Салат из консервированных грибов рецепт. Салат из консервированных шампиньонов и курицы. Салат с консервированными шампиньонами

Подробности

Со стародавних времен популярны на Руси блюда с грибами. Сохраняют они свою популярность и в нынешние дни. В наших магазинах почти всегда можно найти свежие шампиньоны и вешенки, сушенные белые и лесные грибы, консервированные грибы (консервированные всегда есть).

Приготовление салата из свежих грибов потребует значительно больше времени, а его порой и взять негде. Домочадцы скоро придут, кормить их надо. Здесь уже не до долгой готовки. Поэтому многие хозяйки при приготовлении салатов с грибами отдают предпочтение именно грибам консервированным. Готовить из них проще и быстрее, достал из баночки, порезал и готово. Да и рецептура таких салатов не очень строгая, можно отойти от «канонического» рецепта и дать волю фантазии. А приготовление салатов со свежими грибами оставляют на выходные дни или праздники.

А какие грибы являются нашими самыми «народными»? Правильно, шампиньоны. Вот из них то, только консервированных, мы и будем готовить салаты.

Вегетарианский простой салат из консервированных шампиньонов

Необходимые ингредиенты:

морковь по-корейски – 200 гр.;
лук – 2 головки;
твердый сыр – 300 гр.;
средние куриные яйца – 2 шт.;
специи, перец и соль – на свой вкус.

Процесс приготовления:

Вкрутую отвариваем яйца, остужаем. Все ингредиенты мелко режем (кроме моркови), но пока не смешиваем. Сыр трем на мелкой терке.

Начинаем собирать наш салат. Первым слоем кладем морковь по-корейски. Сверху послойно лук, яйца, грибы и сыр. Каждый слой, исходя из своего вкуса, промазываем майонезом.

Для не любителей свежего лука, его можно вымочить предварительно минут 10 в 6-процентом уксусе или обжарить слегка на сковородке. При желании можно заменить красным луком.

Готовому салату следует дать пропитаться, поставив его в холодильник.

Украсить блюдо можно листьями салата и свежими томатами, порезав их красиво, также отварной и фигурно вырезанной морковкой или свеклой. Одним словом, фантазируйте!

Простой салат из консервированных шампиньонов и лука

Необходимые ингредиенты:

соленый огурец;
консервированные шампиньоны – 1 банка (400 гр.);
луковица;
майонез – 2 ст. ложки;
картофель – 1 шт.;
листовой салат для украшения;
на свой вкус солим и перчим.

Процесс приготовления:

Отварим до полной готовности картофель и затем остудить. Все ингредиенты нарезать маленькими кубиками, перемешать, заправить майонезом. Любите майонез, добавьте в салат больше 2 ст. ложек, исходя из ваших вкусовых потребностей. Не любите совсем или нельзя в пост, замените его на растительное или оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.

Раскладываем на блюде салатные листья и потом аккуратно накладываем салат. Форму придайте любую по вашему желанию. И вид у салатика получится симпатичный, и вкус нежный.

Для украшения положим пару веточек любой зелени.

Простой салат из филе курицы и консервированных шампиньонов

Необходимые ингредиенты:

средний кусочек филе курицы;
сыр твердых сортов – 250 гр.;
небольшие куриные яйца – 3 шт.;
лук – 2 головки;
консервированные шампиньоны – 400 гр.;
майонез – по вкусу;
специи;
перец и соль – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

До полной готовности отварить куриное филе и остудить. Вкрутую отварить яйца. Филе порезать маленькими кусочками и смешать с половиной майонеза. Мелко нарезать грибы и яйца.

Лук мелко шинкуем и обжариваем до прозрачности.

Сыр натираем на мелкой терке.

Теперь можно приступить к сборке нашего салата. В основание салатницы положим слой куриного мяса, сверху слоями яйца, грибы, обжаренный лук, сыр. Каждый слой промазываем майонезом. Повторяем все слои.

Даем салату пропитаться, для чего убираем его в холодильник на пару часов.

Подавать салат можно в одном общем блюде. А можно подать порционно.

Какие же необходимы ингредиенты для такого легкого и быстрого салата? Например, довольно просто готовится салат с консервированными шампиньонами, нежной куриной грудки и моркови.

Грибной салат с куриным филе и морковью

Нам понадобится:

. одна банка консервированных грибов,
. 300-400 гр куриного филе,
. четыре куриных яйца,
. одна луковица,
. морковь,
соль и зелень,
100гр майонеза.

По отдельности отварите куриное филе (понадобится около 40 минут), морковь (25-30 минут), яйца (не больше 10 минут).
Остудите продукты, нарежьте небольшими кубиками.
Нарезанные грибы, курицу, яйца, морковь сложите в глубокую посуду, перемешайте, посолите.
Заправьте майонезом.

Добавьте мелко нашинкованный лук - салат из консервированных шампиньонов с курицей готов!

Грибной салат с кукурузой

Или более праздничный вариант - салат из грибов шампиньонов с консервированной кукурузой, как на фото:

небольшая банка консервированных грибов,
300-400гр куриного филе,
четыре куриных яйца,
одна луковица,
консервированная сладкая кукуруза, соль и зелень,
майонез.

Хоть рецепт и отличается, процесс приготовления такой же. Только вот украсить вкусный салат можно по-праздничному: выложить в виде горки, посыпать сверху зеленью; украсить тертым сыром или мелкими белыми сухариками. Но не добавляйте остропахнущих специй - они перебьют нежный вкус шампиньонов.

Простые и вкусные грибные салаты

Есть совсем простые рецепты из консервированных шампиньонов. Например, в салат из грибов, для тех, кто соблюдает диету, можно добавить нежирный тертый творог и зелень. Получается некалорийно, но питательно и сытно.

Можно также приготовить слоеный салат или вместо курицы добавить баранину, свежую мелконарезанную редьку, попробуйте, может вам понравится такой вариант. Шампиньоны в целом, являются самыми популярными кулинарными грибами, используются в блюдах по всему миру. Очень хорошо сочетаются с мясом и рыбой, в салатах и соусах, маринованные и консервированные шампиньоны.

Грибы, так же, как и овощи, не являются высококалорийными, их назначение - в большом содержании витаминов, таких, как В, В1, В6, белков и углеводов. Некоторые из грибов являются самыми сильными природными лекарствами на планете.

Пенициллин, стрептомицин, тетрациклин - все родом из грибных экстрактов. Около 100 видов изучается для пользы пищеварения, из них полтора десятка используются для укрепления иммунной системы.

Ученые нашли, что замена красного мяса белыми грибами может помочь снизить вес. Например, тучные люди со средним возрастом чуть более 48 лет съедали примерно одну чашку грибов в день вместо мяса. Через три месяца потеря веса составила около 30%, улучшилось самочувствие, укрепился иммунитет.

Каким грибам отдать предпочтение?

Для приготовления блюд надо употреблять только хорошо известные грибы - белые, подберезовики, шампиньоны, маслята, опята, лисички. Например, шампиньоны помогут не только сохранить красоту и молодость, но также снизить уровень холестерина в крови, повысить способность организма к борьбе с раковыми клетками. Они содержат ряд медицинских стимулирующих веществ, были выделены и использованы для лечения желудка, защиты печени.

Большая часть знаний о грибах происходят из древней китайской медицины, где грибы рассматриваются как тоники. Тоники, как считается, имеют неспецифические положительные эффекты, которые не снижаются с течением времени.

В дополнение к ценным питательным веществам, целые грибы также содержат здоровую диетическую клетчатку, что очень важно для здоровья пищеварительной системы. Это еще одна причина, чтобы выбрать грибы.

Однако, в грибах, как известно, могут концентрироваться тяжелые металлы, загрязнения из воздуха и воды. Поэтому критический фактор - выращивание грибов в экологически чистых условиях. И шампиньоны - идеальный вариант, их можно вырастить в теплице, в открытом грунте, просто в саду.

Предполагается, что первые салаты, такие, как мы их готовим сегодня, появились в далекие времена. Наши предки их собирали, сушили, смешивали с кореньями. Скорее всего, это были древнегреческие блюда. А само понятие салата пришло чуть позже, из Европы.

С течением времени изменялись и добавлялись ингредиенты, названия, способы приготовления, состав приправ. Популярность их только росла. Ведь можно добавить свои любимые продукты и вкусный салат полностью изменится. Будет аппетитным и полезным.

Сегодня, к сожалению, мало кто занимается таким трудоемким процессом, как сбор грибов самостоятельно. Мы привыкли покупать готовые консервированные продукты. Но и здесь есть свой плюс - большая экономия сил и времени. К тому же, такой салат можно приготовить независимо от времени года и практически по любому поводу - и к празднику, и просто так.

На языке французов слово гриб означает шампиньон. Нам же знаком шампиньон в качестве одного из сортов съедобных грибов, выращиванием которого занимался человек преимущественно в теплицах, предназначенных для этого. Хотя гриб встречается, в естественной природной среде тоже. В подавляющем большинстве — это луга, огороды и гниющий компост.

Французы стали первооткрывателями в деле культивирования в домашних условиях шампиньонов в XVII столетии. Они использовали подземные и подвальные помещения, как идеальное место выращивания данного сорта грибов, ведь они предпочитают пребывать во время роста во влажных и темных условиях. Шампиньону отведена значительная роль в кулинарии по причине наличия относительно нейтральных вкусовых качеств. Всякие блюда можно готовить с этим грибом — супы, . Шампиньон выступает в качестве отличной основы для соусов и заправок, происхождение которых является французским.

Все, кто стремится к поддержанию нормального веса тела, может смело употреблять этот гриб, показатель питательности которого составляет 27 килокалорий. его используют с целью готовки низкокалорийных салатов.

300 граммами консервированных шампиньонов,
зелёным луком – 100 граммами,
парой картофелин,
тремя куриными яйцами,
100 г порцией Голландского сыра,
300 г порцией вареной колбасы и
200 г соуса.

Колбасный салат, дополненный консервированными шампиньонами

Обзаводимся требуемыми ингредиентами:

300 г порцией колбасы варёных сортов,
порцией в 200 г шампиньонов консервированных,
4 куриными яйцами,
100 г порцией сыра «Сулугуни» и
майонезом для заправки – тоже 100 граммами,
50 мл масла из подсолнуха.

Занимаемся сначала вскрытием банки с шампиньонами, их процеживанием и нарезкой на кусочки небольшого размера. Затем они должны подвергнуться обжариванию с использованием масла из подсолнуха. в форме кубиков и обжаривается. Отвариваются вкрутую куриные яйца, чистятся и нарезаются в виде кубиков. Производится измельчение сыра на тёрке.

Этот салат выкладывается в несколько слоёв. Сначала помещаем на блюдо массу, приготовленную из варёной колбасы. Далее, грибной слой следует. Завершающим слоем станет яичная масса. Все слои по отдельности пропитываются майонезом. Верх салата посыпается сыром.

Консервированные шампиньоны это нежные и вкусные грибы, позволяющие за несколько минут развернуть на кухне миниатюрный вариант Парижа. Несколько банок консервированных шампиньонов обязательно должны стоять на полке у рачительной хозяйки. В случае прихода гостей можно приготовить вкусное и празднично выглядящее блюдо за считанные минуты.

Полезный диетический салат с шампиньонами консервированными с приправами, мясом и сыром, станет звездой воскресного обеда.

Пара ломтиков консервированных грибов, ломтик маринованного огурца, ломтик сыра, помещенные в тарталетки и подогретые в микроволновке 15-30 секунд, заставят окружающих восхвалять ваши кулинарные таланты до небес.

Экспресс — салат из крабовых палочек и шампиньонов с капустой

Время приготовления этого салата около 1 минуты.

Продукты на 4 -6 порций

Шампиньоны консервированные, примерно 200 грамм.
Крабовые палочки, упаковка.
Майонез
Китайская капуста или листовой салат для сервировки.
Четверть кочана обычной капусты.
Лук, оливки, чеснок, огурчики — опционально. По наличию.
Можно добавить банку консервированной кукурузы.

Приготовление

Пока гости открывают консервные банки, (да, конечно, гости будут открывать консервные банки, это ведь мужская обязанность, верно? И только мужчины могут иметь такой голодный вид, что их срочно требуется накормить. Для подруг вы бы просто поставили чайник) вы быстро нарезаете крабовые палочки тонкими ломтиками.
Очень тонко рубим капустный кочан, если есть морковь, добавьте для красоты.
Сливаем жидкость от шампиньонов, помещаем ингредиенты в просторную пластиковую емкость и энергично перемешиваем, добавив майонез. Можно добавить рубленный чеснок или лук.

Салат готов, можно подавать не торопясь.

На каждую тарелку торжественно выложите лист салата, вымытый и протертый льняной салфеткой. Специальной салатной ложкой с зубчиками по краям, красиво положите каждому гостю большую порцию аппетитного, вкусного и свежего салата.

Это очень уютный и домашний салат для воскресного семейного обеда. Сытный, полезный и вкусный. При желании, можно увеличить объем салата, добавив картофеля. Нежелательно заменять сметану майонезом, поскольку это сильно увеличивает калорийность салата.

В парадном варианте масло для обжарки берется сливочное, соленые огурцы заменяются консервированными мелкими оливками. Подавать порциями, на подогретом фарфоре, каждую порцию украсить ломтиком лимона.

Картофель. Примерно 4 крупных клубня.
Одна средней величины луковица.
Печень куриная. 400-500 грамм.
Консервированные или свежие шампиньоны 200 грамм.
Соленые или маринованные огурцы.
Масло растительное для обжаривания лука.
Сметанный соус.

Чтобы приготовить сметанный соус, стакан сметаны взбейте м мелко порубленной зеленью или чесноком. Можно добавить рассол от соленых огурцов.

Приготовление

Отварите картофель, очистите и порежьте кубиками.
Порежьте лук мелкими кубиками, поместите в сковородку с маслом. Обжарьте до готовности.
Добавьте печень, порезанную четвертинками. Постоянно перемешивая, обжаривайте около 5 минут.
Добавьте грибы, убавьте огонь, продолжайте обжаривать и перемешивать. Для более яркого вкуса можно добавить ложку сливочного масла.
Соленые огурцы мелко порубите.
Перемешайте все ингредиенты. Достаньте зажарку из сковороды специальной ложкой с прорезью, чтобы не получился избыток масла.
Заправьте сметанным соусом, присыпьте сверху мелко рубленной зеленью.

Совет: теплые салаты лучше подавать на подогретой тарелке.

Самое вкусное сочетание, это грибы, сыр и ветчина. Вкусный салат в холодную погоду должен быть сытным, теплым, с мягким расплавленным сыром.

Примерный список ингредиентов

Неизменны в данном списке только грибы, сыр и ветчина. Все остальное варьируется по настроению и наличию.

Помидоры. Примерно полкило.
Картофель. Около килограмма хорошей рассыпчатой картошки.
Шампиньоны консервированные. Небольшая банка 200 грамм, воду слить, шампиньоны отжать
Чеснок. По вкусу, достаточно пары зубчиков.
Ветчина. Примерно 400 грамм.
Сыр плавленый типа «янтарь» в ванночке.
Твердый сыр для украшения. Около 100 грамм.
Оливки, огурчики маринованные, перчик болгарский красный кубиками. Но наличию и по велению души. Лучше всего в этом салате будут оливки с миндалем.
Лимончик тонкими ломтиками, зелень. Для украшения.

Приготовление

Горячий вареный картофель размять или натереть на крупной терке. Добавить немного мелко рубленного чеснока и ложку сливочного масла, вбить яйцо.
Полученную массу разровнять и выложить на смазанный маслом противень слоем около 1 см. Для удобства хорошо подстелить лист бумаги. Поставить в духовку на 250 градусов примерно на 10-15 минут. Важно, чтобы образовалась корочка снизу.
Помидоры порезать ломтиками. Мелко порубить зелень. Добавить отжатые от воды шампиньоны, перемешать.
Выложить на слой картофеля.
Ветчину порубить длинной тонкой соломкой.
Вложить на слой грибов, добавить плавленый сыр.
Красный перец очистить от семян и порубить кубиками. Присыпать сверху.
Мелко порубить оливки кольцами.
Добавить все украшения и вкусовые добавки, кроме лимончиков.
Сверху присыпать тертым твердым сыром.
Секрет этого рецепта в том, что плавленый сыр лучше сохраняет мягкость и служит соусом для слоя с шампиньонами.
Поместить в духовку на 150 градусов примерно на 10 минут.
Перед подачей украсить ломтиками лимона.

Совет. Ускорение рецепта. Этот салат можно приготовить за 5-7 минут, если картофельную основу заменить листом лаваша.

В этом случае приготовление выглядит следующим образом:

На лист лаваша выкладываются консервированные шампиньоны и мелко. Заливаются плавленым сыром. Выкладывается мелко порубленная ветчина. Украшается оливками, засыпается твердым тертым сыром, подогревается в духовке или в микроволновке.

Многие начинающие повара считают, что чтобы создать кулинарный шедевр требуется наличие дорогих ингредиентов и большого количества времени.

На самом деле, великолепное кушанье можно быстро приготовить и из продуктов, которые максимально доступны и имеются в любом магазине, именно таким и является салат с шампиньонами консервированными и курицей. Эта незамысловатая холодная закуска покорит вас и ваших близких своим оригинальным вкусом, при этом потребует минимальных затрат времени на готовку.

Пошаговый рецепт простого салатика с грибами и куриной грудкой

Всегда хочется, чтобы готовящееся блюдо получилось одновременно вкусным и небанальным. Если при этом стряпается оно довольно быстро, то такое яство навсегда остается в разряде любимых. Как раз таковым является данный салат.

Ингредиенты

Куриная грудка подкопченная – 350-400 г;
Томаты – 3 шт.;
Шампиньоны консервированные – 1 банка;
Сыр твердый – 100 г;
Лук желтый – 1-2 головки;
Яйца куриные крупные – 3 шт.;
Майонезный соус – 200 мл;
Лимон – ½ фрукта;
Перец черный – щепоть;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Подсолнечное масло – для жарки.

Как быстро приготовить салат с законсервированными шампиньонами и курятиной в домашних условиях

Поскольку из всех наших ингредиентов дольше всего готовятся куриные яйца, ими мы займемся в первую очередь. Наливаем небольшое количество холодной воды в кастрюлю, загружаем туда мытые яички и ставим вариться. Отваривать их следует в течение 10 минут после закипания. Обо всех секретах готовки яиц вам расскажет и покажет наш шеф повар.

Теперь очищаем луковицу от шелухи и нарезаем меленьким кубиком. В сковородку наливаем растительное масло, прогреваем его и всыпаем лучок. Жарим до прозрачности.
Параллельно сливаем воду с банки шампиньонов. Если они не нарезаны, то шинкуем пластинками, в противном случае просто высыпаем в сковородку.
Обжариваем до зарумянивания грибочков и снимаем с огня.
Грудку разбираем на кожу, мясо и кости. Мякоть нарезаем мелким кубиком и перекладываем в достаточно глубокий салатник.
Помидоры моем, удаляем место крепления и нарезаем на дольки.
В отдельной небольшой пиале смешиваем майонез, черный перец (можете добавить любимых приправ), сюда же выдавливаем через пресс зубок чеснока. Затем выжимаем из лимона сок и хорошо все вымешиваем.
Сырок натираем на средней терке и всыпаем к курице.
Готовые яйца опускаем в ледяную воду, затем нарезаем ножом, либо измельчаем при помощи яйцерезки. Всыпаем в миску, сюда же добавляем и все оставшиеся ингредиенты, а также нашу заправку.
Вымешиваем все хорошо, даем постоять салатику пять минут, а затем подаем к столу.

Поскольку среди ингредиентов много продуктов, которые сами по себе довольно соленые, досаливать эту закуску не требуется. Чтобы она стала еще вкуснее, перед подачей присыпьте ее поверхность свежими ржаными сухариками, либо замешайте их внутрь.

Сытная салатная закуска с куриным мясом и маринованными шампиньонами

Трудно найти человека, который бы ни разу в жизни не пробовал оливье. Этот салат стал своего рода культовым, однако классическая его вариация многим уже порядком поднадоела, а потому «Твой Поваренок» предлагает вам познакомиться с его новой оригинальной разновидностью.

Возможно, такое оливье вам покажется более удачным и навсегда заменит собой традиционный новогодний салатик.

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г;
Маринованные шампиньоны – 1 банка;
Яйца куриные крупные – 3 шт.;
Картошка – 2 клубня;
Лук репчатый – 1 шт.;
Огурцы свежие – 2 шт.;
Соль и перец – по вкусу;
Майонез – 100 г;
Сметана – 100 г;
Подсолнечное масло – для жарки;
Свежая зелень – пучок.

Как правильно делается салат с курячьей грудинкой и шампиньонами из банки своими руками

Куриное мясо нам требуется сварить, но сначала мы должны убрать все хрящики и пленки. Особой сочности от курицы нам не требуется, потому нарезаем каждую подготовленную филейку на две-три части и отправляем вариться в подсоленной воде с лаврушкой на 25 минуток.
Картошку очищаем и тоже ставим вариться, можно даже положить ее в ту же кастрюльку, что и курицу, предварительно нарезав на кубики.
Яйца готовим аналогично прошлому рецепту.
Пока часть продуктов варится, мы займемся лучком и грибами. Лук чистим, а грибы вынимаем из маринада и нарезаем на дольки.
Лучок шинкуем очень мелко. Как это сделать быстро расскажет и покажет наш шеф повар.

Наливаем в сковородку маслице и жарим до появления золотистого оттенка. Затем всыпаем грибную нарезку и обжариваем все еще пару минут.
Огурчики моем, срезаем попки, а затем нарезаем кубиком.
В отдельной мисочке смешиваем майонез и сметану, всыпаем чуть-чуть соли, щепоть перца. Моем свежую зеленушку, рубим ее мелко и добавляем сюда же, хорошо все перемешиваем.
Вареную курицу разбираем на волокна, яйца чистим и нарезаем кубиком, картофель просто вынимаем из воды шумовкой. Даем всем ингредиентам остыть, затем всыпаем в салатник.
Сюда же добавляем все остальные продукты и майонезную заправку. Хорошо все перемешиваем.
Убираем салат в холодильник на час-два, чтобы он как следует настоялся. Затем подаем наше праздничное блюдо к столу.

Чтобы кушанье получилось еще более торжественным, рекомендуем каждому гостю подавать его порционно в салатных кольцах. Сверху же его можно украсить веточкой укропа или петрушки.

Рецептура диетического салата с филе куры и консервированными шампиньонами

Ингредиенты

— 0,4 кг + -
— 1 корнеплод + -
— 1 банка + -
— 2 шт. + -
— 1 банка + -
Йогурт натуральный несладкий — 150 мл + -
— 1 головка + -
— щепотка + -

Как пошагово сделать легкий салатик с отварной грудкой курицы и шампиньонами по-домашнему

Грудную часть курицы слегка ополаскиваем водой и отправляем вариться прямо с кожей и костями – так мясо сохранит свою сочность.
Куриные яички также варим до готовности в отдельной посудине.
Морковку нужно сварить прямо в мундире, на забыв предварительно ее как следует промыть.
С банок с кукурузой и грибами сливаем водичку и высыпаем в глубокую миску.
Лук чистим, режем небольшим кубиком. Заливаем на 10-15 минут кипятком (так лук утратит неприятную горечь). Затем сливаем воду и перекладываем нарезку в миску с консервированными ингредиентами.
Грудку вынимаем из воды, даем остыть. Убираем кожу и отделяем мясо от кости. После, нарезаем кубиком. Всыпаем в миску.
Яйца охлаждаем в ледяной воде, чистим и давим вилкой. Перекладываем к мясу.
Морковь очищаем и натираем на средней терке.
Вливаем в миску йогурт, добавляем соль и специи по вкусу, хорошо все перемешиваем и даем настояться салатику полчаса.

Такой салат с шампиньонами консервированными и курицей на 100 граммов имеет всего 80 килокалорий, что, согласитесь, немного. Самое приятное в нем то, что летом в него можно вполне добавить свежих овощей, а консервированную кукурузу заменить отварной, прямо с початка.