Co robił słoń, kiedy wszedł na pole? Kawa z odchodami słonia

Wiele osób słyszało o papierowych ramkach zrobionych z odchodów słonia, ale jeśli chodzi o kawę... Istnieje jednak kawa, która przeszła przez jelita słonia! Ale czy jesteś skłonny zapłacić 50 dolarów za filiżankę kawy zrobionej z odchodów słoni? Bądź wolny od uprzedzeń! Ziarna kawy, które przeszły przez przewód pokarmowy słonia, sprawiają, że kawa jest znacznie smaczniejsza, twierdzą znający się na rzeczy ludzie.

Ziarna kawy były wykorzystywane jako pokarm dla słoni w obszarze Złotego Trójkąta przez Fundację Słoni Azjatyckich na obszarze chronionym Złotego Trójkąta w Chiang Rai.

Czy słyszałeś o kawie robionej z cywetów? To są „przestarzałe” tradycje! Teraz o wiele ciekawiej jest mówić o kawie przygotowanej z ziaren strawionych przez słonia.

Tak przynajmniej mówią w kurorcie Anantara w Tajlandii, gdzie wyjaśniają, że zboże pozyskują z obozu słoni w Złotym Trójkącie w Chiang Rai.

„Badania pokazują, że podczas trawienia enzymy słoni rozkładają białko kawy” – stwierdził jeden z hoteli w komunikacie prasowym. „Ponieważ białko jest jednym z głównych czynników odpowiedzialnych za gorycz kawy, mniej białka oznacza prawie brak goryczy”.

Ale gorzko darmowa kawa ma swoją cenę. Natomiast Black Cat, jak nazywa się kawa z łajnem słonia, kosztuje 1100 dolarów za kilogram, czyli 50 dolarów za filiżankę, co czyni ją jedną z najdroższych na świecie.

Dla porównania, kawa cyweta – wytwarzana według tej samej koncepcji: zwierzę zjada kawę, trawienie rozkłada białka – kosztuje około 500–600 dolarów za kilogram, czyli 30 dolarów za filiżankę.

Na razie Black Ivory jest dostępny tylko w czterech kurortach Anantara na Malediwach, a także w kurortach Złotego Trójkąta w północnej Tajlandii.

Goście Anantary, którzy zdecydują się zamówić filiżankę Black Ivory, zobaczą, jak ziarna są ręcznie nasypywane i gotowane przy użyciu tradycyjnego syfonu.

Sam proces przygotowania nasion rozpoczyna się od selekcji najwyższej jakości tajskiej arabiki, ziaren zebranych na wysokości 1500 metrów. Słonie chętnie je zjadają, a zanim zostaną strawione, są wydalane z organizmu.
Ziarna zbierane są przez kornaki z obozu i ich żony, a następnie suszone na słońcu.

Do chwili obecnej sprzedaż kawy wyprodukowanej z odchodów słoni zapewnia dochód 30 słoniom wraz z ich kornakami i ich rodzinami. Oczywiste pytanie, jakie się z tego wypływa, brzmi: czy uzależnienie stada słoni od kofeiny jest niebezpieczne? Dyrektor Anantary, John Roberts, odniósł się do tej kwestii w niedawnym poście na blogu, mówiąc, że pierwotnie była ona związana z pytaniem „co zrobimy z 26 bardzo wściekłymi słoniami, które nie jadły kawy na śniadanie w dni, kiedy nie ?

Aby jednak wydobyć kofeinę z ziaren kawy, należy ją podgrzać do temperatury powyżej 70 C. Dlatego ziarna kawy nie są niebezpieczne dla słoni.

Czy zapłaciłbyś 1100 dolarów za kilogram kawy, aby pozbyć się goryczy? Czy kiedykolwiek próbowałeś kawy Kopi Luwak, która przeszła przez przewód pokarmowy zwierzęcia zwanego cywetą? Podzielcie się swoimi kawowymi eksperymentami w komentarzach.

Wycieczki do Tajlandii od wszystkich możliwych touroperatorów z pierwszej ręki: Pegas, Tez Tour, Coral Travel, Anex itp.
Wyszukuj i porównuj ceny poszczególnych ośrodków i hoteli.
Wycieczki last minute z pierwszej ręki. Aktualizacje informacji w czasie rzeczywistym, natychmiastowe powiadamianie o nowej ofercie last minute.
Rezerwacja i płatność kartą kredytową.
Korzystaj z tych samych narzędzi do składania zamówień, co biura podróży, eliminując dodatkowe kroki!

www.. Wszelkie prawa zastrzeżone. Nielegalne kopiowanie będzie ścigane.

Najdroższa i najtrudniejsza w produkcji kawa, zwana „Czarnym Kłem”, produkowana jest w prowincji Chiang Rai w Tajlandii. Sekret napoju tkwi w jego niezwykłym sposobie przetwarzania – jagody kawy Arabica przechodzą przez przewód pokarmowy słoni. Jest to dobre zarówno dla ludzi, jak i zwierząt! Po pierwsze, pracujące słonie są smacznie karmione. Po drugie, swoją „pracą” sami sponsorują tworzenie i wspieranie klinik weterynaryjnych dla słoni w Tajlandii. Cóż, na kawie zarabiają dużo - kilogram kosztuje kupujących 1100 dolarów.Aby ją wyprodukować, trzeba nakarmić słonia 33 razy więcej świeżych jagód kawy.

(Łącznie 25 zdjęć)

1. Niang i Linda – dwie żony jednego męża – zbierają ziarna kawy przechodzące przez przewód pokarmowy słoni, Chiang Saen, prowincja Chiang Rai, Tajlandia. (Paula Bronstein/Getty Images)

2. Kobieta Lisu zbiera dojrzałe jagody arabiki na plantacji w Phrao w prowincji Chiang Rai w Tajlandii. (Paula Bronstein/Getty Images)

3. Zbiór jagód kawy. (Paula Bronstein/Getty Images)

4. Dojrzałe jagody kawy przypominają owoce wiśni. W języku angielskim nazywane są „wiśniami”. (Paula Bronstein/Getty Images)

5. Mahut (człowiek, który jeździ na słoniach) spaceruje ze swoim słoniem wczesnym, mglistym rankiem. W tym czasie słonie jedzą trawę na łąkach. (Paula Bronstein/Getty Images)

6. Słoń indyjski wykorzystany w „procesie technologicznym”. (Paula Bronstein/Getty Images)

7. Lun robi owsiankę ryżową z jagodami kawowymi, specjalnie dla słoni. (Paula Bronstein/Getty Images)

8. Umyte ziarna kawy na owsiankę. (Paula Bronstein/Getty Images)

9. Owsianka ryżowo-kawowa. (Paula Bronstein/Getty Images)

10. Słonie jedzą lunch, który stanie się wówczas najdroższą kawą na świecie. (Paula Bronstein/Getty Images)

11. Słonie bardzo lubią ten rodzaj jedzenia. Jednak jedzą także trawę w dużych ilościach. (Paula Bronstein/Getty Images)

12. Brązowe oko słonia. (Paula Bronstein/Getty Images)

13. Bałagan owsianki rozrzucony przez słonia podczas jedzenia. (Paula Bronstein/Getty Images)

14. Założyciel produkcji Czarnego Kła, Blake Dinkin, osobiście karmi słonie. (Paula Bronstein/Getty Images)

15. Powrót „do bazy”. (Paula Bronstein/Getty Images)

16. Długo oczekiwany miot. Trawienie jagód zajmuje zwierzęciu 15–30 godzin. W takim przypadku większość ziaren (tylko jagoda jest trawiona) psuje się, pęka lub ginie w trawie. (Paula Bronstein/Getty Images)

17. Lun odpoczywa, podczas gdy jego słonie „pracują” – trawią jagody kawowe. (Paula Bronstein/Getty Images)

18. Zbieranie ziaren kawy z odchodów słoni. (Paula Bronstein/Getty Images)

19. Tę ekstrawagancką metodę obróbki kawy zapożyczono od indonezyjskich kolegów zajmujących się produkcją „Kopi Luwak” – kawy przechodzącej przez przewód pokarmowy musanga. (Paula Bronstein/Getty Images)22. Miki Giles z Hongkongu cieszy się Czarnym Kłem z 6-letnią słoniątką Meeną. (Paula Bronstein/Getty Images)25. Słoń indyjski służący dobru ludzi i swoich bliskich. (Paula Bronstein/Getty Images)

Myślę, że można się domyślić, że nie mówimy tu o Napoleonie, ale wciąż o słoniu. A to, co robi na boisku, wszyscy domyślają się także procesów jego odżywiania i trawienia, a także układu wydalniczego.

Tajlandia i słonie po raz kolejny zaskakują i zachwycają świat.
Okazuje się, że słonie potrafią nie tylko pomagać ludziom w ciężkiej pracy, zabawiać ludzi wędrówkami po dżungli, grać w polo i piłkę nożną, a nawet rysować, rywalizować w bieganiu i rzucaniu rzutkami oraz odgrywać sceny starożytnych bitew.
Do czego jeszcze służą słonie? Wielu turystów wie, że na pamiątkę można kupić papier, różne albumy i notesy wykonane z odchodów słoni.
Trudno teraz powiedzieć, kto pierwszy wpadł na pomysł zrobienia papieru z kupy.

Myślę jednak, że jest jedna historia o Indiach, którą warto opowiedzieć.

Jak opowiada dziennikowi „Los Angeles Times”, pewien indyjski biznesmen, idąc drogą prowadzącą do świątyni w pobliżu Pałacu Amber w Jaipur, spojrzał na stertę odchodów słoni, w którą właśnie prawie wpadł, i zauważył, że tekstura odchodów roślinożercy jest bardzo podobny do drewna.
„Eureka!” – pomyślał. „Papier z odchodami słonia”.
W tym czasie Vijender Shekhawat miał 29 lat, produkował ręcznie czerpany papier z bawełny i z trudem wiązał koniec z końcem.
Jego rodzina myślała inaczej: „Kompletny głupiec”.
Dynastia Shekhawatów wywodziła się z kasty wojowników. Tak, oczywiście, rodzina nieco podupadła, ale co pomyślą sąsiedzi?
Według matki Shekhawata ich przodkowie zasiadali kiedyś na tronie i jedyną myślą była:
co przyszło im do głowy w związku z pomysłem ich syna:
„Jak nisko upadliśmy!”
Główny nabywca Shekhawat również był sceptyczny.
„To zbyt dziwne” – pomyślała Mahima Mehra, dyrektor ds. produkcji papieru w Papeterie Co.
„To jest po prostu śmieszne.” Ale Shekhawat uparcie kontynuował eksperymenty.
Papier wykonany w 100% z obornika rozpadał się, 50% z obornika i 50% z bawełny był zbyt kruchy.
I wreszcie, po wielu miesiącach, znalazł odpowiednią kombinację: 75% obornika - 25% bawełny.
Nie martw się, obornik jest najpierw myty.
Do tego czasu Mehra również poparła ten pomysł po zbadaniu rynku.
Okazało się, że podobny papier produkowany jest już w Tajlandii, Sri Lance, Republice Południowej Afryki i innych miejscach.
Aby walczyć z cynikami, zacytowali Ganeśę – hinduskie bóstwo o głowie słonia – twierdząc, że poddane recyklingowi boskie odpady nie mogą wyrządzić szkody.
„W naszym kraju religia jest wszystkim. Nagle wiele osób chciało pracować nad tą gazetą” – mówi Mehra.
Początkowo pojawiały się trudności ze zbieraniem surowców, ale Shekhawat rozwiązał ten problem, karmiąc liczne słonie, którymi kornaki oprowadzają turystów po Jaipur. Jakość surowców poprawiła się i wszyscy, łącznie z kierowcami, byli zadowoleni.
Początkowe próby outsourcingu marketingu niemieckiej firmie nie powiodły się.
Niemcy byli zbyt poważni na taki produkt.
„Przy takim materiale nie można być nudnym, trzeba być zabawnym” – powiedziała Mehra.
I sami postanowili go sprzedać.
Na opakowaniu papieru marki Haathi Chaap widnieje napis „Wyprodukowano z najlepszego odchodów słoni w Indiach”.
(słoń morski).
Według Mehry niektórzy klienci mówią „Och!” i nie chcę jej dotykać,
ale większość uśmiecha się i prawie nie myśli o zapachu.
„Kiedy wyjaśnimy, jak to się robi, bardzo im się podoba ten pomysł”.
Według dziennikarza „Los Angeles Times” zapach jest naprawdę nie do odróżnienia.
Najpierw obornik myje się, następnie doprowadza do wrzenia, dodając sól i sodę oczyszczoną, aby złagodzić zapach.
Masę tę ubija się, przesiewa i zwija w arkusze. Ostatnim etapem jest suszenie, które w porze deszczowej trwa od jednego dnia do tygodnia.
Shekhawat przez jakiś czas eksperymentował: próbował karmić słonie kurkumą w nadziei, że uda mu się stworzyć żółty papier.
Nie wypracował.
Teraz na koniec procesu dodaje organiczne barwniki, w tym sok z buraków do czerwonego papieru, suszoną skórkę granatu do szarego papieru i olej rycynowy do zielonego.
Przedsiębiorstwo Shekhawat istnieje od 8 lat. Obecnie produkuje 2000 arkuszy o wymiarach 2 na 3 stopy tygodniowo, które sprzedaje do Stanów Zjednoczonych i Europy.
Shekhawat zawsze miał skłonność do działalności charytatywnej. „Jako dziecko rozdawał obiad biednym” – mówi jego matka, „
Teraz marzy o przeniesieniu swojego warsztatu na wieś, aby zapewnić pracę kobietom, które mają niewielkie szanse na opuszczenie domu, i stać się przykładem dla przedsiębiorców.”
„Nazwijcie to Bożą opatrznością lub szczęściem, ale wiele rzeczy się ułożyło i czuję się błogosławiony” – mówi odnoszący sukcesy biznesmen.
„Kiedyś uważali mnie za głupca, teraz uważają mnie za geniusza”.
Kanadyjski przedsiębiorca Michael Flancman również został uznany przez swoich partnerów za szaleńca, gdy w 2002 roku przywiózł z Tajlandii pomysł wytwarzania wyrobów papierowych z odchodów słoni.
Dziś firma Michaela i jego żony Tan, The Great Elephant Poo Poo Paper Company, produkuje albumy, notesy, notesy, ramki na zdjęcia, papier pakowy, torby i kartki.
Oprócz odchodów słonia, Elephant Poo wykorzystuje końskie i krowie odchody, a także odchody pandy.
Inspiracją dla pary są produkty przyjazne dla zdrowia i środowiska.
Wierzą, że znaleźli równowagę między odpowiedzialnością za środowisko a rentownością komercyjną, a jest to podejście, którego nasza planeta tak bardzo dziś potrzebuje.
Michael i Tan Flankman również uważają, że sprzedawanie odchodów codziennego użytku jest niezwykle zabawne.
Ich zdaniem nie należy traktować siebie zbyt poważnie.

Tajowie jak zawsze traktują wszystko z humorem.

A ja jestem z nim i to z wielką miłością do dużych zwierząt.

Proces technologiczny produkcji papieru w Tajlandii wygląda mniej więcej tak.
Najbardziej nieprzyjemnym etapem całej produkcji jest ten pierwszy. Polega ona na tym, że całą masę należy dokładnie spłukać. Nawiasem mówiąc, na tym etapie możesz ustalić, czy zwierzę jest chore. Oceniać po zapachu mytego produktu. Nieprzyjemny zapach jest pierwszą oznaką chorób układu żołądkowo-jelitowego. Jeśli zwierzę jest zdrowe, zapach nie będzie drażnił węchu specjalisty.

Drugi etap jest nieco przyjemniejszy od pierwszego, ponieważ w powstałej substancji nadal pozostaje zapach, zwłaszcza że proces wrzenia odbywa się w wysokiej temperaturze wywaru. To właśnie na tym etapie bakterie giną. Czas gotowania oblicza się w zależności od tego, co zjadł słoń. Jeśli byłyby to banany i trawa, wystarczą 3 godziny. Po trzcinie cukrowej i bambusie potrzebujesz co najmniej 5 godzin. Płyn uzyskany w procesie przetwarzania trafia na pola jako nawóz.

Dalsza obróbka polega na dodaniu do powstałej masy nadtlenku wodoru i krzemianu sodowego. Jest to konieczne, aby zniszczyć pozostałe bakterie i nadać masie biały kolor. Po 30 minutach produkt nabiera słomkowego koloru.

Kolejnym etapem tworzenia unikalnego papieru jest rozdrobnienie i selekcja włókien pod względem rozmiaru. Maszyna przepuszczająca tę masę działa na zasadzie selekcji najmniejszych włókien. Aby zmiękczyć powstałe włókna, użyj roztworu mydła. Wyjściem jest płynna, lekka masa.

Po wszystkich niezbędnych przygotowaniach roztworu w grę wchodzą wagi. Potrzebujesz koloboków po 300 gramów każdy. Podziału tego dokonują zazwyczaj kobiety. Następnie te koloboki zostaną rozpuszczone w wodzie i wylane zostaną formy. Rozmiar tych formularzy w większości przypadków to arkusz A2. Po wyrównaniu powstałej masy w formach przyszły papier suszy się. Suszenie następuje na słońcu. Po całkowitym wyschnięciu uzyskuje się trwały papier.

Kończy się ostatni etap produkcji, a powstały bezwonny papier o niezwykłej fakturze trafia w ręce artysty lub projektanta. Zazwyczaj z tego papieru powstają różne pamiątki, takie jak albumy i ramki na zdjęcia. Przecież nie jest wstydem podarować w prezencie tak wyjątkowy pod wieloma względami papier.

Mówią, że w Australii podobny papier robi się z odchodów kangurów.

Odwiedzający australijską wyspę Tasmanię wkrótce będą mogli kupić na pamiątkę papier wyprodukowany z odchodów kangurów. Zdaniem producentów jest to doskonała, niedroga pamiątka, która może nie tylko zadowolić gości wyspy, ale także zasugerować społeczeństwu dobre rozwiązanie sytuacji środowiskowej.
Australijczycy wyprodukowali już próbną partię papieru, jednak w trakcie produkcji nieoczekiwanie napotkali problem terminowych dostaw surowców, czyli odpadów kangurów.

W tej sprawie menadżerka firmy produkującej papier, Joanna Gair, za pośrednictwem gazety Advokat zwróciła się do swoich rodaków z prośbą o pomoc w zebraniu potrzebnej liczby granulatów dla kangurów. Według niej producentom zadowolą wszelkie odchody: zarówno świeże, jak i suszone. Joanna prosi, aby odpady kangurowe były zbierane w plastikowych workach i zanoszone do celulozowni i papierni Creative Paper.

Według ekspertów firmy, która wprowadziła nową technologię produkcji papieru, z 25 kilogramów odchodów kangura można wyprodukować około 400 arkuszy formatu A4, dlatego zdaniem ekspertów nowa technologia ma wszelkie szanse na pomyślny rozwój nie tylko w Australii, ale na całym świecie. Istnieje realna oszczędność pieniędzy i poprawa sytuacji ekologicznej w danym regionie.

Tak naprawdę przedsiębiorczych Australijczyków nie można nazwać pionierami. Okazuje się, że w niektórych krajach ta metoda produkcji została już z sukcesem wdrożona. Na przykład w Skandynawii wiele instytucji chętnie wykorzystuje papier wyprodukowany z odchodów łosia.

Ale OK, mówisz, niech papier nie pachnie pięknie, ekologicznie i tanio. A na mojej ścianie wisi ramka ze zdjęciem z takiego papieru. Wisi i nie śmierdzi :).

A ty i ja jesteśmy całkiem wesołymi ludźmi i kochamy słonie, ale czy ktoś z was kocha słonie na tyle, żeby pić...

„Kawa za 1100 dolarów zrobiona z… odchodów słonia?

Wcześniej za najdroższy rodzaj kawy uważano „Kopi Luwak”, którego surowce pozyskiwane są z odchodów kuny palmowej malajskiej. Cena jednego kilograma takich ziaren kawy wynosi około 600 dolarów.

Teraz nowa odmiana kawy Black Ivory produkowana w Tajlandii ustanowiła nowy rekord. Jego cena wynosi 1100 dolarów za kilogram! Niektórzy miłośnicy kawy są skłonni zapłacić nawet 50 dolarów za jedną filiżankę napoju.

Jednak to, co najbardziej robi wrażenie, to nie cena, ale sposób przygotowania nowej kawy – pozyskiwana jest ona z… odchodów tajskich słoni. Zasada jest taka sama jak w przypadku kuny – gdy ziarna kawy dostaną się do przewodu pokarmowego zwierzęcia, zostają wystawione na działanie specjalnych enzymów, które niszczą białko. A ponieważ za gorycz odpowiadają białka zawarte w ziarnach kawy, powstała kawa wcale nie jest gorzka.

Uważa się, że do tak specyficznego przetwarzania bardziej nadają się słonie niż kuny, gdyż w odróżnieniu od tych ostatnich są roślinożercami.

Dziś w sprzedaży dostępnych jest zaledwie 50 kg ziaren tego ekskluzywnego napoju. Można więc powiedzieć, że jest to nie tylko najdroższa, ale i najrzadsza kawa na świecie. "

Trochę się pobawiliśmy, ale teraz przejdźmy do rzeczy poważnie:

W zależności od stopnia przetworzenia otrzymuje się papier gładki i teksturowany, który wykorzystuje się do prac projektowych. Jedna z dużych firm w tej branży, ecoMAXIMUS, przetwarza do dwóch ton obornika dziennie.

Taki biznes pozwala uratować przed zniszczeniem dziesiątki kilometrów kwadratowych lasów, a także zapobiega zanieczyszczeniu powietrza emisjami substancji chemicznych, które są nieuniknione podczas produkcji fabrycznej.
Ponadto populacja słoni, która wcześniej była bezlitośnie eksterminowana zarówno w celu produkcji kości słoniowej, jak i w celu ratowania pól uprawnych, cierpi znacznie mniej.
Dla wielu rolników uprawy były jedynym źródłem dochodu, któremu słonie wyrządziły nieodwracalne szkody. Teraz słonie wnoszą znaczący wkład w poprawę gospodarki osad, które ucierpiały z ich powodu. Podobną produkcję rozwinięto już w Indiach, Tajlandii, krajach Afryki i innych naturalnych siedliskach słoni.

Jeżeli chcesz nakarmić zwierzęta, zapłać kornakowi 20 bahtów za torebkę ulubionego przysmaku słonia – kawałki rdzenia delikatnych pędów bambusa i poczęstuj giganta.
Ale wiele osób wie, że kornaki nie są najmilszymi ludźmi, których trudno nazwać tajskimi buddystami. Wątpię, czy w ogóle wierzą w coś innego niż pieniądze, skoro się tak zachowują.
Obrażają te miłe i szlachetne zwierzęta, czasami torturując je, aby je wytresować.
Wolność, która żyje w głowie słonia, koliduje z planami kornaków.
Słonie często schodzą ze swoich tras, jak wszystkie żywe stworzenia, mogą nagle zapragnąć skorzystać z toalety, przeżuć liście na drzewach lub po prostu wybrać inną ścieżkę, a wtedy posługuje się ostrymi przedmiotami, których ślady często można zobaczyć na głowa i podarte uszy.

Spotkałem słonia o imieniu Pum-Pui i komunikując się z nim oraz spacerując po lesie, byłem zmuszony wielokrotnie powstrzymywać nawet głośne krzyki takiego kornaka i jego chęć uderzenia zwierzęcia.
Kierowca szedł pobliską ścieżką. Rozumiem, że w tej sytuacji niewiele mogę zmienić, ale nalegam, abyście wszyscy upewnili się, że nikt nie odważy się obrazić tych mądrych stworzeń w waszej obecności. Nie jest to dla nas trudne, prawda?

Tajowie wierzą, że przejście pod trąbą lub brzuchem słonia przyniesie szczęście.
Spróbuj.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak srają słonie? Pytanie jest oczywiście filozoficzne. Dobrze wychowane słonie srają do toalety, a źle wychowane słonie srają na ulicę. Ojej. No dobrze, o wiele bardziej interesujące – ile gówna może srać dorosły słoń? Rozwiążmy to

Jak piszą w źródłach pseudonaukowych, dorosły słoń sra dziennie 110 kg świeżego gówna! Wow! To więcej, niż waży przeciętny człowiek! Taka ilość odchodów słonia może nawozić całą farmę.To o wiele zdrowsze niż spuszczanie odchodów do kanalizacji.

Robienie kupy przez słonie to wielka siła! Najważniejsze, aby nie stawać na drodze srającego słonia, w przeciwnym razie konsekwencje mogą być bardzo tragiczne.

Na przykład, jeśli po prostu się gapisz, słoń może natychmiast na ciebie nasrać.

Szczególnie niebezpieczne są słonie cierpiące na zaparcia. Na początku mogą nie srać przez dłuższy czas, obniżając czujność obsługujących ich pracowników, a potem mogą uzbierać się ogromna kupa gówna. To prawda, że zaparcia u słoni są dość rzadkie i często stosuje się w ich leczeniu bardzo radykalne metody...

Ale zaraz po zaparciu masz gwarancję lawiny słoniowego gówna! Najważniejsze to cofnąć się w czasie, co nie zawsze jest możliwe...

Zatem słonie robią kupę bardzo, bardzo dużo – 110 kg gówna dziennie! I też dużo pierdzą – 2 metry sześcienne metanu dziennie! Chodzenie po fabrykach gówna, jednym słowem Ech, to byłoby gówno – tak, na daczę, na nawozy i gazy jelitowe – za tankowanie rodzinnego samochodu biogazem.

Cóż, chcesz sprawić sobie słonia? Zwierzę przydatne w gospodarstwie domowym, w każdym razie na pewno nie zabraknie Ci gówna

To zaskakujące, ale Wietnam zajmuje drugie miejsce na świecie w produkcji kawy. Pierwszą z nich jest oczywiście Brazylia: stała ojczyzna zarówno kawy, jak i seriali. Wietnam produkuje obecnie około 18% światowej kawy. Wszystko zaczęło się oczywiście od Francuzów, którzy w 1857 roku jako pierwsi sprowadzili ziarna kawy na teren swojej kolonii.

Oprócz tego, że kawy jest tu dużo, jest ona wypalana w nietypowy sposób (np. słodkimi syropami), dzięki czemu nabiera niepowtarzalnego słodko-czekoladowego smaku. A w każdej kawiarni serwują kawę: gęstą i aromatyczną, z lodem i dodatkową szklanką pysznej zielonej herbaty. Kawa jest jak najbardziej.

Zwykła wietnamska kawiarnia: cena za szklankę kawy – 12 000 dong (0,5 dolara), zielona herbata z lodem – gratis

Kawa mrożona z mlekiem skondensowanym: niezapomniany smak!

W Wietnamie występują dwa rodzaje zbóż: Robusta i Arabika. Dużo większą popularnością cieszy się Robusta, często można spotkać mieszanki na bazie Robusty z niewielkim dodatkiem Arabiki. W Nha Trang na ulicy znajdziesz wiele sklepów, w których wybrane przez Ciebie ziarna kawy zostaną zmielone tuż przed Tobą i zapieczętowane w torebce – moim zdaniem świetny prezent dla rodziny i przyjaciół!

Takich sklepów jest bardzo dużo: wybierasz fasolę (można mieszać odmiany w dowolnych proporcjach), a oni ją mielą i uszczelniają tuż przed tobą

Najpopularniejszą markę kawy w Wietnamie można nazwać Me Trang (czytaj Mechang). Sklepy tej firmy można znaleźć na każdym rogu turystycznego Nha Trang. Kawa Mechang jest naprawdę smaczna, jednak nie odczuliśmy dużej różnicy w porównaniu do mało znanych marek kaw z .

Najbardziej znaną marką kawy w Wietnamie jest dziś Me Trang

Oprócz Robusty i Arabiki, w całym Wietnamie można spotkać także kawę Luwak (lub Luwak). Są to zwykłe ziarna kawy, które przeszły przez przewód pokarmowy jednego bardzo uroczego zwierzęcia futerkowego.

Czym jest ta super modna kawa Luwak wytwarzana z odchodów zwierzęcych w Wietnamie? Jak pachnie i co najważniejsze, jak ludzie się tam dostali?

Kim jest zwierzę Luwak?

Oficjalna nazwa tych uroczych maluchów to musangi lub kuny palmowe.

Ciekawski

I nieskończenie urocze

Te zwierzęta po prostu uwielbiają dojrzałe jagody kawy. Po spożyciu owoców kawy miąższ otaczający same ziarna kawy jest trawiony w ich żołądku, a ziarna są wydalane w niezmienionej postaci podczas wypróżnień (przepraszam za takie szczegóły). Następnie ludzie zbierają cenny ładunek, myją go i suszą. Spieszymy zapewnić, że po tych zabiegach nie wystąpi żaden nieprzyjemny zapach.

Cenne odchody musangu przed myciem

Zwierzę jest szczególnie cenione za to, że w jego przewodzie pokarmowym ziarna kawy ulegają specjalnej fermentacji, dzięki czemu tracą charakterystyczną dla kawy gorycz. A smak kawy staje się kwaśny.

Ziarna kawy Luwak po umyciu

Mogą go nawet usmażyć bezpośrednio na farmie.

Ziarna kawy Luwak po prażeniu

Istnieje legenda o tym, jak ludzie po raz pierwszy poznali wyjątkowe właściwości kawy Luwak. Pewnej biednej rodzinie przydarzyło się nieszczęście: dzikie Masangi (lub Tsiwengowie) zjadły całe zbiory dojrzałych ziaren kawy na sprzedaż. Rodzina była bardzo smutna, ale potem zauważyła odchody zwierząt, a w nich niestrawione ziarno. W desperacji ziarna te umyto, usmażono i uznano za zwykłą kawę. Wyobraźcie sobie ich zaskoczenie, gdy jego smak okazał się po prostu pyszny!

Dziś produkcja kawy Luwak jest procesem złożonym i kosztownym. Dzikie zwierzęta są łapane i umieszczane na farmie. Wytwarzają specjalny enzym tylko przez 6 miesięcy w roku, więc przez resztę czasu karmione są zwykłym pokarmem, zwykle warzywami i owocami. Kiedy nadejdzie czas, z ich diety usuwa się całą pozostałą żywność i karmi się je wyłącznie owocami kawy. Ponieważ żywienie zwierząt jest dość kosztowne, często odławia się je po prostu w odpowiednim sezonie, a po wypuszczeniu kawy na odłów w następnym roku. Ponadto nie będzie możliwości ich hodowli w gospodarstwie: zwierzęta te nie rozmnażają się w niewoli.

Widzieliśmy farmy produkujące kawę Luwak w Wietnamie i na Bali, a wszędzie była wielka litość dla zwierząt: takie żywe maszyny obsługiwane przez ludzi.

Ciasna nora dla zwierząt na farmie

Swoją drogą dowiedzieliśmy się, że zaczęto produkować kawę z odchodów słoni, a nawet ptaków. Proces jest w przybliżeniu taki sam jak w przypadku musangów, ale objętości są oczywiście kilkakrotnie większe. Takiej kawy w Wietnamie nie widzieliśmy, ale mówią, że jest równie smaczna jak luwak. Jeśli tak, to może już niedługo zwierzęta futerkowe przestaną być torturowane na farmach? Mimo to jeden słoń może wyprodukować 100 razy smaczniejszą kawę niż mały gryzoń.

Jak zaparzyć kawę Luwak

Podobnie jak zwykła kawa, luwak w Europie czy Azji często parzy się po Turkach (metoda ta nazywana jest „stylem orientalnym”).

W Wietnamie preferują inną metodę: małe metalowe kubki z sitkiem i prasą, w których kawę zalewa się gorącą wodą i zaparza, kropla po kropli, kapie do szklanki. Spodobała nam się ta metoda, sami kupiliśmy takie urządzenia i teraz nosimy je zawsze przy sobie.

Ile kosztuje wietnamska kawa Luwak?

Obecnie w Azji sprzedaje się wiele opakowań z wizerunkiem zwierzęcia Musang (tego, które produkuje drogie zboża). Koszt takich opakowań zaczyna się od 2 dolarów za 500 gramów. Spieszymy jednak zapewnić, że w takich opakowaniach jest nie więcej niż 1-5% prawdziwego ziarna Luwak, a może i wcale. Często sztucznie fermentowana kawa sprzedawana jest w opakowaniach pod przykrywką kawy Luwak, która nie ma nic wspólnego z uroczymi zwierzątkami.

Zwykle kawę Luwak miesza się z Robustą i sprzedaje. Im większa zawartość ziaren luwaku w opakowaniu, tym będzie ono droższe. Cena czystych ziaren kawy Kopi Luwak w Wietnamie wynosi ok $ 1000 . A koszt 1 filiżanki kawy Luwak w Europie może osiągnąć $ 90 !

Cena kawy Luwak w Rosji sięga dziś 3700 rubli za 100 g. lub 24"800 za 1 kg. Ceny te podajemy ze specjalistycznej strony internetowej sprzedającej ten konkretny rodzaj kawy w Rosji luwak.rf.

Film o prawdziwej kawie Luwak z Indonezji:

Kupiliśmy te opakowania w Wietnamie i za jedyne 2 dolary najprawdopodobniej nie zawierają prawdziwych ziaren kawy Luwak, ale kawa jest niesamowicie smaczna: