Jak pysznie ugotować naturalny kotlet z indyka. Kotlety z indyka: najlepsze przepisy. Jak pysznie ugotować kotlety z mięsa mielonego i filetu, piersi, udka z indyka i kurczaka, siekaną wieprzowinę, z serem, grzybami, cukinią, płatkami owsianymi, kapustą, kaszą manną,

Każdy z nas ma zapewne nie jedno czy dwa, ale kilka naprawdę ulubionych dań, które zawsze sprawiają nam radość. A co jeśli ugotujesz je trochę inaczej, np. zrobisz kotlety z indyka z kaszą manną, a nie proste kotlety wołowe, ale kotlety drobiowe z dodatkiem płatków zbożowych. Dzięki temu konsystencja mięsa mielonego będzie zwiewna, doda daniu sytości, a dzięki kaszy mannie jego smak stanie się jeszcze delikatniejszy.

Tajne suplementy

Pyszne kotlety mielone z indyka uzyskujemy nie tylko przez dodanie kaszy manny. Aby dodać wyrazistości suszonemu mięsu, do mięsa mielonego możesz dodać następujące składniki.

Świeże posiekane zioła

Jeśli nie chcesz czuć łodyg pietruszki w kotletach, posiekaj je najlepiej jak to możliwe, najlepiej blenderem, a nie nożem.

Masło lub śmietana

Masło należy stopić, ponieważ płynny olej lepiej nasyci mięso, a śmietanę można wlać natychmiast w ilości 3 łyżek na 400 g mięsa mielonego.

W razie potrzeby możesz dodać oba, koncentrując się na konsystencji.

Salo

To nie tylko doda soczystości, ale także doda smaku! Smak zmieni się dość znacząco, a kotlety staną się prawie mięsiste.

80 - 100 g smalcu na 500 g mięsa mielonego należy przepuścić przez maszynkę do mięsa lub dobrze zmielić w blenderze.

...i jeszcze kilka tajemnic

W razie potrzeby kotlety według dowolnego z poniższych przepisów można upiec w piekarniku. W tym celu posmaruj blachę do pieczenia olejem lub wyłóż ją papierem do pieczenia i ułóż uformowane kotlety. Piecz je w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, w zależności od ich wielkości i piekarnika.

Jeśli wydaje się, że wierzch zbyt mocno się skleja, przesuń blachę na inny poziom lub przykryj ją pokrywką lub folią. Można go wyjąć na 4 – 5 minut przed końcem gotowania.

Teraz, gdy znamy już niektóre subtelności, zacznijmy robić kotlety z indyka! Najpierw zróbmy je według podstawowego przepisu.

Klasyczne kotlety z indyka

Składniki

— 500 gr + -
- 100 gramów + -
— 50-70 ml + -
- 1 szt. + -
- 2 szczypty + -
- na czubku noża + -
Gałka muszkatołowa - do smaku (lub na czubku noża) + -

Przygotowanie

Rozpuść masło, wlej je do mięsa mielonego, dodaj jajko, wymieszaj. Jeśli mięso mielone okaże się suche, dodajemy śmietanę, jeżeli konsystencja jest zadowalająca, doprawiamy solą, doprawiamy i formujemy kotlety.
Filet z indyka pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze.
W razie potrzeby można je panierować w mące lub bułce tartej.
Smażyć je z obu stron na rozgrzanej patelni na oleju na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

*Tajemnice kucharza
Jeśli przykryjesz je pokrywką, lepiej zrobić to na samym początku, gdy przygotowywana jest pierwsza strona. W przeciwnym razie pod wpływem kondensacji druga strona rozmoknie, a wszyscy uwielbiamy pyszną skórkę!

Kotlety podawaj na gorąco z puree ziemniaczanym, ziołami i sałatką. Smacznego!

Jak widać, w mielonym indyku nie ma żadnych dodatkowych składników, z wyjątkiem masła dla soczystości i jajek dla lepkości. Spróbujmy teraz dodać do tego chleb, ale zrobimy to tak, aby kotlety nie zrobiły się zbyt gęste.

Namoczyć kilka kromek białego chleba w 50 ml śmietany 20%, a z 500 g filetu przygotować mięso mielone.
Chleb nie rozgniatając, posiekać, wymieszać z mięsem, doprawić solą i pieprzem i pozostawić do zaparzenia w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
W niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmaż z prasy 1 drobno posiekaną cebulę i ząbek czosnku. Smażenie ostudzić, dodać do mięsa mielonego, wbić 1 jajko, wszystko wymieszać i mokrymi rękami formować kotlety.
Smażyć je z panierką lub bez niej na oleju roślinnym.

Jeśli wydaje Ci się, że trochę przesadziłeś z tłuszczem do smażenia, gotowe kotlety ułóż na papierowych ręcznikach lub serwetkach, aby się wchłonął. Podawaj gorące!

Poza tym zamiast chleba do mielonego indyka warto dodać semolinę – dzięki temu konsystencja będzie bardziej zwiewna.

Kotlety z indyka z kaszą manną

Składniki

Filet z indyka – 500 g;
Kasza manna (płatki zbożowe) – 4 łyżki;
Śmietana (lub śmietana gęsta lub masło) – 2 łyżki;
Musztarda – 2 łyżeczki;
Posiekane warzywa – 3 łyżki;
Sól, czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Filet zmielić na mięso mielone i dodać do niego resztę składników. W razie potrzeby można zwiększyć ilość roztopionego masła, śmietany lub śmietany, ponieważ kasza manna będzie nadal pęcznieć i chłonąć wilgoć.
Pozostaw mięso mielone w temperaturze pokojowej na 20–25 minut.
Następnie podgrzej 2 łyżki. olej roślinny na patelni i łyżką wyłóż kotlety. Smażymy je z obu stron po około 7 – 10 minut na małym ogniu.
Jeśli wolisz kotlety duszone, wlej na patelnię ¼ szklanki wody, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 10 minut. Jeśli chcesz, aby skórka była złotobrązowa, wyłącz ją.

Podawać z dowolnym dodatkiem do wyboru. Jeśli na patelni pozostał sos, kotlety z kaszy manny najlepiej podawać z ryżem lub puree ziemniaczanym i polać dodatkiem.

Ser i grzyby są doskonałym dodatkiem do kotletów z indyka. Można je dodawać razem lub osobno.

Opcja 1 – z serem

Na początek zajmijmy się „niespodzianką”, czyli nadzieniem do naszych kotletów.

Do blendera włóż 100 szt. twardego sera lub sera feta wraz z ½ pęczka ziół i 1 ząbkiem czosnku - powinniśmy uzyskać gładką masę o konsystencji pasty, bez dużych wtrąceń.
Gdy wszystko będzie już gotowe, zwiń je za pomocą folii w kiełbasę o średnicy 2,5 – 3 cm i odstaw na zimno – powinna stwardnieć.

Przygotowanie mięsa mielonego

W międzyczasie przygotuj mięso mielone z 500 g filetu. Dodaj do tego 70 g smalcu przekręconego przez maszynkę do mięsa lub wędzony mostek – wybierz produkt według uznania, aby uzyskać pożądany smak.
Dodajemy 2 żółtka - dzięki nim mięso mielone będzie bardziej elastyczne niż gdybyśmy włożyli całe jajko, dodajemy sól, pieprz i mieszamy na gładką masę.
Możemy dodać 2 kromki białego chleba namoczonego w mleku i odciśniętego, ale nie jest to konieczne, bez tego kotlety nie będą się gorzej formować.

Wyjmujemy kiełbasę serową z lodówki i kroimy ją w „kieszenie” o grubości około 1 - 1,5 cm.

Z mięsa mielonego formujemy w dłoni płaski placek, na środek którego kładziemy plaster sera. Zwijamy go ze wszystkich stron, tworząc kotlet i kładziemy go na rozgrzanej patelni olejowej lub blasze do pieczenia.

Kotlety smażymy z obu stron na małym ogniu, przykrywając je najpierw pokrywką, aby dobrze się nagrzały lub pieczemy w temperaturze 200°C przez 25 – 30 minut.

Podajemy je z dowolnym dodatkiem: płatkami zbożowymi, warzywami gotowanymi na parze lub duszonymi, puree ziemniaczanym lub frytkami.

Opcja 2 – z grzybami

Najpierw przygotowujemy również nadzienie.

Bardzo drobno posiekaj 300 g pieczarek lub boczniaków i 1 cebulę.
Najpierw podsmaż cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta, a następnie porcjami dodawaj do niej grzyby.
Trzymamy je na złoty kolor – pozwalamy, aby nadmiar wilgoci odszedł. Nadzienie musi być wystarczająco suche. Gotową mieszaninę przełóż do innej miski i pozostaw do ostygnięcia.

Z 500 g indyka zrobić mięso mielone, doprawić solą, doprawić bazylią i papryką, zetrzeć na bardzo drobnej tarce lub posiekać w blenderze 1 średniej wielkości marchewkę i wymieszać z mięsem wraz z 1 jajkiem.

Z powstałego mięsa mielonego uformuj na dłoni płaski placek, na środek nałóż 1 łyżeczkę farszu i dokładnie wyrównaj brzegi, uważając, aby się nie kruszyło.

Smażymy na maśle z obu stron lub pieczemy. Kotlety podawaj na gorąco na liściach sałaty, posypane posiekanymi ziołami.

Posiekane kotlety z indyka

Kotlety z indyka zrobione nie z mięsa mielonego, ale z mięsa mielonego są bardzo smaczne. Podsumowując, przedstawiamy właśnie taki przepis.

Włóż 500 filetów drobiowych do zamrażarki na 20 minut, aby stwardniały - dzięki temu ich siekanie będzie znacznie łatwiejsze, a kawałki będą mniejsze i bardziej równe.
Drobno posiekaj cebulę, przełóż ją na duże sito lub durszlak, włóż do głębokiego talerza i zalej wrzątkiem przez 2 minuty, aby pozbyć się goryczy. Następnie odlać wodę, odcedzić cebulę i wymieszać z mięsem.
Doprawić suszoną bazylią lub mieszanką ziół prowansalskich, dodać ½ łyżeczki. ocet balsamiczny i pozostawić w temperaturze pokojowej na 15 - 20 minut.
Następnie dodaj jajko i dobrze ubij mięso mielone.

Kotlety kładziemy na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię za pomocą łyżki lub formujemy je rękoma. Smażymy z obu stron na małym ogniu na złoty kolor. Gotowy!

Jak widać, przygotowanie pysznych kotletów z indyka z kaszą manną lub bez niej nie jest trudne nawet dla początkującego kucharza. Najważniejsze jest, aby spróbować i wszystko się ułoży!

Niezwykle smaczne, delikatne i bardzo sycące. Wszystko to dotyczy kotletów z indyka, których przepisy zapraszamy do rozważenia.

Mięso drobiowe wzbogacone jest zestawem witamin i białek, charakteryzuje się niską kalorycznością, doskonale sprawdza się w dietach dzieci, stanowi element dietetycznego jadłospisu. Każdy uwielbia kotlety mięsne, a jeśli dodasz do nich pyszne nadzienie, otrzymasz obfite i delikatne danie, które będzie smakowało wszystkim członkom rodziny. W tym materiale porozmawiamy o kotletach z indyka, mamy nadzieję, że proponowane przepisy przypadną Ci do gustu.

Jak przygotować mielone kotlety z indyka?

Lepiej zrobić mięso mielone w domu

W przypadku dzieci należy dwukrotnie przekręcić mięso przez dużą i małą dyszę
Do mięsa mielonego dodaje się jajko, przyprawy, biały chleb namoczony w mleku.
Warzywa są używane do smaku w przepisach na drób
Aby nadać mięsu więcej smaku, można dodać drobno posiekany koperek, natkę pietruszki, miętę

Mielone kotlety z indyka i wieprzowiny w piekarniku

Dla nich potrzebujesz:

Mięso wieprzowe i indycze – po 0,5 kg
Mąka kukurydziana – 50 g
Jajko – 2 szt.
Pietruszka – 1 pęczek
Przyprawy według własnego uznania
Majonez – 100 g
1 główka cebuli

Zaczynać:

Przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, przepuść mięso przez maszynę do mięsa.
Zmiel cebulę w ten sam sposób
Zmiksuj 2 rodzaje mięsa mielonego, dodaj przekręconą cebulę, mąkę kukurydzianą, jajko, majonez, zioła i przyprawy
Uwaga dla gospodyni, mąkę kukurydzianą można zastąpić kawałkiem chleba, który należy najpierw namoczyć w mleku lub wodzie, a następnie zmielić w blenderze, lub po staremu – ugniatać rękami
Robimy nasze kotlety i lekko smażymy je na patelni. Wystarczy 10 minut.

Przepis na posiekane kotlety z indyka w piekarniku

Ten przepis jest idealny dla tych, którzy lubią smak kawałków mięsa w swoim daniu. Ponieważ w tym naczyniu mięso nie jest drobno zmielone, ale posiekane ręcznie nożem.

Lista zakupów:

Pulpa z indyka – 450 g
Żarówka
Czosnek – 2 ząbki
Skrobia – 1 łyżeczka.
Śmietana – 100 g
Przyprawy według własnego uznania

Posiekane kotlety

Jako nowe danie kotlety można przygotować nie tylko z mielonego indyka, ale także z mięsa mielonego. Sekret gotowania:

Włóż mięso do zamrażarki, aby trochę zamarzło, dzięki czemu praca z nim będzie znacznie łatwiejsza. Następnie pokrój go na kawałki
Cebulę pokroić, zalać wrzątkiem i odstawić. W ten sposób pozbędziesz się goryczy
Zmiażdż czosnek za pomocą prasy
Do mielonego mięsa dodać skrobię, cebulę, czosnek i śmietanę. Możesz dodać zieleninę. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane
Nasze kotlety wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160°C
Piec około 30-40 minut.

Kotleciki z indyka z sosem w piekarniku

Kotlety z indyka można doprawić sosem. Aby to zrobić, najpierw przygotuj mięso mielone według dowolnego z powyższych przepisów i uformuj kotlety mięsne, a następnie polej aromatycznym sosem.

Przygotujmy więc pyszny sos:

Na rozgrzaną, suchą patelnię wsypać kilka łyżek mąki.
Smaż mąkę, aż będzie jasnobrązowa
Dodać masło i zręcznymi ruchami rąk zebrać mąkę do masła. Ogień nie powinien być zbyt duży, aby masa się nie paliła.
Wlać śmietanę rozcieńczoną wodą, szybko wymieszać wszystko na gładką masę, aby nie powstały grudki.
Następnie cienkim strumieniem wlać 1 szklankę wody, cały czas mieszając sos, dodać sól, pieprz, liść laurowy, doprowadzić masę do konsystencji gęstej śmietany

Możesz dodać 1 łyżkę. l. ketchup, który doda koloru i smaku potrawie
Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu
Usmażone kotlety ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać przygotowanym sosem.
Czas duszenia w piekarniku wynosi 30-40 minut.

Kotleciki z indyka i udka z kurczaka: przepis na patelni

Mięso drobiowe jest uważane za niskotłuszczowe, więc jeśli ugotujesz kotlety na patelni, mogą okazać się suche. Można jednak skorygować ten niuans. Sekret pysznych kotletów tkwi w przygotowaniu mięsa mielonego.

Lista składników:

Uda drobiowe – 1 kg (kurczak, indyk)
Ziemniaki – 1 szt.
Cebula – 1 średnia
Kawałek bochenka
Mleko – 200 ml
Marchew – 1 szt.
Jajko – 2 szt
Przyprawy według własnego uznania

Metoda gotowania:

Ponieważ będziemy przygotowywać danie nie z miazgi, ale z uda, należy je przetworzyć, a mianowicie usunąć kość. W tym celu ostrym nożem wykonaj nacięcie na całej długości kości. Następnie po prostu odcinamy z niego mięso i wycinamy kość.
Należy również usunąć skórę z uda. W ten sposób przetwarzamy zarówno udka z kurczaka, jak i z indyka.
Umyj i obierz warzywa
Namoczyć bochenek w mleku
Mięso, warzywa i wyciśnięty bochenek przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Jeśli lubisz drobno posiekane warzywa, użyj tarki. Zagnieść mięso mielone
Dodać jajka i przyprawy, ponownie wymieszać
Teraz robimy kotlety i wysyłamy je na patelnię. Smażyć z każdej strony przez 5 minut na małym ogniu.

Kotlety z piersi indyka z cukinią: przepis

Kotlety według tego przepisu są często przygotowywane dla dzieci i kobiet na diecie. To danie kuchni rosyjskiej podawane jest jako drugie danie z dodatkiem dowolnego dodatku.

Mówimy Ci przepis:

Pierś z indyka – 450 g
Mąka – 2 łyżki. l.
Jajko – 2 szt
Marchew – 1 średnia
Cukinia – 1 sztuka
Przyprawy do smaku
Czosnek – 2 ząbki
Cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

Przetwarzamy mięso i przygotowujemy je na mięso mielone.
Przygotowujemy cukinię, usuwamy skórkę i nasiona, miąższ ścieramy lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa
W ten sam sposób zmiel marchewkę i cebulę. Zetrzyj czosnek. Staraj się, aby warzywa były równomiernie posiekane
Mięso zmiel przez maszynę do mięsa, dodaj niezbędne przyprawy i sól
Mięso mielone wymieszać z przygotowanymi warzywami, zagnieść
Do masy warzywno-mięsnej wbić 2 jajka, dodać mąkę, wymieszać
Robimy kotlety i kładziemy je na blaszce wyłożonej wcześniej folią lub specjalnym papierem. Nie układaj kotletów ciasno razem
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 25-35 minut.

Kotlety z indyka z grzybami i serem: przepis

Najważniejszym punktem poniższego przepisu jest nadzienie wnętrza kotleta - topiony twardy ser. Danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne, jeśli wymieszamy tarty ser z bułką tartą. Produkt dietetyczny o maksymalnych korzyściach dla trawienia.

Składniki przepisu:

pierś indyka
Ser twardy (najlepiej rosyjski)
Sól, pieprz (ponieważ przepis jest dla dzieci, można dodać według uznania)
Krakersy mielone
olej rafinowany
Pietruszka

Metoda gotowania:

Przygotuj mostek, zmiel w maszynce do mięsa
Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj krakersy
Wyciśnij czosnek, posiekaj cebulę, pieprz (opcjonalnie)
Jajka oddzielnie ubić trzepaczką
Napełnij patelnię olejem, którego poziom powinien wynosić 1 cm
Mięso mielone włóż do rąk zwilżonych wodą i zwiń w płaski placek.
Na środek połóż tarty ser i natkę pietruszki, dobrze połącz brzegi placka, w przeciwnym razie ser może wyciekać podczas smażenia.
Gotowe kotlety panierujemy w bułce tartej
Aby ser nie przypalił się w kotle, lepiej go usmażyć na małym ogniu.
Olej należy stale dodawać

Kotleciki z indyka z płatkami owsianymi

Na domowy obiad lub lunch idealnie sprawdzą się kotlety mielone z indyka z płatkami owsianymi, które pomogą zatrzymać wilgoć w gotowym produkcie, a danie będzie równie smaczne i pożywne.

Zaopatrujemy się w niezbędne składniki:

Pulpa z indyka – 450 g
Cebula – 1 szt.
Czosnek – 2 ząbki
Płatki owsiane – 50 g
Mleko – 1 szklanka
Jajko – 1 szt.

Zacznijmy przygotowywać zdrowe kotlety:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest namoczenie płatków. Do pojemnika wsyp płatki owsiane i zalej podgrzanym mlekiem
Cebulę i czosnek zmiel za pomocą tarki
Mięso zmiel w maszynce do mięsa
Wymieszaj wszystkie składniki, płatki owsiane należy najpierw wycisnąć
Dodać mleko i doprawić wybranymi przyprawami
Uformuj kotlety i smaż około 7 minut. Następnie wlej trochę wody na patelnię i gotuj, aż będzie gotowa

Kotlety z indyka z kapustą i marchewką: przepis

Kotlety według tego przepisu są nie tylko soczyste i smaczne, ale także zdrowe. A proces gotowania nie zajmie Ci łącznie godziny.

Będziemy gotować z następujących produktów:

Pulpa z indyka – 650 g
Kapusta – 100 g
Marchew – 100 g
Cebula – 1 szt.
Jajko – 1 szt.
Przyprawy według własnego uznania
Aby kotlety były grubsze, możesz dodać trochę mąki.

Rozpocznijmy proces gotowania:

Kapustę myjemy i lekko gotujemy do miękkości
Czyścimy i siekamy marchewkę i cebulę w dowolny dogodny sposób
Mięso przekręcamy w maszynce do mięsa, to samo robimy z gotowaną kapustą
Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. Dodać jajko i przyprawy. Przyprawy, jak wspomniano wcześniej, można stosować zupełnie inaczej. Warto dodać bazylię i majeranek
Jeśli zauważysz, że mięso mielone jest rzadkie, dodaj trochę mąki
Kotlety lekko podsmaż na patelni
To danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i ryżem.

Kotlety z indyka z dynią: przepis

Nie każde dziecko od razu zje owsiankę dyniową, wtedy można oszukać i „ukryć” zdrowe warzywo w kotle z indyka. Danie nadal pozostanie delikatne i soczyste.

Składniki:

Pół cebuli
Żółtko jaja
Dynia – 200 g
Mielony indyk – 650 g
Kawałek suchego chleba
Sól, majeranek, papryka
Czosnek – 2 ząbki
Mleko – do namoczenia chleba
Mąka - kilka łyżek.

Przygotujmy nasze cudowne kotlety:

Weź dynię, obierz ją i usuń nasiona. Wybierając dynię, preferuj młode, ponieważ stare mogą mieć gorzki smak. Warzywa pokroić na kawałki i chwilę smażyć, aż będą średnio miękkie. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa
Przepuszczamy również cebulę i czosnek przez maszynę do mięsa.
Chleb namoczyć w mleku lub wodzie. Ugniataj rękami
Wszystkie składniki połączyć, dodać przyprawy i żółtko. Zagniatamy, dodajemy mąkę, ugniatamy
Robimy kotlety, posypujemy je mąką kukurydzianą (nie trzeba tego robić) i smażymy na patelni przez 10 minut.

Kotlety z indyka z twarogiem: przepis

Kotlety drobiowe można przygotować dodając zwykły twarożek. Danie z takim składnikiem będzie niezwykle soczyste i delikatne.

Kupujemy produkty:

Pulpa z indyka – 550 g
Tłusty, najlepiej domowy twarożek – 250 g
Jajko – 2 szt.
Przyprawy według własnego uznania
Kawałek bochenka
Mąka kukurydziana – do smażenia
Cebula – 1 szt.

Przygotuj delikatne kotlety:

Zmiel świeże mięso, cebulę i twarożek w maszynce do mięsa
Dodać jajka i przyprawy. Ugniatać
Do mieszanki mięsa i twarogu dodajemy namoczony i odciśnięty kawałek bochenka. Doprawić przyprawami i solą
Każdy kotlet panierujemy w mące kukurydzianej i smażymy na patelni.
Cały proces gotowania zajmie nie więcej niż 40 minut.

Kotlety z indyka bez chleba: przepis

Wiele gospodyń domowych próbuje dodawać chleb do przyszłych kotletów, aby były bardziej sycące, ale istnieje przepis, według którego produkt jest przygotowywany bez niego. Poleca się także dodanie cukinii dla soczystości oraz ziół i mięty dla dodania smaku.

Skład przepisu:

Dowolna część indyka zawierająca mięso
Mięta, zielona cebula
Czosnek
Mieszanka soli, kolendry i pieprzu
Olej

Jak gotować:

Przygotuj mięso mielone
Cukinię zetrzeć na tarce, przy dodawaniu do mięsa odsączyć nadmiar płynu
Drobno posiekaj zieloną cebulę i miętę
Wszystkie składniki wymieszać i doprawić przyprawami
Dodaj jajko
Uformuj kotlety, usmaż, ułóż w specjalnej formie i piecz w piekarniku przez 20 minut.

Wskazówka: aby kotlety według tego przepisu były soczyste, na dno piekarnika postaw naczynie z wodą.

Kotlety z indyka bez jajek: przepis

Prosty przepis, który składa się z mielonego drobiu, chleba i soli. W tym przepisie nie są wymagane jajka, ponieważ niektórym dzieciom nie zaleca się spożywania ich w ramach karmienia uzupełniającego, aby uniknąć alergii pokarmowych.

Proces gotowania:

Zrób mięso mielone lub kup gotowe
Chleb namoczyć i dodać do mięsa mielonego
Do pozostałych składników dodać startą cebulę.
Robienie kotletów
Gotuj na parze w powolnej kuchence lub lekko podsmaż, następnie dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Kotlety można podawać dziecku z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub ryżem

Kotlety z indyka dla dzieci: przepis

Niskotłuszczowe mięso z indyka, które nie zawiera również szkodliwych węglowodanów, nadaje się do diety dziecka. Mięso drobiowe na kotlety dla dziecka należy pobierać z mostka, ma mniej kalorii, nie trzeba też używać bułki tartej. Jeśli chcesz, żeby kotlety nie wyszły suche i pozbawione smaku, do mięsa dodaj warzywa, kapustę, cukinię lub paprykę.

Składniki przepisu:

Kasza manna
Papryka, cebula, kapusta
Przyprawy według uznania

Aby zadowolić dzieci:

Drobno posiekaj cebulę i mięso, włóż do maszynki do mięsa
Kapusta jest szatkowana i zamieniana w owsiankę za pomocą miksera.
Do mięsa mielonego dodać semolinę i przyprawy
Składniki są dobrze wymieszane i ubite
Uformuj kotlet
Piec w piekarniku około 25 minut w temperaturze 200°C

Jak gotować dietetyczne kotlety z indyka z gotowaną na parze semoliną: przepis w powolnej kuchence

Proces gotowania w powolnej kuchence zajmuje znacznie mniej czasu i wysiłku. Gotowanie za pomocą takiego urządzenia ma szereg zalet, na przykład możliwość gotowania na parze.

Wymagane produkty:

Pierś z indyka – 450 g
Warzywa: marchew, cebula – wystarczy 1 sztuka
Przyprawy według własnego uznania
Kasza manna – 1,5 łyżki. l.

Więc gotujmy:

Mięso zmiel na dowolny kształt
Warzywa zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze i dodaj do zmielonego mięsa
Dodaj do tego semolinę. Sól i pieprz, zagnieść. Pozostaw mięso mielone, aby kasza manna miała czas na puchnięcie
W tym czasie do miski urządzenia wlej 0,5 wody, włącz tryb „para” i postaw specjalny stojak, na którym kładziemy kotlety
Zamknij pokrywę multicookera i poczekaj 15-25 minut.

Jak zrobić kotlety z indyka delikatne i soczyste: wskazówki

Oczywiście chcesz, aby kotlety były delikatne i soczyste, w tym celu jest kilka wskazówek:

Do przygotowania kotletów lepiej jest użyć schłodzonego produktu, ponieważ zamrażanie i rozmrażanie mięsa staje się twarde i suche
Należy unikać zmian temperatury, dzięki temu mięso będzie soczyste
Do przygotowanego mielonego indyka można dodać smalcu, doda on soczystości, a kotlety będą bardziej tłuste.
Aby dodać soczystości, mięso należy przekręcić za pomocą dużej nasadki do mięsa.
Do przygotowanego mięsa mielonego warto dodać warzywa: marchewkę, kapustę, ziemniaki, zapobiegnie to wysychaniu kotletów.

Jak długo smażyć kotlety z indyka?

Przed smażeniem należy zawsze rozgrzać patelnię, dodać olej roślinny, aby osiągnął środkowy poziom gotowego kotleta;
Gotowe produkty należy panierować, aby nie rozpadły się podczas smażenia na patelni. Idealny do tych celów: kasza manna, mąka, bułka tarta;
Smażenie odbywa się z obu stron, pierwsza przy otwartej pokrywie, druga - kotlety przykrywamy pokrywką i dusimy jeszcze przez kilka minut z dodatkiem wody lub sosu;
Dla różnych przepisów ustawia się różne czasy smażenia, do 20 minut na patelni, pieczenie w piekarniku - 30 minut, po wstępnym smażeniu, gotowaniu na parze i w wolnej kuchence - 30-40 minut;
Aby przygotować danie dietetyczne, smażenie można przeprowadzić z jednej strony przez kilka minut, a następnie kotlety wysyła się do pieczenia w piekarniku przez 25-30 minut.

Mięso z indyka to pyszny i zdrowy produkt, którego potrzebuje każdy organizm. Wybierając odpowiedni przepis i przy odrobinie wysiłku, możesz zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznymi daniami z tego mięsa.

Wideo: Przepis na soczyste kotlety z indyka

Chcę Ci powiedzieć, jak gotować pyszne kotlety z indyka. Przepis ze zdjęciami krok po kroku. Tak naprawdę wszystko jest tak proste, że z łatwością można przygotować pyszne kotlety. Jedyna rada jest taka, żeby nie kupować gotowego mięsa mielonego, kupować filety i samemu przyrządzać mięso mielone.

Na blogu jest informacja. O korzyściach nie ma co dyskutować, a szkodzi to tylko w przypadku alergii lub indywidualnych nietolerancji. Ale jest wchłaniany przez nasz organizm w stu procentach.

Jak zrobić pyszne kotlety z indyka. Przepis ze zdjęciem

Składniki na kotlety z fileta z indyka:

400 gramów filetu z indyka
2 małe cebule
2-3 kromki bochenka
1 jajko
sól i pieprz do smaku

Do mielonego indyka możesz dodać przyprawy i przyprawy. Dzięki temu kotlety będą bardziej aromatyczne, a ich smak stanie się pikantny. Ale to nie jest dla każdego.

Do klasycznych kotletów dodaje się bochenek chleba, cebulę, sól i pieprz. I oczywiście - mięso mielone. Uwielbiamy mielone kotlety z indyka.

Pamiętam, że moja babcia dla urozmaicenia mięsa mielonego zawsze dodawała szczyptę sody.

Filet należy pokroić na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Aby kotlety z indyka były jeszcze delikatniejsze niż reflektory, należy je kilka razy przepuścić przez maszynę do mięsa. Cebulę obieramy również na kawałki, należy ją również zmielić w maszynce do mięsa.

Wczorajszy bochenek lepiej wykorzystać na kotlety. Można użyć krakersów z białego chleba. Napełnij bochenek wodą. Kawałki bochenka w misce można zalać mlekiem. Kotlety będą bardzo delikatne, ale ich trwałość zostanie zmniejszona.

Bochenek należy wycisnąć, absolutnie nie potrzebujemy nadmiaru płynu w kotletach. Kawałki bochenka należy zmielić w maszynce do mięsa.

Jeśli zobaczysz, że mięso mielone jest płynne, nie możesz namoczyć chleba, ale najlepiej zmielić krakersy. Wtedy nadmiar wilgoci z mięsa mielonego zostanie wchłonięty przez chleb, a kotlety nie będą się rozpadać.

Do mięsa mielonego dodać sól i pieprz do smaku oraz jedno jajo kurze. Ale możesz dodać 2 żółtka.

Do mięsa mielonego nie dodaję ziemniaków. Uważa się, że po dodaniu ziemniaków kotlety stają się bardzo delikatne. Czasami do mięsa mielonego dodaję jednego surowego ziemniaka, ale dzisiaj nie dodam ziemniaków, tylko cebulę.

Do mięsa mielonego można dodać także kilka ząbków czosnku, w tym celu zmielić czosnek w maszynce do mięsa.

Ale sąsiadka mojej mamy nie wyobraża sobie kotletów bez majonezu. Dodaje majonez do wszelkich kotletów. Jeśli w domu nie ma majonezu, pyta sąsiadów. Dlatego wszyscy już wiedzą, że robi kotlety z majonezem. Do mięsa mielonego nie dodaję majonezu. Ale być może, jeśli dodasz majonez, kotlety staną się delikatniejsze.

Mięso mielone dobrze wymieszaj i uformuj kotlety. Nadaję im okrągły kształt. Możesz nadać kotletom kształt, który najbardziej Ci odpowiada.

Dobrze wymieszaj mięso mielone. Zalecają nawet odparcie go. Weź kawałek mięsa mielonego i wrzuć go do miski. Dzięki temu kotlety nie rozpadną się i zachowają swój kształt. Tego nauczyli nas nasi przyjaciele z Krymu, robiąc lula kebab, ale pasuje też do kotletów.

Można je panierować w mące lub bułce tartej. Ale bułka tarta, podobnie jak mąka, pali się podczas smażenia, więc nie zwijam kotletów w niczym. To wszystko, po prostu usmaż go na gorącej patelni.

Zrobiłem zdjęcie. Smażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą, kotlety nie przypalają się i nie rozpadają.

Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor.

Na dno patelni dodaję przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu. Pamiętaj, aby obrać i posiekać cebulę. Cebulę przekrajam na pół i siekam w półpierścienie. Usmażone kotlety wrzucam do rondla i zalewam wodą. Dusić na małym ogniu przez 15-20 minut.

Kotlety te można jeść z warzywami lub z. Nawet jeśli zjesz dużo kotletów, sos z derenia pomoże w trawieniu mięsa. Prawidłowe jest oczywiście spożywanie dań mięsnych z warzywami i w rozsądnych proporcjach.

Moje kotlety wyszły soczyste, delikatne i bardzo smaczne. Do mięsa mielonego nie dodawałam czosnku ani przypraw, ponieważ przygotowywałam kotlety dla dzieci. Zwykle używam go do gotowania na parze kotletów z indyka, ale tym razem zdecydowałam się go trochę podsmażyć.

Z filetu z indyka powstają nie tylko pyszne kotlety, ale także delikatny i soczysty kebab. marynujemy z bazylią i sokiem z cytryny, bez majonezu i przypraw. Sól i pieprz do smaku, okazuje się pyszne. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, polecam.

Powiedz mi, robisz kotlety z indyka? Podziel się swoim przepisem.

Apetyczne i łatwe w przygotowaniu kotlety z udka indyka w domu przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To świetny pomysł na lunch lub kolację.
Jeśli jeszcze nie wiesz, jak przyrządzić kotlety z udka indyka, ten przepis jest specjalnie dla Ciebie. Delikatne i soczyste w środku z chrupiącą skórką. Można je podawać na przykład z ulubionymi dodatkami, sosem czy warzywami.
Ilość porcji: 4-6
Specyfikacje receptury
Kuchnia narodowa: domowa kuchnia
Rodzaj potrawy: Dania gorące, Kotlety
Trudność przepisu: Prosty przepis

Czas przygotowania: 7 minut
Czas gotowania: 45 minut
Liczba porcji: 4 porcje
Ilość kalorii: 179 kilokalorii
Okazja: Na lunch

Składniki na 4 porcje
Udo z indyka - 600 gramów
Chleb - 2-4 kromki
Mleko - 0,5 szklanki
Cebula - 1-2 sztuki
Czosnek - 2-4 ząbki
Mąka - 2-3 łyżki. łyżki
Sól - 1 szczypta
Pieprz - 1 szczypta
Jajko - 1 sztuka

Krok po kroku
Najpierw umyj udo, osusz je i zmiel. Przygotuj resztę składników potrzebnych do przygotowania tego prostego przepisu na kotlet z udka indyka w swojej kuchni.
Kromki chleba namocz w mleku na kilka minut. W międzyczasie posiekaj obrany czosnek i cebulę. Ciasto lekko odcisnąć i zmielić w maszynce do mięsa. W razie potrzeby dodać sól, pieprz i inne przyprawy. Wbij jajko i wszystko dobrze wymieszaj.
Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podpalić. Wilgotnymi rękami nabierz garść mięsa mielonego i uformuj pasztecik. Przed smażeniem można go obtoczyć w mące lub bułce tartej.
Umieścić na rozgrzanej patelni i smażyć z obu stron na średnim ogniu. W razie potrzeby można lekko usmażyć na patelni, a następnie włożyć do piekarnika i dokończyć gotowanie.
Oto powstałe w domu pyszne i pyszne kotlety z udka z indyka. Smacznego!

Są idealne nie tylko dla dorosłych, ale także dla małych dzieci, gdyż mięso z indyka to produkt bardzo dietetyczny.

Co więcej, na przykład kotlety z mięsa drobiowego są delikatniejsze niż kotlety mięsne, zwłaszcza jeśli są zrobione nie z mieszanego mięsa mielonego, ale na przykład z czystego mięsa mielonego.

Do kotletów z indyka będziesz potrzebować:

Mięso z indyka lub mielone mięso z indyka. 500 gr.
Chleb. 2-3 sztuki.
Jajko. 1 szt.
Cebula. 1 cebula.
Sól.
Świeżo zmielony czarny pieprz.
Olej do smażenia. Lepsza jest mieszanka kremu i warzyw.

Gotowanie kotletów z indyka.

Chleb namoczyć w mleku lub zimnej wodzie. Namoczenie chleba w wodzie sprawi, że kotlety będą bardziej puszyste. Decyzja, czy odkroić skórkę z chleba, zależy od Ciebie. Osobiście lubię, gdy w kotle znajduje się kawałek skórki chleba, który jest grubszy niż cały kotlet.

Jeśli chodzi o mięso z indyka, najlepiej wziąć filet z uda, ponieważ jest bardziej soczysty niż filet z piersi.

Pomińmy mięso indyka przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz bardzo delikatne kotlety, prawie jak suflet, pomiń go dwa razy. Również i w tym przypadku cebulę oraz namoczony i wyciśnięty chleb przepuszczamy przez maszynę do mięsa, po czym przystępujemy do etapu smażenia.

Jeśli twoja cebula przeszła przez maszynę do mięsa lub, jak to często się dzieje, została starta na drobnej tarce, wówczas mięso mielone nie jest w stanie wytrzymać długotrwałego przechowywania. Mielona cebula szybko się utlenia i zaczyna kwaśnieć, nawet w lodówce.

Lubię kotlety o bogatszej konsystencji, dlatego cebulę kroję w bardzo drobną kostkę.

Przygotowane jedzenie umieść w wygodnej, szerokiej misce. mielony indyk, jajko, chleb odciśnięty z nadmiaru wilgoci i posiekaną cebulę.

Sól i pieprz do smaku.

Mięso mielone bardzo dokładnie wymieszaj. Najlepiej robić to nie widelcem czy łyżką, ale ręką, nie bez powodu mówi się: „Mięso mielone uwielbia ręce”.

Zagniataj palcami kawałki chleba, szczególnie skórkę.

Na szerokiej patelni o grubym dnie rozgrzej olej. Najsmaczniejsze jest użycie masła jako oleju głównego i dodanie do niego odrobiny oleju roślinnego.

Masło nada kotletom smak, a olej roślinny zapobiegnie przypaleniu masła.

Mięso mielone okazuje się dość miękkie, dlatego najwygodniej jest włożyć je na patelnię za pomocą łyżki.

Kotlety kładziemy łyżką na rozgrzanym oleju, warto zachować między nimi odstęp.

Olej musi być gorący, aby kotlety natychmiast zaczęły się smażyć i utworzyła się na nich smażona skórka, która zapobiegnie wyciekaniu soku.

Jednocześnie ogień pod patelnią nie powinien być zbyt silny, aby kotlety z indyka nie zaczął się palić od razu.

Smaż kotlety, aż uzyskają złoty kolor z jednej strony, następnie odwróć je i smaż dalej, aż uzyskają złoty kolor po drugiej stronie.

Następnie zmniejsz ogień pod patelnią i zamykając pokrywkę, smaż kotlety na bardzo małym ogniu, aż będą całkowicie ugotowane. W trakcie smażenia kotlety należy ponownie odwrócić, aby mięso mielone w środku również było odpowiednio ugotowane.