Przepis na żołądki z kurczaka. Gotowanie żołądków z kurczaka jest pyszne. Gulasz podrobowy

W żywności dla dzieci zastosowano produkty bogate w całą gamę przydatnych składników. Są również przydatne dla tych, którzy chcą schudnąć. Dobra gospodyni domowa powinna znać właściwości produktu, takiego jak żołądki z kurczaka, wiedzieć, jak je przyrządzać i zapobiegać stwardnieniu. Można z nich przyrządzać buliony, sałatki i zupy.

Funkcje wyboru i przygotowania produktu

Przepisy opisujące gotowanie żołądków z kurczaka są trudne dla początkujących gospodyń domowych. Produkty uboczne muszą być dokładnie przetworzone i oczyszczone, ponieważ zawierają kilka warstw tkanki śluzowej i mięśniowej.

Gotuje się je przez 40 minut do półtorej godziny, po czym duszi się je w śmietanie lub smaży na patelni z cebulą i marchewką. Możesz przygotować świeże żołądki, ponieważ można je przechowywać nie dłużej niż 2 dni.

Należy wybierać podroby schłodzone, które charakteryzują się elastycznością, są wilgotne w dotyku i mają słodkawy, przyjemny zapach. Należy unikać kupowania żołądków, które są śliskie, zbyt miękkie i mają kwaśny zapach. Oznacza to, że nie są świeże. Jeśli gospodyni zakupiła mrożonki, powinna pozwolić im rozmrozić się w lodówce na 12 godzin. Dzięki temu zabiegowi uda się zachować ich właściwości odżywcze i smakowe.

Przed gotowaniem usuń plamy z filmu i żółci, umyj żywność ciepłą bieżącą wodą. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem, do bulionu dodając sól, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu. Produkty można włożyć do piekarnika. Kocioł też się nada.

Przepisy kulinarne

Znalezienie odpowiedniego przepisu na żołądki z kurczaka nie jest trudne, jeśli kucharz ma wystarczające doświadczenie. Wymyślono ich wystarczająco dużo. Podroby pieczone, smażone, duszone i gotowane, gotowane pojedynczo lub w połączeniu z sercami lub wątróbką. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże początkującym lepiej zrozumieć ten problem. Aby szybko i smacznie ugotować podroby, skorzystaj z przepisów na zupy makaronowe i gulasze. Można je także usmażyć w panierce lub udusić ze śmietaną.

Niektóre gospodynie domowe lubią piec żołądki z serem i używać smażonych potraw w sałatkach. Świetnie komponują się z makaronami i płatkami zbożowymi. Dla większego uczucia sytości można go dodawać do sałatek i zup warzywnych. Jeśli dodasz tutaj grzyby, danie okaże się bardziej wyrafinowane. Śmietana dodaje miękkości i delikatności.

Produkt uniwersalny, który można łączyć z wszelkiego rodzaju przyprawami. Są to ziele angielskie, kolendra, zioła, suszony koperek.

W powolnej kuchence i na patelni

Proces trwa 1 godzinę. W sumie można w ten sposób przygotować 8 porcji. Zawartość kalorii w jednym z nich wynosi 95 kcal. Danie to przeznaczone jest na obiad. Stopień trudności pracy oceniam na średni. W tym przepisie dowiesz się, jak szybko ugotować pępki kurczaka w powolnej kuchence. Technika ta skróci czas przetwarzania do minimum. Jednocześnie wartość odżywcza i korzyści zostaną zachowane.

Rezultatem jest miękka i delikatna przekąska. Jest treściwe, nasycone aromatami marchwi i cebuli. Jeśli chcesz, możesz dodać do potrawy dowolne przyprawy. Musisz wziąć:

• 0,75 kg komór kurczaka;
• 100 g mąki;
• 1 marchewka;
• 20 ml oleju roślinnego;
• szklanka wody.

Najpierw umyj komory i umieść je na dnie miski. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, startą marchewkę, sól, pieprz i zalewamy wodą. Przygotowane w trybie duszenia. Danie można uznać za gotowe po 40 minutach. To samo możesz zrobić tylko na patelni. W takim przypadku przygotowanie zajmie półtorej godziny. Łącznie będzie 7 porcji. Danie ma kaloryczność 98 kcal i przeznaczone jest na obiad.

Aby pysznie ugotować żołądki na patelni, łączy się je z cebulą, marchewką i przyprawami. Ta duszona przystawka ma przyjemny aromat i bogaty, apetyczny kolor. Można podawać z dowolnym dodatkiem. Najlepiej nadają się tutaj gotowany makaron, płatki zbożowe i puree ziemniaczane.

Jeśli chodzi o sosy, powinieneś preferować czosnek lub śmietanę. W razie potrzeby dodaj do potrawy posiekane zioła. Składniki, których będziesz tutaj potrzebować:

• 750 g żołądków z kurczaka;
• 50 g cebuli;
• 1 marchewka;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• półtorej szklanki wody.

Cebulę drobno posiekaj i smaż na oleju przez 10 minut, aż stanie się miękka i przezroczysta. Żołądki pokroić, dodać do mieszanki cebuli i startej marchwi i zalać wrzącą wodą. Gotować na małym ogniu przez godzinę, dodać sól i wyłączyć na 10 minut przed końcem gotowania.

Duszona w śmietanie

To danie zajmuje 2 godziny. Wychodzi 15 porcji. Zawartość kalorii w naczyniu szacuje się na 107 kilokalorii. Trudność przygotowania jest średnia. W tym przepisie dowiesz się, jak prawidłowo ugotować pępki z kurczaka duszone w śmietanie.

Danie jest delikatne i miękkie, ma kremowy smak, który nadaje mu kwaśna śmietana. Smażenie cebuli i marchewki również poprawia smak. To danie mięsne podaje się z gotowanymi i pieczonymi ziemniakami, roślinami strączkowymi lub kaszkami zbożowymi w wodzie. Składniki:

Najpierw pępki napełnia się wodą, solą i gotuje na małym ogniu przez godzinę. Podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie wraz z startą marchewką. Cebula powinna stać się przezroczysta. Dodać posiekane komory i zalać bulionem. Gotować na małym ogniu przez 15 minut, dodać śmietanę z koncentratem pomidorowym i przyprawami. Po pół godzinie zdejmij z ognia.

Z cebulą i czosnkiem

Przygotowanie zajmuje 1 godzinę. Złożoność pracy ocenia się jako prostą, dlatego możemy polecić przepis początkującym. Aby pysznie ugotować żołądki z kurczaka z cebulą i czosnkiem, należy ściśle przestrzegać instrukcji. Składniki są:

• 1 kg pępków z kurczaka;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• szklanka wody;
• 20 ml oleju roślinnego.

Smaż pępki przez 15 minut na oleju, dodaj posiekaną cebulę. Sól i pieprz po 5 minutach, dodaj czosnek i zalej wodą. Gotuj pod otwartą pokrywką, aż płyn całkowicie odparuje.

Z różnymi grzybami

Zawartość kalorii w tym daniu wynosi 143 kcal. W połączeniu z grzybami otrzymujemy bardzo smaczne danie. Jako dodatek można zastosować kurki i borowiki pokrojone w plasterki. Ta przystawka ma przyjemny grzybowy smak i jest sycąca. Składniki:

• 700 g pępków z kurczaka;
• 250 g grzybów;
• pół kilo kwaśnej śmietany;
• 30 ml oleju roślinnego.

Pępki kroi się na kawałki, cebulę sieka, a mieszaninę gotuje na wolnym ogniu na oleju, zmniejszając poziom ciepła do minimum. Trzymaj pod przykryciem przez godzinę. Sól, pieprz i dodaj do grzybów, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlać śmietanę i pozostawić na 10 minut do zaparzenia.

Kotlety z podrobów

Kotlety z żołądka kurczaka wychodzą pyszne, jeśli są dobrze wysmażone. Mają bogaty aromat i przyjemną konsystencję. Na końcu są elastyczne i gęste. Dobrze jest połączyć je z gotowanym ryżem i kaszą gryczaną, makaronem w sosie pomidorowym lub śmietanowym. Składniki:

• 1 kg żołądków z kurczaka;
• 2 jajka;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 cebule;
• 30 ml mleka;
• 30 g białego chleba;
• 30 ml oleju roślinnego.

Chleb zalej mlekiem i odstaw na 5 minut. Wycisnąć, wymieszać z jajkami, dodać sól i pieprz. Połączyć z cebulą, czosnkiem i żołądkami, zmiksować w blenderze. Z powstałego mięsa mielonego uformuj kotlety i smaż z obu stron na złoty kolor.

Zupa żołądkowa z kurczaka

Zupa żołądkowa z kurczakiem to danie dietetyczne i niskokaloryczne. Jedna porcja zawiera tylko 29 kalorii. Wykorzystuje również wątrobę i serca, aby dodać aromatu i bogatego, mięsnego smaku. Zupę podrobową można podawać z kwaśną śmietaną, tartym czosnkiem i grzankami chlebowymi. Nawet dzieciom spodoba się ten rosół. Składniki:

Podroby zalać wodą i gotować przez 20 minut, aż będą do połowy ugotowane. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, podsmażoną mieszankę cebuli i marchewki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać sól i pieprz, smażyć na małym ogniu przez 10 minut. Dodać wermiszel, zioła i liście laurowe. Gotuj przez kolejne 5 minut. Do zupy można dodać inne części kurczaka, np. szyjki. Możesz eksperymentować, a nawet przygotować marynatę lub mieszankę z podrobami lub użyć skręconych surowców jako nadzienia do manti.

Pyszna i kolorowa sałatka

Jeśli gotujesz żołądki z kurczaka, możesz używać ich w różnych potrawach. Powiedzmy, że może to być jasna i aromatyczna sałatka, która będzie pasować nawet na świąteczny stół. Będzie pożywne i smaczne, a także wielokolorowe dzięki obecności fasoli, marchwi i przypraw.

Trzeba doprawić oliwą, ale zawsze można zastąpić ją kwaśną śmietaną lub majonezem. Składniki na tę sałatkę:

• pół kilo komór;
• Po 1 sztuce marchew i cebula;
• 80 g czerwonej fasoli z puszki;
• 80 ml oleju roślinnego.

Żołądki gotuje się przez półtorej godziny w osolonej wodzie, schładza bez usuwania ich z bulionu. Pokroić w paski. Marchew tnie się na koreańskie sałatki. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie i smażymy na połowie oleju. Wymieszać ze składnikami mięsnymi. Dodać fasolę, dodać sól i pieprz, doprawić olejem.

W piekarniku z ziemniakami

Gotowanie żołądków drobiowych z ziemniakami pozwala uzyskać smaczny i satysfakcjonujący obiad. Danie główne i dodatek są przygotowywane w tym samym czasie, co pozwala zaoszczędzić czas. Upieczona przekąska ma przyjemny aromat i bogaty smak. Ma zwiększoną wartość odżywczą i zapewnia uczucie sytości na długi czas. Składniki:

• 600 g kawałków kurczaka;
• 5 ziemniaków;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• szklanka śmietanki 20%.

Pępki kroi się na kawałki, ziemniaki na kawałki, cebulę na półpierścienie. Czosnek jest zmiażdżony. Wszystkie składniki umieścić w rękawie do pieczenia, dodać sól i pieprz, następnie zalać śmietaną. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

Przepis na pieczeń

Danie średniokaloryczne (164 kcal w porcji). Dobra opcja na gorący obiad. Tutaj łączy się żołądki z kurczaka, grzyby, ziemniaki i marchewkę. W rezultacie otrzymujemy doskonałą, bogatą przekąskę, która zachwyca członków rodziny zwiększoną wartością odżywczą i smakiem.

Można nim także poczęstować gości, którzy docenią to świąteczne danie. Składniki:

• 1 kg żołądków z kurczaka;
• kilogram ziemniaków;
• 900 gramów grzybów;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• szklanka śmietanki;
• 2 liście laurowe;
• trzy groszki ziela angielskiego;
• pół litra wody;
• garść zieleni.

Komory kroi się na 3 części i smaży na dużym ogniu, aż płyn odparuje. Dodać kostki ziemniaków i dusić przez 10 minut. Dodaj talerze grzybów, półpierścienie cebuli i startą marchewkę. Dusić przez 5 minut. Ułożyć w garnkach, zalać śmietaną i posypać przyprawami. Zamknąć pokrywkę, piec w temperaturze 180 stopni przez godzinę, następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i gotować przez 40 minut.

Sposoby na dodanie miękkości

Głównym problemem kucharzy jest to, że nie wiedzą, jak zmiękczyć gotowane i smażone żołądki. Co na ten temat mówią profesjonaliści? Mięso okazuje się pożywne i delikatne, jeśli obróbka cieplna jest długa. Oznacza to, że należy je gotować przez co najmniej godzinę. To samo dotyczy produktów smażonych duszonych w śmietanie i kwaśnej śmietanie.

Aby danie było smaczne, musisz dowiedzieć się, jak ugotować żołądki z kurczaka, aby nie stały się twarde. Aby pępki pozostały miękkie po ugotowaniu, są one czyszczone, dokładnie myte i napełniane zimną wodą przez 3 godziny. Następnie płyn jest spuszczany i napełniany nową porcją wody. Poziomo powinno znajdować się 5 cm powyżej powierzchni podrobów. Gotować przez 1 godzinę z dodatkiem przypraw i korzeni.

Produkt staje się twardy ze względu na wewnętrzną warstwę. Jeśli kupisz żołądki w sklepie, to ich tam nie ma. Ale opcje zakupione od gospodarstw będą musiały zostać oczyszczone samodzielnie. Aby to zrobić, każdy produkt napełnia się zimną wodą i wykonuje nacięcie ostrym nożem. Wytrząsnąć zawartość i przemyć wrzącą wodą. Usuwają film. Następnie pozostaje tylko gotować, dusić lub smażyć jedzenie w cieście.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Żołądki z kurczaka mają przyjemny smak i aromat, są łatwe w przygotowaniu i doskonale komponują się z różnymi dodatkami. Są bogate w żelazo, dzięki czemu zwiększają poziom hemoglobiny. Produkt nie zawiera również prawie żadnego tłuszczu, dlatego zalecany jest w żywieniu dietetycznym.

Smak produktu nie jest gorszy od mięsa, ale kosztuje znacznie mniej. Pępki są łatwe w przygotowaniu i dobrze komponują się z różnymi przyprawami i warzywami. Dla osób, które chcą zrezygnować z jedzenia mięsa, podroby te są szczególnie przydatne, ponieważ zawierają aminokwasy, które występują wyłącznie w mięsie.

Produkt jest przydatny również dlatego, że nie zawiera węglowodanów. Cecha ta została wykorzystana przez zwolenników wielu popularnych i skutecznych diet, takich jak Dukan i Atkins, do stworzenia kompletnej diety umożliwiającej skuteczne odchudzanie.

Zawartość i skład kalorii

Żołądek jest narządem muskularnym, jego mięso jest elastyczne i dobrze zachowuje swój kształt po ugotowaniu. Mają niską zawartość tłuszczu, około 4%, dlatego są zalecane do stosowania dietetycznego.

Produkt bogaty jest w wysokiej jakości białko – ok. 20%, które jest łatwo przyswajalne. Pępki zawierają również wiele przydatnych substancji:

• witaminy z grupy B;
• kwas foliowy;
• mikro- i makroelementy.

100 gramów surowych żołądków z kurczaka zawiera tylko 115 kcal.

Sekrety miękkich żołądków z kurczaka

Im starszy produkt, tym jest trudniejszy. Dlatego przy zakupie należy zwrócić uwagę na ich kolor - im jaśniejsze, tym bardziej miękkie będą po ugotowaniu. Różowy kolor jest oznaką świeżości produktu, tłuszcz powinien być jasny, to znak, że pępki będą miękkie, ponieważ uzyskano je od młodego ptaka.

Zamrażanie niszczy włókna produktu, czyniąc go znacznie twardszym. Dlatego należy je ugotować natychmiast po zakupie, nie zostawiając ich w zamrażarce. Zamrożone pępki należy duszić lub gotować, po usmażeniu mogą stać się twarde.

Można je także namoczyć w wodzie na 2-3 godziny przed gotowaniem, staną się znacznie bardziej miękkie. Do wody dodaj odrobinę octu, aby usunąć specyficzny zapach podrobów.

Jak długo gotować, aż będą miękkie

Podroby te należy gotować przez co najmniej 1 godzinę, ponieważ mają bardzo gęstą strukturę z twardymi włóknami. Aby były bardzo miękkie, należy je gotować lub gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają podczas gotowania dodanie kwaśnej śmietany - zmiękczy ona włókna i sprawi, że smak gotowego produktu będzie delikatniejszy i bogatszy.

Optymalny czas gotowania pępków wynosi 2 godziny. Aby przyspieszyć gotowanie, możesz przeciąć podroby na pół i usunąć twarde części, pozostawiając jedynie soczysty miąższ mięśniowy.

Żołądki z kurczaka w śmietanie - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Najprostszy sposób na przygotowanie tych podrobów. W trakcie tego procesu można dodawać przyprawy do smaku, gdyż żołądki są produktem uniwersalnym, który pochłania aromaty przypraw, dzięki czemu są one bardziej wyrafinowane i smaczniejsze. Z tego przepisu można przygotować szybki obiad z dowolnym dodatkiem.

• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• 1 szklanka wody;
• 3-4 łyżki oleju słonecznikowego do smażenia;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować

Smażyć pępki na oleju na złoty kolor, następnie dodać szklankę wody, przykryć i dalej dusić przez 30 minut. Można to zrobić dłużej, zależy to od tego, jak miękkie jest gotowe danie; im dłuższe, tym bardziej miękkie. Zdejmij pokrywkę, poczekaj, aż woda się zagotuje, dodaj sól, przyprawy i śmietanę. Gotuj przez kolejne 30 minut na najmniejszym ogniu, aż będzie gotowe.

Uwaga!

Do tego dania lepiej jest wziąć 30% śmietanę lub z rynku, ma ona bogatszy smak i nie tworzy grudek podczas obróbki cieplnej. Jeśli wziąłeś ze sklepu kwaśną śmietanę, lepiej rozcieńczyć ją wodą i dodać na samym końcu gotowania, aby danie nie było zbyt kwaśne.

Jak gotować żołądki z kurczaka na parze

Jeśli jesteś na diecie, nie możesz obejść się bez podwójnego kotła, a najlepszym sposobem na przygotowanie miękkich pępków jest ta metoda. Cały tłuszcz trafia na patelnię, a otrzymasz pyszne danie, nasycone aromatami przypraw.

Składniki do gotowania:

• sól dla smaku;
• przyprawy do smaku.

Jak gotować

Aby gotować w podwójnym bojlerze, włącz tryb na co najmniej 1 godzinę i upewnij się, że woda nie wyparuje. Jeśli to konieczne, możesz dodać kolejne 30-45 minut, sprawdzając gotowość widelcem. Rozłóż produkt równomiernie w jednej warstwie, dodaj trochę soli. Dodaj liść laurowy do stojaka na przyprawy, aby dodać potrawie smaku i aromatu. 30 minut przed przygotowaniem połóż mieszankę warzywną na pępku i przygotuj pyszny gulasz na parze.

Pępki i warzywa do gotowania na parze można zamrozić; 15 minut po rozpoczęciu gotowania ostrożnie oddziel je widelcem.

Jak gotować pyszne żołądki z kurczaka w powolnej kuchence

Do gotowania w multicookerze najlepiej nadaje się tryb „Gulasz”. Osobliwością tej metody gotowania jest to, że pod ciśnieniem i przy braku powietrza w próżni twarde pępki szybko stają się miękkie, nasycone aromatami przypraw, a danie okazuje się idealne.

Składniki do gotowania:

• 500 gramów oczyszczonych żołądków;
• 1 średniej wielkości marchewka;
• 1 papryka;
• 1 średnia cebula;
• 100 ml śmietanki o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 1 szklanka wody;
• sól dla smaku.

Jak gotować

Najpierw należy smażyć pępki na oleju słonecznikowym z cebulą i drobno posiekanymi warzywami przez 10 minut, aż warzywa staną się miękkie, a cebula będzie przezroczysta. Dodaj wodę, sól i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut. Następnie dodaj śmietanę, zioła prowansalskie i gotuj na wolnym ogniu w tym samym trybie przez kolejne 30 minut. Jeśli garnek do gotowania na parze ma funkcję szybkowaru, nadal musisz gotować przez co najmniej 2 godziny. Dzięki temu okażą się jeszcze delikatniejsze i smaczniejsze, nasączone przyprawami i sosem.

Śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną, rozcieńczając ją w wodzie w stosunku 1 do 1. Można również wziąć analog roślinny, który nie jest gorszy w smaku od śmietanki mlecznej.

Przepis na duszone żołądki z kurczaka na patelni

Do przygotowania tego dania polecamy patelnię o grubych ściankach i dnie, ze szczelnie przylegającą pokrywką. Przyprawami mogą być dowolne te, które zwykle dodaje się do kurczaka – w rezultacie danie będzie soczyste i aromatyczne.

Składniki do gotowania:

• 500 gramów oczyszczonych żołądków;
• 2 szklanki wody;
• 100 ml kremu;
• 1 szklanka soku pomidorowego;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować

Smaż pępki na oleju na złoty kolor, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut w minimalnej temperaturze. Następnie dodać sól, przyprawy, sok pomidorowy, wymieszać i dusić kolejne 30 minut, w razie potrzeby dodając odrobinę wody. Wlać śmietanę, wymieszać i dusić przez kolejne 20 minut, aż będzie gotowe.

W tym przepisie śmietanę można również zastąpić kwaśną śmietaną dostępną w sklepie, rozcieńczając ją w wodzie w stosunku 1 do 1. Do przygotowania tego dania świetnie sprawdzi się również niskotłuszczowa śmietanka warzywna 10% ze sklepu.

Podczas gotowania należy zadbać o to, aby produkt w pierwszym etapie był zawsze zalany wodą, aby zapewnić całkowite ugotowanie. Aby to zrobić, nie zdejmuj pokrywki po smażeniu; im dłużej będą pod nią, tym będą bardziej miękkie.

Przepis na pikantne smażone żołądki z kurczaka

To danie sprawdzi się idealnie, jeśli usmażymy je na patelni o grubych ściankach. Ten przepis pozwala przygotować je tak, jak podaje się je w Chinach, z dodatkiem tradycyjnych, lokalnych przypraw i sosu. Idealnym dodatkiem do tego dania jest gotowany ryż.

Składniki do gotowania:

• 500-600 gramów oczyszczonych żołądków;
• 100 ml sosu sojowego;
• 1 łyżeczka mielonego imbiru;
• 3-4 łyżki oleju do smażenia;
• ½ łyżeczki curry;
• sól dla smaku.

Jak gotować

Rozgrzej olej, przekrój komory na pół, dodaj sól i smaż pod przykryciem na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do złotego koloru, 45-50 minut. Ważne jest, aby gotować je na możliwie najniższym ogniu, aby zagotowały się w środku. Pokrywkę można zdjąć na 15 minut przed końcem gotowania i na dużym ogniu uformować skórkę. Następnie dodać sos sojowy, imbir, kolendrę i curry i smażyć kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przyprawa curry może być ostra lub łagodna. Jeśli dodasz ostre curry, musisz doprawić danie, stale smakując.

Możesz wziąć nie porcjowane garnki, ale jeden pojemnik z pokrywką piekarnika i gotować w nim. Czas - około 2 godzin, po wyłączeniu odstawić naczynie na 20 minut i podawać.

Jak gotować żołądki z kurczaka w piekarniku w słoikach

Aby danie było miękkie, zalecamy gotowanie go w słoikach, które wstawiamy do zimnego piekarnika. Ta metoda przygotowania pępków nadaje się do przechowywania porcji w lodówce. Jest to także doskonała propozycja dietetyczna dla osób odchudzających się.

Składniki do gotowania:

• 1 kilogram oczyszczonych żołądków;
• 700 gramów mieszanki warzywnej;
• przyprawy do smaku;
• sól dla smaku;
• 5-6 czystych szklanych słoików o pojemności 0,5 litra z żelaznymi pokrywkami.

Jak gotować

Aby przygotować pępki, dodaj sól i przyprawy do smaku, a następnie umieść je na surowo w słoikach. Na wierzch połóż nierozmrożoną mieszankę warzywną, sól do smaku i liść laurowy. Słoiki wstawić do zimnego piekarnika, luźno zamknąć pokrywkami i piec w temperaturze 50°C przez 1 godzinę.

Notatka!

Piekarnik musi być zimny.

Następnie kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 godziny w temperaturze 160°C. Wyjmij słoiki na lekko ogrzany drewniany stojak, tak aby nie stykały się z zimnym stołem. Pomimo wszystkich niuansów i warunków, to danie okazuje się bardzo smaczne i warto spróbować. Produkt staje się bardzo soczysty i miękki, bardziej miękki niż podczas gotowania i duszenia.

Gdy będzie gotowe, wyłącz piekarnik, lekko przykryj i wyjmij słoiki po 30 minutach od wystygnięcia. Podczas gotowania nie ma potrzeby dodawania wody – powstały sok wystarczy, aby gotowe danie było duszone, a nie smażone.

Jak gotować żołądki z kurczaka z ziemniakami

To danie najlepiej gotować w rondlu. Smak pępków doskonale komponuje się z ziemniakami, a przyprawy doskonale je podkreślają. W razie potrzeby można go przygotować porcjami w doniczkach, dodając mieszankę warzywną z torebki.

Składniki do gotowania:

• 600-700 gramów ziemniaków pokrojonych w kostkę;
• 1 starta marchewka;
• 1 cebula, pokrojona w kostkę;
• sól i przyprawy do smaku;

Jak gotować

Żołądki należy dokładnie obsmażyć ze wszystkich stron na patelni przez 15 minut, ciągle mieszając, aż do uzyskania złotego koloru. Musimy zadbać o to, aby się nie paliły, a jedynie brązowiły. Następnie włóż do rondelka, dodaj odrobinę wody i gotuj pod przykryciem przez 1 godzinę. Na pozostałym oleju podsmaż ziemniaki przez 5-7 minut z cebulą i marchewką, włóż je do rondla, zalej wodą tak, aby zakryła naczynie, dodaj sól i przyprawy i gotuj pod przykryciem kolejne 30 minut.

Jeśli przygotowujesz potrawę w sezonie młodych ziemniaków, wybieraj warzywa tej samej wielkości i nie kroj ich, zostawiając w całości. Aby było jeszcze smaczniejsze, pod koniec gotowania można dodać odrobinę śmietany lub kwaśnej śmietany.

Do ziemniaków można też dodać mieszankę warzywną, nie trzeba jej rozmrażać, zapewni niezbędną wilgotność do przygotowania potrawy. Jeśli dodasz mrożone warzywa, nie musisz dodawać wody.

Sok pomidorowy zawiera kwas, który nada pępkom miękkość, a aromat przypraw wzmocni ich smak. Puree ziemniaczane to doskonały dodatek do tego dania, które jest szybkie w przygotowaniu i stanowi doskonały obiad dla całej rodziny.

Składniki do gotowania:

• 500 gramów oczyszczonych żołądków;
• 500 ml soku;
• ½ łyżeczki ziół prowansalskich;
• sól dla smaku;
• 3-4 łyżki oleju do smażenia.

Jak gotować

Żołądki należy gotować pod przykryciem przez 30 minut, ciągle mieszając, a następnie umieścić w rondlu. Sos pomidorowy wymieszaj z solą, przyprawami i również przełóż do rondelka. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 1 godzinę; jeśli się zagotuje, można dodać trochę wody. Wykorzystując pozostały po smażeniu tłuszcz, można podsmażyć warzywa i dusić razem z głównym produktem.

Aby przygotować sok w postaci pasty, należy rozpuścić 2 saszetki w 500 ml zimnej wody. Jeśli pasta jest w słoiczku, do przygotowania soku pomidorowego wystarczą 2 czubate łyżki.

Jak upiec żołądki z kurczaka w garnkach w piekarniku z ziemniakami

Pyszne danie, które urozmaici Twoje codzienne menu. W razie potrzeby możesz dodać także mieszankę warzywną. Pępki staną się miękkie i soczyste, kwaśna śmietana nada im aromatu, a przyprawy podkreślą smak potrawy.

Składniki do gotowania:

• 600-700 gramów oczyszczonych żołądków;
• 600-700 gramów pokrojonych w kostkę ziemniaków;
• 1 starta marchewka;
• 1 cebula, pokrojona w kostkę;
• 3-4 łyżki oleju do smażenia;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować

Smaż pępki na oleju przez 15 minut i ułóż w garnkach. Ziemniaki również podsmaż z cebulą i marchewką, ułóż porcjami, dodaj sól i przyprawy, śmietanę. Dolać wody tak, aby zakryła potrawę i piec w piekarniku nagrzanym na 170°C przez 2 godziny.

Marynowane żołądki z kurczaka

Soczyste, aromatyczne pępki z kurczaka są świetną przekąską. Danie to można podawać na ciepło lub na zimno, jest nie tylko smaczne, ale i oryginalne. Można do niego dodać także koreańską marchewkę i otrzymać wspaniałą sałatkę zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień.

Składniki do gotowania:

• 500 gramów oczyszczonych żołądków;
• 2 średniej wielkości cebule;
• 50 g oleju słonecznikowego;
• 50 ml sosu sojowego;
• 50 ml 5% octu;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• czarny pieprz do smaku;
• ½ łyżeczki cukru.

Jak gotować

Pępki gotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie przez 1,5-2 godziny, wyjmij z bulionu, ostudź i pokrój w paski.

Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać ocet, olej, sos sojowy, dodać sól i przyprawy. Wymieszać z żołądkami, dodać czosnek i wymieszać. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Uwaga!

Aby danie nabrało pikantnego smaku, można użyć octu jabłkowego lub kilku kropli balsamiku.

Oryginalny przepis na żołądki z kurczaka po koreańsku

Do gotowania potrzebujesz specjalnej patelni do woka. Danie to tradycyjnie podawane jest w restauracjach orientalnych. Radzimy ugotować go w domu i zaskoczyć wszystkich popisowym daniem, niczym od szefa kuchni.

Składniki do gotowania:

• 400 gramów oczyszczonych żołądków;
• 1 duża marchewka;
• 50 ml sosu sojowego;
• 3-4 łyżki oleju do smażenia;
• 1 łyżeczka mielonej kolendry;
• 1 łyżka octu 5%;
• 3-4 ząbki czosnku;
• sól dla smaku.

Jak gotować

Pępki gotuj do miękkości w osolonej wodzie przez 1 godzinę. Zetrzyj marchewkę, jak w przypadku koreańskiej. Smaż pępki i marchewkę na patelni, ciągle mieszając, przez 20 minut. Wymieszaj ocet, sos sojowy, kolendrę i starty czosnek. Doprawić naczynie, wymieszać, odstawić na 3-4 godziny.

Gulasz z żołądkami z kurczaka na patelni

Do tego dania potrzebne będą 2 szklanki bulionu, w którym gotowano żołądki, dlatego podczas gotowania polecamy dodać przyprawy, które nadadzą mu bogaty aromat. Podstawą gulaszu jest papryka, spróbuj dodać także tradycyjnych węgierskich przypraw – czarnego pieprzu, czosnku i liścia laurowego, aby był jeszcze smaczniejszy i bogatszy.

Składniki do gotowania:

• 500 gramów oczyszczonych żołądków;
• 1 duża cebula;
• 1 czerwona papryka;
• 1 marchewka;
• 1 łyżka papryki;
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• sól dla smaku;
• olej do smażenia.

Jak gotować

Gotuj żołądki w osolonej wodzie przez 2 godziny. Pokrojone w kostkę warzywa podsmaż na oleju słonecznikowym, dodaj pępki, 2 szklanki bulionu, paprykę i pieprz. Dodać sól do smaku, przykryć i dusić kolejne 30 minut.

Po ugotowaniu pępków bulion można zamrozić porcjami w kubkach; znacznie przyspieszy to proces gotowania, jeśli główny składnik jest już ugotowany.

Sałatka z żołądka kurczaka

Na sałatkę gotuj żołądki wcześniej przez 2 godziny w osolonej wodzie, a następnie eksperymentuj według własnego gustu. Ponieważ pępki mają neutralny mięsisty smak, dobrze komponują się z dowolnymi składnikami. Jeśli w którymkolwiek przepisie zastąpisz mięso drobno posiekanymi gotowanymi żołądkami, otrzymasz nowe, ciekawe i bardzo smaczne danie.

Składniki do gotowania:

• 500 gramów gotowanych żołądków;
• 3 jajka na twardo;
• 2 średniej wielkości pomidory;
• 1 cebula, pokrojona w półpierścienie.

Do tankowania:

• 2 łyżki majonezu;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka musztardy francuskiej.

Jak gotować

Wszystkie składniki sałatki pokroić w dużą kostkę i połączyć z posiekaną cebulą. Wszystkie składniki sosu wymieszać, doprawić do smaku i doprawić sałatkę. Pozwól parzyć przez 20 minut.

Dla tych, którzy nie używają majonezu, sałatkę można doprawić oliwą z dodatkiem musztardy i tartego sera.

Przepis na zupę żołądkową z kurczaka

Lekka, aromatyczna zupa z pępkami kurczaka to świetna propozycja na obiad dla całej rodziny. W razie potrzeby możesz wziąć dowolne płatki zbożowe, a także ugotować barszcz dietetyczny z komór. Najważniejsze jest doprowadzenie głównego produktu do pełnej gotowości przed dodaniem jedzenia, a danie okaże się idealne.

Składniki na 3 litry wody:

• 300 gramów oczyszczonych żołądków;
• 4-5 ziemniaków;
• 1 średnia cebula;
• 1 średniej wielkości marchewka;
• 1 papryka;
• ½ szklanki ryżu;
• 4-5 łyżek oleju do smażenia;
• sól, liść laurowy i inne przyprawy do smaku.

Jak gotować

Pamiętaj, aby napełnić pępki zimną wodą, dodać sól i liść laurowy i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień i usuń pianę, gotuj przez kolejne 1,5 godziny. Marchewkę i paprykę pokroić w kostkę lub paski, cebulę zetrzeć i smażyć na oleju przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Gdy żołądki będą już gotowe, na patelnię wrzucamy pieczeń i ziemniaki, mieszamy. Po 10 minutach dodać ryż i gotować kolejne 15 minut.

Produkt można dodać do dowolnej zupy, barszczu i rosołu, ich smak nie zepsuje gotowego dania. Ale zawsze bierz pod uwagę czas gotowania i gotuj co najmniej 1,5 godziny od momentu zagotowania. Pod względem czasu gotowania podroby zajmują tyle samo czasu, co wieprzowina z kością.

Proces czyszczenia

Przed gotowaniem produkt należy dokładnie umyć i usunąć żółte naloty. Na ich powierzchni mogą również znajdować się tłuste osady, które również należy dokładnie usunąć.

Czasami na pępkach pozostają zanieczyszczenia, należy je dokładnie oddzielić, a następnie produkt umyć pod dużą ilością bieżącej wody.

Przygotowując żołądki z kurczaka, ważne jest, aby je dokładnie oczyścić, ponieważ błonki wydzielają gorycz i psują całe danie. Przygotowując te podroby należy także przestrzegać podstawowych zasad kulinarnych:

• gotuj pępki tylko w osolonej wodzie;
• produkt łączony jest ze wszystkimi przyprawami zalecanymi do kurczaka;
• Nie zaleca się pozostawiania ugotowanego produktu otwartego, ponieważ szybko wysycha i staje się twardy;
• Gotowe danie należy przechowywać w lodówce w temperaturze 5°C nie dłużej niż 2 dni.

Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu żołądków z kurczaka jest przeznaczenie co najmniej 2 godzin na obróbkę cieplną. Im dłużej je gotujesz, tym będą smaczniejsze i bardziej miękkie.

Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie żołądków z kurczaka i są one przygotowywane w wielu krajach na całym świecie. To popularny, niskokaloryczny i budżetowy produkt. Można je duszić z warzywami, piec w piekarniku, grillować lub w wolnowarze, gotować w zupach lub dodawać do sałatek. Zawierają także duże ilości witamin i minerałów.

Pierwszy posiłek

Zupy z żołądków kurczaka są bardzo smaczne i sycące. Zupa puree nadaje się również do spożycia przez dzieci.

Zupa krem ​​„Pyszna”

Składniki:

• 500 gramów żołądków z kurczaka;
• 3 średnie ziemniaki;
• Po jednej cebuli i jednej marchewce;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• 30 gramów masła;
• 150 gramów soku pomidorowego;
• Koper, pietruszka, kurkuma, sól.

Pępki ugotować do miękkości w 2 litrach wody. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do bulionu. Cebulę i marchewkę podsmaż na oleju słonecznikowym, polej sokiem pomidorowym. Do bulionu dodać pieczeń, kurkumę i sól. Zdjąć z ognia, ubić blenderem zanurzeniowym i dodać masło. Podczas serwowania posyp drobno posiekanymi ziołami.

Zupa z kaszy jaglanej

Składniki:

• 1,5 litra wody;
• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• 5 średnich ziemniaków;
• 0,5 dużej cebuli i marchewki;
• 100 gramów prosa;
• Jedno jajo kurze;
• liść laurowy, pietruszka;
• Sól i pieprz do smaku.

Umyj żołądki z kurczaka, pokrój je na kawałki, gotuj do miękkości, dodaj sól, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj, aż ziemniaki będą prawie całkowicie ugotowane. Dodać startą marchewkę i połowę cebuli (nie kroić), dusić 5 minut. Kaszę jaglaną umyj, dodaj do zupy, gotuj, aż kasza jaglana będzie gotowa, usuń cebulę. Jajko roztrzepać i wlewać do zupy, ciągle mieszając, i gotować kolejne 5 minut. Dodać posiekaną natkę pietruszki, liść laurowy, pieprz. Niech zupa się zagotuje. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

Włoska Zupa Warzywna

Składniki:

• 2 litry bulionu kostnego;
• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• 200 gramów ryżu;
• 5-6 średnich ziemniaków;
• Marchew, papryka, po jednej sztuce;
• Kapusta włoska;
• Świeży zielony groszek;
• Spaghetti;
• Parmezan;
• Pietruszka;
• Masło.

Ugotuj ryż w bulionie. Krótko ugotuj spaghetti w osolonej wodzie. Żołądki pokroić na małe kawałki i dusić. Warzywa pokroić w kostkę, posiekać warzywa, dusić na oleju, wymieszać z ryżem i spaghetti, dodać sól i dodać ugotowaną, pokruszoną paprykę. Wymieszaj z bulionem kostnym, aby zagęścić zupę.

Zupa szczawiowa z ziołami

Składniki:

• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• 400 gramów ziemniaków;
• 100 gramów szczawiu;
• 100 gramów posiekanej natki pietruszki, koperku, cebuli;
• Jedno jajko na twardo;
• Dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 litry wody;
• Sól, przyprawy do smaku.

Żołądki opłukać, pokroić na cztery części, gotować na wolnym ogniu w dwóch szklankach wody przez 15 minut pod otwartą pokrywką, dodać 1,5 litra wody, następnie dodać ziemniaki i szczaw pokrojony w paski, dodać sól i przyprawy. Zamknij pokrywę. Gotuj przez 35 minut. Po ugotowaniu dodać zioła i posiekane jajko. Podczas serwowania dodać śmietanę.

Zupa z klopsikami i domowym makaronem

Składniki:

• 400 gramów mielonych żołądków z kurczaka;
• Jedno jajko;
• 400 gramów ziemniaków;
• 150 gramów marchwi;
• Dwie średnie cebule;
• 200 gramów domowego makaronu;
• Sól, pieprz do smaku;
• 50 gramów oleju słonecznikowego
• 3 litry wody.

Zmiel żołądki z kurczaka dwukrotnie, dodaj posiekaną cebulę i jedno jajko. Mięso mielone dobrze zagniatamy i formujemy klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Cebulę posiekaj, marchewkę zetrzyj na drobnej tarce i smaż w wolnym naczyniu pod otwartą pokrywką przez 15 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę. Do miski multicookera dodaj wodę, ziemniaki i klopsiki. Gotuj pod przykryciem przez 30 minut. Otwórz, dodaj domowy makaron i gotuj przez kolejne 5 minut pod otwartą pokrywką.

Zupa Z Pieczarkami

Składniki:

• 500 gramów żołądków z kurczaka;
• 1,5 litra bulionu z kurczaka;
• 300 gramów pieczarek;
• 100 gramów jęczmienia;
• Olej roślinny;
• Sól dla smaku.

Ugotuj żołądki. Ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy na odrobinie oleju. Dodaj płatki i smaż do bulionu, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, dodać do zupy, gotować 15 minut, na 5 minut przed gotowością dodać posiekane żołądki z kurczaka, dodać sól.

Drugie dania

Potrawy z żołądków kurczaka będą wspaniałą ozdobą świątecznego stołu lub rodzinnego obiadu.

Bije

Składniki:

• 500 gramów żołądków z kurczaka;
• 2 łyżki semoliny;
• Jedna średnia cebula;
• Jedno jajko;
• 2 łyżki majonezu;
• 2 ząbki czosnku;
• Mąka;
• Sól i pieprz do smaku.

Dwukrotnie przepuść żołądki, czosnek i cebulę przez maszynę do mięsa. Do mięsa mielonego dodaj semolinę, jajko, majonez. Dobrze wymieszaj. Dodać sól i pieprz do smaku. Formować kulki, obtaczać w mące. Smażyć.

Nadziewane papryki

Składniki

• 5 papryk;
• 400 gramów żołądków i serc z kurczaka;
• po 100 gramów smalcu i twardego sera;
• Dwie średnie cebule;
• Łyżka oleju słonecznikowego;
• Sól i pieprz do smaku.

Serca, pępki, smalec i cebulę zmiel w blenderze. Dodać sól. Paprykę pokroić wzdłuż na dwie części. Usuń nasiona. Wypełnij i ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym. Dopraw czarnym pieprzem. W razie potrzeby można posypać tartym serem.

Greciotto

Składniki:

• Pół litra bulionu z kurczaka;
• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• 200 gramów kaszy gryczanej;
• 100 gramów bułki tartej;
• 1 cebula, jajo kurze;
• 1 łyżeczka zielonej cebuli i pietruszki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka miodu;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• Olej roślinny
• Pół łyżeczki skórki z cytryny;
• Sól i sok z cytryny do smaku.

Żołądki gotujemy do całkowitego ugotowania, kroimy na małe kawałki, panierujemy w bułce tartej i smażymy na patelni. Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj umytą kaszę gryczaną, podsmaż i dodaj bulion. Gotuj na małym ogniu, aż kasza gryczana będzie gotowa, dodaj miód, sok i skórkę, zieloną cebulę, parmezan. Gotuj, aż uzyskasz gęsty sos. Podczas serwowania żołądki z kurczaka ułożyć na kaszy gryczanej i posypać natką pietruszki.

Gulasz wiejski

Składniki

• 600 gramów żołądków z kurczaka;
• po 200 gramów buraków, marchwi i ziemniaków;
• 150 gramów kapusty;
• Jedna cebula;
• Dwa pomidory lub łyżka koncentratu pomidorowego;
• Sól, pieprz do smaku;
• Ząbek czosnku (mały).

Wszystkie warzywa i żołądki pokroić w paski, cebulę w kostkę. Smaż żołądki na złoty kolor i gotuj w niewielkiej ilości wody przez 20 minut. Wszystkie warzywa podsmażamy osobno i po 20 minutach dodajemy do żołądków w następującej kolejności: buraki, ziemniaki, marchewka. Na końcu dodaj kapustę. Do smażonej cebuli dodać pomidory lub koncentrat pomidorowy rozcieńczony bulionem. Wlać tę pieczeń na gulasz. Sól i pieprz. Dusić pod przykryciem przez 10 minut. W razie potrzeby dodaj czosnek.

Pępki w sosie pomidorowym z puree z fasoli

Składniki:

• 450 gramów żołądków z kurczaka;
• 2 litry wody;
• 500 gramów fasoli;
• Dwie średnie cebule i dwie marchewki;
• Jedna papryka;
• 150 gramów koncentratu pomidorowego;
• 70 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, przyprawy do smaku.

Osobno ugotować fasolę i żołądki. Z fasoli zrób puree. Dodaj sól do smaku. Przekrój żołądki na cztery części. Cebula i papryka - pokrojona w kostkę, marchewka - zetrzeć. Na oleju słonecznikowym podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę i żołądki z kurczaka. Przecier pomidorowy rozcieńczyć bulionem, polać warzywami, zagęścić mąką. Dusić przez 10 minut. Podawać z puree z fasoli.

Pępki w języku koreańskim

Składniki:

• 600 gramów żołądków z kurczaka;
• 250 gramów marchwi;
• 100 gramów cebuli;
• 50 gramów nasion sezamu;
• 70 gramów sosu sojowego;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• Zmielony czarny pieprz;
• Chilli;
• Czosnek;
• 30 gramów octu;
• Sól dla smaku.

Ugotuj żołądki z kurczaka w wodzie do miękkości. Ostudzić, pokroić w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na koreańskiej tarce do marchwi. Marynuj marchewki w occie przez 15-20 minut. Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj żołądki z kurczaka, smaż przez kilka minut. Polać sosem sojowym, dodać posiekany czosnek, sól, pieprz i posypać sezamem. Pozwól parzyć pod pokrywką przez 2-3 godziny.

Pasztet z papryki

Składniki:

• 400 gramów żołądków i wątroby z kurczaka;
• 3 jajka;
• 200 gramów sera;
• 170 gramów masła;
• 5 sztuk papryki w różnych kolorach;
• Sól dla smaku;
• Ząbek czosnku (mały).

Ugotuj żołądki i wątrobę do miękkości. Gotuj jajka przez 6-7 minut. Wątrobę i żołądki kilkakrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa, jajka, ser i czosnek zetrzeć na bardzo drobnej tarce. Całość łączymy z miękkim masłem i zagniatamy, doprawiamy do smaku solą. Usuń rdzeń z papryki i szczelnie napełnij paprykę. Upiec. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Potrawy na patelni

Potrawy na patelni są dość szybkie w przygotowaniu, doskonale nadają się na śniadanie i mogą być pełnowartościowym obiadem.

Pępki z jajkami i pomidorami

Składniki:

• 250 gramów żołądków z kurczaka;
• Dwa średnie pomidory;
• Pół dużej cebuli;
• Jedna marchewka;
• Olej słonecznikowy;
• 5 jaj;
• Sól dla smaku.

Żołądki zmiel w blenderze z żółtkiem jednego jajka. Formuj małe kulki. Na rozgrzaną patelnię wlać olej słonecznikowy, ułożyć klopsiki i lekko podsmażyć. Dodać cebulę, marchewkę i pomidory, pokroić w duże kawałki. Wszystko dusić przez 10 minut. Wypuść cztery jajka osobno. Gotuj, aż jajka się zetną. Podawać na gorąco.

Pępki w piwie

Składniki:

• 500 gramów żołądków z kurczaka;
• 2 cebule;
• Szklanka bulionu z kurczaka;
• Szklanka jasnego piwa;
• Po łyżce: musztarda Dijon, ocet winny, olej roślinny i masło;
• Łyżeczka cukru i mąki;
• Sól i pieprz do smaku.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj masło, podsmaż cebulę na pół pierścienia. Brzuszki pokroić w plasterki, dodać do cebuli, soli i pieprzu. Ciągle mieszając, wlać piwo i połowę bulionu, dodać cukier i ocet, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Gdy żołądki będą gotowe, dodać mąkę i musztardę, wymieszać i dusić kilka minut.

Pępki z fasolą

Składniki:

• 600 gramów żołądków;
• 300 gramów zielonej fasoli;
• szklanka zwykłej czerwonej fasoli;
• 250 gramów śmietanki;
• Jedna łyżka mąki;
• Jedna średnia cebula;
• 60 gramów masła;
• Sól dla smaku.

Ugotuj żołądki z kurczaka. Osobno gotujemy fasolę w 1,5-2 cm kawałkach w osolonej wodzie do miękkości. Fasolę włóż do durszlaka i odcedź płyn. Brzuszki pokroić w makaron o wielkości 1-1,5 cm. Smażyć drobno posiekaną cebulę na oleju na złoty kolor. Dodać żołądki i łyżkę mąki. Po minucie wlać szklankę śmietanki. Gdy krem ​​zgęstnieje dodać fasolę. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 10 minut. Dodać sól.

Letni gulasz

Składniki:

• 500 gramów żołądków;
• 200 gramów bakłażana i cukinii;
• po 150 gramów papryki i marchwi;
• Dwie średnie cebule;
• 80 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, przyprawy, zioła;
• 800 gramów wody.

Ugotuj żołądki w wodzie. Pokrój żołądki, paprykę, bakłażany, cukinię, marchewkę i cebulę na kawałki. Pomidory pokroić w plasterki i podsmażyć cebulę i marchewkę na oleju. Dodać bakłażany, cukinię, paprykę, żołądki, pomidory. Dusić na patelni, aż warzywa będą gotowe. Sól i pieprz do smaku.

Gulasz warzywny

Składniki:

• 400 gramów żołądków z kurczaka;
• 200 gramów ziemniaków i kapusty;
• 150 gramów cebuli i marchwi;
• 100 gramów słodkiej papryki;
• 200 gramów pomidora;
• 70 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, przyprawy do smaku;
• 800 gramów wody.

Żołądki gotujemy w wodzie do miękkości. Studzimy i kroimy na 4-6 części. Cebulę, paprykę, marchew, ziemniaki, pomidory pokroić w kostkę. Na dużej, grubej patelni na oleju podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę, ziemniaki i pomidory. Wlać bulion pozostały po ugotowaniu i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe, dodać kapustę i pod przykryciem gotować na wolnym ogniu przez 7-8 minut. Dodać sól i pieprz do smaku. Można dodać kilka ząbków czosnku.

Gulasz podrobowy

Składniki:

• 800 gramów żołądków i serc;
• Po dwie średnie cebule i po dwa pomidory;
• marchewki średniej wielkości;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• Czosnek do smaku;
• Pół papryki;
• Sól dla smaku.

Żołądki przekrój na cztery części, serca na dwie. Smażyć na oleju słonecznikowym (użyć tylko połowy). Umieścić w rondlu i dodać wodę. Gotuj, aż będzie w połowie ugotowany. Cebulę, pomidory, paprykę pokroić. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smaż cebulę, marchewkę, paprykę i pomidory. Serca i żołądki włożyć na patelnię i dusić do miękkości. Dodaj sól do smaku.

Omlet z mielonymi pępkami

Składniki:

• 4 jajka;
• 2 łyżki mleka;
• 1 łyżka mąki;
• 200 gramów żołądków z kurczaka;
• Jedna średnia cebula;
• 50 gramów smalcu;
• Sól dla smaku.

Żołądki, smalec i cebulę zmiel w blenderze, włóż na patelnię i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Jajka lekko ubić mikserem z mlekiem i mąką. Na patelnię wlać łyżkę oleju słonecznikowego. Wlać jajka i smażyć pod przykryciem. Na środku gotowego omletu połóż szeroki pasek mięsa mielonego. Ostrożnie przykryj omlet z obu stron mielonym mięsem. I połóż na talerzu.

Potrawy w powolnej kuchence

Dania w powolnej kuchence okazują się bardzo smaczne i delikatne.

Zapiekanka z sosem beszamelowym

Składniki:

• 3 jajka;
• 150 gramów mleka;
• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• Po jednym dużym pomidorze, cebuli i marchewce;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• 150 gramów mąki;
• 50 gramów masła;
• 100 gramów twardego sera;
• Zieleń;
• Sól i pieprz do smaku.

Jajka ubić z mlekiem w blenderze lub trzepaczką ręcznie. Dodać sól. Dodaj mąkę. Misę multicookera wysmaruj masłem i wlej ciasto. Piec z zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Marchew i cebulę pokroić, podsmażyć na oleju słonecznikowym, dodać pokrojone w kostkę pomidory. Drobno posiekaj żołądki i dodaj do sosu. Gotować, ciągle mieszając, przez 20 minut. Dodać sól. Otwórz pokrywkę i rozprowadź sos na cieście. Piec kolejne 10 minut z zamkniętą pokrywką. Podczas serwowania posypać ziołami i serem.

Pulpety pępkowe w białym sosie

Składniki:

• 400 gramów żołądków z kurczaka;
• 500 gramów 20% śmietany;
• 2 średnie cebule;
• 100 gramów białego chleba;
• 5 gramów masła;
• 100 gramów mleka 2,5%;
• Sól, przyprawy do smaku.

Chleb namoczyć na kilka minut w zimnej wodzie i dobrze wycisnąć. Przełóż żołądki przez maszynę do mięsa z cebulą i chlebem. Do mięsa mielonego dodać sól i przyprawy i wymieszać na gładką masę. Uformuj klopsiki. Nasmaruj misę multicookera masłem, ułóż klopsiki, zalej śmietaną, dodaj sól i przyprawy. Gotuj przez 20-25 minut.

Gołąbki z kapusty faszerowanej

Składniki:

• Jeden widelec kapusty;
• 700 gramów ziemniaków;
• 150 gramów masła;
• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• 200 gramów wątróbki drobiowej;
• Jedna duża cebula;
• Sól dla smaku.

Liście kapusty gotujemy do miękkości. Przepuść żołądki i wątrobę przez maszynę do mięsa. Na oleju podsmaż posiekaną cebulę, dodaj do niej mięso mielone. Dusić przez 20-30 minut. Obierz ziemniaki i ugotuj. Przygotuj puree. Do puree dodać smażone mięso. Dokładnie wymieszać. Ziemniaki układamy na liściu kapusty, zawijamy w tubę i zawijamy końce do wewnątrz. Włóż do wolnowaru, dodaj sos i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.

Bigus z pępkami i pieczarkami

Składniki:

• 400 gramów żołądków z kurczaka;
• 600 gramów białej kapusty;
• 100 gramów cebuli, marchwi i pasty pomidorowej;
• 100 gramów wody;
• Sól, przyprawy do smaku.

Gotuj żołądki, aż będą prawie całkowicie ugotowane. Kapustę i mięso pokroić w paski, marchewkę zetrzeć na grubej tarce, a cebulę posiekać. Mięso, marchewkę i cebulę włożyć do wolnowaru, dodać przyprawy, sól i koncentrat pomidorowy, wymieszać. Na wierzchu ułóż kapustę, dodaj sól, przyprawy i wodę. Gotuj w powolnej kuchence przez 30-35 minut.

„Palce” w sosie pomidorowym

Składniki:

• 300 gramów żołądków i serc;
• Po jednym dużym ziemniaku i jednej marchewce;
• Dwie średnie cebule;
• Jedno jajko;
• 100 gramów białego chleba;
• 100 gramów mleka;
• Dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• Mąka;
• 150 gramów oleju słonecznikowego;
• Pieprz i sól do smaku;
• Sucharki.

Przepuść podroby dwukrotnie przez maszynę do mięsa. Chleb namoczyć w mleku. Ziemniaki i jedną cebulę przepuść przez maszynę do mięsa. Wszystko dokładnie zagnieść. Dodać jajko, sól, pieprz. Z mięsa mielonego formujemy kiełbaski, panierujemy w bułce tartej i smażymy. Przygotuj sos. Drugą cebulę i marchewkę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, dodać łyżkę mąki, wymieszać, wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony w szklance wody. Dodać sól. Włóż kiełbaski do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Domowa kiełbasa

Składniki

• 2 metry jelit wieprzowych;
• 600 gramów żołądków z kurczaka;
• 600 gramów wątróbki drobiowej;
• 200 gramów smalcu;
• Dwie duże cebule;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Mielony czarny pieprz do smaku;
• Sól dla smaku.

Posolić jelito przez dwie do trzech godzin, przepłukać je kilka razy wodą, oczyścić z wewnętrznej i zewnętrznej błony śluzowej i dobrze wypłukać jeszcze dwa lub trzy razy. Do farszu lepiej jest użyć ręcznej maszynki do mięsa ze specjalną przystawką. Zmiel żołądki z kurczaka, smalec i wątrobę wraz z czosnkiem i cebulą. Sól i pieprz. Nafaszeruj kiełbaski i zawiąż nitką. Kiełbaski smażymy z obu stron na suchej patelni, stale nakłuwamy je cygańską igłą lub ostrym widelcem. Dusić w powolnej kuchence przez 2 godziny.

Omlet z sosem beszamelowym

Składniki:

• 4 jajka;
• 150 gramów mleka;
• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• Jeden duży pomidor;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• Po jednej cebuli i jednej marchewce;
• Sól i pieprz do smaku.

Jajka ubić z mlekiem w blenderze lub trzepaczką ręcznie. Dodać sól. Piec omlet w powolnej kuchence przez 10 minut. Marchew i cebulę pokroić, podsmażyć na oleju słonecznikowym, dodać pokrojone w kostkę pomidory. Żołądki zmiel w blenderze i dodaj do sosu. Gotować, ciągle mieszając, przez 20 minut. Dodać sól. Omlet pokroić na porcje, ułożyć na talerzu i polać przygotowanym sosem.

Naczynia w piekarniku

Dania z piekarnika okazują się niezwykle smaczne, satysfakcjonujące i pożywne. Idealnie zaskoczy gości na świątecznym stole.

Kaczka faszerowana pępkami i kaszą gryczaną

Składniki:

• Jedna kaczka;
• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• 150 gramów kaszy gryczanej;
• Jedna duża cebula;
• Czosnek do smaku;
• Sól i pieprz do smaku.

Dusić żołądki z kurczaka w niewielkiej ilości wody przez 15-20 minut z drobno posiekaną cebulą. Kaszę gryczaną opłucz i wsyp do pojemnika z żołądkami. Przykryć pokrywką, zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na 10 minut. Kaczkę przygotuj wcześniej, natrzyj ją mieszanką mielonego pieprzu, soli i posiekanego czosnku. Pozostaw kaczkę na kilka godzin. Do kaczki włóż owsiankę i żołądki i ostrożnie zszyj brzuch. Piec w rękawie 1,5-2 godziny. Kaczkę można przykryć jabłkami.

Pępki pieczone w dyni

• Jedna mała dynia;
• 400 gramów żołądków i serc z kurczaka;
• Jedna duża marchewka;
• Dwie średnie cebule;
• 150 gramów ryżu;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól i pieprz do smaku.

Odetnij górę dyni i łyżką wydrąż nasiona. Pokrój losowo żołądki i serca kurczaka. Smażyć na patelni na oleju przez 15 minut, zalać do połowy wodą i dusić przez kolejne piętnaście minut. Sól i pieprz. Cebulę i marchewkę pokroić na półpierścienie. Ryż wstępnie namoczyć na godzinę. Do mięsa dodać ryż, marchewkę, cebulę i wymieszać. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody. Wstawić do piekarnika do pieczenia na godzinę.

Garnki brokułów

Składniki:

• 400 gramów żołądków z kurczaka;
• 200 gramów brokułów;
• 150 gramów marchewki i sera;
• 100 gramów cebuli;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• Dwie łyżki oliwy z oliwek;
• Bulion z kurczaka;
• Sól dla smaku.

Pokrój żołądki na małe kawałki. Brokuły podzielić na różyczki. Zetrzyj marchewki. Cebulę i ser pokroić w kostkę. Na dno garnka wlewamy oliwę, dodajemy żołądki, cebulę, marchewkę i brokuły. Dodać sól. Wlać bulion. Na wierzchu połóż śmietanę. Piec 45 minut. Wyjmij garnki i do zawartości dodaj ser. Mieszamy i ponownie wstawiamy do piekarnika na 15 minut.

Pępki z grzybami i ziemniakami w garnku

Składniki:

• 500 gramów żołądków z kurczaka;
• 300 gramów pieczarek;
• Dwa duże ziemniaki i cebula;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól dla smaku.

Żołądki z kurczaka pokroić w paski, pieczarki na 4-6 części, ziemniaki i cebulę w kostkę. Na dno garnka wlać olej słonecznikowy, dodać żołądki, ziemniaki, grzyby i cebulę. Dodać sól. Do napełnienia wodą. Dodaj majonez na wierzch. Piec przez 50 minut.

Doniczki z fasolą

Składniki:

• 800 gramów podrobów z kurczaka;
• 500 gramów fasoli;
• Dwie średnie cebule i marchewki;
• 100 gramów masła;
• Jedna papryka;
• 100 gramów twardego sera;
• Sól dla smaku;
• Liść laurowy.

Fasolę namoczyć na noc w wodzie. Odcedź wodę, dodaj kolejną i gotuj do połowy ugotowania przez 40 minut. Żołądki pokroić w plasterki i smażyć na oleju na złoty kolor. Cebulę, paprykę i marchewkę pokroić w kostkę. W garnku umieść żołądki, fasolę, cebulę, marchewkę i paprykę. Sól i pieprz. Zalać wodą, w której gotowała się fasola. Wstawić do piekarnika do pieczenia na 50 minut. Wyjmij garnki, posyp zawartość startym serem i ponownie włóż do piekarnika na 10 minut.

Pępki i wątroba w śmietanie

Składniki:

• 250 gramów żołądków i wątroby z kurczaka;
• 150 gramów cebuli;
• 80 gramów masła;
• 200 gramów ciężkiej śmietanki;
• 250 gramów wody;
• Sól i przyprawy.

Umyć żołądki i wątróbkę z kurczaka, pokroić w kawałki, podsmażyć na oleju, dodać wodę i dusić z cebulą na małym ogniu przez 35 minut, zalać śmietaną, solą i pieprzem do smaku i piec w piekarniku przez 45 minut.

Pępki w sosie mlecznym z pieczarkami

Składniki:

• 400 gramów żołądków z kurczaka;
• 250 gramów pieczarek;
• 2 cebule;
• 100 gramów masła
• 1 łyżka mąki;
• 300 gramów mleka;
• 500 gramów wody;
• Sól, przyprawy do smaku.

Gotuj żołądki w wodzie, aż będą do połowy ugotowane. Fajny. Pieczarki i żołądki pokroić na duże kawałki. Na maśle podsmażyć posiekaną cebulę, dodać łyżkę mąki, smażyć kilka minut, zalać mlekiem. Sos gotujemy przez 5 minut. Do sosu dodaj grzyby i żołądki. Wstawić do piekarnika do pieczenia na 35 minut. Dodać sól i pieprz do smaku.

Sałatki

Sałatki z żołądkami z kurczaka są smaczne i niskokaloryczne.

Pępki pod majonezem

Składniki:

• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• Pół dużej cebuli;
• 60 gramów sera;
• Ząbek czosnku;
• Pieprz, sól, ocet, majonez.

Ugotuj żołądki z kurczaka, ostudź i pokrój w cienkie kawałki. Drobno posiekaj cebulę i marynuj przez 10 minut w occie rozcieńczonym wodą. Grubo zetrzyj ser. Do salaterki włóż żołądki, ser, cebulę bez marynaty, dodaj sól i pieprz, dodaj zmiażdżony czosnek i dopraw majonezem.

Sałatka grochowa

Składniki:

• 2-3 gotowane ziemniaki;
• 300 gramów gotowanych żołądków;
• 3 jajka;
• Jedna surowa marchewka;
• 150 gramów sera;
• 200 gramów majonezu;
• Pół słoika zielonego groszku.

Żołądki ugotować, ostudzić i drobno posiekać. Pozostałe składniki zetrzyj na tarce i ułóż na talerzu warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, żołądki, jajka, marchewka, ser. Nasmaruj wszystkie warstwy majonezem. Udekoruj zielonym groszkiem.

Sałatka „Wiktoria”

Składniki:

• 300 gramów żołądków z kurczaka;
• 150 gramów pieczarek i marchewki po koreańsku;
• 3 gotowane ziemniaki i jajka;
• 200 gramów majonezu;
• 50 gramów masła;
• 1 duża cebula;
• Pietruszka;
• Sól dla smaku.

Drobno posiekaj grzyby, cebulę, jajka, ziemniaki. Żołądki ugotować, ostudzić, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć razem z grzybami i cebulą. Dodaj sól do smaku. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem. Dodaj sól do smaku. Udekoruj zieleniną.

Sałatka Z Oliwkami

Składniki:

• 200 gramów gotowanych żołądków z kurczaka;
• 4 jajka na twardo;
• 200 gramów twardego sera;
• 1 puszka oliwek bez pestek;
• 1 puszka kukurydzy w puszkach;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• Majonez.

Pokrój żołądki na małe plasterki. Namoczyć w soku z cytryny na godzinę. Jajka, ser, oliwki pokroić w plasterki, wymieszać z żołądkami i kukurydzą. Doprawić majonezem. Dodać sól.

Sałatka kukurydziana

Składniki:

• 500 gramów gotowanych żołądków z kurczaka;
• 3 średnie cebule;
• 4 jajka na twardo;
• 200 gramów paluszków krabowych;
• 2 puszki kukurydzy w puszkach;
• 300 gramów sera kiełbasianego;
• Majonez;
• Ocet;
• Sól dla smaku.

Cebulę pokroić w półpierścienie i marynować w occie przez 1 godzinę. Drobno posiekaj jajka, paluszki krabowe, ser kiełbasiany. Ugotowane żołądki drobno posiekać, wymieszać z majonezem i ułożyć na dnie naczynia. Połóż cebulę na wierzchu. Pozostałe składniki ułożyć w podanej kolejności: jajka, paluszki krabowe, kukurydza, serek kiełbasiany. Nasmaruj wszystkie warstwy majonezem.

Sałatka Z Pieczarkami

Składniki:

• po 200 gramów żołądków z kurczaka i pieczarek;
• 3 ogórki kiszone;
• 1 średnia cebula;
• Majonez;
• Sól i pieprz do smaku.

Gotowane żołądki z kurczaka pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie. Pieczarki ugotować, pokroić na małe kawałki. Ogórki pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, sól, pieprz i doprawić majonezem.

Żołądki z kurczaka duszone w śmietanie okazują się smaczne i delikatne. Ten przepis na żołądek z kurczaka jest bardzo prosty. Gotowe danie doskonale komponuje się z dodatkiem z puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną i z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Aby komory były miękkie, należy je najpierw gotować w lekko osolonej wodzie z przyprawami przez co najmniej godzinę. Ponadto przed gotowaniem należy usunąć film i tłuszcz z żołądków kurczaka i dokładnie oczyścić je z brudu i żółci.

Składniki

Zawartość kalorii

Kalorie
99,2 kcal

Wiewiórki
11,3 g

Tłuszcze
5,1 g

Węglowodany
1,4 g

Przygotowanie

• Krok 1

  Dokładnie oczyszczamy żołądki kurczaka z filmu, brudu i odcinamy złogi tłuszczu. Pozostawić w zimnej wodzie na 30 minut, następnie spuścić wodę, dodać nową i podpalić. Gdy woda się zagotuje, dodaj ziele angielskie, liść laurowy i odrobinę soli. Przykryj pokrywką i gotuj przez co najmniej godzinę na małym ogniu.

• Krok 2

  Obierz marchewki i zetrzyj je na średniej tarce.

• Krok 3

  Cebulę pokroić w kostkę, czosnek pokroić w drobną kostkę (nie wyciskać, tylko pokroić).

• Krok 4

  Odcedź wodę z żołądków kurczaka i pokrój je na małe kawałki.

• Krok 5

  Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodaj marchewkę i posiekany czosnek. Lekko podsmaż.

• Krok 6

  Dodaj pokrojone żołądki na patelnię z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.

• Krok 7

  Dodać śmietanę (można połączyć ½ kwaśnej śmietany i ½ majonezu, będzie jeszcze smaczniejsze), około 1/3 szklanki przegotowanej wody, mielony pieprz i sól. Jeśli śmietana jest zbyt kwaśna, możesz dodać trochę cukru, degustując danie.

• Krok 8

  Na patelnię dodajemy masło, dzięki czemu sos będzie delikatniejszy w smaku. Dusić jeszcze około 5 minut.

• Krok 9

  Posiekaj warzywa (natka pietruszki, koperek) i dodaj je na patelnię. Dusić kilka minut pod pokrywką i zdjąć z kuchenki. Gotowe żołądki z kurczaka w śmietanie to doskonałe i niedrogie danie na codzienny stół. Po ugotowaniu okazują się dość miękkie i smaczne i dobrze komponują się z dowolnymi dodatkami do mięsa.

Jak pysznie ugotować żołądki z kurczaka na patelni

Aby żołądki z kurczaka były miękkie i smaczne, należy przestrzegać kilku podstawowych zasad ich przygotowania. Przed gotowaniem komory należy dokładnie oczyścić z wszelkich pozostałości brudu, filmu i narośli tłuszczowych.

Gotuj żołądki z kurczaka przez co najmniej godzinę na małym ogniu w lekko osolonej wodzie.

Aby nadać żołądkom przyjemny smak, podczas gotowania można dodawać do wody różne przyprawy i warzywa, na przykład liście laurowe, ziele angielskie, przyprawy do mięsa, cebulę, marchewkę, pietruszkę.

Sos z gęstej śmietany jest dobry na żołądki kurczaka. Podczas procesu duszenia komory stają się bardziej miękkie i soczyste.

Żołądki z kurczaka staną się bardziej miękkie, jeśli przed gotowaniem namoczysz je w zimnej wodzie na kilka godzin.

Same komory nie są szczególnie smaczne, dlatego po ugotowaniu najczęściej duszone są w różnych sosach, na przykład śmietanowych lub pomidorowych z dodatkiem przypraw i ziół.

Żołądki z kurczaka to niedrogi produkt, z którego można przygotować pyszne dania, wykorzystując proste przepisy. Każda gospodyni domowa powinna mieć przepis na gotowanie żołądków z kurczaka. W końcu dania przygotowywane z żołądków są niskokaloryczne i mają przystępną cenę.

Nawet dzieci, które nie przepadają za daniami z podrobami, chętnie jedzą żołądki drobiowe duszone na patelni z przyprawami i warzywami. Również przepisy na żołądek z kurczaka Przypadnie do gustu kobietom, gdyż kaloryczność żołądków jest stosunkowo niewielka.

Zastanówmy się więc, jak pysznie i prosto ugotować żołądki z kurczaka w śmietanie według klasycznej receptury, a także rozważmy kilka równie smacznych i prostych dań na patelni, w powolnej kuchence, piekarniku i garnkach.

Żołądki z kurczaka duszone z grzybami w śmietanie

Potrawy z żołądków kurczaka są pożywne, zdrowe i smaczne. Głównym wymogiem przygotowania komór jest długotrwała obróbka cieplna, tj. wstępne gotowanie i duszenie. Dzięki temu żołądki stają się bardziej miękkie i soczyste. Warzywa, takie jak grzyby, marchew i cebula, również pomogą podkreślić ich smak.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 700 g
• Świeże pieczarki – 400 g
• Śmietana – 5 łyżek. łyżki
• Cebula (duża) – 1 szt.
• Marchew (duża) – 1 szt.
• Olej roślinny
• Czosnek – 1 ząbek
• Sól, cukier, mielony pieprz - do smaku
• Liść laurowy, ziarna pieprzu
• Masło – 30 g
• Zieloni - do smaku

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy żołądki z kurczaka, myjemy je i gotujemy około godziny w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
2. Pieczarki obierz i pokrój na małe kawałki.
3. Pieczarki podsmaż na patelni do odparowania wilgoci, następnie przełóż je na osobny talerz.
4. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Czosnek pokroić nożem na małe kawałki.
5. Odcedź wodę z komór i pokrój je na małe kawałki.
6. Na patelni podsmaż cebulę, następnie dodaj marchewkę, czosnek i lekko podsmaż.
7. Na patelnię wlać ugotowane żołądki z kurczaka, dodać śmietanę i odrobinę przegotowanej wody, aby sos stał się bardziej płynny i nie przypalił się. Dodać sól, pieprz do smaku i ewentualnie cukier. Można także użyć przypraw do kurczaka.
8. Dusić komory na małym ogniu przez około 5 minut.
9. Na patelnię wrzucić pieczarki i drobno posiekane zioła i dusić pod przykryciem około 10 minut.

Gotowe danie można podawać samodzielnie lub z dodatkiem. Żołądki z kurczaka duszone z grzybami świetnie komponują się z gotowanymi ziemniakami lub makaronem.

Duszone żołądki z kurczaka w powolnej kuchence

Multicooker od dawna upraszcza życie wielu gospodyń domowych i sprawia, że ​​proces przygotowywania dań mięsnych jest jeszcze wygodniejszy i prostszy. Ten przepis na duszone żołądki z kurczaka w wolnowarze ze śmietaną przeznaczony jest dla tych, którzy cenią swój czas i starają się przygotowywać smaczne i zdrowe dania.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 700 g
• Śmietana – 4 łyżki. łyżki
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka. łyżka
• Sól, cukier - do smaku
• Liść laurowy, ziele angielskie
• Masło – 25 g

Przygotowanie:

1. Podgrzej multicooker w trybie smażenia i dodaj trochę oleju roślinnego.
2. Oczyszczamy żołądki z filmu i brudu, płuczemy je i kładziemy na dnie miski multicookera.
3. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do żołądków.
4. Trzy marchewki na grubej tarce lub pokroić w kostkę i włożyć do wolnowaru.
5. Przełączamy multicooker w tryb duszenia, dodajemy śmietanę, koncentrat pomidorowy, masło i odrobinę przegotowanej wody.
6. Sól, dodaj pieprz, liść laurowy, odrobinę cukru (cukier usuwa nadmiar kwasu z koncentratu pomidorowego i śmietany). Gotuj przez godzinę pod zamkniętą pokrywką.
7. Posmakujmy żołądków. W razie potrzeby dodać sól i cukier. Jeżeli żołądki nadal są zbyt twarde, można wydłużyć czas duszenia o kolejne pół godziny.

Gotowe danie wyłóż na talerze i podawaj. Żołądki z kurczaka można posypać posiekaną natką pietruszki lub innymi ziołami.

Jak upiec żołądki z kurczaka w garnkach w piekarniku z ziemniakami

Pieczone żołądki z kurczaka z ziemniakami w śmietanie można przygotować w glinianych garnkach w piekarniku. To danie okazuje się bardzo aromatyczne i satysfakcjonujące. Żołądki z kurczaka stają się miękkie i smaczne.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 600 g
• Cebula – 2 szt.
• Śmietana – 250 g
• Ziemniaki – 1 kg
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 1 ząbek
• Sól dla smaku
• Ziarna pieprzu, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Myjemy żołądki z kurczaka, usuwamy tłuszcz i filmy. Gotować w wodzie z przyprawami przez około godzinę.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Umieścić w doniczkach.
3. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na grubej tarce.
4. Cebulę podsmaż na patelni na złoty kolor, dodaj marchewkę i posiekany czosnek.
5. Pokrój żołądki z kurczaka i włóż je na patelnię z warzywami. Smaż około 5 minut i dodaj śmietanę, liść laurowy, pieprz i sól do smaku. Dusić na małym ogniu przez około 10 minut. Jeśli sos jest za gęsty, dolać trochę przegotowanej wody.
6. Żołądki z kurczaka z sosem ułóż w garnkach na ziemniakach. W razie potrzeby dolać przegotowanej wody tak, aby przykryła ziemniaki.
7. Przykryj garnki pokrywką i włóż do piekarnika. Piec ziemniaki z żołądkami kurczaka, aż ziemniaki będą gotowe.

Wyciągamy garnki z żołądkami z piekarnika i podajemy. W razie potrzeby gorące danie można posypać posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, przykryć garnki pokrywkami i odstawić na kilka minut, aby warzywa wyparowały i ziemniaki stały się jeszcze bardziej aromatyczne.

Żołądki z kurczaka - przepis na gotowanie na patelni

Najłatwiejszym sposobem przyrządzenia żołądków z kurczaka jest usmażenie ich na patelni. Przepis na to danie nie będzie trudny nawet dla początkujących gospodyń domowych. Gotowe żołądki okazują się smaczne, aromatyczne i miękkie.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 700 g
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny – 100 g
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku

Gotowanie żołądków z kurczaka na patelni:

1. Gotuj żołądki z kurczaka w osolonej wodzie przez około godzinę.
2. Ugotowane żołądki pokroić na małe kawałki i usmażyć na oleju roślinnym na patelni.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do żołądków. Smażyć razem.
4. Dodać startą na grubej tarce marchewkę. Smażymy, solimy i pieprzymy danie.
5. Dodajemy trochę wody lub bulionu, według uznania można też dodać śmietanę lub koncentrat pomidorowy.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
7. Dodać przyprawy np. kolendrę, bazylię lub gotowe przyprawy do mięsa, przykryć pokrywką i dusić aż żołądki będą gotowe.

Gotowe danie okazuje się bardzo smaczne i aromatyczne. Żołądki z kurczaka stają się miękkie, a przyprawy i cebula nadają im nowe nuty smakowe. Smacznego!

Żołądki z kurczaka zapiekane w piekarniku z warzywami i serem

Zapiekanka ziemniaczana z żołądkami drobiowymi, warzywami i serem okazuje się być pysznym samodzielnym daniem, które pasuje zarówno na codzienny, jak i świąteczny stół. Danie jest dość łatwe w przygotowaniu. Będzie to wymagało najprostszych i najtańszych składników oraz odrobiny wolnego czasu.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg
• Żołądki z kurczaka – 600 g
• Pomidor duży – 1 szt
• Cebula – 1 szt.
• Ser twardy – 150 g
• majonez
• Łosoś, pieprz, liść laurowy - do smaku

Przygotowanie:

1. Oczyścić żołądki z kurczaka z błon, żółci i tłuszczu, ugotować w osolonej wodzie z liśćmi laurowymi i groszkiem cukrowym. Pokrój w małe paski.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, ułóż warstwę ziemniaków, dodaj sól i posmaruj majonezem.
5. Na ziemniakach ułóż żołądki z kurczaka i polej je majonezem.
6. Na brzuchu ułóż warstwę cebuli.
7. Ponownie ułóż kolejną warstwę ziemniaków i posmaruj je majonezem. Sól i pieprz do smaku.
8. Pomidora pokroić w plasterki i ułożyć na ziemniakach.
9. Zetrzeć ser i przykryć naczynie. W razie potrzeby możesz posypać ziołami lub przyprawami.
10. Włóż ziemniaki i żołądki do piekarnika i piecz, aż ziemniaki będą gotowe.

Wyjmujemy naczynie i podajemy na stół. W razie potrzeby można zastąpić majonez kwaśną śmietaną i dodać przyprawy do ziemniaków. Gotowa zapiekanka jest nie tylko smaczna, ale i piękna. Możesz przygotować go na świąteczny stół lub zadowolić bliskich nowym daniem.

Koreańskie żołądki z kurczaka – pyszne i proste

Ten przepis na gotowanie żołądków z kurczaka spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. Żołądki po koreańsku wyróżniają się pikantnym smakiem i niezwykłym aromatem przypraw i ziół. Zaskocz swoich bliskich niezwykłym i bardzo ciekawym daniem.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 1 kg
• Marchew – 2 szt.
• Sos sojowy – 3 łyżki. łyżki
• Czosnek – 3 ząbki
• Cebula – 3 szt.
• Ocet – 1 łyżka. łyżka
• Olej roślinny – 4 łyżki. łyżki
• Pieprz mielony – ¼ łyżeczki
• Sól - do smaku (około 2 łyżeczki)
• Papryka mielona – ¼ l. łyżki
• Mielona kolendra – ½ łyżeczki

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy żołądki z kurczaka z tłuszczu i filmów. Gotuj w osolonej wodzie około godziny.
2. Wyciągamy żołądki z bulionu, pozwalamy im ostygnąć, a następnie kroimy je na małe kawałki.
3. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wskazane jest użycie dyszy do koreańskiej marchwi.
5. Cebulę lekko podsmaż na patelni, aż stanie się przezroczysta i lekko chrupiąca.
6. W misce wymieszaj cebulę, marchewkę i żołądki z kurczaka, wyciśnij czosnek na wierzch przez praskę. Dodać przyprawy (oprócz mielonego pieprzu), sól, sos sojowy i ocet. Można także użyć gotowej przyprawy do koreańskiej marchewki.
7. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj mielony pieprz i zagotuj. Do miski wlewamy oliwę tak, aby pokryła się czosnkiem i przyprawami, dzięki czemu danie będzie bardziej aromatyczne.
8. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i posmakować. W razie potrzeby można dodać sól lub pieprz i dostosować kwasowość szczyptą cukru.
9. Naczynie włożyć do szklanego pojemnika i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Marynowane żołądki z kurczaka

Przepis na marynowane żołądki z kurczaka jest zaskakująco prosty. Jednocześnie gotowe danie okazuje się bardzo smaczne i delikatne i dobrze komponuje się z różnymi potrawami. Możesz nawet przygotować marynowane komory na świąteczny stół. Będą doskonałą alternatywą i z pewnością ucieszą Twoich gości.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 500 g
• Czosnek – 5 – 6 ząbków
• Cebula – 1 szt.
• Ocet – 30 g
• Olej słonecznikowy – ½ szklanki
• Ziele angielskie – 1/5 łyżeczki
• Cukier – 2/3 łyżeczki
• Sos sojowy – 1 łyżka. łyżka
• Pietruszka - do smaku
• Sól – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy żołądki z kurczaka i gotujemy do miękkości (około godziny) w osolonej wodzie. Umieścić na durszlaku i pozostawić do ostygnięcia.
2. Żołądki pokroić w paski i włożyć do miski.
3. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Dodaj do żołądków.
4. Do miski wlać sos sojowy, dodać sól, pieprz i cukier. Wyciśnij czosnek przez praskę.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni i ostrożnie wlej go na żołądki.
6. Dodać posiekane zioła, ocet i kilka łyżek przegotowanej wody. Spróbuj, jeśli to konieczne, dodaj więcej soli, octu lub cukru, jeśli danie jest dla Ciebie zbyt kwaśne.
7. Komory włożyć na kilka godzin do lodówki, aby dokładnie się zamarynowały.

Gotowe danie okazuje się delikatne i smaczne. Marynowane żołądki z kurczaka stają się miękkie i aromatyczne. Można je podawać na stole w salaterce. W razie potrzeby można posypać po wierzchu nasionami sezamu lub dodać kilka kropli oleju sezamowego – będzie jeszcze smaczniejsze!

Żołądki z kurczaka w sosie pomidorowym

Żołądki z kurczaka w sosie pomidorowym doskonale komponują się z dodatkiem z kaszy gryczanej, puree ziemniaczanego lub makaronu. Słodko-kwaśny sos pomidorowy dobrze uzupełnia smak komór, czyniąc je pożywnymi i delikatnymi. To danie przygotowuje się dość szybko. Jednocześnie idealnie sprawdzi się na codziennym stole i przypadnie do gustu nawet dzieciom.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka – 600 g
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Sok pomidorowy – 500 g
• Sól, cukier - do smaku
• Liść laurowy – 2 szt
• Ziele angielskie – 6 szt.
• Bazylia, inne przyprawy - do smaku
• Olej roślinny
• Masło – 30 g

Przygotowanie:

1. Myjemy żołądki z kurczaka, oczyszczamy je z filmów i tłuszczu. Gotować około godziny w wodzie z dodatkiem soli, liścia laurowego (1 liść) i ziela angielskiego (3 groszki).
2. Gdy komory staną się wystarczająco miękkie, spuść wodę i poczekaj, aż ostygną. Po ostudzeniu pokroić je na kawałki.
3. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
4. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.
5. Czosnek pokroić nożem w małą kostkę.
6. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać marchewkę i czosnek.
7. Dodać pokrojone na kawałki żołądki. Smaż przez kilka minut.
8. Na patelnię wlać sos pomidorowy, dodać trochę przegotowanej wody, aby sos był bardziej płynny. Dorzuć pozostały liść laurowy i ziele angielskie. W razie potrzeby można dodać bazylię lub inne przyprawy do mięsa. Dusić przez około pięć minut.
9. Do sosu dodaj masło, dzięki czemu jego smak będzie delikatniejszy i bardziej miękki. Sól i dodaj odrobinę cukru do smaku. Cukier usuwa nadmiar kwasu z soku pomidorowego i sprawia, że ​​sos jest jeszcze smaczniejszy.
10. Dusimy żołądki jeszcze przez około pięć minut.

Gotowe danie okazuje się smaczne i delikatne. Żołądki z kurczaka w sosie pomidorowo-słodko-kwaśnym to doskonała alternatywa dla gulaszu, doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub makaronem.

26 lipca 2017 r

Żołądki z kurczaka, zwane także pępkami, są bardzo dietetycznym produktem spożywczym. Składa się z mięśni stałych, czyli stałych białek. A jeśli prawidłowo przygotujesz danie z żołądków kurczaka, może okazać się bardzo smaczne i apetyczne.

Dziś można je kupić w dowolnej ilości. Zwykle sprzedawane są w postaci zamrożonej lub schłodzonej. Jeśli chcesz przygotować danie od razu, weź pępki schłodzone, a jeśli masz zamiar zaopatrzyć się w nie do wykorzystania, to oczywiście tylko mrożone.

Szczerze mówiąc, trudno od razu powiedzieć, ile pysznych dań można przygotować z tego produktu. Musiałem spędzić kilka godzin, przygotowując dla Ciebie tę kolekcję. Powiem, że niektóre dania zostały przeze mnie skosztowane i zaakceptowane przez moją rodzinę. Gotowanie żołądków nie jest trudne, prawie tak samo jak mięso. Ale naprawdę podobał mi się ten smak. Dania wyszły nietypowe, mięso delikatne, więc jeśli chcesz ugotować coś oryginalnego, to dobrze trafiłeś.

Produkt nie jest drogi. Jest łatwy w przygotowaniu. Można podawać jako danie główne, ale wtedy lepiej podawać z dodatkiem ryżu, makaronu lub innych płatków zbożowych.

Składniki:

• 1 opakowanie żołądków z kurczaka (1-1,3 kg)
• 1 cebula.
• 1 marchewka.
• 2 łyżki kwaśnej śmietany.
• Zieloni do smaku (bazylia).
• Sól i pieprz do smaku.
• 1-2 liście laurowe.

Proces gotowania:

Żołądki z kurczaka należy przed gotowaniem dokładnie umyć i posortować. Ponieważ często spotykałem nieoczyszczone komory. A smak całego dania może ucierpieć z powodu nieoczyszczonego żołądka.

1. Oczyszczone żołądki należy chwilę poddusić. Umieścić je na patelni, zalać do połowy wodą i dusić, aż woda się zagotuje.

2. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie na podłodze. Gdy odparuje ponad połowa wody, można dodać cebulę.

3. Obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce. Umieścić na patelni 2-3 minuty po cebuli.

4.Smażyć wszystko, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj trochę soli i pieprzu, wymieszaj i smaż, aż cebula i marchewka będą gotowe.

5. Gdy cebula i marchewka nabiorą apetycznego koloru, na patelnię należy wlać śmietanę, ale najpierw należy ją rozcieńczyć w szklance wody.

6. Chociaż wszystkie przepisy mówią, że na szklankę wody należy wlać jedną łyżkę kwaśnej śmietany, ja dałam dwie łyżki. I zapewniam, że danie tylko na tym zyskuje.

7.I tak bierzemy śmietanę, rozcieńczamy ją w szklance wody i wlewamy na patelnię z żołądkami. Również na tym etapie dodawane są wszystkie przyprawy. Polecam Państwu taką przyprawę jak suszona bazylia, świetnie komponuje się z daniami mięsnymi.

8.Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

9.Po 15 minutach danie jest gotowe. Można podawać na stół i cieszyć się posiłkiem.

Koreańskie żołądki z kurczaka

Żołądki z kurczaka stanowią doskonałą przekąskę. Przygotowując je po koreańsku, możesz zaskoczyć swoich gości tym daniem, ponieważ bardzo rzadko można znaleźć tę przystawkę na stołach. Ale to nie znaczy, że nie jest smaczne, tylko niewiele osób wie, jak prawidłowo przygotować to danie, ale masz szczęście i możesz teraz gotować żołądki z kurczaka po koreańsku.

Składniki:

• Marchew 2 szt. (ogromna marchewka)
• główka cebuli 1 szt.
• Czosnek 2-3 ząbki.
• Przyprawa do koreańskiej marchewki.
• 1 łyżka sosu sojowego.
• 1 łyżka octu stołowego
• Łyżeczka czerwonej papryki.
• Łyżeczka cukru.
• Olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Oczyść, opłucz i pokrój żołądki w paski. Włóż do rondla i zalej około 2 szklankami wody. I gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe. Gotowość określam w ten sposób: kiedy cała woda się wygotuje, rozcinam ją i próbuję komory; jeśli stała się miękka, to jest całkowicie gotowa.

2.Po ugotowaniu można lekko podsmażyć żołądki, żeby nabrały apetycznego koloru.

3. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie na podłodze. Smażyć na oleju roślinnym. Gdy cebula nabierze apetycznego koloru, wsypać przyprawy, wymieszać czerwoną paprykę i wyłączyć ogień pod patelnią. Dajmy 5-10 minut, aby olej trochę ostygł.

4. Obierz marchewki i zetrzyj je na koreańskiej tarce do marchwi. Do miski wsypać sól, dodać podsmażone żołądki, sos sojowy, ocet, przyprawy i podsmażoną cebulę. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 20 minut, aby zamarynować potrawę. Za 20 minut będziesz miał na stole świetną przekąskę. Żołądki z kurczaka po koreańsku. Smacznego.

Żołądki z kurczaka z ziemniakami

Oferuję kolejny przepis na smaczne i bezproblemowe gotowanie żołądków z kurczaka. W tym przepisie ugotujemy je razem z ziemniakami.

Składniki:

• Żołądki z kurczaka 500-700 gramów.
• 7-9 ziemniaków.
• 1 marchewka.
• 1 cebula.
• 1 pęczek zieleniny.
• Olej roślinny.
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Oczyść komory i pokrój je w losowej kolejności.

2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę 2-3 cm.

3. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie na podłodze.

4. Zetrzyj marchewki.

5. Drobno posiekaj warzywa.

6. Do kotła wlać olej roślinny, podgrzać, podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta i dodać marchewkę.

7. Smaż marchewkę dosłownie 2-3 minuty i możesz dodać żołądki z kurczaka. Wszystko wymieszaj i dodaj trochę soli.

8. Smaż żołądki z kurczaka przez 5-10 minut i możesz dodać ziemniaki.

9.Po włożeniu ziemniaków do kociołka zalać niewielką ilością wody (około 1-2 szklanek), ponownie sprawdzić czy nie ma soli i w razie potrzeby dosolić.

Teraz możesz dodać wszystkie niezbędne przyprawy. Mieszaj, zmniejsz ogień pod kociołkiem i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

10. Gdy ziemniaki będą całkowicie gotowe, dodaj warzywa do naczynia. Wszystko dobrze wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.

11. Odstaw danie na 5 minut i możesz je podawać.

Świetnie komponuje się z żołądkami z kurczaka i ziemniakami.

Smacznego.

Zupa żołądkowa z kurczaka

Tak, ale czy nie zapomniałeś o zupie z żołądkami z kurczaka? Zupę przygotowuje się bardzo często i można ją przygotować z podrobami. I takie właśnie są żołądki z kurczaka. Zupa okazuje się bardzo bogata i zdrowa. Oto przepis na zupę z kurczaka z podrobami.

Olej roślinny.

100 gramów ryżu.

Sól i pieprz do smaku.

2 liście laurowe.

Proces gotowania:

Często razem z komorami można kupić serca z wątróbek i kurczaków; są to podroby, z których można zrobić doskonałą zupę.

1. I tak podroby należy najpierw posortować, umyć i włożyć do garnka z wodą.

2. Postaw patelnię na kuchence i ugotuj podroby do miękkości.

3. Obierz ziemniaki i pokrój je w losowe kawałki. Ziemniaki pokrojone w paski bardzo pięknie prezentują się w zupie.

4. Obierz cebulę i marchewkę, posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.

5. Podroby są gotowe, czas wrzucić ziemniaki na patelnię i dodać trochę soli do naszej przyszłej zupy.

6.Ugotuj ziemniaki do połowy i dodaj ryż.

7. Teraz wystarczy poczekać, aż wszystko się ugotuje i dodać podsmażoną cebulę i marchewkę.

8.Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj sól.

9. Wyłącz ogień, poczekaj, aż zupa trochę się zaparzy i podawaj.

Smacznego.