Papryka faszerowana kapustą na zimę – najlepsze przepisy. Papryka faszerowana kapustą i marchewką na zimę Papryka faszerowana kapustą, cebulą i marchewką

Strona główna » Przetwory domowe, Przetwory z bakłażana, cukinii i papryki słodkiej

	Przepis od mojej cioci. Zimą stanowi doskonały dodatek do kotletów, kiełbasek czy pilawów...
	Składniki: 1 kg słodkiej papryki Do wypełnienia: 500 g marchewki 300 g kapusty 200 g cebuli 100 ml oleju roślinnego Sól, mielony czarny pieprz do smaku Do wypełnienia: 800 ml wody 2 łyżki koncentratu pomidorowego 100 ml oleju roślinnego 100 g cukru 70 ml octu 9% 1,5 łyżki soli Liść laurowy, ziarna pieprzu, ziele angielskie Wydajność: około 2 - 2,5 litra
Kapustę drobno posiekać i lekko zagnieść rękoma:

Cebulę podsmażamy na oleju:

Dodać marchewkę i dusić do miękkości. Fajny:

Wymieszać z kapustą. Dodać zioła, sól, pieprz do smaku:

Z papryk odetnij łodygi i usuń nasiona. Blanszuj we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Odcedzić na durszlaku i przelać zimną wodą:

Napełnij przygotowanym farszem z kapusty:

Szczelnie zapakuj do czystych, wysterylizowanych słoików:

Wszystkie składniki nadzienia połączyć w rondlu i doprowadzić do wrzenia. gotować przez 5 minut:

Powstałą marynatą zalej paprykę:

Sterylizacja 50 minut:

Zwiń, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygnie:

Prezentowany przepis „Papryka faszerowana kapustą w pomidorach” możecie przygotować z następujących składników: Kapusta, cebula, marchewka, słodka papryka, koncentrat pomidorowy. Podobne fotoprzepisy na danie Papryka faszerowana kapustą w pomidorach znajdziesz w menu Przetwory domowe, Przetwory z bakłażana, cukinii i papryki słodkiej

harch.ru

Papryka faszerowana warzywami w soku pomidorowym

Jeśli wypróbowałeś wiele przepisów na konserwy i nie wiesz, co jeszcze oryginalnie przygotować na zimę, spróbuj zrobić paprykę faszerowaną warzywami.

Składniki na słoik 800 gramowy:

papryka – 3 szt.
cebula – 150 g (dwie małe cebule)
marchewka – 300 g (dwie średnie marchewki)
kapusta – 200 g
olej roślinny do smażenia – 70 ml
pomidory – 1 kg
sól dla smaku
groszek słodki – 3 szt.

Przepis

Przygotuj składniki na mięso mielone. Marchewkę obieramy i siekamy na specjalnej tarce lub szatkownicy w dużą kostkę. Jeśli nie masz rozdrabniacza, marchewkę najpierw pokrój w plasterki, a następnie w kostkę.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Kapustę pokroić w paski.
Na patelnię wlać olej roślinny, poczekać, aż się rozgrzeje, dodać kapustę i lekko smażyć, aż będzie miękka.
Usmażoną kapustę należy odłożyć na durszlak ustawiony na filiżance, aby nadmiar oleju odciekł.
Dodaj olej roślinny do tej samej patelni, wlej marchewki na patelnię i smaż je, aż będą do połowy ugotowane. Po zakończeniu odcedź marchewkę na durszlaku, tak jak kapustę.
Na koniec na patelni podsmaż cebulę i podobnie jak pozostałe składniki mięsa mielonego odsącz ją na durszlaku.
Pomidory zetrzeć na tarce i przetrzeć przez sito, aby oddzielić sok od pestek. Posolić powstały sok.
Przenieś podsmażone warzywa – marchewkę, kapustę i cebulę. Dodaj sól do smaku.
Odetnij łodygę papryki i usuń nasiona.
Postaw garnek z wodą na kuchence, dodaj sól do wody, około łyżki. Gdy woda się zagotuje, włóż paprykę do wrzącej wody i gotuj przez trzy minuty. Następnie zdejmij paprykę z patelni i ostudź.
Schłodzoną paprykę nadziewamy mielonymi warzywami.
Wysterylizuj słoik i pokrywkę. Jak to zrobić, przeczytasz w artykule o sposobach sterylizacji słoików i pokrywek. Następnie wlać sok pomidorowy do rondla i zagotować.
Nadziewane papryki włóż do słoika.
Wlać przegotowany sok pomidorowy i dodać groszek. Przykryj słoik luźno pokrywką.
Przygotuj duży rondel lub wiadro do pasteryzacji. Umieść pojemnik na słoiki na dnie patelni. Wlać tyle wody, aby sięgała do ramion słoika. Gdy woda się zagotuje, za pomocą specjalnych szczypiec lub uchwytów do garnków chwyć słoik za szyjkę i opuść go na patelnię.
Pasteryzuj słoik papryki przez 20 minut. Po zakończeniu pasteryzacji za pomocą szczypiec wyjmij słoik i teraz mocno zakręć pokrywkę.
Odwróć słoik do góry nogami i przykryj ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie. Paprykę konserwową nadziewaną warzywami przechowuj w chłodnym miejscu.

W kontakcie z

Koledzy z klasy

Możesz być zainteresowanym także tym:

na-vilke.ru

Papryka faszerowana kapustą na zimę: najciekawsze przepisy

Treść:

Każdy wie, że w zimnych porach roku organizmowi ludzkiemu zwykle bardzo brakuje witamin. Zimą bardzo trudno jest kupić świeże warzywa i owoce, a większość gospodyń domowych w naszym kraju zawsze z wyprzedzeniem dba o domowe przygotowania. Miło jest otworzyć słoik czegoś smacznego w mroźny zimowy wieczór!

Dziś porozmawiamy o jednej ciekawej przystawce - papryce faszerowanej kapustą na zimę. Jeśli jeszcze nie próbowałeś gotować tego dania, teraz jest czas, aby się tego nauczyć. W końcu te warzywa są po prostu magazynem witamin i mikroelementów: na przykład papryka jest bogata w witaminy z grupy B (B1, B2 i B6), które są niezbędne w przypadku utraty sił, depresji, bezsenności, a biała kapusta zawiera tiaminę ( witamina B1), która pozytywnie wpływa na funkcje układu nerwowego i mięśni, chroni przed zapaleniem wielonerwowym. Tym samym przygotowując to danie, nie tylko będziesz cieszyć się jego przyjemnym smakiem, ale także wzmocnisz swoją odporność!

Wróć do treści

Przepisy na robienie papryki faszerowanej kapustą na zimę

Istnieje wiele przepisów na tę przekąskę: niektórzy sugerują dodanie miodu do marynaty, inni przygotowują marynatę na bazie soku pomidorowego, a jeszcze inni dodają do nadzienia kminek lub goździki.

Oznacza to, że możesz eksperymentować i próbować gotować to danie na różne sposoby, a następnie wybrać przepis, który najbardziej Ci odpowiada! Przyjrzyjmy się zatem najciekawszym z nich.

Wróć do treści

Prosty przepis na paprykę faszerowaną kapustą

Według tego przepisu będziemy potrzebować:

słodka papryka - 35-40 szt. i gorzka papryka - 1 szt.;
olej słonecznikowy - 0,5 łyżki;
kapusta biała - 3 kg;
czosnek - 12 ząbków;
świeże warzywa (koperek, pietruszka) - 2 pęczki;
woda - 1 l;
ocet 9% - 0,5 łyżki;
sól - 2 łyżki. l.;
cukier - 1 łyżka. l.;
marchewki - 2 szt.

Sposób przygotowania tego dania jest następujący.

Paprykę słodką umyć, usunąć nasiona, włożyć do wrzącej wody na 5 minut, ostudzić. Zetrzyj marchewkę, posiekaj warzywa, posiekaj kapustę w paski, drobno posiekaj czosnek i ostrą paprykę.
Wszystko wymieszaj i dodaj sól.
Powstałym nadzieniem nadziewamy paprykę i układamy w słoikach.
Zrób marynatę. Aby to zrobić, dodaj do wody sól, cukier, ocet i olej roślinny.
Powstałą marynatę wlać do słoików i przykryć pokrywką. Następnie sterylizować w następujący sposób: słoiki 1-litrowe – 20 minut, słoiki 2-litrowe – 30 minut.
Teraz możesz je zamknąć i odwrócić do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Wróć do treści

Gotowanie papryki faszerowanej kapustą z miodem

Sekret tego przepisu polega na tym, że marynata zawiera miód, który nadaje temu daniu niezwykły smak i aromat. Należy pamiętać, że najlepiej używać czerwonej lub żółtej papryki, ponieważ zielona jest gorzka. Do przygotowania 7-9 porcji tej wspaniałej przekąski potrzebne będą:

średnia papryka - 7-10 szt .;
kapusta biała - 1/2 szt.;
woda - 1 l;
cukier - 4 łyżki. l.;
ocet 9% - 0,3 łyżki;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 2 szt .;
czosnek - 5 ząbków;
ocet 6% - 0,5 łyżki;
pietruszka - 1 pęczek;
miód - 2 łyżki. ja..
przyprawy do smaku: czarny pieprz, gorczyca, liść laurowy;
sól - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią.

Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, przygotujemy to danie.

Paprykę dokładnie umyj, usuń nasiona i włóż do wrzącej wody na 4 minuty.
Aby przygotować nadzienie, należy obrać marchewki i zetrzeć je na grubej tarce, cebulę pokroić w półpierścienie, kapustę pokroić w paski, drobno posiekać czosnek i pietruszkę. Wszystkie warzywa dobrze wymieszaj.
Faszeruj paprykę warzywami i włóż do wysterylizowanych słoików. Dodaj przyprawy - czarny pieprz, nasiona gorczycy, liść laurowy.
Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj 2 łyżki na 1 litr wody. l. miód, 1 łyżka. l. sól, 4 łyżki. l. cukier, 0,5 łyżki. 6% octu i 0,3 łyżki. 9% octu. Zagotowaną marynatą zalać nadziewane papryki. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut, następnie zwiń, odwróć i przykryj ciepłym kocem.

Wróć do treści

Przepis na paprykę faszerowaną kapustą z sokiem pomidorowym

Główną zaletą tego przepisu jest łatwość przygotowania, niezwykły smak i brak konieczności sterylizacji słoików. Będziesz potrzebować następujących składników:

kapusta biała - 3 kg;
słodka papryka - 3 kg;
sok pomidorowy - 2 l;
olej roślinny - 400 ml;
ocet 9% - 150 ml;
marchewki - 2 szt .;
sól - 4, 5 łyżek. l.;
cukier - 200 g.

Zatem metoda gotowania jest następująca.

Umyj paprykę, usuń nasiona.
Marchew zetrzeć na grubej tarce, kapustę pokroić w paski.
Wymieszaj marchewkę z kapustą, dodaj zioła i sól do smaku. Pozwól mu zaparzyć (około 30 minut).
Nadziewamy paprykę farszem.
Następnie przygotuj sos pomidorowy. Aby to zrobić, wlej sok pomidorowy, olej roślinny do rondla, dodaj sól do smaku, cukier i ocet. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 25 minut.
Przygotuj 8 1-litrowych słoików i wysterylizuj je parą.
Po 25 minutach papryki przełóż do słoików, polej sosem pomidorowym i zwiń. Następnie odwróć go do góry nogami i zawiń w ciepły koc.

Wróć do treści

Przepis na paprykę faszerowaną kapustą i jabłkami

Na jedną puszkę (3 litry) tej przekąski potrzebne będą następujące składniki:

papryka - 1,3 kg;
jabłka - 400 g;
kapusta biała - 600 g;
cebula - 1 szt .;
koper (1 parasol), liść laurowy;
sól - 3,5 łyżki. l.;
woda - 1,5 l;
ocet 9% - 200 ml;
cukier - 3 łyżki. l.

W ten sposób przygotuj przystawkę według tego przepisu.

Paprykę myjemy, usuwamy nasiona. Następnie włóż do rondelka, zalej wrzącą wodą i odstaw na 1,5 godziny.
Drobno posiekaj kapustę i natrzyj solą, aż pojawi się sok. Dodaj do niego drobno posiekane jabłka i cebulę. Wymieszaj wszystko.
Paprykę zdjąć z patelni, ostudzić i napełnić przygotowanym farszem.
Do 3-litrowego słoika włóż parasol koperkowy, liść laurowy i szczelnie zapakuj nadziewane warzywa.
Do emaliowanego rondelka (tego samego, w którym wsypywano paprykę) wlać 1,5 litra wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut.
Powstałą marynatę wlać do słoika na samą górę, przykryć pokrywką i pozostawić na 5 minut.
Następnie odcedź marynatę ze słoika, ponownie zagotuj i wlej. Następnie ponownie pozostaw je na 5 minut.
Odcedź marynatę po raz trzeci, dodaj 3 łyżki. l. cukier, ocet, 3 łyżki. l. sól, ponownie zagotuj i wlej do słoika. Następnie natychmiast zwiń je blaszaną pokrywką, odwróć do góry nogami i zawiń w ciepły koc.

Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swoje autorskie przepisy na przygotowanie niektórych potraw. Całkiem możliwe, że przygotowując paprykę faszerowaną kapustą, dodasz do swojej kolekcji kolejne kulinarne arcydzieło, po skosztowaniu którego Twoi goście będą zachwyceni i na pewno poproszą o przepis! Najważniejsze jest, aby wypróbować jak najwięcej opcji gotowania i wybrać tę, która najbardziej Ci się podoba. A zimą z przyjemnością otworzysz słoiczek tej przekąski, która doskonale uzupełni każde danie, a także pomoże Ci zachować dobrą formę podczas zimnej pory roku i nie cierpieć na brak witamin. Smacznego!

jlady.ru

Przepisy na przygotowanie papryki faszerowanej kapustą na zimę

1 Pyszne przepisy na przygotowanie słodkiej papryki faszerowanej kapustą na zimę
- 1.1 Prosty przepis na zimowe przygotowanie papryki faszerowanej kapustą
- 1.2 Gotowanie papryki faszerowanej kapustą i marchewką na zimę
- 1.3 Jak konserwować paprykę faszerowaną kapustą z dodatkiem miodu
- 1.4 Zimowe przygotowanie papryki faszerowanej kapustą w soku pomidorowym
- 1.5 Jak gotować paprykę nadziewaną kapustą i jabłkami na zimę
- 1.6 Jak zamknąć paprykę nadziewaną kapustą bez sterylizacji

Ostra papryka - jeden strąk
Marchew – dwieście gramów
Świeże zioła - jedna pęczek
Czosnek – trzy do czterech ząbków
Woda – 300-350 mililitrów
Ocet 9% - sto mililitrów

Marchew – 300 gramów
Sól - trzy łyżki
Woda – 400 mililitrów

Kapustę jak zwykle kroimy w paski, marchewkę ścieramy. Zioła i czosnek zmielić, papryczkę chili posiekać w drobną kostkę. Do warzyw dodaj jedną trzecią soli i cukru i wymieszaj.

Marchew – 350 gramów
Cebula - dwie średnie cebule
Czosnek – 5 dużych ząbków
Pietruszka - jedna pęczek
Miód - dwie łyżki
Cukier - cztery łyżki
Sól - dwie łyżki
Liść laurowy - jedna sztuka

Pomidory – trzy kilogramy
Marchew – dwieście gramów
Świeże zioła - jedna pęczek
Czosnek – trzy do czterech ząbków
Sól - trzy łyżki

Widelce do kapusty – 600 gramów
Jabłka – 400 gramów
Woda – półtora litra
Sól - cztery łyżki
Cukier - trzy łyżki
Liść laurowy - jedna sztuka
Parasol koperkowy - jednoczęściowy

Kapusta biała – półtora kilograma
Marchew – dwieście gramów
Sok pomidorowy – dwa litry
Cukier - trzy łyżki

kolbasa59.ru

Papryka faszerowana kapustą na zimę – najlepsze przepisy

Myślę, że wiele osób ma dość banalnych ogórków i pomidorów zakonserwowanych na zimę? Jeśli tak, to radzę pamiętać o takim marynowaniu jak papryka faszerowana kapustą. A teraz przedstawię Ci kilka odmian tej jasnej letniej uczty.

Pyszne przepisy na przygotowanie słodkiej papryki faszerowanej kapustą na zimę

Wszyscy mieliśmy to uczucie, gdy w ciemny zimowy wieczór mamy ochotę na coś letniego i niezwykłego. Z pomocą przyjdą nadziewane papryki, których jaskrawe kolory cieszą oczy, a smak przypomina lato i świeże warzywa przyniesione właśnie z ogrodu. To danie naładuje Cię także pełną gamą witamin i minerałów.

A żeby nie było nudno, można wykazać się odrobiną wyobraźni i sprawić, że każdy zwinięty słoik będzie wyjątkowy w smaku.

Prosty zimowy przepis na paprykę faszerowaną kapustą

Do tej sałatki musisz wziąć:

Słodka papryka (żółta i czerwona) – od dwunastu do piętnastu sztuk
Ostra papryka - jeden strąk
Kapusta biała – półtora kilograma
Marchew – dwieście gramów
Świeże zioła - jedna pęczek
Czosnek – trzy do czterech ząbków
Olej słonecznikowy (rafinowany lub nie, to zależy od Ciebie) – sto gramów
Woda – 300-350 mililitrów
Ocet 9% - sto mililitrów
Sól - jedna łyżka stołowa, bez zjeżdżalni
Cukier - jedna łyżka stołowa, również bez zjeżdżalni
Ziele angielskie - trzy do czterech groszków

I tak przed gotowaniem należy umyć i obrać warzywa, czyli je przygotować.

Konieczne jest ostrożne wycięcie łodygi papryki i oczyszczenie wszystkich nasion, nie zapomnij o białym miąższu, na którym znajdują się nasiona. Następnie musisz zmiękczyć paprykę. Robimy to poprzez zanurzenie papryki we wrzącej wodzie i pozostawieniu jej tam na około pięć minut. Po upływie określonego czasu wyjmij go i pozostaw do ostygnięcia.

Zetrzyj marchewkę, a kapustę pokrój w cienkie paski. Ostrą paprykę, zioła i czosnek zmielić na drobną kostkę. Czosnek można także przecisnąć przez praskę czosnkową.

Wszystko to należy zalać marynatą, której przygotowanie jest niezwykle proste.

Rozpuść cukier i sól w wodzie, dodaj ocet i olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj. Marynata jest gotowa, polej nią naszą paprykę. Pozostaje tylko wysterylizować całość we wrzącej wodzie przez dwadzieścia minut wcześniej.

Po sterylizacji zwijamy słoiki z papryką pod pokrywki i owijamy je ciepłym kocem, kładąc je do góry nogami.

Gotowanie papryki faszerowanej kapustą i marchewką na zimę

Tym razem do mięsa mielonego dodamy marchewkę, bo zimą nadmiar witaminy A i karotenu nie zaszkodzi, a nie zaszkodzi dodać apetycznej chrupkości.

Papryka średniej wielkości, żółta i czerwona – piętnaście sztuk
Kapusta biała – półtora kilograma
Marchew – 300 gramów
Papryczka chili - jedno małe ziarno pieprzu
Zieloni, pietruszka i koperek - jedna średnia pęczek
Sól - trzy łyżki
Cukier – półtorej łyżki
Ocet 9% - pięćdziesiąt mililitrów
Woda – 400 mililitrów
Rafinowany olej słonecznikowy – sto mililitrów

Warzywa przygotowujemy w taki sam sposób jak w pierwszym przepisie. Obraną paprykę zmiękczyć w gorącej wodzie, a następnie pozostawić do ostygnięcia.

Kapustę tradycyjnie kroimy w paski, przy okazji można wykorzystać jej siostrę z czerwonej kapusty, marchewkę zetrzeć na tarce. Zioła i czosnek zmielić, papryczkę chili posiekać w drobną kostkę. Do warzyw dodaj jedną trzecią soli i cukru i wymieszaj.

Teraz możemy nafaszerować paprykę i włożyć ją do słoika.

Aby przygotować marynatę, w podgrzanej wodzie rozpuść pozostałą sól i cukier, dodaj ocet i olej słonecznikowy. Mieszamy i wsypujemy paprykę.

Sterylizuj słoik papryki we wrzącej wodzie przez około trzydzieści minut. Po sterylizacji zamykamy słoik pokrywką i odwracając go do góry nogami, zawijamy w koc. Swoją drogą stara kurtka puchowa idealnie sprawdzi się w roli koca.

Jak konserwować paprykę faszerowaną kapustą z dodatkiem miodu

Papryka – dziesięć do dwunastu sztuk
Kapusta biała – półtora kilograma
Marchew – 350 gramów
Cebula - dwie średnie cebule
Czosnek – 5 dużych ząbków
Pietruszka - jedna pęczek
Miód - dwie łyżki
Cukier - cztery łyżki
Sól - dwie łyżki
Ocet 9% - pięćdziesiąt mililitrów
Ziele angielskie – pięć do sześciu groszków
Liść laurowy - jedna sztuka

Umyj paprykę i usuń nasiona. Włóż je do wrzącej wody na 5 minut.

Zetrzyj trzy marchewki, cebulę pokrój w półpierścienie lub pióra. Kapustę pokroić w paski. Posiekaj czosnek i pietruszkę. Wymieszaj wszystkie warzywa.

Nafaszeruj paprykę i włóż do słoika. Pomiędzy papryki umieść ziele angielskie i liść laurowy.

Marynata jest w zasadzie główną atrakcją tego przepisu. W wodzie rozpuścić sól i cukier, miód i ocet. Czekamy, aż całość się zagotuje i zalewamy ją papryką.

Sterylizuj słoiki z papryką i zamknij je. No to jak zwykle owiniesz się kocem.

Dzięki marynacie nadziewane papryki nabiorą cierpkiego, pikantnego smaku, który z pewnością Cię zachwyci.

Zimowy preparat papryki faszerowanej kapustą w soku pomidorowym

Składniki:

Pomidory – trzy kilogramy
Papryka – dziesięć sztuk
Kapusta biała – półtora kilograma
Marchew – dwieście gramów
Świeże zioła - jedna pęczek
Czosnek – trzy do czterech ząbków
Sól - trzy łyżki

Pomidory umyć, ostrożnie usunąć łodygę i pokroić na kawałki. Następnie należy je przepuścić przez maszynę do mięsa lub przetrzeć przez sito. Dodać sól. Gotuj powstały sok pomidorowy przez około pół godziny. Nie używaj pojemników aluminiowych, w przeciwnym razie sok będzie miał metaliczny smak.

Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Gotuj przez pięć minut.

Kapustę i marchewkę pokroić w paski. Czosnek i zioła zmiel na drobną kostkę.

Paprykę nafaszeruj posiekanymi warzywami i włóż do słoika. Całość zalewamy wrzącym sokiem pomidorowym i zwijamy pokrywkę. Wysyłamy je, aby wygrzewały się w kocu, najpierw odwracając słoiki z opuszczoną pokrywką. Nadziewana i marynowana w soku pomidorowym papryka jest gotowa.

Jak gotować paprykę nadziewaną kapustą i jabłkami na zimę

Składniki:

Papryka – piętnaście sztuk
Widelce do kapusty – 600 gramów
Jabłka – 400 gramów
Cebula – jedna średnia cebula
Woda – półtora litra
Ocet 9% - sto pięćdziesiąt mililitrów
Sól - cztery łyżki
Cukier - trzy łyżki
Liść laurowy - jedna sztuka
Parasol koperkowy - jednoczęściowy

Umyj paprykę i usuń nasiona. Gotuj je przez dwadzieścia minut.

Kapustę kroimy w paski, następnie ucieramy z solą, aż pojawi się niewielka ilość soku. Jabłka pokroić w średnią kostkę (półtora na półtora centymetra). Cebulę pokroić w piórka. Następnie wszystko wymieszaj i nadziewaj tą mieszanką nasze papryki.

Pozostaje tylko włożyć wszystko do słoika i zalać marynatą. Jest przygotowany, podobnie jak wszystkie poprzednie, po prostu. Bierzemy wodę, w której zmiękczyliśmy pieprz, dodajemy do niej ocet, cukier i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, aby marynata trochę odparowała i zgęstniała. Rozlewamy do słoików i dobrze zwijamy pod pokrywkami. No cóż, jak zawsze, odwracamy sprawę do góry nogami i owijamy ciepło.

Teraz zimą możesz skosztować pysznej słodkiej, lekko kwaśnej, faszerowanej papryki. Mało kto jest w stanie się temu oprzeć.

Jak zamknąć paprykę nadziewaną kapustą bez sterylizacji

Czasami w lecie nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na pełną konserwację. I tu na ratunek przychodzą przepisy, w których można obejść się bez długotrwałej sterylizacji.

Składniki:

Słodka papryka - piętnaście sztuk
Kapusta biała – półtora kilograma
Marchew – dwieście gramów
Sok pomidorowy – dwa litry
Zieloni – pietruszka i koperek – po jednym pęczku
Olej roślinny – dwieście mililitrów
Ocet jabłkowy - siedemdziesiąt mililitrów
Cukier - trzy łyżki
Sól – cztery płaskie łyżki

Paprykę myjemy i oczyszczamy z nasion i białego miąższu. Gotuj przez około pięć minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

Kapustę kroimy w paski, odciskamy solą, dodajemy startą marchewkę i posiekane zioła. Dobrze wymieszaj.

Paprykę nadziewamy naszą mieszanką kapuściano-marchewkową i wkładamy do słoików.

Aby przygotować marynatę, wlej sok pomidorowy do emaliowanej patelni. Dodajemy do niego sól i cukier oraz ocet. Nie zapomnij o oleju roślinnym. Gotuj sok przez pół godziny na małym ogniu.

Wlać powstałą mieszankę pomidorową na naszą paprykę, zwinąć słoiki i wysłać je do ogrzania pod kocem.

Aby przygotować paprykę faszerowaną w puszkach na zimę, zawsze staraj się wybierać możliwie najjaśniejsze okazy. Dzięki temu zimą będziesz mieć na stole jasne danie, bogate w letnie kwiaty.

Oto przepisy, które otrzymałam. Mam nadzieję, że spodobają się Tobie i Twojej rodzinie. Życzę wszystkim smacznego i do widzenia!

kolbasa59.ru

Zimowe przepisy na paprykę faszerowaną kapustą

Myślę, że wiele osób ma dość banalnych ogórków i pomidorów zakonserwowanych na zimę? Jeśli tak, to radzę pamiętać o takim marynowaniu jak faszerowana papryka. Teraz przedstawię Ci kilka odmian tej jasnej letniej uczty.

Pyszne przepisy na paprykę faszerowaną kapustą słodką

Wszyscy mieliśmy to uczucie, gdy w ciemny zimowy wieczór mamy ochotę na coś letniego i niezwykłego. Z pomocą przyjdzie ta sałatka, której jasne kolory zachwycą oczy, a smak przypomni letnie, świeże warzywa, właśnie przyniesione z ogrodu. Danie zachwyci Cię także składem witaminowo-mineralnym.

A żeby nie było nudno, można wykazać się odrobiną wyobraźni i sprawić, że każdy zwinięty słoik będzie wyjątkowy w smaku.

Prosty przepis na zimę

Do tej sałatki musisz wziąć:

Słodka papryka (żółta i czerwona) – 12-15 sztuk
Papryka ostra – 1 strąk
Kapusta biała – 1,5 kg
Marchew – 200 gramów
Świeże zioła – 1 pęczek
Czosnek – 3-4 ząbki
Olej słonecznikowy (rafinowany lub nie, to zależy od Ciebie) – 100 gramów
Woda – 300-350 mililitrów
Ocet 9% - sto mililitrów
Sól – 1 łyżka stołowa, bez zjeżdżalni
Cukier – 1 łyżka, również bez szkiełka
Ziele angielskie – 3-4 groszki

Przed gotowaniem należy umyć i obrać warzywa.

Należy ostrożnie wyciąć łodygę papryki, oczyścić wszystkie nasiona i nie zapomnieć o białym miąższu, na którym znajdują się nasiona. Następnie musisz zmiękczyć paprykę. Robimy to poprzez zanurzenie ich we wrzącej wodzie i pozostawieniu tam na około 5 minut. Po upływie określonego czasu wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Zetrzyj marchewkę, a kapustę pokrój w cienkie paski. Ostrą paprykę, zioła i czosnek zmielić na drobną kostkę. Czosnek można także przecisnąć przez praskę czosnkową.

Wszystko to należy zalać marynatą, której przygotowanie jest niezwykle proste.

Rozpuść cukier i sól w wodzie, dodaj ocet, olej słonecznikowy, dobrze wymieszaj. Marynata jest gotowa, wlej ją do słoików. Pozostaje tylko wysterylizować wszystko we wrzącej wodzie przez 20 minut wcześniej.

Po sterylizacji zwijamy słoiki z papryką pod pokrywkami, owijamy je ciepłym kocem, kładąc je do góry nogami.

Nadziewane kapustą i marchewką

Tym razem do mięsa mielonego dodamy marchewkę, bo zimą ekstra witamina A i karoten nie zaszkodzi, a dodanie apetycznej chrupkości nigdy nie zaszkodzi.

Papryka średniej wielkości, żółta i czerwona – 15 sztuk
Kapusta biała – 1,5 kg
Marchew – 300 gramów
Chili – 1 mała
Zieloni, pietruszka i koperek – 1 średni pęczek
Sól – 3 łyżki
Cukier – 1,5 łyżki
Ocet 9% - 50 mililitrów
Woda – 400 mililitrów
Rafinowany olej słonecznikowy – 100 mililitrów

Warzywa przygotowujemy w taki sam sposób jak w pierwszym przepisie. Obraną paprykę zmiękczyć w gorącej wodzie, a następnie pozostawić do ostygnięcia.

Kapustę kroimy jak zwykle w paski, przy okazji można wziąć jej rudowłosą siostrę i zetrzeć marchewkę. Zmiel warzywa czosnkiem, posiekaj chili na drobne okruchy. Do warzyw dodaj jedną trzecią soli i cukru i wymieszaj.

Teraz możemy nafaszerować paprykę i włożyć ją do słoika.

Aby przygotować marynatę, w podgrzanej wodzie rozpuść pozostałą sól i cukier, dodaj ocet i olej słonecznikowy. Wymieszaj i polej przystawkę.

Sterylizuj słoik papryki we wrzącej wodzie przez około 30 minut. Po sterylizacji zamykamy słoik pokrywką, odwracamy do góry dnem i zawijamy w kocyk. Swoją drogą stara kurtka puchowa idealnie sprawdzi się w roli koca.

Przepis z dodatkiem miodu

Składniki:

Bułgarska słodka papryka – 10-12 sztuk
Kapusta biała – 1,5
Marchew – 350 gramów
Cebula – 2 średnie cebule
Czosnek – 5 dużych ząbków
Pietruszka – 1 pęczek
Miód – 2 łyżki
Cukier – 4 łyżki
Sól – 2 łyżki
Ocet 9% - 50 mililitrów
Ziele angielskie – 5-6 groszków
Liść laurowy – 1 szt

Umyj warzywo, usuń nasiona. Włożyć do wrzącej wody na 5 minut.

Zetrzyj trzy marchewki, cebulę pokrój w półpierścienie lub pióra. Kapustę pokroić w paski. Posiekaj czosnek i pietruszkę. Wymieszaj wszystkie warzywa.

Nafaszeruj paprykę i włóż do słoika. Pomiędzy papryki wkładamy ziele angielskie i liść laurowy.

Marynata jest w zasadzie główną atrakcją tego przepisu. Sól rozpuścić z cukrem, miodem i octem w wodzie. Czekamy, aż całość się zagotuje i napełniamy nią słoiki.

Dzięki marynacie preparat nabierze cierpkiego, pikantnego smaku, który z pewnością Cię zachwyci.

Preparat zimowy w soku pomidorowym

Składniki:

Pomidory – 3 kilogramy
Bułgarska słodka papryka – 10 sztuk
Kapusta biała – 1,5 kg
Marchew – 200 gramów
Świeże zioła – 1 pęczek
Czosnek – 3-4 ząbki
Sól – 3 łyżki

Pomidory myjemy, ostrożnie odcinamy łodygę i kroimy na kawałki. Następnie należy je przepuścić przez maszynę do mięsa lub przetrzeć przez sito. Dodać sól. Gotuj powstały sok pomidorowy przez około pół godziny. Nie używaj pojemników aluminiowych, w przeciwnym razie sok będzie miał metaliczny smak.

Umyj paprykę, usuń łodygę i nasiona. Gotuj przez 5 minut.

Kapustę i marchewkę pokroić w paski. Czosnek i zioła zmiel na drobną kostkę.

Z kapustą i jabłkami

Składniki:

Bułgarska słodka papryka – 15 sztuk
Widelce do kapusty – 600 gramów
Jabłka – 400 gramów
Cebula – 1 średnia cebula
Woda – 1,5 litra
Ocet 9% – 150 mililitrów
Sól – 4 łyżki
Cukier – 3 łyżki
Liść laurowy – 1 szt
Parasol koperkowy – 1 szt

Paprykę myjemy i usuwamy nasiona. Gotuj je przez 20 minut.

Kapustę kroimy w paski, następnie ucieramy z solą, aż pojawi się niewielka ilość soku. Jabłka pokroić w średnią kostkę (1,5 na 1,5 centymetra). Cebulę pokroić w piórka. Następnie wszystko wymieszaj i napełnij tą mieszanką.

Pozostaje tylko włożyć wszystko do słoika i zalać marynatą. Jest przygotowany jak wszystkie poprzednie. Bierzemy wodę, w której zmiękczyliśmy pieprz, dodajemy do niej ocet, cukier i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby marynata trochę odparowała i zgęstniała. Wlać do słoików i dobrze zakręcić pokrywki. Jak zawsze, odwróć go do góry nogami i zawiń w ciepłe miejsce.

Przepis bez sterylizacji

Latem nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na pełną konserwację. Tutaj na ratunek przychodzą przepisy, w których można obejść się bez długotrwałej sterylizacji.

Składniki:

Słodka papryka – 15 sztuk
Kapusta biała – 1,5 kg
Marchew – 200 gramów
Sok pomidorowy – 2 litry
Warzywa – natka pietruszki i koperek – po 1 pęczku
Olej roślinny – 200 mililitrów
Ocet jabłkowy – 70 mililitrów
Cukier – 3 łyżki
Sól – 4 płaskie łyżki

Oczyszczamy mięsistą paprykę. Gotuj sok przez około 5 minut, następnie ostudź.

Kapustę kroimy w paski, odciskamy solą, dodajemy startą marchewkę i posiekane zioła. Dobrze wymieszaj.

Paprykę nadziewamy naszą mieszanką kapuściano-marchewkową i wkładamy do słoików.

Aby przygotować marynatę, wlej sok pomidorowy do emaliowanej patelni. Dodajemy do niego sól i cukier, a także ocet. Nie zapomnij o oleju roślinnym. Gotuj sok przez pół godziny na małym ogniu.

Wlać powstałą mieszankę pomidorową na warzywa, zwinąć słoiki, a następnie wysłać je do ogrzania pod kocem.

Oto przepisy, które otrzymałam. Mam nadzieję, że Ci się spodobają. Życzę wszystkim smacznego, cześć!

olgushka1971.ru

Papryka faszerowana warzywami w pomidorach na zimę

Każdego lata staram się przygotować jak najwięcej (i różnorodnych) przygotowań na zimę. W końcu, gdy nadchodzi zima, miło jest wyjąć słoik z piwnicy, otworzyć go i cieszyć się smakiem domowych przetworów. Być może wiele gospodyń domowych nie zgodzi się ze mną i powie: „Po co męczyć się tym skomplikowanym i długotrwałym procesem konserwowania, skoro dziś w sklepach można kupić dowolne konserwy warzywne i owocowe”. Ale uważam, że domowej roboty, chrupiącego, smacznego ogórka konserwowego czy aromatycznej papryki z czosnkiem, czy niesamowitej sałatki z siekanych pomidorów z cebulą nie kupisz w żadnym sklepie, za żadną cenę. Należy pamiętać, że ilość składników na faszerowaną paprykę w pomidorach przeliczona jest na litrowy słoik.

Aby przygotować paprykę faszerowaną pomidorami na zimę, będziesz potrzebować:

ziele angielskie – 3 szt. (groszek)
papryka – 3 szt.
marchewka – 150 g (2 szt.)
kapusta biała – 200 g
sól dla smaku
cebula – 2 szt.
Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
pomidory – 1 kg

Jak gotować paprykę faszerowaną pomidorami na zimę.

1. Obierz i umyj marchewki i cebulę. Marchewkę zetrzyj na specjalnej tarce lub pokrój nożem w średnie paski, cebulę pokrój w drobną kostkę.
2. Dojrzałą kapustę białą (nie młodą!) opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w paski.
3. Paprykę umyj, osusz serwetkami, odetnij górę wraz z łodygą, usuń nasiona, opłucz nasiona w środku.
4. Umyj pomidory i zetrzyj je. Miąższ przetrzyj przez drobne sito, aby oddzielić sok od skórki i nasion.
5. Do rondelka ze stali nierdzewnej wlać sok pomidorowy, posolić do smaku, rozgrzać na maksymalnym ogniu i zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj sok przez 10-15 minut.
6. Połóż patelnię na ogniu, wlej 1 łyżkę. l. olej, rozgrzej go. Kapustę wrzucić na patelnię i smażyć do miękkości. Włóż kapustę zasmażaną do głębokiego pojemnika.
7. Włóż patelnię z powrotem do pieca, wlej 1 łyżkę. l. olej, dodać marchewkę, smażyć 2-3 minuty.
8. Włóż patelnię z powrotem do pieca. Dolać kolejną łyżkę oliwy, dodać posiekaną cebulę. Smaż, aż będzie przezroczysty, a następnie dodaj do smażonych warzyw.
9. Posolić smażone warzywa według własnego uznania i wymieszać. Nadzienie warzywne jest gotowe. Teraz pozostało już tylko przygotować paprykę do farszu.
10. Napełnij szeroki rondel wodą, na tę liczbę papryki potrzeba około 2-2,5 litra, dodaj 1 łyżkę. l. (czubata) sól, przykryj pokrywką, zagotuj.
11. Paprykę zalać wrzącą wodą i blanszować przez 3-4 minuty. Papryki łapiemy łyżką cedzakową (nie zapomnij tylko o swoim bezpieczeństwie), przekładamy na talerz i studzimy.
12. Ostudzone papryki nadziewamy szczelnie przygotowanym nadzieniem warzywnym.
13. Do przygotowanego, czystego, wysterylizowanego słoika włożyć nadziewane papryki, dodać groszek ziele angielskie i zalać ostudzonym, przegotowanym sokiem pomidorowym. Słoik z zawartością przykrywamy luźno pokrywką.
14. Umieść specjalny metalowy ruszt lub ręcznik kuchenny, który Ci nie przeszkadza, na dnie dużego rondla. Umieść patelnię na kuchence. Włóż do niego słoik nadziewanych papryk, zalej wodą o temperaturze pokojowej, tak aby sięgała do brzegów słoika. Włącz ogień pod garnkiem z wodą.
15. Pasteryzuj słoik z papryką przez 25 minut (czas pasteryzacji liczony jest od momentu zagotowania wody na patelni).
16. Ostrożnie za pomocą specjalnych szczypiec wyjmij słoik z pieprzem z patelni. Dokręć mocno pokrywkę.
17. Sprawdź ponownie, czy pokrywa jest dobrze dokręcona. Jeśli wszystko jest w porządku, odwróć słoik do góry nogami i zawiń go w ręcznik. Pozostaw w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia.
18. Ostudzony słoik z przygotowanymi nadziewanymi paprykami przenieś do chłodnego miejsca w celu długotrwałego przechowywania.

Twoje przygotowania do zimy są gotowe!

Smacznego! Jedz na zdrowie!

Proponujemy również przygotować na zimę paprykę faszerowaną marchewką i cebulą według przepisu wideo.

Przepis wideo Papryka faszerowana marchewką i cebulą na zimę

Krok 1: przygotuj warzywa.

Paprykę obierz z nasion i usuń ogon. Obrane warzywa włóż do gorącej wody na ok 6-10 minut, a następnie ochłodzić.
Obierz kapustę, opłucz i pokrój w cienkie paski. Nie zapomnij usunąć gorzkiej łodygi, aby nie zepsuła smaku preparatu.
Umyj i obierz marchewki, następnie zetrzyj je na drobnej lub średniej tarce.
Wymieszaj kapustę z marchewką. Dodaj do nich drobno posiekaną papryczkę chili, posiekany czosnek oraz posiekany koperek i natkę pietruszki. Wymieszaj sałatkę.
Do warzyw dodajemy sól i ponownie wszystko bardzo dokładnie mieszamy.

Krok 2: Nafaszeruj paprykę.

Za pomocą łyżki nadziewamy obraną paprykę kapustą, marchewką i innymi warzywami. Paprykę nadziewamy ciasno, lekko dociskając nadzienie do środka.

Krok 3: Zalać marynatą faszerowane papryki.

Paprykę nadziewaną kapustą i marchewką włóż do czystego, wysterylizowanego i podgrzanego słoika. Napełnij pojemnik warzywami prawie do samej góry, zostawiając jednak wystarczająco dużo miejsca na marynatę.

W rondelku zagotuj wodę z cukrem i solą. Gdy marynata się zagotuje, dodaj ocet i olej roślinny, wymieszaj i wlej tę mieszaninę do słoików z nadziewaną papryką.

Krok 4: Przygotuj na zimę faszerowaną paprykę z marchewką i kapustą.

Po nalaniu marynaty wysterylizuj słoiki z preparatami (np. we wrzącej wodzie lub w piekarniku). Półtoralitrowe słoiki należy wysterylizować 45 minut i litr - 30 minut.
Nie pozwalając, aby kawałki ostygły, zamknij je szczelnie pokrywkami i odwróć. Pozwól, aby wszystko ostygło w ten sposób do temperatury pokojowej. Następnie nadziewane papryki można przechowywać w spiżarni na zimę.

Krok 5: Na zimę podawaj faszerowaną paprykę z marchewką i kapustą.

Faszerowana papryka to pyszna przystawka i dodatek do dania. Dobrze komponują się z mięsem i płatkami zbożowymi lub puree ziemniaczanym. Nie ma znaczenia, czy stoisz przed zadaniem przygotowania świątecznego obiadu, czy zwykłego rodzinnego obiadu, warzywa przygotowane według tego przepisu zawsze się przydadzą, dlatego pamiętaj, aby je wykorzystać, częstując nimi swoich gości lub rodzinę.
Smacznego!

Papryczka chili jest opcjonalna w tym daniu, można ją dodać tylko jeśli lubisz pikantne potrawy. Możesz też zrobić z nim kilka słoików, a resztę bez.

Dziś przygotuję jedną z ulubionych przekąsek mojej rodziny - papryka marynowana faszerowana kapustą.

Ten przekąskaświetnie nadaje się na rodzinny lunch lub kolację i świetnie wygląda świąteczny stół.

Będzie to darem niebios dla tych, którzy obserwują szybko, a także, w razie potrzeby, może tak być zachować na zimę.

Lista składników:

2 kg. czerwona papryka (25-30 małych kawałków)

Do wypełnienia:

1 główka kapusty (1 kg.)
1 duża marchewka
1 czerwona ostra papryka
1 główka czosnku
1 łyżeczka sól
1/2 łyżeczki mielona kolendra
1/2 łyżeczki pieprz mielony

Na marynatę:

1 l. woda
200 gr. Sahara
200 ml Ocet 6% (lub 140 ml 9%)
100 gr. olej roślinny
50 gr. sól
Liść laurowy
piment

Marynowane papryki faszerowane kapustą – przepis krok po kroku:

Zacznijmy gotować, najpierw przygotujmy paprykę.

Staraj się wybierać najbardziej dojrzałą, mięsistą czerwoną paprykę, o najmniejszym rozmiarze.

Odetnij górę papryki wraz z łodygą i usuń nasiona.

Odrzucamy łodygę i wycinamy górę w nadzienie.

Tak przygotowaną paprykę z nasion myjemy pod bieżącą wodą i idziemy do pieca, aby ją zblanszować.

Paprykę włożyć do wrzącej, nieosolonej wody i blanszować przez 2-3 minuty.

Najważniejsze, aby nie rozgotować papryki, aby zachowała swój kształt, kolor, a jednocześnie pozostała chrupiąca.

Wyjmij paprykę z wrzącej wody i przewróć ją przecięciem do dołu, aby odsączyć nadmiar wody.

Gdy papryka jest lekko schłodzona, przygotuj nadzienie.

Marchewkę ścieramy na cienkie paski, ja robię to za pomocą koreańskiej tarki do marchwi.

Jeśli masz małe marchewki, weź 2 sztuki.

Wycięte z papryki wierzchołki kroimy w cienkie paski, paprykę ostrą kroimy bardzo drobno i całość wsypujemy do miski z marchewką.

Zmiel tam czosnek na tarce.

Aby ułatwić miksowanie, wszystkie warzywa przesypię do większej miski.

Do nadzienia warzywnego dodać sól i przyprawy, ja użyłam mieszanki papryki i kolendry.

Teraz dokładnie wymieszaj nadzienie z kapusty, lekko pocierając je rękami.

Zacznijmy nadziewać.

Papryki napełniamy szczelnie przygotowanym farszem z kapusty i układamy na patelni, w której będziemy je marynować.

Użyj do tego dowolnego pojemnika z wyjątkiem aluminium.

Papryki są nadziewane, teraz przygotujmy marynatę.

Do osobnego małego rondla wlać wodę, dodać cukier, dodać ocet (ja używam octu jabłkowego), olej roślinny, dodać sól i przyprawy, ja wziąłem liść laurowy i ziele angielskie.

Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj marynatę.

Zalać wrzącą marynatą faszerowane papryki i lekko je docisnąć, tak aby były całkowicie przykryte.

Przykryj patelnię pokrywką i zostaw ją w kuchni na jeden dzień.

Po dniu papryka jest gotowa do użycia, wkładamy ją do lodówki i tam przechowujemy.

Właśnie taką smaczną, soczystą i aromatyczną przekąskę mamy.

Zauważam, że z każdym dniem papryka staje się coraz bardziej nasycona marynatą i staje się tylko smaczniejsza.

Jeśli planujesz gotować paprykę według tego przepisu na zimę, włóż ją do słoików, zalej wrzącą marynatą i sterylizuj przez 15-20 minut. i zwiń go.

Będzie mi bardzo miło, jeśli papryczki przygotowane według tego przepisu przypadną Ci do gustu!

Życzę wszystkim smacznego!

Aby nie przegapić nowych, ciekawych przepisów wideo - SUBSKRYBUJ na mój kanał YouTube Kolekcja przepisów👇

👆Zasubskrybuj jednym kliknięciem

Dina była z tobą. Do zobaczenia ponownie, do zobaczenia, nowe przepisy!

Marynowane papryki faszerowane kapustą - przepis wideo:

Papryka marynowana faszerowana kapustą - foto:

Papryka faszerowana kapustą na zimę to danie wyjątkowe – nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Warzywa użyte do jego przygotowania są bogate w ważne mikroelementy, dzięki czemu w chłodne dni pomogą utrzymać równowagę energetyczną, poprawią nastrój i zmniejszą zmęczenie. Na uwagę zasługuje wiele przepisów, także tych zawierających takie składniki jak miód, pomidor czy jabłka.

Czasami najprostszy przepis jest najciekawszy. Taka jest na przykład papryka faszerowana o kryptonimie „Dobrze lizać palce”.

Składniki:

pieprz – 20 szt.;
kapusta – 400 gr.;
sól – 1 łyżeczka;
liść laurowy – 4 szt.;
pieprz czarny – 6 groszków;
ocet (9%) – 125 ml;
woda – 1 l.

Pierwszym punktem jest przygotowanie papryki: umyj, ostrożnie usuń łodygę i nasiona, blanszuj (przechowuj we wrzącej wodzie do 10 minut, następnie ostudź).

Następnie należy go drobno posiekać i ostrożnie nadziewając nim paprykę, ułożyć szczelnie pionowo w sterylnych słoikach. Paprykę zalewa się gorącą marynatą (woda, sól, przyprawy i ocet) i wysyła do ponownej sterylizacji: w dużym rondlu, na dnie którego znajduje się gruba szmatka lub drewniany okrąg i wlewa się wodę do „ wieszaki” na słoiki.

Po 20 minutach wrzącej wody przedmioty można zamknąć sterylnymi pokrywkami i owinąć aż do całkowitego ostygnięcia.

Gotowanie bez sterylizacji

Pyszne papryczki faszerowane kapustą można przygotować ze znaczną oszczędnością czasu – bez sterylizacji.

Składniki:

pieprz – 10-15 szt.;
kapusta – 300 gr.;
warzywa – po 25 g;
sól - w oparciu o 1 łyżkę. l. za 1 l. marynata;
przyprawy (pieprz, goździki) - do smaku.

Każdą przygotowaną paprykę (z usuniętą łodygą i obranymi nasionami) należy posolić od środka i pozostawić do zaparzenia na 2-3 godziny.

W tym momencie możesz przystąpić do napełniania - posiekaj kapustę i zioła, wszystko wymieszaj, jeśli chcesz, dodaj sól i posyp przyprawami. Przygotowaną mieszanką nadziewamy paprykę, przekładamy do słoików i zalewamy solanką (zimną). Pojemniki należy przechowywać przez pierwsze 10 dni w temperaturze pokojowej, następnie można je umieścić w lodówce.

Ważny! Zaleca się nie przechowywać przez dłuższy czas naczyń zamkniętych w niesterylizowanych słoikach. Najlepiej trzymać je w lodówce i starać się zjeść całą porcję po otwarciu.

Marynowane faszerowane papryki

Jeśli chcesz poeksperymentować z przepisami na marynowaną paprykę, warto przygotować poniższy preparat.

Przeczytaj także: Kawior dyniowy – 7 przepisów

Składniki:

kapusta – 2 kg;
pieprz 30 szt.,
gorzka papryczka chili – 1 szt.;
czosnek – 10 ząbków;
warzywa - wszystkie odmiany w pęczku;
sól z cukrem - 1 łyżka. l.;
ocet (9%) – 125 ml;
olej (roślinny) – 125 ml;
woda – 950 ml.

Paprykę obierz, opłucz, zalej wrzącą wodą przez 3-5 (w zależności od wielkości) minut i natychmiast ostudź. Kapustę z ziołami zmielić, czosnek przecisnąć przez praskę, następnie połączyć masę, posolić i nafaszerować paprykę.

Następnie półfabrykaty należy umieścić w gotowanych na parze lub gotowanych słoikach, które następnie napełnia się gorącą marynatą. Po ponownym przetworzeniu pojemników paprykę pozostawia się do ostygnięcia do góry nogami i zawija.

Ciekawski! Dodany do marynaty olej sprawi, że poszczególne składniki preparatu (czosnek, zioła, sól) nasycą paprykę, dzięki czemu zarówno ona, jak i farsz z kapusty stanie się jeszcze bogatszy w smaku.

Pieprz w sosie pomidorowym

Dodanie składnika pomidorowego doda nowych nut do znanego smaku pieprzu. Składniki:

pieprz – 2 kg;
marchewka – 500 gr.;
kapusta – 1 kg;
cebula – 500 gr.;
warzywa – 1 pęczek;
olej;
sól – 3 łyżki. l.;
cukier - 4 łyżki. l.;
pasta pomidorowa „Pomodorka” - 800 gr.;
przyprawy (liść laurowy, goździki, groszek czarny i ziele angielskie);
ocet (9%) – 3 łyżki. l.
woda - 3 l.

Przygotuj – umyj i obierz – paprykę, blanszuj przez 2-3 minuty, następnie włóż do zimnej wody.

Przygotuj mięso mielone, siekając składniki: krążki cebuli, startą marchewkę (plus narybek), rozerwij warzywa. Masę można posolić, następnie dokładnie wymieszać i wypełnić nią paprykę.

Aby wypełnić, kupioną w sklepie koncentrat pomidorowy rozcieńcza się wodą i gotuje z olejem, przyprawami i octem przez 10 minut. Gorącego pomidora należy wlać w niewielkiej ilości do podgrzanego, wysterylizowanego słoika, następnie ułożyć nadziewaną paprykę, szczelnie włożyć do pojemnika, a następnie „zatopić” całkowicie w sosie pomidorowym. Po ponownej sterylizacji słoiki zamyka się i pozostawia do ostygnięcia.

Drugi przepis polega na przygotowaniu sosu pomidorowego z naturalnych pomidorów. Świeże pomidory należy posiekać, zagotować na małym ogniu, a następnie po lekkim ostygnięciu wytrzeć, wrócić na patelnię i zagotować do jednej trzeciej pierwotnej objętości.

Do prawie gotowej masy można dodać sól i cukier, zalać octem, a następnie zdjąć z ognia. Skład i ilość składników są podobne jak w przepisie opisanym powyżej.

Papryka z kapustą i miodem

Coraz częściej składnik miodu wykorzystuje się w różnych marynatach. Słodka papryka z kapustą, marchewką, czosnkiem i miodem sprawdzi się najlepiej, jeśli odpowiednio ją ugotujesz i pozwolisz jej zaparzyć.

Składniki:

pieprz – 5-7 szt.;
kapusta – 400 gr.;
marchewka – 50 gr.;
czosnek – 1-2 ząbki;
miód - 4 łyżki. l.;
ocet (9%) – 75 g;
sól i cukier - 2 łyżki. l.;
olej roślinny – 100 ml;
woda – 500 ml.

Umytą i obraną paprykę zieloną i czerwoną należy blanszować przez kilka minut, a następnie ostudzić. Zrób farsz - posiekaj kapustę i marchewkę, czosnek przeciśnij lub przeciśnij przez praskę, wszystko wymieszaj i dopraw do smaku.

Przeczytaj także: Marynowane ostre papryczki na zimę – 7 przepisów lizać palce

Musisz włożyć 1 łyżeczkę do każdego pieprzu. miodem, polej sałatkę, następnie wszystko przełóż do zaparzonych lub zalanych wrzątkiem słoików i zalej gorącą marynatą. Po sterylizacji słoiki można zamknąć i poczekać do ostygnięcia.

Rada! Jeśli do konserwacji wybierzesz wielobarwną paprykę, letni preparat przypomni Ci ciepły sezon nie tylko swoim wspaniałym smakiem, ale także jasnym kolorem.

Przepis z octem jabłkowym i marchewką

Jeśli paprykę ugotujesz z kapustą i marchewką (w równych ilościach), a przed zapieczętowaniem dodasz marynatę na bazie octu jabłkowego i oleju, zimą ujawnią się w całej swojej miękkości, pikanterii i bogactwie.

Składniki:

pieprz – 7-8 szt.;
kapusta – 600 gr.;
marchewka – 600 gr.;
papryka ostra – 1 szt.;
czosnek – 3-4 ząbki;
warzywa - pęczek;
kminek – 10 g;
liść laurowy - 2 szt. do każdego słoika;
sól – 1 łyżka. l.;
cukier – 300 gr.;
ocet jabłkowy – 350 ml;
olej roślinny – 100 gr.

Zdecydowanie paprykę faszerowaną kapustą i marchewką zamykam na zimę w słoikach, moje przepisy są po prostu palce lizać, bardzo smaczne. Doskonała przekąska zarówno na święta, jak i na co dzień. Przygotuj faszerowane warzywa, których przepisy udostępnię.

Papryka faszerowana kapustą i marchewką na zimę bez sterylizacji

Najpierw podzielę się prostym przepisem na paprykę faszerowaną kapustą i marchewką, którą gotuję na zimę bez sterylizacji.

Musisz wziąć:

3 kilogramy średniego pieprzu
5 kilogramów kapusty
kilogram soczystej marchewki
główka czosnku
mały strąk ostrej papryki
Po 30 gramów soli i cukru
pół pokrojonej szklanki oleju słonecznikowego
fasetowany kieliszek octu
litr wody

Prosty przepis:

Ten preparat robię w litrowych słoikach. Jest to możliwe w innych, ale dla naszej rodziny ta objętość jest bardziej odpowiednia. Pojemnik musi być czysty i suchy.

Uwalniamy owoce z nasion. Blanszuj przez pięć minut. Podczas gdy owoce studzą, przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj kapustę. Wymieszaj z startą marchewką, posiekaną ostrą papryką i czosnkiem.

Ostudzone owoce napełnij mieszanką warzywną i szczelnie umieść w szklanym pojemniku.

Zagotować wodę z cukrem i solą, wlać przygotowane warzywa i podgrzewać przez pół godziny. Odbywa się to w celu zamknięcia przedmiotu obrabianego bez sterylizacji.

Odsączoną solankę zagotować, wlać olej i zagotować. Po dodaniu octu zalać owocami nadziewanymi kapustą i marchewką.

Korkujemy. Przykryj na jeden dzień.

Faszerowana papryka z kapustą w sosie miodowym

Również na zimę dodałam faszerowaną paprykę w sosie miodowym, faszerowaną kapustą. Preparat okazuje się smaczny, bardziej słodki niż słony i kwaśny. Po prostu poliż palce.

Składniki do przygotowania w miodzie:

2 kilogramy małej słodkiej papryki
3 kilogramy białej kapusty
1 duża marchewka
2 średnie cebule
mała główka czosnku
pęczek natki pietruszki

Aby wypełnić 4 litry przedmiotu obrabianego:

litr oczyszczonej wody
szklanka drobnego cukru
2 fasetowane szklanki octu
2 fasetowane szklanki masła
2 łyżki miodu
łyżka stołowa z małą kopertką soli

Jak przygotować paprykę konserwową:

Oczyszczamy owoce z nasion, gotujemy przez trzy minuty, ostudzamy. Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę i kapustę, wyciśnij czosnek, posiekaj warzywa.

Delikatnie wymieszaj przygotowane warzywa, dodając odrobinę soli.

Schłodzone owoce napełnij mielonymi warzywami. Umieścić w sterylnym litrowym pojemniku.

Napełnij wrzącą solanką. Sterylizuj warzywa w marynacie przez dziesięć minut. Przykręć to. Chłodzenie powietrzem.

Po schłodzeniu szew jest przechowywany w piwnicy.

Ratunda faszerowana marchewką i cebulą w sosie pomidorowym

Wiele gospodyń domowych często przechowuje nadziewane warzywa z różnymi nadzieniami i dodatkami do wykorzystania w przyszłości. A ja proponuję na zimę przygotować ratundę z marchewką i cebulą w sosie pomidorowym.

Bierzemy następujące produkty:

1,5 kilograma papryki ratunda
800 gramów soczystej marchewki
400 gramów cebuli
fasetowana szklanka masła
pół łyżeczki deserowej soli
łyżeczka do kawy, pieprz

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

150 gramów koncentratu pomidorowego
1,4 litra oczyszczonej wody
pół fasetowanej szklanki cukru
40 gramów soli kuchennej
pół fasetowanej szklanki octu
6 groszku ziela angielskiego

Jak gotować w domu:

Drobno posiekaj cebulę. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj cebulę.

Podczas gotowania warzyw zetrzyj grubo marchewkę. Następnie włóż go na patelnię, posyp solą i pieprzem.

Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.

Usuń nasiona z ratundy, blanszuj przez dwie minuty i ostudź. Napełnij schłodzonymi warzywami i umieść w szklanym pojemniku.

Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą, dodać sól, cukier, pieprz. Gotuj przez dwie minuty na małym ogniu. Zalać wrzącą marynatą faszerowane warzywa.

Sterylizuj słoiki z warzywami przez czterdzieści minut. Następnie do każdego litrowego słoika wlej łyżkę octu. Skręć mocno.

Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem w zamrażarce

Teraz powiem ci, jak zamrozić faszerowaną paprykę mięsną na zimę w rezerwie w domu.

Wymagane komponenty:

10 średnich papryczek
pół kilograma mięsa mielonego
400 gramów ryżu
2 duże cebule krymskie
jedna duża marchewka
łyżka soli kamiennej
łyżeczka do kawy, pieprz

Umyj słodką paprykę i osusz ją. Usuwamy nasiona.

Ryż ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie do połowy ugotowany.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.

Wmieszać warzywa i wymieszać z ostudzonym ryżem. Posypać nadzienie solą i pieprzem. Wymieszaj ponownie.

Przygotowanym mięsem mielonym nadziewamy owoce.

Jak następuje zamrożenie:

Nadziewane warzywa układamy na blasze lub desce do krojenia. Włożyć do zamrażarki na półtorej godziny.

Mrożone owoce pakowane są w specjalne szczelne torby lub pojemniki.

Warzywa z mięsem mielonym i ryżem można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Notatka! Jeśli do mięsa mielonego dodasz smażone warzywa, okres przydatności do spożycia zostanie skrócony do trzech miesięcy.

Proponuję obejrzeć przepis wideo na przygotowanie faszerowanej papryki z warzywami na zimę.

Papryka faszerowana warzywami w słoikach, taka jak w sklepie

Spróbuj przygotować przekąskę w słoikach, tak jak w sklepie – niesamowity smak z przeszłości. Jeśli ktoś nie próbował tej przekąski, jestem pewien, że bardzo jej smakuje.

4 kilogramy pieprzu
3 kilogramy słodkiej marchewki
2 kilogramy małej cebuli
kilogram pasternaku
duży pęczek pietruszki
litr sosu pomidorowego
2 płaskie łyżki cukru
pełną łyżkę soli
łyżeczka do kawy, pieprz

Jak zachować:

Obrane owoce gotuj przez kilka minut i osusz.

Zetrzyj marchewkę i korzeń pasternaku, cebulę pokrój w półpierścienie.

Lekko podsmaż warzywa. Po ostygnięciu dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, sól według uznania i mielony pieprz.

Powstałym nadzieniem napełnij owoce i umieść je w słoikach.

W sosie rozpuścić sól i cukier i napełnić słoiki warzywami. Sterylizować przez około godzinę. Korkujemy.

Przepis na paprykę faszerowaną warzywami typu „Globus”

Spośród wielu przepisów chcę wyróżnić jeden z warzywami, jak „kula”. Preparat okazuje się niezwykle smaczny, aromatyczny i przygotowywany bez octu.

Bierzemy następujące produkty:

3 kilogramy małej papryki
2 kilogramy cebuli krymskiej
3 kilogramy soczystej marchewki
kilogram dojrzałych pomidorów
główka czosnku
60 gramów koncentratu pomidorowego
a nie pełna szklanka oleju roślinnego
czubata łyżka cukru
łyżka drobnej soli

Jak rzucić:

Owoce bez nasion zanurzać we wrzącej wodzie na trzy minuty. Aby spuścić płyn, warzywa należy rozłożyć na serwetce kuchennej.

Smaż na przemian drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, pokrojone w kostkę pomidory z koncentratem pomidorowym i czosnkiem. Połącz smażone warzywa z duszonymi pomidorami.

Posolić mieszaninę i posypać cukrem. Tym farszem nafaszeruj paprykę.

Owoce przełożyć do szklanego pojemnika, zalać łyżką oleju. Sterylizuj skręty przez czterdzieści minut. Skręcać.

Przystawka Globe jest gotowa.

Jak zawinąć faszerowaną paprykę po mołdawsku

Przygotowanie przystawki w stylu mołdawskim zajmie kilka dni, ale wynik jest tego wart.

Wykorzystane produkty:

5 kilogramów pieprzu
kilogram cebuli
3 kilogramy gęstej kapusty
kilogram soczystej marchewki
fasetowana szklanka masła
170 gramów soli

Jak zrobić:

Aby przygotować nadzienie, musimy dusić krążki cebuli na patelni, aż będą przezroczyste. Następnie dodajemy grubo startą marchewkę, po dwóch minutach poszatkowaną kapustę. Posolić mieszaninę i wymieszać.

Podczas gdy masa warzywna ochładza się, należy usunąć nasiona z papryki i blanszować ją przez cztery minuty.

Przygotowaną paprykę nadziewamy warzywami, umieszczamy w odpowiednim pojemniku i dociskamy. Przystawkę należy marynować przez cztery dni.

Lekko sfermentowaną paprykę włóż do słoików i wysterylizuj. Uszczelniamy to. Po schłodzeniu konserwację przechowuje się w piwnicy.

Cudowny pieprz

Kolejny pyszny przepis na marynowaną paprykę.

Produkty:

5 papryk
3 małe niebieskie
mały pęczek koperku i pietruszki
duża główka czosnku
3 groszki ziele angielskie, 1 liść laurowy na litrowy słoik

50 gramów cukru
15 gramów soli
pół szklanki wody
25 mililitrów octu

Przepis:

Gotuj obraną paprykę przez pięć minut i ostudź. Obrane niebieskie kroimy wzdłuż w cienkie paski. Lekko podsmażamy, dodając trochę soli. Na smażone bakłażany posypujemy posiekanymi ziołami i czosnkiem, zwijamy w ruloniki i nadziewamy nimi ostudzone owoce.

Na dnie szklanego pojemnika umieść przyprawy i ułóż nadziewane owoce. Wlać gotowaną marynatę. Sterylizuj przez czterdzieści minut. Uszczelniamy to.

Koniecznie spróbuj przygotować paprykę faszerowaną kapustą i marchewką w słoikach na zimę według tych przepisów, po prostu poliżesz palce.

Z pewnością każdemu przypadnie do gustu ta przekąska.

Najlepsze przepisy przydadzą Ci się na przyszły rok.