Hvordan lage kokosolje hjemme. Kokosolje Hvordan utvinnes kokosnøttolje?

Blant innbyggere i Thailand, Indonesia, India og andre land i Sørøst-Asia, har kokosolje vært fortjent populær siden antikken på grunn av dens helbredende egenskaper, kjent for Cleopatra og brukt i tradisjonell indisk medisin.

Metoder for å oppnå kokosolje og dens typer

Det er ingen tvil om at oljen som kalles kokosnøttolje er hentet fra fruktene av kokospalmen. For å gjøre dette, ta kopra (hvit fruktkjøtt) som ligger under det harde kokosnøttskallet. Den tørkes i solen, knuses og olje fås ved pressing. Pressing kan være varmt, og da er utbyttet av olje fra 1 kg råvarer minst 300 g. Med kaldpressing er oljen som oppnås mye mindre (bare 10% av det mulige volumet), men verdien er mye høyere, som er kostnaden.

Kokosolje smelter, blir gjennomsiktig, gulaktig ved 25–27 grader Celsius, og ved lavere temperaturer stivner den og blir til en oljeaktig granulær masse. På grunn av særegenhetene til den kjemiske sammensetningen, oksiderer den ikke i lang tid og beholder alle egenskapene.

Kokosolje produseres uraffinert (uraffinert, med en behagelig søtlig aroma) og raffinert (raffinert under høyt trykk). Sistnevnte utmerker seg ved sin gjennomsiktighet og mangel på lukt.

Hva er kokosolje laget av?

Næringsverdi:

Kaloriinnhold: 899 kcal
Fett: 99,9 g

Vann: 0,1 g
Mettede fettsyrer: 90 g
Umettede fettsyrer: 1,8 g

Makronæringsstoffer:

Kalsium: 2 mg
Fosfor: 2 mg

Vitaminer:

Vitamin E (TE): 0,7 mg

Den viktigste komponenten i kokosnøttolje er mettede fettsyrer. Det er de som bestemmer dens fordelaktige egenskaper.

Som et resultat av kjemisk analyse ble følgende stoffer funnet i kokosolje:

Hva er fordelene med kokosolje for mennesker?

På grunn av sine unike egenskaper har kokosnøttolje funnet bred anvendelse i medisin, hverdagsliv, veterinærmedisin, matlaging, såpeproduksjon, kosmetikk og farmasøytisk industri. Det er inkludert i oppskriftene til mange tradisjonelle medisiner.

Regelmessig bruk av kokosnøttolje er indisert i kompleks terapi av følgende sykdommer:

smittsomme sykdommer i huden, luftveiene og kjønnsorganene, leveren, med viral, sopp eller bakteriell opprinnelse;
hjerte- og karsykdommer: iskemisk hjertesykdom, aterosklerose, trombose, etc.;
patologi av de endokrine kjertlene (bukspyttkjertelen);
sykdommer i fordøyelsessystemet: Crohns sykdom, gastroduodenitt, ulcerøs kolitt;
diabetes mellitus type II;
sykdommer i bein- og leddsystemet: slitasjegikt, leddgikt, polyartritt, osteokondrose, etc.;
urin- og kolelithiasis, fettlever;
immunsvikttilstander;
konstant stress og kronisk tretthet;
patologi av nervesystemet (Alzheimers sykdom, konvulsive tilstander);
onkologiske sykdommer.

Hvordan kan kokosolje skade menneskekroppen??

100 gram kokosolje er nesten 900 kcal! Enig i at det er mye. Dette bør først og fremst tas i betraktning av de som følger vekten nøye. Du bør ikke overskride den anbefalte daglige dosen av kokosnøttolje for oral administrering (opptil 2 ss), ellers vil kaloriene bli til ekstra kilo.

Darina Kataeva

– hva er det og hvordan bruker du det riktig hjemme? Dette er et fantastisk produkt som, selv i løpet av årene med bruk i kosmetikk, ikke har mistet sin popularitet og etterspørsel. Den har blitt brukt til å vedlikeholde og gjenopprette skjønnhet siden Kleopatras tid, som tok vare på og tok vare på hver del av huden hennes. Kokosolje er verdsatt for sin naturlighet og mange gunstige egenskaper som har en helbredende effekt på kroppen. Fraværet av skadelige stoffer, konserveringsmidler og fargestoffer i det gjør det enda mer verdifullt og attraktivt i kvinners øyne. Bruken av kokosnøttolje i kosmetikk er ikke den eneste nisjen; den brukes i medisin for å behandle alvorlige sykdommer, og i matlaging for å forbedre smaken av retter. Men på hvilke organer har produktet større effekt og hva kan du gjøre med kokosolje for å få maksimalt utbytte?

Hvordan oppnås kokosolje?

Olje er laget av kokospalme uten bruk av urenheter og kjemikalier, så den regnes som populær blant gode husmødre som tar vare på seg selv og sin familie. Modningen av en kokosnøtt utføres på denne måten: selve frukten består av et tett skall, under hvilket kopra (kokosnøttmasse) er plassert. Den er 1,2 cm.. Inni er det et stoff - kokosmelk eller endosperm, som modnes og stivner etter 9 måneder. Av dette resulterende stoffet lages en superolje som brukes på alle områder av livet. I produksjonen skilles kokosmasse, og under presseprosessen produseres det ren, delikat og aromatisk olje.

Det er 2 måter å lage kokosolje på: kaldpresset og varmpresset. Men siden en minimal mengde av det ferdige produktet er oppnådd fra den kalde, er olje laget ved varmpressing oftere funnet på salg. Fra 0,5 kg kopra får du 150 gram klar til bruk olje.

Kokosolje kan være raffinert eller uraffinert. Karakteristiske trekk ved raffinert olje er fraværet av en uttalt aroma.

I utseende er kokosolje en tett hvit og gulaktig masse, hvis bruk krever oppvarming, siden smeltepunktet til kokosnøttolje er + 27 grader.

Nyttige egenskaper og bruk av kokosnøttolje i kosmetikk

Egenskapene og effekten til enhver olje (kokosnøtt eller) avhenger av sammensetningen. Kokosolje inneholder fettsyrer og antioksidanter, som har en positiv effekt ved inn- og utvortes bruk. Kokosolje ligner på morsmelk i sin sammensetning og laurinsyreinnhold, som ytterligere overbeviser om de mirakuløse effektene av olje på menneskekroppen. Triglyserider hjelper oljen til å bli absorbert og ikke etterlate seg. Og hyaluronsyre fukter huden. Fordelene med å bruke kokosolje internt og eksternt er ubestridelige. Derfor er det bedre å kjøpe det og se selv dens helbredende egenskaper.

I medisin:

Antifungalt middel.
Bekjemper virussykdommer.
Brukes av diabetikere.
Forbedrer tilstanden til blodårene.
Leger sår, eliminerer kløe.
Forebygging av hjertesykdom.
Mot dysbakteriose og andre sykdommer i fordøyelseskanalen.
For å forbedre funksjonen til leveren, kjønnsorganene og luftveiene.
Eliminerer svulster og cyster.
Reduserer smerte.
Styrker immunforsvaret.
, .
ved å forbrenne subkutant fett.
Munnhygiene.
En kilde til styrke og energi.
Antiallergent middel.

Til kosmetologer:

Nærer og metter huden med nyttige stoffer.
For .
Forhindrer tørrhet og fukter.
Mot akne.
Forebygging av for tidlig aldring.
og kråketær.
Beskytter huden mot støv, smuss og direkte sollys.
Bekjemper splittet hår.
Styrker neglene i lang tid.
Myker opp huden på hendene.
Gjenoppliver krøller som har mistet styrke og energi som følge av farging eller føning.
Delikat pleie for hud, hals og bryst.
Avslører hårets rike naturlige pigment, takket være at det får en vakker nyanse med en liten skimmer. Samtidig opprettholdes holdbarheten til fargen på farget hår.
.
.
Mot cellulitter og strekkmerker.
Myker opp grov hud på hæler og albuer.

I matlaging:

.
Forbedrer smaken og aromaen til retten.

Bruk i medisin - beskrivelse av de medisinske egenskapene til kokosnøttolje

I medisin bør olje brukes ekstremt forsiktig og kun som foreskrevet av en lege. Du kan lære av legen din hvordan du bruker kokosnøttolje riktig. Selvmedisinering kan være ødeleggende og ha motsatt effekt enn forventet. Ofte i medisin brukes den eksternt: en gasbind er dynket i olje og påført det skadede området (kne, albuer, sår, skade, etc.). Siden kokosnøttolje kan belegge slimhinnen, tilsettes den til te, melk eller kaffe for virus eller forkjølelse. Det er kontraindikasjoner for bruk av kokosnøttolje til medisinske formål, så konsultasjon med en spesialist er nødvendig.

For å bruke kokosolje internt, må du strengt følge doseringen.

Hvordan og hvorfor brukes kokosolje i kosmetikk?

I kosmetologi brukes kokospalmeolje veldig mye. Det har en gunstig effekt på huden og har en helbredende effekt. Oljen hjelper til med å opprettholde ditt vakre og velstelte utseende.

Til salater brukes varmpresset olje, og i kosmetikk brukes kaldpresset olje.

Egenskaper til kokosnøttolje for hud:

Å bruke kokosnøttolje er ekstremt enkelt: smør huden i ansiktet og hendene med den 2 ganger i uken, og da vil aldersflekker, rynker og fregner forsvinne. Kokosolje er den beste sminkefjerneren: påfør oljen på en bomullspinne og gni den på øyevippene og hele ansiktshuden.

Før du går ut i solen, påfør en liten mengde olje på kroppen din, og deretter blir brunfargen jevn og med en vakker nyanse. Påføring av olje for dette formålet beskytter også huden mot ultrafiolett stråling. Etter hårfjerning blir ikke hud smurt med kokosnøttolje rød eller irritert. Hvis du bruker denne oljen umiddelbart etter du har tatt en dusj, vil huden din takke deg med et sunt utseende og en behagelig kokosnøttaroma.

For hår:

For sunt og tykt hår brukes denne oljen separat fra andre produkter eller som en del av sjampo eller balsam. Det eliminerer sprøhet, tørrhet og matthet av krøller. Kokosolje er bra. I følge anmeldelser og uttalelser fra eiere av krøllete låser, påføres dette produktet på rettet hår i et tynt lag, hvoretter du trygt kan gå ut, selv i fuktig vær: stilen din vil være stabil og uendret til kvelden! For å bekjempe fett hår, bruk en blanding av 2 ss. l. kokosolje med 4 ss. l. melk med en minimum prosentandel av fettinnhold. Fordelen med denne masken er den lange tiden den kan brukes. Produktet vaskes av med sjampo når det passer deg.

Masker basert på kokosolje vaskes av med sjampo, men den klarer å trenge gjennom hårstrukturen og ha en langvarig effekt.

Måter å bruke kokosolje i matlaging hjemme

Du kan bruke kokospalmeolje i ren form eller i salater. Ren bruk har en helbredende effekt, så du må vite hvordan du bruker kokosolje innvendig riktig. Du må begynne å drikke det med en minimumsdose: 1 ts. på en dag. Deretter øker den tillatte mengden til 2-3 ss. l. per dag.

For å bruke kokosolje internt, må du først lese bruksanvisningen, da det er ulike grader av rensing.

Siden kokosnøttolje ikke frigjør giftige stoffer under oppvarmingsprosessen, kan den trygt erstatte solsikkeolje. I tillegg normaliserer det stoffskiftet og hjelper til med å fjerne ekstra kilo, slik at folk som er utsatt for vektøkning trygt kan bruke det.

Svaret på spørsmålet om hva som kan erstatte kokosolje i matlaging er enkelt - hvilken som helst bordolje (helst oliven). Du må legge til friske kokosflak og la sammensetningen brygge i 24 timer. Etter dette kan du bruke oljen til det tiltenkte formålet.

Tilstedeværelsen av kokosnøttolje i huset er obligatorisk, siden omfanget er veldig bredt. Dens fordel er fraværet av kontraindikasjoner. I tillegg er sannsynligheten for allergi minimal, siden selve oljen er hypoallergen. For å være vakker og sunn, trenger du ikke å kjøpe dyre medisiner; det er nok å ha flere typer oljer (tindved eller argan) i kosmetikkvesken din, og da vil du være uimotståelig, uavhengig av tretthet eller humør!

24. desember 2013, 11:49

Jeg kjøpte en kokosnøtt, klarte å "kutte den" selv - jeg delte den ganske lett, etter å ha tømt melken må du slå den med den butte siden av en kniv, helst ikke i midten, men omtrent 1/3 av avstanden mellom toppene... Jeg fant en artikkel om hvordan man får tak i kokosolje hjemme...

Først litt informasjon - hvorfor, strengt tatt, trenger du olje? Jeg bruker den for eksempel til kosmetiske formål. Egenskapene til kokosnøttolje er slik at når den masseres, gjør den huden fløyelsmyk i løpet av sekunder, danner en beskyttende film på overflaten og jevner ut huden. Takket være fullstendig absorpsjon av oljen blir huden myk og myk, små rynker forsvinner. I tillegg beskytter oljen godt mot skadelige miljøpåvirkninger og, viktigere, er den egnet for alle hudtyper og forurenser ikke porene.

Jeg leste en gang at polynesiske kvinner alltid har vært kjent for sin vakre brunfarge og glødende hud. Hemmeligheten bak deres attraktivitet viste seg å være enkel: de salvet kroppene sine med kokosnøttolje. Den egner seg forresten til å blande med ferdige solkremer og melk, men du kan bruke den i sin rene form som solbeskyttelse. Ja, og Cleopatras berømte bad består av eselmelk og... kokosolje!

Jeg bruker hovedsakelig olje til hårpleie. Amerikanske forskere oppdaget også at kokosolje reduserer proteintap fra hår under sjamponering. Oljen spres jevnt over hodebunnen, og forhindrer at smuss fra sjampoen trenger inn i den. Oljelaget beskytter også håret under håndkletørking og greing. Du kan smøre på olje etter å ha vasket håret – men ikke på røttene!

Jeg tror det er nok argumenter - la oss gå og få en kokosnøtt! I produksjonen hentes olje fra tørkede nøtteskall. Vi vil ikke tørke noe, vi vil gjøre ting annerledes.

Det er viktig å velge en fersk nøtt; tørt, gammelt hjemmelaget smør fungerer ikke. For å gjøre dette må du ta en god titt på nøtten - fibrene skal ikke være veldig ødelagte, velg den letteste av alle kokosnøttene. Nå rister vi det: flopper melken rundt inni? Super - det er han!

Hjemme må du stikke hull på to av de tre svarte fordypningene på mutteren med en skrutrekker (eller noe annet skarpt). Dette er stedet der den ble festet til palmetreet. Vi tapper den deilige kokosmelken - vi trenger den ikke for olje.

Hold nå mutteren i hånden og bank lett på kokosnøtten med en hammer. Det skal være en sprekk - vi slapp ut luften og drenerte saften. Jeg tror denne oppgaven ikke vil være vanskelig å takle.

Kutt ut biter av kokosnøtt, riv dem på et fint rivjern eller mal dem i en foodprosessor. Olje vil allerede begynne å slippe ut.

Deretter fyller du de resulterende sponene med varmt vann, la den avkjøles og setter den i kjøleskapet. Neste morgen (eller kanskje tidligere) vil en fet skorpe vises på overflaten - 3-5 mm tykk, lik konsistens som oksefett. Vi samler det og smelter det i et vannbad. Det er ikke nødvendig å koke, ellers vil verdien av oljen synke! Nå filtrerer vi det ferdige produktet fra de resterende kokosnøttrester i en ren glasskrukke.

Jeg råder deg til å ikke kaste kokosnøttspon, men bruke dem som kroppsskrubb. En gang prøvde jeg å fylle på sponene – igjen fikk jeg noen gram olje!
Oljen holder seg på nederste hylle i kjøleskapet i omtrent en uke, men det er best å bruke den mens den er fersk.

Vanligvis vil en middels stor kokosnøtt gi en 50 milligrams krukke med olje, som vil stivne i kjøleskapet, men smelte med varmen fra hendene dine. Vi har laget et ideelt produkt for å fjerne sminke rundt øynene, for behandling av husholdningssår og brannskader, og en god salve for behandling av sprukne hæler og avskalling av hud. Og kokosolje er deilig og lukter godt av oversjøiske øyer! God matlaging!

I dag er temaet sunn livsstil (sunn livsstil) av interesse for mange mennesker og blir mer og mer populært. For noen er dette en hyllest til mote (tross alt, i dag snakker mange stjerner og populære bloggere om dette), andre forfølger etiske motiver, og for andre er hele livet deres en sunn livsstil. Men uansett motivasjon er det viktig å bruke sunn fornuft og forstå essensen av problemet.

Folk antar at en sunn livsstil betyr å gi opp dårlige vaner, riktig ernæring, daglig trening og hashtags på sosiale nettverk som #sunn livsstil, #pp, #sport, #detox, #vegetarianisme, #øko osv. (og det er jeg ikke prøver å være sarkastisk om det siste, for i vår tidsalder med informasjonsfremgang er dette for mange et insentiv til å tenke nytt og endre livet). Men det er ikke alt. Ja, selvfølgelig, etter å ha gitt opp dårlige vaner, samt produkter som inneholder animalsk protein, kjemiske pigmenter, smaker, stabilisatorer, smaksforsterkere og andre tilsetningsstoffer, vil din generelle helse forbedres merkbart.

Men i tillegg til det vi fordyper oss, bør vi ikke glemme hva vi påfører oss selv, direkte på kroppen. Dette er de såkalte personlige hygieneproduktene: såpe, krem, dusjsåpe, sjampo, tannkrem osv. Huden og slimhinnene våre er utformet på en slik måte at de til tross for sine beskyttende funksjoner er i stand til å absorbere det vi smører på. dem. Selvsagt, hvis huden absorberte alt som kom i kontakt med den, ville det være svært vanskelig for oss å leve, for da ville en masse helseskadelige (og noen ganger liv!) stoffer komme inn i blodet. For å unngå dette ga naturen de beskyttende funksjonene til huden. Den viktigste slik beskyttelse er den epidermale barrieren. Den består av døde epidermale celler (det øverste hudlaget), som holdes sammen av et fettlag. For å overvinne en slik barriere, må stoffer i kontakt med huden være fettløselige og mikroskopiske i størrelse. Vann og vannløselige stoffer kan ikke overvinne en slik barriere. Ytterligere beskyttelse (inkludert fra skadelige bakterier) er den sure pH-en i huden, siden de (bakterier) er preget av et mer alkalisk miljø. Men ethvert forsvar kan svekkes. Det er det samme med hud: Hvis vi tar vare på den feil eller analfabeter, hjelper vi ikke bare, men vi kan også skade oss selv.

Det er en oppfatning om at du bare bør påføre kroppen din det du er klar til å spise (men husk: uten fanatisme!). Noen vil anta at dette er absurd og slike produkter ikke finnes i naturen i det hele tatt. Men hvis du studerer materialet litt dypere, vil du raskt forstå at slike universelle produkter finnes og det er ikke så få av dem. En av dem er kokosolje. Den tilhører virkelig de mangefasetterte og eksepsjonelle produktene med utmerket sammensetning og det bredeste spekteret av bruksområder.

Kokosoljeproduksjon- en ganske kompleks prosess. Først av alt må du vente til kokosnøtten modnes til ønsket tilstand. Dette skjer når væsken inne i nøtten (kokosvann) begynner å emulgere (kokosmelk) og tykne, det vil si at det dannes fruktkjøtt. Det er kokosmassen (kalt «kopra») som brukes til å utvinne olje, men først må den skilles fra skallet, tørkes og knuses. Deretter presses den knuste kopraen og olje oppnås. Den har en fast konsistens, hvit farge, delikat søt aroma og en behagelig nøtteaktig smak.

Flere typer kokosolje

For å lage kokosolje brukes varm- eller kaldpressing. Varmpressingsmetoden er mer vanlig, selv om kaldpressing gir olje av høyere kvalitet og har større ernæringsmessig og biologisk verdi. Som andre oljer er kokosolje tilgjengelig i raffinert form (den har ikke den typiske lukten og smaken av kokos, den brukes til hud- og hårpleie) og uraffinert (den har en aroma som er karakteristisk for kokos). Det er å foretrekke å bruke (spesielt hvis du bruker den til mat) uraffinert kaldpresset olje, da den vil være utstyrt med maksimale fordeler og kvalitet.

Så hva har kokosolje som andre oljer ikke har? Hvordan er det unikt?

Sammensetning og egenskaper til kokosnøttolje

Det første som er verdt å berøre er komposisjonen. Siden dette er en olje, er hovedkomponenten fett, nemlig umettede fettsyrer (laurinsyre (44–52 %), myristinsyre (13–19 %), palmitinsyre (7,5–10,5 %), kaprinsyre (4,5–10 %) , kaprylsyre (6,0–9,7%), oljesyre (5–8%), stearinsyre (1,0–3,0%), nylon (0,2–2,0%), linolsyre (1,5–2,8%), heksadeken (opptil 1,3%), som ikke viser usunne effekter på menneskekroppen på samme måte som skjer ved inntak av mettede fettsyrer av animalsk opprinnelse. Strukturen til kokosnøttolje består også av fytosteroler, vitaminer (C, E, K og kolin), mineraler (magnesium, kalsium, kalium, sink, fosfor, jern) og hyaluronsyre (som er en naturlig fuktighetskrem). Denne typen luksuriøs kjemisk sammensetning bestemmer også det brede spekteret av effekter av oljen.

Laurinsyre (hvor massefraksjonen er opptil 50% av det totale innholdet av stoffer i oljen) spiller en svært viktig rolle i utviklingen av immunitet hos babyer, siden det er en analog av en av komponentene i morsmelk. Å drikke 1-2 ts kokosolje om morgenen på tom mage og om kvelden før sengetid styrker immunforsvaret, forbedrer fordøyelsesfunksjoner og generelt velvære. Laurinsyre har også uttalte antiseptiske, antimikrobielle og bakteriedrepende egenskaper.

Oljesyre er involvert i å stabilisere vannbalansen i huden og forbedre lipidmetabolismen.

Kaprylsyre er nødvendig for å gjenopprette og opprettholde bakteriell balanse i tarmen.

Fordeler med kokosolje

Kokosolje har et betydelig antall gunstige egenskaper. Den er fritt fordøyelig, inneholder ikke kolesterol, nærer kroppen med mange essensielle stoffer, har en mykgjørende, fuktighetsgivende, anti-inflammatorisk og antibakteriell effekt på hud og hår, og i tillegg på hele kroppen, gjenoppretter og forynger den. Det er faktisk derfor det er så populært blant kosmetologer og ernæringsfysiologer.

Ved regelmessig bruk av kokosnøttolje internt, forbedres aktiviteten til det kardiovaskulære systemet (fleksibiliteten til blodårene gjenopprettes, noe som igjen reduserer risikoen for hjerteinfarkt betydelig), metabolismen og funksjonen til mage-tarmkanalen forbedres ( oljen har sårhelende egenskaper, dette har en positiv effekt på behandling av sår), immunitet øker, hjerne- og nervesystemceller regenereres.

Når kokosolje brukes eksternt, er det en merkbar forbedring i tilstanden til huden og håret. Oljen absorberes perfekt inn i alle typer hud, fuktighetsgivende, mykgjørende, gjenoppretter og forbedrer hudens elastisitet og turgor. Glatter perfekt ut små rynker i ansiktet og beskytter mot uønsket solstråling. Når den påføres håret, aktiverer den hårveksten, eliminerer flass og gjør håret mykt, glatt og silkeaktig. Du kan også bruke kokosolje til munnpleie, det styrker tannkjøttet og tennene.

Slik bruker du kokosolje

Som nevnt ovenfor brukes kokosolje både til matformål og i kosmetikk og kroppspleie.

Hvis du bestemmer deg for å bruke kokosolje til mat, velg olje som er kaldpresset og uraffinert. Det er dette som vil beholde alle fordelene i størst mulig grad. Men slik olje har en liten svak lenke - prisen, som er høy på grunn av kompleks produksjon. Det finnes en annen type uraffinert kokosolje, den egner seg også til matformål, dette er olje produsert ved varmpressing. Den inneholder også et stort antall (om enn mindre enn ved kaldpressing) næringsstoffer og aktive komponenter, men er mye billigere i pris, noe som er forbundet med produksjon (varmpressingsmetoden gjør det mulig å få tak i mer olje). All uraffinert olje er egnet for bruk ikke bare til mat, men også som kosmetikk for hår (det er bedre å ikke påføre uraffinert olje direkte på huden på kroppen og hodebunnen på grunn av dens sterkt komedogene* egenskaper). Det samme kan ikke sies om raffinert kokosolje: det anbefales ikke å bruke det til mat, siden det er renset kjemisk (syrer, alkali og vann tilsettes til oppvarmet uraffinert olje). Men for kosmetiske formål brukes den ganske aktivt.

Bruk av kokosolje i mat

Ved romtemperatur har kokosolje en solid konsistens. For å endre tilstanden til flytende, må du smelte den. Har du tenkt å bruke olje til å dresse salaten, kan du varme den i vannbad. Men hvis salaten din er kald, vil smøret stivne tilbake. Ta derfor hensyn til dette når du tilbereder retter.

Kokosolje kan brukes til steking, da den har høy forbrenningstemperatur og produserer mindre frie radikaler. Det vil legge til en ny uvanlig smak til kjente retter.

Det er også uunnværlig i matlaging (for eksempel godteri, cocktailer, etc.) og baking (det erstatter perfekt margarin og smør).

Kokosolje: bruk i kosmetikk

Når det gjelder pleie av hud og hår, er kokosolje et utmerket funn. Det gjenoppliver ungdommen og skjønnheten til huden, og nærer og styrker håret, gjenoppretter dets styrke og tykkelse. Når du bruker oljen som en krem for øyelokkene og ansiktet, blir uttrykkslinjene merkbart strammet. I form av en bodylotion fukter og myker den huden perfekt. Kan også brukes som fuktighetskrem for neglebånd, som hårmaske og behandling for flisete tupper, som en skrubb (blandet med naturlige slipemidler som salt, sukker eller naturlig leire), som massasjeolje (flott for å eliminere strekkmerker og cellulitter) som leppehygienisk og sminkefjerner.

En ekstra fordel med å bruke kokosnøttolje til kosmetiske formål er dens evne til å lett absorberes av huden uten en fet glans eller klissete følelse.

Men når du bruker det, må du kjenne til noen finesser:

For huden på kroppen og hodebunnen, ta raffinert kokosolje, da det ikke fører til tette porer og dannelse av komedoner*.
Uraffinert olje kan påføres som en maske direkte på håret (unngå kontakt med hodebunnen).
Du kan bruke oljen alene eller i kombinasjon med andre ingredienser. For eksempel en rensende ansiktsmaske: 1 ss. l. kokosolje, 2 ts. honning, 1/2 ts. sitron Kombiner alle komponentene og påfør på ren hud. Skyll av med varmt vann etter 15–20 minutter.
Når du blander med andre stoffer, smelt oljen i en dobbel kjele for å hjelpe den å blande bedre.
Hvis du ønsker å oppnå en større fuktighetsgivende effekt, kan du smøre oljen på fuktig hud (etter vask eller dusj, klapp lett på kroppen/ansiktet med et håndkle).
For å gi håret glatthet og glans, fordel en dråpe olje mellom håndflatene og påfør jevnt i rent, fuktig hår (spesiell oppmerksomhet kan rettes mot hårtuppene). Men hvis håret ditt er utsatt for fethet, vil ikke denne metoden fungere. Siden, tvert imot, vil du få effekten av skittent hår.

Kokosolje egner seg også til munnpleie. Systematisk skylling av munnen med olje i 10–15 minutter kan bleke tenner betydelig og styrke tannkjøttet. Og blander du det med natron og eteriske oljer, får du en utmerket tannkrem.

Skade av kokosolje

Med alle de unike og positive egenskapene til kokosnøttolje skissert ovenfor, må det sies at det også er skade fra bruken. Det anbefales derfor ikke å innta og bruke kokosolje hvis du har individuelle intoleranser eller allergiske reaksjoner. Du kan sjekke kroppens følsomhet ved å smøre litt olje på den indre overflaten av håndleddet og observere i 2 timer. Hvis det ikke er kløe, hevelse eller rødhet, er oljen egnet for deg, og du kan bruke den.

Du bør ikke overdrive kokosnøttolje i mat. Husk at uansett hvor flott det er, er det vanskelig for kroppen å absorbere det i store mengder; dette legger overdreven belastning på alle organer. Øv på moderasjon og ikke gå til ytterligheter.

Det er også bevis på at personer som lider av kronisk kolecystitt og pankreatitt bør bruke kokosnøttolje med forsiktighet, da en forverring av disse sykdommene er mulig.

* Comedon (novolat. acne comedonica) er en type cyste som dannes når munnen til hårsekken blokkeres av kåte masser (avskåret epitel blandet med tykt fett) med hyperkeratose. Komedoner kan være lukkede (hvite prikker) eller åpne (hudormer). Lukkede komedoner er hvitaktige papler 1–2 mm i diameter, best synlige når huden strekkes. Når en slik komedon presses, er innholdet vanskelig å frigjøre. Lukkede komedoner blir ofte betent med dannelse av pustler og knuter - kviser. Ved åpne komedoner utvides munningen til hårsekkene og tilstoppes med kåte masser som en plugg (med hyperkeratose). Den svarte fargen på kork er gitt av melanin, et produkt av tyrosinoksidasjon. Når det klemmes, frigjøres innholdet lett fra åpne komedoner; de blir sjelden betent. (Wikipedia).