Hva kan tilberedes fra kyllinghjerter - oppskrifter. Kyllinghjerter: de deiligste og enkleste oppskriftene Hvordan lage kyllinghjerter

Forgjeves tror noen at kyllinghjerter bare er avfall etter å ha kuttet opp et kyllingskrott. Koker du hjertene riktig vil du ende opp med en veldig smakfull rett.

Hjerter er i hovedsak muskler, noe som betyr at de må tilberedes på samme måte som for eksempel indrefilet, som også består av muskler.

Kyllinghjerter: finesser ved tilberedning

Hjertet har ingen sener, men det er et sirkulasjonsorgan og kan ha en blodpropp inni seg som må fjernes. Derfor må hjertene før varmebehandling kuttes på langs til midten, åpnes som en bok og tørket blod forsiktig fjernes. Fjern også de utstående blodårene fra hjertet (de er hvite, i form av rør og årer). Etter denne behandlingen skyller du hjertene godt igjen under rennende kaldt vann.

Hjerter kan kokes, stues, bakes i ovnen eller stekes i en stekepanne.

Hvis du vil at de ferdige hjertene skal være myke og saftige, ikke stek dem lenge. Det er nok å legge dem i varm olje i noen sekunder, og når en lett skorpe vises på dem, tilsett andre ingredienser. For eksempel løk og gulrøtter, takket være at hjertene ikke vil miste mye juice.

Av samme grunn, kok dem i en beholder med lukket lokk. Dampen vil legge seg på innsiden av lokket og strømme tilbake i gryten eller pannen, og forhindrer dermed at hjertene tørker ut og blir harde.

Husmødre er ofte opptatt av spørsmålet om hvor lang tid det tar å tilberede hjertene slik at de er ferdig kokt og blir myke. Alt avhenger av alderen på skrottene som hjertene tilhørte. Jo yngre kyllingen var, desto raskere vil hjertene komme i beredskap.

Erfarne kokker kan enkelt bestemme alderen på kjøtt etter fargen: Jo eldre det er, jo mørkere blir det. Det samme gjelder hjerter. Hjertene til unge kyllinger vil være klare om en halv time, mens gamle kan tilberedes i opptil to timer. Derfor bestemmes hjertenes beredskap ved å ta en prøve. Men selvfølgelig vil varigheten av stuving ikke skade dem: dette vil bare gjøre dem smakligere, saftigere og mykere.

Du kan lage suppe, sylteagurk, borsjtsj og solyanka av kyllinghjerter.

Enhver saus passer til kyllinghjerter. De kan stues i rømme, med tomater, løk og andre grønnsaker.

Ferdige hjerter passer godt til ethvert tilbehør. Det kan være poteter, ris, bokhvetegrøt, kål, pasta.

Kyllinghjerter stuet i rømme

Ingredienser:

kyllinghjerter - 0,6 kg;
lav-fett rømme - 200 g;
salt;
løk - 2 stk.;
svart pepper - en klype;
ghee - 30 g;
dill.

Matlagingsmetode

Forbered hjertene som nevnt ovenfor.
Smelt smøret i en kjele eller stekepanne. Plasser hjertene. Under omrøring, stek lett. Ha løk. Stek den til den er lys gul. Pass på at hjertene eller løkene ikke brenner seg, ellers blir smaken av sausen ødelagt.
Fyll hjertene og løkene med rømme. Røre. Tilsett litt vann til innholdet i kjelen er helt dekket med væske. Lag en liten brann, dekk fatet med et lokk. La hjertene småkoke i rømme til de er myke – ca 40 minutter. 15 minutter før tilberedning, tilsett salt og pepper.
Dryss den ferdige retten med hakket dill.

Kyllinghjerter stuet med poteter i en slow cooker

Ingredienser:

kyllinghjerter - 0,4 kg;
gulrøtter - 200 g;
løk - 200 g;
mellomstore poteter - 400 g;
svart pepper - 5 erter;
laurbærblad - 1 stk.;
salt;
rød paprika - 0,5 stk.;
raffinert solsikkeolje - 50 g.

Matlagingsmetode

Hell olje i multikokerskålen og slå på "Baking"- eller "Frying"-funksjonen. Når oljen er varm, tilsett løken skåret i halve ringer. Sauter til det er mykt. Tilsett gulrøtter revet på et middels rivjern. Stek alt sammen i 3-4 minutter med åpent lokk.
Legg de tilberedte hjertene i en bolle og rør. Når en lett skorpe vises på dem, tilsett pepperen kuttet i strimler og varm den opp. Hvis du ikke liker smaken av paprika i stuvede poteter, trenger du ikke tilsette det.
Hell i varmt vann slik at det dekker hjertene med 1 cm Bytt multikoker-modus til “Stew/Suppe”, senk lokket og la hjertene småkoke i 30 minutter.
Skjær potetene i terninger. Dypp i buljongen. Tilsett laurbærblad, pepperkorn og salt. Røre. Fortsett å småkoke til potetene er myke.

Kyllinghjerter i tomatsaus

Ingredienser:

kyllinghjerter - 0,5 kg;
tomatpuré - 20 g;
sukker - 3 g;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
gulrøtter - 1 stk;
raffinert solsikkeolje - 40 g;
salt;
malt koriander - 5 g;
svart pepper;
tørket basilikum - 3 g;
soyasaus - 5 ml.

Matlagingsmetode

Hell olje i en gryte og varm den godt opp. Tilsett tynne skiver løk og fres til den er gulaktig.
Tilsett de tilberedte hjertene til løkene, rør og stek dem lett.
Skjær gulrøttene i tynne strimler, bland sammen med hjerter og løk.
Tilsett tomatpuré, sukker og salt. Hell i soyasaus. Stek alt sammen i omtrent et minutt, og hell deretter i varmt vann til innholdet i gryten er jevnt.
Dekk fatet med lokk, reduser varmen til lav, og la hjertene småkoke i ca 40 minutter. Tilsett urter og hvitløk, hakket med en kniv. Kok i ytterligere 10 minutter. Server med pasta, poteter eller ris.

Hjerter stuet med rømme og tomat

Ingredienser:

kyllinghjerter - 0,6 kg;
løk - 1 stk;
rømme - 100 g;
tomatpuré - 1 ss. l.;
salt;
sukker - 0,3 ts;
rød pepper - en klype;
hvitløk - 3 fedd;
vegetabilsk olje - 30 g.

Matlagingsmetode

Varm olje i en stekepanne. Tilsett den hakkede løken og fres til den er myk.
Legg de forberedte hjertene. Stek lett med løk.
Kombiner rømme med tomatpuré, spe litt med vann, hell denne sausen over hjertene. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i 40 minutter.
Tilsett salt, sukker, pepper, knust hvitløk. Kok i ytterligere 15 minutter.

Solyanka med kyllinghjerter

Ingredienser:

kyllinghjerter - 0,3 kg;
løk - 2 stk.;
skinke - 100 g;
tomatpuré - 1 ss. l.;
syltede agurker - 1 stk.;
oliven - 80 g;
vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
gulrøtter - 1 stk;
salt;
malt svart pepper;
sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode

Vask hjertene og fjern eventuelle gjenværende blodårer. Kutt i to, fjern blodpropp, vask igjen.
Hell vegetabilsk olje i en gryte og varm den opp. Tilsett løk kuttet i halve ringer og gulrøtter revet på et koreansk rivjern. Stek dem til de er lyse gyldenbrune.
Tilsett hjertene og stek lett. Tilsett agurker, kuttet i strimler, tomatpuré, sukker, pepper. Røre. Varm opp over høy varme til fuktigheten fordamper.
Hell i nok kokende vann til å lage en tykk suppe. Lukk gryten med lokk og kok på svak varme til hjertene er myke.
Stek skinken i strimler hver for seg og tilsett den i suppen. Hell i litt væske fra olivenene. Tilsett eventuelt litt salt. Kok alt sammen i ytterligere 20 minutter.
Hell hodgepodgen i en tallerken, tilsett oliven og en sitronskive. Dryss over hakkede urter.

Kyllinghjerter stuet med sopp

Ingredienser:

kyllinghjerter - 0,5 kg;
fersk sopp (champignon) - 300 g;
løk - 2 stk.;
vegetabilsk olje - 40 g;
rømme - 50 g;
majones - 50 g;
ketchup - 50 g;
salt;
sukker - 0,5 ts;
ferdig sennep - 1 ts;
favoritturter etter smak.

Matlagingsmetode

Varm oljen i en kjele, stek løken, kuttet i halve ringer, til den er gyldenbrun.
Forbered hjertene i henhold til alle reglene, legg dem til løkene. Røre. Stek lett. Husk at overkokte hjerter ofte blir tørre og smakløse. Hell i et halvt glass varmt vann. Lukk gryten med lokk og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.
Mens hjertene koker, vask soppen, tørk den og skjær den i skiver.
Etter en halvtime legger du dem til hjertene.
I en bolle blander du rømme, majones, sennep, ketchup, sukker, pepper, salt og favoritturtene dine. Hell denne blandingen over sopphjertene. Røre. Væsken skal dekke innholdet i gryten helt. Hvis det ikke er nok, ikke bekymre deg: soppen vil varme opp, frigjøre litt mer væske, sette seg, og det blir nok saus.
La hjertene småkoke med sopp i ytterligere 20-30 minutter. Dryss med urter.

Kyllinghjerter med løk og rømme i en kjele

Ingredienser:

kyllinghjerter - 0,5 kg;
mellomstore løk - 3 stk.;
rømme - 200 g;
salt;
malt svart pepper - en klype;
hvitløk - 2 fedd;
ghee - 2 ss. l.

Matlagingsmetode

Forbered hjertene: vask, del i to, bearbeid og skyll igjen.
Skjær løken i små terninger.
Smelt smøret i en stekepanne og stek hjertene lett i den. Overfør til gryter, fyll halve volumet.
I den gjenværende oljen, surr løken til den er lys gul, dekk hjertene med den. Hell i litt buljong eller varmt vann: væsken skal bare dekke kjøttet.
Bland rømme med salt, pepper og hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse. Legg på toppen av løken.
Dekk grytene med lokk og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i en time. Dryss de ferdige hjertene i rømme med hakkede urter.

Merknad til vertinnen

Du kan også tilberede hvilken som helst salat med kyllinghjerter som krever kjøtt. For å gjøre dette, legg de behandlede hjertene i kokende vann, kok opp igjen og fjern skummet.

Kok hjertene ved lavt småkoke i omtrent en time. Tilsett røtter, dill, pepper, laurbærblad (valgfritt) og salt midt i matlagingen.

De trenger bare å avkjøles i buljongen, ellers blir de dekket med en uappetitlig skorpe, mørkere og seige. Før du legger i salaten, skjær dem i strimler eller tynne skiver.

I en salat passer de godt med syltede eller syltede agurker, sopp, kokte egg, løk og ost. Du kan også legge grønne erter til salaten. Det er bedre å krydre denne salaten med majones.

Kyllinghjerter er et innmat som med hell brukes av husmødre til å tilberede smakfulle og sunne retter. Dette er det minste biproduktet, som veier omtrent 30 gram. Kyllinghjerter har høy næringsverdi. De inneholder en stor mengde vitamin B, A, PP og aminosyrer. Kyllinghjerteretter anbefales for personer som lider av anemi, hjertesykdom, nervøse lidelser, samt de som har gjennomgått operasjoner eller skader. Du kan bruke kyllinghjerter til å lage pilaf, supper, steke dem med løk, stuve dem, koke dem og bruke dem til å lage salater.

Hvordan velge kyllinghjerter

Når du velger kyllinghjerter, gi preferanse til et kjølt i stedet for et frossent produkt, så du vil være sikker på dets friskhet. Ferske kjølte hjerter skal ha en tett, jevn struktur og en rik mørk rød farge. Et innmat av høy kvalitet som har blitt lagret på riktig måte, vil ikke ha noen fremmed lukt eller skade.

Hvordan behandle kyllinghjerter før matlaging

Hjertene trenger ingen spesiell behandling før tilberedning. For å gjøre rettene smakfulle og hjertene møre og ikke harde, bør de bløtlegges i kaldt vann og deretter skylles. Pass på å fjerne filmen, kutte av fett fra toppene og blodpropp fra kamrene. Stort sett brukes hele hjerter til matlaging, men de kan også skjæres i to.

Oppskrift på kyllinghjerter stekt med grønnsaker

500 gram hjerter;
1-2 små løk;
1-2 gulrøtter;
salt, pepper, krydder, urter, olje til steking.

Stek de tilberedte kyllinghjertene i en stekepanne til de er lett brune. I mellomtiden, mens de stekes (ikke glem å røre), hakk løken, riv gulrøttene og send de hakkede grønnsakene til hjertene. Stek ingrediensene under omrøring til de er gyldenbrune. Salt, pepper, tilsett dine favorittkrydder. Neste trinn er å fylle fatet med varmt vann, ca 100 ml, reduser varmen og fortsett å småkoke i ca en halv time til kokt under lokk. På slutten kan du dekorere med urter. For å perfeksjonere retten kan du tilsette tykk fløte på slutten av tilberedningen.

Kyllinghjertesalat med sopp

En uvanlig salat som du og dine gjester definitivt vil elske. Enkel å tilberede, mettende, smakfull og sunn.

For å tilberede retten trenger du:

500 gram hjerter;
1 liten løk;
500 gram fersk sopp (hvilken som helst);
1 boks hermetisert mais;
eddik, soyasaus;
salt, pepper, krydder, urter, frityrolje

Kok de tilberedte hjertene i saltet vann, tilsett et laurbærblad for smak. Koketiden er omtrent en time. Mens hjertene koker, begynn å forberede soppen. De må vaskes godt, kuttes i små biter og stekes til de er gyldenbrune. De ferdige hjertene må avkjøles og kuttes i biter, så sendes de til soppen. Skrell løken og kutt i halve ringer for å fjerne bitterheten, hell kokende vann over den, send deretter til sopp og kokte hjerter. Tilsett nå maisen til ingrediensene, tilsett salt og pepper og hell i dressingen. For å forberede det, ta like deler eddik, soyasaus og olivenolje, pynt med urter.

Kyllinghjertespyd (på spyd)

Dette er en spektakulær rett som kan serveres på feriebordet som en forrett.
For å tilberede retten trenger du:

400-500 gram hjerter;

Til marinaden:

Soyasaus - 80-100 g;
Tomatpuré eller ketchup - 1,5 ss;
Oliven eller vegetabilsk olje - 2 ss;
Salt;

Hell marinaden over de tilberedte hjertene og la marinere i 30-60 minutter i kjøleskapet.
Etter at tiden har gått, trer du hjertene på et spyd og legger kebabene på en bakeplate dekket med bakepapir (slik at saften ikke drypper). Sett kebabene i ovnen i 20-30 minutter for å steke. Server de ferdige kebabene varme, de ser veldig appetittvekkende ut!

Kyllinghjerter koker raskt, krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, og retter tilberedt fra dem er sunne og tiltalende for både voksne og barn. Ethvert tilbehør passer godt til stekte kyllinghjerter; de passer godt til sopp og grønnsaker. Et ideelt produkt for et sunt og næringsrikt kosthold.

Hvordan tilberede kyllinghjerter, den minste av alle innmatprodukter? Hvordan velge friske hjerter? Er dette unike produktet nyttig? Svarene på alle disse spørsmålene finner du i vår detaljerte guide og utvalg av de beste oppskriftene som vil gjøre kyllinghjerter til en ekte delikatesse.

De deiligste oppskriftene med kyllinghjerter

Uavhengig av valgt oppskrift, før tilberedning, bør kyllinghjerter skylles grundig med et dørslag under rennende vann, eventuelt eksisterende fett skal trimmes og blodpropp fjernes. Deretter tar du et papirhåndkle og tørker hjertene. Hvis det er en tynn film igjen på dem, fjern den.

Slik tilbereder du kyllinghjerter i en langsom komfyr: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Rettinformasjon:

Retten er beregnet for 4 porsjoner
Forberedelse: en halv time
Koketid: en og en halv time

Ingredienser:

250 g rømme
2 løk
1 kg fersk innmat
1 ss. l. Pine
2 ss vegetabilsk olje
250 ml vann
salt, laurbærblad, pepper - etter din smak

Forberedelse:

Tilsett smør i multikokerskålen og still inn "Baking"-modus.

Finhakk løken og fres.

Tilsett hjerter, rømme, salt og pepper retten.

For å tilberede en tykk saus, fortynn vann med mel og hell den resulterende massen i multikokerskålen.
Bland alt grundig, bytt deretter multikokeren til "Stew" -modus, lukk lokket og kok i en time.

Poteter, bokhvetegrøt og ris er perfekt som tilbehør til hjertene.

Stek hjerter med fløte

Rettinformasjon:

Retten er beregnet for 4 porsjoner
Det vil ta 1 time og 10 minutter å forberede
Det vil ta omtrent en halv time å forberede

Ingredienser:

1 kg friske hjerter
2 løk
200 ml tung krem
1 gulrot
300 g ferske champignoner
2 ss. l. vegetabilsk olje
salt, pepper og eventuelle urter etter smak

Forberedelse:

Stek hjertene i en stekepanne med vegetabilsk olje i ca 10 - 15 minutter, og legg deretter innmaten i en dyp panne.
Salt og pepre hjertene.
Stek hakket løk, revet gulrøtter og sopp i vegetabilsk olje.
Salt og pepre steken etter smak.
Ha grønnsakene over i kjelen med innmat, men ikke bland ingrediensene.
Tilsett fløte og sett retten på lav varme for å småkoke i ca 40 minutter.

Server med ethvert tilbehør - poteter, pasta, bokhvetegrøt eller ris.

Kyllinghjerter med poteter

Rettinformasjon:

Retten er beregnet for 4 porsjoner
Det vil ta 1,5 time å forberede
Forberedelsen vil ta 30 minutter
Kaloriinnhold: per 100 g 117 Kcal

Ingredienser:

1 kg poteter
500 g ferske kyllinghjerter
200 g løk
2 ss rømme
1 fedd hvitløk
250 ml vann
salt, urter, pepper etter smak
2 ss. l. vegetabilsk olje

Forberedelse:

Stek først hjertene i vegetabilsk olje i omtrent 10 minutter, og legg deretter innmaten i en kjele med tykk bunn.
I en stekepanne med tilsatt vegetabilsk olje, stek også finhakket løk.
Når løkene har fått en fin gylden farge, tilsetter du dem i pannen med kyllinghjertene.
Skrell og skjær potetene i terninger, legg dem i resten av ingrediensene og hell vann i pannen.
La retten småkoke over svak varme i en halvtime, tilsett deretter salt og pepper etter smak og ha i hakket hvitløk i pannen. La småkoke i ytterligere 10 minutter og tilsett rømme.
Dekk kjelen med lokk og la retten stå med varmen av i 10 minutter.

Når du serverer poteter med kyllinghjerter, ikke glem å dekorere retten med urter.

Hjerter i røren

Rettinformasjon:

Porsjoner: 2
Koketid: 50 minutter
Forberedelse: 20 minutter
Kaloriinnhold: 171 Kcal per 1 porsjon

Ingredienser:

300 g ferske kyllinghjerter
2 ss vegetabilsk olje
2 kyllingegg
1 ss mel
salt, urter og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Før du begynner å tilberede, kutt kyllinghjertene på langs, ikke når enden, og pisk dem litt.
Forbered røren. For å gjøre dette, bland egg, mel i en dyp bolle og tilsett salt og pepper etter smak.
Varm olje i en stekepanne.
Dypp hjertene i røren og stek dem til de er gyldenbrune. Du kan bruke en grill til disse formålene.

Retten er perfekt som ølsnack. For eksempel bør hver gjest tilbys et papirglass med kyllinghjerter og en innretning som et spyd.

Denne lavkaloriretten vil appellere til de som holder seg til et sunt kosthold, men liker å unne seg noe velsmakende.

Rettinformasjon:

Porsjoner: 2
Koketid: 1 time
Forberedelse: 20 minutter

Ingredienser:

400 g ferske kyllinghjerter
200 ml vann
et halvt kålhode, gjerne ungt
2 ss vegetabilsk olje
pepper og salt etter smak

Matlagingsmetode:

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, og stek deretter hjertene i 10-15 minutter.
Salt og pepre innmaten.
Mens hjertene steker finhakker du kålen.
Tilsett kålen i stekepannen med innmaten og tilsett vann.
Lukk lokket godt og la det småkoke til kålen er kokt (ca. 20 minutter). Tilsett eventuelt litt pepper og salt.

Du kan også tilberede denne oppskriften i ovnen.

Kjøp noe innmat i butikken, og beskytte deg selv mot å kjøpe produkter av lav kvalitet som ikke har bestått sanitær og hygienisk kontroll.
Når du velger et produkt, gi preferanse til kjølte hjerter.
Giblets skal ha en tett struktur og en rik burgunderfarge.

Hva er fordelene med kyllinghjerter?

Kyllinghjerter er et kostholdsprodukt tilgjengelig for enhver husmor. Den har ikke bare en rimelig pris, men også mange nyttige egenskaper. For eksempel inneholder hjerter mange vitaminer fra gruppene A, B, PP. Dette innmatet vil være nyttig for personer som lider av anemi, da det inneholder et høyt innhold av magnesium, jern, sink og kalium.

Ernæringseksperter klassifiserer kyllinggiblets som et produkt med moderat kaloriinnhold, og derfor vil retter laget av dem ikke bare være velsmakende, men også sunne for figuren din.

Hvis du vil redusere koketiden så mye som mulig, legg først innmaten i en panne med kaldt vann og kok opp. Hell av vannet og fortsett å tilberede retten i henhold til oppskriften.
Kyllinghjerter stues ikke bare i rømme eller fløte. Ved å bruke fantasien og se i kjøleskapet er det alltid lett å legge til tomatsaus eller ketchup i oppskriften.
I tillegg til salt, pepper, hvitløk og urter passer malt ingefær, avokado og oregano utmerket til kyllinghjerter. Hver gourmet vil sette pris på denne kombinasjonen av smaker!
For å gi retten en rikere smak bør innmat marineres i eddik eller soyasaus. Her er instruksjonene for tilberedning av hjerter i marinaden: Fortynn eddik eller soyasaus i vann i en kombinasjon 1 til 1. Legg hjertene i marinaden i en halvtime. Hvis du foretrekker krydret soyasaus, ikke tilsett salt til produktet under videre tilberedning.

Hvordan lage kyllinghjerter med egne hender, og hvilken oppskrift du skal bruke - valget er ditt. Denne praktfulle og rimelige innmaten kan enkelt mate hele familien. Du kan trygt eksperimentere med ingrediensene i rettene dine, og lage ekte kulinariske mesterverk.

For mer informasjon om tilberedning av kyllinghjerter, se videoen:

Mange undervurderer smaken og fordelene med innmat. I tillegg til at hjerter er et smakfullt og ømt produkt, er de også rike på proteiner, mikro- og makroelementer.

Kyllinghjerter i saus - grunnleggende matlagingsprinsipper

Kyllinghjerter vaskes og overflødig fett og membraner trimmes av. I tillegg til innmat trenger vi løk og gulrøtter. Noen oppskrifter bruker sopp. Grønnsaker skrelles og hakkes: løk i små biter, gulrøtter på et rivjern.

Varm opp fettet eller oljen i en støpejernsstekepanne eller liten gryte og stek løken i den til den er gjennomsiktig. Tilsett så gulrøttene og kok videre til de er myke.

Tilsett kyllinghjerter til grønnsakene, tilsett vann og la alt småkoke på middels varme i cirka førti minutter.

Avhengig av hva slags saus du ønsker, tilsett rømme, tomatpuré, fløte eller ost i pannen.

De legges i en stekepanne, røres og kokes i ytterligere et kvarter.

Krydder, hvitløk og urter tilsettes retten for smak.

Retten serveres med et tilbehør med grønnsaker, pasta eller frokostblandinger.

Oppskrift 1. Kyllinghjerter i tomatsaus

Ingredienser

stable filtrert vann;

60 g tomatsaus;

pære;

malt pepper;

gulrot;

60 ml raffinert solsikkeolje;

salt;

400 g kyllinghjerter.

Matlagingsmetode

1. Skrell løken og gulroten. Vask grønnsakene. Skjær løken i små biter og hakk gulrøttene på et rivjern med store hull. Legg grønnsakene i en stekepanne etter å ha hellet olje i den. Stek under omrøring i fem minutter.

2. Vask kyllinghjertene og fjern filmer og overflødig fett. Legg tilberedt innmat i en stekepanne med grønnsaker. Hell i et glass filtrert vann og tilsett salt. Kok opp og kok under lokk i omtrent en time.

3. Tilsett tomatpuré, rør og la det koke i ca et kvarter til. Hvis det ikke er nok væske, tilsett litt mer kokt vann.

Oppskrift 2. Kyllinghjerter i saus med tomat og rømme

Ingredienser

et halvt kilo kyllinghjerter;

kjøkken salt;

løk hodet;

mel - 30 g;

rømme - 90 g;

stable kokt vann;

tomatpuré - 30 g.

Matlagingsmetode

1. Legg hjertene på en sil og skyll. La alt vannet renne ut. Vi kuttet av fettet og blodårene fra hver. Vi lager kryssformede kutt fra den skarpe kanten.

2. Skrell løken, skyll og hakk så fint som mulig.

3. Varm oljen i en stekepanne og stek løken i den til den er gjennomsiktig.

4. Legg de tilberedte hjertene i stekepannen, bland og dekk til med lokk. La hjertene og løken småkoke i ti minutter uten å tilsette vann.

5. Kombiner kokt vann med tomatpuré, mel og rømme. Rist godt slik at det ikke er klumper igjen. Hell blandingen over hjertene, dekk med lokk og la det småkoke i ytterligere et kvarter.

Oppskrift 3. Kyllinghjerter i fløtesaus

Ingredienser

50 ml mager olje;

et halvt kilo kyllinghjerter;

fire fedd hvitløk;

200 ml 20% krem;

gulrot;

pære;

bordsalt.

Matlagingsmetode

1. Legg finhakkede løkhalvringer i en stekepanne med olje, etter oppvarming. Stek i noen minutter, mens du rører hele tiden.

2. Skrell gulrøttene og hakk dem på et rivjern med små hull. Tilsett den i løken og stek i cirka fem minutter, rør jevnlig.

3. Skrell hvitløksfeddene og før dem gjennom en presse direkte i stekepannen. Bland godt og stek til den karakteristiske lukten av hvitløk vises.

4. Vask kyllinghjertene, skjær av fett og blodårer. Legg i en stekepanne, bland, tilsett salt og hell fløte over alt. Kok retten i 20 minutter. Tilsett finhakket dill og la det småkoke på svak varme i fem minutter.

Oppskrift 4. Kyllinghjerter i saus med ost

Ingredienser

700 g kyllinghjerter;

vegetabilsk olje;

100 ml 20% rømme;

10 g stivelse;

100 g bearbeidet ost;

svart pepper;

to fedd hvitløk;

salt;

pære;

en haug med friske grønnsaker.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker hjertene, kutter av karene og overflødig fett. Hell olje i stekepannen og sett den på høy varme. Varm opp godt. Ha hjertene i en stekepanne, pepper og salt. Stek under kontinuerlig omrøring i tre minutter. Skru så av varmen og la innmaten småkoke i sin egen saft i ca et kvarter til.

2. Skrell løken og finhakk den. Stek den i olje i en separat stekepanne til den er gyldenbrun. Overfør den stekte løken til hjertene, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 15 minutter Skyll grønnsakene, tørk og hakk fint. Før de skrellede hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse. Mal osten på et grovt rivjern.

3. Legg rømme og ostespon i en stekepanne med hjerter og bland. Tilsett stivelse, urter og hvitløk. Kok opp innholdet, dekk til med lokk og ta av ovnen. Server med hvilken som helst siderett.

Oppskrift 5. Krydret kyllinghjerter i saus på spyd

Ingredienser

5 g revet ingefær;

500 g kyllinghjerter;

fint salt;

120 ml soyasaus;

fire fedd hvitløk;

15 ml sitronsaft.

Matlagingsmetode

1. Før du trer hjertene på spydene, bløtlegg du dem i kaldt vann i 20 minutter.

2. Vi vasker hjertene, kutter av karene og overflødig fett. Legg innmaten i en pose.

3. Skrell ingefær og hvitløk og riv på det fineste rivjernet. Kombiner soyasaus med ingefær og hvitløk. Salt lett og tilsett sitronsaft. Rør godt om.

4. Hell sausen over hjertene, lukk posen og mariner i tre timer i kjøleskapet.

5. Tre de marinerte hjertene på spyd og stek i varm olje. Snu den så, dekk den til med lokk og stek i et kvarter til.

Oppskrift 6. Kyllinghjerter i koreansk saus

Ingredienser

700 g kyllinghjerter;

60 ml vegetabilsk olje;

stable tomat juice;

Koreansk gulrotkrydder.

Matlagingsmetode

1. Skyll hjertene, skjær av kar, fett og membraner.

2. Stek innmaten i oppvarmet vegetabilsk olje.

3. Tilsett tomatjuice, tilsett lett salt og smak til med koreansk gulrotkrydder.

4. La småkoke over svak varme i 20 minutter til all væsken er fordampet. Overfør til en tallerken og server med en siderett med grønnsaker eller frokostblandinger.

Oppskrift 7. Kyllinghjerter i saus med rømme og sennep

Ingredienser

100 ml filtrert vann;

700 g kyllinghjerter;

30 g smør;

90 g sennep;

20 ml olivenolje;

300 g champignon;

100 ml rømme.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllinghjertene, skjær av karene og overflødig fett. Legg innmaten i en dyp kopp, hell i olivenolje, tilsett sennep, pepper og salt. Bland godt og la marinere i et par timer.

2. Smelt smør i en stekepanne. Legg hjertene i og stek lett.

3. Tørk av champignonene med en fuktig svamp og fjern skinnet fra hettene. Skjær soppen i tynne skiver og legg i hjertene.

4. Hell i litt filtrert vann og la det småkoke, rør av og til, i en halvtime.

5. Tilsett rømme, rør og la det småkoke i ytterligere ti minutter.

Oppskrift 8. Kyllinghjerter i saus med grønnsaker

Ingredienser

kg kyllinghjerter;

fint salt;

gulrot;

tomatsaus - 100 g;

pære;

pepper med sitronsmak;

to stilker selleri;

vegetabilsk olje - 30 ml;

en belg med grønn paprika;

en liten haug med basilikum.

Matlagingsmetode

1. Vask grønnsakene grundig. Skrell løk og gulrøtter. Hakk selleristilkene i små biter, løken i terninger, og hakk gulrøttene på et rivjern med store hull.

2. Legg grønnsakene i en oppvarmet stekepanne med olje og stek til de er myke.

3. Vi vasker hjertene, kutter av karene og overflødig fett fra toppen. Legg i en stekepanne med grønnsaker.

4. Fjern grønn paprikabelgen fra stilken, fjern frøene og skjær den i små terninger. Legg i en stekepanne. Hell alle ingrediensene med vann og la det småkoke fra kokeøyeblikket over svak varme i ca 15 minutter, tilsett deretter tomatsaus, salt og bland. Vi forbereder retten i ytterligere en og en halv time.

5. Skyll basilikumen, tørk den og riv den i små biter med hendene. Ha det i en stekepanne. Server med kokte poteter eller spaghetti.

Oppskrift 9. Kyllinghjerter i soya-vinsaus

Ingredienser

allehånde;

150 g kyllinghjerter;

25 ml vegetabilsk olje;

pære;

30 g ketchup;

gulrot;

100 ml tørr rødvin;

To fedd hvitløk;

60 ml soyasaus.

Matlagingsmetode

1. Vask kyllinghjertene, skjær av fett og kar fra toppen.

2. Hell halvparten av oljen i pannen og stek hjertene i den under konstant omrøring på lav varme.

3. Hell den andre halvdelen av oljen i en annen stekepanne og stek skrelt og hakket løk og gulrøtter i den.

4. Skrell hvitløksfeddene og skjær i tynne skiver. Bland soyasaus og vin i en bolle. Tilsett hvitløk, ketchup og rør. Hell sausen over hjertene, rør og la det småkoke i fem minutter. Legg de stekte grønnsakene på hjertene, skru ned varmen, dekk med lokk og la det småkoke til hjertene blir myke.

For å få kyllinghjertene til å koke raskere, lag et korsformet snitt på den spisse siden.

Hjerter i fløte eller rømme blir spesielt møre.

Du kan bruke juice eller saus i stedet for tomatpuré.

Når du bruker soyasaus, smak på retten og tilsett deretter salt for ikke å oversalte.

Kyllinghjerter er en type innmat som er veldig populær i tilberedning av ulike retter. Hva kan du lage av kyllinghjerter? De er stuet, stekt, kokt, brukt til førsteretter og inkludert i salater. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager kyllinghjerter ved å bruke eksemplet på flere deilige oppskrifter.

Kyllinghjerter blir veldig møre i rømmesaus. Denne oppskriften kan kalles en av de enkleste og mest populære som brukes til å tilberede denne innmaten.

løk - 1;
gulrot - 1;
rømme 10-15% - 2 ss. l.;
løkfjær - 20 g;
oliven olje - 1 bord. l.;
salt, pepper, gurkemeie;
kyllinghjerter - 500 gr.

Vi vasker hjertene grundig, du kan kutte av overflødig fett og blodårer. Vi skreller løken og skjærer den i små terninger/kvarte ringer, som du vil. Varm oljen i en kjele, ha løken i og surr i noen minutter. Når bitene blir litt gjennomsiktige, tilsett hjerter til dem. Bland med løk og la det surre under lokk i et kvarter.

I mellomtiden renser og vasker vi gulrøttene, skjærer dem i tynne stykker som ikke er mer enn 3 cm lange og legger dem på hjertene etter den tildelte tiden. Rør og la det småkoke i et par minutter til. Bland i mellomtiden rømme med krydder og salt. Hvis du liker sausen tynn, kan du tilsette litt vann for å få den til ønsket konsistens. Hell sausen over innholdet i kasserollen, rør og la det småkoke på svak varme i 5-7 minutter. Før servering, dryss retten med hakket løk.

Kyllinghjerter med rømme serveres oftest med potetmos eller pasta.

På en lapp. Før du kjøper, sørg for å sjekke utløpsdatoen til produktet.

I kremet saus

Den kremete sausen gjør retten enda mer mør enn i oppskriften med rømme.

Matlagingsprinsippet er nesten det samme:

hjerter - 600 gr;
pære;
gulrot;
salt;
krem 10-15% - 200 g;
post olje;
vann - ½ kopp.

Vask hjertene under rennende vann og la dem renne av seg i et dørslag. Skrell i mellomtiden grønnsakene og skjær i tynne strimler. Gulrøtter kan rives.

Varm oljen og stek hjertene til væsken er helt fordampet. De må røres med jevne mellomrom for jevn varmebehandling - omtrent 20-25 minutter. Tilsett salt og krydder, bland alt godt, tilsett grønnsakene og stek i ytterligere fem minutter.

Bland fløten med salt i et glass, hell blandingen over hjertene og la det småkoke under lokk i ca 10 minutter La det trekke i noen minutter, server deretter med et tilbehør med grønnsaker eller potetmos.

Myke kyllinghjerter med løk i en stekepanne

Møre og myke kyllinghjerter i en stekepanne kan tilberedes på bare en halvtime og serveres til ethvert tilbehør.

For 2-3 porsjoner trenger du følgende mengde produkter:

hjerter - 500 g;
løk - 1 stor;
fort. olje;
krydder "For kylling" eller "Universal";
flere kvister fersk dill.

Som regel blir de resterende blodårene og fettet avskåret fra kyllinghjerter. Du kan la igjen litt fett for å gjøre retten mer saftig. Noen husmødre kutter hjertene på langs og vasker ut det gjenværende blodet. La det renne av seg litt i et dørslag.

Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer.

Hell litt olje i stekepannen, tilsett hjerter og løk, dryss jevnt med krydder og salt, rør rundt. Dekk til med lokk og la stå i en tredjedel av en time, bland deretter godt og la stå i ytterligere 15-20 minutter under lokk.

Dryss over frisk hakket dill før servering. Hjertene serveres som forrett med øl (hvis du bruker varme krydder i tilberedningen), og passer også godt til tilbehør av poteter og ris.

På en lapp. For å få de mest myke og møre hjertene, før steking, kok dem i lettsaltet vann i 10 minutter etter at vannet begynner å koke.

Stek hjerter med sopp

hjerter - 1 kg;
potet
løk - 1 medium;
gulrøtter - 1-2;
hvitløk - 1 hode;
svisker - 7-9 enheter;
paprika - 1 ts;
tørket dill - 1-2 ts;
salt - 2 ts.

Vask og rens hjertene (valgfritt).

Vi renser og skyller grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i kvarte ringer. Vi skjærer hvitløksfeddene i skiver, og sviskene i små terninger. Bland alt med hjertene, smak til og salt. Bland alt grundig.

Skjær potetene i terninger hver for seg og legg dem i porsjonsgryter. Terninger kan kuttes i store biter.

La oss sette ovnen til å forvarme til 180 grader.

Legg blandingen av grønnsaker og hjerter oppå potetene. Hell en tredjedel av et glass kokende vann i hver, dekk med lokk og sett i ovnen i en time.

I en langsom komfyr

Å tilberede kyllinghjerter i en langsom komfyr forenkler hele prosessen litt - du trenger ikke hele tiden å stå i nærheten av retten, røre eller overvåke tilberedningen.

Prosessen med å tilberede produkter skiller seg lite fra det vanlige:

Vask hjertene grundig.
Vi renser grønnsakene, finhakker løken og river gulrøttene på et grovt rivjern.
Plasser alt i en bolle med flere komfyrer, tilsett salt, tilsett noen av dine favorittkrydder og bland.
Velg programmet "Stew" eller "Suppe" og still inn timeren på 45 minutter.

Etter at tilberedningen er fullført, kan du servere den umiddelbart.

Salat med kyllinghjerter

En veldig enkel og utrolig smakfull salat kan tilberedes ved hjelp av hjerter.

For dette trenger du:

hjerter - 500 g;
egg - 3-4 enheter;
agurker (ferske eller syltede etter dine egne preferanser) - 2;
hermetisert mais — 1 bank;
en haug med grøntområder;
majones - 250 gr;
salt pepper.

Vask hjertene, fjern fettet og kok dem i saltet vann. Du kan legge til laurbærblad for smak. Etter koking, kok i 20 minutter. Etterpå legger vi den i et dørslag.

Mens hjertene koker lar du eggene koke. Vask agurkene og skjær dem i små terninger. Vi gjør det samme med kokte egg. La hjertene avkjøles litt og skjær i ringer eller terninger – som du vil. Bland alt i en salatbolle, tilsett mais, majones, salt og pepper. Blande. Vask grønnsakene, hakk dem, dryss på toppen før servering.

Kok i tomatsaus

Du trenger følgende liste over produkter:

hjerter - 1 kg;
salt pepper;
soyasaus - 6 bord. l.;
honning - 2 bord. l.;
balsamico/bordseddik - 3 ss. l.

Vi vasker hjertene, rengjør dem om nødvendig og legger dem i en dyp beholder der det vil være praktisk å marinere produktet. Tilsett honning og krydder, samt resten av oppskriftens ingredienser og bland grundig med hendene. La marinere i 1-1,5 time.

Vi setter de marinerte hjertene på trespyd, gjennomborer dem vinkelrett, alternerer de brede og smale delene av hjertene slik at de sitter tett. Legg dem på en bakebolle, som vi heller resten av marinaden og 2-3 glass vann i. Forvarm ovnen til 180 grader. og stek hjertene i 10-15 minutter, snu deretter spydene og stek videre i et kvarter til.

Vi tilbyr følgende oppskrift for å tilberede dette produktet:

hjerter - 500 g;
soyasaus - 5 bord. l.;
hvitløk - 1 stort hode;
tomat. pasta - 2 bord. l.;
rømme - 5 bord. l.;
salt;
krydder;
liten løk.

Forbered marinaden: før hvitløken gjennom en presse, bland med saus og krydder.

Vask, skrell og mariner hjertene i marinaden i en halvtime. Det anbefales å legge press på toppen slik at alle hjertene er helt dekket med marinaden.

Mens innmaten marineres, hakker du løken og steker i noen minutter. Tilsett så hjertene til løken sammen med marinaden og la det småkoke i ca 15 min. Tilsett deretter blandingen av rømme og pasta, bland godt og la det småkoke under lokk i ytterligere et kvarter.