Butterdeig med epler. Tilbered butterdeig med epler fra butterdeigsdeig. Kulinarisk aktivitet i dette tilfellet skiller seg ikke i spesielle handlinger

500 gr. ferdig butterdeig.
3-5 mellomstore epler.
0,5 ts. kanel.
1-2 ss. l. melis.

Matlaging trinn for trinn:

Ta butterdeigen ut av fryseren på forhånd slik at den tiner i romtemperatur i en halvtime. Du kan ikke fremskynde tiningsprosessen i en mikrobølgeovn eller på annen måte må den bli myk naturlig.
Mens deigen tiner, la oss lage eplene. Etter å ha vasket dem, kutt dem i kvarte og fjern skilleveggene med frø. Det er også bedre å skrelle skallet - smaken blir mer delikat.

Skjær eplene i tynne skiver eller terninger.

Nå som deigen har tint, er det på tide å lage butterdeig.

De kan formes på mange forskjellige måter - med konvolutter, hjørner, honningkaker, roser, kamskjell... Jeg er sikker på at du vil ha et par flere egne alternativer.
Du og jeg vil definitivt lære forskjellige teknikker for å servere boller, men først, la oss mestre en av de enkleste metodene - butterdeigskonvolutter.

Skjær deigstrimlene i firkanter. Legg 3-4 epleskiver i midten av hver, strø over sukker og litt kanel. Deretter klyper vi alle fire hjørner av firkanten godt, slik at butterdeiene ikke åpner seg under stekingen.
Legg konvoluttene på en bakeplate, etter først å ha drysset den med mel eller dekket den med oljet pergament.

Sett i en ovn forvarmet til 200° og stek til bakverkene er pent lagdelte og gylne i fargen, dette tar oss 30-35 minutter.

Fjern de ferdige butterdeigsbollene med epler fra stekeplaten med en slikkepott og overfør dem til en vakker form.

Og når butterdeiene er avkjølt litt, dryss dem med melis (det er praktisk å bruke en liten sil til dette).

Server fruktpuff med aromatisk te.

Nyt teen din!

Eplepai og paier er min livslange kjærlighet. Bare forestill deg denne aromaen, denne delikate smaken som ikke klørte! Legg nå til all denne enkle tilberedningen og du får butterdeigspuster med epler. Jeg har alltid en eller to pakker butterdeig i fryseren, vanligvis både gjær og ikke-gjær, hjemmelaget eller kjøpt i butikken. Fordi dette er en av de mest vinn-vinn-måter å gi familien din te og deilige hjemmelagde kaker. Og det er derfor jeg alltid har flere forskjellige oppskrifter i arsenalet mitt, som alle har én ting til felles – epler og butterdeig. Det er det vi skal se på i dag.

Eple butterdeig laget av gjærfri butterdeig

Det finnes en oppskrift på butterkaker med sprite på Internett. Når jeg ser på ham, føler jeg meg alltid på en eller annen måte urolig. Hvorfor ødelegge gode produkter med uforståelig chymosin? Jeg forstår rollen denne drinken spiller i matlagingsprosessen, og jeg ønsker å tilby deg en mer passende erstatning, som til slutt vil utføre miraklet vi trenger med bakevarer.

Ingredienser:

butterdeig uten gjær - 1 pakke (400g);
epler - 2 stk;
sukker - 3 ss;
kanel - 1 ts;
sitronsaft - 1 ts;
smør - 50 g.

Hvordan lage eplepuster

Vi tar deigen ut av fryseren, tar den ut av emballasjen, legger ut lagene i ett lag på et skjærebrett og dekker med matfilm eller en plastpose slik at overflaten ikke tørker ut under tining. Hvis dette skjer, så strekker ikke den tørre skorpen seg når den rulles ut, den sprekker og dette kan da sees selv på de ferdige bakevarene.
Skrell eplene, skjær ut i midten og riv dem på et grovt rivjern og strø over sitronsaft.
Ha det så i en bolle, tilsett 2 ss. sukker og kanel. Blande. Kanel er en valgfri ingrediens hvis du ikke liker det, ikke tilsett det.
Kjevle ut den helt tinte deigen til en tykkelse på 2-3 mm.
Vi kutter i firkanter, omtrent 12 cm i størrelse * 12 cm I to motsatte hjørner lager vi spalter i form av en rett vinkel, og trekker oss tilbake 1 cm fra kanten, som vist på bildet nedenfor.
Plasser 1 dynket spiseskje med fyll i midten av firkanten.
Vi kobler sammen to motstående indre hjørner.
Og så kaster vi de ytre over dem, den ene etter den andre, overlappende.
Legg butterdeikene på en stekeplate kledd med silikonmatte (bedre) eller bakepapir. Stek i ovn forvarmet til 200°C til de er gyldenbrune på toppen. Dette skjer vanligvis innen 20 minutter.
Mens butterdeiene bakes, smelter vi smøret og tilsetter det resterende sukkeret i det varme smøret. Rør flere ganger til sukkeret er oppløst.
Når vi tar butterdeiene ut av ovnen, uten å ta dem ut av stekeplaten, pensle de varme med en pensel eller hell smør og sukker fra en skje. Og ingen sprite. På grunn av dette blir bakevarene blanke, overflaten blir søt og smuldrer ikke opp når du spiser den.

Epler i butterdeig

Ingredienser:

butterdeig uten gjær - 400-450 g;
epler - 2 stk. liten størrelse;
granulert sukker - 100 g;
vann - 50 ml;
pulverisert sukker - 2 ss;
egg - 1 stk.

Kokeprosess

Roser med epler laget av butterdeig

Både gjær og gjærfri deig er like egnet for tilberedning. Roser med gjærepler er mer som boller, de er myke og luftige. Uten gjær blir resultatene mer flassende og sprø.

Ingredienser:

deig emballasje - 400-500g;
epler - 3 stk;
sukker - 3 ss;
melis til strø.

Hvordan lage roser

Dette er så annerledes og deilige butterkaker med epler som du kan bake når som helst.

Baking med epler er en av familiens favoritter. Og enkel, og alltid velsmakende, og som regel budsjettvennlig. I dag skal vi tilberede butterdeig med epler, rosiner og kanel fra ferdig butterdeig uten gjær.

Fra den samme deigen lager jeg vakre og velsmakende butterkaker med hermetiske ananasringer, oppskriften på å lage dem er enda enklere og raskere. Dagens eplepuff krever litt fikling, men resultatene er verdt det.

Ingredienser: (til 8 drag)

1 pakke (500 g) gjærfri butterdeig
650 g søte og sure epler
50 g rosiner
30 g smør
3 ss. l. sukker + 10 g vaniljesukker
1 ss. l. sitronsaft
1/3 ts. kanel

Hvis du ikke liker rosiner, så bruk 700 g epler til fyllet.

Skjær pakken med butterdeig og la den tine i romtemperatur. Du kan dekke den med en film eller pose på toppen for å unngå at den blir luftig. Mens vi forbereder fyllet, vil deigen bare tine.

Vi sorterer ut rosinene og heller varmt vann fra kjelen slik at de damper litt.

Jeg tilbereder et veldig smakfullt fyll for butterdeig med epler etter samme prinsipp som for pannekaker med epler og kanel. og til eplepai med rømme fra mørdeig. Til fyllet kjøper jeg grønne søte og sure epler som Golden, Granny Smith eller Semerenko med tett, sprøtt kjøtt. Biter av epler av disse variantene beholder formen godt under varmebehandling og blir ikke myke i puré.
Skrell eplene fra skall og frø og skjær dem i små terninger. Tilsett 1 ss. l. sitronsaft og bland.

Smelt smør i en stekepanne og tilsett hakkede epler. Hell 3 ss på toppen. l. sukker og en pose (10 g) vaniljesukker. I stedet for vaniljesukker kan du tilsette vanillin på tuppen av en teskje.

Hold stekepannen over ganske høy varme, rør i innholdet hele tiden. Først vil sukkeret begynne å smelte og eplene vil frigjøre juice, og det dannes ganske mye sirup. Rør hele tiden i eplene til væsken fordamper, slik at de blir jevnt mettede med sirup og ikke brenner seg. Det anbefales å gjøre dette med en silikonspatel, snu eplebitene forsiktig og prøv å ikke skade dem.
Når det nesten ikke er væske igjen, noe som ikke vil vare lenge, tilsett kanel og rosiner etter å ha tømt vannet.

Rør i fyllet en stund til til det ikke er væske igjen i det hele tatt, og som et resultat får vi dette deilige fyllet til butterdeig:

Sett pannen til side og la den avkjøles. Nå kan du skru på ovnen slik at den varmes opp til 200-220 grader.
På dette tidspunktet er butterdeigen allerede tint. Vi skal jobbe med ett ark, og la det andre ligge under filmen inntil videre.
Mel bordet lett og skjær deigplaten i 4 biter.

La oss begynne å lage butterkaker. Det er to alternativer her. Hvis du lager mat, som de sier, har det travelt, kan du ikke rulle ut deigen i det hele tatt, men gjør det slik. Legg først en hel spiseskje med fyll på deigfirkanten og koble til de motsatte hjørnene. For å forhindre at hjørnene blir ulimte, må du fukte dem lett med vann.

Koble deretter de resterende to hjørnene, prøv å lim dem mer sikkert. Klem sammen hjørnene på butterdeigen med fingrene for å unngå at fyllet lekker ut.

Disse to bildene tok jeg sist jeg bakte butterkaker bare sånn, fort.
Men hvis du har tid, prøv å lage vakre pufffletter, det er veldig enkelt.
Kjevle ut deigen firkantet tynt til en størrelse på ca 15*17 cm Del den visuelt i 3 deler og lag kutt langs kantene for å lage 8-9 strimler.

Legg eplefyllet i midten og begynn å flette deigstrimlene.

Vi bøyer de resterende endene nedover.

Legg flettene på en stekeplate kledd med bakepapir.

Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen og stek butterdeiene til de er gyldenbrune. Det er vanskelig å si nøyaktig tidspunkt, siden alle ovner oppfører seg forskjellig. Bakeprosessen min tok 35 minutter, din kan være lengre eller kortere.
Hvis ovnen din baker ujevnt og bakevarene vanligvis brenner seg, setter du en flat beholder med vann på bunnen av ovnen 15 minutter etter starten av bakingen.

Dette er de vakre eplepustene laget av butterdeig, sprø, med et saftig, aromatisk fyll, med et ord - veldig velsmakende!

Om ønskelig kan du strø dem med melis når de er avkjølte.

Jeg ønsker deg et hyggelig teselskap!
Det er vanskelig å si hvilke bakevarer med epler vi liker best, alt er deilig med dem! Dette er alles favoritt charlotte. og manna. og bulkpai. og mye mer.

Det var alt for i dag. Lykke til og godt humør!

Ha det alltid gøy å lage mat!

Vi bestemte oss for å glede deg med noe som er relevant hele året. Butterdeig er alltid på salg, det samme er epler, så du kan bake butterdeig i august, mars og november. Det finnes en oppskrift for de som liker å lage alt fra bunnen av – fra hjemmelaget deig. Vi anbefaler deg å prøve alle alternativene for å finne den mest delikate blant dem.

Generelle matlagingsprinsipper

For å gjøre butterdeigen velsmakende, frisk og så appetittvekkende som mulig, må du tilberede butterdeigen ordentlig. For å gjøre dette, fjern den først fra fryseren, åpne den og overfør den til en arbeidsflate drysset med mel. Det er også lurt å strø det på toppen slik at det ikke forvitrer.

Men dette gjelder kun for kjøpt deig, du trenger ikke gjøre dette med hjemmelaget deig. Du kan begynne å jobbe med det umiddelbart.

Puffs av ferdig butterdeig med epler

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Hver husmor bør ha en enkel oppskrift på hjemmelagde butterbakverk. De er veldig enkle å tilberede, selv en nybegynner kan takle oppgaven!

Hvordan lage mat:

Tips: før servering kan du strø butterdeigen med melis eller helle over sjokoladeglasur.

Butterdeigspuster fylt med epler

Hvis du vil ha spesielt luftige bakevarer, sørg for å prøve denne oppskriften. Det blir utrolig deilig!

Hvor mye tid - 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 190 kalorier.

Hvordan lage mat:

Avdekke deigen, overfør den til en arbeidsflate og dryss med mel.
Mens den tiner, vask og skrell eplene.
Riv dem, tilsett sukker, kanel og bland.
Kjevle ut deigen litt, skjær i terninger og ha litt fyll på hver.
Form boller og legg dem på en bakeplate dekket med papir.
Pensle med rå egg med en pensel.
Stek butterdeiene ved middels temperatur i tjue minutter.

Tips: Hvis du ønsker det, kan du strø butterdeigen med sesamfrø, kokosflak eller nøtter.

Butterdeiger med eple og kanel

Nok en enkel hjemmelaget oppskrift. Prøv denne gangen med tilsatt kanel. Det gjør aromaen til butterdeiene lysere, så vel som smaken.

Hvor mye tid - 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 215 kalorier.

Hvordan lage mat:

Vask og skrell eplene, kutt i små terninger.
Ha smøret i en stekepanne, sett det på komfyren og skru på varmen.
La det dispergere og tilsett epler.
Tilsett sukker og kanel, la det småkoke under omrøring til det er mykt.
Trekk ut deigen på forhånd, tin og kjevle litt ut.
Skjær i firkanter og legg fyllet på det ene hjørnet.
Dekk med den andre halvdelen, form trekanter, og overfør til en bakeplate.
Sett i ovnen på 200 grader, stek til de er gyldenbrune.

Tips: For å få en vakker, appetittvekkende skorpe, sørg for å pensle butterdeiene med eggeplomme.

Oppskrift med hjemmelaget deig

Hvis du liker å lage alt fra bunnen av, så presenterer vi deg en oppskrift på butterdeig laget av hjemmelaget butterdeig. Den tilberedes raskt, og du vil bli fornøyd med resultatet!

Hvor lang tid er den - 1 time og 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 298 kalorier.

Hvordan lage mat:

Hell melet i en bolle, men pass på å bruke en sil.
Åpne den kalde margarinen og gni den inn i melet.
Hell i ølet, tilsett salt og bland det hele godt til du får en myk, homogen deig.
Pakk inn film og sett i kjøleskapet i en og en halv time.
Vask plommene, fjern frøene og skjær frukten i skiver.
Skyll eplene under rennende vann, skrell og skjær i terninger.
Hell nøttene i en tørr stekepanne, sett dem på komfyren og skru på varmen.
Varm til den er gyldenbrun, hell deretter i en bolle og avkjøl.
Finhakk de avkjølte nøttene med en skarp kniv og bland med stivelse og kakao.
Tilsett plommer og epler, bland sammen.
Smelt smøret og bland med de resterende ingrediensene.
Ta ut deigen og skjær i firkanter.
Legg litt fyll i midten av hver og forsegl hjørnene.
Gjenta med all deigen og fyllet, overfør butterdeiene til et bakepapir.
Stek ved middels temperatur til de er gyldenbrune.

Tips: Du kan også bruke maisstivelse i stedet for potetstivelse.

Søte "roser" laget av epler

Disse butterkakene kan til og med serveres på helligdager. De er fryktelig appetittvekkende og vakre, de ser ut som ekte roser. Prøv det!

Hvor lang tid er det - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 210 kalorier.

Hvordan lage mat:

Vask eplene grundig, del dem i to og fjern kjernehuset.
Skjær frukten i tynne skiver og legg i en bolle.
Hell vann i en kjele, sett det på komfyren og skru på varmen.
La det koke og tilsett sukker, rør.
Vent til det løser seg opp, legg eplene deri, kok i 2-3 minutter, husk å røre.
Fjern med en hullsleiv og overfør til et dørslag eller en stor sil for å renne av overflødig sirup.
Ta først ut deigen, åpne den og legg den på arbeidsflaten.
Dryss på mel for å unngå at det sprekker.
Kjevle eventuelt ut den myke deigen og skjær i strimler på 25x3 cm.
Legg eplene på toppen på rekke og rad slik at de stikker ut halvveis fra deigen.
Pakk den "løse" deigen over eplene og rull de resulterende båndene til roser.
Legg dem på en bakeplate dekket med papir.
Pensle med eggeplomme og sett i ovnen i tretti minutter.
Stek ved middels temperatur.

Tips: For å gjøre rosene så vakre som mulig, anbefaler vi å pudre dem med melis.

For å gjøre fyllet enda mer smakfullt, tilsett litt krydder til det. Med dem vil baking bli uvanlig, og derfor enda mer deilig. Det kan være kanel, kakao, kardemomme, stjerneanis, muskat, etc.

Eplefyllet kan moses med en blender. Da blir den homogen, og mykere, mer mør. Du kan legge til nøtter, kandiserte frukter eller skiver av tørket frukt til denne blandingen.

Hjemmelagde butterdeigspuster er ikke bare veldig velsmakende, de er også enkle! De koker veldig raskt og går dessverre like raskt tom, så du kan umiddelbart tilberede en dobbel porsjon. Dette er et flott tillegg til morgenkaffen, teen eller koppen med varm kakao.

Butterkaker med epler er en delikatesse som står øverst på favorittlisten ikke bare for mange barn, men også for voksne. Noen prøvde denne typen baking for første gang takket være bestemor eller mor, men mange studenter vil fortelle deg at de ble hekta på det spesielt i løpet av studietiden. En smakfull og mettende rett til varm te - hva mer trenger en student for å forfriske seg? Bare et stykke kylling, fyldig suppe og mye svinekoteletter!

Men la oss gå tilbake til butterkaker og forstå at det er flere måter å tilberede denne fantastiske retten på. Først av alt er det verdt å avklare at grunnlaget for enhver baking er deigen, som du kan tilberede enten selv eller kjøpe et ferdig produkt i butikken. Siden butterkaker er veldig populære, er det mange oppskrifter for å tilberede dem. Snakker vi om deig, lages butterdeig oftest av vanlig butterdeig eller butterdeig. Avhengig av hvilket alternativ som er valgt, vil du ende opp med en helt annen (smaksmessig) delikatesse.

I dag gjør jeg oppmerksom på leserne min velprøvde versjon av denne populære retten, ifølge hvilken butterdeig vil bli tilberedt av butterdeig. Denne gangen fikk jeg ikke lyst til å tilberede deigen selv, men kjøpte den rett og slett i butikken. Jeg anbefaler alle å gjøre det samme - det vil spare ikke bare tid, men også penger, siden hjemmelaget deig, hvis du ser på prisen på ingrediensene, ender opp med å bli dyrere enn butikkdeig.

Når dilemmaet med deigen er løst, kan du allerede tenke på formen på puffene. Hvis du vil vise fantasien din, kan du gi bakevarene hvilken som helst form, men jeg slo meg til ro med den klassiske versjonen.

Det aller siste valget vil handle om fyllet. Basert på navnet forsto alle allerede at denne gangen brukte jeg epler, men det var bare mitt innfall. Epler kan erstattes med favorittfrukter, bær eller cottage cheese.

Før servering, dryss eplepustene med melis, og før de er avkjølt, begynn å smake på dem. Etter min mening finnes det rett og slett ingen bedre dessert til te eller kakao.

Ingredienser:

500 g butikkkjøpt butterdeig
8 epler
3 ss. Sahara
Sitronsyre etter smak
6 ss. vann
Puddersukker til servering
1 egg
1 ss. vann

Lage retten trinn for trinn med bilder:

God appetitt!

Epleboller er så enkle å tilberede hvis du bruker butikkdeig at selv en person med null kulinarisk erfaring kan mestre oppskriften. Ingrediensene som trengs for oppskriften er veldig billige, så denne delikatessen kan tilberedes hver dag, utrettelig alternerende fyllingen. Til slutt, som alltid, vil jeg gi noen tips slik at eplepuffene dine blir velduftende, luftige og gleder hele husstanden din med smaken:
Hvis du er en travel person, så fyll opp butikkdeig, oppbevar den i fryseren og bruk etter behov. Så for ethvert spontant ønske om å smake deilig mat, vil du ha de nødvendige ingrediensene for hånden;
I henhold til denne oppskriften kan du tilberede butterkaker med hvilket som helst fyll (bær eller frukt); epler er bare ett av mange alternativer;
Ikke glem å pensle butterdeiene med sammenvispet eggeplomme og vann før du setter dem i ovnen. På denne måten vil de få et mer rødmosset og derfor appetittvekkende utseende;
Før servering kan du strø butterdeikene med melis, eller lage striper av sjokoladeglasur på dem.