Perkelahan Perancis di kaki Alps. Berkelah gaya Perancis: apa yang sihat untuk diambil daripada makanan Bagaimana perkelahan diterangkan dalam kesusasteraan Perancis

Apa yang menjadikan berkelah Perancis? Pelan dan senarai yang jelas, bakul, hiburan, selimut berwarna-warni, hidangan yang betul? Sudah tentu tidak. Apa yang membuatkan orang Perancis berkelah adalah makanan dan minuman.

LE VIN - WINE

Kami menasihati anda untuk mencipta mood dengan perbualan ringan, cerita lucu dan, sudah tentu, wain Perancis. Wain boleh putih atau merah, sebaik-baiknya kering. By the way, di Perancis, majoriti orang menghasilkan wain kering.

Sumber: ebelllosangeles.wordpress.com

LE FROMAGE - KEJU

Keju boleh menjadi hidangan sebenar jika disajikan dengan betul. Untuk menambah variasi pada pinggan keju anda, kami mengesyorkan memilih keju berikut: Camembert atau Brie, Parmesan atau Cheddar, salah satu keju biru, mozzarella, edam atau Gouda dan keju kambing atau biri-biri. Dengan cara ini, anda akan mempunyai keju yang berbeza kepedasan dan kelembutan di atas pinggan anda. Jangan lupa untuk menghiasi keju dengan madu, kacang, anggur, strawberi, buah tin, keropok atau kepingan baguette.

Sumber: angelesfinefoods.com

BUAH-BUAHAN ET LEGUMES - BUAH-BUAHAN DAN SAYURAN

Pastikan anda membawa salad, tomato, lada benggala, timun dan sayur-sayuran kegemaran anda. Kami juga menasihati anda untuk tidak melupakan epal merah, pisang dan oren berair. Adalah lebih baik untuk mencuci dan memotong segala-galanya terlebih dahulu, supaya anda tidak perlu risau tentang pelbagai perkara kecil dalam alam semula jadi, tetapi nikmati sahaja.

Sinaran hangat pertama matahari sedikit mencairkan salji di puncak Alps Perancis, marmut gunung bersiul pada matahari terbit selepas hibernasi musim sejuk yang panjang, lereng ski bertukar menjadi laluan hijau untuk berjalan. Akhirnya, ada peluang untuk keluar ke alam semula jadi dan menganjurkan perkelahan! Bersama rakan atau keluarga, berkelah adalah peluang yang baik untuk berjemur di bawah sinar matahari, menikmati nyanyian burung dan alam semula jadi di sekeliling kita bersama orang tersayang. Seorang wartawan khas dari Perancis mengetahui terutamanya untuk pembaca kami bagaimana perkelahan Perancis yang sebenar berlaku.
By the way, perkataan picnic itu sendiri - "pique-nique" berasal dari Perancis. Ia terdiri daripada dua perkataan, yang pertama "piker, picorer" diterjemahkan secara literal sebagai "peck", dan yang kedua - "nique" bermaksud sesuatu yang kecil dan tidak penting. Pada abad ke-17, ungkapan "menganjurkan perkelahan" secara harfiah bermaksud mengatur hidangan yang semua orang mengambil bahagian. Hari ini tradisi ini cukup mantap di Perancis. Oleh itu, apabila anda dijemput untuk makan malam, peraturan etika memerlukan anda bertanya: "Perlukah saya menyediakan sesuatu?" Sebagai balasan, anda mungkin diminta untuk membawa pencuci mulut atau sebotol wain, atau menyediakan pembuka selera untuk pembuka selera.

Semasa tinjauan sosial, 70 peratus orang Perancis menjawab bahawa mereka suka menganjurkan perkelahan dan melakukannya sekurang-kurangnya sekali setahun. Ritual yang menyenangkan memerlukan persiapan yang teliti. Sebagai tambahan kepada hidangan itu sendiri, komponen penting ialah: alas meja yang cantik, bakul rotan, hidangan berwarna-warni dan gelas wain. Dan aksesori perkelahan yang paling penting ialah corkscrew! Kesilapan biasa orang Perancis, menurut hasil tinjauan sosial yang sama, adalah untuk sentiasa melupakan corkscrew! Para saintis juga mendapati bahawa 62 peratus daripada orang Perancis pulang dari berkelah untuk pembuka botol...

Menu berkelah Perancis

Menu untuk berkelah Perancis sebenar sangat pelbagai, seperti masakan Perancis secara umum. Bukan tanpa alasan bahawa budaya gastronomi Perancis termasuk dalam Senarai Warisan Dunia UNESCO.

Pada hari-hari panas pertama musim bunga, di taman dan taman di mana-mana anda boleh menemui pelajar atau kekasih duduk di atas rumput hijau dengan sandwic. Baguette Perancis dengan keju dan ham, salad, salmon atau tuna, vegetarian dengan sayur-sayuran atau bukan vegetarian dengan ayam ialah pilihan yang paling biasa dan paling mudah untuk berkelah. Berhampiran pintu masuk ke mana-mana taman anda akan sentiasa menemui kedai roti dengan pilihan sandwic, pai dan gula-gula yang menakjubkan.

Orang Perancis, yang lebih suka berehat dari kesibukan bandar, keluar dari bandar pada hari Ahad. Set standard untuk berkelah Perancis sedemikian ialah salad sayuran dengan sos zaitun, tomato ceri, pai dan mufin dengan sayur-sayuran atau buah-buahan untuk pencuci mulut, keju, ham dan baguette Perancis. Dengan kemunculan barbeku mudah alih, orang Perancis semakin menyediakan daging di luar rumah. Di kedai anda boleh membeli sosej atau potongan Merguez pedas, tetapi anda tidak mungkin menemui daging barbeku yang sudah dimasak dalam sos. Dan, jika di Perancis anda benar-benar mahukan barbeku, maka anda perlu merendam daging itu sendiri.

Tetapi jika anda berfikir bahawa champagne mengalir seperti sungai di perkelahan Perancis, maka anda amat tersilap! Orang Perancis tidak pernah minum champagne di luar rumah. Pertama, tidak semua orang mampu menikmati keseronokan yang mahal ini - sebotol champagne yang baik di Perancis berharga 35 euro dan lebih. Dan, kedua, champagne adalah minuman untuk majlis-majlis lain yang lebih penting. Antara minuman berkelah, bir adalah peneraju, diikuti wain mawar, yang diletakkan di dalam peti sejuk dua hari sebelum acara. Dan juga koktel yang sangat popular dalam alam semula jadi - wain mawar dengan minuman keras limau gedang.

Jika anda, diilhamkan oleh artikel kami, memutuskan untuk menghabiskan hujung minggu ini dalam alam semula jadi - berikut adalah beberapa resipi mudah untuk berkelah anda dalam bahasa Perancis!

Salad lentil dengan salmon

Mula-mula kita masak lentil. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kepingan nipis dan lobak merah menjadi kiub. Cairkan mentega dalam periuk besar, tambah bawang dan lobak merah, reneh sayur-sayuran dengan api perlahan selama 2 - 3 minit. Masukkan lentil dan rempah ke dalam sayur-sayuran, isi semuanya dengan air (ambil tiga gelas air setiap gelas lentil) dan masak sehingga lentil menjadi lembut. Dari kuali, tuangkan sedikit kuah yang tinggal selepas memasak lentil, kita akan memerlukan 4 sudu besar, toskan selebihnya.

Sekarang mari sediakan sos salad dengan yogurt. Untuk melakukan ini, campurkan cuka balsamic, garam dan lada. Masukkan yogurt dan sup, kacau.

Kemudian satukan sos dan lentil. Potong salmon menjadi kepingan nipis dan masukkan tomato ceri yang dipotong dua sebelum dihidangkan.

Kek cawan mini dengan pudina dan zucchini

Tiga zucchini dan keju pada parut kasar. Panaskan kuali, masukkan 2 sudu besar minyak zaitun, masukkan zucchini dan reneh semuanya dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit.

Pada masa ini, campurkan tepung dan yis kering. Masukkan telur, mentega dan susu, kacau sentiasa. Kemudian masukkan zucchini, Parmesan, pudina dan rempah ke dalam doh. Bakar kek cawan mini dengan pudina dan zucchini dalam kuali kecil selama 20 minit, dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, atau letakkan dalam kuali kek besar selama 45 minit. Selamat menjamu selera!

Pergi berkelah dan hujung minggu anda akan menjadi lebih daripada sekadar menyeronokkan. Tetapi juga lazat!

Akhirnya, kami telah menunggu musim bunga sebenar dan hari-hari hangat! Cuaca sangat indah, bermakna masa kegemaran kami untuk berkelah di luar telah tiba! Betapa hebatnya pergi ke taman atau ke luar bandar dengan sebakul makanan ringan, apabila terdapat alam semula jadi yang indah dan tidak perlu tergesa-gesa ke mana-mana... Anda tahu, berapa banyak idea menarik dan lucu untuk berkelah yang kami temui di Blog Eropah, kami akan memberitahu anda semua tentang mereka tidak lama lagi. Hari ini kami mengadakan perkelahan Paris, yang dianjurkan oleh Magdalena dan Liz dari Jerman.

Benarkan diri anda mengatur sedikit Perancis dalam alam semula jadi, dan juga manjakan diri anda dengan ais krim buatan sendiri.

Kami telah mencuba membuat aiskrim buatan sendiri mengikut resipi Magdalena dan Liz dan kami harus mengakui bahawa ia bukan sahaja menyihatkan, tetapi juga rasanya yang lazat! Selain itu, ia agak mudah untuk disediakan, dan bahagian yang terbaik ialah anda tidak memerlukan pembuat ais krim. Untuk menikmati pencuci mulut sejuk secara semula jadi, seperti biasa, beg sejuk akan membantu kita.

Ais krim dengan biskut Oreo atau strawberi segar dan raspberi.

bahan-bahan:

4-5 biji pisang masak (dihiris dan dibekukan)
1-2 sudu besar. mascarpone
100 ml susu atau krim
sedikit gula atau madu
4-5 biskut Oreo atau segenggam raspberi dan strawberi (secukup rasa)
1 sudu besar. jus lemon
1 buah vanila

Kaedah memasak:

Untuk membuat aiskrim, hanya campurkan semua bahan dalam pengisar sehingga konsisten puri dan sejuk.

Sangat mudah, bukan?

Anda boleh menemui lebih banyak foto dari perkelahan Paris di blog Fein&Fabelhaft.

Dan hidangan dan hiasan untuk gula-gula daripada Miss Etoile, yang Magdalena dan Liz gunakan, ada dalam kami

– idea yang bagus untuk pasangan bercinta. Menikmati ditemani orang yang anda sayangi, meletakkan kepala anda di ribanya, mengagumi alam semula jadi, menikmati hari yang hangat dan matahari yang memanas - bukankah ini impian kristal seorang gadis yang jatuh cinta?

Jika anda dan orang yang anda sayangi memutuskan untuk berkelah seperti itu, manfaatkan pengalaman orang Perancis, yang memegang telapak tangan dengan kuat dalam keupayaan mereka untuk mencipta suasana romantis. Perkelahan Perancis ialah format khas rekreasi luar: tiada barbeku, bir dan - Insya-Allah! – sandwic dengan sosej dan keju: tetapi terdapat banyak buah-buahan, makanan ringan dan sayur-sayuran, kanape, sudah tentu, fondue.

Tidak dinafikan, dalam bakul piknik Perancis klasik, keju menduduki salah satu tempat utama: tetapi bukan keju yang diproses dan hanya digabungkan dengan wain yang baik. Menu berkelah Perancis sangat indah - ia berasaskan buah-buahan, wain dan keju - dan mudah: lagipun, anda tidak datang untuk makan secara semula jadi?!

WomanJournal.ru menawarkan anda 25 hidangan dengan loghat Perancis, yang akan sangat berguna semasa berkelah dengan orang yang anda sayangi.

Semua orang sedang berkelah!

Mentega lobak pada keropok

Resipi untuk pembuka selera yang dibuat dengan lobak, mentega dan lada hitam.

Apa yang anda perlukan (untuk 1 hidangan):

200 g lobak merah, dikupas, suhu bilik

6 sudu besar. sudu mentega lembut tanpa garam

Garam laut dan lada hitam tanah

Cara membuat mentega lobak pada keropok:

Kisar lobak dalam pemproses makanan. Menggunakan kain katun, perah jus lobak. Campurkan jisim lobak dengan minyak sehingga licin, tambah garam dan lada.
Hidangkan segera pada keropok atau roti bakar.
Mentega lobak pada keropok sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Tartlet salmon salai

Resipi tartlet dengan salmon salai, krim masam Perancis dan timun.

Apa yang anda perlukan (untuk 12 hidangan):

doh siap

200 g salmon salai

1/4 krim masam 20% lemak

1/4 cawan timun, dikupas dan dipotong menjadi bar atau kiub

Hijau untuk hiasan

Cara membuat tartlet salmon asap:

Potong salmon menjadi jalur sempit nipis, letakkan 1 jalur dalam separuh bulatan dalam setiap tartlet, tambah batang timun atau kiub dan krim masam.
Apabila menghidangkan, hiaskan dengan tangkai dill, daun ketumbar atau daun chervil.
Tartlet salmon salai sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Tartlets dengan kacang dan keju kambing

Resipi tartlet dengan keju kambing, jem ara dan walnut.

Apa yang anda perlukan (untuk 12 hidangan):

doh siap

100 g keju kambing

2 sudu besar. sudu jem ara

2 sudu besar. sudu besar walnut yang dicincang (ditambah beberapa biji kacang untuk hiasan)

Hijau untuk hiasan

Cara membuat tartlet dengan kacang dan keju kambing:

Buat 12 tartlet daripada doh siap, gulungkannya ke dalam cawan sampul surat. Bakar selama 7-9 minit pada 350. Sejukkan.
Goreng walnut dengan api sederhana selama 1 minit. Sejukkan.
Letakkan 1/2 sudu teh jem ara ke dalam tartlet yang telah disediakan. Teratas dengan 1 sudu teh keju kambing dan 1/2 sudu teh walnut cincang.
Hidangkan dengan menghias tartlet dengan tangkai dill atau daun chervil dan walnut.
Tartlets dengan kacang dan keju kambing sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Tartine dengan keju brie dan epal hijau

Resipi untuk sandwic Perancis dengan keju brie cair, epal dan arugula.

1 baguette, potong-potong

3-4 sudu besar. sudu besar mentega tanpa garam

250g keju brie, dikupas dan dihiris nipis

2 biji epal hijau, dibuang biji, dihiris nipis

Secubit lada hitam yang baru dikisar

Cara membuat Tartine Epal Brie dan Hijau:

Sapu hirisan baguette dengan mentega pada 1 sisi dan goreng sehingga perang keemasan.
Balikkan setiap tartine ke sisi lain, letakkan hirisan epal di tengah, dan masukkan ke dalam ketuhar. Masak sehingga epal lembut.
Keluarkan dari ketuhar, letakkan sepotong cheesebry di atas setiap satu dan kembalikan tartines ke dalam ketuhar selama 2-3 minit.
Letakkan tartines di atas pinggan hidangan dan taburkan dengan arugula dan lada hitam.
Tartine dengan keju brie dan epal hijau.

Roti bakar strawberi

Resipi roti bakar dengan keju kambing, strawberi dan madu.

1–2 roti rai atau bijirin padat
2 sudu kecil keju kambing (konsistensi tampal)
3 buah strawberi, dipotong menjadi kepingan
1-2 sudu teh madu
Lada hitam yang baru dikisar secukup rasa

Cara membuat roti bakar strawberi:

Pra bakar roti dalam pembakar roti.
Letakkan roti bakar di atas pinggan hidangan dan sapukan dengan keju kambing.
Letakkan hirisan strawberi di atas, renjiskan dengan madu.Lada, potong roti bakar kepada separuh.
Roti bakar strawberi sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Salad kacang Perancis

Resipi salad dengan arugula, tomato, ayam, alpukat dan badam.

Apa yang anda perlukan (untuk 4 hidangan):

8 cawan daun salad cina yang dicincang

4 cawan arugula

1/4 cawan bayam

2 ketul dada ayam salai, potong

3-4 tomato sederhana pada dahan

1 buah alpukat kecil, potong

1/2 cawan kelopak badam

1 biji telur rebus, dicincang halus

1/4 cawan keju biru yang dicincang halus

1 sudu besar. sudu daun kucai dicincang halus

Cara membuat Salad Walnut Perancis:

Dalam mangkuk besar, tumbuk ringan salad Cina, arugula dan bayam. Letakkan di atas 4 pinggan. Teratas dengan kepingan ayam salai (atau panggang), tomato dan alpukat, dan tambah kelopak badam, telur cincang, keju dan daun kucai sebagai aksen yang terang.
Anda boleh taburkan salad dengan beberapa titis minyak zaitun atau jus lemon.
Salad kacang Perancis sudah siap.

Lobak merah muda dengan biji bijan

Resipi lobak musim bunga dengan biji bijan dalam sos berkrim.

450 g lobak merah muda

25 g mentega

1 sudu teh gula tebu ringan

1 sudu besar. sudu minyak bijan

1 sudu besar. sudu bijan bakar

Cara memasak lobak merah muda dengan biji bijan:

Untuk sos: letakkan mentega dalam kuali dan tuangkan 200 ml air sejuk, letakkan di atas api dan biarkan selama kira-kira 8 minit sehingga cecair hampir sejat. Masukkan gula, minyak bijan, gaul.
Masukkan lobak merah ke dalam sos krim dan masak selama kira-kira 4 minit sehingga lobak merah lembut.
Hidangkan dengan taburkan lobak merah dengan biji bijan.
Lobak muda dengan biji bijan sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Halibut panggang dengan sos mangga

Resipi untuk halibut panggang dengan mangga, tomato, ketumbar dan sos bawang putih.

Apa yang anda perlukan (untuk 4 hidangan):

2 cawan tomato plum, dikupas dan dicincang

1 1/2 cawan mangga berair yang dikupas dan dicincang

1/2 cawan bawang cincang

1/2 ketumbar segar dicincang

2 sudu besar. sudu besar jus lemon yang baru diperah

1 sudu besar. sudu cuka sari apel

1 sudu teh gula

1 sudu teh garam cincang

1 sudu kecil lada hitam ditumbuk

2 ulas bawang putih kisar

200g fillet halibut

1 sudu besar. sudu minyak zaitun

Cara Memanggang Halibut dengan Sos Mangga:

Untuk sos: campurkan 7 bahan pertama hingga rata, masukkan 1/2 sudu teh garam, 1/2 lada sulah dan bawang putih, kacau lagi.
Gosok fillet halibut dengan minyak, 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada. Letakkan ikan di atas panggangan dan masak selama 3 minit pada setiap sisi atau sehingga masak.
Hidangkan dengan salsa mangga.
Halibut panggang dengan sos mangga sudah siap.

Fondue madu-keju dengan buah-buahan

Resipi untuk fondue buah dengan jus epal, madu, ricotta dan kayu manis.

Apa yang anda perlukan (untuk 6 hidangan):

450 g keju ricotta (1 keping)

1 gelas jus epal

1 sudu besar. satu sudu madu atau lebih sedikit, secukup rasa

1 sudu teh serbuk kayu manis

Cara menyediakan fondue madu-keju dengan buah-buahan:

Satukan ricotta, madu dan serbuk kayu manis dalam periuk dan pukul sebati.
Letakkan api, tuangkan jus epal, pukul lagi.
Kacau sehingga keju larut sepenuhnya dan mula mendidih.
Hidangkan segera bersama buah-buahan yang dicincang dan lidi kayu.
Fondue madu-keju dengan buah sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Smoothie beri musim panas

Resipi minuman sejuk dengan beri musim panas, pisang dan yogurt.

1 cawan beri segar atau dicairkan (strawberi, beri biru, raspberi, beri hitam)

1 pisang pra-beku

Adakah anda mahukan romantik dan kecantikan, dan bukan bau api pada pakaian kegemaran anda? Jemput rakan atau orang tersayang anda untuk berkelah ala Perancis. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mengejutkan bukan sahaja orang yang anda sayangi, tetapi juga diri anda dengan kecantikan dan kelembutan itu.!

Apa yang perlu diambil daripada makanan

Perancis sentiasa bermaksud roti segar (baguette, croissant), keju (Brie, Camembert, Roquefort, Dor Blue) dan wain (sudah tentu, pilih bahasa Perancis: mawar atau putih yang terang akan menjadikan malam itu mudah). Perancis juga bermaksud pate yang sesuai dengan herba (basil, arugula, lollo rossa, salad aisberg, sedikit pudina untuk rasa piquancy dan rasa). Tidak perlu memakai salad dengan minyak, letakkan daun bersih dengan cantik, dan tetamu akan memasang sendiri sandwic mereka. Anda boleh membuat omelet di rumah - juga hidangan yang sangat Perancis. Berkelah dalam bahasa Perancis ialah quiche (pai terbuka), eclairs, pasta, profiteroles, meringues. Keju dihidangkan dengan madu dan kacang, anda juga boleh menambah buah zaitun hitam, strawberi dan buah beri lain.