Рецепт за свинско месо печено во рерна: најуспешните опции. Свинско печено во рерна Едноставен рецепт за варено свинско месо во рерна со фолија

Печеното свинско месо е празнично, речиси епско јадење. Откако ќе пробате вистинско варено свинско месо, нема да го помешате со ништо друго. Нежното, ароматично месо обично се служи ладно, но ако немате доволно трпение, можете да го пробате топло. Буженина се служи со традиционални руски зачини кои се буквално неверојатно зачинети: сенф, рен или ароматичен билен оцет.

Вистинското варено свинско месо се подготвува долго и внимателно. Но, модерните домаќинки успеваат да заштедат дури и на ова. Наместо долго кисне, месото брзо се маринира, 15-20 минути, со сите сили користат мајонез (ужас, всушност) или целосно го заменуваат киснењето со шприц... Решивме да ги собереме на едно место сите рецепти за готвење варено свинско месо - од античко, традиционално до модерно, „напредно“. Но, извинете, нема да има рецепти со мајонез. Ако навистина сакате да готвите месо со мајонез, направете домашен сос кој се состои од јајца, путер и зачини. За среќа, на нашата веб-страница има многу рецепти за домашен мајонез.

При изборот на месо за варено свинско месо, ако е можно, купете домашно свинско месо. Шунка е погодна за варено свинско месо, но најдобро е да го изберете вратот - содржи тенки слоеви маснотии кои спречуваат месото да се исуши. Класичниот рецепт за готвење варено свинско месо е најдолг. Но, резултатот е одличен!

Измерете парче месо. Исплакнете темелно и исушете. За саламура: на 1 литар вода - 65 g сол. Парчето месо мора да биде целосно покриено со саламура. Одделно, сварете ја миризливата саламура: зовријте 500 ml вода со пиперка и црн пипер, ловоров лист и билки по ваш вкус. Изладете и истурете во сад со натопено месо. Ставете го на ладно место (температура не повисока од +8°C) 5 дена. По ова време, повторно измерете го месото - треба да стане околу 30% потешко. Ако тоа не се случи, тогаш шприцот на парчето со истата процедена саламура користејќи голем шприц за еднократна употреба, пресметувајќи ја неговата количина. Односно, парче од 3 килограми на крајот од киснењето идеално би требало да тежи најмалку 4 килограми. Следно е да се пече месото. Месото можете или да го валкате во мешавина од зачини и билки или да го премачкате со 'ржано тесто. За суво печење земете сув кромид, моркови, пиперка, сусам и вашите омилени зачини по вкус. За премачкување, измешајте ржано брашно со вода за да добиете густо тесто. Ставете суво или влажно преработено месо на плех и ставете го во рерна загреана на 60°C 30 минути. Потоа зголемете ја топлината на 80°C и чувајте го месото уште 30 минути. А потоа поставете ја температурата на 110°C и печете го вареното свинско месо 2 часа. Изладете го готовото месо. За поголем вкус, парче месо пред печење може да се наполни со парчиња моркови и лук валани во црн пипер.

Измијте и исушете парче месо со тежина од најмалку 1,5 кг. Истурете околу еден и пол литар вода во тавата, додадете 1 лажица масло. ароматични билки, 1 лажиче. мелен црн пипер, 1 лажиче. мелена пиперка, сол доволно за да биде малку посолена маринадата, 2-3 ловорови листови. Сварете ја маринадата и изладете. Ставете го месото во него и оставете го на ладно место преку ноќ. Месото треба да биде целосно покриено со маринада. Следното утро, извадете го месото од маринадата, истријте го со мелен пипер и направете пробивање со остар, тенок нож. Ставете тенки парчиња лук во процепите. Ставете го месото во ракав за печење, додадете ловоров лист и цврсто врзете ги краевите на ракавот. Ракавот треба да биде 20 сантиметри подолг од парчето месо од секоја страна, во спротивно може да пукне. Тавата за печење со месото ставете ја во рерна, загреана на 180-190°C, еден час. Потоа исечете го ракавот и држете уште 15 минути за да порумени вареното свинско месо.

Исплакнете го парчето месо, исушете го и истријте го со црн пипер и сол. Исцедете 4-5 чешниња лук преку преса, измешајте со 2-3 см рендан корен од ѓумбир, додадете 1 лажиче. сув рузмарин. Добиената смеса втријте ја врз месото, ставете ја во кеса и оставете ја во фрижидер преку ноќ. Следниот ден завиткајте го месото во неколку слоеви фолија, ставете го во сад за печење и ставете го во рерна загреана на 200°C. Времето се пресметува на следниов начин: за секои 500 гр месо - 20 минути печење, плус 20 минути за целото парче. Кул.

Печено свинско месо во рерна со лук

Измијте го и исушете го месото. Исечете 2 моркови на дебели ленти долги 3-4 см. За премачкување, исцедете 2 главици лук преку преса, додадете 2 лажици. мелен црн пипер, 1 лажица масло. сол, 6-8 сечкани ловорови листови и 1 лажиче. нерафинирано маслиново масло. Наполнете го месото со ленти моркови, парчиња лук и пипер грашок. Потоа парчето премачкајте го со смесата со лук и оставете да се маринира 4-6 часа. После тоа, завиткајте го месото во неколку слоеви фолија и ставете го во рерна загреана на 180°C 2 часа. Кул.

Измијте ја шунката, исушете ја и отстранете ја кожата. Избоцкајте каранфилче во свинската маст, истријте го парчето со сол и вратете ја кожата на своето место. Ставете ја кората од шунка надолу на лист за печење. Исечете ја свинската маст на ленти долги 2-3 cm и дебелина од 1 cm Излупете ја главата од лукот и исечете ги каранфилките. Се валкаат свинската маст и лукот во мелен црн пипер и се филува месото. Пржете во загреана рерна, преливајќи со какви било сокови и маснотии. Кул.

Можете да готвите варено свинско месо без рерна. Среќните сопственици на мултиварки и пржени со воздух успеаја да ги приспособат рецептите за готвење варено свинско месо и да готват прекрасно месо без печки.

Состојки:
1 кг свински врат,
½ лажиче. мелен црн пипер,
½ лажиче. пиперка,
½ лажиче. куркума,
¼ лажиче. чили во прав,
½ лажиче. зрно сенф,
4-5 чешниња лук,
1,5 супени лажици. случај. масла

Подготовка:
Направете саламура - додадете 2 лажици на 1 литар вода. сол. Измиеното месо прелијте го со саламура додека целосно не го покрие и ставете го во фрижидер два дена. Потоа извадете го месото од саламура и исушете го. Измешајте ги сите зачини во сад, исцедете го лукот преку преса, додадете го растението. путер и промешајте. Раширете парче месо, ставете го во пластична кеса и маринирајте уште 4-5 часа. Намачкајте го садот со повеќекратни шпорети со масло, ставете го месото и вклучете го режимот „Чорба“ час и половина (за 1 кг месо). По ова време свинското месо завиткајте го во фолија и оставете да се излади. Ако сакате златно-кафеава кора, пред да го динстате, пржете го месото на режимот „Печење“ по 15 минути од секоја страна.

Исплакнете и исушете парче свинско месо со тежина од 1,5-2 кг. Подгответе го преливот за маринада: еден куп копар, главица лук, 1 лажица масло. маслиново масло и 1 лажица масло. Солта сомелете ја во блендер додека не се изедначи. Подмачкајте го месото со добиената смеса и оставете да се маринира 2-3 часа на топло место или ставете го во фрижидер преку ноќ. Потоа ставете го месото во пржење на воздух, поставете ја температурата на 235°C и печете 60-80 минути. Кул.

Печеното свинско месо не само што може да се пече, туку и да се вари. Оваа опција е добра за оние кои немаат печка или технолошки чуда како мултиварка. Покрај тоа, овој метод е погоден затоа што месото не се исуши и не изгори.

Исплакнете парче месо тешко приближно 1 кг, исушете го и валкајте го во мешавина од зачини за месо. Потоа премачкајте го месото со сенф, посипете со сол и завиткајте во неколку најлонски кеси. Завитканото месо ставете го во тенџере со ладна вода, ставете го на оган и оставете да зоврие. Намалете ја топлината на средно и варете свинско месо еден час. Изладете го готовото варено свинско месо без да го извадите од кесичките и ставете го во фрижидер преку ноќ.

Измиеното парче свинско завиткајте го во газа и ставете го во тенџере. Наполнете со вода, додадете грст билки, доведете до вриење и варете го месото на средна топлина 10-15 минути. Потоа исцедете ја водата со билки, извадете го месото од газата и вратете го во тавата. Истурете 1 литар пиво за да го покрие месото за 1-2 см, ставете ја тавата на оган и штом пивото ќе почне да врие, намалете ја температурата на минимум и динстајте 2 часа под капакот. По ова додадете 2 главици кромид, 1 морков, 1 корен од магдонос, 1 корен од целер, 4-5 ловорови листови, 1 лажиче. зрна црн пипер, 1 лажиче. пипер грашок, 1 лажиче. бобинки од смрека, ½ лажиче. каранфилче и 1 лажица масло. сол. Покријте со капак и динстајте уште околу час. Оставете го месото целосно да се излади во супа. Потоа завиткајте го во газа и закачете го да се исуши. Без да го извадите месото од газата, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер преку ноќ. Дури после ова може да се сервира вареното свинско месо.

Печеното свинско месо може да се подготви на овој начин: прво, сварете парче месо во вода со додавање на ароматични билки и зачини, а потоа испечете го премачкувајќи го со посебни соединенија кои ќе му додадат пикантност на месото.

Во тенџере ставете ја свинската шунка со кора, покријте ја со ладна вода и додадете сол, моркови, кромид, праз, семки од коријандер, цимет, зрна црн пипер и пипер по вкус и оставете да зоврие. Потоа намалете го огнот на минимум и динстајте 2-2 ½ часа, повремено варејќи се. Ако водата зоврие, додадете врела вода. Добиената супа исцедете ја и чувајте ја за подготовка на други јадења, а месото изладете го и отстранете ја кората. Поткожното масно ткиво пресечете го напречно со нож и целото месо наполнете го со каранфилче. Ова месо е подготвено за печење. Сега загрејте ја рерната на 170-190°C. Подгответе ја глазурата по вкус, премачкајте го месото и печете го, периодично мачкајќи го со глазурата. Печете го месото 20 до 35 минути, во зависност од големината на парчето, а потоа изладете го и послужете го со билки и прилози.

1 оџак џем од праски, 2 лажици. зачинета сенф.

Шлаг од кафеав шеќер: 1 чаша. кафеав шеќер, 2 лажици. мед, 2 лажици. брашно, ¼ лажиче. мелен цимет, 1 лажица масло. сладок сенф, 1 лажица масло. јаболков оцет, 2 лажици. вода. Соединете ги сите состојки во тенџере и загрејте на средна топлина додека не се изедначи. Се динста на тивок оган околу 1 минута.

Глазура од виски : ⅓ оџак. кафеав шеќер, ⅓ чаша. виски, 1 лажица масло. кора од портокал, ¼ лажиче. мелен пипер, ¼ мелено каранфилче. Измешајте ги сите состојки, доведете до вриење и вриете на средна топлина 15 минути додека не се згусне.
1 оџак мед, ½ чаша. меласа (по избор), ½ чаша. виски, ¼ чаша. сок од портокал, 2 лажици. сладок сенф. На средна температура растопете ги медот и меласата, додадете ги останатите состојки, промешајте и варете.

Шлаг со кола: ½ чаша течен мед, ½ чаша. кафеав шеќер, ½ чаша. кола, 1 лажица масло. сладок сенф, ¼ лажиче. мелен ѓумбир, ¼ лажиче. мелен цимет. Измешајте ги сите состојки во тенџере, доведете до вриење, намалете ја топлината и варете 2 минути, мешајќи.

Замрзнување на пиво: 1 оџак кафеав шеќер, 1 лажица масло. брашно, 1 лажиче. сува сенф, 2 лажици. црвен вински оцет, пиво - доволно за да се направи мазна паста.

Замрзнување од конзервиран ананас: 1 мала лименка ананас, ¼ шолја. кафеав шеќер, ¼ чаша. мед. Исцедете ја течноста од ананасот, земете ¼ чаша. сируп, се меша со останатите состојки во тенџере и се динста на тивок оган додека не се раствори шеќерот. Прицврстете ги парчињата ананас на површината на месото со чепкалки за заби, ставете го месото во рерна и печете со четкање со глазура 30 минути.

Еве толку различни рецепти. Обидете се да готвите варено свинско месо (или не навистина варено свинско месо), бидејќи е многу повкусно и поздраво од колбасот купен во продавница!

Добар апетит!

Лариса Шуфтајкина

Кога станува збор за празнично мезе, денес луѓето најчесто им даваат предност на колбасите и сирењето. Постои повкусна и поздрава опција - варете свинско месо во рерна. Ова не е тешко, иако не сите домаќинки успеваат да добијат навистина сочно и вкусно месо. Откако ќе ги проучите рецептите подолу, не можете да погрешите со технологијата за готвење.

Печеното свинско месо се подготвувало уште во Античка Русија, но тогаш главната состојка било месото од мечкино. Денес рецептот е малку променет, а за вкусно варено свинско месо користат свинско месо. Говедското месо не е сосема соодветно; Јагнешкото може и да се пече, но, напротив, многу е мрсно, и нема да им се допадне на сите. Подолу ќе ви кажеме како да го изберете „вистинското“ месо.

Печено свинско месо во рерна - подготовка на храна и јадења

Современите домаќинки најчесто користат свинско месо за варено свинско месо, иако, следејќи ги препораките, можете да добиете вкусно јадење и од телешко или пилешко.

Ако преферирате свинско месо, еве совети што треба да ги земете предвид при купувањето. Како прво, подобро е да купите цело парче, од 1 до 1,5 килограми. Каков вид на месо е најдобар? Онаа каде што нема вени и многу маснотии. Така, на пример, можете безбедно да купите заден дел или шунка. Вратот со маснотии е исто така погоден; Има нерамна структура, месото наизменично се менува со тенки слоеви маснотии, кои под влијание на температурата го топат и заситуваат свареното свинско месо со арома и сок.

Не купувајте замрзнато месо. Исто така, многу свежо, свежо месо не е соодветно. Пред готвење, месото мора да се подготви. Без оглед на рецептот што ќе одлучите да готвите варено свинско месо, следете ги овие чекори:

Месото темелно се мие под проточна вода за да се отстрани крвта.
Филмовите се отстрануваат, месото се натопува во саламура околу два часа
Производот се полне и се трие со зачини
Парче месо е поставено на палубата (во фолија или ракав за печење)
Печено свинско месо се пече

Неколку зборови за натопување. Факт е дека само сочно варено свинско месо може да тврди дека е успешно јадење. Поради оваа причина, месото мора да биде темелно натопено. За да го направите ова, се потопува во саламура (пример за наједноставна саламура е педесет грама сол на литар вода). Многу е добро ако имате кујнска вага - идеално натопеното месо треба да стане 25-30% потешко од првобитната тежина. Времето на натопување е најмалку еден час.

Колку време е потребно за печење на варено свинско месо? Најмалку 1,5 часа ако месото е од млада свиња. Ако животното било постаро, тогаш периодот на печење се зголемува, но не треба да надминува 3 часа, во спротивно ќе се исуши. Температура на печење - 160 степени.

Рецепти за печено свинско месо во рерна:

Рецепт 1: Печено свинско месо во рерна

Дозволете ни да ја опишеме подготовката на класично варено свинско месо. Ќе ви треба месо и зачини. Ова јадење ќе биде вкусно и топло и ладно. Во ракавите ќе печеме варено свинско месо.

Потребни состојки:

Месо (врат) - 1-2 кг
Сол и црн пипер

Начин на готвење:

Откако ќе го подготвите месото, натопете го. За да го направите ова, треба да направите саламура во длабок сад со мешање на сол и вода. Потопете го месото 100 минути, а потоа извадете го. Ако забележите дека месото не е правилно заситено со течност, можете да му „помогнете“ со вбризгување на саламура во месото со шприц.
Исушете го месото и истријте го од сите страни со бибер.
Ставете го парчето месо во ракавот. Внимание: треба да оставите 15 сантиметри слободен простор, во спротивно ракавот ќе пукне.
Ставете го месото во рерна и печете.
По печењето, вареното свинско месо нека остане во ракавот најмалку половина час. За време на ладењето течноста испарува, што нема да се случи ако месото веднаш не се извади.

Рецепт 2: Печено свинско месо во рерна со моркови и лук

Овој рецепт ќе ја опише подготовката на полнети варено свинско месо. Ако сакате да додадете нешто на вкусот на месото, тогаш треба да печете такво јадење исклучиво во фолија или ракав. Во спротивно, како резултат на испарување на течноста, зеленчукот едноставно ќе испадне и нема да му даде никаков вкус на вареното свинско месо.

Потребни состојки:

Цело парче месо - 1-1,5 кг.
2 моркови
5 чешниња лук
Зачини

Начин на готвење:

Подгответе го месото - измијте го и натопете во саламура.
Месото истријте го со бибер и сите други зачини што ќе одлучите да ги користите. Направете мали парчиња околу целиот периметар на месото.
Излупете ги морковите и исечете ги на парчиња. Излупете го лукот и секое чешне исечете го на половина.
Вметнете парчиња зеленчук наизменично во процепите.
Завиткајте го месото во фолија и печете го.

Рецепт 3: Печено свинско месо во рерна (говедско)

Дали е можно да се готви вкусно варено свинско месо од говедско месо? Несомнено! Факт е дека говедското месо се смета за посно месо и затоа, без да следите одредени правила, едноставно ќе го исушите садот оставајќи го во рерна долго време.

Говедското месо мора да се готви во фолија, времето за готвење е два часа.

Потребни состојки:

Говедско месо - 1-1,5 кг
Зачини
Ловоров лист
Свинско сало - 300 гр.

Начин на готвење:

Измијте го месото. За натопување подгответе ја следната саламура: зовријте 1,5 литри вода, додадете ловоров лист, пипер и 80 грама. сол. Оставете ја течноста да врие 3 минути, а потоа тргнете ја од оган и оставете да се излади. Прелијте го месото 1,5 час.
Исечете ја свинската маст на парчиња.
Месото истријте го со бибер.
Ставете го на фолија. Ставете парчиња маст на врвот така што ќе го покрие говедското месо. По ова, цврсто завиткајте со фолија и ставете ја во рерна да се пече.

Рецепт 4: Печено свинско месо во рерна со суви кајсии

Ова е празнично јадење кое најдобро се служи ладно. Месото според овој рецепт има најдобар вкус ако го натопите во светло пиво или незасладен квас.

Потребни состојки:

Пиво (квас) - 1,2 литри
Свинско месо - 1-1,5 кг
Суви кајсии - 200 гр.
Зачини

Начин на готвење:

Подгответе парче свинско месо така што ќе го натопите еден час во квас или пиво.
Сувите кајсии прелијте ги со врела вода додека не омекнат. Откако ќе го натопите 15 минути, исцедете ја водата и исплакнете.
Исушете ги со суви крпи и зачинете со сол и бибер.
Направете засеци на месото длабоки 2-2,5 сантиметри.
Ставете ги сувите кајсии во исечоците по целиот периметар на парчето месо.
Цврсто завиткајте го свинското месо во фолија и печете го на палубата во рерната.

Рецепт 5: Печено свинско месо во рерна без фолија

Вака испеченото свинско месо најмногу ќе наликува на јадењето што го подготвувале нашите словенски предци. На крајот на краиштата, тие немаа фолија или ракави за печење и затоа месото се печеше на врели метални површини. Особеноста на ова јадење е тоа што ќе има крцкава кора одозгора и нежна внатре.

Потребни состојки:

Месо - 1-1,5 кг
Сало - 200 гр.
Зачини

Начин на готвење:

Подгответе го месото така што ќе го потопите во саламура околу 1,5 час.
Бришење со зачини од сите страни.
Истурете течност (околу 1 сантиметар) во палубата на која ќе се пече месото и ставете две или три чешниња.
Исечете ја свинската маст на парчиња.
Ставете го месото на палубата, ставете парчиња маст врз свинското месо и ставете сè во рерната. Време на печење – 90 минути, температура – 160 степени.
Проверете на секои половина час за да видите дали водата испарила. Ако остана многу малку, додадете уште.

Рецепт 6: Печено свинско месо во рерна од пилешко филе

Печено свинско месо е секое месо печено во рерна, па зошто да не е пилешко? Готвењето варено свинско месо во рерна од филе е многу брзо - не повеќе од 15 минути. Температурата мора да биде висока - најмалку 250 степени.

Потребни состојки:

Пилешко филе - 1-1,5 кг
Зачини
Лук

Начин на готвење:

Измијте го месото, отстранете ги вените и филмовите. Оставете да се впие во растворот 2 часа.
Исушете го месото и премачкајте со зачини од сите страни. Ставете го на фолија и одозгора исцедете го лукот преку преса. Завиткајте целосно.
Ставете ја во рерна и печете.

Месото не мора да се пече во фолија. Ако го печете токму така, во тава или на шпил, тогаш одозгора ставете го најдебелиот дел. За време на термичка обработка, маснотијата ќе се стопи и ќе тече низ парчето, заситувајќи го со сок од месо.
Ако печете месо на палуба или тава без фолија, може да изгори. За да не се случи тоа, истурете вода на дното и погрижете се да не испари целосно, а доколку е потребно додајте уште. Вториот трик е да поставите дрвени стапчиња за јадење (на пример, оние што се користат во кинеската кујна) на дното на палубата и да го ставите месото врз нив.
Пред да готвите варено свинско месо, загрејте ја рерната. Ако го ставите месото во незагреана рерна, ќе испадне малку суво.
За да биде месото посочно, пржете го по една минута од секоја страна пред да го ставите во рерна.
Не брзајте да извадите варено свинско месо ако е варено во фолија или во ракав - ако месото се внесе по готвењето, ќе биде уште повкусно.
Ако сакате на вареното свинско месо во фолија да му дадете кафена боја и да ја испечете кората, тогаш 20 минути пред крајот на готвењето треба да го извадите горниот дел од фолијата и да ја зголемите температурата на готвење на 180 степени.
Кои зачини да ги користам за варено свинско месо? Слободно истријте го месото со сунели хмељ, босилек, бибер и суви билки.

Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

содржина

Месото печено во фолија или канап е погодно и за празнична вечера и за секојдневен ручек. Лесно е да се подготви, особено затоа што можете да експериментирате со зачини и маринади. Подобро е да изберете шунка или добро парче свински врат.

Како да се пече варено свинско месо во рерна

Печено свинско месо е генерализирано име за печено месо со зачини. За да биде успешен, треба строго да ги следите фазите на производниот процес:

Избраното парче месо мора да се натопи во маринадата два часа.
Работи со зеленчук (лук, кромид, морков).
Подготвениот производ завиткајте го во ракав, тесто или фолија.
Се пече во рерна загреана на приближно 200 степени.

Во фолија

Многу луѓе користат фолија за да направат варено свинско месо. Искусните готвачи веруваат дека треба да изберете густа метална амбалажа и да го завиткате месото во неколку слоеви. Овој метод ќе помогне да се задржи сокот внатре. Готвењето варено свинско месо во рерна во фолија трае не повеќе од 2 часа. Сепак, времињата може да се разликуваат. За да избегнете грешки, користете детални рецепти со фотографии.

Во ракавот

Печено свинско месо во ракав за печење е популарен рецепт. Важно е да се земат предвид неколку правила:

Заврзете го ракавот на одредено растојание од парчето месо.
Додавањето вода или супа ќе обезбеди сочност.
Прободете го ракавот неколку пати за да му дозволите на деликатесот да „дише“.

Во вреќа за печење

Кога готвите варено свинско месо во вреќа за печење, следете неколку правила:

Оставете простор во торбата за да спречите експлозија.
За дополнителна сочност, додадете течност.
Користете вилушка за да направите неколку дупки за пристап до воздух.
Пред да готвите, отворете ја кесичката за да се појави кора на садот.

Рецепт за печено свинско месо во рерна

Секој рецепт за печено варено свинско месо бара присуство на главна состојка, чија улога може да се додели на:

говедско месо;
свинско месо;
пилешко;
мисиркино месо

За да додадете зачинет вкус, можете да користите различни зачини:

црна или пиперка;
Ловоров лист;
оригано;
пиперка;
сенф;
кмели-сунели.

Турција

Декорацијата на масата ќе биде мисиркино печено во рерна во фолија. Ниската содржина на маснотии го прави производот не само вкусен, туку и здрав. Рецептот чекор-по-чекор не содржи компоненти што тешко се наоѓаат - сите компоненти може лесно да се најдат на полиците.

Состојки:

сенф - 2 лажици. л.;
лук - 2 чешниња;
филе од мисирка - 1 кг;
растително масло - 2 лажици. л.;
мелен црн пипер;
вода - 4 лажици;
соја сос - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Подгответе ја маринадата мешајќи сол и вода. Ставете парче мисирка во добиената течност за да го натопите месото. Подобро е да го направите ова навечер пред да започнете со готвење.
Готовата мисирка исушете ја со хартиена крпа, наполнете ја со лук, кој прво мора да се исече на мали парчиња.
Следно, чекор-по-чекор рецепт бара подготовка на преливот. За да го направите ова, земете посебен длабок сад, измешајте сенф, бибер, растително масло и соја сос. Филето со добиената смеса премачкајте го од сите страни и мисирката завиткајте ја во фолија.
Ставете го производот во рерната 30 минути. За да добиете златно-кафеава кора, неколку минути пред готвењето, малку отворете го горниот дел од фолијата.

Од свинско месо

Со печење во рерна, месото задржува повеќе корисни својства отколку со пржење. За да додадете интересни вкусови, можете да користите какви било зачини што ги сакате.

Состојки:

моркови - 2 ЕЕЗ.;
зачини (било кој) - по вкус;
свинско месо (парче) - 1000-1500 g;
лук - 5 чешниња.

Начин на готвење:

Свинското месо треба добро да се измие и да се чува во раствор од вода-сол неколку часа.
Подготвеното месо треба да се намачка со мелен црн пипер и други зачини по ваш избор. За да се осигурате дека свинското месо е добро сварено, направете мали засеци околу целиот периметар на парчето.
Излупете ги морковите и исечете ги на тенки парчиња, со нож поделете ги чешнињата лук на половина.
Вметнете парчиња лук и моркови во секое парче по ред.
Пред да го ставите во рерна, свинското месо треба да се завитка во фолија. Печете додека не завршите, околу половина час.

Во ракавот

Овој начин на готвење му дава на месото неверојатна арома, мекост и го прави сочно. Ќе добиете јадење што може да се стави на сендвич или да се јаде со прилог од житарки или компири. Користете го рецептот со фотографии за да не правите грешки во фазите на готвење.

Состојки:

ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
зачини (по избор) - 1 лажиче;
вода - 1 l;
свинско месо - 0,6 кг;
сол - 2 лажички;
лук - 2 чешниња;
мелен црн пипер - 1 лажиче.

Начин на готвење:

Првата точка од чекор-по-чекор инструкциите за тоа како да се готви варено свинско месо вклучува подготовка на месото. Свинското месо треба да се одмрзне и измие.
За маринадата, ставете тава со вода на оган, додадете сол, ловоров лист и бибер. Почекајте да зоврие, изладете. Ставете го свинското месо во маринадата и оставете го да кисне неколку часа.
Подготвеното свинско месо истријте го со зачини, направете исечоци, ставете лук внатре во дупките.
Ставете го свинското месо во ракавот за печење, прицврстете ги рабовите со конец и направете неколку дупки со вилушка.
Печеното свинско месо во рерна во ракав треба да се пече 60 минути. на температура од 180 степени.
Можете да добиете златно кафеава кора ако за 20 минути. додека не се подготвите да го отворите ракавот на врвот.

Свинско во фолија

Честопати нема доволно време за подготовка на појадок, па домаќинката нуди сендвичи на домаќинството. Но, колбасите што се продаваат на пазарот немаат никакви благотворни својства и можат да бидат штетни за организмот. Печеното свинско месо варено дома ќе помогне да се реши овој проблем.

Состојки:

сенф - 1,5 лажици. л.;
мелен црн пипер;
растително масло - 1,5 лажици. л.;
свинска шунка (врат) - 1 кг;
чешниња лук - 3-4 парчиња;
мелена пиперка - ½ лажиче;
сол - 1 лажица масло. л.;
оригано - ½ лажиче.

Начин на готвење:

Започнете со готвење со мешање на сол и вода. Откако ќе ја добиете потребната саламура, ставете го месото таму и оставете го да отстои неколку часа.
Направете неколку плитки дупки со нож за да го наполните месото со лук.
Намачкајте ја површината на свинското месо со смесата од зачини, сенф и растително масло, втријте. Пред да го ставите производот за печење, почекајте неколку часа за месото да го впие вкусот и аромата на зачините.
Спакувајте го маринираното варено свинско месо со фолија. Рерната треба да се загрее на 180 степени. Свинско печење во рерна ќе биде готово по 1 час и 30 минути. Некое време пред производот да биде готов, малку отворете ја фолијата за да се формира апетитна кора на површината на месото.

Говедско месо

Говедско варено свинско месо дома - едноставен и оригинален рецепт. Вкусовите на месото одлично ги надополнуваат аромите на зачините кои се додаваат во маринадата. Можете да го подготвите деликатесот со помош на ракав за печење или фолија. На празничната трпеза послужете го вареното свинско месо во едно парче, опкружено со прилог од ориз.

Состојки:

кромид - 2 глави;
супа од месо (вода) - 250 ml;
сол;
говедско месо (пулпа) - 1500 g;
мелен коријандер - 0,5 лажиче;
ловоров лист - 4 ЕЕЗ.;
мелен црн пипер - 0,5 лажиче;
пиперка - 4 грашок.

Начин на готвење:

Говедското месо мора да се исплакне со вода и да се исуши со хартиени крпи.
Излупете ги главите кромид, исечете ги на прстени и ставете ½ од нив рамномерно на дното на ракавот за печење.
Намачкајте го месото со сол, бибер и зачини, ширејќи ги зачините на сите страни.
Ставете го зачинето говедско месо внатре во ракавот на слојот од кромид. Покријте го месото со преостанатите прстени од зеленчук.
Додадете ловорови листови и пипер. Затворете ја тепсијата и оставете ја настрана да се излади неколку часа за да се маринира говедското месо.
Префрлете го добиеното работно парче во фолија и цврсто прицврстете го.
Ќе бидат потребни приближно 1,5 часа за да се испече говедското месо.
Кога печеното свинско месо во рерна во говедска фолија е подготвено, извадете го и исечете го на делови.

Од пилешки гради

Ако сакате вкусна, солена и со малку маснотии алтернатива за колбас, обидете се да направите печено пилешко во рерна. Ова јадење лесно се подготвува дома. Се што ви треба: зачини, месо и фолија.

Состојки:

оригано - 1 прстофат;
лук - 1 чешне;
пиперка - 1 прстофат;
пилешки гради - 1 ЕЕЗ;
сол;
црн пипер;
маслиново масло - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Подгответе зачинета смеса со комбинирање на оригано, бибер, сол и пиперка. Добиената пудра втријте ја на градите, откако ќе ја измиете и исушите.
Во тава за пржење загрејте маслиново масло. Ставете ги градите таму и пржете додека не се формира кора.
Готовото пилешко месо ставете го на лист фолија превиткан во неколку слоеви. Одозгора посипете го месото со добро исечкан или сув лук.
По пржењето прелијте го преостанатото масло во фолијата. Преклопете го листот за да формирате плик.
Варените пилешки гради ставете ги во сад отпорен на топлина и печете околу 60 минути.

Ако сакате да готвите вкусно варено свинско месо во рерна, следете ги овие корисни совети:

Не е неопходно да завиткате парче месо во фолија или ракав, можете да го печете во тава. Со овој начин на готвење, свртете го месото со најдебелата страна свртена нагоре. Кога се пече, свинската маст ќе се стопи и ќе тече надолу по производот, што ќе го направи уште посочен.
Не брзајте да го извадите готовото варено свинско месо од рерната. Производот ќе има подобар вкус ако го оставите да се вари.
Сувото месо може да го избегнете ако го ставите во добро загреана рерна.
Кога готвите во тава, додајте малку вода на дното за да не изгори.

Видео

Најдовте грешка во текстот? Изберете го, притиснете Ctrl + Enter и ние ќе поправиме сè!

Вкусно варено свинско месо може да се подготви дома со печење на месо во фолија во рерна. Процесот на готвење варено свинско месо е едноставен, но бара време. Ова обично трае неколку дена. Прво, месото се филува со лук и се мачка со зачини и се маринира во контејнер најмалку 12 часа. Потоа се пече и се остава уште еден ден во фрижидер. Ако се почитуваат овие правила, вареното свинско месо се покажува многу нежно, но густо и не се скрши и не се распаѓа кога се сече. Ова варено свинско месо можете да го користите како ладно предјадење, или со него да направите сендвичи и салати.

За да подготвите варено свинско месо во фолија во рерната, подгответе ги сите потребни состојки.

Месото добро исплакнете го и исушете го со хартиени крпи. Месото мора да биде целосно суво.

Излупете го лукот, извадете го зеленото јадро и исечете ги каранфилките по должина.

Измешајте ги црвените и црните пиперки заедно со босилекот.

Се тркалаат лук во зачини и сол.

Направете пункции по целата површина на месото со нож и вметнете лук во нив.

Намачкајте го месото од сите страни со сенф и посипете го со преостанатата смеса за зачини.

Ставете го месото во контејнер, цврсто покријте го и ставете го во фрижидер најмалку 12 часа.

По ова време, ставете фолија во тавата и ставете го месото врз неа.

Покријте го месото со второ парче фолија и штипнете го од сите страни за да нема празнини. Тавата со месото ставете ја во ладна рерна, наместете ја температурата на 180 степени и печете го месото 1,5 час. Потоа намалете ја температурата на 160 степени и печете го свинското месо во фолија во рерна уште 15 минути.

Исклучете ја рерната и оставете го месото таму уште неколку часа. По ова, внимателно расклопете ја фолијата и исцедете го добиениот сок од месо, кој може да се користи за подготовка на каша.

Вареното свинско месо префрлете го на чист лист фолија, завиткајте го и ставете го во фрижидер еден ден. Следно, месото може да се исече и да се сервира.

Добар апетит!

За да подготвите вистинско вкусно варено свинско месо во рерната, обично земате свинско месо. Печеното свинско месо во рерна секогаш е загарантирано дека е нежно, сочно, меко и ароматично. Печеното свинско месо е исто така направено од говедско месо, но ова месо не е сосема погодно јадењето често излегува дека е суво, бидејќи содржи малку маснотии. Можете да користите и јагнешко месо, но тоа не е по сечиј вкус поради неговата специфичност.

Печеното свинско месо може да се смета за успешно ако е доволно сочно и има зачинета арома. И за да го направите ова, месото треба темелно да се натопи во саламура и да се маринира. Месото се потопува во саламура подготвена со вода и сол долго време, во зависност од големината на парчето месо. Правилно натопеното месо станува најмалку една четвртина потешко од првобитната тежина. Пожелно е варено свинско месо да се пече во рерна во фолија. Овој процес не е брз. Ќе биде потребно најмалку час и половина ако месото е од млада свиња. Ако користите месо од постаро животно, времето за печење ќе се зголеми, но не повеќе од три часа, во спротивно месото ќе се исуши неповратно. Температурата на печење обично е 160 степени. Но, многу е тешко да се исуши варено свинско месо во рерна во свинска фолија, добро се пече и останува масно и сочно.

Одлична опција за обилна закуска е варено свинско месо во рерна, рецептот за негово подготвување бара време, но вреди. Печеното свинско месо печено во рерна во фолија е особено вкусно, неговиот рецепт дефинитивно треба да го додаде во вашиот арсенал на препознатливи јадења. Ги има многу, а секој нов рецепт за печено свинско месо во рерна се разликува главно по зачините и користените маринади. За подобро да го разберете ова јадење, подобро е да го совладате со фотографии. Печено свинско месо во рерна, рецептот со чија фотографија најмногу ви одговара по изгледот и употребените состојки, можете безбедно да започнете со готвење. Чекор-по-чекор рецепт за учење варено свинско месо во рерната е исто така добар.

Печеното свинско месо во фолија во рерна изгледа многу празнично и елегантно, фотографијата само ве прави да ја почувствувате таа арома, а сакате да ја зготвите токму сега. Тогаш ајде да се фатиме за работа! Еве неколку совети од искусни готвачи кои ќе ви помогнат како да готвите варено свинско месо во рерна:

За варено свинско месо, подобро е да купите цело парче месо од еден до еден и пол килограм. Месото е погодно без ленти и многу маснотии. Слободно купете го задниот дел или шунката. Погоден е и врат со маснотии.

Месото не мора да се пече во фолија. Можете да го направите тоа токму така, во тава, но потоа ставете го месото на плех со најдебелиот дел одозгора;

За да не изгори месото во овој случај, истурете вода на дното на тавата и погрижете се да не испари целосно, додајте уште ако е потребно. Можете исто така да ставите дрвени стапчиња на дното и да ставите месо на нив;

Пред да готвите варено свинско месо, загрејте ја рерната. Ако не се загрее, месото ќе испадне суво;

За да биде месото посочно, треба да се пржи по една минута од секоја страна пред да се стави во рерна;

Одвојте време да го земете вареното свинско месо, особено ако е варено во фолија или во ракав. Ако го оставите месото да отстои по готвењето, ќе биде уште повкусно;

За да му дадете на варено свинско кафеава боја со кора, треба да го ослободите од врвот на фолијата 20 минути пред крајот на процесот и да ја зголемите температурата во рерната на 180 степени;

Зачините за варено свинско месо може да се користат по ваш вкус. Месото, на пример, хмели-сунели, истријте го со босилек, бибер и суви билки.