ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲವಾದ ದೇಶದ ಹೊರಗಿನಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುವ ಅನೇಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಅವರ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತವರು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಾನಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಾರದು.

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೋಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೂಗುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ; 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು; ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ತೂಕದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ; ಅದು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ತೆಗೆದ ತುಂಡನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೌಲ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೋದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೇಕ್

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಜಾರ್‌ಗಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನಿಂತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಎಂದಿಗೂ ಕನಸಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲವಾದ ದೇಶದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಬಿದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಾರದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - 175 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತೂಕದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಉದಾರವಾಗಿ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ 9 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಉಳಿದ 7 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ರೂಢಿ ಇದು: 1/4 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು, ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಲೇಪಿತ ಪದರವನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೊದಲನೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಎರಡನ್ನು ಮೂರನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ತನಿಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ ಕೋತಿಯ ವರ್ಷ ಬಂದಾಗ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುರಿದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕರಕುಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ (ಕಿವೀಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ...)

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೋಡಾವನ್ನು ಅದರ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ...

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸದಿರುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ...

ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪದರಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ...

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಥವಾ, ನನ್ನಂತೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಕರ!

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶೆಲ್ನ ಇತರ ಅರ್ಧದಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಧಾರಕವು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾವಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 6-7 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳುನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳುಬಿಳಿಯರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ. ಹೊಡೆತಗಳ ನಡುವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗಮನ:ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದೃಢವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಓರೆಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ:ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಿಯಮಿತ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿದೆ.

ಹಂತ 4: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಒಡೆಯದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ 180 ° C ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಮನ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅದರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಾವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ, ಓವನ್ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಘಟಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು 30 ನಿಮಿಷಗಳುಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳುಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅದೇ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಎರಡನೇ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೇಯರಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೆನೆ ಪದರವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

-– ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

- – ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 2, 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು: ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

- ಕೆಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫುಡ್ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಬಹುಮುಖ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ¼ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಿ; 0.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

480 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ; 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಎಲೆಗಳ ಕ್ಯಾನ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
9. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್:

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; 220 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು; ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ; 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ:

60 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್; ½ ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; ¼ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಿ; 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ; ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಖಂಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೇಕ್ಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 0.3 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು; 5 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ; 1 tbsp. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಚಮಚ. ಈ ಸೆಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

0.1 ಕೆಜಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 0.5 ಕೆಜಿ; ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು 80 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ; ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಇದು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ನಯವಾದ ನಂತರ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ತೀವ್ರ ಹೊಡೆತದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಸರಳ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಯರು ಹರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮುಖವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
9. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
10. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
11. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನೆನೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ; ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತನ್ನಿ.

ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

• ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸದೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ: ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ