ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ 24 ಸೆಂ. ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಚ್ಚನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಶೂಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಿಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

"ಚೀಸ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ನರು ಅವರನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
450 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್;
ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
ಒಂದು ಚಮಚ (ಟೀಚಮಚ) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈ ಬೇಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲ

ಪೈನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

50 ಗ್ರಾಂ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್;
ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು:

ಮೂರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಒಂದು ಚಮಚ (ಸಣ್ಣ);
ನಿಂಬೆ ರಸ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
ಕೆನೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಆರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡ) ಹಿಟ್ಟು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೊಂಪಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ 140 ಗ್ರಾಂ;
250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್;
350 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
ಕೋಕೋ 20 ಗ್ರಾಂ;
400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
125 ಗ್ರಾಂ ಹಸು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪೈಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್ (ಓಟ್ಮೀಲ್);
3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ 3 ಘಟಕಗಳು;
1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 65 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
1 ಕಪ್ ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
300 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್;
0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಗರ್-ಅಗರ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪೈನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಧಾರವಿಲ್ಲದೆ

ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
160 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ (0.3%) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪೈನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಈ ಪೈನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
3 ವೃಷಣಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಯುಬಿಲಿನಿ ಕುಕೀಸ್;
1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
3 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊದಲು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ; ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ ಬೇಕ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್

ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನಾನಾ ಬ್ರೌನಿ ಚೀಸ್

3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ;
100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
3 ವೃಷಣಗಳು;
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಗಾಢವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 7 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಸ್ ("ಜುಬಿಲಿ") - 200 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋಗಳು ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋಗಳು

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ - ನೀವು "ಆರ್ದ್ರ ತುಂಡು" ಪಡೆಯಬೇಕು.

20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 23 ಸೆಂ ಪ್ಯಾನ್, ನಂತರ ಚೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ). ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ (ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ). ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ - ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 160-170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುಕೀ ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚೀಸ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸದೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಲವಾರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕುಕೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ;
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಜೆಲಾಟಿನ್ 25 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 18-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಇದನ್ನು ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.