របៀបស្ងោរថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត៖ គន្លឹះធ្វើម្ហូប។ រូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនថ្លើមសាច់គោយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ម្ហូបនេះនឹងមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ថ្លើមសាច់គោខ្លួនឯងគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ក្មេងស្រីមានផ្ទៃពោះ និងអត្តពលិកឱ្យញ៉ាំវាព្រោះថ្លើមឆ្អិន 100 ក្រាមមានតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីនដែលងាយស្រូបយក។ ថ្លើមសាច់គោមានជាតិដែកច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមទាប។ ការទទួលទានថ្លើមជាទៀងទាត់ជួយលើកកម្ពស់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធប្រសាទ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ សូមមើលរូបមន្តថ្លើមបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នក។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំថ្លើមសាច់គោ ខ្ញុំចង់និយាយពាក្យពីរបីទៀតអំពីរបៀបជ្រើសរើសថ្លើមសាច់គោ។ ការពិតគឺថា ថ្លើមគឺជាតម្រងធម្មជាតិដែលសំអាតរាងកាយរបស់សត្វនូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងជាតិពុលដែលចូលទៅក្នុងនោះ។ គុណភាពថ្លើមរបស់វាអាស្រ័យលើរបៀប និងអ្វីដែលគោត្រូវបានចុក ហើយជាការពិតណាស់ថាតើម្ហូបទីពីរនឹងមានរសជាតិយ៉ាងណាហើយថាតើវានឹងមានសុខភាពល្អអាស្រ័យលើសំណួរនេះ។ ថ្លើមសាច់គោស្រស់មិនគួរមានពណ៌ត្នោត ឬបន៍ត្នោតខ្ចីទេ ប៉ុន្តែជាពណ៌ក្រហមងងឹតដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ និងមិនរលុង ភ្លឺចាំង និងស្រស់ស្អាត។ ថ្លើមកាន់តែភ្លឺ ទន់ភ្លន់ និងស្រាលជាងមុន គោកាន់តែក្មេង។ អាស្រ័យហេតុនេះ ថ្លើមកាន់តែងងឹត និងរឹងជាងមុន សត្វកាន់តែចាស់ ហើយថ្លើមបែបនេះនឹងធ្វើម្ហូបកាន់តែក្រៀម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ថ្លើមសាច់គោ 1 (ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម);
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- 2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- parsley;
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
- 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោ stewed នៅក្នុង Cream sour និង onions
1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។
2. យើងលាងថ្លើមក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់សរសៃធំៗចេញ។ កាត់ថ្លើមទៅជាគូបតូចៗ។
3. ចាក់ 2 tbsp ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ខ្ទះក្រាស់ ឬខ្ទះចៀន។ ប្រេងបន្លែនិងកំដៅវា។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងហើយចៀនវាលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មានតម្លាភាព។
4. ផ្ទេរថ្លើមទៅ cauldron ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយ។
5. ចៀនរហូតទាល់តែថ្លើមប្រែជាពណ៌ស។ កូរម្តងម្កាល។
6. បន្ថែម Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅថ្លើម។
7. ចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅរហូតដល់វាគ្របសាច់ស្ទើរតែទាំងស្រុង។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរ, គ្របដោយគម្របមួយហើយទុកឱ្យឆ្អិនលើភ្លើងទាប។ កូរម្តងម្កាល។ ត្រូវប្រាកដថាមានរាវជានិច្ចនៅក្នុងឆ្នាំង អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបើចាំបាច់។ រឿងចំបងគឺថាថ្លើមមិនឆេះទេ។
8. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ថ្លើមប្រែជាទន់ និងទន់ (៣០-៦០ នាទីអាស្រ័យលើអាយុរបស់សត្វ)។ ក្នុងករណីនេះ ភាគច្រើននៃអង្គធាតុរាវគួរតែហួត ហើយផ្នែកតូចមួយនៃអង្គធាតុរាវនឹងប្រែទៅជាទឹកជ្រលក់រសជាតិ។
9. បន្ថែម parsley chopped ល្អនិងខ្ទឹមច្របាច់ចេញដោយប្រើចុចខ្ទឹម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទុកឱ្យថ្លើមឆ្អិនប្រហែលមួយនាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅគ្របដោយគម្របមួយហើយទុកឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 10-15 នាទី។
សាច់គោអាំងឆ្ងាញ់ៗជាមួយទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ! វាល្អណាស់ជាមួយ buckwheat ឆ្អិន អង្ករ ដំឡូង mashed ឬគុយទាវជាម្ហូបចំហៀង។ ចំណង់អាហារ! 🙂
រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៃថ្លើមសាច់គោត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តហើយវាមិនគួរត្រូវបានលង់ទឹកដោយគ្រឿងទេសណាមួយទេ: មានតែសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងទម្រង់នៃបន្លែប៉ុណ្ណោះដែលមានសិទ្ធិនៅក្នុងសង្កាត់។
ដើម្បីទប់ស្កាត់ផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុតនេះកុំឱ្យមានភាពតឹងតែង ការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់។ អ្នកមិនគួរកាត់វាទៅជាបំណែកស្តើងទេ៖ "ទម្រង់" ដ៏ល្អសម្រាប់ចំហុយគឺគូបទំហំមធ្យម ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសំណើម និងទន់អតិបរមា។
ថ្លើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅខ្លាំងប៉ុន្តែបន្ទាប់មកកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ បច្ចេកទេសនេះធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងក្រៅនៃប្រូតេអ៊ីនបត់ ការពារទឹកសាច់ដែលប្រមូលផ្តុំនៅខាងក្នុងពីការលេចធ្លាយចេញមកក្រៅ។
គ្រឿងផ្សំ
- ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម។
- អំបិល - 0.5-1 tsp ។
- ល្បាយនៃម្ទេសដី - 2-3 បន្ទះសៀគ្វី។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3-4 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
1. យើងលាងថ្លើមសាច់គោក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយយកខ្សែភាពយន្តណាមួយចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកធំ ៗ ។ អំបិល, ម្រេចនិងលាយពួកវាដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយល្អប្រសើរជាងមុន។
2. នំប៉័ងដុំនីមួយៗក្នុងម្សៅ ហើយចៀនភ្លាមៗក្នុងប្រេងបន្លែលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ថ្លើមមានពណ៌ត្នោត។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ចិតសំបកការ៉ុត ហើយហាន់វានៅលើ grater coarse ។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះនៅជាប់នឹងថ្លើមហើយបន្តចៀន។
4. ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងក្លាយទៅជាថ្លាហើយការ៉ុតមានពណ៌មាសបំពេញមាតិកានៃខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរ (ឬទឹកត្រជាក់) ។
5. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបក្រោមគំរបរយៈពេល 25-30 នាទីចាប់ពីពេលដែលទំពាំងបាយជូរពុះ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
ថ្លើមសាច់គោគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃវីតាមីន B និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ វាគួរតែស្ថិតនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងចង់និយាយអំពីរបៀបដែលវាហ៊ាននិងទន់ភ្លន់ចំពោះរសជាតិនៃសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។
ថ្លើមដុតនំនៅក្នុងទឹកដោះគោ
ថ្លើមគឺជាផលិតផលពិសេសមួយដែលអាចត្រូវបានខូចកំឡុងពេលធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ពីវា។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីល្បិចតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ថ្លើមនៅក្នុងទឹកដោះគោប្រែទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- ទឹកដោះគោមួយកែវ។
- ថ្លើមសាច់គោ ½ គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។
- ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
- អំបិល។
- ទឹក 1/3 កែវ។
- ម្រេចដី។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- ម្សៅបីស្លាបព្រា។
រូបមន្ត
ចំហុយទឹកដោះគោ ងាយស្រួលធ្វើ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែរៀបចំថ្លើម។ វាត្រូវតែត្រូវបានជម្រះពីខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលនីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែកហើយវាយលើភាគីទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មក ក្រឡុកដុំនីមួយៗដាក់ក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។
ថ្លើមគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកទាំងសងខាង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលបំណែកហើយនៅលើកំពូលអ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ថ្លើមគួរដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវត្រលប់មកវិញ។ បំណែកបន្តិចម្តង ៗ ទទួលបានពណ៌ត្នោត។ បនា្ទាប់មកបំពេញខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ថ្លើមទាំងស្រុង។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោអ្នកអាចប្រើក្រែមជូរប៉ុន្តែវាត្រូវការពនលាយបន្តិចជាមួយរាវ។ ដរាបណាល្បាយនៅក្នុងចានចាប់ផ្តើមឆ្អិនអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមកូរវាដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ នៅពេលដែលថ្លើមប្រែជាងងឹត ហើយប្រែពណ៌ដូចទឹកប្រៃ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច និងអំបិល បន្ទាប់មកគ្របដោយគម្របរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។ ថ្លើមសាច់គោដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតស្រាល ហើយត្រូវបានគ្របដោយទឹកប្រហុកពាក់កណ្តាល។ វាមានក្លិនឈ្ងុយខ្លាំងនៅខាងក្នុង។ ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់នឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោ (stewed) ហើយនឹងជួយពួកគេរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅម្ហូបចំហៀងមួយ។
ថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត៖ គ្រឿងផ្សំ
Stewed with onions and carrots គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវយក៖
- ការ៉ុតមួយ។
- ថ្លើម ½ គីឡូក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរមួយកែវ។
- បីស្លាបព្រានៃម្សៅ (ស្លាបព្រា) ។
- ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
- ស្ករ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- អំបិល។
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ។
- មួយស្លាបព្រាបាយ។
រូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោ stewed ជាមួយ carrots និង onions
យើង defrost ថ្លើមនិងសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្តបន្ទាប់មកលាងវាហើយកាត់វាជាបំណែក។ ដុំនីមួយៗត្រូវអំបិល និងជ្រលក់ក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកចៀនយ៉ាងលឿនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់សំបកលេចចេញមក។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
ថ្លើមត្រូវតែចៀនរហូតទាល់តែការ៉ុតទទួលបានពណ៌មាស ហើយខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លា។ បន្ទាប់មក អ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ ហើយចៀនលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីល្បាយនេះឆ្អិន។ រូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោចំហុយជាមួយបន្លែនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ ហើយមិនត្រូវការពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំនោះទេ។
ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour: គ្រឿងផ្សំ
ការបន្តការសន្ទនាអំពីរបៀបចំអិនថ្លើមសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ អ្នកគួរចងចាំរូបមន្តជាមួយក្រែមជូរ។ ទឹកជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិមិនធម្មតា រីករាយ និង piquant ។ ដើម្បីនាំមកនូវរូបមន្តរស់នៅ យើងនឹងយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- ប្រាំស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ (ស្លាបព្រា) ។
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។
- ថ្លើមកន្លះគីឡូក្រាម។
- ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ។
- ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ dill (ស្រស់ឬស្ងួត) ។
- អំបិល។
- មួយស្លាបព្រានៃ paprika ផ្អែម។
- ម្រេចដី។
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ។
ចម្អិនថ្លើមនៅក្នុងក្រែមជូរ
យើងរៀបចំថ្លើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្ត។ ដើម្បីសម្រួលដំណើរការឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះលើផលិតផល បន្ទាប់មកខ្សែភាពយន្តនឹងបំបែកដោយគ្មានបញ្ហា។ បន្ទាប់មកកាត់ថ្លើមជាចំណិត ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅ។ វាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីការពារកុំឱ្យអាហារឆេះ រហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ជីអង្កាម និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ (កុំបន្ថែមអំបិល និងម្រេចនៅឡើយទេ)។ ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រយៈពេលប្រាំនាទី។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រគ្រឿងទេសទេនោះអ្នកអាចដកវាចេញពីរូបមន្ត។ បនាប់មកបន្ថមទឹកមួយរយមីលីលីតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
អ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី បន្ទាប់មកក្រែមជូរ អំបិល និងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងថ្លើម។ រំលាយម្សៅក្នុងទឹកកន្លះកែវ។ ប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ដំណោះស្រាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថ្លើម។ បន្ទាប់មកចម្អិនលើភ្លើងតិចបំផុត កូរឱ្យជាប់រហូតដល់ទឹកប្រហុកឡើងក្រាស់។ ម្ហូបគួរតែអង្គុយប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានបម្រើ។ គ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្តថ្លើមសាច់គោទន់នេះ។ លើសពីនេះ stew គឺមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។
រូបមន្តចង្ក្រានយឺត
សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលជាម្ចាស់ multicooker យើងសូមណែនាំរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនថ្លើមដោយប្រើវា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
- ការ៉ុតមួយ។
- ថ្លើម 0,6 គីឡូក្រាម។
- បីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ (ស្លាបព្រា) ។
- ម្សៅ។
- ម្រេច, អំបិល។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរយក៖
- mustard ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- បួនស្លាបព្រានៃ Cream sour (ស្លាបព្រា) ។
- ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
- ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃ parsley ស្ងួតនិង dill ។
- ក្រែមឬទឹកដោះគោមួយកែវ។
- ម្រេច, អំបិល។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែបកហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater មួយ (និយមមួយ coarse មួយ) ។ យើងលាងថ្លើមយកខ្សែភាពយន្តចេញហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាយម្សៅជាមួយអំបិល និងម្រេច បន្ទាប់មកក្រឡុកថ្លើមចូលក្នុងល្បាយ។
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយជ្រើសរើសរបៀប "Baking" ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដល់សែសិបនាទី។ អ្នកត្រូវកំដៅ multicooker ពីរបីនាទី ហើយគ្រាន់តែដាក់ថ្លើមនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចម្អិនដប់នាទីហើយកុំភ្លេចកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយលាយ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីទៀតចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរហើយបន្តចម្អិនអាហារ (បន្តកូរ) ។ បន្ទាប់ពីកម្មវិធីត្រូវបានបញ្ចប់សូមបិទកំដៅហើយបិទគំរប។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គួរអង្គុយប្រហែលប្រាំនាទី។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវលាយ Cream sour ជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ mustard ឱសថអំបិលនិងម្រេច។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមឬទឹកដោះគោហើយលាយ។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។
រូបមន្តចង្ក្រានយឺតមួយទៀត៖ គ្រឿងផ្សំ
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញជាងក្នុងន័យថាវាទាមទារការចូលរួមតិចពីស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការរៀបចំ។ តើអ្វីជាអ្វីដែលល្អអំពី multicookers?
គ្រឿងផ្សំ៖
- ថ្លើមមួយគីឡូក្រាម។
- ក្រែមជូរមួយកែវ។
- កែវទឹក។
- ខ្ទឹមបារាំងបី។
- បីស្លាបព្រានៃម្សៅ (ស្លាបព្រា) ។
- ការ៉ុតមួយ។
- ស្លាបព្រានៃស្ករ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
- ម្រេចដី។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- អំបិល។
ចម្អិនថ្លើមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត
ថ្លើមត្រូវតែលាងសម្អាតជាមុនសិន ហើយត្រាំក្នុងទឹក (ប្រហែលមួយម៉ោង)។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ ហើយកាត់ការ៉ុត។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយកំដៅវា។ នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ចៀនខ្ទឹមបារាំងថ្លើមនិងការ៉ុតរយៈពេលម្ភៃនាទី។
ថ្លើមជាផលិតផលអាហារភ្លាមៗដែលមានភាពងាយស្រួលបំផុត។ ចានដែលធ្វើពីវាប្រែជាហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះ ថ្លើមគឺជាជម្រើសជំនួសសាច់ ហើយនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួន វាថែមទាំងលើសគុណភាពទៀតផង។ ដោយមានជំនួយរបស់វាអេម៉ូក្លូប៊ីនឈាមត្រូវបានលើកឡើង។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំថាសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើតែថ្លើមសាច់គោស្រស់ប៉ុណ្ណោះ។ ជាអកុសល ផលិតផលកកគឺប្រើប្រាស់តិចតួច។
នៅពេលទិញថ្លើមអ្នកគួរតែជ្រើសរើសបំណែកដែលមានខ្សែភាពយន្តនិងជញ្ជាំងនាវាតិចបំផុត។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺមានភាពយឺត និង juicy មានពណ៌ក្រហមងងឹត។ ដើម្បីរក្សាថ្លើមឱ្យទន់ អ្នកអាចត្រាំវាក្នុងទឹក ទឹកដោះគោ និងខាញ់វាជាមួយ mustard ស្ងួត។ ច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលគឺសាមញ្ញ។ អ្នកត្រូវចំអិនថ្លើមនៅលើកំដៅទាបវាខ្លាចស្ងួតហើយអ្នកគួរតែអំបិលវានៅចុងបញ្ចប់។
ដោយសារថ្លើមមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ វាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែដោយមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកុមារផងដែរ។ ប៉ុន្តែក្មេងមិនតែងតែចង់ញ៉ាំវាទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តត្រឹមត្រូវជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោ នោះក្មេងៗប្រហែលជាចូលចិត្តថ្លើមដែលឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ដែលក្លែងខ្លួននៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
ជំនួសឱ្យពាក្យបន្ទាប់
នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងបានមើលរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោ stewed ។ នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ ផលិតផលឆ្ងាញ់នេះពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងរូបមន្តមួយរបស់យើង ហើយស្វែងរកការណែនាំអំពីការជ្រើសរើសផលិតផលមានប្រយោជន៍។
ថ្លើមគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចចម្អិនបានយូរ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅយូរ វាក្លាយទៅជាស្វិត និងគ្មានរសជាតិ។ អ្នកត្រូវចៀន ស្ងោរ ឬស្ងោរឱ្យលឿនរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។ បើទោះបីជានេះ, ចានពីវាប្រែចេញហ៊ានណាស់និង juicy ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលាច្រើន ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ខ្លាំង សូមរៀបចំថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ ប៉ាស្តាឆ្អិន ឬបាយ ស្ងោរបន្លែ ឬសាឡាដបន្លែស្រស់ និងដំឡូងមីគឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀង។ ថ្លើមនឹង "បង្កើតមិត្ត" ជាមួយនឹងចានចំហៀងណាមួយ។ យើងបានរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដ៏កម្រនៅក្នុងរូបមន្តនេះ - ទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមិនមានជាតិកាបូន ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមផលិតផលសំខាន់ៗទាំងអស់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការវាបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានវត្តមានរបស់វានៅក្នុងម្ហូបជាក់ជាមិនខាន។
ព័ត៌មានរសជាតិ ទីពីរ៖ offal
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 3-4 ដង:
- ថ្លើមសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ - 450 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 turnip;
- ការ៉ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឬក្រែមជូរ - ១១០ ក្រាម;
- ទឹករ៉ែជាមួយឧស្ម័ន - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹករ៉ែដោយគ្មានឧស្ម័ន - 100-120 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 50 មីលីលីត្រ។
- គ្រឿងទេស៖ អំបិលគ្រើម ម្រេចខ្មៅ ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច - អ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
របៀបចំអិនថ្លើមស្ងោរជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង
លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត, លាបវា, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កិនការ៉ុតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនៅលើ grater មធ្យម។ អ្នកអាចប្រើ grater ធម្មតាឬឧបករណ៍មេកានិចដើម្បីកាត់បន្លែនិងផ្លែឈើ។
ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាពនិងពណ៌លឿង។
ថ្លើមគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗប្រហែល 2x3 សង់ទីម៉ែត្រហើយត្រាំក្នុងទឹកកាបូនដែលមានជាតិរ៉ែរយៈពេល 20 នាទីវានឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់។ អ្នកក៏អាចត្រាំថ្លើមក្នុងទឹកដោះគោបានដែរ។
ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់សូមបន្ថែមថ្លើមទៅក្នុងខ្ទះហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ភ្លើងបើខ្សោយឡើងដល់កម្រិតមធ្យម។
កូរឱ្យខ្លាំង ដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យថ្លើមឆេះ ឬជាប់នឹងបាតទេ ចៀនរហូតដល់ពណ៌ថ្លើមប្រែពណ៌ត្នោត។ នីតិវិធីនេះគួរតែនាំអ្នកមិនលើសពី 2-3 នាទី។
វាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមការ៉ុតកាត់។ វានឹងបន្ថែមចំណាំផ្អែម និងបន្ទន់រសជាតិនៃខ្ទឹមបារាំង។
បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ Cream sour (ល្បាយនៃ Cream sour និង mayonnaise ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា) ឬ Cream sour ធម្មតាបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់។ កូររយៈពេល 3 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសទាំងអស់បញ្ចេញក្លិនរបស់វាហើយជ្រាបចូលសាច់។ លើកគម្របចេញ យកថ្លើមមួយដុំចេញដោយសម ហើយភ្លក់រសជាតិ។ ដល់ពេលនេះសាច់លែងឆៅហើយ គ្មានអ្វីកើតឡើងចំពោះអ្នកឡើយ។ ប្រសិនបើមានអ្វីមួយបាត់ អ្នកត្រូវបន្ថែមវា។
ដល់ពេលណែនាំទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមិនមានជាតិកាបូន វាមិនគួរប្រៃពេកទេ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ កាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលបន្ថែម។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គ្របខ្ទះចៀនជាមួយគំរប ហើយបើកភ្លើងឱ្យល្មម។ ការពន្លត់គួរតែចំណាយពេលមិនលើសពី 10-15 នាទី។ បិទភ្លើង ហើយដាក់ម្ហូបនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត ជាការស្រេច។
យោងតាមការគណនារបស់យើងវាចំណាយពេលមិនលើសពី 25 នាទីដើម្បីរៀបចំថ្លើមជាមួយនឹងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចបម្រើ។
ជំនួសឱ្យក្រែមជូរ អ្នកអាចស្ងោរថ្លើមក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ សម្រាប់ការនេះប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ ២ស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកប៉េងប៉ោះកន្លះកែវ។ ម្ហូបនេះក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ ប្រសិនបើអ្នកលាយក្រែមជូរ និងទឹកប៉េងប៉ោះសម្រាប់ចំហុយ ថ្លើមសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយក្រែមជូរ និងទឹកប៉េងប៉ោះគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ។
- ម្ហូបសាមញ្ញ និងហ៊ានដែលអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចរហ័ស។ លើសពីនេះទៀតថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងយោងទៅតាមរូបមន្តរបស់យើងប្រែជាទន់ទន់និងក្រអូប។ ជាធម្មតា នៅពេលដែលខ្ញុំចម្អិនថ្លើម ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្ញុំអំបិលវាបន្ទាប់ពីវាចៀនរួចជាស្រេច។ នេះគឺជាអនុសាសន៍ចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំថ្លើមចៀនទន់និងហ៊ាន: បន្ថែមអំបិលបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
ថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ថ្លើម 1 គីឡូក្រាម (សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់គោ);
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 2-3 (ខ្ទឹមបារាំងកាន់តែច្រើន ថ្លើមកាន់តែផ្អែម) កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬគូប។
- ម្សៅតាមតម្រូវការ;
- ប្រេងបន្លែ (គ្មានក្លិន) + ប៊ឺមួយដុំសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅតាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន
របៀបចំអិនថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
- មុនពេលចម្អិនអាហារ ថ្លើមត្រូវតែលាងសម្អាត និងសម្អាតខ្សែភាពយន្ត និងបំពង់ទឹកប្រមាត់។ បន្ទាប់មកវាយវាតាមរយៈខ្សែភាពយន្ត។
- កាត់ថ្លើមដែលបានរៀបចំជាចំណិតប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ឬអ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកៗដូចជា ច្រូតៗ ក្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ រមៀលបំណែកថ្លើមទៅជាម្សៅ។
- ឥឡូវនេះដាក់ថ្លើមនៅលើខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុននិងលាបខ្លាញ់។ ចៀនទាំងសងខាង។ ចៀនថ្លើមមិនលើសពី 10-12 នាទី។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ថ្លើមដើម្បីចំអិន។
- នៅពេលដែលថ្លើមត្រូវបានចៀនដាក់វានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលថ្លើមត្រូវបានចម្អិន។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាពបិទកំដៅ។
- អំបិល, ម្រេចនិងលាយថ្លើមចៀន។ ពេលខ្លះខ្ញុំប្រើគ្រឿងទេសអ៊ីតាលីជំនួសអំបិល និងម្រេចខ្មៅ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃថ្លើមចៀន និងគ្រឿងទេសអ៊ីតាលី។ ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រកាសសមាសភាពនៃគ្រឿងទេសនេះ ក្នុងករណីដែលអ្នកចង់ពិសោធន៍ផងដែរ។ វារួមបញ្ចូល: អំបិលសមុទ្រ rosemary ម្រេចពណ៌ផ្កាឈូក thyme tarragon thyme basil ។ នៅពេលដែលខ្ញុំប្រើគ្រឿងទេសនេះ វាមានក្លិនក្រអូបបែបវេទមន្តនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
- ដូច្នេះឥឡូវយើងដាក់ថ្លើមចៀនលើខ្ទឹមបំពង។ លាយថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 5-7 នាទី។ នោះហើយជាវា ថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់។
- នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះថ្លើមជាមួយឱសថស្រស់ៗ។ ដំឡូងឆ្អិន ឬកិន អង្ករ ឬ buckwheat គឺល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀង។
រូបមន្ត៖ ថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត
គ្រឿងផ្សំ៖
- ថ្លើមសាច់គោ ៨០០ ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង 3 ភី។
- ការ៉ុតធំ ១ ឬការ៉ុតមធ្យម ២
- ប៉េងប៉ោះ 1 ភី។ ស្រេចចិត្ត
- ក្រែមជូរ ១៨០ ក្រាម។
- butter 1 tbsp ។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
របៀបចំអិនថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងក្រែមជូរ
- ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយវិចិត្រ chop គំនិត។ យើងក៏កាត់ប៉េងប៉ោះល្អដែរ។ យើងរៀបចំថ្លើមដូចនៅក្នុងរូបមន្តដំបូងហើយកាត់វាជាបំណែក។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងបន្លែនិងប៊ឺ។ ចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមបំណែកថ្លើម។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមក្រែមជូរ។ លាយ។
- បិទគម្របហើយដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀតរហូតទាល់តែរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច (ស្រេចចិត្ត) ។
- គ្របដោយគម្របហើយយកចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំរយៈពេល 5-7 នាទីហើយបម្រើ។ វាប្រែចេញថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត បូកជាមួយនឹងក្រែមជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរប៉េងប៉ោះ)។