រូបមន្តថ្លើមសាច់គោ stewed ជាមួយ carrots ។ ថ្លើមចៀនឬចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះជាមួយរូបថត។ រូបមន្តថ្លើមមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត
ឬអាហារពេលល្ងាចរួចរាល់។ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតអំពីរបៀបចំអិនថ្លើមសាច់ជ្រូកយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
កិនចូលទៅក្នុងកោរសក់ឈីសធំ ៗ ។ កាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមម្សៅទៅចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បង្ហូរថ្លើមជាមួយទឹកដោះគោហើយស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំណែក។ រមៀលនីមួយៗត្រូវបានស្រោបនៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនិងគ្រឿងទេស។ ដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមប្រេងឱ្យល្អហើយកំដៅ។ ដាក់វានៅលើថ្លើមហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
ថ្លើមសាច់គោ Stewed ជាមួយ onions និង carrots នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនថ្នមៗរហូតដល់ទន់។ បើកពាងផ្សិតចាក់ចេញ marinade ហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេលប្រាំនាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ ចាក់ថ្លើមចូលក្នុងខ្ទះចាក់ក្រែមនិងលាយ។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។ បង្វែរកំដៅចុះក្រោម ដាំឱ្យពុះ គ្របរហូតដល់រួចរាល់។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូងឬអង្ករ។
របៀបចំអិនថ្លើមស្ងោរជាមួយខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀន
ជាដំបូងយើងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ព្រោះរាល់ឧបាយកលផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានអនុវត្តក្នុងល្បឿនដ៏លឿនមួយ ហើយវានឹងមិនមានពេលសម្រាប់ចំណិតនោះទេ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ឬ 2 ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ឥឡូវនេះបន្ទាប់គឺថ្លើមសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។ ដំបូងវាត្រូវតែរលាយ សរសៃ បំពង់ ខ្សែភាពយន្តទាំងអស់ត្រូវកាត់ចេញ ហើយលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
រូបមន្ត៖ ថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយសណ្តែកបៃតង
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់។ លាងជម្រះខ្សែភាពយន្តថ្លើមបានយ៉ាងល្អ និងបណ្តាញកាត់ដោយឥតគិតថ្លៃ។ កាត់ច្រូតនៃផលិតផល, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច, កូរហើយរង់ចាំប្រហែលមួយនាទី។ លាបការ៉ុតហើយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង៖ ខ្ទឹមបារាំង - គូបតូចៗការ៉ុត - បន្ទះសៀគ្វីធំ។ ដាក់ឆ្នាំងក្នុងឡកំដៅប្រេងហើយដាក់បន្លែចូលវិញ។
ប្រហុកត្រូវបកសំបកចេញដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនម៉ត់ រួចដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកូរជាមួយបន្លែ។ កូរនិងចំអិនបីនាទី។ បន្ទាប់មកជំនួសថ្លើម, កូរនិងចំអិន, stirring ម្តងម្កាល, សម្រាប់ដប់នាទី។ ពណ៌បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅ ស្ងួតថ្នមៗ និងកិនឱ្យម៉ត់។ បន្ថែម peas ទៅ Pan និង chop ឱសថស្រស់។ នេះក៏នឹងបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អិត ចាក់ក្រែមជូរ កូរ បិទបាំង និងបន្តភ្លើងរយៈពេលពីរនាទី។
បន្ទាប់មកកាត់សាច់ជាដុំៗតាមអំពើចិត្ត។ លើកនេះខ្ញុំកាត់វាជាច្រូត ប៉ុន្តែរាងនេះគឺជាជម្រើសពិតប្រាកដ។ អ្នកអាចកាត់វាតាមដែលអ្នកចង់បាន។
បន្ថែមម្សៅ 2 ស្លាបព្រាទៅក្នុងចំណិតហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលបំណែកនីមួយៗត្រូវបានម្សៅទាំងស្រុង។
រូបមន្ត: ថ្លើមសាច់នៅក្នុងក្រែម, ចម្អិននៅក្នុង Pans
ថ្លើមត្រូវបានលាងសម្អាតជាមុនជាមួយខ្សែភាពយន្តបំពង់បង្ហូរត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ផ្នែកនីមួយៗមានសភាពទ្រុឌទ្រោមបន្តិច។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបំបែកស៊ុតរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ ដោយប្រើសម ឬវីស្គី វាយល្បាយស៊ុតឱ្យស្រាល។
បំណែកថ្លើមនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងស៊ុត បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងម្សៅ ហើយចៀនក្នុងអណ្តូងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ទាំងសងខាង។ Fry អស់ពេលពីរបីនាទីទាំងសងខាង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបកកាត់ជាដុំតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះដូចគ្នានឹងថ្លើមចៀន។
នៅពេលចៀនម្សៅនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហូរចេញទេហើយថ្លើមនឹងនៅតែទន់និង juicy ។
ទន្ទឹមនឹងនេះប្រេងបន្លែចាប់ផ្តើមឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀន។ អ្នកនឹងត្រូវការមិនលើសពី 3-4 tablespoons ។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូប "ថ្លើមសាច់គោប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបែប Venetian"
ដាក់ដុំថ្លើមចៀនក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀនពីលើ រួចគ្របជាមួយដុំថ្លើមទីពីរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមរហូតដល់បំពេញទាំងស្រុង។ ដាក់ ketchup ស៊ុតដែលនៅសល់និងក្រែមជូរចូលទៅក្នុង ketchup ។ កូរល្បាយទាំងស្រុងហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយថ្លើម។ ប្រសិនបើពួកគេមិនមានគម្របទេនោះខ្ទះអាចត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់នៃ dough ។ យើងដាក់ធុងនៅក្នុងឡត្រជាក់។ នាំយកសីតុណ្ហភាពទៅមធ្យមហើយចម្អិនថ្លើមប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងនាមជាម្ហូបមួយដែលអ្នកអាចបម្រើបន្លែប៉ាស្តាឬដំឡូងឆ្អិន។
ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនវានៅថាមពលដុតអតិបរមាក្នុងល្បឿនលឿន។
ដរាបណាបំណែកមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចៀនថ្លើមនិងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 1 នាទី។
រូបមន្ត: ថ្លើមសាច់នៅក្នុង Cream sour ជាមួយបន្លែ
គ្របដណ្តប់ថ្លើមដោយទឹកហើយលាងជមែះរយៈពេលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកលុបវាចេញពីខ្សែភាពយន្តកាត់បំពង់ចេញពីថ្លើមហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចំណិតការ៉ុតធំ។ ចាក់ប្រេងឆាមួយចំនួនចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅលើភ្លើងមធ្យម។ ដុតនំបន្លែ, កូរម្តងម្កាលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយបានបែងចែកទៅជា breadcrumbs នៅក្នុងម្សៅដុតនំ។ Fry សម្រាប់ប្រាំនាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់ stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកបន្តិច បន្ថែមក្រែមជូរ កូរឱ្យសព្វ រួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី បិទភ្លើង ហើយទុកថ្លើមក្នុងទឹកដោះគោឱ្យផឹកមួយរយៈ។
បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ទៅចៀន។
លាយមាតិកានៃខ្ទះហើយកំដៅអ្វីៗទាំងអស់ជាមួយគ្នារយៈពេល 1 នាទីទៀត។
មុនពេលចៀនចំណិតថ្លើមដែលបិទនៅក្នុងម្សៅ វានឹងការពារវាពីការបាត់បង់ទឹករបស់វា។ ចាប់ផ្តើមដុតថ្លើមដោយកំដៅខ្លាំងជាបំណែកៗដែលវាបង្កើតជាសំបក។ បន្ទាប់មកបើកភ្លើងហើយយកវាទៅដាំឱ្យពុះ។ មុនពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់ថ្លើមនៅក្នុងទឹកដោះគោឬទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់នេះខ្លាំងពេក វាអាចរំលាយទឹកដោះគោ ឬក្រែមជូរបាន។ ប្រសិនបើក្រែមជូរត្រូវបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរនោះម្ហូបនឹងមានរសជាតិហឹរ។ ដាក់ទឹកក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមដំឡូងហើយចម្អិនប្រហែល 25 នាទី។
បន្ថែមទឹក 2.5 កែវ (បរិមាណចំណុះ 200 ក្រាម) ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទឹកក្តៅដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាព។ សម្រាប់គ្រឿងទេសបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ម្រេចខ្មៅដីនិងស្លឹក Bay ។ ដរាបណារាវពុះ បិទគំរប ហើយទុកចោលរយៈពេល ១០នាទី។
ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើដំឡូងរួចរាល់ឬអត់ ប្រើកាំបិត។ បើកាំបិតចុះមកយ៉ាងងាយនោះវាឆ្អិនហើយ។ បើមិនដូច្នោះទេបន្តចម្អិនអាហារពីរបីនាទី។ ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនសូមរៀបចំថ្លើមសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard ដូចខាងក្រោម។ លាងថ្លើមសាច់គោឱ្យស្អាតរហូតដល់គ្មានឈាមលើផ្ទៃទៀត។ ដាក់លើក្រដាសស្រូបយក។
ដាក់ថ្លើមសាច់គោលើចាន។ បន្ថែមខ្ទឹមស ១កំពឹស ខ្ទឹមសកន្លះដុំ ម្រេច និងម្ទេសមួយស្លាបព្រាបាយ និងទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីជ្រាបចូលគ្រឿងទេស។ ត្រង់ចំណុចនេះអ្នកអាចគ្របហើយទុកចោល៣០នាទីទៅ១ម៉ោង នោះថ្លើមនឹងធូរស្រាលជាងមុន។
ថ្លើមជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងទឹកប៉េងប៉ោះ រួចរាល់ហើយ!
ម្ហូបមួយចំហៀងត្រូវបានដាក់នៅលើចានជាចំណែកឧទាហរណ៍ដូចជារបស់ខ្ញុំ - ថ្លើម stewed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់ពីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ដាក់ថ្លើមសាច់គោអាំងក្នុងខ្ទះ។ ចំអិនរហូតដល់ទឹកហួតទាំងស្រុង។ ត្រឡប់មកវិញហើយចុចចុះក្រោមដោយប្រើសមដើម្បីឱ្យវារាបស្មើដើម្បីឱ្យខាងក្នុងឆ្អិន។ យកបំណែកថ្លើមចេញ លាងខ្ទះឱ្យស្អាត រួចបន្ថែមប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ។
ថ្លើមមាន់ដុត
ថ្លើមសាច់គោពណ៌ត្នោតប្រហែល 5 នាទីដោយងាកម្តងម្កាល។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំទីពីរ។ បន្ថែមប្រេងពីរស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់ មួយស្លាបព្រានៃ mustard គូបស្តុក និងម្រេច។ លាយនិងទុកឱ្យពណ៌ត្នោតប្រហែល 5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
ថ្លើមសាច់ជ្រូកដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែជាទន់និង juicy ។
ព្យាយាមធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកដោយបម្រើថ្លើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ ខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកញ៉ាំរបស់អ្នកនឹងមិននៅព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ចំណង់អាហារ!
បន្ថែមទឹក½ពែង និងទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រាបាយ។ លាយនិងទុកលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទី។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនរួចបង្ហូរនិងបន្ថែមទឹកក្តៅ។ ទុករយៈពេល 5 នាទីក្នុងទឹកក្តៅ។ កាត់ដំឡូងនីមួយៗជា 3 ឬ 4 បំណែក។ ដាក់ដំឡូងនៅលើចាន។
សាច់គោអាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ធ្វើពីសាច់គោ នំបុ័ង ទឹកដោះគោ ប៊ឺ ខ្ទឹមបារាំង អាន់ឆូវី ស្ពឺ។ ហាំប៊ឺហ្គឺសាច់គោជាមួយសាឡាត់សាច់គោ នំបុ័ង ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ម្រេច អំបិល ម្រេច។ Tart ជាមួយសាច់គោ និងបន្លែពី៖ សាច់គោអាំង, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ប្រូខូលី, zucchini, ម្ទេស, អំបិល, ម្រេច, ប្រេង។
នៅប្រទេសជប៉ុន សាច់គោ Kobe លក់ក្នុងតម្លៃម្រេច ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យដោយអ្នកចូលចិត្តសាច់គោគ្រប់ទីកន្លែង។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយ និងផ្តល់នូវរសជាតិដែលត្រូវបានពិពណ៌នាថាមានរសជាតិហឹរ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាច់គោបំពងគឺជាអាហារដែលមានឥទ្ធិពលនៅអាស៊ីដែលសក្តិសមនឹងឈ្មោះដ៏ទាក់ទាញរបស់វាជាមួយនឹងរសជាតិដែលរស់រវើកដូចការរំពឹងទុកទាំងអស់។ ដំបូង សាច់គ្មានខ្លាញ់ ស្លែ គ្មានឆ្អឹង ឬសរសៃពួរដូចមេធ្មប់ត្រូវបានជ្រើសរើស។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវទិញថ្លើមដែលសមរម្យ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រឈមមុខនឹងជម្រើសមួយ៖ ទិញស្រស់ ឬកក បន្ទាប់មកយកស្រស់។ គុណភាពនឹងកាន់តែប្រសើរ។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិន និងពណ៌អ្វីដែលដុំដែលបានជ្រើសរើស។ មិនគួរមានស្នាមប្រឡាក់ទេ! មានតែពណ៌ឯកសណ្ឋាន និងក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើមានក្លិនតិចតួចបំផុតដែលមិនពេញចិត្តចំពោះអ្នក ចូរបដិសេធក្នុងការទិញដើម្បីកុំឱ្យទិញផលិតផលដែលស្អុយរលួយ។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោអាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង រចនាប័ទ្ម Venetian
ឆ្អឹងជំនីរខ្លីចេញមកពីផ្នែកខាងមុខនៃកំភួនជើង ដូច្នេះហើយត្រូវបានគេស្វែងរកច្រើនទៀត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះពួកវាមានភាពស្មុគស្មាញនិងក្រាស់ជាងការកាត់សាច់ផ្សេងទៀត។ អណ្តាតគោ៖ អណ្តាត ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប្រេងអូលីវ អំបិល។ នេះជារូបមន្តអាហារថៃមួយ។ ចានគុយទាវក្តៅមួយចានមានក្លិនឈ្ងុយនៃគ្រឿងទេសហឹរ ដូងក្រអូប និងផ្កាខ្ទឹមស្រស់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់រួមជាមួយបាយមួយចំណែក។ ពណ៌បានមកពីម្រេចក្រហមស្រស់។
តើថ្លើមមួយណាល្អជាង?
ភូមិពិសេសនេះមានប្រពៃណីយូរមកហើយក្នុងចំណោមពួកអាណានិគម និងកូនចៅរបស់ពួកគេនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ រូបមន្តនេះគឺផ្អែកលើ marinade សាមញ្ញនៃគ្រឿងផ្សំអាស៊ីដែលបានទិញយ៉ាងងាយស្រួល: ទឹកស៊ីអ៊ីវ mirin ប្រេងល្ង គ្រាប់ល្ង ខ្ទឹមស ខ្ញី និងស្ករ។ សាច់គោ Wellington: សាច់គោ ប៊ឺ ប៊ឺ ផ្សិត ថ្លើម ស៊ុត។
តើថ្លើមមួយណាល្អជាង?
ជារឿយៗអ្នកប្រហែលជាមិនប្រាកដថាត្រូវទិញថ្លើមមួយណាទេ៖ សាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬសាច់មាន់។ ជម្រើសអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ថ្លើមសាច់គោគឺរឹងជាងថ្លើមជ្រូក ប៉ុន្តែវាមានសុខភាពល្អជាង។ ថ្លើមជ្រូកមានរសជាតិល្វីងបន្តិច និងពណ៌ត្នោតក្រហម។ ថ្លើមមាន់គឺជាផលិតផលអាហារ និងអាហារឆ្ងាញ់។ កាឡូរីទាបវាមានវីតាមីនជាច្រើន: A, B2, B9, PP ។ ថ្លើមណាមួយមានប្រយោជន៍សម្រាប់ hematopoiesis និងរក្សាភាពស៊ាំ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាថ្លើមណាមួយគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាវាមានប្រយោជន៍បំផុតនៅពេលចៀននោះទេ។ ប៉ុន្តែតើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ដែលដឹងពីរបៀបចំអិនថ្លើមដើម្បីឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានរក្សាទុកហើយម្ហូបនៅតែមានរសជាតិ?
ដើមទ្រូងគោគឺល្អសម្រាប់សាច់អាំង ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ព្រោះវាជាប្រភេទសាច់ក្រាស់ និងរឹង។ សាច់អាំងគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងជាពិសេសនៅរដ្ឋតិចសាស់។ សាច់គោអាំងមានប្រភពមកពី៖ សាច់គោ អំបិល ម្រេច ប៊ឺ ខ្ទឹមបារាំង ប៊ឺ ខូញ៉ាក់ ក្រែមជូរ។
Bittik tartare ជាមួយ capers: ស៊ុត, mustard, butter, capers, ម្រេច, ចាប។ ទោះបីជាម្ហូបនេះមិនមានអូលីវក៏ដោយវាត្រូវការការស្រមើលស្រមៃបន្តិចដើម្បីយល់ពីឯកសារយោង។ ប្រើសាច់គោដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗដាក់លើខ្ទះ ហើយរុំយ៉ាងតឹង។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
ថ្លើមមាន់
ជាដំបូង ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិន ថ្លើមមាន់ ដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។
- ថ្លើម - 600 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- អំបិល, គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន។
- លាងថ្លើម;
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនវា;
- ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទី;
- បន្ទាប់ពី 10-15 នាទី។ បន្ថែមក្រែមជូរ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
ថ្លើមសាច់គោ (ឬសាច់ជ្រូក)
ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវរៀនពីរបៀបចៀនថ្លើមសាច់គោដើម្បីឱ្យម្ហូបប្រែជាឆ្ងាញ់។ ភាពខុសគ្នានៃការរៀបចំសាច់គោ និងថ្លើមសាច់ជ្រូកគឺតូច វាជាបញ្ហានៃដំណើរការមុនទាំងអស់។
ដែលគេនិយមហៅថា "Kate and the Sydney Pudding" អាហារប្រភេទនេះពេញនិយមនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស និងនៅគ្រប់ប្រទេសដែលឥទ្ធិពលរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស។ ហាងស្រាភាគច្រើនបានរួមបញ្ចូល pudding នេះនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ Clove សាច់គោតឹងណែន៖ ប៊ឺ, ផាសិនតា, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, ផ្សិត, ផ្កាខាត់ណាខៀវ, ស្រា, ការ៉ុត, សេលីរី។
Pastirma គឺជាឈ្មោះសម្រាប់សាច់គោស្ងួត និងអំបិលមកពីប្រទេសទួរគី ដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យទួរគីដែលមានន័យថា "ចុច" ហើយសំដៅទៅលើវិធីដែលពួកសេះទួរគីរក្សាសាច់ដោយដាក់ចំណិតនៅក្រោមក្របចំហៀងដែលពួកគេត្រូវបានចុចយ៉ាងល្អ។
ថ្លើមសាច់គោត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តមួយដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកម្ចាត់មុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីយកវាចេញ អ្នកត្រូវធ្វើស្នាមវះពីគែមថ្លើមមួយ ហើយគោះវាដោយកាំបិត ទាញវាស្រាលៗ។ ព្យាយាមមិនប្រើកម្លាំងទេ ហើយខ្សែភាពយន្តនឹងរលត់ទៅវិញយ៉ាងងាយ។ ហើយត្រូវប្រាកដថាយកសរសៃ ខ្លាញ់ និងបំពង់ទឹកប្រមាត់ចេញ។ ថ្លើមកកត្រូវតែរលាយទាំងស្រុងជាមុន។
សាច់គោរមៀលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្លែ: សាច់គោ, ត្រសក់, ការ៉ុត, celery, bacon, mustard, ស៊ុត, អំបិល, ម្រេច។ ផ្សិតដុតជាមួយផ្សិត៖ ប៊ឺ សាច់គោ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត celery ខ្ទឹម ស្រា សណ្តែក ប៊ឺ។ សាច់គោអាំងជាមួយប្រេងអូលីវ៖ ចាប អំបិល ប៊ឺ ប្រេងអូលីវ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ប្រេងអូលីវ អំបិល ១ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវ etravirgin 100 ក្រាម។ ការរៀបចំ៖ ប្រោះអំបិលពីលើសាច់ រួចប្រោះជាមួយប្រេងឆាបន្តិច។
- ថ្លើម - 500 ក្រាម;
- carrots - 1 ភី។ ;
- ប្រេងបន្លែឬប៊ឺ;
- អំបិលម្រេច;
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
- Cream sour -100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 1,5 លីត្រ។
- ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងថ្លើមដែលបានរៀបចំហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះនិងកាត់ជាបំណែកឬច្រូត;
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត;
- Fry គំនិតរហូតដល់ brownish បន្ថែម carrots បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច;
- បន្ទាប់ពី 5 នាទី។ ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយគ្របវាជាមួយគំរបមួយ; ដាំឱ្យពុះ ១០-១៥ នាទី;
- បន្ថែមក្រែមជូរទៅម្ហូបហើយបន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទី; ក្នុងរយៈពេល 1-2 នាទី។ មុនពេលបញ្ចប់ការចំហុយ ដាក់ស្លឹក Bay ក្នុងខ្ទះ។
បម្រើ
នៅពេលដែលថ្លើមរួចរាល់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្លឹក Bay ដើម្បីកុំឱ្យវាបន្ថែមភាពជូរចត់ដល់ម្ហូប។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំថ្លើមសម្រាប់ការបម្រើមួយហើយបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលកំដៅវាបាត់បង់រសជាតិនិងភាពទន់របស់វា។ រឿងសំខាន់ក្នុងការធ្វើម្ហូបគឺត្រូវចេះពីរបៀបស្ងោរថ្លើមឱ្យឆ្ងាញ់ ហើយចង់ធ្វើវា។
សាច់ក្រកដូចជាថ្លើម តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ គឺជាប្រភពនៃការស្រមើស្រមៃសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ យ៉ាងណាមិញ មានរូបមន្តថ្លើមជាច្រើន ហើយគ្រប់គ្នាចង់ធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេប្លែក អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ offal គឺល្បឿននៃការរៀបចំហើយជាការពិតណាស់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលថ្លើមប្រភេទណាដែលអ្នកប្រើ: សាច់គោឬសាច់មាន់។ សំណាកទាំងពីរមានធាតុដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ សាច់គោជាផលិតផលអាហារដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Retinol និងវីតាមីន B ដ៏ច្រើន។ សាច់មាន់មានអាស៊ីតហ្វូលិក ហើយក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។ ដូច្នេះ ថ្លើមមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺអាស្រ័យលើអ្នក ហើយអ្នកអាចរៀបចំវាតាមរូបមន្តមួយ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយពីថ្លើមមាន់ជាមួយបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ក្រែម ពោលគឺខ្ញុំនឹងប្រឡាក់ជាមួយការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំនឹងយក៖ អូលីវ និងប៊ឺសម្រាប់ចំហុយបន្លែ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដោយផ្ទាល់ ក៏ដូចជាថ្លើមមាន់ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ អ្នកនឹងត្រូវការក្រែមជូរ ម្សៅ និងទឹកសម្រាប់គ្រឿងទេស - ម្រេចខ្មៅដី អំបិល ម្ទេសស្ងួត និង ខ្ទឹម។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើថ្លើមសាច់គោជាមួយក្រែមជូរ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរៀបចំ តោះចាប់ផ្តើម!
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។
កំដៅខ្ទះចៀនបន្ថែមប៊ឺចាក់ប្រេងអូលីវ។
ផ្ទេរបន្លែដែលបានរៀបចំទៅខ្ទះចៀន។
ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប គ្របរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទន់ (ប្រហែល ១០ នាទី) ។
យើងលាងសមាតថ្លើមហើយបើចាំបាច់កាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
ផ្ទេរថ្លើមទៅបន្លែ stewed និងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ថ្លើមឆ្អិនស្ទើរតែទាំងស្រុង (10-15 នាទី) ។
បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ម្សៅ, ម្រេចខ្មៅ, dill ស្ងួតនិងខ្ទឹម។
កូរហើយបន្តភ្លើងប្រហែល 5 នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។
កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀតរហូតដល់ទឹកពុះ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ទំពាំងបាយជូរនឹងកាន់តែមានភាពដូចគ្នា។ បិទភ្លើង ទុកចោល 10-15 នាទី ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ថ្លើមស្ងោរជាមួយក្រែមជូរ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!
លាងជម្រះថ្លើម យកសរសៃ និងសរសៃ។ កាត់ជាចំណែកធំ ៗ ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ វាយបំណែកថ្លើមទាំងសងខាងនៅលើខ្សែភាពយន្តតោង។
អំបិលបំណែកនៃថ្លើមសាច់គោ។
លាបថ្លើមហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល១០នាទី។
ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចាន។ រមៀលដុំថ្លើមនីមួយៗក្នុងម្សៅទាំងសងខាង។
កំដៅខ្ទះឆា ចាក់ប្រេងបន្លែ 1-2 ស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងវា រួចដាក់ថ្លើមមាន់ជាម្សៅ។
ដាក់ថ្លើមដែលបានរៀបចំនៅលើចាន។
លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងកិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។
លាងខ្ទះដែលថ្លើមចៀនរួចចាក់ប្រេងបន្លែ ១ស្លាបព្រាបាយចូល រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលច្របល់ចូលគ្នា។
បន្ថែមប៊ឺទៅបន្លែ ហើយដាំខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កូរម្តងម្កាលលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
ចាក់ទឹក 3 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងបន្លែ ហើយដាក់សាច់ថ្លើមសាច់គោពីលើ។
គ្របដោយគម្របមួយហើយចំហុយលើភ្លើងទាបរយៈពេល 10-15 នាទី កំឡុងពេលកំពុងពុះ បង្វែរបំណែកថ្លើមម្តង។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹមសដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិបន្ថែម។ ថ្លើមសាច់គោបំពងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត រួចរាល់ហើយ! រៀបចំតុហើយបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក។
នេះមិនមែនជាលើកទីមួយទេដែលខ្ញុំបានចម្អិនថ្លើមសាច់គោបំពងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតតាមរូបមន្តនេះ ហើយវាតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ សូមសាកល្បងផងដែរ។
ចំណង់អាហារ!
រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៃថ្លើមសាច់គោត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តហើយវាមិនគួរត្រូវបានលង់ទឹកដោយគ្រឿងទេសណាមួយទេ: មានតែសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងទម្រង់នៃបន្លែប៉ុណ្ណោះដែលមានសិទ្ធិនៅក្នុងសង្កាត់។
ដើម្បីទប់ស្កាត់ផលិតផលដ៏មានតម្លៃបំផុតនេះកុំឱ្យមានភាពតឹងតែង ការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់។ អ្នកមិនគួរកាត់វាទៅជាបំណែកស្តើងទេ៖ "ទម្រង់" ដ៏ល្អសម្រាប់ចំហុយគឺគូបទំហំមធ្យម ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសំណើម និងទន់អតិបរមា។
ថ្លើមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅខ្លាំងប៉ុន្តែបន្ទាប់មកកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ បច្ចេកទេសនេះធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងក្រៅនៃប្រូតេអ៊ីនបត់ ការពារទឹកសាច់ដែលប្រមូលផ្តុំនៅខាងក្នុងពីការលេចធ្លាយចេញមកក្រៅ។
គ្រឿងផ្សំ
- ថ្លើមសាច់គោ - 500 ក្រាម។
- អំបិល - 0.5-1 tsp ។
- ល្បាយនៃម្ទេសដី - 2-3 បន្ទះសៀគ្វី។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3-4 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
1. យើងលាងថ្លើមសាច់គោក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយយកខ្សែភាពយន្តណាមួយចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកធំ ៗ ។ អំបិល, ម្រេចនិងលាយពួកវាដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយល្អប្រសើរជាងមុន។
2. នំប៉័ងដុំនីមួយៗក្នុងម្សៅ ហើយចៀនភ្លាមៗក្នុងប្រេងបន្លែលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់លើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ថ្លើមមានពណ៌ត្នោត។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង ចិតសំបកការ៉ុត ហើយហាន់វានៅលើ grater coarse ។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះនៅជាប់នឹងថ្លើមហើយបន្តចៀន។
4. ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងក្លាយទៅជាថ្លាហើយការ៉ុតមានពណ៌មាសបំពេញមាតិកានៃខ្ទះជាមួយទំពាំងបាយជូរ (ឬទឹកត្រជាក់) ។
5. ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបក្រោមគំរបរយៈពេល 25-30 នាទីចាប់ពីពេលដែលទំពាំងបាយជូរពុះ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។
ដោយពិចារណាថាសាច់សត្វមានតម្លៃថោកជាងសាច់ប្រភេទណាក៏ដោយ ហើយអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសារ វាជាការល្ងង់ខ្លៅដែលមិនឆ្លៀតឱកាសនេះដើម្បីរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតំលៃថោកសម្រាប់ចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល។ មួយផលិតផលដែលអាចប្រើបានបែបនេះគឺថ្លើម។ ជាមួយវា អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ ធញ្ញជាតិ និងចានផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីបំពេញបន្ថែមដំឡូង អង្ករ buckwheat និងចានចំហៀងផ្សេងទៀត។
របៀបចៀនថ្លើមមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង
ថ្លើមមាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃការដេញថ្លៃបំផុត ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវជ្រើសរើសវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យវាស្រស់ និងមិនមានថង់ទឹកប្រមាត់។ ជារឿយៗអ្នកមិនឃើញរឿងនេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបទំនើបនោះទេ ប៉ុន្តែវានៅតែប្រសើរជាងក្នុងការមើលជាមុន។ ដើម្បីស្ងោរ ឬចៀនល្បាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង អ្នកត្រូវរៀបចំថ្លើមដោយខ្លួនឯង ក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម - សម្រាប់ថ្លើមកន្លះគីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំងធំ ឬមធ្យម ២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅពីរបីស្លាបព្រា ម្សៅប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រា ( អាចត្រូវបានជំនួសដោយ ketchup) ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ខ្ទះចៀននិងគ្រឿងទេសតាមជម្រើសរបស់អ្នក។
ថ្លើមគួរតែត្រូវបានលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វាឱ្យស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ មនុស្សជាច្រើនមិនសម្ងួតសាច់ទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបោះវាទៅក្នុងខ្ទះចៀន - នេះផ្តល់ជាតិរាវបន្ថែមទៀតសម្រាប់ចំហុយ ប៉ុន្តែថ្លើមខ្លួនវាមានឱកាសច្រើនក្នុងការបំបែកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយបំណែកស្ងួតរក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អជាង និងរក្សាបាន រូបរាងរបស់ពួកគេ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងហើយចៀនបន្តិច (អ្នកមិនចាំបាច់រំខានជាមួយចំណិតទេហើយគ្រាន់តែកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល) ។ ពេលនេះកាត់ថ្លើមជាដុំល្មម រួចក្រឡុកជាម្សៅនិងអំបិល រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលកូរឱ្យសព្វហើយចៀនឱ្យបាន៥នាទីទៀត រួចចាក់ប៉ាស្តាឬកាពិមួយស្លាបព្រាបាយ ៥០-១០០ មីលីលីត្រ។ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស កូរឱ្យសព្វ រួចទុកចោលរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
រូបមន្តថ្លើមសាច់គោចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
មិនដូចសាច់មាន់ទេ ថ្លើមសាច់គោមានវីតាមីនច្រើនជាង និងមានរសជាតិកាន់តែច្បាស់។ មនុស្សមួយចំនួនយល់ថាវាជូរចត់បន្តិច ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងអំបិល និងគ្រឿងទេស។ លើសពីនេះ ទំហំដ៏ធំនៃថ្លើមសាច់គោអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើមិនត្រឹមតែទឹកប្រហុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់អាំងសាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងថ្លើមហើយស្ងួតវាបន្តិចនៅលើកន្សែងយ៉ាងពិតប្រាកដដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រហើយរមៀលយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅអំបិលនិងម្រេច។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកំដៅខ្ទះចៀន។ សម្រាប់ការចៀនវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រេងអូលីវទោះជាយ៉ាងណាប្រេងបន្លែក៏សមរម្យផងដែរ។ ដាក់ដុំថ្លើមដែលក្រឡុកក្នុងម្សៅចូលក្នុងប្រេងក្តៅ រួចគ្របវាជាមួយខ្ទឹមបារាំង ដោយហាន់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ អ្នកនៅតែអាចម្រេចពីលើ ឬបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីនៅសងខាង - ហើយអ្នកអាចបម្រើវាជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យចំពោះចានចំហៀង។