រូបមន្ត Birch បឹងជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ការថែរក្សាដើមប៊ីច។ ទឹកប្រៃកំប៉ុង៖ តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

នាងក៏បានពន្យល់យ៉ាងលម្អិតពីរបៀបដែលភេសជ្ជៈនេះមានអត្ថប្រយោជន៍។ ហើយសម្រាប់អ្នកទាំងអស់ដែលចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀបចំអំណោយធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារ ដូចដែលបានសន្យា ខ្ញុំកំពុងបង្ហោះរូបមន្តអភិរក្ស។

តាមពិតវាមានមិនច្រើនទេ ប៉ុន្តែនៅមានច្រើនទៀតសម្រាប់ជ្រើសរើស។ ប្រសិនបើអ្នកខ្ជិល អ្នកមិនចាំបាច់រំខានអ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបង្កកវត្ថុរាវដែលប្រមូលបានក្នុងដប។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តយកបញ្ហានៃការផ្ទុកយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់នោះ ចូរជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ ហើយមិនស្មុគស្មាញខ្លាំង។

ការរៀបចំធ្វើតាមធម្មជាតិតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ហើយភេសជ្ជៈដែលផលិតចេញពី "ទឹកភ្នែក" នៃដើមឈើក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ជាការពិតណាស់ ផលិតផលណាដែលអាចរក្សាទុកបានបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ខ្លះ ប៉ុន្តែភាគច្រើនត្រូវបានរក្សាទុក។

ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថា វត្ថុរាវដែលប្រមូលបានថ្មីៗអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះ អ្នកមិនអាចធ្វើដោយមិនបាច់បង្វិលវាចូលក្នុងពាងឡើយ។ ហើយដើម្បីរក្សាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈនេះ ខ្ញុំស្នើរូបមន្តខាងក្រោមជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃសារធាតុបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

បឹងទន្លេសាប - 30 លីត្រ;
ម្សៅ rye - 150 ក្រាម;
ស្ករ - ២០០ ក្រាម ..

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. បន្ថែមម្សៅ rye និងស្ករទៅរាវដែលប្រមូលបាន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅរយៈពេល 5 ថ្ងៃ។

2. បនា្ទាប់ពីមានជាតិ fermentation ចាក់ភេសជ្ជៈចូលក្នុងដប ហើយបិទវាឱ្យជិត។ ទុកក្នុងបន្ទប់ដែលសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ជាង 10 អង្សាសេ។

អាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលគឺ 3 ឆ្នាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការព្យាបាលនេះរក្សានូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ ហើយរសជាតិខុសគ្នាតែនៅក្នុងភាពជូរបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ birch បឹងជាមួយ lemon និងក្រូច?

ថ្មីៗនេះ ការកំប៉ុងភេសជ្ជៈនេះមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងផ្លែក្រូច។ មិនមានអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបពិសេសទេ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើដូចកំប៉ុងធម្មតា ប៉ុន្តែការបន្ថែមក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចបន្ថែមរសជាតិពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

បឹងទន្លេសាប - 7 លីត្រ;
ស្ករ - 10 ស្លាបព្រា;
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp;
ក្រូចឆ្មា - 1 រង្វង់;
ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 រង្វង់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់រាវចូលក្នុងធុងមួយហើយដាក់លើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមស្ករ អាស៊ីតក្រូចឆ្មា ចំណិតក្រូច និងចំណិតក្រូចឆ្មា។

អ្នកអាចប្រើ mint ជំនួសឱ្យផ្លែក្រូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមសាខាបី។

2. នៅពេលដែលរាវចាប់ផ្តើមឆ្អិន ពពុះនឹងលេចឡើង។ ត្រូវប្រាកដថាយកវាចេញហើយបោះវាចោល។ ទុកឱ្យភេសជ្ជៈឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទី។

3. មាប់មគក្នុងពាង ហើយចាក់ភេសជ្ជៈដែលបានច្រោះចូលក្នុងវា។ រមៀលឡើងជាមួយគម្របដែក។ សម្រាប់ការផ្ទុកបន្ថែម រក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកកំប៉ុងជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

វិធីសាស្រ្តដ៏សាមញ្ញ និងពេញនិយមបំផុតគឺការរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយស្ករនិងអាស៊ីតទេព្រោះរសជាតិនៃភេសជ្ជៈគួរតែមានផ្អែមនិងជូរបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

បឹងទន្លេសាបដែលប្រមូលបានថ្មីៗ - 10 លីត្រ;
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp;
ស្ករ - 350 ក្រាម ...

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជាដំបូង អង្គធាតុរាវត្រូវតែសម្អាតភាពកខ្វក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវច្របាច់វាតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំមួយហើយបន្ថែមស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។

ទឹកប្រៃមិនគួរដាំឱ្យពុះពេលរក្សាទុក!!

2. នៅពេលដែលវត្ថុរាវឡើងកំដៅ ចូរកូរវាឱ្យជាប់ជានិច្ច ហើយបិទពពុះពីលើ បើមិនដូច្នោះទេ ភេសជ្ជៈនឹងមានពណ៌ក្រហម។ ពេលពពុះដំបូងលេចចេញ បិទភ្លើងភ្លាម កុំឆ្អិន!!

3. ឥឡូវនេះ មាប់មគពាង ហើយច្របាច់ទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅតាមមារៈបង់រុំ បត់ជា ៨ ស្រទាប់។

4. ចាក់ភេសជ្ជៈដែលបានច្រោះចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។

ធ្វើបឹងទន្លេសាបសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានជាតិស្ករ

ហើយដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយនៅដើមអត្ថបទ ភាពឆ្ងាញ់នេះអាចកកបាន។ ជាការពិតណាស់នេះមិនមែនជាការអភិរក្សទេ ប៉ុន្តែវិធីសាស្ត្ររក្សាវីតាមីន ហើយប្រសិនបើមានទូរទឹកកកដាច់ដោយឡែកនោះ វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

ដើម្បីបង្កកភេសជ្ជៈ ដំបូងអ្នកត្រូវតែប្រមូលផ្តុំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកច្របល់តាមច្រវ៉ាក់ល្អ ហើយចាក់ចូលក្នុងដបប្លាស្ទិកស្អាត។ បនា្ទាប់មកបិទឱ្យតឹងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលអ្នកចង់ផឹកទឹករស់ អ្នកគ្រាន់តែយកធុងចេញពីបន្ទប់ ហើយកកវាចោល។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវហើយរីករាយជាមួយរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ប្រើអាហារកំប៉ុង នោះសូមប្រើរូបមន្តខាងក្រោម៖

យកធុងមួយដែលមានបាតធំទូលាយហើយចាក់ទឹកស្រស់ចូលក្នុងវា។ ដាក់លើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រាវត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែលមួយភាគបី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមរាវ birch បន្ថែមទៀតហើយធ្វើបែបបទដដែលៗបីដង។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារកុំភ្លេចយកស្នោចេញ។ ចាក់ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងមាប់មគ ហើយបិទគម្របសំណប៉ាហាំង។ ទុកក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។

ឬអ្នកគ្រាន់តែស្ងោរទឹករយៈពេល ១០ នាទី ហើយរមៀលវាចូលក្នុងពាង។

វីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំ kvass birch ជាមួយ raisins

ប្រភេទមួយទៀតនៃការរក្សាទុកទឹកធម្មជាតិកំពុងរៀបចំវានៅក្នុងទម្រង់នៃ kvass ។ ជាធម្មតា kvass នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយ raisins ។ វាងាយស្រួលរៀបចំ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរឿងខាងក្រោម ហើយសិក្សាលក្ខណៈចម្អិនអាហារឱ្យបានលម្អិត។

ឬអ្នកអាចរមៀលពាងដូចខាងក្រោមៈ

គ្រឿងផ្សំ៖

បឹងទន្លេសាប - 10 លីត្រ;
ទឹកឃ្មុំ - 2 ស្លាបព្រា;
Raisins - 30 កុំព្យូទ័រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកទៅស្ងោរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំចូលកូរ យកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលលាងរួចក្នុងពាងក្រៀវ រួចចាក់ភេសជ្ជៈក្តៅពីលើគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់មករមៀលពាង។

Canning birch sap ជាមួយផ្លែក្រូច

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លឹក mint ឬ currant ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

បឹងទន្លេសាបស្រស់ - 10 លីត្រ;
ស្ករ - 400 ក្រាម;
ទឹកក្រូច - 2 ភី។ ;
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ទឹកគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ enamel ជ្រៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករហើយកូរ។ បើកកំដៅមធ្យម។
ខណៈពេលដែលរាវកំពុងកំដៅ, មាប់មគពាង។
កាត់ផ្លែក្រូច និងក្រូចឆ្មាជារង្វង់ស្តើងៗ រួមជាមួយនឹងសំបក ហើយលាបជាមួយទឹកក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើបាតពាងដែលបានបញ្ចប់។ ជាធម្មតា ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូច ២ ពែង ត្រូវបានដាក់នៅលើពាង ១ ។
ដរាបណារាវពុះវាត្រូវចាក់ចូលក្នុងពាង ហើយបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគម្របសំណប៉ាហាំង។
បង្វែរវាទៅខាងក្រោម ហើយទុកវាឱ្យដូចនោះក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ។
បនា្ទាប់ពីក្អមរួច សូមត្រលប់ទៅសភាពធម្មតាវិញ ហើយដាក់វាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹត។

ខ្ញុំពិតជាណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងរូបមន្តទាំងអស់ ហើយជ្រើសរើសអាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុតឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំគឺថា ដើមប៊ីចដែលប្រមូលផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។ ហើយមើលគម្របពួកគេមិនគួរហើមក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក birch បឹង? ទាំងមូលឬស្រស់ - គ្មានផ្លូវទេ។ Berezovitsa គឺជាទឹកធម្មតា។ ហើយវានឹងហាក់បីដូចជា វាគួរតែនៅតែមិនខូចអស់រយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែទេ។ វាមានសារធាតុជាច្រើនដែលបន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកកវាចាប់ផ្តើមផ្សិត។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបាន - បាក់តេរីនិងអតិសុខុមប្រាណក៏ចូលចិត្ត "ទឹក" birch ផងដែរ។

ប៉ុន្តែពេលខ្លះអ្នកចង់រីករាយជាមួយបឹងទន្លេសាប នៅពេលដែលមានរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅខាងក្រៅ កំដៅរដូវក្តៅ រដូវរងាត្រជាក់... អ្វីដែលត្រូវធ្វើ? ជាធម្មតា - រក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

បឹងទន្លេសាបត្រូវបានរក្សាទុកតាមបីវិធី៖

ត្រជាក់ជ្រៅ;
កំប៉ុងឬហួត;
ការរៀបចំភេសជ្ជៈ;

វាច្បាស់ណាស់ថារសជាតិនិងបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្ទាប់ពីកែច្នៃសំបកឈើ។ ប៉ុន្តែមិនមានវិធីផ្សេងទេ។

របៀបរក្សាទុក birch ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក

ទូរទឹកកកធម្មតាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុកយូរនៃបឹងទន្លេសាបទេ។ តម្រូវការជាមុនត្រូវតែមានមុខងារបង្កករហ័ស។ នៅក្នុងទូទឹកកកដ៏សាមញ្ញមួយទឹកបង្កកក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយនេះមិនមានឥទ្ធិពលល្អបំផុតលើសមាសភាពរបស់វាទេ។

Birch "ទឹក" ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗប្រហែល 200-300 មីលីលីត្រហើយទទួលរងនូវការកកស្ទះ។

ហេតុអ្វីតូច? ព្រោះកកហើយក៏ទុកបានតែ២ថ្ងៃដែរ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាទាញចេញពីប្លុកទាំងមូលដើម្បីផឹកមួយកែវ? វាងាយស្រួលជាងក្នុងការរលាយសាប birch ជាផ្នែកៗក្នុងពេលតែមួយ។

កំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ

ដើមប៊ីចត្រូវកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 80-85°C បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវ ឬពាង ហើយបិទជិតដោយគម្របសំណប៉ាហាំង។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីទាំងអស់ ធុងបិទជិតត្រូវតែត្រូវបានបិទភ្ជាប់សម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីបន្ថែមទៀតនៅ 90 ° C ។

ពាងដែលមានមាតិកាដ៏មានតម្លៃដែលបានត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់រយៈពេល 6-8 ខែ។

មធ្យោបាយមួយទៀតដើម្បីរក្សាទុក birch គឺការហួត។ នៅសីតុណ្ហភាព 60 ° C បឹងទន្លេសាបត្រូវបានកំដៅក្នុងរយៈពេលយូរដោយហួតបរិមាណរបស់វាដល់ 25% នៃចំនួនសរុប។ នោះគឺប្រសិនបើដំបូងមាន 10 លីត្រនៃអង្គធាតុរាវបន្ទាប់មកនៅចុងបញ្ចប់មានតែ 2.5 លីត្រប៉ុណ្ណោះគួរតែនៅសល់។

ទឹកនឹងប្រែជាពណ៌ត្នោត caramel ប៉ុន្តែនោះជារឿងធម្មតាទេ។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងបិទដូចធម្មតាដែលធ្វើដោយដៃ ហើយដាក់ក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី។

ភេសជ្ជៈលទ្ធផលមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងទេ។ វាត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកស្អាតក្នុងសមាមាត្រនៃទឹក 1 ផ្នែកទៅទឹក 3 ផ្នែក។

ដំបូន្មាន។ ដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង ភេសជ្ជៈត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងដប និងកំប៉ុងទៅកំពូល ដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់នៅសល់។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា lids ត្រូវបាន coated ជាមួយ wax រាវឬ paraffin ។

ភេសជ្ជៈធ្វើពីដើមប៊ីច "ទឹក"

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធុញថប់នឹងភាពស្រស់ស្អាតនោះ ការធ្វើភេសជ្ជៈគឺជាជម្រើសរបស់អ្នក។ kvass ប្រទាលមុខ និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានផលិតចេញពីបឹងទន្លេសាប។ មានរូបមន្តជាច្រើនយ៉ាង ខាងក្រោមនេះគឺសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិចទេ។

Kvass
បន្ថែម 4 tsp ទៅ 2 លីត្រនៃបឹងទន្លេសាបនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ គ្មានជាតិស្ករកំពូល និងមួយក្តាប់តូចនៃ raisins ។ បន្ថែម zest lemon ដឹងគុណ, berries សំណព្វមួយចំនួន, និងចំណិតផ្លែឈើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុង fermentation នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតរយៈពេល 7 ថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ kvass ត្រូវបានត្រងនិងស្រវឹង។ ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។

ដោយវិធីនេះ raisins មិនត្រូវបានទឹកនាំទៅមុនពេលរក្សាទុកទេបើមិនដូច្នេះទេដំណើរការ fermentation នឹងកើតឡើងជាមួយផ្សិត។

ដំបូន្មាន។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្ជុលស្រល់ជំនួសឱ្យផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី kvass នឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏រីករាយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C ។

ប្រទាលមុខ
លាយ 5 លីត្រនៃទឹក birch 1 លីត្រនៃស្រាក្រហមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (និយមផលិតនៅផ្ទះដោយគ្មានសារធាតុរក្សាទុកនិងសារធាតុគីមី), 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, 2 លាងនិង chopped ល្អ lemons ។ គ្របដណ្តប់ល្បាយលទ្ធផលជាមួយគំរបតឹងប៉ុន្តែកុំរមៀលវាឡើង។ ទុកចោលរយៈពេលពីរខែក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (បន្ទប់ក្រោមដី ក្រោមដី)។

បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានត្រងនិងអនុញ្ញាតឱ្យ "សម្រាក" រយៈពេល 21 ថ្ងៃទៀត។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយវា!

ដំបូន្មាន។ ប្រទាលមុខមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាភេសជ្ជៈឯករាជ្យទេ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅតែ ស្រាក្រឡុក កាហ្វេ។

ម័រស
ទឹកផ្លែឈើពីបឹងទន្លេសាបត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្លែប៊ឺរីណាមួយដែលមាននៅលើដៃ។ ពួកវាត្រូវបានច្របាច់ចេញហើយរាវត្រូវបានដាក់ឡែក។ pulp ដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចាក់ជាមួយស្មៅ birch ហើយដាក់ក្នុងអាងងូតទឹកដែលឆ្អិនរួចហើយ។ កំដៅមិនលើសពី 5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងទឹកផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំពីមុនមក ត្រជាក់និងផឹក។ បើចង់បាន ផ្អែមជាមួយស្ករ ឬទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។

ភេសជ្ជៈនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំបាត់ការស្រេកទឹក ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល និងកម្លាំង និងបំពេញតុល្យភាពវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។

លទ្ធផល elixir អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 សប្តាហ៍។

ដំបូន្មាន។ Birch "ទឹក" ត្រូវបានប្រមូលផលនៅដើមនិទាឃរដូវនៅពេលដែលមិនមានផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងរដូវ។ តើអ្វីទៅដែលរារាំងអ្នកមិនឱ្យយកទឹកកកពីរដូវក្តៅមុន? ប្រហែលជាមានថង់ពីរបីនៅសល់ក្នុងទូរទឹកកកជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់កាលពីឆ្នាំមុន។

ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដ៏មានតម្លៃ

នៅសម័យបុរាណ ដើម birch ត្រូវបានទុកចោលដើម្បី ferment ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ លទ្ធផលគឺភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប។ មិនទំនងថាមនុស្សសម័យទំនើបនឹងចូលចិត្តរសជាតិនោះទេ ប៉ុន្តែតើអ្វីទៅដែលរារាំងអ្នកមិនឲ្យសាកល្បងវា?
"ទឹក" birch សុទ្ធដែលមិនព្យាបាលគឺមានតម្លាភាពដែលនឹកឃើញដល់ទឹកនិទាឃរដូវ។ រូបរាងនៃពពុះខ្យល់ ឬពពុះពណ៌សបង្ហាញថាភេសជ្ជៈបានខូច។ វត្ថុរាវនេះមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ ឬកែច្នៃឡើយ។
ទឹកប្រៃដែលចម្រាញ់ចេញថ្មីៗ គឺជាភេសជ្ជៈដ៏មានសារៈប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។
បន្ទាប់ពីការរៀបចំ kvass អាចត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយផ្កា linden, wort ផ្លូវ John និង chamomile ។ នេះនឹងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៀត ហើយរសជាតិនឹងកាន់តែសម្បូរបែប។
មានតែទឹកសាប birch ស្រស់គឺសមរម្យសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ប្រសិនបើវាឈររយៈពេល 2 ថ្ងៃវាមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយការក្រៀវទៀតទេ។ ប៉ុន្តែវានៅតែសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើ kvass ។
ប្រសិនបើនៅពេលប្រមូលពីដើមឈើ ដើមប៊ីចមានពពកជាមួយនឹងពណ៌លឿង នោះពេលវេលាបានបាត់បង់ហើយ។ យើងត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ឆ្នាំក្រោយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក birch បឹង? ដើម្បីឱ្យវារក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់វាឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុង birch ។ ហើយស្រង់ចេញតាមរដូវ និងក្នុងបរិមាណសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន។ មនុស្សនិយាយថាមានពេលសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។

វីដេអូ៖ វិធីរក្សាទុកដើមប៊ីច

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរអំពីរបៀបរក្សាទុកបឹងទន្លេសាបនៅផ្ទះព្រោះសូម្បីតែនៅក្នុងទូទឹកកកក៏អាយុកាលធ្នើរបស់បឹងទន្លេសាបមិនលើសពីបីថ្ងៃដែរ។ ដូច្នេះហើយ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈដ៏មានតម្លៃនេះ និងសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម វាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដឹងពីរបៀបរៀបចំទឹកប្រៃសម្រាប់រដូវរងារ (សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត) ហើយការកំប៉ុងគឺជាវិធីដែលអាចទុកចិត្តបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យក្នុងការរក្សាទុកវា ប៉ុន្តែ មិនមែនតែមួយទេ។

វិធីរក្សាទុកដើមប៊ីចនៅផ្ទះ

មានជម្រើសបីដែលអាចទុកចិត្តបំផុត:

ត្រជាក់ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ;
ការអភិរក្ស;
ការបង្កើត kvass ។

វិធីសាស្រ្តនីមួយៗទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកភេសជ្ជៈផ្សេងៗគ្នា ក្នុងពេលដំណាលគ្នាទាមទារឱ្យមានការរៀបចំ និងលក្ខខណ្ឌផ្ទុកផ្សេងៗគ្នា។ យើងនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ប្រធានបទនៃទឹកត្រជាក់ទេព្រោះនេះជាការលំបាកក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះប៉ុន្តែយើងនឹងពឹងផ្អែកលើការរៀបចំ kvass និងកំប៉ុងឱ្យបានលំអិត។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់រៀបចំនិងរក្សាទុកទឹកសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ

រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ (ការអភិរក្ស) បឹងទន្លេសាបអាចមានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធផ្សេងៗ ប៉ុន្តែយើងចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះវិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការរៀបចំ និងរក្សាទុកវា - នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់បឹងទន្លេសាប ជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា .

ដើម្បីរៀបចំបឹងទន្លេសាបសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងអ្នកត្រូវការដូចខាងក្រោមៈ

បឹងទន្លេសាប - 3.3 លីត្រ (សម្រាប់ពាងបីលីត្រយករាវ 300 មីលីលីត្របន្ថែមទៀតព្រោះវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះកំឡុងពេលរំពុះ);
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ស្ករ - 9 ស្លាបព្រាបាយ (ប៉ុន្តែអាចភ្លក្សរសជាតិ)

ហើយឥឡូវនេះមួយជំហានម្តង ៗ ៖

នេះជាទឹកដែលទើបតែយកមកពីព្រៃមើលទៅ។ សត្វរុយ មូស និងប្រភេទអ្នករស់នៅព្រៃផ្សេងទៀតអាចហែលនៅក្នុងវាបាន :)

ប៉ុន្តែកុំទុកឱ្យរឿងនេះរំខានអ្នកព្រោះក្រោយពីយើងច្របាច់ភេសជ្ជៈរួច វានឹងទទួលការព្យាបាលដោយកម្ដៅ ទោះបីជាមានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផឹកទឹកមិនកំប៉ុងនៅក្នុងព្រៃក៏ដោយ។

ដំបូងត្រូវច្របាច់ទឹកតាមរយៈ cheesecloth ឬ colander ។

គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។

ខណៈពេលដែលទឹកនៅលើចង្ក្រានអ្នកត្រូវរៀបចំពាង - សង្កត់វានៅលើចំហាយទឹកឬនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven ឬគ្រាន់តែជូតពួកវាជាមួយ swab កប្បាសនិងអាល់កុល។

ឥឡូវនេះពាងត្រូវបានក្រៀវហើយរួចរាល់ដើម្បីបំពេញដោយទឹកផ្លែឈើ។

នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិន យើងដាក់ស្ករ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាចូលក្នុងខ្ទះ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកទឹកឱ្យពុះរយៈពេល 1-2 នាទី មិនចាំបាច់ទៀតទេ។

ឥឡូវនេះចាក់វាក្តៅចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទ។

បឹងទន្លេសាបសម្រាប់រដូវរងារ - រួចរាល់ហើយ!

Birch sap គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ វាមានវីតាមីនជាច្រើន អាស៊ីតសរីរាង្គ ប្រេងសំខាន់ៗ និងមីក្រូធាតុ។ សមាសធាតុទាំងអស់នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ផលិតផលស្រស់មិនមានរយៈពេលយូរទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចរក្សាទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ birch បឹងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ?

រូបមន្តបុរាណ

ការកំប៉ុងទឹកប្រៃនៅផ្ទះគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយ។ ភេសជ្ជៈនេះល្អជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ សមាសធាតុនេះផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

5 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
ស្ករ ៦៣០ ក្រាម។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមិនលើសពី 25 ក្រាម។

ដើមប៊ីចស្រស់មិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។

បឹងទន្លេសាបត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពពុះពណ៌ទឹកក្រូច ឬលឿងអាចបង្កើតនៅលើកំពូល។ វាត្រូវការដកចេញ។ បើមិនដូច្នោះទេស្នោនឹងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។

យកចិត្តទុកដាក់! អ្នកមិនអាចស្ងោរទឹកនោះបានទេ ព្រោះវានឹងបង្អត់សារធាតុចិញ្ចឹម។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងស្ករ granulated គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវតែរលាយទាំងស្រុង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគរួចហើយ។ អ្នកអាចដាក់មារៈបង់រុំពីលើកញ្ចឹងកនៃធុង ហើយចាក់ចូលក្នុងភេសជ្ជៈ។ វានឹងត្រងផលិតផល និងយកភាគល្អិតតូចៗនៃកំទេចកំទីចេញពីវា។

ធុងដែលបំពេញត្រូវតែបិទជិតយ៉ាងតឹង។ ពាងនៃបឹងទន្លេសាបគួរត្រូវបានបង្វែរហើយរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេគួរតែឈរនៅក្នុងទីតាំងនេះមួយរយៈរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ចុះ។

ផលិតផលព្យាបាលជាមួយក្រូចឆ្មា

អ្នកអាចរក្សាបឹងទន្លេសាបដោយគ្មានអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា៖ ជំនួសវាដោយផ្លែឈើស្រស់។ ក្រូចឆ្មានឹងបន្ថែមភាពជូរបន្តិចទៅភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

3 លីត្រនៃទឹកដម birch ។
ក្រូចឆ្មាទំហំមធ្យម។
ស្ករ 3/4 ពែង។

ការស្រង់ចេញនៃ birch បឹងទន្លេសាប

សាប Birch គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងធន់នឹងភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលវត្ថុរាវកំពុងឡើងកំដៅ អ្នកអាចក្រៀវពាងដែលទឹកដមនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ ផលិតផលមិនអាចឆ្អិនបានទេ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវកំដៅវាយកស្នោចេញហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ស្ករគួរតែរលាយល្អនៅក្នុងខ្ទះ។ ទីបំផុតសមាសភាពត្រូវតែត្រងដោយប្រើមារៈបង់រុំនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុង។ ពាងគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically, ត្រឡប់, រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

រូបមន្តជាមួយក្រូច

សម្រាប់ភាពសម្បូរបែប អ្នកអាចរក្សាទុកភេសជ្ជៈជាមួយនឹងទឹកក្រូច។ ក្នុងរដូវរងារភេសជ្ជៈបែបនេះនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

5 លីត្រនៃទឹកដម birch ។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ២៥ ក្រាម។
3 ផ្លែក្រូចទំហំមធ្យម។
ស្ករ granulated ។

វត្ថុរាវត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយដាក់លើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលភេសជ្ជៈកំពុងឡើងកំដៅអ្នកគួរតែរៀបចំពាង។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ និងក្រៀវដោយចំហុយ ឬដុតក្នុងឡ។ លាងក្រូចរួចកាត់ជាចិញ្ចៀន។ មិនចាំបាច់ដកសំបកចេញទេ។ អ្នកត្រូវដាក់ទឹកក្រូចប៉ុន្មានផ្លែក្នុងធុង។

នៅពេលដែលបឹងទន្លេសាបឡើងកំដៅល្មម ពពុះនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ វាត្រូវការដកចេញ។ បន្ថែមស្ករ granulated ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅពេលដែលសមាសធាតុត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងអ្នកត្រូវបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ទឹកដមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងពាង ដោយបានត្រងវាជាមុនសិន។ ធុងគួរតែត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically, បង្វិលនិងរុំ។

sprig currant នឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបដល់ទឹកផ្លែឈើ

រូបមន្តជាមួយសាខា currant ខ្មៅ

Currants ផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិរីករាយមិនធម្មតា។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដាក់មែកធាងនៃរោងចក្រនេះជាមួយ buds ដែលមិនទាន់បានបើក។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

3 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
5 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា។
1/2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
ការកាត់ currant ។

ទឹកដមត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយកំដៅរហូតដល់ទម្រង់ពពុះ។ អ្នកមិនអាចចំអិនភេសជ្ជៈបានទេ។ ពពុះគួរតែត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុង។ បន្ថែមស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងរាវដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ដាក់ស្លឹក currant ខ្មៅចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលបានរៀបចំ។ ដំបូងគេត្រូវលាងសម្អាតនឹងទឹកឱ្យពុះ។ ត្រងសមាសភាព, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង, រុំនិងត្រជាក់។

រូបមន្តជាមួយ mint

ភេសជ្ជៈហឹរ និងស្រស់ស្រាយនឹងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន។ ការរៀបចំបឹងទន្លេសាបជាមួយ mint ចំណាយពេលបន្តិច។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

7 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
10 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated ។
ពី 50 ទៅ 70 ក្រាមនៃ mint ស្ងួត។
1/2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

សាប Birch គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងដាក់នៅលើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលភេសជ្ជៈកំពុងកំដៅ រៀបចំធុងដែលវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយរដូវរងា។ ពាងអាចត្រូវបានប្រើកញ្ចក់ឬ polyurethane ។ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាត និងក្រៀវ។ ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយ lids ។

វាចាំបាច់ក្នុងការយកពពុះចេញពីផ្ទៃនៃរាវក្តៅហើយចាក់ស្ករ granulated និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងវា។ ពេលគ្រឿងផ្សំរលាយ បន្ថែមជីអង្កាមចូលក្នុងភេសជ្ជៈ។ បរិមាណរបស់វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ជីអង្កាមកាន់តែច្រើននៅក្នុងផលិតផលមួយ វាកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។

ធុងជាមួយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែយកចេញពីកំដៅ។ ភេសជ្ជៈគួរតែឈររយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រូវយកវាទៅស្ងោរម្ដងទៀតហើយសំពាធ។ ចាក់ចូលក្នុងធុងដែលបានរៀបចំរួចបិទជិត។

ការបន្ថែម caramel នឹងធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើកាន់តែទាក់ទាញដល់កុមារ

ភេសជ្ជៈមិនធម្មតាជាមួយ caramel

នេះគឺជារូបមន្តដើមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើបឹងទន្លេសាប។ ការរក្សាភេសជ្ជៈជាមួយ caramel គឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

3 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
3/4 tbsp ។ ស្ករ granulated ។
caramel ពីរបី។ អ្នកអាចប្រើ mint, barberry ឬ pear ។
2/3 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ទឹកគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ ចាក់ស្ករ, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈហើយបន្ថែមស្ករគ្រាប់។ បន្ទាប់ពីនេះបឹងទន្លេសាបគួរតែឈរមួយរយៈ។ ជាចុងក្រោយ ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានគេយកទៅស្ងោរ ត្រង និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលលាងជម្រះ និងក្រៀវពីមុន។
ផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានរមៀលឡើង hermetically ។ ពាងត្រូវតែត្រូវបានបង្វែរចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះរុំនិងទុកក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តជាមួយផ្កាកុលាប

រសជាតិនៃភេសជ្ជៈអាស្រ័យលើសមាសធាតុបន្ថែមនៃរូបមន្ត។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើមិនត្រឹមតែទៅបឹងទន្លេសាបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លែត្របែក ផ្លែ raisins និងផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ផលិតផលស្រស់ 3 លីត្រអ្នកត្រូវការ:

ត្រគាក 1 ក្តាប់។
3/4 tbsp ។ ស្ករ granulated ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន ៗ ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធុងហើយបន្ទាប់មកផលិតផលខ្លួនឯង។ បន្ថែមស្ករនិងត្រគាកទៅក្នុងទឹក។ នាំយកល្បាយលទ្ធផលទៅរំពុះហើយបន្ទាប់ពីត្រងចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។ ធុងដែលរមៀលត្រូវបែរខ្នងចុះក្រោមហើយរុំ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផលិតផលដែលមាន hips បានកើនឡើងគឺជាភ្នាក់ងារ prophylactic ដ៏ល្អ។ ភេសជ្ជៈនេះអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ទឹកជាមួយ barberry

បឹងទន្លេសាបល្អជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើន។ Barberry ក្នុងករណីនេះគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ វាធ្វើឱ្យផលិតផលមិនក្រអូបតិច។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

3 លីត្រនៃ birch បឹងទន្លេសាប។
ផ្លែប៊ឺរី 100 ក្រាម។
1 tbsp ។ ស្ករ granulated ។

Barberry បន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ទឹកផ្លែឈើ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំធុង: លាងសមាតនិងមាប់មគ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពាងដែលមានបរិមាណ 3 លីត្រ។ ចាក់ស្ករ granulated មួយកែវ និង 100 ក្រាមនៃ berries ចូលទៅក្នុងធុងនីមួយៗ។ ទឹក Birch ត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះត្រងផលិតផល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើមារៈបង់រុំ។

ចាក់រាវក្តៅចូលក្នុងពាងហើយបិទជិត។ រំលាយស្កររួចហើយនៅក្នុងធុងរមៀល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចអ្រងួនវាបន្តិចឬរមៀលវានៅលើឥដ្ឋ។

តាមរបៀបនេះ អ្នកអាចរក្សាបឹងបឺរ រួមផ្សំជាមួយផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើ kiwi, ផ្លែប៉ោមនិង pears sour, currants ខ្មៅ, cherries ។ ភេសជ្ជៈនីមួយៗមានរសជាតិ និងក្លិនរបស់វារៀងៗខ្លួន។

Birch sap គឺជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលការប្រើប្រាស់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាមានផ្ទុកសារធាតុ tannins ដែលផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគដល់ផលិតផល។ ជាតិគ្លុយកូស និង fructose ដែលមាននៅក្នុងទឹកដមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសមាសភាពមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងស្ទើរតែគ្មាន contraindications ។

ការអភិរក្សបឹងទន្លេសាប៖ វីដេអូ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបិទ birch បឹងទន្លេសាប: រូបថត

ជាមួយនឹងការមកដល់នៃអាកាសធាតុកាន់តែក្តៅ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃដំបូងបង្អស់ដែលមាតាធម្មជាតិចែករំលែកជាមួយយើងគឺ ដើមប៊ីច។ វាជាឃ្លាំងនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលស្ទើរតែគ្មាន contraindications ។ វាត្រូវបានប្រមូលផលចាប់ពីដើមលំហូរបឹងទន្លេសាបរហូតដល់ស្លឹករីកនៅលើដើម birch ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ birch បឹងទន្លេសាបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅលើដើម birch ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតយ៉ាងហោចណាស់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនៅកម្រិត 30-50 សង់ទីម៉ែត្រពីដីផ្នែកមួយនៃសំបករដុបត្រូវបានយកចេញដោយកាំបិតឬមួក។ រួចគេខួង ឬប្រើកាំបិតធ្វើរន្ធឈើជម្រៅប្រហែល ២០មីលីម៉ែត្រ។ ចង្អូរមួយត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្រោមរន្ធ ដែលនិយមធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ដែលទឹកនឹងហូរ។ ដាក់កុងតឺន័រមួយ ផ្នែកខាងលើនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយគ្របដណ្ដប់ដោយមារៈបង់រុំដើម្បីការពារការជ្រាបចូលនៃកំទេចកំទី និងសត្វល្អិត។
ប្រសិនបើមែកធាង birch ដុះនៅតំបន់ស្ងួតនៃដី បឹងទន្លេសាបនឹងច្បាស់ និងមានតម្លាភាព ប៉ុន្តែនៅតំបន់វាលភក់វាអាចមានពពក។ ដោយមិនសង្ស័យ ទឹកសាបគឺមានប្រយោជន៍បំផុត ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាបឹងទន្លេសាបសម្រាប់រដូវរងារ សូមប្រើរូបមន្តសម្រាប់កំប៉ុងបឹងទន្លេសាបនៅផ្ទះ។

បឹងទន្លេសាបសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយរូបថត

គ្រឿងផ្សំ៖

birch បឹងទន្លេសាប - 3 លីត្រ,
ស្ករ granulated - 100 ក្រាម,
ក្រូចឆ្មា - 1/3-1/2 បំណែក។

ការរៀបចំ៖

1. Birch បឹងទន្លេសាបត្រូវបានច្រោះតាមមារៈបង់រុំ បត់ជាជួរៗ ចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ដាក់លើចង្ក្រាន ហើយយកទៅស្ងោរ (កុំឆ្អិន)។ ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងឡើងកំដៅ ពាងត្រូវលាងសម្អាត និងក្រៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹកនៅក្នុងធុងមួយដែលមានកតូចជាងទទឹងនៃពាងហើយដាក់ពាងនៅលើវាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ។ នៅទីនោះក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ការក្រៀវយើងបោះគម្របដែក។

2. ក្រៀវពាងយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី យកវាចេញ ហើយដាក់វាលើផ្ទៃដែលមិនត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេ ពាងអាចផ្ទុះដោយសារភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព។ ដាក់ស្ករកន្លះកែវ (100 ក្រាម) និងក្រូចឆ្មារពីរបីចំណិត (ពីមួយភាគបីទៅកន្លះក្រូចឆ្មា អាស្រ័យលើរសជាតិក្រូចឆ្មាដែលអ្នកចង់ទទួលបាន) ទៅក្នុងពាងមួយ។