សាច់ត្រីជាមួយស៊ុត។ ត្រីដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត។ ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនត្រីនៅក្នុងឡ

ត្រីដុតនំជាមួយស៊ុត (TTK3111)

ត្រីដុតនំជាមួយស៊ុត

លេខប័ណ្ណបច្ចេកទេស និងបច្ចេកទេស ត្រីដុតនំជាមួយស៊ុត

តំបន់កម្មវិធី

ផែនទីបច្ចេកទេស និងបច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអនុលោមតាម GOST 31987-2012 និងអនុវត្តចំពោះម្ហូបដុតនំជាមួយស៊ុតដែលផលិតដោយកន្លែងផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ។

តម្រូវការសម្រាប់វត្ថុធាតុដើម

វត្ថុធាតុដើមម្ហូបអាហារ ផលិតផលអាហារ និងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំចាន ត្រូវតែគោរពតាមតម្រូវការនៃឯកសារបទប្បញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្ន មានឯកសារភ្ជាប់មកជាមួយបញ្ជាក់ពីសុវត្ថិភាព និងគុណភាព (វិញ្ញាបនបត្រអនុលោមតាមរបាយការណ៍អនាម័យ-រោគរាតត្បាត វិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាព និងគុណភាព។ល។ )

តើអ្នកចង់បានការប្រមូលថ្មីបំផុតនៃរូបមន្ត?

យើងផ្តល់ជូន (ច្រើនជាង 800 TTK) ការប្រមូលរូបមន្តទំនើបបំផុតចំនួនបី (ចានក្តៅ អាហារត្រជាក់ និងសាឡាដ ផលិតផលនំប៉័ង បង្អែម និងភេសជ្ជៈ) + ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាជាង 1000 ដោយឥតគិតថ្លៃ! ក៏ដូចជាការបញ្ចុះតម្លៃលើឈុត។

3. រូបមន្ត

	ទំងន់, ក្រាម។		សមាសធាតុគីមី			ថាមពល
ឈ្មោះផលិតផល	សរុប	សុទ្ធ	ខ	និង	យូ	តម្លៃ ical,
						kcal
ខូដ *	113 83
ឬ pollock *	112 83
ម្សៅស្រូវសាលី	5 5
ប្រេងរុក្ខជាតិ	5 5
ម៉ាសត្រីចៀន	70
ម្សៅស្រូវសាលី	3 3
ស៊ុត	1/4 ភី។ ១០
ខ្ទឹមបារាំង ប្រេងបន្លែ	100 84
	5 5
ម៉ាស់ខ្ទឹមបារាំងចៀន	40
ទំងន់នៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច
ជាមួយខ្ទឹមបារាំង	120
ទំងន់នៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច
ដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំង	82
សរុប៖			14,92 9,91 5,50			170,87

ទិន្នផល: ជាមួយខ្ទឹមបារាំង 95 ដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំង 80

* ស្ដង់ដារនៃការរក្សាទុកត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ cod, gutted និង pollock គ្មានក្បាល។

4. ដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជា

ត្រីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង fillets ជាមួយស្បែកគ្មានឆ្អឹងកាត់ចូលទៅក្នុង 1 ដុំក្នុងមួយបម្រើនៅមុំ 30 °ឬ 40 ° breaded នៅក្នុងម្សៅនិងអំបិលនិងចៀននៅក្នុងវិធីចម្បង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ល្អិតៗ ដុតឱ្យឆ្អិនហើយដាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ត្រីចៀនត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំកំដៅជាមួយប្រេងប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងចាក់ជាមួយល្បាយនៃស៊ុតនិងម្សៅស្ងួតដុតនំនៅ 250 អង្សាសេរយៈពេល 10-15 នាទី។

អ្នកអាចរៀបចំវាដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំងកាត់បន្ថយទិន្នផលទៅតាមនោះ។

បម្រើជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង អ្នកអាចប្រោះឱសថស្រស់ៗពីលើ (សុទ្ធ 2-3 ក្រាមក្នុងមួយបម្រើ)។

តម្រូវការសម្រាប់ការរចនា ការលក់ និងការផ្ទុក

ការបម្រើ៖ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំតាមការបញ្ជាទិញរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងប្រើប្រាស់តាមរូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់។ អាយុកាលធ្នើ និងការលក់យោងទៅតាម SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 ចំណាំ៖ ផែនទីបច្ចេកវិជ្ជាត្រូវបានចងក្រងដោយផ្អែកលើរបាយការណ៍អភិវឌ្ឍន៍។

សីតុណ្ហភាពបម្រើ 65 អង្សាសេ។

ចានចំហៀង: ដំឡូងឆ្អិន, ដំឡូង mashed ។

សូចនាករគុណភាព និងសុវត្ថិភាព

6.1 សូចនាករគុណភាពសរីរាង្គ៖

នៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលមានសំបកពណ៌មាសមិនរដុបទេ ពេលកាត់ត្រីមានពណ៌ស ល្បាយស៊ុតមានពណ៌លឿង។

ត្រីគឺទន់និង juicy ។ រសជាតិគឺជាលក្ខណៈនៃផលិតផលដែលមាននៅក្នុងរូបមន្ត។

៦.២ សូចនាករមីក្រូជីវសាស្រ្ត និងរូបវិទ្យា៖

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសូចនាករមីក្រូជីវសាស្រ្ត និងរូបវិទ្យា ម្ហូបនេះបំពេញតាមតម្រូវការនៃបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសនៃសហភាពគយ "ស្តីពីសុវត្ថិភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ" (TR CU 021/2011)

តម្លៃអាហារ និងថាមពល

ប្រូតេអ៊ីន g ខ្លាញ់ g កាបូអ៊ីដ្រាត g កាឡូរី kcal (kJ)

14,92 9,91 5,50

170,87

ខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តប្រចាំថ្ងៃរហ័ស។ ត្រី និងស៊ុតនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ហើយអាចជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ផ្អែមល្ហែម ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏សាមញ្ញសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាឆ្អែតបានល្អ ប៉ុន្តែមិនបន្សល់ទុកនូវភាពធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះឡើយ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យសាកល្បងសាច់ត្រី និងពងមាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ

ដូច្នេះ ដើម្បីរៀបចំសាច់ត្រី និងពងមាន់រហ័ស អ្នកនឹងត្រូវការ៖

(សម្រាប់ 4-6 ដង)

ត្រីណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត fillet - 250-300 ក្រាម;

ម្រេចផ្អែម - 1/2 ភី។ ;

ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ (អាស្រ័យលើទំហំ);

ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ ;

Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោ);

ខ្ទឹម - 2-3 cloves;

អូលីវ pitted - បន្តិច, ស្រេចចិត្ត;

ប៊ឺសម្រាប់ចៀនបន្លែនិងត្រី;

អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

រលាយប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះចៀនបាតលើកំដៅទាប។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតធំ ៗ ។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយម្រេច។

បន្ថែមត្រីទៅខ្ទះជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអូលីវ។

សាច់ត្រី និងពងមាន់រហ័ស ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួចរាល់ហើយ!

ចំណង់អាហារ!

ត្រីដុតនំជាមួយស៊ុតគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធុញថប់នឹងការកាប់ត្រីទេ សូមទិញសាច់ត្រីដែលផលិតរួចហើយនៅហាង។ ប៉ុន្តែមុននឹងរៀបចំរូបមន្តនេះ សាច់ត្រីដែលបានទិញនឹងត្រូវរលាយដើម្បីឱ្យមានទឹកនៅក្នុងត្រីតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន បើមិនដូច្នេះទេត្រីទាំងមូលនឹងក្លាយទៅជា "ផ្សិត" ។

សមាសធាតុ៖

៤០០ ក្រាម។ សាច់ត្រី (ណាមួយ)
៤ យ៉ាង។ ស៊ុត
បាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
3 tbsp ។ mayonnaise
100 ក្រាម។ ឈីសរឹង
1 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយកាត់ឱ្យល្អ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានតូចមួយហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង mayonnaise ។ វាយរហូតដល់ mayonnaise រលាយ។
ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដាក់សាច់ត្រីនៅលើវា។ អំបិលនិងម្រេច។
ចាក់ល្បាយស៊ុត- mayonnaise លើត្រី។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil អាហារហើយបិទគែម។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។
10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារយកខ្ទះចេញពីឡហើយយក foil ចេញ។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលហើយដាក់ក្នុងឡ។
មុនពេលបម្រើសូមប្រោះត្រីដុតនំជាមួយស៊ុតជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

ត្រីក្នុងអូមេឡែត គឺជាម្ហូបដ៏ងាយស្រួល សម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ច្រើន។ ហ៊ាន, ពេញចិត្ត, ងាយស្រួល។ តើត្រូវការអ្វីទៀត? រូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញតែមួយចំនួនដែលប្រាកដជានឹងមានប្រសិទ្ធភាព! នៅទីនេះ។

ត្រីនៅក្នុង omelet - គោលការណ៍ចម្អិនអាហារទូទៅ

សម្រាប់ចានបែបនេះ គួរតែប្រើត្រីដែលមិនមានសាច់ល្អ សាច់ត្រីស្អាតតាមឧត្ដមគតិ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនស្រួលក្នុងការញ៉ាំ។ អ្នកអាចប្រើត្រីទន្លេឬសមុទ្រ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ រសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយបន្លែត្រូវបានបន្ថែម។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានដុតនំនោះបន្លែអាចត្រូវបានចៀនជាមុន។

Omelette សម្រាប់បំពេញត្រីអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបបុរាណជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែជួនកាលគ្រឿងផ្សំមានផលិតផលផ្សេងទៀត: ឈីស ឱសថ បន្លែផ្សេងៗ ផ្សិត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយល្បាយ omelette ត្រូវបានកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចាក់ត្រី។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡអ្នកអាចប្រោះឈីសរឹងនៅលើកំពូល។ នេះជាធម្មតាមិនត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬចង្ក្រានយឺតទេ។

ត្រីនៅក្នុង omelet នៅក្នុង oven មួយ។

ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ អ្នកអាចប្រើត្រីណាក៏បាន ប៉ុន្តែនិយមដោយគ្មានឆ្អឹង ដើម្បីងាយស្រួលញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ

ត្រី 400 ក្រាម;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ 20 មីលីលីត្រ;

ក្រែមជូរ ៥០ ក្រាម;

ឈីស 50 ក្រាម;

ប៊ឺ 20 ក្រាម;

ម្រេច, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. កាត់ត្រីជាបំណែកតូចៗ ប្រោះជាមួយម្រេច រួចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកឱ្យឆ្អិនខណៈពេលដែលឡបានកំដៅមុន។ យើងកំណត់វាទៅ 200 ដឺក្រេ។

2. ដាក់បំណែកត្រីក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ គួរតែកុំប៉ះគ្នា។ ដាក់ក្នុងឡនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។

3. វាយ Cream sour ជាមួយស៊ុតនិងឈីសដឹងគុណ។ យើងក៏ដាក់ omelette ជាមួយម្រេច និងអំបិលបន្តិច។

4. យើងទទួលបានត្រី។ យក spatula ហើយពិនិត្យមើលថាតើបំណែកត្រូវបានជាប់នឹងផ្សិត។ បើវាកើតឡើង សូមបកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប៉ុន្តែកុំយកវាចេញ។

5. ចាក់ omelette ពីលើត្រី។ យើងធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យផលិតផលត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងម៉ាស់ ហើយមិនផ្លាស់ប្តូរទៅជាតែមួយដុំទេ។

6. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡ។ ចម្អិន omelet សម្រាប់ 10-12 នាទីឬចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ត្រីនៅក្នុង omelet នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ។

វិធីងាយៗ និងរហ័សក្នុងការចម្អិនត្រីក្នុង omelet ក្នុងខ្ទះចៀន។ សាច់ដែលមិនមានឆ្អឹងអាចត្រូវបានប្រើ។

គ្រឿងផ្សំ

fillet 300 ក្រាម;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ប៊ឺ 30 ក្រាម;

ទឹកស៊ីអ៊ីវ 10 មីលីលីត្រ;

អំបិលម្រេច;

ទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ចៀនក្នុងប្រេងតិចៗ ពីរបីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។

2. កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងច្រូតឬបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់ជិតរួចរាល់។ ៥-៧ នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

3. ប្រោះត្រី និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ កាត់បន្ថយកំដៅ បិទគម្រប និងទុកចោលពីរបីនាទី។

4. វាយពងមាន់ជាមួយទឹកដោះគោ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវា បន្ថែមអំបិលបន្តិច ព្រោះអំបិលខ្លះមាននៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវរួចហើយ។

5. ចាក់ omelette លើត្រី។

6. គម្របម្តងទៀត ទុកនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 3-4 នាទី ភ្លើងនៅតែទាប។

7. ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមអណ្តាតភ្លើងនៅចុងបញ្ចប់ហើយចៀនបាតនៃ omelette ។

8. ផ្ទេរម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅចានហើយប្រោះជាមួយឱសថ។

ត្រីនៅក្នុង omelette នៅក្នុង oven ជាមួយប៉េងប៉ោះ (mackerel)

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនៃត្រីដែលមានជាតិជូរ និងហ៊ានណាស់នៅក្នុង omelette នៅក្នុងឡ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប៉េងប៉ោះដែលមិនមានជាតិទឹកប៉ុន្តែមានសាច់។ បរិមាណទឹកច្រើននឹងពន្យាពេលចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

1 ត្រីស្បៃកាទឹកកកស្រស់;

ក្រែម 120 មីលីលីត្រ 10%;

1 ប៉េងប៉ោះ;

អំបិលនិងប្រេង;

2-3 sprigs នៃ parsley ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទេចត្រីស្បៃកា។ យើងដកឆ្អឹងចេញដោយឆ្អឹង។ ឬប្រើ 2 fillets រួចរាល់។ កាត់ជាបំណែកតូចជាងប្រអប់ផ្គូផ្គងបន្តិច។ ផ្ទេរទៅខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់ដើម្បីឱ្យមានចន្លោះរវាងត្រី។ យើងដាក់ស្បែកចុះក្រោម។

2. អំបិល និងម្រេច ដាក់ត្រីគល់រាំងពីលើ។

3. រៀបចំ omelette មួយ។ Whip Cream ជាមួយស៊ុត។ បន្ថែម parsley chopped និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។

4. ចាក់ស៊ុតឆ្អិនពីលើត្រី។

5. Slice ប៉េងប៉ោះ។ ដំបូងនៅពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ដោយបំណែករាងពាក់កណ្តាលរង្វង់។

6. ដាក់បំណែកប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។

7. ទុកឱ្យត្រីដុតនំ។ ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 25 នាទី។

8. យកចេញហើយត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។ ដាក់ omelette ជាមួយត្រីពី oven នៅលើចាន, តុបតែងជាមួយឱសថនិងបន្លែ។

9. ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវតែត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងធុងពិសេសមួយ។ កំណត់រយៈពេល 12-15 នាទីចំអិននៅថាមពលអតិបរមា។

ត្រីនៅក្នុង omelet ជាមួយបន្លែ

វ៉ារ្យ៉ង់នៃម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់និងពេញលេញនៃត្រីជាមួយបន្លែនៅក្នុង omelet មួយ។ នៅទីនេះវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចម្អិនវាដូចគ្នានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយប្រើរបៀបដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់ត្រី 200 ក្រាម;

1 ការ៉ុត;

ម្រេចកណ្ដឹង 0.5;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ប្រេង 25 មីលីលីត្រ;

ការរៀបចំ

1. កិនការ៉ុត។ កាត់ក្បាលខ្ទឹមជាបន្ទះស្តើងៗ។

2. ចាក់ប្រេងចូលឆ្នាំងហើយកំដៅវាឱ្យល្អ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់បន្លែនៅក្នុងប្រេងត្រជាក់ពួកគេនឹងស្រូបយកវា។

3. ចៀនបន្លែពីរបីនាទី។

4. កាត់សាច់ត្រីចូលទៅក្នុងគូបសង់ទីម៉ែត្រ ហើយបន្ថែមបន្លែ។ យើងនាំវាទៅការត្រៀមខ្លួន។

5. វាយស៊ុតជាមួយសម និងអំបិល។ បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹង និងទឹក ២ស្លាបព្រាបាយ។ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោឬក្រែមប៉ុន្តែមិនសម្បូរពេក។

6. ចាក់ល្បាយស៊ុតពីលើត្រី និងបន្លែ។

7. គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ធ្វើឱ្យភ្លើងតិចជាងមធ្យមបន្តិច។

8. ទុកអោយ omelette ឈរ 3-4 នាទី បិទវា ហើយទុកចោលពីរបីនាទីទៀត។

9. អ្នកអាចដាក់វានៅលើចាន! បម្រើជាមួយបន្លែ ទឹកប៉េងប៉ោះ ឱសថ។

ត្រីនៅក្នុង omelette នៅក្នុង oven ជាមួយ peas ពណ៌បៃតង

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើ pollock, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, mackerel ឬ fillet ត្រីផ្សេងទៀត។ ត្រីទីឡាពៀប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់។ យើងយក peas ស្រស់ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើផលិតផលកំប៉ុងផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

ត្រី 700 ក្រាម;

កែវសណ្តែកមួយ;

2 ខ្ទឹមបារាំង;

ឈីស 100 ក្រាម;

ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;

1 tsp ។ គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី;

1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ រួចចៀនជាដុំៗ។

2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះឆា ហើយរាលដាលស្រទាប់ជាមួយ spatula ។

3. កាត់ត្រីទៅជាបំណែកនៃទំហំនិងរូបរាងណាមួយ, ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស, លាយជាមួយដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល អ្នកអាចធ្វើបែបនេះជាមុន ដើម្បីទុកឲ្យផលិតផលនោះអង្គុយ និងត្រាំមួយរយៈ។

4. ដាក់បំណែកនៃត្រីនៅក្នុងគ្រឿងទេសនៅលើកំពូលនៃខ្ទឹមបារាំង, មិនចាំបាច់តឹង។

5. បាច peas លើទឹកឃ្មុំជាមួយបំណែកនៃត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលកំប៉ុងត្រូវប្រាកដថាបង្ហូរ marinade ទាំងអស់។ វានឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូបតែប៉ុណ្ណោះ។

6. រៀបចំ omelet ពីទឹកដោះគោជាមួយស៊ុត, ឈីសដឹងគុណនិងម្សៅ។ កុំភ្លេចរៀបចំគ្រឿងទេស។

7. ចាក់ល្បាយ omelette លើម្ហូប។

8. ដាក់ក្នុងឡ។ ត្រីនេះត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 30-35 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកយកម្ហូបចេញពីឡ ហើយប្រោះជាមួយឱសថដែលហាន់ល្អិត។

ត្រីនៅក្នុង omelet ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ម្ហូបត្រីដែលមានសុខភាពល្អ ពេញចិត្ត និងសាមញ្ញនៅក្នុង omelet ។ ដំឡូងត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងស្បែកជាមុន។

គ្រឿងផ្សំ

ត្រី 200 ក្រាម;

2 ដំឡូង;

ប៊ឺ 40 ក្រាម;

1 ខ្ទឹមបារាំង;

ឈីស 40 ក្រាម;

ក្រែមជូរ ៥០ ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

2. ដាក់ប្រេងចូលក្នុង multicooker ហើយបើកកម្មវិធីដុតនំ។ ដរាបណាខ្លាញ់ចាប់ផ្តើមរលាយ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ចូល។ ចៀនស្រាលៗ។

3. កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនជាមួយគ្នារយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

4. ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំដំឡូង។ ប្រសិនបើមើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេបន្ទាប់មកយើងសម្អាតវា។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅត្រី។

5. ទុកអ្វីៗទាំងអស់ឱ្យឆ្អិនជាមួយគ្នាខណៈពេលដែលយើងធ្វើ omelet ។ ដំឡូងជាមួយត្រីអាចត្រូវបានអំបិលស្រាល។

6. វាយពងមាន់ និងក្រែមជូរ អំបិល និងម្រេច បន្ថែមឈីសដឹងគុណបន្តិច។

7. ចាក់ omelette លើមាតិកានៃ multicooker ។

8. បិទហើយចម្អិននៅក្រោមគំរប។ យើងមិនប្តូររបៀបទេ។ 10-15 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយអ្នកអាចបិទជំនួយការ។

9. អ្នកអាចយកចានចេញដោយបង្វែរចានដាក់លើចាន។ ឬកោស omelette ជាមួយ spatula ដោយបានបំបែកផ្នែកមួយនៃទំហំដែលចង់បានពីមុន។

ត្រីនៅក្នុង omelet ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven មួយ។

សម្រាប់ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះនៃត្រីនៅក្នុង omelet នៅក្នុង oven ដែលអ្នកអាចប្រើត្រីធូណាកំប៉ុងនិងផ្សិតឆ្អិន។ អ្នកអាចយកណាមួយ រួមទាំងស្រាសំប៉ាញធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ

ក្រែម 150 មីលីលីត្រ;

ឈីស 100 ក្រាម;

ត្រីធូណា 1 កំប៉ុងនៅក្នុងប្រេង;

0.5 បាច់នៃ dill;

គ្រឿងទេស ប៊ឺ និងនំកែកឃឺ។

ការរៀបចំ

1. វាយពងជាមួយក្រែម។

2. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅស៊ុត។

3. បង្ហូរទឹកទាំងអស់ពីត្រីធូណា កិនបំណែកជាមួយសមហើយក៏បន្ថែមទៅក្នុង omelet ។

4. ច្របាច់ dill និងបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។

5. កិនឈីសហើយបន្ថែមពាក់កណ្តាលទៅស៊ុត។

6. ខាញ់ផ្សិត, ប្រោះជាមួយនំកែកឃឺ, ចាក់ចេញល្បាយដែលបានរៀបចំ។

7. ប្រោះផ្នែកទីពីរនៃឈីសនៅលើកំពូលនៃម្ហូប។

8. ដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ដរាបណាសំបកពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ omelet អាចត្រូវបានយកចេញ។

ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ និងវត្ថុរាវផ្សេងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់ នោះអូមេឡែតកាន់តែមានរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវមិនបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយម៉ាស់សំខាន់ទេនោះវានឹងកកកុញនៅលើកំពូលនៃម្ហូប។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវរៀបចំកំណែរបបអាហាររបស់ omelet អ្នកអាចកាត់បន្ថយចំនួន yolks ឬគ្រាន់តែដកវាចេញ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបប្រូតេអ៊ីនគឺទាបជាងច្រើន។

អូមេឡែតនឹងប្រែជាទន់ជាងមុន និងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន បើអ្នកលាយប្រេងបន្លែ និងប៊ឺពេលចៀន។ ម្ហូបដុតនំក៏អាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺហើយប្រោះជាមួយនំកែកឃឺដើម្បីឱ្យសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីមានក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយ បំណែកអាចត្រូវបានរដូវជាមួយគ្រឿងទេសជាមុន បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅពួកវា ហើយទុកចោលឱ្យឆ្អិន។ មិនដូចសាច់ទេ ត្រីត្រាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទុកផលិតផលតែម្នាក់ឯងរយៈពេល 40-60 នាទី។

ត្រីប៉ូឡូញជាមួយស៊ុតនៅក្នុងឡ គឺជាម្ហូបសាមញ្ញមួយសម្រាប់ធ្វើ។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសណាមួយទេ ដូច្នេះសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំត្រីដ៏ឆ្ងាញ់នេះបានដែរ។

រូបមន្តនេះមិនមានជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយប្រទេសប៉ូឡូញទេ៖ ដំបូងឡើយ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមរៀបចំត្រីតាមរបៀបនេះនៅប្រទេសហូឡង់ ប៉ុន្តែនោះជារឿងខុសគ្នាទាំងស្រុង។

តើត្រីមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?

ត្រីស្ទើរតែទាំងអស់ (លើកលែងតែត្រីងៀត និងត្រីស្បៃកា) គឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានកាឡូរីទាប នោះអ្នកគួរតែផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ប្រភេទត្រីពណ៌ស៖

ហ្សានឌឺរ;
pollock;
cod ។

រូបមន្តនេះនឹងប្រើ pollock ។

ត្រីនៅក្នុងស៊ុតនៅក្នុងឡ: បញ្ជីគ្រឿងផ្សំ

pollock 2 ត្រី 700 ក្រាមគ្នា (fillet អាចត្រូវបានប្រើ);
ស៊ុតឆ្អិន 3 បំណែក;
ប៊ឺពាក់កណ្តាលមួយ - 60 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
clove នៃខ្ទឹមស (និយមវ័យក្មេង);
carrots - 1 ដុំ;
ពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មាមួយ;
អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
បៃតងសម្រាប់បម្រើ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ:

កែវទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញមួយកែវ;
ស៊ុតឆ្អិន។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាក្រូចឆ្មាមិនអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំត្រីដុតនំនៅក្នុងស៊ុតនៅក្នុងឡ។ វាមានគោលបំណងដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនត្រីជាក់លាក់។

ផងដែរ រូបមន្តបុរាណ "ត្រីនៅក្នុងស៊ុតនៅក្នុងឡ" មិនប្រើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងការ៉ុតទេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវការជាគ្រឿងទេសដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ការរៀបចំត្រី

pollock រលាយជាមុនត្រូវតែត្រូវបានសម្អាត, rinsed យ៉ាងហ្មត់ចត់និង filleted ។ អ្នកអាចរៀនពីរបៀបធ្វើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវពីវីដេអូ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលសម្រាប់បំពងត្រីក្នុងរយៈពេលយូរទេ នោះអ្នកគ្រាន់តែកាត់ pollock ជាបំណែកៗដែលមានទទឹងប្រហែល 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

ការជ្រើសរើសគ្រឿងទេស

ត្រីអាចបាត់បង់រសជាតិធម្មជាតិរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងអ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

គ្រឿងទេសខាងក្រោមគឺសមបំផុតសម្រាប់វិធីកែច្នៃ (ដុតនំ) នេះ៖

cloves (មិនលើសពី 3 បំណែក);
ម្រេចនៃពូជទាំងអស់;
ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង;
basil;
រ៉ូស្មែរី។

រូបមន្តនេះនឹងប្រើគ្រឿងទេសដែលគ្រប់គ្នាអាចរកបាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ៖ ស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារសូមបើកឡ។ វាចាំបាច់ដែលសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងវាឡើងដល់ 180 ° C ។

ការ៉ុតសម្រាប់ត្រីក្នុងស៊ុតក្នុងឡគួរហាន់ជាចំណិតៗ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឲ្យល្អិត និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កុំបុក ឬកិនខ្ទឹមស ព្រោះវាអាចធ្វើឲ្យបាត់ក្លិនឈ្ងុយ។
ដាក់ចំណិត pollock ដែលរៀបចំទុកជាមុននៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានជ្រុងខ្ពស់និងក្រាស់។
ប្រោះ pollock ជាមួយទឹក lemon និងអំបិល។
បន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់ (ម្រេចខ្មៅ 4-5 ស្លឹក Bay 3) ។
លាបពងហើយកាត់វាឱ្យស្មើៗគ្នាពីលើត្រី។ មើលវីដេអូ។