ថ្លើមមាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ ថ្លើមមាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែម។ ថ្លើមមាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយស៊ុត និងបន្លែ

ថ្លើមមាន់គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ វាមានជាតិខ្លាញ់ វីតាមីន និងមីក្រូធាតុដែលមានសុខភាពល្អ។ វាធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក និងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ អាហារសម្រន់សាមញ្ញបំផុតរួមមានការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ប៊ឺ និងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃម្ហូបនោះ ផ្សិត កូញាក់ ស្រាស្ងួត គ្រាប់ nutmeg ខ្ទឹម និងឱសថស្រស់ៗត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

គ្រឿងផ្សំ 5 មុខដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំថ្លើមមាន់គឺ:

Pate ជាមួយ berry ឬ Jelly ផ្លែឈើមើលទៅឆើតឆាយនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដើម្បី​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​ភ្ញាក់ផ្អើល សូម​រៀបចំ​ក្រឡុក​ថ្លើម​ជាមួយ​ឈីស ស៊ុត​ស្ងោរ ឬ​បន្លែ​ជ្រលក់។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំថ្លើមមាន់

សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានដែរ។

រូបមន្តអាហារូបត្ថម្ភបំផុតចំនួនប្រាំសម្រាប់ pate ថ្លើមមាន់:

1. ម្ហូប​បុរាណ​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​ថ្លើម​ឆ្អិន ចៀន ឬ​ស្ងោរ។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រូវបានកំទេចជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេស។
2. Cream និង butter ផ្តល់ឱ្យ pate នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ Ingoda, lard កំទេចឬឈីសទន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
3. ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃអាហារសម្រន់អាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រកែច្នៃ។ ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា វាយផលិតផលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកហុចថ្លើមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានក្រឡាចត្រង្គធំនោះបំណែកធំ ៗ នឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្ទះ។
4. ត្រសក់ជ្រក់ អូលីវ អូលីវខ្មៅ mustard horseradish និងខ្ទឹមនឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូប។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង។
5. ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចឬផ្សិត muffin ស៊ីលីកុន។ ផលិតផលត្រូវបានត្រជាក់បន្ទាប់មកដាក់លើម្ហូបហើយបម្រើ។
6. ដើម្បីរៀបចំរមៀលថ្លើមដាក់ pate នៅលើខ្សែភាពយន្តតោង។ មូលដ្ឋានត្រូវបានប្រោះជាមួយនឹងការបំពេញឬលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ បំណែកការងារត្រូវបានរមៀលឡើងហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោងមុនពេលបម្រើរមៀលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដែលមានទទឹង 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
7. pates បារាំងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយផ្សិតនិងបំណែកនៃ fillet សាច់មាន់។ សម្រាប់រសជាតិ ពួកគេបានបន្ថែម cognac, nutmeg, thyme និងឱសថ Provençal ។ មុនពេលបម្រើម្ហូបត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងប្រោះជាមួយឱសថ។

pates រួចរាល់ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។

គ្រឿងឧបភោគបរិភោគត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាប់ផ្លែទទឹម គ្រាប់ផ្លែទទឹម និងសំបកក្រូច។

អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវកាឡូរីទាបពីសុដន់មាន់។ មិនដូច analogues ដែលទិញពីហាងទេ វានឹងមិនមានសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ខ្លាញ់ ឬសារធាតុបង្កើនរសជាតិឡើយ។ សូមអរគុណដល់ផលិតផលជំនួយ សុដន់មាន់នឹងមិនស្ងួតដូចស្ត្រីមេផ្ទះសន្មត់នោះទេ។ អ្នកអាចរៀបចំវាក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។ នេះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេស ឬផលិតផលថ្លៃៗទេ។ ប៉ាតេធ្វើនៅផ្ទះគឺល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ និងនំសាំងវិច។

រូបមន្តបុរាណ

សុដន់មាន់ជាមួយ Walnut

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សុដន់ - 450 ក្រាម;
• Walnut - 6-7 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 161,8 kcal ។

1. កាត់សុដន់ជាបំណែកៗ ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនលឿន។ ដាក់វានៅក្នុងទឹកបន្ថែមស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស, អំបិល។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។
2. យកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយត្រជាក់។ ទុកទំពាំងបាយជូរមួយឡែក វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រៀបចំម៉ាស។
3. លាប​គ្រាប់​វា​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ សូមអរគុណដល់ការអាំង ពួកគេនឹងទទួលបាននូវរសជាតិចម្រាញ់។
4. ដាក់បំណែកនៃសាច់នៅក្នុងធុងមួយបន្ថែមគ្រាប់ chopped ទៅឱ្យពួកគេច្របាច់ខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្តិច។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender រហូតដល់ fluffy ។
5. លៃតម្រូវបរិមាណទំពាំងបាយជូរអំបិលនិងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ វាយរហូតទាល់តែម្សៅឈានដល់ស្ថិរភាពដែលចង់បាន។
6. ទុកក្នុងធុងកញ្ចក់មួយដែលមានគម្រប ឬគ្របដោយ cellophane ថ្នាក់អាហារ។

សុដន់មាន់ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ - 380 ក្រាម;
• ផ្សិតស្រស់ - 100 ក្រាម;
• អំពូល;
• ក្រែម - 2-3 tbsp ។ លីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 15 ក្រាម;
• nutmeg;
• គ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 110.7 kcal ។

1. កាត់​សុដន់​ដែល​ឆ្អិន​រួច​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​លាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវាជាមួយផ្សិតស្រស់ក្នុងប្រេងអូលីវ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀននៅពេលដែលបន្លែត្រូវបាន browned, ចាក់ Cream ចូលទៅក្នុង Pan ។ កូរ, បន្ថែមអំបិលនិងយកចេញពីកំដៅ។
3. បន្ថែមផ្សិតចៀននិងទំពាំងបាយជូរតិចតួចដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនទៅសាច់មាន់។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
4. ភាពអស្ចារ្យនៃភាពជាប់លាប់ និងរសជាតិរបស់ pate អាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយប្រើទំពាំងបាយជូរ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។
5. Nutmeg នឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ pate ។ វាយ​ល្បាយ​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ម្តងទៀត ដាក់វា​ក្នុង​ធុង​កញ្ចក់​មួយ​ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប។

ជម្រើសរបបអាហារ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម;
• carrots - 1 ដុំ;
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ;
• គ្រឿងទេស។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣៥ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 104.4 kcal ។

1. លាងសមាតការ៉ុតឱ្យបានហ្មត់ចត់, លាបនិងកាត់ដើម។ បន្ថែមពងមាន់ និងការ៉ុតចូលក្នុងទឹកពុះ។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។
2. កាត់សាច់ត្រជាក់ទៅជាបំណែក បន្ថែមការ៉ុត និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនជាផ្នែកតូចៗទៅក្នុងល្បាយ whipped ។ ទំពាំងបាយជូរនឹងបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់និង fluffiness ទៅ pate ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមវាទេម៉ាសនឹងស្ងួត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាទំពាំងបាយជូរនឹងបន្ថែមកាឡូរីមួយចំនួនទៅ pate ប៉ុន្តែលេខទាំងនេះនឹងមិនសំខាន់ទេ។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីដោយការរីករាលដាលវាមិនមែននៅលើនំបុ័ងទេប៉ុន្តែនៅលើនំប៊ីសស្ទីនរបបអាហារ។
4. ជំនួសឱ្យអំបិល នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងខ្ទះតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ គ្រឿងទេសមិនមានកាឡូរីទេពួកគេបង្កើនរសជាតិដូច្នេះពួកគេអាចបន្ថែមដោយសុវត្ថិភាពទៅក្នុងម៉ាសសាច់មាន់។

ថ្លើមមាន់ និងបបរសុដន់

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• fillet សាច់មាន់ - 350 ក្រាម;
• ថ្លើមមាន់ - 250 ក្រាម;
• អំពូល;
• carrots - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

មាតិកាកាឡូរី: 105.9 kcal ។

1. លាងសាច់ឱ្យស្អាត យកខ្សែភាពយន្តចេញ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់វានៅទីនោះ ដើម្បីចម្អិន។ បន្ថែមការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសច្រើនទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមវានៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមានរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែបនៅក្នុងម្ហូប។
2. បើចាំបាច់កាត់ផលិតផលឆ្អិនទៅជាបំណែក។ ដាក់ក្នុងចានលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ខណៈពេលដែលវាយសាច់ជាមួយបន្លែនិងថ្លើមចាក់ទំពាំងបាយជូរដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិនចូលទៅក្នុងចានក្នុងផ្នែកតូចៗ។
4. ភ្លក់​ម៉ាស់​លទ្ធផល និង​កែតម្រូវ​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា វា​មិន​គួរ​ក្រាស់​ពេក ឬ​រាវ​ពេក​ទេ។
5. ចាក់មាតិកាចូលក្នុងធុងកញ្ចក់។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ cellophane ថ្នាក់អាហារ។ ទុក​ឱ​ក​ក។

សុដន់មាន់ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• fillet សាច់មាន់ - 480 ក្រាម;
• ឈីសទន់ - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• សណ្តែកដី - 30 ក្រាម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស;
• ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី: 112,4 kcal ។

1. ត្រជាក់សាច់មាន់ឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលជាមួយគ្រឿងទេសរហូតដល់ក្តៅ។
2. កិនសណ្តែកដីជាមួយអំបិលបន្តិចដើម្បីឱ្យពួកគេមានរសជាតិហឹរ។
3. ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងចានលាយបន្ថែមឈីសទន់ហើយច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែមសណ្ដែកដី គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅក្នុងល្បាយ whipped និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender មួយ។
5. ប្រសិនបើម៉ាសគឺក្រាស់អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់មាន់។
6. ភ្លក់រសជាតិសាច់មាន់ជាមួយឈីស ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបាត់ប្រសិនបើចាំបាច់។
7. ទុកក្នុងទូទឹកកក គ្របដោយ cellophane ថ្នាក់អាហារ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់បំពងជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• fillet សាច់មាន់ - 380 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• អំពូល;
• ប្រេងចៀន;
• ស្ករ - 0.5 tsp;
• nutmeg, coriander, basil, អំបិល។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 98.5 kcal ។

1. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវាក្នុងប្រេងអូលីវ។ នៅពេលដែលវាប្រែពណ៌មាស បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងម្រេចកណ្ដឹងចូល។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិបន្ថែមស្ករបន្តិច។
2. ហុចសាច់ឆ្អិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ បន្ថែមបន្លែចៀនហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
3. ប្រសិនបើ pate ប្រែចេញក្រាស់បន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងដំណើរការផលិតផលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កែតម្រូវបរិមាណអំបិល និងគ្រឿងទេសទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
4. សូមអរគុណដល់បន្លែ សាច់មាន់បំពងប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានក្លិនក្រអូប និងមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំ។ អ្នកអាចធ្វើនំសាំងវិចពីវា ឬគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងចានចម្បង អាហារ tartlets និងផលិតផលផ្សេងទៀត។

1. ដូច្នេះថា pate អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកសាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុងទូទឹកកក។
2. ដើម្បីបងា្ករខ្ទះកុំឱ្យស្ងួតអ្នកត្រូវពនលាយវាជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្រែមទឹកដោះគោឆ្អិន ខ្លាញ់ឆ្អិន ប៊ឺ ចៀនឬបន្លែឆ្អិន។
3. នៅពេលដែលសាច់ឆ្អិនអ្នកគួរតែបន្ថែមរសជាតិ: ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមឱសថគ្រឿងទេស។
4. ពេល​វាយ​ម្សៅ​ឆា អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​សាច់មាន់។ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកខ្មេះទេព្រោះវាស្ងួតសាច់ហើយសុដន់មាន់ប្រែជាស្ងួត។
5. គ្រឿងផ្សំ​ចៀន​ដែល​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ក្នុង​ខ្ទះ​ផ្តល់​អារម្មណ៍​ថា​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់។ ហើយ​បើ​អ្នក​ស្ងោរ​វា ម្ហូប​ប្រែ​ជា​មាន​កាឡូរី​តិច។
6. នៅពេលរៀបចំម៉ាស pate អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយរសជាតិនិងបន្ថែមផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។ ទាំងនេះអាចជាបន្លែ, គ្រាប់, offal, ឈីសនិងផលិតផលទឹកដោះគោ, ស៊ុត។
7. សុដន់មាន់អាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​គួរ​គិតគូរ​ពី​ការពិតដែលថា ប្រសិនបើ​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​គ្រប​ដោយ​គម្រប ឬ​ខ្សែភាពយន្ត​តោង​ទេ សំបក​ងងឹត​អាច​នឹង​បង្កើត​ឡើង។
8. ម្សៅដែលយកចេញពីទូទឹកកកតែងតែក្រាស់ជាងពេលដែលវារក្សាកំដៅ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកវាចេញពីទូទឹកកកជាមុនមុនពេលរៀបចំនំសាំងវិច។
9. នៅពេលទិញសុដន់មាន់ជាមួយស្បែក អ្នកអាចយកវាចេញ ឬកិនវាចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ សូមអរគុណដល់ស្បែកម៉ាសនឹងមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែនេះនឹងបន្ថែមកាឡូរីទៅក្នុងម្ហូប។
10. អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ប្រភេទផ្សេងៗ (ទា ទន្សាយ ពពែ សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ ថ្លើម) ទៅសាច់មាន់ ដោយចម្អិនជាមុនរហូតដល់ទន់។

ចំណង់អាហារ!

ថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់ គឺជាមុខម្ហូបដែលមានតម្លៃថោក ដែលអាចចូលបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសទាំងមូលនៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។

រូបមន្តបុរាណ

ចំណិតថ្លើមត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងល្អ។ នំបុ័ងអាំងខ្ទឹម ឬនំដុតស្រស់ៗទៅជាមួយវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ 1 គីឡូក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ប៊ឺកសិករ 40 ក្រាម;
• 6 sprigs នៃ thyme;
• ក្រែមធ្ងន់ 150 មីលីលីត្រ (33%);
• cognac 30 ក្រាម;
• pinch នៃ nutmeg មួយ;
• pinch នៃល្បាយនៃប្រភេទជាច្រើននៃម្រេចមួយ;
• pinch នៃអំបិលសមុទ្រមួយ;

ការរៀបចំនឹងចំណាយពេល 40 នាទី។ ការគណនានៃផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ 10 ដងនៃ 100 ក្រាមនីមួយៗមាន 200 kcal ។

វិធីធ្វើ ថ្លើមមាន់ពីថ្លើមមាន់៖

ជំហានទី 1. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។ កំដៅប្រេងកសិករនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយចម្អិនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតឬថ្លា - អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ជំហានទី 2. លាងថ្លើមមាន់ឱ្យស្អាត។ ត្រូវប្រាកដថាស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

ជំហានទី 3: ប្រោះមាតិកានៃខ្ទះជាមួយ nutmeg, thyme, ម្រេចនិងអំបិលសមុទ្រ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 8 នាទី។ រហូតដល់ថ្លើមរួចរាល់។ ដោយវិធីនេះនៅខាងក្នុងនៃថ្លើមដែលបានបញ្ចប់នៅតែមានពណ៌ផ្កាឈូក។

ជំហានទី 4. ចាក់ស្រាខូញ៉ាក់ ហើយទុកអោយជាតិអាល់កុលហួត ដូច្នេះហើយទុកវានៅលើចង្ក្រានសម្រាប់ពីរនាទីទៀត។

ជំហានទី 5. ចាក់ក្រែមបិទចង្ក្រានកូរឱ្យល្អ។ ដាក់​មាតិកា​ទាំង​មូល​នៃ​ខ្ទះ​ចៀន​ចូល​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​រលោង​គ្មាន​ដុំ​ពក។

ជំហានទី 6. ដាក់ខ្ទះដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

ចំណាំ៖ ទឹកជ្រលក់ក្រែមនៅតែមាននៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះតាមតម្រូវការ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនរាវពេក។

របៀបចំអិនថ្លើមមាន់ជាមួយផ្សិត

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ថ្លើមមាន់ "ត្រជាក់" - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 2 បំណែក;
• butter ទន់ - 50 ក្រាម;
• ក្រែមស្រស់ធ្ងន់ - 160 មីលីលីត្រ;
• cognac ណាមួយ - 15 ក្រាម;
• ថង់នៃល្បាយម្រេច - 1 pinch;
• pinch នៃអំបិលតុ។

ដំណើរការទាំងមូលត្រូវការ: 45 នាទី។ ទិន្នផលនឹងមានៈ 12 ដងនៃ 100 ក្រាមនីមួយៗមាន: 215 kcal ។

របៀបរៀបចំប៉ាស្តា៖

ជំហានទី 1: ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំទូលាយរលាយប៊ឺមួយគូបដំបូងចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌មាសឬពណ៌ត្នោត - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ជំហាន​ទី 2. លាង​ផ្សិត កាត់​ដើម​ចេញ ហើយ​យក​ហ្វីល​បាត​ចេញ។ កាត់សំបក និងដើមជាគូបតូចៗ រួចចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ជំហានទី 3. ត្រូវប្រាកដថាសម្ងួតថ្លើមដែលលាងហើយសម្អាតដោយកន្សែងក្រដាស។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែករហូតដល់រួចរាល់។ ដោយវិធីនេះ អ្នកគ្រាន់តែចំអិនវាប្រហែល 7 នាទីប៉ុណ្ណោះ ហើយវាគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចនៅខាងក្នុង។

ជំហានទី 4. ផ្ទេរថ្លើមចៀនទៅខ្ទះចៀនជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម 15 ក្រាមនៃ cognac, កំដៅសម្រាប់ 2 នាទី។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យអាល់កុលហួត។

ជំហានទី 5. ចាក់ក្រែមធ្ងន់បិទចង្ក្រានកូរជាមួយ spatula បន្ទាប់មកផ្ទេរផលិតផលរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចៀនចូលទៅក្នុងចាន blender ។

ជំហាន​ទី 6. កិន​គ្រឿងផ្សំ​ចៀន​ទាំងអស់​រហូត​ដល់​រលោង រួច​ដាក់​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ធ្នើរ​ទូទឹកកក។

ចំណាំ៖ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​ហាន់​ប្រហិត​ចៀន​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រាន់​តែ​បន្ថែម​គូប​ចៀន​តូចៗ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ទាំងមូល នោះ​រសជាតិ​របស់​ប៉ាតេ​នឹង​កាន់​តែ​ភ្លឺ។

ថ្លើមមាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយស៊ុត និងបន្លែ

អ្នកអាចបម្រើសាឡាត់ពណ៌បៃតងស្រាលជាមួយ pate ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ 10 ដង:

• កញ្ចប់ថ្លើមត្រជាក់ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងធំ - 2 បំណែក;
• បំណែកនៃ butter - 100 ក្រាម;
• ក្រែមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (មាតិកាខ្លាញ់មិនតិចជាង 33%) - 300 មីលីលីត្រ;
• ប្រភេទស៊ុតមាន់ "ជ្រើសរើស" - 3 បំណែក;
• carrots ទំហំមធ្យម - 2 ផ្លែឈើ;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស បកសំបកចេញ;
• ប្រេងចម្រាញ់ - ប្រហែល 40 មីលីលីត្រ;
• បន្ថែមអំបិលតុ និងម្រេចខ្មៅតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

អ្នកនឹងត្រូវចំអិន: 30 នាទី។ ធ្វើឱ្យ 10 ដងនៃ 100 ក្រាមនីមួយៗ: 210 kcal ។

របៀបធ្វើ៖

ជំហាន​ទី 1. កិន​ការ៉ុត​ដែល​បក​រួច​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប​តូចៗ ចម្អិន​ស៊ុត​តាម​វិធី​ធម្មតា។

ជំហានទី 2. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ ដំបូងចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវារហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ ហើយចម្អិនរហូតដល់វាក្លាយជាទន់។

ជំហានទី 3. បន្ថែមថ្លើមដែលបានរៀបចំ សម្អាតទឹកប្រមាត់ និងខ្សែភាពយន្តទៅបន្លែ (កាត់បំណែកធំ) ចៀនរហូតដល់ផលិតផលរួចរាល់។ ត្រូវប្រាកដថាត្រជាក់។

ជំហាន​ទី 4. ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ចៀន​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ បន្ថែម​ប៊ឺរ​ទន់ ស៊ុត ក្រែម​ធ្ងន់ និង​គ្រឿងទេស។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ pate ក្លាយជាដូចគ្នា។

ជំហានទី 5. កំដៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ (អាចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ) បន្ទាប់មកខ្ចប់វាទៅក្នុងធុងឬពាងតូចៗ។

របៀបធ្វើបាយមាន់បំពង ថ្លើមមាន់

កុំថ្លឹងម្សៅជាមួយប៊ឺច្រើនពេក។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការវាបន្តិចប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃថ្លើមមាន់។

សម្រាប់ 3 ដងអ្នកត្រូវការ:

• 0.5 គីឡូក្រាមនៃថ្លើមញាក់;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង (ធំ);
• cloves ខ្ទឹម peeled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 100 ក្រាម;
• ស្រាពណ៌ស + ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រនីមួយៗ។

អ្នកនឹងត្រូវការ: 35 នាទី។ Pate (100 ក្រាម) មាន: 199 kcal ។

របៀបរៀបចំវា៖

1. សម្អាតថ្លើមពីទឹកប្រមាត់ខ្លាញ់ខ្សែភាពយន្ត។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនហើយច្របាច់ខ្ទឹមស;
2. រលាយប៊ឺលើសីតុណ្ហភាពល្មម ដាំខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងវារហូតដល់មានតម្លាភាព។
3. បន្ថែមថ្លើមដែលកាត់រួច ចំអិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត ប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។ បើមិនដូច្នោះទេថ្លើមនឹងស្ងួត;
4. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងស្រាពណ៌សបន្តិចទៅថ្លើម។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបមិនលើសពីពីរនាទីហើយចាក់ទឹកដោះគោធម្មជាតិ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បិទវាភ្លាម;
5. កិនផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់របស់ pate គួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ multicooker

ប៉ាតេនេះគឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ដ៏ប្រណិតផងដែរ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលថ្លើមមាន់ត្រជាក់;
• 1 ការ៉ុត, peeled;
• 1 ក្បាលនៃខ្ទឹមបារាំងធម្មតា;
• butter - 120 ក្រាម;
• ក្រែម - 120 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

ពេលវេលាដែលត្រូវការ៖ ៣៥ នាទី។ ចានក្នុង 100 ក្រាម: 230 kcal ។

វិធីធ្វើសាច់គោអាំងពីថ្លើមមាន់ក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

ជំហានទី 1. លាងថ្លើមមាន់ យកខ្លាញ់ និងបំពង់ទឹកប្រមាត់ចេញ។ កាត់តែបំណែកធំ ៗ ។

ជំហានទី 2. លាងបន្លែជាមួយទឹក ហើយបកវាចេញ។ កិនការ៉ុត ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយចៃដន្យ។

ជំហានទី 3. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម butter ។

ជំហានទី 4. ជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់" នៅក្នុងម៉ឺនុយ ពេលវេលានឹងត្រូវបានកំណត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

ជំហានទី 5. នាំយកក្រែមទៅឆ្អិនលើកំដៅទាប។

ជំហានទី 6. យកថ្លើម stewed ជាមួយបន្លែចេញពីចាន multicooker ។ ចាក់ក្រែមហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ជំហានទី 7: រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ខ្ទះដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងហើយចាក់ប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅលើកំពូល។ គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយ pate ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

ខ្ទះសាច់មាន់ជាមួយប៊ឺ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ដោយបានសាកល្បងរូបមន្តជាច្រើន ផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រ ពិសោធន៍ ហើយជាលទ្ធផលបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ មុនពេលអ្នកគឺជាការប៉ុនប៉ងជោគជ័យបំផុត។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ថ្លើមស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម;
• carrots peeled - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំងដោយគ្មានសំបក - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺស្រស់ក្រអូប - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ (គ្មានរសជាតិ) - 50 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

វាចំណាយពេល 45 នាទីដើម្បីចម្អិន។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃការបម្រើ: 210 kcal ។

របៀបធ្វើ៖

ជំហានទី 1. កាត់បន្លែតាមការចង់បាន។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។ ចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់។

ជំហានទី 2. បន្ថែមថ្លើមដែលលាងហើយស្ងួតល្អ។ សំណើមលើសនឹងធ្វើឱ្យខូចបន្ទះឈើប៉ុណ្ណោះ។

ជំហានទី 3. ចៀនលើកំដៅខ្ពស់កូរគ្រប់ពេលវេលា។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដោយវិធីនេះវាចំណាយពេលត្រឹមតែ 5 នាទីដើម្បីចម្អិន។

ជំហានទី 4. ដាក់ថ្លើមនៅលើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

ជំហានទី 5. កិនថ្លើម។ ម៉ាស់គួរតែដូចគ្នា សូម្បីតែហៀរទឹកបន្តិច។

ជំហានទី 6. បាចខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើតុ ដាក់ល្បាយម្សៅនៅលើវា ហើយរលោងវាឱ្យល្អ។ ដាក់ប៊ឺទន់នៅលើកំពូល។ បង្កើតជារមៀលហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

កំណត់ចំណាំធ្វើម្ហូប

អាថ៌កំបាំងនៃដុំថ្លើមត្រឹមត្រូវគឺថាវាគួរតែមានរសជាតិក្រែមខ្លាំង និងទន់ភ្លន់ខ្លាំង - ប្រសិទ្ធភាពនេះនឹងត្រូវបានសម្រេចប្រសិនបើ៖

• បន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃ cognac ឬស្រាស, គ្រឿងទេសបន្តិចបន្ថែមទៀត;
• ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមុនសម្រាប់ការត្រាំ;
• កុំបន្ថែមប៊ឺច្រើន ផលិតផលនេះគ្រាន់តែធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែធ្ងន់។
• បើមិនដូច្នោះទេ សេរីភាពពេញលេញសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រែមនៅលើដៃទេ អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានរកឃើញល្បាយនៃម្ទេសទេ ថ្លើមនឹងមិនមានក្លិនក្រអូបជាមួយ thyme និង pinch នៃ nutmeg ទេ។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់សាច់មាន់បំពងគឺនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់។

អាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញមួយគឺ pate ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ពី​សាច់​និង​សាច់​ផ្សេង​ៗ ប៉ុន្តែ​ម្ហូប​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសេស​ពី​ថ្លើម​មាន់។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចរៀបចំនំប៉ាវនៅផ្ទះបាន ប្រសិនបើនាងប្រើគន្លឹះ និងល្បិចដែលបានណែនាំនៅក្នុងអត្ថបទ។

វិធីធ្វើស៊ុបមាន់ - លក្ខណៈពិសេសនិងការរៀបចំ

• រូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ម្ហូបនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ថ្លើមមាន់បន្លែនិងប៊ឺ។ ប៉ុន្តែកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតនិងឈីសទៅវា។ លើសពីនេះ មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថ។
• ថ្លើមអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីណាមួយ: ឆ្អិន, ចៀន, ចៀនឬដុតនំ។ វាអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលអ្នកជ្រើសរើស។
• មុនពេលរៀបចំថ្លើមវាត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកបំពង់ទឹកប្រមាត់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ខ្សែភាពយន្តត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ជាបំណែក។
• បន្លែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតាហើយកាត់។ បៃតងត្រូវបានលាងនិងកាត់។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការរលាយប៊ឺលលុះត្រាតែត្រូវការដោយរូបមន្ត។
• ពីឧបករណ៍ផ្ទះបាយអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ខ្ទះចៀន ឬខ្ទះ ក្តារកាត់ ស្លាបព្រាសម្រាប់កូរ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ចានជ្រៅ កាំបិត និងធុងសម្រាប់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

របៀបធ្វើ ថ្លើមមាន់ ដោយការចៀន

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើន ឆ្អិនថ្លើមជាមុន។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ pate ដែលក្នុងនោះផលិតផលត្រូវបានចៀន។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ថ្លើមមាន់ - 650 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងស្ងួតនិងការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល និង thyme ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• លាបបន្លែហើយកាត់ឱ្យល្អិត។ រៀបចំថ្លើមបង្ហូរនិងដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង និងប្រេងមួយភាគបី។ កំណត់កំដៅនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់អតិបរមា។

• ចម្អិនថ្លើមជាមួយបន្លែជាមួយគំរបបើករហូតដល់រាវលេចឡើង។ នៅដំណាក់កាលនេះបន្ថែមគ្រឿងទេស, អំបិល, កូរនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចំអិនថ្លើមរយៈពេល 30 នាទីទៀតប៉ុន្តែបិទគំរប។

• បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់ហើយបិទកំដៅ។

• ពេល​វា​រលាយ​ហើយ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ ។

• ទុកឱ្យថ្លើមត្រជាក់ បន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដង។ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

• pate ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំបុ័ងស្រស់និងឱសថ chopped ។

វិធីធ្វើពងមាន់អាំងជាមួយស្រាកូញាក់

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​ឈរ​នៅ​ចង្ក្រាន​យូរ​ក្នុង​ពេល​រៀបចំ​បាយ​ទេ សូម​ប្រើ​វិធី​ខាងក្រោម​។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតនំម្ហូប។

អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• cognac - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត - 1 ភី។ ;
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• butter និងគ្រឿងទេស។

• ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​ក្នុង​ប៊ឺ ។

• បន្ទាប់​មក​ចាក់​ស្រា​ខូញ៉ាក់​ចូល ហើយ​បន្ត​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​រហូត​ដល់​ប្រែ​ពណ៌​លឿង។

• ញែក yolks ពីពណ៌ស។

• ដាក់ថ្លើមឆៅ ខ្ទឹមបារាំងចៀន ស៊ុតលឿង និងក្រែមចូលទៅក្នុងធុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមឱសថ chopped នៅដំណាក់កាលនេះ។

• វាយល្បាយឱ្យបានល្អនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

• សម្រាប់ការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះ foil ពិសេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបត់វាជាពីរស្រទាប់ហើយរុំវាក្នុងប្រអប់តូចមួយ។

• ធ្វើឱ្យផ្នែកម្ខាងនៃផ្សិតពន្លូត ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចពត់វានៅពេលក្រោយជាគម្រប។ នេះគឺជាធុងដុតនំដែលអ្នកគួរតែទទួលបាន។

• ដាក់ខ្ទះនៅលើថាសដុតនំ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយថ្លើមនៅខាងក្នុងវា។

• គ្របពីលើដោយគម្រប foil ហើយបន្ថែមទឹកទៅក្នុងធុង។

• កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំថ្លើមសម្រាប់ 45 នាទី។

• នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ចាក់ប៊ឺនៅលើកំពូល។ ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់បន្តិចហើយផ្ទេរទៅទូទឹកកក។

• pate ត្រូវបានបម្រើនៅលើនំបុ័ង, មុនលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ។

របៀបធ្វើជ្រក់ថ្លើមមាន់ជាមួយចាហួយ lingonberry

Lingonberries អាចបន្ថែមភាពដើមនិងភាពជូរបន្តិចទៅក្នុងម្ហូប។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើដូច្នេះកុំបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅ pate ប៉ុន្តែតុបតែងវាក្នុងទម្រង់ជាចាហួយ។

ផលិតផល៖

• ថ្លើមមាន់ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត - 3 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោនិងក្រែម - 250 មីលីលីត្រនីមួយៗ;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• lingonberries ទឹកកក - 170 ក្រាម;
• ទឹកត្រជាក់ - 100 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 4 ក្រាម;
• អំបិល, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេស។

វឌ្ឍនភាព៖

• ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់ចេញពីថ្លើម ត្រាំវាក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 2 ម៉ោង។

• បោះផ្លែ lingonberries ដាក់មួយភាគបីនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយគ្របដោយទឹក។ ដាក់ធុងនៅលើកំដៅទាបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីនៅក្រោមគំរប។

• ហុចល្បាយតាមរយៈ Sieve ជាមួយសុីរ៉ូ។

• ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមខ្ទឹមស។

• ចៀនថ្លើមដោយឡែកពីគ្នា (ដោយគ្មានទឹកដោះគោ) ។ ផ្ទេរទៅខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលនិងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

• បន្ថែមប៊ឺនិងក្រែមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លាយម្តងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

• ដាក់ថ្លើមដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

• រំលាយ gelatin ក្នុងទឹកក្តៅទុកឱ្យវាញ៉ាំនិងលាយជាមួយយៈសាពូនមី lingonberry ។ ចាក់វានៅលើកំពូលនៃខ្ទះ។

• បម្រើម្ហូបជាមួយបំណែកនំប៉័ង។

វិធីធ្វើនំប៉ាវពីថ្លើមមាន់ - ល្បិចធ្វើម្ហូប

• ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដល់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ បន្ថែមពួកវានៅពេលរៀបចំខ្ទះ។
• ប្រសិនបើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាស្ងួតក្នុងស្ថិរភាពបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមឬទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញទៅខ្ទះ។ បន្ទាប់មកវាយល្អនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ទុកសាច់ និងបន្លែនៅក្នុងចាននោះ សូមប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សម្រាប់ស្ថិរភាពឯកសណ្ឋានបន្ថែមទៀតនៃ pate កិនម៉ាសនៅក្នុង blender មួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំ pate ថ្លើមមាន់ដើម។ ចំណង់អាហារ!