Viiriäisen munakoristeet lapsille. Mitä voidaan keittää viiriäisen munista. Alkupala viiriäisen munia ja lohta

Nyt hyllyillä olevien tuotteiden valikoima on todella vaikuttava. Käytännöllisimmät kotiäidit mieluummin yhdistävät kuitenkin erinomaisen maun, aromin ja maksimaaliset hyödyt keholle yhdessä lautasessa. Siksi arvokkaita aineita, aminohappoja ja vitamiineja sisältävien viiriäisten munien kysyntä markkinoilla on kasvussa.

Melkein kaikilla on varaa syödä viiriäisen munia säännöllisesti, mutta kaikki eivät tee tätä. Syy on yksinkertainen: ihmiset eivät tiedä, miten viiriäisen munia parhaiten valmistaa, mihin ne sopivat parhaiten, millaisia salaatteja ja ruokia viiriäisenmunista on.

Katso lisää videolta viiriäisen munista ja niiden eduista:

Lue alla olevat vinkit ja reseptit, jotta tiedät, mitä voit valmistaa viiriäisen munista ja miten valmistat herkullisia ja terveellisiä ruokia. Annat lapsille terveellisiä munia ja ilahdutat läheisiäsi ja ystäviäsi alkuperäisillä annoksilla.

Mikä on paras tapa keittää viiriäisen munia? Muutamia vivahteita

Ensinnäkin on syytä harkita tämän tuotteen valmistuksen perusperiaatteita. Muista muutama tärkeä seikka. Nämä vinkit auttavat sinua säilyttämään kananmunien arvokkaat aineet, aromin ja herkän maun sekä niiden herkän koostumuksen. Lisäksi tiedät tarkalleen, kuinka kauan erilaisten ruokien valmistaminen munien kanssa kestää.

Raaka mutta turvallinen

Mielenkiintoinen fakta! Osoittautuu, että monet asiantuntijat, ravitsemusasiantuntijat ja terapeutit ovat jo todenneet, että kuuluisia viiriäisen munia voidaan syödä raakana. Samalla voit antaa raakoja proteiineja ja keltuaisia jopa lapselle.

Asia on, että viiriäiset eivät käytännössä ole alttiita erilaisille tartuntataudeille, mukaan lukien salmonelloosi. On lähes mahdotonta saada salmonellatartunta raa'an viiriäisen munasta.

Pienille lapsille, joiden kehon vastustuskyky on erittäin alhainen, tulisi kuitenkin antaa jo lämpökäsiteltyjä munia. Monet vanhemmat alkavat antaa lapsilleen raakoja viiriäisen munia 7-8-vuotiaana. Tämä on optimaalinen ikä.

Mutta myös varotoimia on ryhdyttävä. Tietysti mikä tahansa tuote voi olla vaarallinen. Munien valinnassa ja ostamisessa on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä.

Elintarvikkeita varten sinun on mentävä tunnettuihin liikkeisiin, jotka ovat jo pitkään vakiintuneet markkinoille. Viiriäisen munia ei pidä ostaa "käsin" tai tilata tuntemattomilta ihmisiltä. Nyt yksittäisillä yrittäjillä on mahdollisuus toimittaa tuotteita suurille kauppaketjuille. Heidän tavaransa läpikäyvät tarvittavan valvonnan, ja ostajat saavat laatutakuun.

Yritä punnita kädessäsi olevat munat ja vertailla niitä toisiinsa. On parempi olla ottamatta liian kevyitä. Kiiltäviä munia ei myöskään kannata syödä. Ne eivät välttämättä ole tuoreita. Laadukkaiden viiriäisten munien kuori on mattapintainen.

Tarkasta viiriäisen munat huolellisesti. Niissä ei saa olla naarmuja, vaurioita, reikiä tai siruja. Sinun on otettava kivekset huolellisesti ja tutkittava ne huolellisesti kaikilta puolilta. Täplät ovat hieman häiritseviä, mutta niihin tottuu nopeasti.
Jos kananmunapakkaus on jo vaurioitunut, tätä kannattaa miettiä. On paljon käytännöllisempää löytää munat kokonaisesta astiasta.

Kun olet valinnut oikeat viiriäisen munat, tutkinut ja haistanut ne, etkä huomannut mitään epäilyttävää, voit turvallisesti keittää ne raakana ja antaa lapsillekin! Ruoanlaittoreseptejä on paljon, ja alla tarkastellaan joitain menestyneimmistä.

Keitetyt viiriäisen munat

Monet ihmiset haluavat myös keittää viiriäisen munia. Tämä on ehkä yleisin valmistusvaihtoehto. Totta, jotkut ovat pettyneitä tulokseen, jos he keittävät munia liian kauan. Muista, että näitä pieniä munia ei voi keittää pitkään! Ne valmistuvat paljon nopeammin kuin kananmunat.

Kuinka keittää viiriäisen munia:

Pese ne ensin varovasti kylmässä vedessä. Yritä olla painamatta kuorta. Se on erittäin herkkä ja vaurioituu helposti.
Munat on parempi laittaa kylmään veteen kuin kiehuvaan veteen. Äkillisten lämpötilamuutosten seurauksena kuori voi halkeilla.
Varmista, että vesi peittää munat kokonaan, muuten ne eivät kypsy.
Laita veteen hieman suolaa estääksesi kuorien halkeilua ja kananmunien vuotamista.
Kun vesi kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja kirjattava aika.
Nyt on tärkeintä.
Sinun täytyy keittää viiriäisen munia vähemmän kuin kananmunia! Vain minuutissa saat munan "pussiin", kolmessa minuutissa tarvitset keittää pehmeäksi keitetyn munan ja 5 minuuttia riittää kovaksi keittämiseen.
Jos munat eivät ole peräisin nuorista viiriäisistä, niitä voidaan keittää 4-4,5 minuuttia. Niistä tulee tiheitä, keltuainen ei ole enää nestemäistä.
Kun munat ovat kypsiä, ne voidaan poistaa reilusikalla. Hyvä vaihtoehto on tyhjentää kuuma vesi varovasti ja kaada sitten kylmä vesi kaikkien kananmunien päälle. Jos pidät munat hetken kylmässä vedessä, ne kuoriutuvat täydellisesti.

Keitettyjä viiriäisen munia voidaan lisätä salaatteihin, koristella erilaisia ruokia sekä valmistaa kasvispataa, keittoja ja alkuperäisiä välipaloja.

Viiriäisen munien paistaminen

Monet kotiäidit nauttivat viiriäisten munien paistamisesta. Pienistä munista voit valmistaa herkullisia munakkaita ja tehdä näyttäviä monivärisiä paistettuja munia. Niiden koko ei tietenkään vaikuta paistettujen munien kypsennysaikaan.

Voit paistaa munakasta noin 6-10 minuuttia, paistettua munaa 7-8 minuutissa. Yleensä aika riippuu paistinpannusta ja polttimen koosta. Jokainen kokenut kotiäiti määrittää ajan itsenäisesti. Esimerkiksi munakas yksinkertaisesti paistetaan, kunnes se on asetettu toiselta puolelta, ja käännetään sitten toiselta puolelta.

Miksi viiriäisen munat ovat erityisen terveellisiä, jopa paistettuna? Asia on siinä, että nämä munat sisältävät paljon arvokkaita aineita, vitamiineja ja aminohappoja. Jos et keitä munia liian pitkään, ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Samalla voit helposti valmistaa hieman juoksevan munakkaan ilman pelkoa salmonelloosin saamisesta, koska viiriäiset eivät käytännössä ole alttiita tartuntataudeille.

Haluatko tietää parhaan tavan keittää viiriäisen munia lapsille? Oletko päättänyt sisällyttää terveelliset munat päivittäiseen ruokalistallesi, mutta haluat säilyttää sen monipuolisuuden? Nyt voit oppia mielenkiintoisia reseptejä viiriäisen munien valmistukseen!

Luomme houkuttelevia ruokia lapsille

Ensinnäkin kotiäidit, joilla on lapsia, ajattelevat lapsiaan. Kaikki lapset eivät halua syödä munia, mutta lapsille tulisi antaa niitä koko ajan! Ei ole sattumaa, että japanilaiset suosittelevat koululaisten syömään vähintään kaksi viiriäisen munaa päivässä.

Kuinka keittää munia niin, että lapset pitävät niistä ja lapset syövät niitä usein, aina ilolla? Tässä muutamia yksinkertaisia reseptejä.

Lapsesi nauttivat kirkkaista monivärisistä salaateista, alkuperäisistä eläinvoileipistä ja epätavallisista perunamuusista, he syövät mielellään täytettyjä viiriäisen munia. Lisäksi jotkut lapset kuorivat ja syövät mielellään tavallisia keitettyjä viiriäisen munia. Ne ovat niin alkuperäisiä, pieniä, värikkäitä!

Muutama terveellinen munaresepti lisää

Päälle voit koristella sen vihreiden oksilla ja asettaa puolikkaat kovaksi keitettyjä viiriäisiä.

Tällaisessa ruokalajissa munat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja tarjoavat kehollesi monia vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja.

Kasvava suosio marinoituja munia. Litra marinadia riittää 36 viiriäisen munalle. Voit marinoida niitä litran purkissa 12 tuntia.

Marinadi on erittäin helppo valmistaa:

Marinoidut viiriäisen munat täydentävät menestyksekkäästi salaatteja ja lisukkeita. Voit valmistaa välipalan myös itse käärimällä marinoidut munat ohuisiin kerroksiin punaista kalaa tai balykkia. Nämä rullat kiinnitetään hammastikulla ja tarjoillaan yrteillä koristeltuina.

Monet ihmiset kiehtovat välittömästi viiriäisen munia sisältävän salaatin alkuperäisestä mausta. Se on terveellistä, siinä on miellyttävä tuoksu ja erinomainen makukimppu. Osaa laittaa ruokaa viiriäisen munasalaatti, kovaksi keitettyjä katkarapuja, kirsikkatomaatteja, vihreää sipulia ja salaattia. Kannattaa lisätä kovaa juustoa, tehdä kastike ja käyttää tuoreita yrttejä.

Viiriäisen munia on rikas ala kulinaariselle luovuudelle. Niitä on kätevä käyttää pienten välipalojen valmistukseen. Keitetyt munat, kuoritut, pujotetaan vartaisiin vuorotellen vihannesten, kinkun, juuston, tomaattien tai viinirypäleiden kanssa.

Viiriäisen munista valmistettu oreganal-alkupala

Ainesosat:

36 viiriäisen munaa;
2 ruokalusikallista suolaa;
1 rkl sokeria;
4-5 neilikan silmua;
10–15 korianterinjyvää;
1 rkl etikkaa;
1 valkosipulinkynsi.

Keittomenetelmä:

Keitä munat kevyesti suolatussa vedessä ja kuori ne. Sitten kuori liukenee kokonaan ja muniin jää ohut kalvo, joka voidaan helposti poistaa.
Laita viiriäisen munat purkkiin yhdessä hienonnetun valkosipulin kanssa. Lisää samalla sokeri, suola, neilikka, korianteri kiehuvaan veteen ja keitä marinadia 5 minuuttia peittämällä pannu kannella. Kaada sitten kananmunien päälle ja lisää etikkaa purkkiin.
Laita tuote jääkaappiin 10-12 tunniksi. Näistä marinoiduista viiriäisen munista voi valmistaa salaatteja ja välipaloja. Tai voit jopa syödä niitä puhtaassa muodossaan riisin tai perunoiden kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta.

Paistetut perunat viiriäisen munien kanssa

Isot keitetyt perunat leikataan puoliksi ja ydin irrotetaan (voi käyttää salaattiin). Raakoja viiriäisiä kaadetaan tuloksena olevaan tyhjiöön, peitetään palalla Camembert-juustoa ja paistetaan uunissa. Nopea, maukas ja kaunis.

Ainesosat:

peruna
viiriäisen munia
Camembert.

Keittomenetelmä:

Keitä suuret perunat kuorissaan, lisää suola veteen keittämisen jälkeen.
Leikkaa puoliksi, leikkaa takapuoli pois stabiilisuuden vuoksi, kaavi keskeltä teelusikalla.
Riko viiriäisen munat reikiin ja lisää hieman suolaa.
Peitä pinta Camembert-juustokolmioilla. Paista kullanruskeiksi.
Valmista sillä välin salaatti - kurkut karkealla raastimella raastettuina, oliivit puoliksi, sitruunamehu, oliiviöljy, tilli ja persilja ja loput perunan ytimet, voit myös raastaa hieman vihreää omenaa, suolaa ja pippuria. Siinä se - me palvelemme.
Päälle voit lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan. Camembert antaa kermaisen maun. Yleensä ei makkaraa, mutta mikään ei maistu ja näyttää hyvältä.

Tartiinit viiriäisen munien kanssa

Ainesosat:

viiriäisen munat - 5 kpl.
musta ruisleipä - 3 viipaletta
maksapasta (valmis) - maun mukaan
tuoreet yrtit värjäykseen.

Keittomenetelmä:

Pese viiriäisen munat, laita ne kylmään veteen, kiehauta ja keitä munat kovaksi. Laita keitetyt munat kylmään veteen, anna jäähtyä hieman ja kuori. Leikkaa jokainen muna puoliksi.
Leikkaa musta leipäviipaleet neliöiksi. Tartineja varten tarvitset yhteensä 10 neliötä leipää. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista leivät molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Anna jäähtyä hieman, ripottele päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria. Haluttaessa jokainen viipale voidaan hieroa valkosipulilla.
Levitä maksapastaa leipäviipaleelle ja laita päälle puolikas viiriäisen muna. Laita tartiinit pasteetin ja viiriäisen munien kanssa lautaselle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Välipalat ovat valmiita.

Paahtoleipää pekonin ja viiriäisen munien kanssa

Ainesosat:

viiriäisen munat - 6 kpl.
valkoinen leipä (paahtoleipä tai patonki) - 6 viipaletta
pekoni - 1 paketti (noin 150 g)
sipulit - 1 kpl.
kasviöljy paistamiseen
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kuumenna paistinpannu, lisää ohuiksi siivuiksi leikattu pekoni ja paista käännellen ja sekoittaen, kunnes viipaleet ovat kauniin ruskeita ja pekoni rapeaa. Siirrä pekoni lautaselle ja peitä foliolla, jotta se pysyy lämpimänä.
Lisää paistinpannulle hieman kasviöljyä ja kuullota ohuiksi puolirenkaiksi leikattua sipulia usein sekoittaen. Suola kevyesti, sekoita ja siirrä erilliseen lautaselle.
Kuivaa leipäviipaleet paistinpannussa tai uunissa grillin alla. Niiden tulee ruskistua hieman ja niiden kuori on rapea. Paahda viiriäisen munia samalla kun paahtoleipäviipaleet valmistetaan. Kevyesti suolaa.
Nyt voit koota paahtoleivän: aseta jokaiselle paahdetun rapealeivän viipaleelle kerros paistettua sipulia, sen päälle - paistettua pekonia ja viiriäisen munia. Runsaat aamiaispaahtoleivät ovat valmiita, tarjoile ne kuumina.

Pekonipesät viiriäisen munien kanssa

Ainesosat:

leipä - 6 viipaletta
viiriäisen munat - 12 kpl.
pekoni - 12 nauhaa
kasviöljy paistamiseen
suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Ruoka valmistetaan muffinivuokissa. On kätevämpää, jos muotti on silikoni, siitä on helpompi saada valmiita pekonikoreja. Pienet keraamiset muotit sopivat myös esimerkiksi creme bruleelle, jossa valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään siirtämättä sitä lautaselle.
Ensinnäkin leivästä on leikattava ympyröitä, joiden paksuus on vähintään 1 cm ja jonka halkaisija on yhtä suuri kuin muotin pohjan halkaisija. Kuivaa viipaleet uunissa tai paista kevyesti öljyssä. Laita paahdetut leipäpalat ramekiinien pohjalle. Paista pekoniviipaleet molemmin puolin.
Vuoraa ramekiinien reunat paahdetulla pekonilla (2 viipaletta kullekin) yrittäen järjestellä ne niin, että pekoniviipaleet peittävät paahdetun leivän joka puolelta. Riko 12 viiriäisen munaa kulhoon.
Kaada 2 munaa jokaiseen muottiin. Lisää suola ja paista 180-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tänä aikana valkuainen on täysin valmis ja keltuainen pysyy kermaisena sisältä. Aseta valmiit pekonipesät viiriäisen munien kanssa lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile aamiaiseksi.

Tartiinit viiriäisen munien ja lohen kera

Ainesosat:

viiriäisen munat - 5 kpl.
musta ruisleipä - 3-4 viipaletta
kasviöljy leivän paistamiseen
suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan
lohi (tai mikä tahansa kevyesti suolattu punainen kala) - 150 g (ohuet siivut)
majoneesi - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Leikkaa musta leipäviipaleet 10 pieneksi neliöksi niin, että niihin mahtuu puolikkaat keitetyt viiriäisenmunat.
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista leivät molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Anna jäähtyä hieman, ripottele päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria. Haluttaessa jokainen viipale voidaan hieroa valkosipulilla.
Laita viiriäisen munat kylmään veteen, kiehauta ja keitä munat kovaksi. Laita keitetyt munat kylmään veteen, anna jäähtyä hieman ja kuori. Leikkaa jokainen muna puoliksi.
Kääri jokainen munapuolikas ohuella kevyesti suolatun lohen siivulla.
Levitä hieman majoneesia leipäviipaleelle, laita päälle puolikas viiriäisen kananmuna punaiseen kalaan käärittynä ja kiinnitä kaikki hammastikuilla. Välipalat ovat valmiita.

Viiriäisen muna-alkupala

Ainesosat:

viiriäisen munat - 5 kpl;
kova juusto - 60-80 g;
porkkanat - 1/4 kpl;
majoneesi - 2 rkl. l.;
valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
suola, vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan;
tuore tomaatti (tarjoilua varten) - 1 kpl;
vihreitä koristeluun.

Keittomenetelmä:

Kaada viiriäisten munien päälle kylmää vettä, laita tuleen, keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 4-5 minuuttia. Kaada kylmä vesi valmiiden keitettyjen kananmunien päälle, anna jäähtyä ja kuori.
Raasta juusto ja porkkanat keskikokoisella tai hienolla raastimella, lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli.
Suolaa kaikki maun mukaan, lisää majoneesi ja sekoita hyvin. Muotoile juustomassasta pieniä kakkuja ja laita keitetyt viiriäisen munat keskelle.
Ja pyörittele sitten palloja niin, että viiriäisen munat ovat juustomassan sisällä.
Tarjoile alkupala: leikkaa tuore tomaatti 5 viipaleen, laita lautaselle, lisää hieman suolaa. Päällystä tomaattiviipaleet keskeltä kevyesti majoneesilla.
Laita valmistetut viiriäisen munat juustoon tomaattien päälle, lisää hieman pippuria, koristele yrteillä ja työnnä vartaat sisään.
Tarjoile pöytään alkuperäinen ja erittäin maukas viiriäisten munien alkupala.

Herkullinen viiriäisen muna välipala

Tämän alkuruoan valmistamiseksi valitse pienikokoisia herkkusieniä. Lehtisalaatti sopii melkein mihin tahansa lajikkeeseen tai lajitelmaan. Kun olin keksimässä versiota tästä alkuruoasta, minulla oli käsillä Caesar-salaattikastike (kotitekoinen majoneesipohjainen) ja se sopi loistavasti tämän ruuan kanssa.

Ainesosat:

Viiriäisen munat - 8 kpl;
Herkkusienet - 8 kpl;
Salaatti - 0,5 haarukka;
parmesaani maun mukaan;
Caesar-kastike - 2 rkl. lusikat

Keittomenetelmä:

Valmista herkkusienet, viiriäisen munia, salaattia, parmesaania salaatiksi ja kastikkeeksi - majoneesia, soijaa ja Worcestershire-kastiketta, kapriksia, valkosipulia ja parmesaania.
Poista herkkusienistä kannat ja riko yksi viiriäisen kananmuna korkkiin, paista uunissa 160-180 asteessa noin 15 minuuttia.
Sekoita kastiketta varten majoneesi, soija- ja Worcestershire-kastikkeet, hienonnettu valkosipuli ja kaprikset tasaiseksi.
Suhde: 250 ml majoneesia, 1 tl kutakin soija- ja voustre-kastiketta, 1 valkosipulinkynsi, 1 tl pieniä kapriksia ja 2 tl raastettua parmesaania.
Herkkusienet on paistettu, voit tarjoilla melkein heti, ne jäähtyvät nopeasti. Pidin niistä enemmän viileinä kuin lämpiminä.
Laita kerros salaatinlehtiä tasaiselle lautaselle, lisää kastike
Laita paistetut herkkusienet viiriäisen kananmunien kanssa, lisää raastettua tai ohuiksi viipaloitua parmesaania.
Alkupala viiriäisen munilla on valmis.

Viiriäisen munien ja tomaattien alkupala

Ainesosat:

20 kirsikkatomaattia;
20 viiriäisen munaa;
2/3 kuppia luonnonjogurttia;
2 rkl. majoneesi;
curryjauhe;
suola.

Keittomenetelmä:

Kastikkeen valmistus: Kuumenna currya kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä 1 minuutti, kaada jogurttiin, lisää majoneesi, suola, sekoita hyvin, jäähdytä 2 tuntia.
Ennen kuin viiriäisen munat ovat valmiita, valuta vesi välittömästi pois, laita kylmään juoksevaan veteen muutamaksi minuutiksi ja kuori varovasti munia vahingoittamatta.
Leikkaa tomaattien yläosat (kolmannes) pois, kaavi suurimmasta osasta hedelmäliha lusikalla ja hiero korkkien sisäpuoli suolalla, laita kullekin munalle yksi korkki.
Pujota jokaiseen vartaan kaksi "sientä" ja aseta ne tasaiselle lautaselle ennen tarjoilua uudenvuoden pöydälle.
Alkupala koristellaan kastikkeella hammastikulla, loput kastikkeesta tarjoillaan erikseen.

Alkupala viiriäisen munia ja savustettua makkaraa

Viiriäisen munat ovat erittäin terveellisiä. Ja koska tämän reseptin munat ovat pakastettuja, ne voidaan syödä raakana. Keltuaisen maku pakastuksen jälkeen on erittäin mielenkiintoinen, viskoosi, jotain raakojen ja keitettyjen kananmunien väliltä.

Ainesosat:

Viiriäisen munia
Savustettu makkara
Persiljaa tai tilliä
Suolaa, mustapippuria

Keittomenetelmä:

Pese viiriäisen munat, kuivaa ne ja laita ne pakastimeen 12 tunniksi.
Otamme munat pois ja annamme olla noin 10 minuuttia, jotta ne sulavat hieman. Ja voit aloittaa niiden puhdistamisen.
Poista kuoret ja valkuaiset. Laita keltuaiset talouspaperille (ei lautasliinoille!) ja kuivaa niitä hieman. Proteiinia voi halutessaan käyttää jossain.
Laita keltuaiset sopivaan astiaan.
Pilko makkara hienoksi ja paista pannulla. Laitamme sen myös pyyhkeeseen poistamaan ylimääräinen rasva.
Suolaa ja pippuroi keltuaiset, laita makkara päälle ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Kotletit viiriäisen munilla

Viiriäisen munia sisältävät kotletit näyttävät erittäin hyviltä ruokapöydässä. Jos olet kyllästynyt tavallisiin, banaaleihin kotleteihin, ilahduta rakkaitasi tällä yksinkertaisella mutta tyylikkäällä ruoalla. Jauhelihaa voi tehdä mistä tahansa lihasta, minulle se on naudan- ja sianlihaa. Se toimisi hyvin kanan tai kalkkunan kanssa. Keitetyt munat sopivat hyvin lihan kanssa ja luovat mielenkiintoisen makuvalikoiman.

Ainesosat:

jauheliha,
sianjauheliha,
viiriäisen munia,
jauhot,
valkoinen leipä,
sipulisipuli,
valkosipuli,
auringonkukkaöljy,
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

Kuori ja pese 1 sipuli ja 2 valkosipulinkynttä. Laita 350 g naudanlihaa ja 150 g jauhelihaa sipulilla ja valkosipulilla lihamyllyn läpi.
Liota 100 g valkoista leipää kylmässä vedessä ja purista. Aja myös lihamyllyn läpi.
Mausta jauheliha maun mukaan suolalla ja pippurilla, sekoita huolellisesti. Myös jauhelihan vatkailen aina blenderillä.
Keitä 6 viiriäisen munaa kovaksi, jäähdytä ja kuori.
Muotoile jauhelihaannoksesta litteä kakku. Laita muna leivän keskelle.
Muotoile levyleivän reunat ja muotoile siitä pitkänomainen leikkele.
Pyöritä kotletti jauhoissa.
Laita kotletit kuumalle paistinpannulle, jossa on auringonkukkaöljyä.
Paista fileet joka puolelta kullanruskeiksi.
Laita ne sitten uuniin 10-15 minuutiksi lisälämpökäsittelyä varten.
Viiriäisen munia sisältävät kotletit ovat valmiita. Tarjoa ne minkä tahansa lisukkeen kanssa lounaaksi tai illalliseksi.

Marinoidut viiriäisen munat

Piiloitettujen viiriäisten munien rakenne muuttuu elastiseksi, kimmoisaksi, esiin tulee huomaamaton sienimaku ja mausteisuusastetta on helppo säätää. Pienoiskokoisen "kaliiperin" ansiosta tällainen kylmä alkupala sopii kaikenlaisiin sekoituksiin, pikkupurtaviin, tartletteihin ja täydentää onnistuneesti sekä päivällisjuhlia, buffetaamiaisia että tavallisia juhlia.

Ainesosat:

tuoreet munat,
etikka,
vehreys,
mausteet,
luonnollinen hunaja,
Chile,
valkosipuli.

Keittomenetelmä:

Lisää sahrami noin 40 ml:aan lämmintä vettä ja värjää neste.
Kiehauta 220 ml vettä suolan, laakerinlehtien ja pippurien kanssa.
Kaada etikka, sahramiliuos (voit siivilöidä), keitä uudelleen ja poista heti lämmöltä, lisää hunajaa ja sekoita.
Keitä viiriäisen munat kovaksi, poista kuori jäähdytyksen jälkeen.
Laita hienonnetut valkosipulinkynnet, chili, violetti basilika ja tilli puhtaaseen purkkiin.
Laske keitetyt munat, lisää yrttejä, pippuria, valkosipulia.
Täytä pinta lämpimällä marinadilla. Anna jäähtyä ja säilytä peitettynä 2 päivää jääkaapin hyllyssä.
Sahramin ansiosta marinoidut viiriäisen munat muuttuvat kellertäväksi, ja niissä on hienovarainen mausteinen maku.
Jos haluat saavuttaa intensiivisemmän, täyteläisemmän värin, käytä kurkumaa.

Skotlannin viiriäisen munia

Ainesosat:

Jauhot - 2 rkl. lusikat
Viiriäisen munat - 12 kpl
Persilja, oksat - 3 kpl
Kanafilee - 300 grammaa
Kasviöljy - 500 grammaa
Kananmuna - 1 kpl
korppujauhot - 150 grammaa
Pippuri, suola - maun mukaan
Dijon-sinappi - 1 tl
Valkosipuli - 1 kynsi

Keittomenetelmä:

Pese kanafilee kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa se sitten paperipyyhkeellä tai pyyhkeellä. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita ne tehosekoittimen kulhoon. Pese persiljan lehdet, kuivaa ja lisää tehosekoittimeen, lisää myös pippuria, sinappia, suolaa ja valkosipulia. Paloittelemme kaiken.
Laita viiriäisen munat pieneen kattilaan ja täytä ne kylmällä vedellä. Aseta pannu tulelle ja kypsennä munat kypsiksi. Tämä kestää noin kolmesta neljään minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Poista valmiit munat varovasti ja kuori ne.
Riko kananmuna kulhoon, vatkaa se kevyesti haarukalla, sitten pippurilla ja suolalla. Kaada korppujauhot ja jauhot erillisiin lautasiin. Nyt jaamme jauhetun kanan kahteentoista osaan. Otamme yhden palan jauhelihaa käteemme ja litistämme sen litteäksi kakuksi. Laita viiriäisen kananmuna leivän keskelle.
Pyöritä kakku sitten palloksi. Teemme samoin jäljellä olevien munien ja jauhelihan kanssa. Leivo jokainen pallo jauhoissa, kasta munaan ja sitten korppujauhoon.
Ravista ylimääräinen leivitys. Kuumenna kattila öljyllä (tai syvä paistinpannu), keskilämmöllä. Aseta pallot tähän ja paista noin seitsemästä kahdeksaan minuuttia, kunnes ne ovat valmiita.
Tarjoile kylmänä tai lämpimänä.

Canapes viiriäisen munilla

Ainesosat:

Viiriäisen muna - 5 kpl
Pekoni - 5 viipaletta
Leipä - 3-4 viipaletta
Fetajuusto - 100 grammaa
Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
Kasviöljy - 1 tl
Vihreät - 1 hyppysellinen

Keittomenetelmä:

Reseptissä käytetty ainesosa on itse asiassa melko pieni. Suosittelen savustetun ja keitetyn pekonin käyttöä.
Leikkaa pitkät pekoniviipaleet puoliksi. Leikkaa leivästä kuoret pois ja leikkaa niistä pieniä neliöitä.
Keitä ja kuori munat. Pese, kuivaa ja hienonna vihreät.
Laita hienonnettu valkosipuli ja leipä paistinpannulle, jossa on pieni määrä kasviöljyä. Paista sitä hieman molemmin puolin, jotta se imeytyy valkosipulin tuoksuun.
Yhdistä juusto yrtteihin ja sekoita. Leikkaa munat varovasti puoliksi. Kun leipä on valmis, voit aloittaa canapeiden kokoamisen.
Levitä leipä juustolla ja yrteillä. Kiinnitä siihen vartaalla pekoniviipale ja puolikas muna. Tämä on niin kauneutta!

Koreja vihanneksilla ja viiriäisen munia

Ainesosat:

kananmuna - 2 kpl.
viiriäisen muna - 2 kpl.
jauhot - 1,5 rkl.
voita - 2 kpl.
parsakaali - noin 100 g
paprika - 1 kpl.
kerma - 30 ml

Keittomenetelmä:

Vaivaa murokeksi taikina - kaada jauhot kulhoon, leikkaa voi pieniksi paloiksi samaan kulhoon. Jauha voi jauhojen kanssa. Lisää yhden kananmunan keltuainen ja 2-3 rkl. l. kylmä vesi. Vaivaa taikina. Lue lisää:
Kauli kaksi pientä ympyrää uunivuokien koon mukaan. Laita muotteihin, muodosta koreja. Pistele korien pohjaa useita kertoja haarukalla, jotta pohja ei turpoa. Laita uuniin paistamaan kullanruskeiksi.
Keitä parsakaali puolikypsiksi. Valuta vesi pois.
Leikkaa paprika pieniksi neliöiksi ja hauduta pienessä määrässä kasviöljyä puolikypsiksi.
Vatkaa kananmuna kevyesti, taikinan valmistuksen jälkeen jäljelle jäänyt valkuainen, kerma, suola, mausteet (maun mukaan).
Laita paistettuihin koriin parsakaali ja pippuri, kaada munaseos joukkoon (jotta se ei valu yli korien reunojen yli). Riko viiriäisen muna varovasti jokaisen korin keskelle. Paista 5-10 minuuttia.

Jos olet etsinyt nopeita ja helppoja välipalareseptejä, ne ovat täällä! Esittelyssä parhaat munaruoat! Esimerkiksi viiriäisen munista valmistettu alkupala on erittäin hyödyllinen, jos ovella on odottamattomia vieraita tai perhejuhla lähestyy.

Parhaat mausteet munaruokiin

Jos olet mausteiden ja mausteiden ystävä, muista käyttää niitä kaikissa ruoissasi. Viiriäisen munavälipalalla on myös täysin erilainen maku ja tuoksu, jos sen tuoteluettelossa on mausteita. Tässä on mikä toimii parhaiten:

yrttiseos (esimerkiksi ostettu "Herbs de Provence");
makea paprika tai kuuma chili maun mukaan;

tuoretta basilikaa tai persiljaa;
kuivatut sipulit tai makeiden lajikkeiden tuoreet sipulit;
valkosipuli - vihreät tai neilikka.

Seuraavia voidaan käyttää lisätuotteina resepteissä:

smetana;
Majoneesikastike;
seesaminsiemeniä.

Paistetut viiriäisen munat

Mitä tuotteita tarvitset:

viiriäisen munat - 8-10 kpl;
kananmunan keltuaiset - 2 kpl;
vehnäjauho - 2 rkl. l.;
kuivattu tilli (jauhettu) - 1/2 tl;
suola - 1/2 tl;
korppujauho - 3 rkl. l.;
jauhettu pippuri (mikä tahansa) - ripaus;
kasviöljy - paistamiseen;
seesaminsiemenet (tai auringonkukka) - 1 tl.

Tarvitset myös 10 pientä vartasta tai tavallista hammastikkua (voi pärjätä ilman niitä) ja pari talouspaperia keräämään ylimääräistä rasvaa paistetuista aineksista.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä viiriäisen munat kovaksi. Kuori sitten ja laita yhteen kulhoon. Jotta leivitys kiinnittyisi paremmin, leikkaa veitsellä matalia leikkauksia kananmunan koko pinnalle - ole varovainen. Munat eivät saa hajota paistettaessa tai syödessään.
Valmista kolme pientä kuppia. Laita korppujauhot yhteen. Toisessa - vehnäjauho (sen tyyppi ei ole tärkeä reseptissä) jauhetulla pippurilla ja suolalla. Sekoita kolmannessa kulhossa keltuaiset ripaus suolaa.
Kuumenna paistinpannu öljyllä (parempi käyttää halkaisijaltaan pientä mutta korkeaa astiaa tai kattilaa). Prosessin tulee olla samanlainen kuin friteeraus.
Leivo jokainen muna jauhoissa, kasta sitten keltuaiseen ja pyöritä korppujauhoissa. Siirrä välittömästi kuumaan rasvaan.
Paista munat kullanruskeiksi.
Laita valmiit tuotteet talouspaperiin ja pyyhi ylimääräinen rasva pois.
Tarjoile, siirrä lautaselle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Halutessasi voit esipaistaa niitä kuivalla paistinpannulla.

Viiriäisen munia ja kirsikkatomaatteja

Mitä tuotteita tarvitset:

viiriäisen munat - 10 kpl;
Kirsikkatomaatit - 10 kpl;
mozzarellajuusto (tai vastaava) - 60 g;
tuoreet persiljan lehdet - 6-8 kpl.

Alkupala viiriäisten munista vartaissa voidaan valmistaa erityisellä canape-leikkurilla.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä munia muutama minuutti. Jäähdytä ja kuori. Puolitettu.
Huuhtele tomaatit ja yrtit ja aseta ne lautasliinoille.
Merkitse kananmunien halkaisija ja leikkaa juustosta samankokoisia ympyröitä tai neliöitä.
Jos tomaatit ovat hyvin pieniä, käytä ne kokonaisina. Ja jos ne ovat suuria, leikkaa ne puoliksi.

Pujota siis ruoka vartaan tässä järjestyksessä: munat, yrtit, juusto, tomaatti. Valmista siis kaikki vartaat ja aseta ne tasaiselle lautaselle.

Viiriäisen munien ja kirsikkatomaattien alkupala on nopein resepteistämme.

Munavoileipiä punaisella kaviaarilla

Mitä tuotteita tarvitset:

viiriäisen munat - 6-7 kpl;
luonnollinen punainen kaviaari - 2 rkl. l.;
rahkajuusto (makeuttamaton) tai suolavesijuusto (brynza) - 50 g;
paksu smetana (tai voita 82% rasvaa) - 2 tl;
kuivattu valkosipuli (tai sipuli) - 1/2 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuori esikeitetyt munat. Leikkaa ne puoliksi.
Poista keltuaiset ja soseuta haarukalla.
Lisää hienonnettu juusto, smetana ja kuivattu valkosipuli (tai sipuli) keltuaisten joukkoon. Sekoita hyvin. Voit lisätä ripaus suolaa maun mukaan.
Täytä kananmunan puolikkaat juuston ja smetanan seoksella ilman liukumäkeä.
Laita pieni punaista kaviaaria jokaisen munan päälle.

Budjettivaihtoehtona viiriäisen munia ja kaviaaria sisältävä alkupala voidaan valmistaa käyttämällä jäljitelmää (algin) punaista tai mustaa kaviaaria.

Alkupala viiriäisen munia ja lohta

Mitä tuotteita tarvitset:

pienet tartletit (ei makeat) - 10 kpl;
rahkajuusto (hieman suolainen) - 80-90 g;
viiriäisen munat - 4-5 kpl;
kevyesti suolattu lohi (tai mikä tahansa muu suolattu punainen kala) - 100 g;
tuoreita mausteisia yrttejä (persiljaa tai basilikaa) - pari lehtiä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä munat (kaksi-kolme minuuttia riittää). Kuori ne ja erota valkuaiset keltuaisista. Muussaa jälkimmäinen haarukalla soseeksi ja leikkaa valkuaiset ohuiksi viipaleiksi tai hienoksi kuutioiksi. Voit myös jauhaa proteiinit raastimella.
Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi - ole varovainen, siinä ei saa olla luita.
Pilko vihreät muruiksi.
Sekoita juusto keltuaisten kanssa.
On aika kerätä välipala. Laita juusto ja keltuaiset tartletteihin ja tasoita ne. Ripottele päälle proteiinia, sitten kalaa ja yrttejä. Alkupala "Viiriäisten munat lohella" on valmis syötäväksi!

Halutessasi voit tehdä itse tartletteja esisekoitetusta tai kaupasta ostetusta lehtitaikinasta. Laita vain kaulitun kerroksen palat erityisiin muotteihin ja paista uunissa 180-200°C lämpötilassa 5-7 minuuttia.

Munakastiketta tomaattiviipaleilla

Mitä tuotteita tarvitset:

munat - 3-4 kpl;
pehmeä tai kova juusto ("Maasdam" tai "Cheddar" maun mukaan) - 40 g;
Majoneesikastike - 2 rkl. l.;
tuore valkosipuli - 1 kynsi;
mehevä tomaatti - 1 kpl.

Voit ottaa pieniä tomaatteja, jopa kirsikkatomaatteja, mutta tässä tapauksessa tarvitset enemmän kuin yhden.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä munat. Pese tomaatit.
Raasta munat, juusto ja valkosipuli. Jälkimmäinen voidaan puristaa puristimen läpi. Sekoita majoneesikastikkeen kanssa.
Leikkaa tomaatti pyöreiksi viipaleiksi ja peitä jokaisen ympyrän pinta valmistetulla muna-juustokastikkeella. Kerroksen tulee olla tasainen.

Halutessasi ripottele pinnalle hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Paistetut jauhetut munat

Mitä tuotteita tarvitset:

jauheliha (liha tai kana) - 100 g;
kananmunan keltuainen - 1 kpl;
suola - pari ripaus;
jauhettu korianteri - hyppysellinen;
viiriäisen munat - 10 kpl;
vehnäjauho - 2-3 rkl. l.;
kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä munat etukäteen ja kuori ne.
Sekoita erikseen jauheliha, keltuainen, suola ja korianteri.
Laita kämmenelle jauhelihaa (40-50 g) litteäleipä ja laita siihen muna. Yritä kiertää muna kokonaan jauhelihaan. Leivo heti jauhoissa. "Pakkaa" kaikki munat väliaikaiseen pussiin.
Kuumenna öljy kattilassa tai paistinpannussa. Aseta tuloksena olevat pallot ja paista kullanruskeiksi.
Sitten voit pitää välipalan talouspaperin päällä, jos uskot, että öljyä on liikaa.

Viiriäisenmunasta tulee mehukkaampi, jos ripottelet sitrusmehua jauhelihaan - 1 rkl riittää 100 g:aan jauhelihaa. l. sitruuna- tai appelsiinimehua.

Munakätköt

Valmista ne noudattamalla edellistä reseptiä ("Fried Minced Eggs"). Mutta pienin muutoksin:

leikkaa keitetyt munat niin, että keltuainen voidaan vetää ulos, mutta valkuainen ei hajoa kahteen osaan;
sekoita haarukalla muussatut keltuaiset hienonnettujen mausteisten yrttien tai kevyesti suolatun punaisen kalan kanssa - tämä on piilopaikka;
aseta piilopaikka varovasti jälkiruokalusikalla munanvalkuaiseen ja sulje se;
Seuraavaksi leivo munat yllä olevan reseptin mukaisesti ja paista öljyssä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu viiriäisen muna-alkupala on miellyttävä yllätys vieraillesi.

Tarjoilu välipaloja

Kananmunapalat voidaan tarjoilla sekä kylminä että lämpiminä. Ne sopivat sekä tavalliseen perheillalliseen että juhlaan, jossa on paljon vieraita.

Tällaisten välipalojen tarjoilulautaset ovat pieniä - litteitä salaattikulhoja, cocotte-keittimiä, kaksikerroksisia posliinihyllyjä tai tavallisia lautasia. Mutta on parempi laittaa 2-3 näitä lautasia kuin yksi iso.

Nyt tiedät kuinka käyttää viiriäisen munia kulinaarisiin fantasioihin. Välipalareseptit ovat aina käden ulottuvilla!

Jos haluat miellyttää rakkaitasi jollakin maukkaalla ja terveellisellä, valmista salaatti viiriäisen munilla. Reseptejä on valtava määrä, ja itse salaatit näyttävät vaikuttavilta vieraasi eivät vastusta tällaista herkkua! Japanilaiset käyttivät niitä ensimmäisinä ruokaan. Kuten tiedät, tämän kansan edustajat ovat terveellisen ruokailun kannattajia. Onneksi myös kotiäidimme arvostivat tätä tuotetta ja käyttävät yhä enemmän viiriäisen munia ruoanlaitossa.

Mitä muuta voit valmistaa terveellisistä viiriäisten munista - erilaisia välipaloja, munakkaita, munakokkelia, keitettyjä kananmunia, voit lisätä niitä lihasämpyliin ja keittoihin.

Neutraalin makunsa ansiosta tämä vähäkalorinen ruokavaliotuote sopii hyvin lihan, kalan, sienten ja vihannesten sekä juuston kanssa.

Korkean A- ja B-vitamiinipitoisuuden sekä erilaisten aineiden ja kolesterolin puuttumisen vuoksi tällä tuotteella on myönteinen vaikutus kehoon:

lisätä immuniteettia;
lisää hemoglobiinia, puhdistaa kehon myrkkyistä ja raskasmetalleista;
parantaa maha-suolikanavan toimintaa;
auttaa astman, tuberkuloosin, diabeteksen, syövän hoidossa;
stimuloida, palauttaa teho;
parantaa muistia, hidastaa kehon ikääntymistä;
vahvistaa hiuksia, kynsiä, parantaa ihon tilaa.

Keittääksesi munat kunnolla, laita viiriäisen munat viileään, hieman suolalla maustettuun veteen ja jäähdytä 5 minuuttia keittämisen jälkeen kylmässä vedessä.

Kuori munat helposti laittamalla ne etikkaliuokseen ja jätä pari tuntia. Kuori liukenee, ja muniin jää vain kalvo, jota ei ole vaikea poistaa.

Salaatti viiriäisen munilla ja kananlihalla

Viiriäisen munia ja kanaa sisältävä salaatti koristaa helposti juhlapöytäsi!

Kanafilee (0,500 kg) leikkaa kerroksiksi ja vatkaa.
Ripottele päälle suolaa, mausteita ja paista.
Leikkaa jäähtynyt siipikarjanliha suikaleiksi.
Keitä 5 viiriäisen munaa, kuori ja leikkaa puoliksi.
Pese ja leikkaa suikaleiksi 2 tomaattia ja yksi paprika.
Laita kaikki ainekset paitsi munat salaattikulhoon, kaada päälle öljyä ja sekoita.
Nyt päästään krutonkeihin - leikkaa valkoisesta leivästä pari palaa pieniksi kuutioiksi, paista pannulla voissa.
Laita munat ja kultakrutonkeja salaatin päälle, ripottele päälle kevyesti tilliä ja juustoraastetta.

Viiriäisen munasalaattimme on valmis, tallenna tämä resepti ja ilahduta sillä läheisiäsi!

Salaatti viiriäisen munilla ja rucolalla

Pese, kuivaa ja revi rucola nippu.
Raasta pieni daikon retiisi karkealla raastimella.
Leikkaa 6 keitettyä munaa puoliksi.
Aseta rucolan lehdet, munat ja sitten retiisi lautaselle.
Kaada oliiviöljyn ja sinappipapujen seos salaatin päälle, lisää suola ja ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä.

Tässä salaatissa on hyvin vähän kaloreita, mutta vitamiineja on enemmän kuin tarpeeksi!

Salaatti viiriäisen munilla ja sienillä

Leikkaa 300 g herkkusieniä kuutioiksi ja paista yhdessä yhden sipulin kanssa.
Vatkaa 6 viiriäisen munaa 0,5 kupillisen maidon kanssa, paista ohuina pannukakkuina paistinpannulla.
Leikkaa sitten pannukakut suikaleiksi.
Revi jäävuorisalaatti pieniksi paloiksi.
Sekoita kaikki tuotteet, lisää oliiviöljy ja suola.
Päälle voi ripotella hienonnettua persiljaa.

Salaatti viiriäisen munia, lohta ja kirsikkatomaatteja

Pese pieni nippu salaattia huolellisesti ja kuivaa lautasliinoilla.
Keitä 8 viiriäisen munaa, kuori ja leikkaa puoliksi.
Pese 16 kirsikkatomaattia ja leikkaa ne puoliksi.
Pese persilja huolellisesti ja kuivaa salaatin tapaan.
Aseta salaatinlehdillä vuoratulle astialle munat, tomaatit ja kevyesti suolatun lohen paloja. 150 g kalaa riittää.

Herkullisen kastikkeen valmistamiseksi laita muutama persiljan oksa tehosekoittimen kulhoon, rkl. sitruunamehua, ripaus suolaa ja muutama ruokalusikallinen kasviöljyä. Jauha ja vatkaa tasaiseksi ja kaada kastike salaatin päälle.

Viiriäisen munasalaatti naudanlihalla ja kirsikkatomaatilla

Leikkaa 200 g keitettyä naudanlihaa ohuiksi kuutioiksi.
Revi jäävuorisalaatin lehdet keskikokoisiksi paloiksi.
Kastikkeen valmistamiseksi vatkaa 3 rkl. voita, rkl. etikkaa, valkosipulinkynsi ja 1 rkl. Ranskalainen sinappi.
Levitä salaatinlehdet ja viipaloidut lihat lautaselle ja lorauta kastikkeella.
Aseta päälle puolikkaat keitetyt munat (8 kpl) ja kirsikkatomaatit (6 kpl).

Viiriäisen pesäsalaatti

Keitä 300 g broilerinfilettä.
Keitä 4 kananmunaa ja sama määrä viiriäisen munia (koristeeksi).
Kuori 2-3 perunaa ja raasta ne korealaisella porkkanaraastimella tai hienonna ne. Meidän pitäisi saada ohut olki.
Huuhtele raastetut perunat juoksevan veden alla ja pyyhi ylimääräinen neste pois lautasliinalla.
Paista perunanauhat pannulla kypsiksi. Jotta se olisi rapeampaa, paista se korkealla lämmöllä riittävässä määrässä öljyä. Suolaa valmiiksi valmistetut perunat.
Leikkaa kananmunat kuutioiksi, 2 kurkkua suikaleiksi.
Hienonna vihreä sipuli ja persilja hienoksi.
Sekoita suuressa salaattikulhossa kaikki ainekset paitsi viiriäisen munat ja puolet paistetuista perunoista. Sekoita huolellisesti.
Lisää majoneesi salaattiin.
Levitä loput perunat tasaisesti salaatin päälle ja muodosta pesä, jonka keskelle on kuoppa.
Aseta kuoritut viiriäisen munat pesän keskelle.

Salaatti herkkusienillä ja viiriäisen munia

Keitä tusina viiriäisen munaa, poista kuoret ja leikkaa puoliksi.
Hienonna 300 g kiinankaalia.
Erottele marinadista 200 g pieniä marinoituja herkkusieniä. Leikkaa 2 tomaattia viipaleiksi.
Sekoita kaikki ainekset majoneesiin, lisää tarvittaessa suolaa.

Viiriäisen munasalaatti Provencen tonnikalalla

Revi nippu salaatinlehtiä ja laita lautaselle.
Leikkaa 6 keitettyä viiriäisen kananmunaa puoliksi ja laita lehtien päälle.
Seuraava kerros on 200 g kirsikkatomaatteja puolitettuna.
Toinen kerros - tonnikalapalat ja ripottele päälle kaksi ruokalusikallista kapriksia. Yksi purkki riittää tonnikalalle.
Pirskota päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle raastettua parmesaania.

Salaatti viiriäisen munilla ja tomaateilla

Pese pari salaatinlehteä, kuivaa ja laita lautaselle.
Leikkaa 4 keskikokoista tomaattia viipaleiksi ja laita salaatin päälle.
Tee jokaisen kerroksen jälkeen ohut majoneesiverkko.
Ripottele salaattilautasen sisältöön 50 g juustoraastetta.
Seuraava kerros on muutama nuoli hienonnettua vihreää sipulia.
Laita päälle 6 viipaleiksi leikattua munaa.

Herkkä salaatti on valmis!

Kevätsalaatti suolahapoa ja viiriäisen munia

Väkevä kevyt salaatti, joka sopii makuusi.

Joukko suolakurkkua
Pese ja hienonna 200 g nuorta kaalia.
Leikkaa 10 keitettyä viiriäisen munaa kuutioiksi.

Yhdistä ainekset, suola, lisää öljy, yrtit ja pari tippaa sitruunamehua.

Ilotulitus salaattia

Viiriäisen munat (12 kpl) tulee keittää. Jäähdytä ja kuori.
Jotta salaatti vastaa nimeään, niiden on oltava värillisiä ja jaettu 3 ryhmään.
Ensimmäinen 4 kappaleen ryhmä. Annamme sille vaaleanpunaisen värin keitetyillä punajuurilla. Kuori kuorineen keitetyt punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella. Lisää pilkottuun kasvikseen ripaus suolaa, sokeria ja etikkaa, jotta munat saavat värin lisäksi myös makua. Aseta munat liuokseen ja anna seistä noin 15 minuuttia.
Toisen 4 munan ryhmän värjäämme siniseksi käyttämällä punakaalin lehtien sisältämiä antosyaaniineja. Pilko kaali ohueksi, muussaa sitä hieman ja täytä se pienellä määrällä lämmintä vettä. Laita munat kulhoon kaalin kanssa ja anna seistä noin 60 minuuttia.
Jätetään kolmas ryhmä luonnolliseen väriin.

Kun munat ovat värjätty, voit aloittaa tarjoilun.

Peitämme laajan tarjoiluastian salaatinlehdillä kauniin ilotulitusnäytöksen saavuttamiseksi, voit ottaa viininpunaisia ja vihreitä kihara salaatin lajikkeita sekä asetella mangoldia ja rukolanlehtiä.
Aseta päälle 150 g pieniksi kuutioiksi leikattua savustettua rintarintaa paksuksi kerrokseksi ja koristele se majoneesilla.
Ripottele pinnalle reilusti hienonnettua sipulia. Leikkaa munat neljään osaan ja asetamme ne lautasen päälle, jolloin muodostuu ilotulituskukka.
Täydennämme visualisointia ranskalaisilla sinappipisteillä satunnaisessa järjestyksessä.

Salaatti rapupyrstöllä

Tällaisesta salaatista voi olla monia muunnelmia, monissa muunnelmissa voi olla herkkutuotteita, kuten rapujen kauloja tai viiriäisen lihaa, joten myös viiriäisten munista tulee rapunlihan muuttumaton kumppani, joka tukee herkkuteemaa ja tekee ruoasta esteettisesti juhlavamman .

Salaatti "Greka"

”Greka”-salaatti erottuu muun muassa ainesosien yksinkertaisuudesta, mutta samalla vaikuttavasta esittelystä.

Leikkaa esikeitetyt perunat (2-3 kpl) keskikokoisiksi kuutioiksi.
Hienonna pari sellerinvartta ja purjoa hienoksi.
Sekoita kaikki syvässä salaattikulhossa, maustettuna majoneesilla.
Vuoraa matalan tarjoiluastian pinta revityillä salaatinlehdillä.
Aseta pieni kerros salaattiseosta lehtien keskelle.
Peitä salaattiseos puoliksi leikatuilla viiriäisen munilla (10 kpl) ja rapujen pyrstillä (1 purkki) jakaen ne kaoottisesti.

Virkistävä salaatti

Leikkaamme kurkun pitkittäin ohuiksi viipaleiksi, tarvitsemme sitä koristeluun.
Keitä 4 viiriäisen munaa kypsiksi, kuori.
Leikkaa yhdessä tomaattien (2 kpl) kanssa keskikokoisiksi kuutioiksi.
Pujota valkosipulinkynsi puristimen läpi ja hienonna vihreät jättäen pari oksaa koristeeksi.
Sekoita tomaatit, munat ja valkosipuli, mausta majoneesilla ja sekoita hyvin.
Rullaamme 2-3 kurkkunauhaa rengaskuoppaan, kiinnitä mieluiten hammastikulla tai canape-tikulla.
Laita salaattiviipaleet kurkkukuopoihin ja koristele yrteillä.

Salaatti kannattaa valmistaa välittömästi ennen tarjoilua, sillä... Tomaattien mehukkuudesta johtuen niiden hyvä säilyminen voi muodostaa lätäköitä tarjoiluastiaan.

Opiskelijasalaatti

Hauduta 2 pakettia pikanuudeleita ohjeen mukaan, on erittäin tärkeää, ettei niitä kypsennä liikaa, jotta ruoka jää salaatiksi eikä muutu puuron kaltaiseksi.
Keitä 3 kananmunaa ja 5 viiriäisen munaa (vain koristeeksi) kovaksi, kuori ja hienonna.
Paprika, sipuli, paketti taskuraputikkuja - leikattu pieniksi kuutioiksi.
Sekoita kaikki valmistetut ainekset salaattikulhossa, lisää purkkimaissipurkki, mausta majoneesilla ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria.
Päälle viiriäisenmunan puolikkaat.

Salaatti lohen ja kurkun kera

Leikkaa 4 keitettyä viiriäisen munaa puoliksi.
Leikkaa yksi kurkku kuutioiksi.
Leikkaa 100 g suolalohta ohuiksi nauhoiksi.
Laita kiinankaalin lehdet suurelle lautaselle, niille kurkut, kala ja munat.
Mausta oliiviöljyllä.
Leikkaa kiinankaalista 4-5 levyä niin, että lehtiterät ovat paksut, ja leikkaa lehtilehti ohuiksi nauhoiksi.

Leikkaa kaksi kurkkua puoliympyröiksi, paprikat keskikokoisiksi nauhoiksi, leikkaa vihreät hienoksi.
Laita kaikki salaattikulhoon, ripottele päälle etikkaa, suolaa, mausta oliiviöljyllä ja sekoita.
Koristele pinta viiden munan puolikkaalla.

Lämmin kala- ja äyriäissalaatti lohen ja katkarapujen kera

180 g tuoretta lohta
50 g katkarapuja
1 keskikokoinen tomaatti
1 paketti salaattisekoitusta
70 ml soijakastiketta
2 kpl. viiriäisen munia
oliiviöljy
20 grammaa sitruunaa

Yhdistä 70 ml korkeaan astiaan. soijakastike, lusikallinen sitruunamehua ja lusikallinen nestemäistä hunajaa. Jotta hunaja liukenee helposti nesteeseen, vatkaa kaikki vispilällä. Koska soijakastikkeen ja hunajan maku voi vaihdella suuresti valmistajittain, on parasta säätää kastikkeen ainesosien määrä makusi mukaan. Voit myös käyttää teollista makeaa soijakastiketta lisäämällä siihen sitruunamehua makusi mukaan.

Jos et myy salaatinlehtien sekoituksia, optimaalinen ratkaisu olisi salaatinlehtien ja kiinankaalin leikkaaminen. Salaattiin lisääminen edellyttää, että lehdet ovat kuivia, joten jos leikkaat sen itse, se tulee kuivata salaattikuivaimessa ja pakkauksessa ostettua seosta ei tarvitse pestä.

Keitä 4 viiriäisen munaa kypsiksi, kuori ja leikkaa kahteen osaan.
Leikkaa tomaatti suuriksi viipaleiksi yrittäen säilyttää mehu jokaisen viipaleen sisällä.
Lisää kolmasosa koko kastikkeesta, loput kastikkeesta kaadetaan syvään kulhoon.

Koska salaatti on lämmin, äyriäisten paistaminen tulee tehdä viimeisenä. Leikkaa 180-200 g lohta saman paksuisiksi viipaleiksi, suolaa ja ripottele päälle hieman kasviöljyä ja paista sitten kuumalla paistinpannulla. Kun kala on paistettu toiselta puolelta kullanruskeaksi, käännä se ympäri ja lisää paistinpannulle 50 g kuorittuja katkarapuja.

Kun kalat ja katkaravut ovat täysin valmiita, siirrä ne kulhoon kastikkeen kanssa ja anna niiden imeytyä kastikkeen tasaisesti sekoittaen. Tällä varmistetaan, että kala ja katkaravut saavat salaatin yleisen maun, mutta eivät hukuta salaattia liikaa kastikkeeseen. Katkaravut voidaan ottaa pois aikaisemmin ja sekoittaa salaatin pääosaan tai kalan tapaan laittaa sen päälle ja koristella ruokaa. Pehmeät lohenpalat eivät siis hajoa sekoitettaessa ja kirkkaalla värillään ne parantavat huomattavasti ruoan esittelyä.

Viiriäisen muna-omeletti

Viiriäisen munasta valmistetut munakkaat voivat olla yhtä erilaisia kuin kananmunat, mutta kannattaa kuitenkin noudattaa korvaussuhteita ja ottaa 5 viiriäisen munaa yhden kanan sijaan. Ihanteellinen maidon ja munan suhde on 100 ml 10 munaa kohti.

Viiriäisen munakokkelia

Jos haluat tehdä munakokkelia, ei munia saa rikota paistinpannulle, kuten kanatuotteille on tapana, vaan kulhoon. Siten on mahdollista paistaa viiriäisiä munia samanaikaisesti. Kuten kanaversioissa, voit lisätä mitä tahansa ainesosia juustosta monimutkaisiin lihakomponentteihin.