Resepti ankan kypsentämiseen redmond-hidastuskeittimessä. Ankanfilettä hidas liesissä. Kaukoidän ankka hitaassa keittimessä

Sinun on yritettävä kovasti varmistaa, että ankka hidas liesi osoittautuu mauttomaksi - tämä lintu luovuttaa "suljetun" höyryn olosuhteissa kaikki mehunsa ja liotetaan niihin, minkä seurauksena siitä tulee mehukas ja murea. Ankka valmistetaan perunoiden, vihannesten tai hedelmien (päärynät, omenat, appelsiinit) kanssa - mikä tahansa versio ruoasta ei petä.

Perinteinen tapa kypsentää ankkaa on uunissa, mutta tämä menetelmä kokemattomien kokkien käyttämänä johtaa usein liian kuivaan lihaan. Tuoksuvassa haudutetussa ankassa hitaassa keittimessä ei ole tätä haittaa, koska tämän laitteen avulla voit valmistaa ruokaa säilyttäen samalla kaikki ruuan mehut, eli siinä oleva ankka tulee herkäksi, pehmeäksi ja erittäin mehukkaaksi.

Ainesosat:

- 1 kg;
- 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
(varsi) – 1 kpl;
liemi - 300 ml;
viini (punainen, kuiva) - 100 ml;
suola, mausteet - maun mukaan.

Huuhtele ankanruho (sinun tulee valita lihavampi lintu), kuivaa se ja leikkaa se osiin, hiero jokainen niistä mausteilla ja kaada sitten koko asia punaviinillä 30-40 minuuttia. Marinoidut ankanpalat paista multicooker-kulhossa sopivalla ohjelmalla molemmin puolin kullanruskeiksi, lisää sitten porkkanarenkaat, sipulin puolirenkaat ja (pienet) selleriviipaleet lihaan.

Seosta paistetaan yhdessä useita minuutteja, sitten lisätään mausteet, laakerinlehdet ja loput marinadi ja liemi kaadetaan joukkoon. Monitoimikeitin on kytkettävä sammutustilaan 90 minuutiksi 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, laitteen kansi voidaan avata, jotta ylimääräinen neste haihtuu.

Neuvoja! Viinin tai liemen sijasta voit lisätä ankkaan sienikastiketta hidaskeittimessä (paistettua sipulia, herkkusieniä, kermaa, mausteita maun mukaan - kiehauta kaikki ja sakeuta jauhoilla).

Ankka omenoiden kanssa

Jos ankkaa omenoiden kanssa kypsennetään hitaassa keittimessä, kaikki vitamiinit ja hyödylliset mikroelementit säilyvät astiassa, siitä tulee mureampaa ja maukkaampaa kuin uunissa paistettuna, ja kypsennysprosessi säästää huomattavasti aikaa ja vaivaa. kokista. Lisäksi tällaisen ankan houkutteleva ulkonäkö tekee siitä ilmeisen valinnan pöytäkoristeeksi mihin tahansa lomaan. Ainekset:

– 1,5-1,7 kg;
(vihreä, makea ja hapan) - 3 kpl;
korianteri - ¼ tl;
suolaa ja pippuria - ripaus.

Pese ja kuivaa ankan ruho. Pese omenat huolellisesti (jätä kuoret päälle), leikkaa viipaleiksi, ripottele päälle korianteria. Täytä ankka omenoilla, ompele leikkaus ja hiero ruhon yläosa suolalla ja pippurilla. Kytke monitoimikeitin päälle "Frying"-ohjelmalle, aseta ankka leikkuupuoli ylöspäin kulhoon ja paista kannen alla 20-25 minuuttia, käännä lintu ympäri ja toista toimenpide.

Seuraavaksi laite kytketään sammutustilaan ja ankkaa kypsennetään siinä 90 minuuttia. Tämän ajan jälkeen ruho voidaan puhkaista jalkaliitosta hammastikulla - jos kirkasta mehua tulee ulos, astiaa voidaan pitää valmiina. Jos neste on sameaa, kypsennystä jatketaan vielä 30-50 minuuttia. Kun ankka on valmis, leikkaa sauma, poista omenat ja jaa liha osiin.

Tärkeä! Koko ankanruhon kypsennysaika riippuu linnun koosta ja iästä. Vanha tai iso ankka kypsyy keskimäärin 30-40 minuuttia kauemmin kuin pieni tai nuori ankka.

Lue myös: Kanafilee kastikkeella – 7 reseptiä

Paahdettua ankkaa perunoiden kanssa

Ankanliha, josta monet kokit eivät pidä liikaa sen kuivuuden ja ominaisen tuoksun vuoksi, voi olla erittäin mehukasta ja ainutlaatuisen aromaattista. Esimerkiksi hidaskeittimessä haudutettu ankkapaisti perunoilla on juuri sitä: maukasta, mureaa ja mehukkaan tuoksuista lihaa lisukkeena.

Ainesosat:

ankka - 1 kg;
perunat - 500 gr .;
sipulit - 2 kpl;
- 2 kpl;
valkosipuli - 4-6 kpl;
vesi - 100 ml;
yrttejä (kuivattua meiramia, rosmariinia ja rakuunaa), pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Leikkaa ankanruho paloiksi, huuhtele ja kuivaa palat. Leikkaa sipuli renkaiksi, hienonna valkosipuli, raasta porkkanat, pilko kuoritut perunat kuutioiksi. Paista ensin lihaa ilman öljyä multicooker-kulhossa "Fry"-tilassa 60 minuuttia. Lisää seuraavaksi ankkaan sipulirenkaat ja kaada vettä, käynnistä laite samalla ohjelmalla vielä 20 minuutiksi, jonka jälkeen voit lisätä kulhoon valkosipulia, porkkanoita, perunoita, yrttejä ja mausteita. Paistia prosessoidaan hitaasta keittimessä vielä 35-40 minuuttia samalla tilassa, kunnes perunat ja porkkanat ovat valmiita.

Pilafi ankan kanssa hitaassa keittimessä

Herkullisin pilaf ankka on hidas liesi, ruoka on murenevaa, voita ja herkullista. Tässä tapauksessa ruoka kypsennetään omassa mehussaan, johon on lisätty mahdollisimman vähän vettä, mikä tekee siitä vieläkin herkullisen. Ainekset:

ankka (filee) - 700 gr.;
riisi - 300 gr;
vesi - 500 ml;
tomaatti - 2 rkl. l.;
- 1 KPL.;
sipuli - 1 kpl;
valkosipuli - 7-8 neilikkaa;
mausteet - maun mukaan.

Jaa hyvin pesty ja talouspaperilla kuivattu ankkafilee pieniksi samankokoisiksi paloiksi. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi suikaleiksi ja raasta porkkanat karkeasti. Paista lihaa ilman öljyä monitoimikeittimen kulhossa "Fry/Bake" -ohjelmalla 10 minuuttia.

Liota riisiä vedessä 20 minuuttia. Lisää sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi paistettuihin ankanpaloihin, kaada sitten mausteet kulhoon, kaada joukkoon tomaatti, sekoita kaikki ja paista vielä 7-10 minuuttia. Viimeinen asia, joka sinun on tehtävä, on laittaa siivilöity riisi monitoimikeittimeen, työntää siihen kuorittuja valkosipulinkynsiä useisiin paikkoihin, kaada vettä ja kytke laite "Pilaf"-tilaan 60 minuutiksi. Sekoita valmis ruokalaji ja koristele hienonnetuilla yrteillä.

Ankka kaalilla

Yksinkertainen, maukas ja aromaattinen ankka kaalilla hidaskeittimessä on perinteisiä itäeurooppalaisia ruokia muistuttava ruokalaji. Siipikarja kaalin "koristelussa" osoittautuu rapeaksi ja sillä on melko eksoottinen maku, mikä ei voi muuta kuin miellyttää kokkeja, jotka ovat jo kokeilleet tavanomaisia reseptejä tämäntyyppisen lihan kanssa.

Ainesosat:

ankka (filee) - 500 gr.;
- 300 gr;
sipuli - 1 kpl;
- 1 KPL.;
mausteet - maun mukaan.

Leikkaa ankanfilee kuutioiksi, hienonna sipuli höyheniksi ja raasta porkkanat. Kytke monitoimikeitin päälle "Paistaminen" (tai "Paistaminen") -ohjelmaan 10 minuutiksi, kaada öljy kulhoon, anna sen lämmetä ja lisää sitten siipikarjan palaset, sipulit ja porkkanat. Lisää ohjelman päätyttyä lihaan hienoksi raastettu kaali, lisää mausteita maun mukaan (vähintään suolaa ja pippuria), vaihda monitoimikeitin 90 minuutiksi muhennostilaan.

Neuvoja! Ankan maku hitaassa keittimessä hapankaalin kanssa on vielä epätavallisempi - lintu imee vihanneksen hapan maun ja siitä tulee todellinen herkku.

Ankka appelsiinin kanssa

Ankka appelsiinin kanssa on melkein sama kuin ankka omenoiden kanssa, mutta paljon maukkaampaa, mehukkaampaa ja eksoottisempaa. Ja jos tämä ruokalaji valmistetaan hitaassa keittimessä, ankka saa hienostuneen happamuuden ja rikastuu hyödyllisillä aineilla, jotka tämä laite säilyttää huolellisesti appelsiineissa.

Lue myös: Naudan maksakyljyksiä – 7 reseptiä

Ainesosat:

ankka (jalat) - 3 kg;
appelsiinit - 4-5 kpl;
sipuli - 1 kpl;
vesi - 100 ml;
mausteet - maun mukaan.

Pese ankankoipat, kuivaa ne, leikkaa iho varovasti "verkolla", jotta se paistuu paremmin. Kytke monitoimikeitin päälle "Frying"-tilaan ja paista liha kulhossa kullanruskeaksi 10-15 minuuttia. Lisää seuraavaksi kulhoon vettä, suolaa, pippuria tai muita maun mukaan mausteita, kytke laite Muhennos-ohjelmaan ja kypsennä ankankoivoja 30 minuuttia. Aseta multicookerin päättymissignaalin jälkeen ankan päälle sipulin puolikkaat ja appelsiinirenkaat ja kytke sitten "Paistaminen" päälle 60 minuutiksi, jonka jälkeen ankka on valmis.

Ankkafilee tattarilla

Multicookerin käytön mukavuus piilee muun muassa siinä, että voit valmistaa samanaikaisesti sekä lihaa että lisuketta, eli luoda täysimittaisen toisen ruokalajin. Ankkafilee tattarilla hitaassa keittimessä on juuri sellainen ruokalaji, ravitseva, maukas, mureneva, täynnä kaikkien sen koostumukseen sisältyvien tuotteiden aromeja.

Ainesosat:

ankka (filee) - 700 gr.;
sipuli - 1 kpl;
- 400 gr;
vihreät (kuivatut) - 1 tl;
vesi - 900 ml;
inkivääri (jauhettu) - 1 tl;
sinappi (neste) - 1 tl;
hunaja - 3 tl;
konjakki - 30 ml;
suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Ankka ei ole vain erittäin maukas, vaan myös erittäin terve lintu, koska se sisältää suuren määrän A-vitamiinia, koko B-vitamiiniryhmän, fosforia, kaliumia, rautaa, natriumia, kuparia, foolihappoa, kalsiumia ja monia muita hyödyllisiä alkuaineita. kehoon.

Ankanliha on hyvää näkövammaisille sekä iho-ongelmille. Ankanlihaa suositellaan myös miehille, sillä se lisää tehoa. Allergioihin, liikalihavuuteen sekä vatsa- ja maksaongelmiin alttiiden ihmisten ei pidä hukata ankanlihaa. Mutta olipa mitä tahansa, ankka on aina halutuin herkku missä tahansa juhlapöydässä.

On olemassa monia perinteisiä reseptejä ruoanlaittoon paistinpannussa ja uunissa, mutta tässä artikkelissa tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja ankan keittämiseen hitaassa keittimessä.

Hidas liesi on ihanteellinen ankan kypsentämiseen, koska se ei kuivata lihaa ja siitä tulee pehmeää ja mehukasta. Ankka hitaasta keittimessä perunoiden kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ota:

Pieni ankanruho, noin 1 kg.
1 kg perunaa
2 kpl. Luke
4 valkosipulinkynttä
Suolaa maun mukaan
Siipikarjan mausteita maun mukaan
20 gr. hunaja
3 rkl. l. soijakastike
porkkana
Kasviöljy
Omenat
Omenaviinietikka 1 tl.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Suola ankka, pese se huolellisesti ja leikkaa paloiksi.

Valmista marinadi. Kaada emaliastiaan soijakastike, omenaviinietikka, purista valkosipuli pois, lisää hunajaa, suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.

Sivele ankanpalat huolellisesti marinadilla ja anna marinoitua 1 tunti.
Kuori omena, poista ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Kuori porkkanat ja leikkaa ne viipaleiksi.
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

Kun ankka on marinoitunut, laske se multicookerin pohjalle, aseta päälle omenat, porkkanat ja sipulit. Sekoita sitten kaikki huolellisesti.

Kytke sammutustila päälle 40 minuutiksi
Ankan hauduttua kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja lisää suolaa maun mukaan.

Lisää perunat ankkaan ja laita muhennostila päälle vielä 10 minuutiksi.
Varmista, että perunoissa on herkullinen rapea kuori, kytke "paistaminen" päälle 20 minuutiksi.
Ruokalajista tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Ankka riisin kanssa hitaassa keittimessä.

Tuon huomionne reseptin erittäin maukkaasta thai-ankasta riisin kera, joka sopii sekä lounaaseen että juhlapöytään.

Tarvitset:

Puolikas ankka
Suola
Musta ja punainen pippuri
Valkosipuli
laakerinlehti
200-300 g höyrytettyä riisiä
Kasviöljy
0,5 l vettä
Porkkana
Puolikas paprika

Valmistautuminen:

1. Pese ankanruho huolellisesti ja aseta se laudalle. Ota vasara ja lyö se irti.
Sekoita suola ja pippuri ja hiero ruho seoksella.

2. Kytke monitoimikeitin päälle "paistaminen - liha" -tilaan, jos et aseta aikaa automaattisesti, aseta ajastin 40 minuutiksi. Kaada kasviöljyä ja lähetä ankka paistamaan. Älä unohda kääntää. Lisää ajan päätyttyä vähän vettä, lisää valkosipulia ja kytke päälle "muhennos" 30 minuutiksi.

Riisin keittäminen:

3. Ota ankka pois, kaada siihen öljy ja aloita riisin paistaminen "paistamistilassa". Sen tulisi olla hyvin paistettua ja kullanväristä, joten sitä on sekoitettava koko ajan.
Lisää teelusikallinen kurkumaa, paprikaa, suolaa, maustepippuria, ripaus muskottipähkinää ja vähän korianteria.

4. Täytä sitten riisi vedellä suhteessa 1:2. Veden pitäisi melkein kokonaan haihtua keitettäessä.

5. Kun pohjalle jää vähän vettä, laita ankka riisin päälle ja laita muhennostila päälle 10 minuutiksi. Tarjoa lautaselle kultainen riisi ja ankka sen viereen. Tämän ruuan herkullinen tuoksu ja ulkonäkö eivät jätä yhtään gourmetta välinpitämättömäksi.

Ankanfilettä hidas liesissä.

Ankanliha vaatii pidempään lämpökäsittelyä kuin kananliha. Multicooker tulee avuksi kaikille kotiäidille, koska siinä liha ei kuivu, on pehmeää, mehukasta ja säilyttää miellyttävän aromin. Suosittelemme keittämään ankanfileetä lounaaksi hidas liesi.

Ruoan valmistukseen tarvitset:

1 kg ankanfileetä
4-5 rkl. l. klassinen soijakastike
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Sinappi 2-2,5 rkl. l.
Kasviöljy
Kuiva tilli
Basilika
Korianteri
Sipuli

1. Ennen kypsennyksen aloittamista, pese filee huolellisesti ja leikkaa paloiksi.
Aloitetaan nyt marinadin valmistus. Yhdistä kastike, basilika, sinappi, suola, korianteri, pippuri ja sekoita kaikki hyvin.

2. Pyöritä jokainen filee valmis marinadissa ja anna vetäytyä 30–40 minuuttia.
3. Leikkaa sipuli fileen marinoituessa puolirenkaiksi ja paista 10-15 minuuttia "paistamistilassa".

4. Kun filee on marinoitunut, laita se hitaan liedelle ja sekoita sipulien kanssa. Kaada päälle marinadi. Kytke sammutustila päälle 1,5–2 tunniksi.

5. Tyhjennä haudutuksen lopuksi ylimääräinen neste ja laita "paistaminen" päälle 10 minuutiksi.
Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ankka omenoiden kanssa hitaasta keittimessä.

Ankasta omenoiden kanssa on tullut perinteinen ruokalaji missä tahansa juhla-ateriassa. He eivät kyenneet keksimään mitään, mikä estäisi lihasta kovettumasta uunissa, mutta monitoimikeittimen käyttöönoton myötä kaikesta tuli paljon helpompaa. Kotiäidin päätehtävänä on valita oikea ruho niin, että se sopii kokonaan muottiin. Hitaassa keittimessä kypsennetty ankka omenoiden kanssa on paljon mehukkaampaa, mureampaa ja maukkaampaa kuin uunissa kypsennetty ankka.

Ainekset:

Ankan ruho
50 gr. inkivääri juuri
1 appelsiini
2-3 valkosipulinkynttä
50 ml nestemäistä hunajaa
Soijakastike
ripaus basilikaa
Hieman provencelaisia yrttejä
Hienonnettu pippuri
Happamat omenat
Hunaja

1. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, huuhtele ruho huolellisesti, leikkaa takapuoli ja kaula pois. Ja liota sitten hera- tai kurkkusuolavedessä 10–12 tuntia, jotta ankka ei päästä vieraita hajuja.

2. Kun ankka on märkä, poista se ja anna kaiken nesteen valua. Tänä aikana aloitamme marinadin valmistuksen.

3. Kuori appelsiini ja purista siitä mehu. Raasta kuori hienolla raastimella ja lisää mehuun. Raasta inkivääri ja lisää se myös mehuun

4. Lisää hunaja, pippuri, hienoksi raastettu valkosipuli, yrttiseos, basilika ja sekoita kaikki hyvin.

5. Hiero ruho marinadilla ja aseta se astiaan rintapuoli alaspäin. Kaada loput marinadit päälle. Ruhon tulee marinoitua 10–12 tuntia. 5 tunnin kuluttua käännä se ylösalaisin.

6. Kun ankka on marinoitunut, valmista omenatäyte. On parasta käyttää happamia omenalajikkeita, mutta jos niitä ei ole, sinun on lisättävä sitruunaviipaleita happamuuden vuoksi.
Jos omenoilla on kova kuori, kuori ne omenoita, joilla on pehmeä kuori, ei tarvitse kuoria.

7. Leikkaa ydin irti ja leikkaa viipaleiksi. Lisää hunaja omenoihin ja sekoita.
Täytä ankka valmiilla täytteellä. Voitele pannu öljyllä ja laita täytetty ankka siihen.

8. Kytke "paistaminen" päälle 60 minuutiksi ja aloita ankan paistaminen kaikilta puolilta. Kääntele varovasti, jotta täyte ei häviä.

Luo ankan päälle kultainen kuori harjaa sen iho hunajalla. Tarkista lihan kypsyys veitsellä. Siinä kaikki, juhlaankka on valmis. Nauti ateriastasi!

Ankka hunajakastikkeessa papaijalla

Mehukas, herkkä, jumalallisen maukas ankanrinta kuuluu niihin ruokiin, joiden valmistus ei vaadi paljon vaivaa - koko prosessi kestää enintään puoli tuntia. Tämä herkku ilahduttaa kokeneimpiakin ihmisiä!

Ainekset:

Ankanrinta (4 kpl)

papaija (600 grammaa)

Oliiviöljy (neljännes kuppi)

Sitruuna ja lime (yksi hedelmä kumpikin)

Hunaja (80 grammaa)

Soijakastike (15 ml)

Tuoretta korianteria (50 grammaa)

Kasviöljy (noin 20 ml)

Seesaminsiemeniä (2 ruokalusikallista)

Kuinka valmistaa ankkaa hunaja- ja papaijakastikkeella:

1. Leikkaa ensin ankanrintojen nahat (ei ole suositeltavaa poistaa niitä kokonaan, koska tällöin astiasta tulee vähemmän mehukas). Leikkausten (noin neljä koko pinnalla) tulee olla melko syviä.

2. Kuumenna monitoimikeitin perusteellisesti. Lisää muutama tippa kasviöljyä ja levitä tasaisesti koko astiaan.

3. Paista rinnat "Paistaminen"-tilassa, aseta ne nahkapuoli alaspäin. Kultaisen sävyn saavuttaminen.

4. Siirrytään kastikkeen valmistukseen. Yhdistä tätä varten sitruunan ja limen mehu, oliiviöljy, kastike ja yksi lusikka hunajaa. Lisää kourallinen seesaminsiemeniä, limen kuori ja pieni määrä hienonnettua korianteria. Lisää sitten seokseen hienonnettu papaija, joka on aiemmin kuorittu ja siementetty. Sekoita saatu kastike huolellisesti.

5. Siirrä valmis ankka lautaselle. Sivele välittömästi jäljellä olevalla hunajalla ja päällystä reilusti seesaminsiemenillä. Laita rinta sitten uudelleen hitaan liesiuuniin (poista ylimääräinen rasva etukäteen). Paista kirjaimellisesti kaksi minuuttia, mutta tällä kertaa "puhtaalta" puolelta, ei nahkaa.

6. Aseta liha kauniille lautaselle ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada päälle kastike ja koristele papaijapaloilla.

Kaukoidän ankka hitaassa keittimessä.

Jos pidit reseptistä, olisimme kiitollisia, jos jaat sen sosiaalisessa mediassa:

Ankka hidas liesi on melko tyydyttävä ruokalaji, joka sopii hyvin keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa. Melko usein tätä lintua tarjoillaan juhlapöydällä, harvemmin tavallisen aterian aikana. Sen valmistus vie kuitenkin keittokirjoissa monta sivua, joten keskitymme useisiin menetelmiin.

Ankka hidas liesi

Leikkaamme linnun paloiksi tai hieromme ruhon valmistetut osat suolan ja pippurin seoksella ja jätämme tunnin ajan. Voitele laitteen säiliö öljyllä ja lisää valmis liha. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa renkaiksi ja aseta linnun päälle. Valitse "Paistaminen" tai "Paistaminen", aseta aika 20 minuuttiin ja kypsennä ruhon paloja säännöllisesti kääntäen. Vaihda sitten tilaksi "Quenching". Keskimääräinen kypsennysaika on noin tunti. Jälkeenpäin liha voidaan tarjoilla minkä tahansa murojen tai perunoiden kanssa.

Ankka Panasonic-monikeittimessä vihannesten kanssa

Sinun on pestävä lintu ja leikattava se osiin, marinoitava niitä etikassa mausteiden ja veden kanssa viisi tuntia tai vielä parempi yön yli. Laita liha seuraavana aamuna laitteen kulhoon ja valitse "Paistaminen" tai "Paistaminen". Aseta aika 40 minuutiksi, on suositeltavaa sekoittaa ankkaa useita kertoja, jotta mikään ei tartu kiinni. Säiliötä ei tarvitse voidella, itse lintu on rasvainen, joten öljy on tarpeeton. Sillä välin kuori ja hienonna porkkanat, perunat ja sipulit. Lisää vihannekset piippauksen jälkeen lihaan ja täytä kaikki ainekset vedellä (maksimimäärä). Valitse Muhennos-tila ja kypsennä noin tunnin ajan. Jos lihaa marinoitui alle 12 tuntia, on parempi keittää lintua puolitoista tunnista kahteen tuntiin.

Ankka hidas liesi hedelmien kanssa

Tämä lintu sopii hyvin omenoiden, luumujen ja aprikoosien kanssa, voit käyttää myös kuivattuja hedelmiä tai marjoja, kuten vadelmia. Tällaisesta ruoasta tulee juhlapöydän kruunu, ja vieraat syövät kaiken. Hiero siis lihapalat suolalla ja pippurilla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Kuumenna sitten monitoimikeitin ja kerrostele ankka ja valitut hedelmät. Täytä ainekset vedellä, kunnes se peittää ainekset kokonaan. Valitse "Sammutus"-tila ja aseta ajaksi 2 tuntia. Jos lintua ei ole marinoitu, on parempi keittää sitä kolme tuntia. Kun äänimerkki ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, voit tarjoilla ankan pöydälle riisin lisukkeen kanssa. Valokuvista tulee allekirjoitusreseptejäsi, älä unohda lähettää niitä sosiaalisiin verkostoihin.

Marinoitu ankka hidas liesi

Tässä toinen resepti. Marinoi siipikarjan palat soijakastikkeessa ja mausteissa yön yli. Aseta ne seuraavana aamuna laitteen säiliöön. Kuori ja hienonna sipuli, lisää lihaan, lisää laakerinlehti. Sinun on lisättävä myös jäljellä oleva marinadi. Aseta "Paisto"-ohjelma ja kypsennä tunnin ajan. Muista ottaa äänimerkin jälkeen näyte, lisätä tarvittaessa mausteita ja jatkaa kypsentämistä. Jos ankka on pehmeä, voit tarjoilla sen riisin tai perunamuusin kanssa.

Johtopäätös

Jos et todella pidä rasvaisista ruoista, sinun on leikattava siitä kaikki rasva ennen syömistä. Tässä tapauksessa monitoimikeitin on kuitenkin voideltava öljyllä tai sulatetulla rasvalla, jotta ainekset eivät tartu tai pala. Haudutettaessa voit käyttää telinettä höyrytykseen, jolloin keitetyt viljat tai perunat kyllästyvät lihan upeilla aromilla, niistä tulee mehukkaampia ja tyydyttävämpiä.

Ankkaa kypsennetään yleensä lomaa varten, koska se on täyttävämpi ja maukkaampi kuin kananliha. Kypsennysprosessi vaatii kuitenkin paljon vaivaa ja aikaa. Hitaassa keittimessä oleva ankka osoittautuu mehukkaaksi, mureaksi, ja keittiökoneet yksinkertaistavat sen valmistusta.

Tarvitset:

auringonkukkaöljy - 55 ml;
yksi porkkana;
nippu persiljaa;
suola - 10 g;
yksi sipuli;
kolme laakerinlehteä;
ankanliha - 1,5 kg;
kuusi valkosipulinkynttä;
mustapippuri - 5 g;
vesi - 150 ml.

Vaiheittainen valmistelu:

Pesemme peratun ankanruhon hanan alla, leikkaamme sen pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paloittele porkkanat pieniksi kuutioiksi.
Purista valkosipulinkynnet paineen alla.
Kaada öljy multicooker-kulhoon. Asetamme keittiövälineet "paistamis"-tilaan. Odota, että öljy lämpenee, levitä sitten ankanpalat ja paista molemmin puolin 10 minuuttia.
Hienonna pesty persiljanippu hienoksi ja lisää se lihan joukkoon. Lisää sipulit, valkosipuli, porkkanat. Keitä aineksia vielä 5 minuuttia sulkematta kantta.
Kaada vettä vihannesten ja lihan päälle ja jatka kypsennystä "muhennos"-tilassa 2 tuntia.
Kun hidas liesi ilmoittaa, että kypsennysprosessi on valmis, tarkista, että liha on mureaa lävistämällä se haarukalla.

Pilafin resepti

Ostoslista:

suolaa maun mukaan;
sipulit - 2 kpl;
vesi - 750 ml;
ankka - 2 kg;
valkosipulinkynnet - 4 kpl;
riisi - 190 g;
erityinen mauste pilafille - 10 g;
kolme porkkanaa;
öljyä paistamiseen.

Ankkapilafin kypsennys hitaasta keittimessä:

Leikkaa ankanliha pieniksi viipaleiksi.
Suolaa ne kaikilta puolilta ja lähetä ne paistamaan hitaaseen keittimeen kytkemällä "Frying"-tilan päälle. Paista lihaa noin 15 minuuttia kullanruskeaksi.
Hienonna sipuli karkeasti ja lisää se ankan joukkoon. Paista vielä 10 minuuttia, lisää mausteet ja sekoita.
Jauha porkkanat ja lisää ne muiden ainesten joukkoon, keitä 10 minuuttia.
Kaada kiehuvaan veteen ja jatka kypsennystä "Mehitys"-ohjelmassa 40 minuuttia.
Heti kun aika on kulunut, lisää pesty pitkäjyväinen riisi ja kypsennä vaihtamalla vanha tila "Pilaf"-ohjelmaan 20 minuutiksi.
Lisää lopuksi valkosipulinkynnet mausteiseksi aromiksi.
Sekoita ruoka ja tarjoile.

Kuinka keittää luumujen kanssa

Ankanlihan runsas maku sopii hyvin yhteen luumujen makean, herkän maun kanssa.

Reseptin ainekset:

vesi - 0,4 l;
kasviöljy - 15 ml;
luumut - 0,1 kg;
sipulit - 70 g;
suolaa maun mukaan;
ankanliha - 850 g.

Kuinka keittää ankkaa:

Leikkaamme linnun ruhon paloiksi, ohutta ihoa ei tarvitse poistaa.
Laita ankka multicooker-kulhoon, lisää öljy ja aloita paistaminen molemmin puolin, kunnes liha on kullanruskea.
Laita luumut kulhoon kuumaan veteen 5 minuutiksi.
Huuhtele kuivatut hedelmät puhtaalla vedellä siivilässä.
Pilko kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja lisää ne lihan joukkoon.
Lisää kahden minuutin kuluttua kokonaisina tai kahteen osaan leikattuja luumuja.
Täytä kaikki ainekset kuumalla vedellä, lisää suolaa, mustapippuria ja sulje kansi.
Kypsennä astiaa tunnin ajan "Muhennos"-ohjelmassa, vaihda sitten vaihtoehto "Paistaminen" ja odota vielä 20 minuuttia.
Tarjoa herkullinen aromaattinen ruokalaji minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ankka omenoiden kanssa hitaasta keittimessä

Tarvittavat ainesosat:

yksi ripaus oreganoa;
siipikarjan ruho - 1 kg;
mustapippuria - 5 kpl;
viisi omenaa;
murskattu mustapippuri - maun mukaan;
laakerinlehti - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
suolaa maun mukaan;
vesi - 1 l.

Toimintojen algoritmi:

Leikkaamme valmiin linnun paloiksi, se ei mahdu kokonaan hitaan keittimeen.
Leikkaa pestyt makeat ja happamat omenat kahteen osaan, poista siemenet ja kova ydin.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Hiero kana mausteseoksella ja suolalla ja laita hitaaseen keittimeen.
Lisää toinen kerros sipulia ja sen jälkeen omenat.
Lisää laakerinlehdet ja täytä vedellä.
Valmista astia kytkemällä Muhennos-ohjelma päälle 90 minuutiksi.

Pekingissä

Tarvitset:

sokeri - 15 g;
ankanliha - 2 kg;
omenaviinietikka - 18 g;
hunaja - 100 g;
suolaa maun mukaan;
seesami - 25 g;
pippuria maun mukaan;
soijakastike - 150 g;
kasviöljy - 40 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

Aloitetaan valmistamalla kastike. Yhdistä tätä varten soijakastike ja seesaminsiemenet, kaada kasviöljyä, lisää sokeria, suolaa, etikkaa ja pippuria.
Laita homogeeninen kastikemassa jääkaappiin.
Pesemme ankanruhon hanan alla, hieromme sen suolalla, laitamme kastikkeeseen ja suljemme jääkaapissa 12 tunniksi.
Heti kun aika on kulunut, kaada kiehuvaa vettä ruhon päälle ja pyyhi kuivaksi.
Leikkaa liha useisiin osiin.
Käsittelemme multicooker-kulhoa öljyllä ja laitamme siihen ankanpalat, joista jokainen on voideltu hunajalla.
Paista niitä kaikilta puolilta kytkemällä "Frying"-tilaan 30 minuuttia.

Appelsiinien kanssa

Päätuotteet:

auringonkukkaöljy - 50 g;
kolme sipulia;
siipikarjanliha - 2 kg;
ripaus mustapippuria;
kuusi appelsiinia;
suolaa maun mukaan.

Toimintojen algoritmi:

Leikkaamme pestyn siipikarjan paloiksi. On parempi olla poistamatta nahkaa ankasta, tämä tekee ruoasta maukkaamman.
Kuullota niitä öljyssä multicooker-kulhossa, kunnes ankanpalat saavat kauniin kullanruskean värin.
Täytä lihapalat vedellä, lisää mausteet, suola ja keitä Muhennos-ohjelmassa noin 40 minuuttia.
Leikkaa appelsiinit ohuiksi viipaleiksi, tee sama toimenpide sipulien kanssa ja laita ne ankanlihan päälle.
Jatkamme kypsentämistä "Paistaminen" -tilassa, aika - 1 tunti.

Vihannesten kanssa

Päätuotteet:

inkivääri - 10 g;
parsakaali - 60 g;
siipikarjan massa - 0,6 kg;
yksi paprika;
jauhettua mustapippuria maun mukaan;
vihreät pavut - 100 g;
punasipuli - 1 kpl;
kaksi valkosipulinkynttä;
selleri - 1 varsi;
suolaa maun mukaan;
valkoviini - 160 ml.

Vaiheittainen valmistelu:

Leikkaa ankanliha pieniksi kuutioiksi.
Pilko sipuli puolirenkaiksi, lajittele parsakaali kukinnoiksi, kuori pippuri siemenistä, korkista ja väliseinistä ja leikkaa suikaleiksi.
Jauha inkivääri raastimella ja paloittele selleri kuutioiksi.
Aseta lihapalat keittiökoneen pohjalle ja kaada joukkoon viiniä.
Laita pavut, valkosipuliviipaleet päälle, ripottele inkivääriä, pippuria ja suolaa.
Kypsennä herkullista herkkua 15 minuuttia Muhennos-ohjelmassa.

Paisti perunoiden kanssa

Perunat sopivat hyvin lihan kanssa lisukkeena. Kokeile valmistaa molemmat ruoat yhdessä.

Mitä ottaa:

yksi porkkana;
ankanliha - 0,3 kg;
yksi sipuli;
suolaa maun mukaan;
ankanrasva - 100 g;
perunan mukulat - 0,5 kg;
mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ankkaa perunoiden kanssa:

Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
Sulata ankanrasvakuutiot hidasliedessä ja laita keittiökone lämmölle. Jos sinulla ei ole tällaista ainesosaa, vaihda se vain auringonkukkaöljyllä.
Kuullota ensin sipulin puolikkaat rasvassa ja lisää sitten porkkanat.
Lisää 5 minuutin kuluttua lihapalat. Jatka ainesten paistamista välillä sekoittaen.
Pilko kuoritut perunat kuutioiksi ja lisää ne lihaan 7 minuutin kuluttua.
Lisää mausteita maun mukaan (tämä voi olla mustan ja punaisen paprikan tai basilikan sekoitus) ja suolaa.
Heitä laakerinlehti ja kaada 200 ml vettä.
Jäljelle jää vain laittaa monitoimikeitin "muhennos"-tilaan ja odottaa 2 tuntia.
Maista ankkaa, jos se tuntuu sitkeältä, pidennä kypsennysaikaa 20 minuutilla.

Hitaassa keittimessä haudutettua ankkaa Siitä tulee yksinkertaisesti epätavallisen herkkä ja maukas. Muista kokeilla! Se on todella helppo valmistaa ihmetekniikan ansiosta. Ankan lisukkeena voi olla keitetty riisi tai perunat.

Ainesosat

Hitaassa keittimessä haudutetun ankan valmistamiseksi tarvitset:

ankka (kaikki osat) - 600-700 g;

sipuli - 1 kpl;

porkkanat - 1 kpl;

kasviöljy - 1 rkl. l.;

paprika - 0,5 tl;

suola, jauhettu mustapippuri, siipikarjan mausteet - maun mukaan;

keitetty vesi - 200 ml;

laakerinlehti - 1 kpl;

valkosipuli - 2 neilikkaa.

Ruoanlaittovaiheet

Leikkaa ankka paloiksi, laita multicooker-kulhoon, kaada kasviöljyyn. Aseta "Paistaminen" tai "Paistaminen" ohjelmaksi 20 minuutiksi. Ripottele ankka mausteilla ja suolalla. Ankanpalat tulee kääntää paistamisen aikana.

Kun paistaminen on valmis, lisää puolirenkaiksi leikatut sipulit ja puoliympyröiksi leikatut porkkanat multicooker-kulhoon.

Suola ja pippuri kaikki, lisää paprika. Kaada kuumaan veteen, aseta "sammutus" -tilaan 1 tunti 10 minuuttia.

Ankkani on nuori, joten tämä aika riitti minulle. Jos ankka on "vanhempi", hauduta lihaa vielä 30-40 minuuttia.

Lisää laakerinlehti ja hienonnettu valkosipuli ankkaan 10 minuuttia ennen multicooker-merkkiä. Tarjoile valmis, murea ja maukas ankka, haudutettu hitaassa keittimessä, lisukkeen kanssa.

Nauti ateriastasi!