Kuivatatud apelsinikoor. Apelsinikoore üllatavalt kasulikud omadused

Mida teha koorega, mis jääb peale apelsinide koorimist?

Loodan, et kuivatate selle ära. Kui ei, siis hakake seda kohe tegema. Apelsinikoorte eelised pole vähem ja võib-olla isegi rohkem kui apelsinidel.

Ükski teine koorimine ei tunne kosmetoloogias ja toiduvalmistamises nii laialdast rakendust, kuigi nende säravate, kaunite päikeseliste puuviljade koorega seoses kõlab sõna "puhastamine" väga ebaviisakas ja tänamatu.

Mis kasu on apelsinikoortest? Muidugi – oma soodsa mõjuga meie kehale tervikuna ja eelkõige nahale.

Need sisaldavad kasulikke aineid ja fütotoitaineid - C-vitamiin.(100 grammis on kooreid 2 korda rohkem kui 100 grammis apelsini viljalihas!), kaltsium, kiudained(pektiinid) ja palju muid kasulikke elemente.

Meie keha vajab seda kõike ning sellise kraami prügikasti viskamine on raiskav ja ebaökonoomne.

Kui olen teid veennud ja otsustate apelsinikoort aktiivselt kasutada, peaksite selle ettevalmistamisel meeles pidama kahte peamist punkti:

1. Apelsinide müüjad saavad nende paremaks säilitamiseks kasutada erinevat tüüpi kemikaale. Seetõttu on väga oluline apelsinid enne söömist põhjalikult seebi või soodaga pesta.

2. Apelsinikoorte hästi hoidmiseks veenduge, et need on hästi kuivatatud. Muidu nad kas õitsevad või hakkavad mädanema. Parim on kuivatada soojas ja kuivas kohas ning kuivatada ahjus või elektrikuivatis.

Mida saab valmistada apelsinikoortest? Pakun nende kasutamiseks välja kõige lihtsamad ja kasulikumad viisid.

Kuivatatud apelsinikoored sobivad suurepäraselt maal kamina süütamiseks.Need sisaldavad paljusüttiva õlise aine kogus (seda ainet nimetatakse limoneeniks ja see on osa paljudest eeterlikest õlidest), mis paneb tule hästi süttima. Lisaks täidab kaminat süüdates elutuba mõnus tsitruseline aroom!

Limoneen on ka väga tõhus looduslik pestitsiid(pestitsiidid on ained, mida kasutatakse kahjulike organismide tõrjeks). Apelsinikoorest ja veest valmistatud püree võib olla sipelgatele suurepäraseks barjääriks, kui asetate selle nende teele. See lõhn tõrjub ka kärbseid ja sääski. Kui apelsinikoori on palju, võid peeneks hakitud koore kasvõi piknikule kaasa võtta, et laotada kuhjade kaupa ümber teki, millel istud. Sääsed ja kärbsed püüavad sellest kohast eemale hoida.

Kui teie kassipoeg kaevab teie lemmiktoataimede või -seemikute pottidesse ja närib nende lehti,Aknalauale võib jälle panna apelsinikoore. Kassidele see lõhn ei meeldi ja nad väldivad teie "aeda".

Ja ilma väliste vihjeteta on selge, et apelsinikoortel onsuurepärane desodoreeriv toime.Suhkrustatud apelsinikoored võib asetada näiteks köögivalamu alla, kus tavaliselt on prügikast, ja ebameeldiv lõhn neutraliseerub. Või võib kuivatatud koorikud panna marli kotti ja riputada suvel kappi, kus hoitakse talviseid ülerõivaid - kopitanud lõhn läheb ära.

Hellita oma nahka apelsinikoortega!Kõlab hulluks? Lihtsalt viska pestud koorikud vette, kui lähed vanni. C-vitamiin siseneb kehasse läbi naha, seega on apelsinikoorte lisamine veele väga lihtne ja mugav viis immuunsüsteemi tugevdamiseks. Ja milline aroom! Mmm! “Apelsinivanne” tehes saab ka banaanidest maske teha. Seega lisandub üldisele toniseerivale efektile kosmeetiline efekt näonahale.

Apelsinikoortest valmistatud näokoorija.See koorija puhastab nahka sügavuti, eemaldab liigse rasu, parandab jumet, heledab vanuselaike ja vähendab naha vananemise märke.Ettevalmistus: Kuivad koored purustada kohviveskis (peeneks, kuid mitte tolmuks), segada jogurti või hapukoorega (kui nahk on kuiv). Konsistents peaks olema pastane.Kandke ringjate liigutustega õrnalt nahale mööda massaažijooni. Helendava efekti saavutamiseks ja jume ühtlustamiseks lase mõjuda 10-15 minutit, seejärel loputa sooja ja jaheda veega.

Apelsini geel-koorija kehale.Koostis: beebiseep 1/3 tk, 3 spl. lusikad vett, 2 spl. lusikad jahvatatud kuivad apelsinikoored, meresool 1 spl. lusikas, glütseriin 1 spl. lusikas.Ettevalmistus: Riivi seep peenele riivile ja sulata vesivannil, sega veega, lisa koored. Eemaldage vannist, lisage ülejäänud koostisosad ja segage kõik hoolikalt.Kandke ringjate massaažiliigutustega aurutatud kehale. Loputage maha sooja veega.

Kuivatatud koorikuid võib kasutada kasisekujundus, Näiteks, kingitus.Lihtsalt lõigake noaga äsja eemaldatud koorest välja mõned kujundid, seejärel kuivatage need (kas ahjus või radiaatoril) ja nöörige need niidile või klammerdage kingipaki külge. Siin on üks võimalustest – hinnake, kui muljetavaldav see välja näeb!

Just nii palju kasu saate näiliselt väärtusetust tootest! See on järjekordne säästmise juhtum tervisele kasulikult ja ilma igasuguste kuludeta.

Kui soovite sellisest jääkproduktist nagu apelsinikoored valmistada kallist hõrgutist, siis kasutage seda aastate jooksul tõestatud retsepti. Saate imelised suhkrustatud apelsinikoored, ilma vähimagi kibeduseta, suhkrustatud puuviljadele iseloomuliku ühtlase konsistentsiga. Retsept koos fotodega on tehtud spetsiaalselt samm-sammult, et te ei satuks segadusse, sest valmistamisprotsess võtab mitu päeva. Ei, suhkrustatud puuviljade keetmine ise on lühike protsess, aeg kulub leotamiseks, kui apelsinikoored seisavad vaikselt potis, täituvad magusa siirupiga. Mind isiklikult üllatas tulemus. Suhkrustatud puuviljad on maitsvad! Punane, läbipaistev, peene tsitruselise aroomiga. Kui soovite neid kauem säilitada, valmistage ette tihedalt suletava kaanega klaaspurk.

Kell on kakskümmend minutit 11ni. Ahjus küpseb kümnes õunakook ja pliidil keeb suhkrustatud apelsinikoor. Lõhnade segu on täiesti uimastav. See pole esimene kord, kui päikesepaistelistest apelsinikoortest olen suhkrustatud apelsinikoore valmistanud. Panen retsepti mälu järgi kirja - see tuleb kasuks järgmise partii jaoks (koored on juba leotatud). Suhkrustatud puuviljade valmistamine pole kiire ülesanne. Kokku kulub selleks peaaegu viis päeva. Kuid tegelik ettevalmistus nõuab väga vähe vaeva ja aega.

Suhkrustatud apelsinikoorte retsept on äärmiselt lihtne:

500 g apelsinikoort
600 g suhkrut
400 g vett

Tegelikult polegi täpselt poolt kilo koorikuid nii lihtne koguda. Neid on alati kas rohkem või vähem. Ülejäänud koostisosade arvutamiseks võite kasutada kalkulaatorit:

Kuidas suhkrustatud puuvilju valmistada

Asetage koorikud suurde kaussi, katke veega ja asetage peale kaas või taldrik, nii et koorikud oleksid täielikult vee all.

Vett tuleb vahetada iga 6-8 tunni järel, vastasel juhul võivad koorikud hapuks muutuda või isegi hakata käärima. Igaks juhuks loputan iga kord vett vahetades koorikuid jooksva vee all. Kokku leotatakse apelsinikoori kolm päeva.

Pärast leotamist ei lakka koorikud mitte ainult kibedast, vaid muutuvad ka piisavalt pehmeks, et neid on lihtne ja isegi meeldiv lõigata.

Apelsinikoori saate suhkrustatud puuviljade jaoks lõigata nii, nagu soovite. Näiteks väikeste kuubikutena või lehtedena. Lõikasin lihtsalt ribadeks.

Pange kõik kastrulisse, täitke veega.

Kui see keeb, vähenda kuumust ja hauta 15 minutit. Tühjendage vesi.

Nüüd valmistame siirupi. Sega suhkur ja vesi, lase keema. Ja sega, kuni suhkur lahustub (selleks kulub 1-2 minutit). Asetage koorikud siirupisse ja eemaldage pann pliidilt. Jätke 12 tunniks.

Asetage pann suhkrustatud puuviljadega tulele. Pärast keetmist küpseta 10 minutit. Lase 12 tundi siirupis leotada.

Küpseta suhkrustatud puuvilju teist korda. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 10 minutit. Ja jälle jäta 12 tunniks.

Küpseta suhkrustatud puuvilju kolmandat korda. Aga nüüd pole enam vaja neid leotama jätta. Aseta valmis suhkrustatud puuviljad sõelale ja lase paar tundi seista, kuni siirup täielikult nõrgub.

Nüüd jääb üle vaid suhkrustatud apelsinikoored suhkru ja tuhksuhkru segus veeretada. Ma teen seda otse sõela, raputades suhkrustatud puuvilju, et need oleksid ühtlaselt suhkruga kaetud. Seejärel kallan kõik ahjuplaadile ja jätan kuivama. 6 tunni pärast saab juba süüa.

Kõige parem on suhkrustatud puuvilju säilitada tihedalt suletud purkides, muidu kuivavad need ära.

Kirjeldus

Üllatavalt maitsvad, mahlased ja aromaatsed apelsinid on paljudele meist kõige lemmikumad puuviljad. Kõik imetlevad nende tsitrusviljade magushaput, õrnat ja aromaatset viljaliha, kuid mitte kõik ei tea, millised suurepärased omadused on lõhnaval apelsinikoorel.

Kulinaarseks kasutamiseks lõigatakse küpse apelsini koore kõige õhem välimine kiht ära - see on selle aromaatne koor. Apelsinikoort iseloomustab väga meeldiv hapukas-magus maitse, kerge, peen mõrkjus, samuti kare pind. See võib olla oranž, kollane või punane. Sada grammi apelsinikoort sisaldab ligikaudu 97 kalorit. Kulinaarsetel eesmärkidel riivitakse apelsinikoor tavaliselt peeneks või purustatakse, andes sellele pulbrilise vormi. Enamasti on apelsinikoor eelnevalt kuivatatud, kuid mõnikord võib seda kasutada ka värskena.

Sellist tõhusat looduslikku lõhna- ja maitseainet nagu apelsinikoor kasutatakse sageli erinevate jookide, kastmete ja ketšupite valmistamisel. Lisaks sobib aromaatne apelsinikoor ideaalselt maitsvate suhkrustatud puuviljade valmistamiseks.

Apelsinide ja teiste tsitrusviljade koor sisaldab rekordiliselt palju väärtuslikke eeterlikke õlisid, mistõttu sisaldub see sageli mõnes ravimis.

Kasulikud omadused ja koostis

Apelsinikoor on oma kõrge askorbiinhappe sisalduse tõttu inimeste tervisele väga kasulik. Vaid kuus grammi apelsinikoort sisaldab 14% päevasest C-vitamiini vajadusest. Ja tänu kaaliumisisaldusele muudetakse suhkur glükogeeniks – eriliseks aineks, mis aitab organismil vajaliku energiaga küllastada ja reguleerib ka vererõhku.

Teada on ka mõned teised apelsinikoore kasulikud omadused. Seda aromaatset maitseainet sisaldavat tinktuuri soovitatakse naistele kasutada menstruatsiooni ajal. Lisaks sellele kasutatakse apelsinikoort tänu oma võimele normaliseerida vee-soola tasakaalu tõhusalt tursete ravis. Selle maitseaine teine oluline omadus on ohtliku kolesterooli taseme alandamine.

Kahju ja vastunäidustused

Kuid hoolimata kõigist oma eelistest võib apelsinikoor olla mõnel juhul kahjulik – liigsel tarbimisel võivad tekkida allergilised reaktsioonid.

Apelsinid on imelised, mahlased puuviljad, mida paljud meist armastavad. Tõenäoliselt oleme kõik kuulnud nende suurepäraste puuviljade kasulikest omadustest, kuid mitte kõik ei tea, mida võib meile anda apelsinikoor, mille kasulikkus väärib samuti suurt tähelepanu.

Koor on erinevate tsitrusviljade: apelsini, mandariini, greibi, apelsini (mõruapelsin) ja sidruni koor. Toidu vürtsina kasutatakse ainult koore värvilist pealmist kihti, kuid ilma subkortikaalse valge kihita. Koor on kareda pinnaga, oranži, punase või kollase värvusega ning magushapu maitsega, kergelt mõrkjas. Toiduvalmistamisel kasutatakse koort värskelt või sageli kuivatatult, pulbriks purustatuna või lihtsalt riivituna. Apelsinikoore kalorisisaldus on 97 kcal 100 grammi vürtsi kohta.

Apelsinikoort kasutatakse loodusliku maitseainena, mis võib kergesti asendada soola, majoneesi või ketšupi ning see vähendab oluliselt roogade enda kalorisisaldust. Apelsinikoore kasulikke omadusi saad kasutada salatites maitse lisamiseks ning lisada neid ka erinevatele jookidele ja limonaadidele. Lisaks valmistatakse selle aromaatse puuvilja koorest maitsvaid suhkrustatud puuvilju. Tsitrusviljade koored on suurepärane alus eeterlike õlide tootmiseks, mis omakorda on paljude ravimite koostisosad.

Apelsinikoore kalorisisaldus on 97 kcal.

Toote energeetiline väärtus Apelsinikoor (valkude, rasvade, süsivesikute suhe):

Valk: 1,5 g (~6 kcal)
Rasv: 0,2 g (~2 kcal)
Süsivesikud: 14,4 g (~58 kcal)

Energiasuhe (b|w|y): 6%|2%|59%

Apelsinikoore koostis ja kasulikud omadused

Apelsinikoor sisaldab alust, mida kasutatakse eeterlike õlide valmistamiseks. Seal on naatrium, rasv, C-vitamiin, kaalium. Apelsini koort kasutatakse turse vastu, see võib taastada vee-soola tasakaalu (kalorisaator) normaalseks. Tinktuura, mis sisaldab apelsinikoort, on kasulik naistele menstruatsiooni hõlbustamiseks. Parem on mitte koort ära visata – siin leidub aineid, mis võitlevad halva kolesterooliga.

Apelsini koor toiduvalmistamisel

Koor on õhukeselt lõigatud koorik, mis eemaldatakse ilma valge kihita. Seda kasutatakse vürtsina, lisades küpsetistele, jookidele ja paljule muule. Apelsini koor ise on veidi kare. Tavaliselt tarbitakse seda riivitud kujul. Maitse on magushapukas, kuid veidi mõrkjas. Mõnikord kuivatatakse apelsinikoort kulinaarsetel eesmärkidel.

Koori kasutatakse loodusliku maitseainena, asendades majoneesi, soola ja kastet. Seda puistatakse sageli ka salatitele maitse andmiseks.

Apelsinikoor: suurepärane liitlane meie tervisele

Apelsin on väga maitsev puuvili, värskendav ja toitev, tõeline aare! Paljudes riikides kasvatatakse erinevaid apelsinipuid ja paljud inimesed üle maailma alustavad oma päeva klaasi apelsinimahlaga, et varustada keha oluliste vitamiinidega ja energiat saada. Kuid reeglina kasutatakse ainult apelsini viljade viljaliha ja harvadel juhtudel ka koort. Seega me lihtsalt ignoreerime selle toote haruldasi raviomadusi. Kas soovite teada, millised neist täpselt?

Vähendab vere kolesteroolitaset

Jah, see on tõsi, tänu hesperidiini nimelise aine sisaldusele apelsinikoores. See on teatud tüüpi flavonoid, millel on võime absorbeerida veres olevaid lipiide ja vähendada järk-järgult rasva hulka, muutes selle organismist lihtsamaks. Hesperidiini kogus apelsinikoores on 20% suurem kui viljalihas endas, nii et koor on selles osas palju tõhusam vahend, ärge kõhelge ja proovige seda kindlasti!

Looduslikud kiudained, mis kaitsevad soolestiku mikrofloorat

Apelsinikoor sisaldab ka pektiini, mis on teadaolevalt looduslik kiudaine (kiudaine), mis ennetab kõhuprobleeme ja hoiab ka vajalikku veresuhkru taset. Lisaks annab apelsinikoor meie kehale hulga kasulikke baktereid, mis aitavad hoolitseda soolestiku mikrofloora eest, soodustavad korralikku seedimist ja lahendavad kõhukinnisuse probleemi.

Võitleb infektsioonidega

Apelsini koor kaitseb meid ka erinevate nakkuste eest palju paremini kui selle viljaliha. Lõppude lõpuks on apelsinikoore vitamiinide sisaldus väga kõrge, nii et see võimaldab meil kaitsta oma immuunsüsteemi gripi ja külmetushaiguste eest. Suurepärane, kas pole?

Aitab vabaneda ülekaalust

üllatunud? Kuid see on tõsi. Seetõttu ärge visake apelsinikoori alates tänasest prügikasti, pidage meeles, et need on suurepärane liitlane võitluses saleda figuuri eest. Kui keedate selle klaasi keeva veega (saate midagi apelsini tee sarnast) ja joote seda, aitab see oluliselt kiirendada teie ainevahetust ja seega kiirendada rasvade eemaldamise protsessi ja samal ajal energia ja elujõu tõuge. Seda teed on soovitatav juua kaks tassi päevas, üks hommikul tühja kõhuga ja teine pärastlõunal.

Apelsinikoore eelised

See vürts ei saa "kiidelda" naatriumi ja rasva olemasoluga selle koostises, kuid apelsinikoore eelised avalduvad erinevalt: vaid 6 grammi sisaldab neliteist protsenti C-vitamiini päevasest väärtusest. kuiv koor. Selles vürtsis piisavas koguses sisalduv kaalium muudab inimkehasse sattudes suhkrud kasulikuks glükogeeniks, mis aitab reguleerida vererõhku ja on ideaalne energiaallikas.

Apelsinikoore kasulikkus loodusliku ravimina on teaduslikult tõestatud ka tursete ravis, kuna see võib normaliseerida vee-soola tasakaalu. Samuti leevendab seda vürtsi kasutav tinktuur naiste igakuist seisundit. Ärge visake koort pärast mahlase viljaliha tarbimist ära - koor võitleb halva kolesterooliga, vähendades oluliselt selle taset normaalseks.

Paljud noored koduperenaised vabanevad enese teadmata lihtsalt pärast puuviljade söömist järele jäänud apelsinikoortest. Ja see on täiesti asjata, sest neist saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Tänases väljaandes leiate mitmeid huvitavaid retsepte tsitruseliste koorega.

Apelsinikoore kasutamise eelised ja kahjud

Tsitrusviljade koorega retseptid võimaldavad teil täita inimkeha paljude väärtuslike vitamiinide ja mikroelementidega. See toode sisaldab piisavas koguses pektiini, flavonoide, fosforit, naatriumi ja kaaliumi. See on suurepärane vitamiinide A, C ja E allikas. Seetõttu soovitatakse seda kasutada külmetushaiguste raviks ja ennetamiseks.

Regulaarne apelsinikoore tarbimine aitab tõsta sooritusvõimet, alandada vere kolesteroolitaset ja vähendada sapikivide tekkeriski. Tsitrusviljade koored on suurepäraste haavu parandavate omadustega, neutraliseerivad mürgiseid aineid ja aitavad taastada soolestiku mikrofloorat. Nad stimuleerivad südame-veresoonkonna süsteemi tegevust ning avaldavad soodsat mõju juuste ja naha seisundile.

Siiski on ka vastunäidustusi. Need, kes on huvitatud apelsini- ja mandariinikoore kasutamisest, peavad meeles pidama, et nende tsitrusviljade koor võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone, provotseerida lööbe ilmnemist, limaskestade ärritust ja isegi temperatuuri tõusu. Neid ei tohiks tarbida inimesed, kes kannatavad soolehäirete all. Tsitrusviljade koor on vastunäidustatud madala vererõhu ja kõrge happesuse korral.

Ülevaade apelsinikoorte kasutamise viisidest

Seda komponenti kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seda kasutatakse hoidiste, mooside, suhkrustatud puuviljade, alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide valmistamiseks. Lisaks asendatakse need sageli kunstlike maitseainetega. Koos kaneeli ja vaniljega lisatakse seda muffinitele, küpsistele, šarlottidele, tarretistele, vahudele ja muudele magustoitudele. Mõned koduperenaised panevad seda koostisosa kastmetesse, suppidesse, salatitesse, liha- ja kalaroogadesse.

Tsitrusviljade koorega saate mitte ainult valmistada erinevaid hõrgutisi, vaid ka puhastada. Lõppude lõpuks on see suurepärane alus omatehtud puhastusvahendite loomiseks. Lisaks peetakse seda suurepäraseks asenduseks poest ostetud õhuvärskendajatele. Et täita oma kodu meeldivate aroomidega, tuleb lihtsalt vesi keema panna ning lisada nelk, kaneel ja purustatud apelsinikoor.

Vähesed teavad, et see on üks tõhusamaid vahendeid kasside tõrjumiseks. Kui teie lemmikloomal tekib harjumus toataimi rikkuda, võite lillepoti ümber lihtsalt veidi tsitruselist koort panna.

Need pole kõik võimalused apelsinikoore kasutamiseks. See on üks populaarsemaid kosmeetikakomponente. Ja mõned inimesed puistavad selle laiali, et vabaneda sääskedest ja kodusipelgatest. Olles välja mõelnud, kus ja kuidas tsitrusviljade koort kasutatakse, võite hakata kaaluma kulinaarseid retsepte.

Küpsis

Seda maitsvat ja aromaatset magustoitu hindavad kindlasti nii suured kui väikesed maiasmokad. See apelsinikoorte kasutamise retsept nõuab lisakomponentide olemasolu. Seetõttu kontrollige enne mängima asumist, kas teil on käepärast:

200 grammi esmaklassilist küpsetusjahu.
Kahe apelsini hakitud koor.
2 muna.
Paar lusikatäit vett.
Näputäis soola.
Tuhksuhkur (puistamiseks).
Taimeõli.

Sega ühes konteineris munad, koor, vesi, sool ja jahu. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks ning rulli seejärel õhukeseks kihiks ja lõika välja küpsised. Saadud tooted pruunistatakse keevas taimeõlis ja puistatakse üle tuhksuhkruga.

Kreemjas želee

Soovitame pöörata tähelepanu veel ühele lihtsale kuivatatud apelsinikoorte kasutamise retseptile. Kindlasti pakub see huvi omatehtud vahutaoliste magustoitude austajatele. Selle tarretise valmistamiseks vajate:

100 grammi hakitud koort.
3 suurt lusikatäit suhkrut.
Klaas koort.
2 suurt lusikatäit piima.
5 grammi želatiini.
Kohvi teelusikatäis.

Soe piim kombineeritakse vahustatud, magustatud koorega. Sinna lisatakse ka hakitud tsitrusekoor, kohv ja eelnevalt leotatud želatiin. Sega kõik hoolikalt läbi ja pane külmkappi, kuni see täielikult külmub.

Lõhnav tee

See apelsinikoorte kasutamise võimalus äratab huvi ebatavaliste kuumade jookide austajate seas. Sel viisil valmistatud tee pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka äärmiselt tervislik. Selle keetmiseks vajate:

Suur oranž.
Musta tee lehti teelusikatäis.
300 milliliitrit joogivett.
Mesi või suhkur (maitse järgi).

Eemalda pestud apelsinilt ettevaatlikult koor, kalla peale keev vesi ja jäta kümneks minutiks seisma. Seejärel vedelik kurnatakse ja koor asetatakse väikese koguse puhta veega täidetud kastrulisse ja keedetakse. Saadud infusioon lisatakse eelnevalt keedetud teele ja segatakse suhkru või loodusliku meega.

Limonaad

See värskendav magus jook sobib suurepäraselt kuumaks suvepäevaks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

4 klaasi puhast vett.
6 keskmist apelsini.
2 tassi suhkrut.

Eemaldage hoolikalt pestud apelsinidelt nahk ettevaatlikult ja jahvatage see segistis. Seejärel lisatakse koor kahele klaasile keevale magusale veele ja hautatakse tasasel tulel viis minutit. Saadud jook jahutatakse ja asetatakse külmkappi. Mõne aja pärast valatakse peaaegu valmis limonaadi sisse ülejäänud vesi ja kuuest apelsinist pressitud mahl.

Jam

See apelsinikoorte kasutamise võimalus on kasulik kokkuhoidvatele koduperenaistele, kes on harjunud isetehtud konserve valmistama. Selle moosi loomiseks vajate:

400 grammi suhkrut.
2,0-2,5 klaasi vett.
400 grammi apelsinikoort.

Praktiline osa

Eelpestud nahad lõigatakse mitte liiga suurteks tükkideks, täidetakse külma veega ja jäetakse kolmeks päevaks, vahetades perioodiliselt vedelikku. Pärast määratud aja möödumist lõigatakse koored väikesteks ruutudeks ja asetatakse sobivasse anumasse. Sinna lisatakse ka veest ja suhkrust valmistatud siirupit. Kõik see saadetakse pliidile ja keedetakse mitte kauem kui viis minutit. Pärast tulevase moosi täielikku jahtumist korratakse kuumutamisprotseduuri veel kaks korda. Valmistoode pakitakse steriilsetesse purkidesse, suletakse keeratava korgiga ja hoitakse.

Kuidas tinktuuri teha?

See apelsinikoorte kasutamise võimalus pakub kindlasti huvi omatehtud alkoholi austajatele. Sel viisil valmistatud jook on mõõdukalt kange ja väga aromaatne. Selle tinktuuri valmistamiseks vajate:

Liiter isetehtud kuupaistet.
250 grammi suhkrut.
Kahe apelsini koored.
700 milliliitrit vett.

Protsessi peate alustama siirupi hankimisega. See on pruulitud filtreeritud veest ja magusast liivast. Täiesti jahtunud siirup valatakse purki, mille põhjas on juba pestud tsitrusekoor. Sinna saadetakse ka Moonshine. Katke see kõik kaanega, loksutage tugevalt ja pange pimedasse kohta, unustamata konteinerit perioodiliselt raputada. Mitte varem kui viis või seitse päeva hiljem filtreeritakse jook läbi marli ja villitakse.

Sukaad puuviljad

Looduslike maiustuste austajatele tuleb kindlasti kasuks veel üks lihtne viis apelsinikoorte kasutamiseks. Sel viisil valmistatud suhkrustatud puuviljad ei jäta ükskõikseks suurt ega väikest magusaisu. Nende loomiseks vajate:

200 milliliitrit vett.
2,5 tassi suhkrut.
8 keskmist apelsini.
100 grammi tumedat šokolaadi.
¼ teelusikatäit sidrunhapet.

Eemaldage hoolikalt pestud apelsinidelt nahk ettevaatlikult, lõigake see ligikaudu võrdseteks pikkadeks ribadeks, täitke need külma veega ja jätke kolmeks päevaks, võttes aega vedeliku süstemaatiliseks vahetamiseks. See on vajalik kogu kibeduse eemaldamiseks. Seejärel keedetakse koort kümme minutit ja loputatakse kraani all. Sel viisil valmistatud koorikud valatakse veest ja suhkrust koosneva siirupiga ning hautatakse tasasel tulel. Mõne aja pärast lisatakse keedetud segule sidrunhape ja kuumutatakse, kuni kogu siirup on kooresse imendunud.

Seejärel asetatakse kuumad nahad ettevaatlikult pärgamendile, vältides kõrbemist, ja hoitakse kaks-kolm tundi toatemperatuuril. Täiesti kuivatatud suhkrustatud puuviljad kastetakse ükshaaval sulašokolaadi sisse ja pannakse paberile tagasi. Niipea kui valmis kommid on jahtunud, asetatakse need klaasist hermeetiliselt suletud purki. Kuna see maius ei sisalda kahjulikke lisandeid, võite sellega julgelt ravida ka väikseid maiasmokaid.

Apelsini puuviljad ei ole ainult maitsev magustoit, korrapärasel tarbimisel on sellel puuviljal ja selle mahlal kasulik mõju kogu inimorganismile. Apelsinide eelised tulenevad nende keemilisest koostisest. Puuviljade peamine ja tuntud eelis on suurtes annustes C-vitamiini olemasolu. 100 g toodet sisaldab kuni 50 mg, mis tähendab, et selle elutähtsa vitamiini päevase vajaduse katab vaid 150 g apelsini. Kultuuri kasulikke omadusi suurendab veelgi provitamiin A ehk karoteen, mida on samuti palju, kuni 0,05 mg 100 g kohta.Nende kombinatsioonil, nagu ka E-vitamiini olemasolul, on võimas antioksüdantne toime. kogu kehale, aitab tõsta immuunsust ja elujõudu ning aitab paraneda haavu nii kehast väljas kui ka sees.

Samal ajal on puuviljade, nagu ka teiste tsitrusviljade, roll parasvöötme ja külma kliimaga piirkondade elanike toitumises eriti oluline, kuna need on talve-kevadisel perioodil kõige olulisem ja ligipääsetavam askorbiinhappe allikas, toimivad suurepärase vahendina vitamiinipuuduse ennetamiseks, on ühtaegu maitsvad ja tervislikud.

Apelsinide muud raviomadused

Apelsinide raviomadused ei piirdu ülaltoodud faktidega. Suur kogus kaaliumi (180 mg) koos vitamiinide C, PP ja teiste bioloogiliselt aktiivsete ainetega parandab hüpertensiooni, ateroskleroosi ja teiste veresoonkonnahaiguste, ainevahetushaiguste (podagra) ja maksaga patsientide seisundit. Värsked apelsinid sisaldavad palju pektiine, mis aitavad parandada soolestiku motoorset funktsiooni ja kõrvaldada kõhukinnisust ning puuviljades leiduval B-vitamiinide kompleksil on koos magneesiumi ja kaltsiumiga oluline roll närvisüsteemi tugevdamisel. Puuviljad on rikkad ka oluliste mineraalainetega nagu raud ja vask, mis parandavad vere koostist, mistõttu neid soovitatakse madala hemoglobiinisisalduse korral.

Teine oluline ja tuntud saagi kvaliteet on fütontsiidide olemasolu, mida leidub nii taime mahlas kui ka rohelistes lehtedes. Mahla fütontsiidsed omadused avalduvad põletikuvastases ja antimikroobses toimes, tänu millele see leevendab oluliselt palavikuga patsientide seisundit. Apelsini lehed, nagu kõik tsitrusviljad, puhastavad suurepäraselt õhku ja ruumides kasvatamisel küllastavad nad seda phütontsiididega, looduslike antibiootikumidega, mis põhjustavad enamiku kahjulike mikroorganismide surma.

Vaatame eraldi vereapelsini. C-vitamiini sisaldus on neis suurem kui tavalistes puuviljades ning päevase vajaduse katmiseks piisab isegi ühest puuviljast. Lisaks on teaduslikult tõestatud, et nende puuviljade söömine aitab kaalu langetada ning antotsüaniinide olemasolu annab neile vähivastaseid omadusi.

Apelsinikoore kasulikud omadused

Apelsinikoortel on ka raviomadused, mille eelised ei ole väiksemad kui viljalihal. Samuti sisaldavad need rohkelt askorbiinhapet ja A-vitamiini, kaltsiumi, teisi vitamiine ja mineraalaineid ning on täiesti kalori-, suhkru- ja naatriumivabad, mistõttu on toode ülekaaluliste inimeste toidulaual asendamatu. Apelsinikoor on eriti rikas kiudainete ja pektiini poolest. Nende ainete kasulikkus on üldteada, nad taastavad soolestiku aktiivsust, takistavad selles toimuvaid mädanemisprotsesse, imavad ja eemaldavad organismist kahjulikke aineid ning kiudainetes sisalduvad flavonoidid aitavad vähendada halva kolesterooli taset ja parandavad südamelihase tööd. . Apelsinikoore kasulikud omadused on ühendatud hämmastava, viljataimede seas üsna haruldase võimega mitte koguda nitraate ja nitriide, mis võimaldab teil seda toiduna ohutult kasutada ilma erilise töötlemiseta.

Samuti märgime, et apelsinikoorest saadakse ka apelsini eeterlikku õli, mida kasutatakse laialdaselt meditsiinis ja kosmetoloogias. Sellise õli eelised ei seisne ainult aseptilises ja desinfitseerivas toimes, mis on omane kõikidele tsitrusviljadele. Sellel on tugev rahustav toime ja seda kasutatakse meditsiinis depressiooni ja närvipinge sümptomite leevendamiseks. Aroomiteraapias kasutatav õli aitab alandada vererõhku, tõstab keskendumisvõimet, mõjub positiivselt närvisüsteemile, parandab meeleolu. Hea antiseptikuna kasutatakse välispidiselt suuõõne desinfitseerimiseks ning on näidustatud kurguhaiguste, igemete veritsemise ja parodondihaiguste korral. Suukaudseks manustamiseks mõeldud apelsiniõliga preparaadid aitavad normaliseerida süsivesikute-rasvade ainevahetust, stimuleerivad sapi moodustumist ja normaliseerivad soolestiku tööd.

Kosmetoloogias kasutatakse apelsiniõli kuiva ja vananeva naha hooldamiseks, see toidab ja niisutab seda hästi ning omab tugevat taastavat toimet. See sisaldub paljudes kreemides, losjoonides, on aluseks erinevat tüüpi parfüümidele ja odekolonnitele ning kõigi selle eeliste tõttu on see odav ja kättesaadav võrreldes teiste taimede eeterlike õlidega.

Apelsini lillede ja seemnete eelised

Apelsin on hämmastav taim, mille viljad, lilled ja isegi seemned on kasulikud. Lilledest ekstraheeritakse väärtuslikku eeterlikku õli, nendest valmistatud teed ja tõmmised rahustavad närvisüsteemi, parandavad mao tööd, lilleekstrakti kasutatakse kosmetoloogias niisutava ja rahustava vahendina. Apelsini seemnete eeliseks on selliste oluliste mineraalide nagu kaalium, kaltsium ja magneesium kõrge sisaldus, mistõttu peetakse kvaliteetsemaks mahla, mis on saadud mitte pressimise teel, vaid mahlapressi abil, kuhu vili pannakse tervelt. See mahl sisaldab kõiki bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis on rikkad nii viljalihas kui ka seemnetes.

Apelsini kahjustus ja kasutamise vastunäidustused

Kokkuvõtteks tuletagem meelde, et seda tüüpi tsitrusviljade söömine võib tuua nii kasu kui kahju. Apelsinid on üks levinumaid taimseid allergeene, nii et allergilistele reaktsioonidele kalduvad inimesed peaksid neid tarbima ettevaatlikult. Sel juhul on parem kasutada keha reaktsiooni hindamiseks esmalt väikeseid tooteannuseid või sellest saadavat mahla. Eksperdid usuvad, et kui tsitrusviljade suhtes allergilisele lapsele tutvustatakse dieedis apelsinimahla, lisades seda jookidele pärast sööki, alustades väikestest portsjonitest, suurendades neid järk-järgult, siis saab selle sümptomeid oluliselt vähendada või täielikult kõrvaldada.

Apelsini viljade suure puuviljahapete sisalduse tõttu on nende tarbimise vastunäidustuseks ka mao-, kaksteistsõrmiksoole- ja sooltehaavand, kõrge happesusega gastriit, pankreatiit, nefriit, hepatiit ja koliit ägedas staadiumis. Sel juhul võib mahla juua väikestes kogustes, veega poolenisti lahjendatuna.

Viljade viljaliha sisaldab ka palju suhkrut, mistõttu on nende toiduna kasutamine soovitatav piirduda diabeetikutega. Ja kuigi puuvilja kalorsus on madal, vaid umbes 40 kcal 100 g toote kohta, siis samal põhjusel ei tohiks kaalust alla võtta ka need, kes soovivad end maha võtta.

On tõendeid selle kohta, et puuviljamahl võib hambaemaili hävitada, hõredades seda, seetõttu soovitavad hambaarstid apelsinide tekitatud kahju neutraliseerimiseks pärast nende söömist suud veega loputada.

Eeterlikul õlil on ka mitmeid vastunäidustusi. Niisiis, tuleb meeles pidada, et see on fototoksiline, s.t. omab päikesevalgust akumuleerivat omadust. Enne päikesepaistelise ilmaga õue minekut ei ole soovitatav nahka määrida õliga, sest võite saada põletushaavu.

Ka allergikud kasutavad seda ettevaatlikult, eriti seespidiselt. Lisaks on täheldatud, et apelsiniõliga preparaatide sisemine manustamine võib stimuleerida näljatunnet.