Kogning af røde og grønne linser. Sådan tilberedes forskellige typer linser

Det er nødvendigt at spise mad på en sådan måde, at det gavner kroppen, og ikke tilstopper den med diverse giftstoffer og unødvendigt affald. Alle vil være enige i dette. Vi vælger ofte mad, der er hurtig at tilberede og har en række smagsvarianter, hvilket begrænser vores kost til udelukkende usunde "godter". På grund af vores endeløse travlhed og evige træthed køber vi de samme produkter og spiser den samme mad hver dag.

Men hvis du husker, hvilke vidunderlige korn der er, hvorfra du kan tilberede et stort udvalg af retter, for ikke at nævne de fordele, de bringer til vores krop, så vil fastfood og andre unødvendige forbrugerprodukter forsvinde i baggrunden, eller du vil endda eliminere dem helt. For eksempel grønne linser.

Mange uerfarne kokke og unge husmødre, af ukendte årsager, omgår det. De foretrækker mere velkendte kornsorter, såsom ris eller boghvede. Det er bælgfrugterne selv, der er skyld i dette, fordi de ikke er så nemme at tilberede, og vigtigst af alt, ikke så hurtigt, som vi gerne vil. Mange vil sikkert gerne vide, hvordan man laver grønne linser. Nu skal vi fortælle dig. Vi vil også fortælle dig, hvor længe du skal tilberede grønne linser. Herefter kan du nemt tilberede ikke kun velsmagende, men også sunde retter.

Hvad er dette?

Lad os først finde ud af, hvad dette produkt er. Linser er en nær slægtning til ærter, bønner og jordnødder. Den har flere varianter. Men kun én er egnet til madlavning - almindelige linser.

Denne eneste type er repræsenteret af korn i forskellige farver, størrelser, tilberedningshastigheder og følgelig smag. Derfor kan du, når du kommer til butikken, se flere poser med linser i forskellige farver. Blandt denne mangfoldighed er der også den, vi vil tale om i dag.

Ejendommeligheder

Grønne linser er korn, der høstes lidt umodne. De bruges til at tilberede tilbehør med ris og forskellige salater. Denne type korn indeholder meget protein, kulhydrater og kostfibre. Der er praktisk talt intet fedt i det, så folk, der ved meget om linser, tilføjer det meget ofte til deres kost. Et hundrede gram af produktet indeholder kun 290-300 kilokalorier. Hvis du forbereder kornet korrekt, vil næsten alle de gavnlige stoffer og vitaminer blive bevaret. Så lad os vende tilbage til vores spørgsmål. Hvordan laver man grønne linser?

Madlavning

Bemærk, at denne sort er mindst modtagelig for overkogning. Det er perfekt for dem, der besluttede at prøve sådanne kornprodukter for første gang i deres liv. Kornene af grønne linser kan være store eller små, men det påvirker ikke smagen på nogen måde. Forresten er det interessant, at de under madlavningsprocessen ikke mister deres form. Se hvor mange fordele der er: Du får en velsmagende, sund og æstetisk tiltalende ret. Sandt nok er der stadig en ulempe: kornet tager ret lang tid at lave mad. Og nu kommer vi til hovedspørgsmålet: "Hvor længe skal man lave grønne linser?" Teknologien til at forberede dette produkt er ret enkel, og hvis alt er gjort korrekt, vil du om cirka fyrre minutter få en vidunderlig og velsmagende sideskål til enhver kød- eller fiskeret.

Så hvordan laver man grønne linser? Der er ingen grund til at sortere i kornet, men hvis du bemærker fordærvede kerner og andet affald, skal de fjernes. Sørg for at skylle kornene og læg dem dybere i gryden. Fyld med koldt (!) vand i forholdet 1:1 og hæld en spiseskefuld solsikkeolie i. Dæk med låg og kog over medium varme. "Hvor længe skal jeg koge grønne linser?" - du spørger. Omkring fyrre minutter. Glem ikke at røre rundt og fjern selvfølgelig skummet. Tilsæt salt fem minutter før afslutningen af tilberedningen. Så snart kornet bliver blødt, kan du slukke for det - det er klar.

Grønne linser: madlavningsopskrifter

Så vi fandt ud af, hvordan man korrekt forbereder dette produkt. Nu kan vi snakke om, hvad vi skal spise det med og hvordan. Så du har en grøn en, dens forberedelser vil nu blive præsenteret for din opmærksomhed.

Linser med grøntsager

Du kan spise grød med grøntsager. Tag 1 spsk. grønne linser, 2 gulerødder, 2 tomater, løg. Krydderier: dild, 1 tsk. koriander Glem ikke peber og salt. Kog linserne, hak grøntsagerne fint. Skræl tomaterne. Steg det hele og bland med kornene, tilsæt krydderier og lad det simre et par minutter mere, indtil det er helt gennemstegt.

og grønne linser

Tag 1 spsk. korn, 1 dåse 2 tomater, krydderurter, 3 spsk. skeer olivenolie, 1 tand. hvidløg, citronsaft, sennepsfrø, peber, koriander og spidskommen. Kog kornene. Skær alt andet, mos tunen med en gaffel, bland alt, tilsæt krydderier og olie.

Konklusion

Dette er blot nogle få opskrifter, der bruger grønne linser. Tro mig, der er mange af dem, da der i princippet er sorter af denne korn. Nu ved du, hvordan man laver grønne linser. Overrask venligst din familie og venner med lækre kulinariske mesterværker fra et så enkelt, men meget sundt produkt.

På grund af deres gavnlige egenskaber har bønner længe været inkluderet i kosten; linsekorn, hvorfra tilbehør og grøde tilberedes, anses for at være særligt populære. I betragtning af, at denne bælgfrugt har forskellige sorter, vil mange husmødre utvivlsomt have et spørgsmål: "hvordan laver man linser korrekt"? Faktisk er der ingen vanskeligheder i dette, det vigtigste er at vide præcis, hvor meget hver type korn er kogt, og hvilke madlavningsfunktioner den har.

Ikke kun almindelige grøde kan laves af linsekorn. Ikke mindre populære er tilbehør lavet af disse bælgfrugter. Teknologien til at lave selve retten er enkel; du skal bare beslutte på forhånd, hvilken type linse den skal tilberedes af - rød, brun, sort eller grøn. Dette vil hjælpe dig med hurtigt at lave en let, kaloriefattig frokost eller middag.

Det menes, at røde korn ikke er egnede til pynt, da de har en tendens til at koge hurtigt og får udseende af en puré. Men ikke desto mindre har den røde sort en behagelig krydret smag, og dette er den vigtigste betingelse for at tilberede en så velsmagende ret.

ingredienser

Røde linser - 150 gr.
Tomater - 2 stk.
Kødbouillon - 100 gr.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Hvidløg - 1-2 fed.
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Timian – 2 kviste (brug kun grønt).

Krydderier til pynt(tilsat efter smag): kværnet sort peber, rosmarin (tørret), chili, paprika (rød), salt, gurkemeje.

Sådan tilbereder du et tilbehør

Vask og skræl grøntsagerne.
Skær løget i halve ringe.
Tre gulerødder på et fint (eller mellemstort) rivejern.
Hæld skiverne i en stegepande, hæld vegetabilsk olie over grøntsagerne og steg dem i højst 2-3 minutter, indtil de er let brune. Sauter alt ved middel varme.
Udblød de røde linseplader i vand i et par minutter.
Vi laver snit på overfladen af tomaterne, hvorefter vi placerer frugterne i kogende vand i et par minutter.
Fjern skindet fra tomaterne og skær grøntsagerne i små tern.
Læg tomatskiverne i en bradepande med løg og gulerødder, og svits grøntsagerne videre i yderligere 3 minutter ved middel varme.
Tilsæt salt, linser og kødbouillon til sauteren. Bland det hele og lad grøntsagerne simre i 2 minutter.
Vi passerer hvidløget gennem en presse, og tilsæt det derefter sammen med urter og andre krydderier til tilbehøret.
Til sidst simrer du bønner og grøntsager i yderligere 5-7 minutter ved svag varme, hvorefter retten kan anses for klar.

Server den røde linser varm. Den serveres bedst sammen med fiske- eller kødretter. Det er tilrådeligt at servere bønnerne med sauce eller ketchup, du kan endda lave en dressing til tilbehøret af de røde linser selv.

ingredienser

- 5 glas + -
- 1,5 kop + -
- 1 styk + -
- på spidsen af en kniv + -
- 1 styk + -
— 1 tsk eller efter smag + -
— 0,5 tsk eller efter smag + -
- 1-2 spsk. + -
- 2 nelliker + -
Timian - 2 kviste + -

Sådan tilbereder du linser lækkert

Det er ikke svært at tilberede en velsmagende grøn sort; det vigtigste er at vide præcis, hvor længe man skal koge kornene, så de ikke mister deres form.

Da grønne linser tager længst tid at tilberede af alle de populære typer af denne bælgfrugt, undgår mange husmødre dem, når de tilbereder tilbehør. Grønne tallerkener smager dog ikke værre end de røde og brune varianter, så de kan sikkert tilføjes til grøntsags- eller kødtilbehør.

Et par timer før tilberedning skal du lægge bønnekornene i blød: Hæld vand i en gryde og hæld linserne heri. Sørg for at tilføje lidt salt til vandet.
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt derefter presset hvidløg til det til stegning. Du kan også hakke hvidløgsfeddene i hånden.
Når der efter 30 sek. Kog hvidløget i vegetabilsk olie - reducer varmen til en minimumsflamme og kom et stykke smør i stegepanden.
Når smørret smelter, tilsættes finthakkede gulerødder og løg til en forvarmet stegepande. Lad det simre til snittet bliver behageligt blødt og har en smuk gennemsigtig farve.
Fjern de linser, der tidligere har været gennemblødt, fra vandet, så snart de "svulmer" og bliver bløde. Det er vigtigt ikke at overeksponere det og forhindre det i at miste sin form.
Læg linsekornene i en bradepande, tilsæt hakket timian (brug kun bladene) og steg det hele ved høj varme. Glem ikke at røre i tilbehøret.

Server den færdige ret usædvanligt varm. Inden servering kan du drysse den med friske finthakkede krydderurter eller aromatiske krydderier. Du bør ikke opbevare kogte linser i lang tid, heller ikke som en del af et tilbehør. Det er bedre at spise de tilberedte portioner på forberedelsesdagen.

Af denne sort af bælgfrugter er det nemt at lave en lækker middag for hele familien på kun 30 minutter. Brune korn koger hurtigere end andre, men der er mange funktioner i deres tilberedning, som kendskab til ikke kan undgås. Derfor vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan du forbereder mørke linser i en trin-for-trin opskrift.

ingredienser

Brune linser - 1 kop;
Tomatpuré - 3 spsk. l.;
Kogt ris (basmati) - 4 kopper;
Hvidløg - 3 fed;
rødløg - 2 kopper;
Salt - ¼ tsk;
Vegetabilsk (eller oliven) olie - 2 tsk;
Koriander (frisk) - ¼ kop;
Grøntsagsbouillon - 3 kopper;
Krydderier - efter smag.

Forberedelse

Udblød de brune linsekorn i vand på forhånd.
Vi vasker og skræller grøntsagerne.
Hak løg, hvidløg og koriander fint.
Varm olien op i en gryde ved svag varme.
Tilsæt hakket løg til den opvarmede skål og lad det simre under omrøring af og til. Slukningstid – 15 minutter.
Når løget er blødt i gryden, tilsæt hvidløg, som vi også steger over ilden i 5 minutter.
Fyld stegen med 3 spsk. l. tomatpure, og drys det hele ovenpå med krydderier. Det er tilrådeligt, at krydderiet er krydret; du kan bruge en blanding af krydderier, for eksempel "Berbere". Svits grøntsagerne med krydderier og sæt dem i i yderligere 1 minut.
Hæld grøntsagsbouillon over ingredienserne og bring dem i kog ved høj varme.
Så snart kornene er bløde, kom de over i en gryde, dæk med låg og kog i 20-25 minutter.
Efter kogning af linserne, indtil de er møre, saltes dem efter smag. Bland derefter de tilberedte bønner med kogt ris og server tilbehøret til bordet.
Læg fadet ud i portioner, dekorer det med koriander eller andet grønt.

Du kan servere tilbehøret ikke kun med friske grøntsager, men også med friske eller syltede svampe, stuvet kylling, fisk eller oksekød.

Blødgør

At suge eller ej

Om det er nødvendigt at lægge linser i blød før madlavning er det mest almindelige spørgsmål blandt de fleste husmødre. Der er en opfattelse af, at linsekorn er en af de få typer bælgfrugter, der ikke skal udblødes. Det er sandt, men ikke et eneste bønnerkorn har endnu lidt under at "bade" i vand.

Det er vigtigt ikke at glemme, at linseplader, der ligger i hjemmets skraldespande, bliver tørre med tiden, og derfor har de hårdt brug for en frisk tår vand.

Hvor længe skal linser ligge i blød

Et andet, ikke mindre vigtigt, spørgsmål, der interesserer husmødre, er, hvor længe skal linser ligge i blød?

Hvis de modnede korn er flere måneder gamle, så vil 8 timer være nok, men hvis linserne har ligget i seks måneder eller endda et år, så kan udblødningstiden øges til 12-24 timer. Jo længere produktet sidder, jo mere vil det bløde.

Det er dog værd at bemærke, at det ikke er nødvendigt at lægge pladerne i blød så længe. Nogle gange er det nok at dyppe kornene i vand i blot et par minutter, så de bliver lidt blødere og genvinder deres oprindelige form.

Tabel over kalorieindhold og kogetid for linser

Ikke alle husmødre ved godt, hvor meget de skal tilberede brune, røde, grønne og sorte linser (et andet navn er beluga linser). En ting er sikkert: de har forskellige tilberedningstider og kalorier.

For at gøre madlavningen enkel og kun bringe fornøjelse, brug nedenstående tabel, som viser kalorierne for kendte linser og den tid, det tager dem at koge, indtil de er møre.

Nu ved du, hvordan man tilbereder forskellige typer linser. Alle hemmelighederne for dets forberedelse er let at anvende i praksis. Tilbered en række selvstændige retter fra bønnekorn eller tilføj linser som en ekstra ingrediens til en sideskål. Må din madlavning blive vellykket, og din linsegodbid fantastisk lækker.

God appetit!

En af de titulerede dronninger af kost og sund ernæring er linser. Dette er den ældste type bælgplante; folk har spist det med fornøjelse siden bronzealderen, dvs. 4000 f.Kr

Dette produkt er rigt på aminosyrer, mineraler og vitaminer. Vegetarer sidestiller det med kød på grund af dets høje indhold af vegetabilsk protein.

Denne type korn har en fantastisk egenskab: Linser absorberer eller ophober ikke skadelige giftige stoffer, der findes i jorden, så de kan roligt kaldes et miljøvenligt produkt.

Dette produkt er også en fremragende kilde til jern. For at dette jern kan absorberes godt, skal det serveres med en salat af grønt og friske grøntsager rige på C-vitamin. Denne kornblanding fremmer også produktionen af serotonin, glædens hormon.

Du kan læse meget om linsernes fantastiske gavnlige egenskaber, dog skal du huske, at dette produkt er svært for kroppen at fordøje. Hvis den tilberedes forkert, kan en sund ret forårsage oppustethed og forstyrrelse af mave-tarmkanalen.

Hvordan undgår man negative konsekvenser? Det er nødvendigt først at suge kornene i vand i flere timer, bare i almindeligt koldt vand, uden salt eller sodavand.

Iblødsætningstiden afhænger af, hvor lang tid der er gået siden høst. Hvis du har købt linser i butikken, så læg dem i blød i vand mindst natten over. Under iblødsætningsprocessen vil kornene absorbere vand og næsten fordobles i størrelse. Om morgenen drænes vandet fra, skylles kornene og koges ved svag varme.

Vandet skal dække kornet med to centimeter (ca. to fingre). Under tilberedningen kan du tilføje nogle krydderier, såsom laurbærblade og olivenolie.

Sådan laver du lækkert linser som tilbehør

Linser er et meget nærende produkt; du er garanteret mæthedsfornemmelse og energi til en produktiv dag. Og som en fin bonus hjælper dette produkt med at forbedre humøret og bekæmpe depression på grund af indholdet af tryptofan, som omdannes til serotonin i kroppen.

Så lad os gøre os klar!

Linser - 300 gr.
Løg - 2 stk.
Sennep - 10 gr.
Vegetabilsk olie - 30 ml.
Rødvin eller æbleeddike – 20 ml.
Nellike – 1 pind
Laurbærblad - 1 stk.
Hvidløg - 2 fed
Grønne løg – 5 stk.
Persille - efter smag
Salt - 1 tsk
Peber - 1/4 tsk
Nødder - 50 gr.

Nedenfor kan du se en detaljeret videoopskrift:

1. Vask de forudblødte linser og steg i en gryde sammen med 1 helt løg, laurbærblad og nelliker i 35 minutter.

2. Sluk efter 35 minutter for varmen under gryden, fjern løg, laurbærblad og nelliker, og lad anretningen køle af.

3. Hak det andet løg, grønne løg og persille fint.

4. Forbered saucen: bland den tilberedte sennep med eddike, salt, peber, hakket hvidløg og olie.

5. Bland linser med hakkede løg og krydderurter. Tilsæt hakkede nødder og forberedt sauce.

6. Rør rundt og spis en lækker ret.

Opskrift på madlavning i en langsom komfur

Et mirakel af teknologi - en multicooker hjælper os med at tilberede velsmagende og sunde måltider til os selv og vores familie. I en langsom komfur tilberedes retter som i en russisk ovn, når alle ingredienserne blev lagt i en gryde på én gang, dækket med låg og sendt til ovnen for at simre.

I denne opskrift vil vi koge linser med svampe i en langsom komfur; retten bliver meget blød, mør og indeholder en masse protein.

For at forberede os skal vi bruge:

Røde linser – 280 gr.
Løg - 1 stk.
Champignoner - 250 gr.
Varmt vand - 480 ml.
Vegetabilsk olie - 1 spsk. ske
Salt - 1 tsk

1. Hak løget fint.

2. Skær champignonerne i smukke skiver.

3. Hæld olie i multicooker-skålen. Vælg tilstanden i menuen “stegning” og “grøntsager”, og tryk på “start”.

4. Vent lidt til olien er varmet op, og læg svampe og løg i multicooker-skålen og steg dem i 7 minutter.

5. Sluk for "stege"-tilstanden og tilsæt linserne, der er vasket flere gange, til skålen.

Hemmelighed: Skyl linserne flere gange for at fjerne alt skummet.

6. Hæld varmt vand i multikogeren, tilsæt salt, rør rundt.

I betragtning af at vandet ikke fordamper ved madlavning i en slowcooker, så tilsæt lidt mindre vand end der står i vejledningen på pakken.

7. Slå "korn"-tilstanden til i 25 minutter og "start". Hvis du bruger grønne linser, skal du bruge 40 minutter til at tilberede dem.

8. Tag møre, ukogte linser med svampe ud, når kogetiden er slut, og forkæl dine kære.

Denne ret er især nyttig under faste eller til atleter.

Bekvemmeligheden ved at lave mad i en multicooker ligger i selve processens kompakthed: olien sprøjter ikke som i en stegepande, alt koges i en lukket beholder. Sæt det op, og gå i gang med din virksomhed.

Lad tilbehøret trække lidt og spis. God appetit!

Lækker kostopskrift til madlavning af linser

Der er flere typer linser: røde, grønne og brune. Den røde koger hurtigst, cirka 20 minutter, men den koger også hårdere end de andre, så den egner sig bedre til at lave puré eller suppe.

Grøn er umoden brun. Derfor koger den længere end andre og bevarer formen bedre. Du skal koge den i mindst 1 time; den er bedst brugt til salater eller tilbehør.

Brun er en fuldt modnet grøn, har en let nøddeagtig aroma og koger ret hurtigt på 25 minutter. Det koger også over.

Linser - 1 kop
Lime- eller citronsaft – 1/2 stk.
Ingefær – 1 cm.
Løg eller porrer – 1 stk.
Gulerødder – 2 stk.
Tomater - 4 stk.
Salt, peber, sukker - 1/2 tsk
Hvidløg - 1 fed
Grønt, basilikum, oregano

Desværre kan bælgfrugter give ubehag i mave-tarmkanalen, for at undgå dem, læg linserne i blød natten over i koldt vand, som beskrevet ovenfor, så bliver de bedre optaget af din krop og vil ikke forårsage gasdannelse.

1. Vask kornene flere gange og kog ved ild i 20-30 minutter, afhængigt af dens sort. Korn i blød natten over vil koge hurtigere.

2. Hæld varmt vand over tomaterne for at fjerne skindet og riv dem. Du kan bruge frosne eller dåse tomater, tomatjuice eller pasta.

3. Tilsæt hakket hvidløg, limesaft, salt, sukker, oregano og basilikum til de revne tomater eller pasta.

4. Hak løg og ingefær og steg i olie på en pande under konstant omrøring. Efter 2 minutter tilsættes gulerødder til grydenskæres i tynde strimler.

5. Hæld en blanding af tomater og krydderier i bradepanden, peber og lad det simre i 5-7 minutter ved middel varme.

6. Kom kogte linser i gryden, tilsæt krydderurter, lad det simre i yderligere 5 minutter.

7. Server den færdige ret med krydderurter. God appetit!

Lækker opskrift med grøntsager og røget pølse

I denne opskrift vil vi koge linser med grøntsager. Dette er en fremragende afbalanceret ret: nærende, høj på vegetabilsk protein, rig på vitaminer og mikroelementer. Når de kombineres med grøntsager, er retter lavet af denne bælgfrugt rige og lette, ligesom en grøntsagsgryderet.

Bønner og røget kød er meget velsmagende. I denne opskrift tilføjer vi noget røget pølse til panden med lidt pynt.

For at forberede os skal vi bruge:

Linser - 300 gr.
Grøn peber - 1 stk.
Rød peber - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Tomat - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Laurbærblad - 1 stk.
Paprika, peber, salt - efter smag
Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
Hvidløg - 2 fed
røget pølse - 100 gr.

1. Hak løg, hvidløg, peber, gulerødder med en kniv.

2. Skold tomaten med varmt vand, fjern skindet og hak det fint.

3. Hæld vegetabilsk olie i gryden, og tilsæt en efter en med et interval på 2 minutter løg, gulerødder, peber, tomat og paprika. Til sidst tilsættes de vaskede, udblødte linser.

4. Kom varmt vand i gryden, så det dækker linserne med to fingre.

5. 5 minutter før klargøring, tilsæt røget pølse til gryden,det vil tilføje smag og pikanthed til retten.

6. Inden servering drysses den færdige ret med krydderurter.God appetit!

Linser med løg og gulerødder

En meget enkel og velsmagende opskrift på et tilbehør med gulerødder og løg. Tilsæt hvidløg for en appetitlig lugt.

For at forberede os skal vi bruge:

Grønne linser – 400 gr.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Hvidløg - 1 fed
Olivenolie

1. Hak løg og gulerødder fint og lad det simre i en høj pande i olivenolie.

2. Tilsæt opblødte linser i gryden og tilsæt vand to fingre over kornet.

3. Kog ved svag varme i cirka en time. Salt i slutningen af tilberedningen.

Nedenfor kan du se en detaljeret videoopskrift.

Denne bælgplante indeholder:

Folinsyre indeholder 120% af en persons daglige behov.
Fosfor til at styrke tænder og knogler.
Stor mængde vegetabilsk protein.
Lavt fedtindhold.

Fordelagtige egenskaber:

Let at fordøje.
Ophober ikke giftige stoffer fra jorden.
Nyttig til diabetes og gravide kvinder.
Reducerer kolesterolniveauet.
Er en kilde til protein.
Blandt kontraindikationerne skal egenskaben ved gasdannelse bemærkes. Det er uønsket for mennesker med mave-tarmproblemer.

Sådan tilberedes linser med kød

Linser passer godt til kylling, så vi tilbyder dig en opskrift med kyllingefilet.

Vi vil bruge grønne korn i denne opskrift, fordi... de koger ikke ned til puré som for eksempel røde.

I denne ret har vi kombineret plante- og animalsk protein, så maden bliver meget mættende og hurtig at tilberede. Og det bliver lækkert.

For at forberede os skal vi bruge:

Grønne linser - 1 kop
Løg - 1 stk.
Kyllingefilet - 200 gr.
Hvidløg - 2 fed
Krydderi til kylling
Vegetabilsk olie

1. Hæld de udblødte korn med koldt vand og kog i cirka 45 minutter.

Bemærk: For at bouillonen skal være mere rig, skal ingredienserne nedsænkes i koldt vand, så de ved opvarmning har tid til at give deres aroma og smag til bouillonen.

2. Hak løg og hvidløg fint og steg i olie på en forvarmet pande i et par minutter.

3. Hak fileten fint, bland med krydderier og salt, kom på panden med løg og hvidløg, steg til de er møre.

4. Hæld det færdigkogte linsekorn over det færdigstegte kød. Rør og steg i yderligere 3 minutter.

Lækker tilbehørsopskrift med ris og svampe

Fastelavns lækker ret af linser, ris og svampe. For at alle ingredienserne i retten skal blive smukke og appetitlige, steger vi dem separat. Hvis du vil forenkle tilberedningen, kan du kombinere og stege alle grøntsagerne sammen.

For at forberede os skal vi bruge:

Grønne linser – 70 gr.
Løg - 2 stk.
Langkornet ris - 200 gr.
Gulerødder - 1 stk.
Svampe - 400 gr.
Vegetabilsk olie
Vand - 350 ml.
Salt peber
Karry, gurkemeje

1. Vask de udblødte grønne linser godt og kog indtil de er møre, cirka 40 minutter.

2. Vask risene flere gange og lad dem ligge i vand i 20-40 minutter, så stivelsen kommer ud af dem.

3. Vask svampene og rens dem evt.

Bemærk: for at vaske svampene smukt, tilsæt 1 spsk. ske af mel, hæld koldt vand, lad stå i 5 minutter og vask derefter.

4. Hak det ene løg fint og steg det på en pande til det er gyldenbrunt.

5. Skær svampene smukt i skiver og steg også i olie til de er gyldenbrune, tilsæt salt til sidst. Salter du svampene i starten, vil de frigive deres saft og bliver ikke så smukke.

6. Kombiner løg og svampe og steg sammen i 1 minut.

7. Snit det andet løg.

OBS: For at forhindre tårer i at løbe fra dine øjne, når du hakker et løg, må du ikke skære halen af løget af for tidligt.

8. Skær gulerødderne i tynde strimler og lad dem simre sammen med det andet løg i en stegepande i olie. Tilsæt karry og gurkemeje til let stegte grøntsager. Det er de krydderier, som ris altid er parret med. Salt og peber.

9. Hæld vandet fra risene og kom det i gryden med løg og gulerødder. Rør til alle risene er mættet med olie, så de ikke klistrer sammen.

10. Kom kogte linser på panden med grøntsager og ris, salt og tilsæt stegte svampe og løg.

12. Hæld bouillonen i bradepanden, beregn, at for 1 kop ris skal du bruge 2 kopper væske.

13. Tilsæt hakket eller hele hvidløg.

14. Stil bradepanden på middel varme, dæk med låg og kog i 15 minutter. Risene bliver smuldrende. God appetit!

Og et naturprodukt. Den har mange typer. I denne artikel vil vi se på, hvordan man laver grønne linser og opskrifter på retter lavet af dem.

Hvor længe skal man koge grønne linser

Grønne linser er umodne bønner og har en grønlig-brun farve. Denne type bønne er mere brugt til at tilberede hovedretter, salater og snacks. Mange husmødre kan dog også godt lide at lave supper af det.

Det tager meget længere tid at tilberede end linser i andre farver. Men det bliver praktisk talt ikke overkogt, og kornene forbliver intakte.

Efter vandet koger koges de grønne linser 30-40 minutter.

Vejledning til tilberedning af grønne linser

Hvis du i butikken står over for spørgsmålet om, hvilke linser du skal vælge, så tag gerne grønne. Det er mere egnet end andre varianter til at lære dette produkt at kende. Det skal tilberedes ved hjælp af følgende teknologi:

Hæld bønnerne ud på bordet og sorter dem igennem. Fordærvede korn og alle former for affald skal fjernes.
Skyl grundigt under koldt vand.
Tag en dyb gryde og fyld den med rent vand (til 1 kop korn, tag 2 kopper væske).
Kom bønnerne i en gryde og sæt dem over svag varme.
Efter kogning tilsættes 1 spsk af enhver vegetabilsk olie.
Bland alt godt lige fra grydedagen og kog indtil det er mørt, husk at røre. Hvis der kommer skum, skal du fjerne det med en ske.
Tilsæt salt efter din smag, inden du slukker for varmen. Hvis du tilsætter salt i starten, øges tilberedningstiden. Denne regel gælder i øvrigt for alle bælgfrugter.

Hvis linserne er blevet bløde, så kan de serveres. Før dette kan du blande det med hakkede krydderurter. Du kan også tilføje laurbærblade til vandet eller andre krydderier under tilberedningen.

Linseopskrifter

Simpelthen kogte grønne linser i vand er et godt supplement til hovedretten. Du bør dog ikke begrænse dig til dette. Korn kan tilsættes til supper, komplekse tilbehør og salater.

For at diversificere din sædvanlige menu, brug følgende opskrifter:

Linser med grøntsager.

I denne ret bruges bønner som tilbehør til grøntsager. For at forberede os skal vi bruge:

et glas grønne linser;
2 små gulerødder;
1 løg;
2 modne tomater;
friske urter;
1 tsk. koriander;
2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
en knivspids salt.

Kog først linserne ved hjælp af ovenstående teknologi. Riv gulerødderne, hak løg og krydderurter fint. Tomater skal skæres i tern lige sammen med skindet. Hæld olie i en bradepande og tilsæt løg og gulerødder, steg i 5 minutter. Tilsæt derefter tomater, krydderurter og krydderier. Tilsæt salt efter smag. Tilsæt derefter de kogte linser til grøntsagerne, bland godt og lad det simre under låg i cirka 5 minutter. Branden skal reduceres til et minimum.

Salat med tun og linser.

Bælgplanter bruges sjældent i salater. Og helt forgæves! Prøv følgende salatopskrift. Dine gæster vil helt sikkert blive glade. Ingredienserne er:

1 kop korn;
en dåse tun på dåse;
1 rødløg;
2 modne tomater;
friske urter;
1 fed hvidløg;
1 skefuld citronsaft;
4 spiseskefulde olivenolie;
1 skefuld sennepsbønner;
en knivspids spidskommen, koriander, stødt peber.

Lad bønnerne koge. På dette tidspunkt kan du forberede salatdressingen. Tag en dyb skål og bland olie, hakket hvidløg, sennep, citronsaft, koriander og spidskommen. Pisk let med en gaffel og lad det trække. Skær derefter løget i halve ringe og tomaterne i tern. Hak det grønne fint. Bland kogte linser med grøntsager i en salatskål. Åbn derefter dåsen med tun og mos fisken med en gaffel. Kom alt i en salatskål, peber, tilsæt dressing og bland let. Drys grønt på toppen.

Linse suppe.

Bønnesuppe er perfekt til frokost. Selv børn kan spise det. Følgende produkter er påkrævet:

1 kop korn;
4 kartofler;
1 løg;
1 gulerod;
1 spsk. l. vegetabilsk olie;
friske urter;
salt.

Skyl linserne, kom dem i en gryde, tilsæt olie og tilsæt to glas vand. Bring i kog. I løbet af denne tid skal du skrælle grøntsagerne og skære kartoflerne i små tern. Før gulerødderne gennem et rivejern, hak løget fint. 15 minutter efter kogning, tilsæt grøntsager til gryden. Kog indtil færdig. Tilsæt salt inden du slukker for varmen. Tilsæt hakket grønt.

I vores land begyndte disse lyse, appetitlige korn først at vinde popularitet i de sidste 10 år, da flere og flere mennesker begyndte at stræbe efter en sund og nærende kost og udvide deres kost. Der er flere typer på markedet, der adskiller sig i metode og tidspunkt for tilberedning. Efter at have læst artiklen, vil du finde ud af, hvor mange varianter linser der er, hvordan man tilbereder grønne, røde og sorte linser, og også hvor lang tid det tager at spire kornene.

Hvordan er de forskellige typer forskellige?

Linser er en bælgplante. Ligesom frugterne af andre repræsentanter for denne familie indeholder linser også meget protein, gavnlige mikroelementer og aminosyrer. Ved du hvor mange varianter af dette nærende og sunde produkt der findes? De adskiller sig i farve, forarbejdning og tilberedningstid:

rød,
orange,
Brun,
gul,
grøn,
sort.

Grønne linser er umodne korn, der kan spires og spises rå. De anses for at være de mest nyttige, men tager også længere tid at forberede end andre. Under tilberedningsprocessen bliver de ikke overkogte, hvilket bevarer deres form og farve. Anvendes til tilberedning af salater og tilbehør. Dette er et nærende produkt; det kan ikke kun være en sideskål, men også en selvstændig ret til frokost eller middag.

Røde, gule og orange korn adskiller sig i graden af rensning fra skallen.De koger hurtigt og godt. De laver lækre purésupper og gryderetter. Brune linser er fuldt modne korn, de egner sig ikke til råkost, ligesom andre korn uden skal. De bruges ofte til at tilberede grød som tilbehør til tangretter.

Sorte korn betragtes som et gourmetprodukt på grund af deres lighed med sort kaviar. De er mindre end andre. Anvendes i salater, tilbehør, snacks. De koger hurtigt. 20 minutter er nok.

Madlavningshemmeligheder

Grønne linser skal ikke koges. For at gøre den velegnet til at spise rå, skal den tilberedes ordentligt. For at gøre dette skal du skylle flere gange i koldt vand, blødgøre og lade natten over. Det er ikke let at forudsige, hvor lang tid det vil tage, før de første skud vises. Det afhænger af bønnernes kvalitet. Det tager normalt mindst 20 timer for dem at begynde at spire. Spirede "levende" korn er de mest gavnlige for kroppen.

Hvis du beslutter dig for at tilberede grønne linser, skal du vide, hvordan du gør det korrekt:

I modsætning til andre bælgfrugter skal linsekerner ikke lægges i blød på forhånd. Det vil dog blive absorberet ordentligt og vil ikke forårsage oppustethed, hvis det på forhånd lægges i blød i koldt vand i 3-8 timer.
Dyp det i koldt vand efter at vandet koger, kog ved svag varme i mindst 40 minutter.
Proportionerne til madlavning er 1:2, dvs. pr. 1 spsk. linser, 2 spsk. vand. Hvis du ikke har lagt det i blød på forhånd, skal du øge mængden af vand med hastigheden 1:4. Bestem, hvor længe tørre korn vil koge baseret på smag. Tjek for færdighed efter 40 minutter. Hvis de stadig er ret hårde, så kog i yderligere 30 minutter.
Det anbefales at tilsætte salt i slutningen af tilberedningen. Bliv styret af kornenes beredskab.
For at blødgøre hårde korn kan du tilføje 1 spsk til vandet. l. olivenolie.
Hvis du koger linser i en langsom komfur, skal du vælge "Ris", "Boghvede", "Pilaf" eller "Grød".

Opskrifter

Nedenfor er enkle måder at tilberede grønne linser på i en langsom komfur og en opskrift på en salat med "levende" spirede korn.

Salat med spirede kerner.

Du får brug for:

linser - 25 g,
tomat - 2 stk.,
salatblade - 2-3 stk.,
grønt (dild, persille, basilikum, rucola osv., hvor meget der skal puttes, bestemme efter smag, jo mere, jo sundere og mere velsmagende)
citronsaft,
salt.

Forberedelse:

Vask linserne, dæk med koldt vand og stil dem et lunt sted i en dag. Efter spirer, der er 1-3 mm lange, skylles med rindende vand. Hvis du ikke vil vente en dag, kan du bruge uspirede korn. For at gøre dette skal du lægge dem i blød natten over.

Vask tomaterne, skær dem i fire dele, riv eller hak det grønne. Tilsæt linser til tomaterne, tilsæt salt og drys med citronsaft. Salat klar. Du kan tilføje enhver vegetabilsk olie (oliven, vindrue, solsikke, hørfrø osv.) eller bruge eddikedressing.

Linsepilaf med aubergine og spidskommen i en slowcooker.

Dette er en vegetarisk version af en kompleks sideskål. Spidskommen frø vil tilføje en krydret pilaf smag til denne ret.

Du får brug for:

grønne linser - 240 g (2 målebægre),
løg - 1 stk.,
gulerødder - 1 stk.,
auberginer - 2 stk.,
tomater - 2 stk.,
spidskommen - 1 tsk,
hvidløg - 4 fed,
salt peber.

Vask linserne og læg dem i blød i koldt vand natten over. Hak løget og kom det i multicooker-skålen. Læg finthakkede gulerødder ovenpå og tilsæt linser.

Skær auberginer og tomater i tern. Kværn hvidløget i en hvidløgspresser eller riv det. Tilføj til slow cooker.

Hæld vand i forholdet 1:2 (jo længere du lægger linserne i blød, jo mindre vand og tid tager det at koge).

Salt, tilsæt sort peber, spidskommen frø. Blande.

Tænd for "Pilaf"-tilstand. Efter 30–40 minutter er det lækre tilbehør klar. God appetit!

Linser stuvet med grøntsager.

Et sundt grøntsags tilbehør. Nærende og ret højt i kalorier.

Du får brug for:

grønne linser - 1 spsk.,
løg - 1 stk.,
gulerødder - 1 stk.,
sød peberfrugt - 1 stk.,
hvidløg - 1 fed,
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.,
salt.

Forberedelse:

Vask linserne, skift vandet flere gange. Fyld med koldt vand.

Hæld olie (som du kan lide) i multicooker-skålen. Skær hvidløget i 4 dele og tilsæt til olien. Tænd for "Frying"-tilstand. Olien får en behagelig hvidløgsaroma. Efter 10–15 minutter kan hvidløget fjernes.

Hak løget, riv gulerødderne på et groft rivejern eller skær i stykker. Skær den søde peber i strimler. Læg grøntsagerne i slowcookeren og steg lidt. Du kan bruge vand eller bouillon i stedet for olie, og i stedet for at stege kan du simre grøntsager i 10-15 minutter.

Tilsæt linser og 4 spsk. vand. Brug en målekop fra en langsom komfur.

Tænd for "Pilaf"-tilstand. Et lækkert tilbehør er klar. God appetit!