Домашна юфка с пиле и зеленчуци на тиган. Китайски пилешки юфка Готвене на пилешки юфка

Разбира се, не всеки готвач ще се осмели да приготви паста със собствените си ръце, но рецептите за пилешки юфка могат да бъдат прости и, ако желаете, могат да бъдат усвоени с минимален опит - основното е да следвате препоръките и да следвате технологията. Можете да се ограничите до основен, традиционен набор от съставки - в този случай, в допълнение към пилето, нищо не се добавя към бульона, освен лук, моркови и сол.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Но кулинарните майстори, които са склонни към инициатива и търсят креативни подходи към дори прости задачи, са измислили много интересни варианти - с вътрешности, с пържене, с гъби и зеленчукови дресинги. Особено внимание трябва да се обърне на бульона. Често се казва, че тайната на успешното ястие е правилното птиче месо - според опитни готвачи домашно приготвеното птиче месо е най-добрият избор. Освен това оригиналните идеи ще помогнат при приготвянето на вкусно и оригинално лакомство - например добавяне на картофено пюре или бульон към тестото вместо вода.

Поздрави на ценителите на кулинарното изкуство! Известна в много страни, супата с юфка ни е позната от детството и предизвиква топли асоциации с майчината грижа, топлина и любов. Калоричното съдържание на ястието не достига 100 kcal на 100 грама във всяка версия, така че с право се счита за диетично. Всеки гурме ще намери най-добрата рецепта за себе си сред цялото разнообразие.

Можете да използвате цяло пиле или „комплект за супа“ за супата. Всяка част от кокошката ще свърши работа.
Препоръчително е да използвате картофи с ниско съдържание на нишесте. Това са сортове Радонежски, Импала, Каратоп, Удача и други подобни.

Рецепта

2 часа 30 минути

Ястието трябва да се остави да вари - така се образува букет от вкус. Разсипете супата в купички, добавете нарязани билки и се насладете на вкусен обяд.

Видео рецепта

С какво да сервирате

Пилешката супа с фиде традиционно се сервира като първо ястие за обяд. В допълнение към него са подходящи домашни крутони. За тези, които обичат тристепенно хранене, супата е придружена от гарнитура от зърнени храни и салата от пресни зеленчуци.

Супата с фиде се съчетава добре с ястия като:

кус-кус с пролетна салата от репички,
пшенична каша със салата от зеле,
салата от див ориз и гъби.

5 вкусни начина за приготвяне на супа с фиде

В допълнение към класическата рецепта има много варианти, предлагаме да подготвим най-популярните.

Нудълс супа с домашно фиде

Особено привлича любителите на вкусната храна. Домашната юфка се състои само от брашно, яйца и сол. Вкусът му се сравнява благоприятно с юфката, продавана в супермаркетите. Юфката се приготвя от пшенично, оризово, царевично, елдено и други видове брашно, приготвянето отнема няколко минути. Ще имате време да сготвите фидето, докато бульонът се готви. Любителите на правилното хранене избират да приготвят домашна юфка, защото така е по-лесно да се изчисли енергийната стойност на продукта.

Татарска супа с фиде "Токмач"

Приготвя се изключително от домашна юфка. Основната му характеристика е презентацията. В готовото ястие няма да намерите картофи или други зеленчуци, те се сервират отделно. Бульонът от фиде се сервира като първо ястие. Свареното пиле се разделя на порции, изпича се и едва след това се поднася заедно с картофите като второ ястие.

Супа с фиде в бавна готварска печка с шампиньони

Ще се хареса на тези, които обичат да пестят време, но не за сметка на вкуса на храната. При варенето добавете гъбите, щом заври пилешкият бульон. Шампиньоните могат да се използват пресни или замразени. В сравнение с класическата рецепта, тази супа ще се хареса на капризни деца и възрастни, които няма да могат да устоят на аромата на гъби. Готвенето в бавна готварска печка отнема около час.

Диетична супа с фиде

Ако държите на фигурата си, ще ви хареса диетична супа с фиде. За да го приготвите, използвайте пилешки гърди и оризови спагети, картофи, лук, моркови и билки. За да поддържате баланса на KBJU, се препоръчва да добавите малко растително масло. Калоричното съдържание на такова ястие обикновено е около 32-50 kcal. на 100гр.

“Зама” – супа с фиде от Молдова

Любителите на кулинарни експерименти и необичайни вкусове ще харесат Zama. Специалният вкус на ястието се постига чрез използването на любов и квас. Според молдовците супата има лечебни свойства и може да лекува прилошаване, лошо настроение, настинки и махмурлук.

Други рецепти

Агнешка супа с фиде
Китайска супа с фиде
Телешка супа с фиде

Заключение

Както виждате, супата с фиде е много вкусна и питателна и се приготвя лесно. Разнообразието от варианти ще задоволи вкуса на всеки.

Абонирайте се за новините на нашия уебсайт, ние ще ви помогнем да достигнете кулинарни висоти и ще ви кажем как да готвите, пържите или печете различни храни.

Радвам се да ви приветствам, приятели, в моята кухня! Днес искам да ви разкажа за още една семейна рецепта. Е, като казвам „семейство“, това означава, че тази рецепта е дошла от нашите баби и прабаби! Помните ли вашите баби, приятели? Спомняте ли си колко вкусно беше всичко, което имаха?

Вероятно защото всичко беше приготвено от натурални продукти. Изобилието от полуготови продукти, което виждаме сега в супермаркетите, не е съществувало тогава. И те дори не купиха просто фиде в магазина, а го направиха сами! В тази публикация ще ви кажа как да приготвите вкусна домашна юфка с пиле - ще споделя с вас стъпка по стъпка рецепта със снимки.

Да, всъщност какво да правя там? Рецептата, като всичко гениално, е проста! И въпреки своята простота, това ястие е много обичано от всички нас. Дори съм сигурен в това! Как иначе да си обясним огромните продажби на всякакви видове китайска юфка? Тя пусна корени в Русия като своя!

Според мен нито едно китайско фиде не може да се сравни с домашно фиде, съчетано с хубаво тлъсто пиле! Ако някога опитате тази супа, без съмнение ще се съгласите с мен.

Домашна юфка с пиле - рецепта със снимки стъпка по стъпка

И така, как да си направим домашна пилешка юфка? Цялата подготовка на нашето ястие може да бъде разделена на два етапа. На първия етап трябва да сготвите пилето (за предпочитане целия труп) и докато се готви, омесете тестото. На втория етап ще подготвим юфката.

Не забравяйте да ги вземете предвид, преди да приготвите вашата пилешка супа с юфка. Не трябва да използвате бройлери за готвене на супа. Месото им, разбира се, е по-крехко и се готви бързо, но бульонът от домашно пиле се оказва по-добър и по-вкусен!

Съставки за приготвяне на домашна пилешка юфка

За да приготвим супа с юфка у дома, ще ни трябва пиле (вече ви казах как да го изберете), лук, билки и тесто за юфка. Много домакини добавят картофи към тази супа, но в нашето семейство не ги добавяме. Що се отнася до мен, картофите изкривяват самия вкус на домашната юфка. Домашната яйчена юфка се приготвя от следните съставки:

яйца – 3 бр.;
2 чаши пшенично брашно;
1/2 чаена лъжичка сол.

Както можете да видите, яйченото тесто за супа (за домашна юфка) се приготвя лесно без допълнително пътуване до магазина, защото вероятно имате всички необходими съставки в хладилника си.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки „Пилешка супа с юфка“

И така, сега ще ви разкажа стъпка по стъпка как да приготвите домашна пилешка юфка - първо ще ви дам рецепта за тестото със снимка. Докато първият етап от приготвянето на супата (варенето на пилето) е в разгара си, нека направим тестото за домашна юфка.

Е, сега стигнахме до яйцата!))) С тях ще замесим тестото!))) Написах го и седя и се смея!))) Е, какво друго можете да кажете? ! Ще месим с яйца!)))

Приготвянето на домашна юфка става бързо и лесно – за приготвянето й ни трябва сито. След като разбиете яйцата в дълбока купа и посолите, пресейте със сито брашното в чашата, добавете вода и започнете да месите тестото с вилица.
Когато тестото стане гъсто, го омесете с ръце, като периодично добавяте пресято брашно. Необходимо е да месите, докато тестото стане еластично и спре да лепне по ръцете ви. Резултатът трябва да е сочен, като на снимката.
Готовото тесто се покрива с чаша и се оставя да почине.
След 10-15 минути отново омесваме нашата кифличка и я разделяме на четири части. И след това всяка част разточваме с точилка. Направете палачинката много тънка, почти прозрачна!
Разточените по този начин сокове сега трябва да се изсушат малко. За да ускоря процеса ги суша в предварително загрята фурна на тава (може и в голям тиган на котлона). След като изсъхне едната страна, обърнете го на другата.
След като изсушите соковете, можете да започнете директно да приготвяте домашна юфка. За целта прегъвам изсъхналия сок на четири, отгоре слагам същия нагънат сок и започвам да режа фидето от края (по-тънко). Юфката се счита за по-вкусна и по-фина, колкото по-тънки са нарязани!
Домашната юфка с пиле е почти готова: рецептата със снимки стъпка по стъпка е почти завършена, остава много малко. След като нарязахме юфката, се връщаме към нашето пиле.
Трябва да готвим нашата птица, докато месото започне лесно да се отделя от костите. След това го изваждаме, отделяме месото от костите и го връщаме в тигана.
Веднага щом бульонът отново заври, посолете го и, като разбърквате бавно, добавете нарязаните фиде в тигана на малки порции. Колко да добавите зависи от това дали харесвате супата си гъста или рядка. По моята рецепта фидето стига за 7-литрова тенджера супа.

След това изчакваме съдържанието на тигана да заври и отбелязваме времето. Гответе юфката за кратко: както всички продукти от брашно, трябва да ги държите на огъня 10-15 минути след кипене - всичко зависи от дебелината на нарязаните юфка.
След това добавете малко дафинов лист в тигана за вкус и отстранете от огъня. Можете да добавите отделно запържен лук до златисто кафяво към фидето. И вече в чиния можете да накълцате пресни билки, а също и да добавите лъжица заквасена сметана - самият Бог заповяда! Сега ястието е готово.

Заключение

Разказах ви стъпка по стъпка рецептата за „Домашни пилешки юфка“ заедно със снимка, за да можете по-добре да разберете какво трябва да получите във всяка стъпка, както и да разберете последователността на всички действия.

Както можете да видите, готвенето на пилешка супа с юфка у дома е много просто и бързо, основното е да готвите в добро настроение, тогава всичко определено ще се получи. Това е една от любимите супи на моето семейство и я правим често.

Не забравяйте, че супата с юфка ще се окаже много по-вкусна, ако я приготвите от домашно приготвени продукти: направете юфката сами, не купувайте готова юфка в магазина, а пилешкият бульон ще се окаже по-богат и по-приятен на вкус, ако птичето месо е домашно.

Надявам се моята рецепта за домашна пилешка юфка да ви помогне да си направите вкусен обяд или вечеря у дома. Приятен апетит! Опитвали ли сте някога супа с фиде? Ако сте направили супата по моята рецепта, споделете отзивите си в коментарите.

Диетична кухня: пилешка супа с ниско съдържание на мазнини

Супите са основен компонент на здравословното хранене. С пилешки бульон могат да се приготвят вкусни диетични супи. Пилешкото месо не е тлъсто и съдържа много полезни вещества и микроелементи, необходими на човека.

Много хора помнят от детството пилешки бульон с домашна юфка, който традиционно се приготвя от майки или баби. За съжаление, в съвременния ритъм на живот не всички домакини имат време да приготвят толкова вкусна супа. Някой ще смята такова ястие за реликва от миналото и ще се чуди защо трябва да готвите сами юфка, когато в магазините има огромен избор от тестени изделия за всеки вкус. Но домашният бульон и юфката са невероятно вкусни и следователно не могат да се сравняват с нито един продукт, закупен от магазина. Освен това в това ястие не се използват изкуствени добавки, всички съставки са пресни и естествени, което прави тази супа много здравословна.

Необходимо:

3-4 средни картофени клубени,

1 голям морков,

2 глави лук,

0,5 чаши брашно,

малко растително масло,

няколко стръка пресен копър,

3-4 дафинови листа,

няколко зърна черен пипер.

Как се прави бульон:

За бульона можете да вземете всякакви части от пилето: гърба с остатъците от месо, кости, врат или крилца - от тези части ще се получи лек бульон, подходящ за жени на диета, малки деца и всички, които го правят не харесва твърде мазни храни.

Ако искате да има месо в лека супа, най-добре е да го приготвите от гърдите – крехко е и постно.

За богат златист бульон трябва да вземете половин пиле или цял труп, ако приготвяте супата в голяма тенджера. Във всеки случай месото или костите трябва първо да се измият, да се сложат в тенджера, да се залеят със студена вода и там да се сложат лук и моркови, нарязани по дължина.

Сложете тигана с пилето на среден огън. Когато на повърхността на водата се появи пяна, отстранете я, в противен случай бульонът ще стане мътен и ще трябва да се филтрира.

След като заври, посолете водата, намалете котлона и варете бульона от 40 минути до 1,5 часа в зависимост от количеството месо.

Как да готвя юфка:

По това време можете да приготвите домашна юфка.

За да направите това, изсипете брашно в купа в купа, направете малка дупка в нея, разбийте яйцата в нея, добавете малко вода и слънчогледово масло, омесете твърдо тесто.

Трябва да се получи същото като за кнедли, така че добавете брашно, ако е необходимо, за да не лепне тестото по ръцете.

След това го разточете на тънък слой и го оставете за известно време да изсъхне.

След половин час навийте слоя в тръба, нарежете го на тънки ленти, разделете на парчета и оставете да изсъхне още малко.

Как се прави супа:

Когато бульонът е готов, извадете всички съставки от него, охладете месото, отстранете костите, нарежете на парчета и поставете обратно в тигана.

Картофите се обелват и нарязват на кубчета, добавят се към бульона и се варят около 20 минути, докато омекнат.

В същото време нарежете лука на ситно, настържете морковите на едро ренде, сложете всичко в тиган и запържете с малко количество слънчогледово масло.

В края на пърженето, когато лукът придобие златист оттенък, можете да добавите малко бульон от супата и да задушите съставките под затворен капак за около пет минути.

След това прехвърлете печеното в супата.

В края на готвенето, когато картофите вече са омекнали, добавете в тигана домашна юфка, дафиновите листа, зърната черен пипер и ситно накълцания копър.

Затворете капака и гответе още 10 минути.

Супата е готова! Добър апетит!

- Това е традиционно ястие от руската кухня. Преди няколко века той е заимстван от татарските племена.

Ястието може да се направи с пиле, гъби или мляко, но принципът на приготвяне е един и същ. Рецептата започна да се използва навсякъде.

Имаше дори традиция, според която младата съпруга трябваше да приготви това ястие като почерпка за новото си семейство на втория ден след сватбата. Така се определят нейните умения на домакиня.

Ползите и вредите от ястието

Това ястие има много полезни свойства поради приготвянето му в пилешки бульон. Необходим е за болни и реконвалесценти, тъй като се усвоява добре и съдържа незаменими аминокиселини.

Бульонът съдържа много витамини и микроелементи, които помагат за възстановяване на имунитета и преодоляване на дефицита на витамини. Включените в ястието зеленчуци засилват тези свойства. Това ускорява метаболитните процеси, а също така нормализира дейността на стомашно-чревния тракт.

Едно ястие може да се повреди само ако се използват нискокачествени съставки или не е приготвено правилно. Дори компонентът на брашното не се счита за опасен за тялото, тъй като повишеният метаболизъм под въздействието на бульона неутрализира количеството приети калории.

Но все пак не трябва да се увличате по брашното - ако го консумирате неразумно, теглото ви може да се увеличи.

Трудност, време за готвене

Приготвянето на тази супа е лесен процес. Това не изисква значителни кулинарни познания. Това ястие отнема около час, ако вземете всички съставки готови.

Ако сте решили да готвите домашна юфка, тогава ще трябва да готвите ястието по-дълго. Ще отнеме още час или повече, за да омесите тестото и да нарежете юфката и след това да ги изсушите.

Приготвяне на храна

Преди да започнете работа, трябва да се уверите, че всички съставки са налични и тяхното качество. Ако нещо липсва, трябва да го купите.

Особено важно е да купувате прясно пиле. Ползите и вкусът на ястието зависят от качеството на месото.

Също така трябва да решите каква паста ще се използва. По-лесно е да си купите готови в магазина. Но домашното ще бъде по-вкусно. Приготвянето им ще отнеме време и необходимите съставки. Тук е важно да обърнете внимание на брашното, което трябва да бъде от най-висок клас. Трябва да изберете яйца от домашни кокошки, но ако това не е възможно, можете да минете с закупени.

Необходимите зеленчуци за рецептата могат да бъдат всякакви. Морковите могат да бъдат пресни или замразени, лукът - лук или зелен. Ястието ще бъде по-здравословно, ако тези компоненти са пресни - не куцащи или гнили.

Как да готвя домашна юфка с пиле?

Според рецептата за супата ще ви трябва:

брашно – 1 супена лъжица;
яйце – 1;
пиле (за предпочитане гърди) - 500-600 г;
морков – 1;
лук – 1;
вода – 2,5 л;
сол;
дафинов лист - 1-2;
зеленина;
черен пипер.

Броят на порциите зависи от размера. Обикновено изброените компоненти са достатъчни, за да създадат ястие за 6-8 души.

Рецепта за пилешка супа с юфка на снимката:

Изплакнете пилешкото месо, налейте студена вода и сложете на огън. Гърдите са най-добри - готвят се по-бързо. Но можете да използвате пилешки бутчета или бутчета.

След като заври отстранете пяната и намалете котлона. Друг вариант е да източите първата вода и да добавите нова. Добавете черен пипер и дафинов лист в тигана и оставете да се готви, докато омекне. Това може да отнеме около 40 минути.

Докато бульонът се готви, можете да започнете да приготвяте пастата. Счупете едно яйце в плитка купа и добавете малко сол към него. Разбийте сместа с бъркалка.

Към тази смес трябва да се добави брашно на малки порции. Не е необходимо да го изсипвате наведнъж, тъй като може да има повече от необходимото. Тестото трябва да е плътно. Трябва да се остави за 10-15 минути, покрито с найлонов плик или филм.

Леко намажете тестото с растително масло - това ще улесни разточването. Трябва да се получи тънък слой, който да престои известно време на масата. Трябва да изсъхне, така че не е необходимо да го покривате.

Слоят трябва да бъде нарязан на плочи. Дължината може да бъде всяка - в зависимост от това какъв размер са необходими юфка.

Плочите се подреждат една върху друга и се нарязват на тънки ленти.

Разпределете получената паста върху повърхността на масата и оставете, докато изсъхне. Препоръчително е да се приготвят предварително, тъй като не изсъхват бързо.

Обелете и измийте лука и морковите.

Морковите се нарязват на ситно или едро ренде (в зависимост от предпочитанията). Лукът се нарязва на ситно.

Изсипете слънчогледово масло в загрят тиган. В него се запържват зеленчуците - трябва да станат златисти.

Когато пилешкото се свари, извадете го от тигана и прецедете получения бульон.

Поставете течността на огъня, добавете сол и черен пипер (и други подправки по желание). След като заври, пастата се поставя там. Те трябва да се смесват, за да не се слепят.

Месото се отстранява от костите, нарязва се на ситно и се добавя към супата. Там също се добавят пържени моркови и лук.

Смесете съставките, оставете ги да заврат и изчакайте около 7 минути. През това време можете да нарежете зелените, които се добавят към ястието.

След като супата заври, изключете котлона. След няколко минути можете да сервирате.

Супата не е висококалорична. 100 g от това ястие съдържа 238 kcal. Съдържа най-много протеини – 97,3. Мазнините присъстват в количество от 93,6. Съдържание на въглехидрати - 27,7.

Варианти за готвене

Не всеки харесва класическата рецепта, така че домакините често правят корекции в нея.

Пилешки юфка с яйце

За този сорт пригответе:

пиле - една четвърт от трупа;
яйца – 5;
фиде (може да се приготви вкъщи или да се купи от магазина) – 300 г;
моркови – 2;
лук – 1;
копър;
магданоз;
сол.

Пилешкото месо се потапя във вода и, поставено на силен огън, започва да се готви. Обелете лука и един морков. Когато водата заври, отстранете пяната и добавете двете съставки.

След като заври, намалете котлона, покрийте тигана с капак и продължете да готвите, докато месото се отдели от костите. Бульонът се посолява малко преди да е готов.

Готовото месо се изважда и се оставя да изстине. Зеленчуците също се изваждат от бульона, а течността се прецежда и отново се довежда до кипене. Яйцата трябва да са твърдо сварени. След готовност се заливат със студена вода и се оставят да изстинат.

Във врящия бульон се слага втори морков, настърган. Заедно с нея в течността се потапят и макароните. За да се предотврати залепването, те трябва да се смесят. Месото се отстранява от костите и се нарязва на парчета.

Копърът и магданозът се нарязват на ситно. Когато пастата е готова, добавете месо и билки. След като заври, супата трябва да поври 2-3 минути и може да се счита за готова. Преди сервиране във всяка чиния се слагат обелени и нарязани на четвъртинки яйца (разрешават се и нарязани на ситно).

Супа с пиле, домашна юфка и картофи

Вкусна и задоволителна пилешка супа се приготвя с добавка на картофи. Продукти за готвене:

пиле - 1 кг;
лук – 1;
картофи – 2;
моркови – 1;
яйце – 1;
брашно - 200 g;
подправки;
Слънчогледово олио;
вода – 1 с.л. л.

Пилето се нарязва, измива се и се слага да се готви. Когато водата заври, посолете и намалете котлона. Трябва да готвите около 1,5 часа. Морковите и лукът се обелват, нарязват и леко се запържват.

След като месото е готово, запържките от лук и моркови се изсипват в бульона. В тавата се слагат и нарязаните на ситно картофи. Всичко това трябва да се готви, докато последният компонент е готов.

Юфката трябва да се приготви предварително. За да направите това, изсипете брашното върху масата в малка купчина. Забийте едно яйце в дупката в центъра, добавете сол и лъжица вода. От тези съставки се замесва твърдо тесто, което се разточва на тънко, нарязва се на ленти и се оставя да изсъхне.

Сухите макарони се добавят към супата след като картофите се сварят. След като заври ястието трябва да се вари още 5 минути при непрекъснато бъркане. След добавяне на подправки можете да сервирате.

Домашно пилешко фиде с гъби

Добавените към ястието гъби придават оригиналност на вкуса. Необходими продукти:

пилешки гърди - 300 г;
спагети - 50 г;
шампиньони - 200 г;
картофи – 3;
лук – 1;
растително масло;
сол;
зеленина;
подправки.

Гърдите се слагат да се варят. Когато водата заври, отстранете пяната, посолете и намалете котлона. Приготвянето ще отнеме около час, след което месото се изважда от супата, нарязва се и се връща обратно. Пърженето се приготвя от моркови и лук. Почистват се, нарязват се на ситно и леко се запържват. След това към тях се добавят измитите и нарязани шампиньони.

След 10 минути добавете запърженото към бульона. След това в него се слагат фиде, варят се около 15 минути, овкусяват се с подправки и сол. След това ястието може да се свали от котлона и да се сервира, гарнирано с нарязани билки.

Със сушени гъби

Към тази супа е позволено да добавите гъби, събрани в гората и изсушени у дома. Компоненти:

сушени бели гъби - 30 г;
инфузия на гъби - 2 чаши;
пилешки бульон - 1,5 л;
картофи – 3;
морков – 1;
лук – 1;
брашно - 50 g;
яйчен жълтък - 1;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
вода – 1 с.л. л.;
зеленина;
сол.

Сухите гъби се заливат с три чаши вряща вода, затваря се съдът и се оставя за 2 часа. След това време водата се отцежда и гъбите се измиват със студена вода. Смесете бульона със запарката от гъби и го сложете на огъня да заври. Обелете зеленчуците.

Картофите се нарязват на средни размери, морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно. Гъбите също се нарязват на парчета и се добавят в бульона след като заврят. Трябва да се готвят около половин час.

Парченцата картофи се потапят в супата 20 минути след началото на готвенето на гъбите. След това можете да готвите пастата. За да направите това, трябва да пресеете брашното и да добавите малко сол към него. Жълтъкът се смила с вода (1 с.л.) и се добавя към брашното.

Тези съставки трябва да образуват гъсто тесто, което трябва да престои четвърт час. След това се разточва и се реже на тънки ленти, които трябва да се изсушат във фурната. Лукът и морковите се задушават и се слагат в тенджера. След това добавете фидето и ястието се готви до готовност.

Тази супа се приготвя от следните съставки:

пилешко филе - 500 г;
фиде - 100 г;
картофи - 300 г;
вода - 2 л;
морков – 1;
лук – 1;
масло – 50 г;
пипер;
зеленина;
дафинов лист;
сол.

Пилешкото филе се нарязва на парчета и от него се сварява бульон. След като водата заври, отстранете пяната, посолете и сложете малко масло. Морковите, картофите и лукът се обелват и нарязват. Първо в супата се добавят картофите. Морковите и лукът се хвърлят там след 10-15 минути. Поставете пастата в тигана заедно с нея. Продължете да готвите до готовност (още 15 минути), овкусете ястието с билки и подправки и сервирайте.

С кюфтета

За този вид супа ще ви трябва:

брашно - 200 g;
яйце – 1;
вода – 2 с.л. л.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
лук – 2;
моркови – 1;
мляно месо - 300 г;
галета - 2 с.л. л.;
бульон - 2 л;
чесън – 1 скилидка;
магданоз;
черен пипер;
сол;
копър.

Разбийте яйцата, смесете ги с вода и разбъркайте. Пресейте брашното в отделен съд и изсипете яйчената смес в него. Замесва се тесто, което след готвене трябва да се остави за половин час, увито в найлон. След това се разточва с дебелина 1-2 мм. От получения слой се правят дълги и тънки юфка, които се подсушават леко.

Каймата за кюфтетата може да бъде всякаква. Добавете настърган лук (1 бр.) и чесън, както и бисквити и наситнен магданоз. След омесването на каймата до гладкост от нея се оформят малки топчета. Обелете морковите и втората глава лук, нарежете ги на ситно и ги задушете в тиган.

Изсипете бульона в тенджера и кипнете. Към него се добавя запържването, а след повторното завиране се добавят фидето. Когато е почти готова, добавете кюфтенцата към супата. След 5-10 минути ястието се овкусява с подправките и билките и се отстранява от огъня.

Супа с домашно фиде и сирене

Това ястие включва следните продукти:

картофи – 6;
вода - 3 л;
юфка – 160 г;
моркови – 1;
лук – 1;
топено сирене - 200 г;
слънчогледово масло - 30 g;
дафинов лист - 2;
магданоз;
млян черен пипер;
сол.

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета, след което ги сложете във вряща вода. Докато се готви обелете лука и морковите. Нарязаните зеленчуци се запържват. Когато картофите са почти сварени, сложете макароните в тигана. Няколко минути след това се добавят задушените зеленчуци.

Сиренето се нарязва на парчета и се добавя към супата. Трябва да се разтопи напълно. След това ястието се овкусява с подправките и се сваля от котлона. Може да сервирате след 15 минути.

Пилешки юфка в бавна готварска печка - видео

Микровълнова супа с фиде

Тази опция за готвене ще изисква използването на следните продукти:

фиде - 200 г;
пилешко месо - 300 г;
кубчета бульон - 2;
целина – 1;
морков – 1;
лук – 1;
вода - 3 чаши;
зеленина;
пипер;
сол;
дафинов лист.

Накълцайте измитото пилешко филе и накълцайте зеленчуците. Всичко това се поставя в микровълнова фурна, налива се вода и се добавят кубчета бульон. Готвенето ще отнеме 15 минути при средна микровълнова мощност. След това в течността се потапят макарони и се добавят подправките. Включете отново микровълновата за 5 минути. Зелените се добавят към готовото ястие.

Пилешки фиде в тенджера

Необходими продукти по рецепта:

пиле (бедра) – 4;
брашно - 300 g;
лук – 2;
яйца – 3;
моркови – 2;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
сол;
пипер;
вода – 2 с.л.

Започнете с приготвянето на бульона. За целта напълнете бедрата с вода и поставете тигана на котлона. Отстранете образувалата се пяна и поставете обелените моркови и лук във водата. След като месото се свари, всички съставки се изваждат от бульона и течността се прецежда. Пилето се отстранява от костите и месото се нарязва на парчета. Останалите моркови и лук се обелват, нарязват и се изпращат в тиган за пържене. След 5-7 минути към тях се добавя месото.

Пастата се прави от брашно и яйца. Понякога се добавя малко вода. Тестото трябва да е хладно. Разточва се на тънък слой, нарязва се на ивици и леко се подсушава.

Пилето с моркови и лук се нареждат в тенджера, а върху тях се нареждат фидето. Там се налива горещ бульон и се поръсват подправките. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете тенджерата в нея. Време за готвене – 10 минути.

За да добавите вкусен вкус на пиле към супата, избягвайте да добавяте дафинов лист. По-добре е да приготвите юфката предварително, но не по-рано от седмица преди да я използвате.

Ако добавите заквасена сметана към тестото, пастата ще бъде по-мека, но ще бъде невъзможно да се съхранява.