Какво да направите, ако сте пресолили заготовката за зимата. Какво да направите, ако пресолите? Фотогалерия: продукти, които абсорбират излишната сол

Колкото и опитен да е готвачът, никой не е застрахован от пресолено ястие. Не се разстройвайте - ястие, което изглежда безнадеждно развалено, може да бъде спасено.

Първо хранене

Веднага ви предупреждаваме - не разреждайте пресолената супа с вода! Това не само ще развали вкуса на ястието, но дори може да стане негодно за консумация.

Поставете парче рафинирана захар в лъжица и я спуснете в бульона. Дръжте очите си отворени: веднага щом захарта започне да се топи, трябва да извадите лъжицата от бульона.

Заменете парчето захар в лъжицата с ново, повторете процедурата няколко пъти, докато вкусът се коригира. Поради порьозността на структурата си, рафинираната захар е отличен абсорбент, абсорбиращ солта от бульона.

Като абсорбент можете да използвате и крекери или сурови обелени и едро нарязани картофи.

След като ги наредите в тигана, продължете готвенето на ястието. След няколко минути извадете крекерите от бульона и можете спокойно да варите картофите във врящия бульон за около 10-15 минути.

Основното е, че не се преварява и не е нужно да изваждате артефактите му от готовото ястие. Логично е да поставите картофите в бульона в мрежа с малки клетки или в торбичка от платно или марля.

Оризовата каша в платнена торбичка, която трябва да се държи в бульона до готовност на ястието, е отлично средство за прекомерно осолено първо ястие. Брашното също дава същия спестяващ ефект, но ще изисква по-дебела торба от плат.

Добър абсорбиращ пълнител ще бъде всяка каша, приготвена без сол и поставена в торба. По подобен начин могат да се използват и сини сливи.

Лимоновият сок и медът са доказани продукти, които спокойно могат да се добавят към бульона, за да се намали солеността му.

месо

Преосоляването на месото може успешно да се коригира чрез добавяне на безквасен сос от брашно, безсолно картофено пюре или заквасена сметана.

Поради факта, че солта се разпределя главно във външните слоеве на мускулната тъкан на месото, тези добавки са отлични при абсорбирането на значително количество сол. Освен това не се колебайте да добавите копър, магданоз или лук към пресоленото месо.

Добавянето на настъргани сурови картофи, моркови, тиквички или малко количество неосолен варен ориз ще ви помогне да спестите пресолената кайма за котлети. Вкусът на котлетите само ще се възползва от това - те ще станат по-меки, по-сочни и по-нежни.

Риба

За разлика от месото, солта прониква в целия обем на рибен труп или филе. Но и тук добавянето на безквасни сосове, заквасена сметана, картофено пюре и подправки ще помогне.

Ако прясно или предназначено за пържене е пресолено, изплакнете го със студена вода, оставяйки водата да се отцеди напълно.

Чувствайте се свободни да залеете сварената риба с прясна вряща вода и оставете да престои около 5 минути.

Прекомерно осолена риба или месо може да се сервира с несолена гарнитура от зърнени храни, картофи или зеленчуци.

Яхнии

Пресните домати са отлични за премахване на излишната сол от зеленчукови или месни яхнии, задушено зеле или гулаш.

Нарежете ги на ситно и добавете към основното ястие, след което задушете малко.

Зеленчуци

Ако при варенето са пресолени цели плодове или големи парчета зеленчуци, отцедете водата, в която са се варили, напълнете тенджерата с прясна вряла вода и варете още около 5 минути.

Прекомерно солените сурови зеленчуци, предназначени за салата, могат да бъдат спасени само чрез добавяне на допълнителни безсолни съставки за салата.

Макарони и зърнени храни

Пастата или кашата, в която недалновидно сте добавили голямо количество сол, можете да спасите, като отцедите бульона, залеете го с прясна вряща вода и продължите да готвите в безсолена среда.

Добавянето на меки сосове към тях ще помогне на тези ястия да избегнат тъжната съдба да бъдат изпратени в кофата за боклук.

гъби

Можете да запазите пресолени гъби, като използвате вече известни методи: добавяне на брашно, заквасена сметана, сосове, допълнителна порция безквасни гъби или малко количество лимонов сок.

Имайте предвид, че охладеното ястие променя вкуса си по отношение на солеността. В студено ястие наличието на сол или нейният излишък е по-изразено, отколкото в горещо ястие.

И не само вкусът, но и ползите за здравето му до голяма степен зависят от процеса на готвене.

Нека вашите ястия винаги са вкусни, питателни и здравословни!

Приятен апетит!

Една от най-обидните кулинарни грешки е да пресолите нещо. Пресоленото ястие може да развали не само настроението ви, но и празнична вечер, семейна вечеря, да не говорим за самочувствието на готвача. Слабото извинение „твърде солено означава, че сте се влюбил“ не винаги е утешително. Но се оказва, че в почти всички ситуации, свързани с предозиране на сол в ястие, нещо може да се коригира.

Лесно като пай

Най-лесният начин да съживите пресоления ориз. Просто изплакнете торбата с ориз в студена вода (по-дълго, ако е необходимо) или я сварете в несолена вода за няколко минути. По същия принцип можете да „обезсолите“ тестени изделия, елда и други зърнени храни. Основното нещо е да не прекалявате, така че нещо безформено, макар и умерено осолено, да не се окаже в чинията.

Пресоленото зеле от буркан, който сте донесли от баба си, също може да се реанимира с течаща студена вода. Жалко е, разбира се, че саламурата, съдържаща витамини и минерали, ще бъде загубена. Но ако нарежете пресен лук на измито зеле и добавите растително масло, може да се получи много добре. Маринованите краставици, за които не е пестена сол, също се чувстват страхотно, когато се накиснат в студена вода.

Освен това накисването в студена вода може да направи пресолената риба годна за консумация. За да направите това, просто трябва да напълните малка риба (цаца, цаца) с вода, като я сменяте периодично и нарежете голяма риба (херинга) на парчета преди накисване, така че солта да излезе по-бързо. Понякога водата се заменя с мляко. След два до три часа рибата трябва да се измие и да се оцени степента на ядивност. Ако все още има твърде много сол, повторете процедурата.

Пресоленото тесто, особено за кнедли и кнедли, също се оправя лесно: просто трябва да омесите друга част от тестото без добавяне на сол и да го смесите с пресоленото тесто.

Няма нужда да се разстройвате за пресолена салата от пресни зеленчуци. Добавете още няколко краставици, домати, повече зеленчуци и билки и ще получите много страхотна салата с прекрасен вкус.

Ще трябва да бърникаме

Малко по-трудно е да коригирате ситуацията, ако пресолите супата. Изглежда, че няма нищо по-просто: добавете вода към такава супа и гответе още малко. Но оставете този метод като крайна мярка, в противен случай рискувате безнадеждно да развалите вкуса на супата. Чудесно е, ако имате в наличност безсолен бульон - можете да разредите супата с него, без да навредите на органолептичните й свойства. Ако нямате такъв бульон, опитайте да оставите торбичка ориз в супата. Оризът е отличен абсорбент и бързо ще абсорбира излишната сол. Някои домакини използват рафинирана захар, за да коригират вкуса. В супена лъжица се слага парченце захар и се потапя в супата. Разтопената захар се заменя с нова - и това се повтаря няколко пъти, докато нивото на солта в супата стане приемливо. Обикновените картофи и паста са добри абсорбенти. Ако вашата рецепта за супа го позволява, просто добавете повече от тези съставки. Ако в оригиналната рецепта няма картофи, сложете няколко обелени картофа в супата и извадете след 10-15 минути. Картофите ще поемат солта и няма да развалят вкуса на супата.

Гулашът и печеното, които съдържат твърде много сол, могат да бъдат коригирани със заквасена сметана. Месото се поставя в чаша със заквасената сметана и се оставя да изстине. Ако не искате да се занимавате с прехвърляне на месото, добавете безквасен сос от масло или брашно в купата с месото. Вкусната гарнитура също може да спаси положението.

Пресолена кайма може да спасите със ситно нарязано зеле, сурови тиквички или настъргани картофи. Тези „добавки“ ще направят котлетите още по-крехки и сочни. В краен случай можете да преиграете всичко и вместо котлети да направите кюфтета или сарми, като в пресолената кайма добавите ориз.

Доматите и другите зеленчуци ще премахнат излишната сол от зеленчуковите яхнии. Нарежете ги на ситно и ги добавете към ястието, което продължавате да готвите на огъня. Цели сварени зеленчуци ще отделят излишна сол, ако ги залеете с вряща вода и варите няколко минути. Врящата вода, разбира се, трябва да е несолена. Гъбите също могат да се възползват от меки сосове, допълнителна порция нови гъби, заквасена сметана или безсолна гарнитура под формата на ориз или картофено пюре.

Но най-общо казано, за да не се стига до подобни ситуации, не трябва да осолявате ястието веднага, а няколко минути преди да е готово или умишлено да го подсолявате. В крайна сметка винаги е по-лесно да добавите сол, отколкото да коригирате нещо, което е твърде солено.

Много е разочароващо и неприятно, когато приготвяте храна за семейството и приятелите си, а после изведнъж е твърде солено! Пресоленото ястие разваля не само самото ястие, но и настроението на домакинята и на всеки, който го яде. Ако това е просто тиха семейна вечеря, всичко е наред, но ако е празнична трапеза, тогава е двойно неприятно. Но предозирането на сол понякога може да бъде коригирано. Вече писахме за това как да спасим пресолените ястия, сега ще ви кажем какво можете да направите, за да коригирате пресолените ястия.

Между другото, има народна поговорка, че ако си го пресолил, значи си се влюбил. Това обаче не винаги е така...

Най-лесният начин да поправите пресоления ориз. И тук ако пресолите ориза, трябва да го изплакнете със студена вода или да го сварите за няколко минути. Използвайки същия принцип, можете да съживите елда, тестени изделия и други зърнени храни. Но просто трябва да направите всичко внимателно, за да не прекалите и да получите безформена маса на чинията.

И ако пресоли зелето, тогава какво мислиш? Пресоленото зеле от буркан можете да спасите по същия начин - изплакнете го под студена течаща вода. Вярно е, че с този метод цялата вкусна и здравословна саламура ще бъде измита в мивката завинаги. Пресолените кисели краставички просто се накисват в студена вода.

Знаеш ли как да поправим прекалено осолена риба, не вече пържена, но първоначално осолена? Също така, накисването в студена вода може да съживи пресолената риба. За да направите това, малката риба (например цаца или цаца) трябва просто да се напълни с вода, като я променя от време на време, а голямата риба (херинга) трябва да се нарязва на парчета преди накисване, така че солта да излезе по-бързо от нея . Между другото, можете да накиснете не само в студена вода, но и в мляко. След 2-3 часа такива водни процедури за риба, тя трябва да се измие и да се яде.

Можете да го поправите пресолено тестоза кнедли и кнедли. За целта замесете още 1 порция тесто без сол и я комбинирайте с пресоления вариант.

Какво да направите, ако пресоли салатата, как да поправя? Лесно е да поправите пресолена салата от пресни зеленчуци - просто трябва да добавите повече краставици, домати и билки към нея. Резултатът е страхотна и вкусна салата.

Какво да правя, ако сте пресолили супата, време ли е за сервиране на вечеря? Но коригирането на ситуацията с пресолената супа е много по-трудно. Супата може да се разрежда с безсолен бульон, без да се нарушават органолептичните й качества. Ако нямате такъв бульон под ръка, можете да коригирате ситуацията с пресолена супа, като поставите торба с ориз в нея. Оризът се счита за отличен абсорбент, който ще абсорбира излишната сол от бульона. Някои домакини използват друга техника - използват парченца рафинирана захар, за да коригират вкуса. За да направите това, сложете такова сладко парче в супена лъжица и след това го потопете в супата. Разтопената върху лъжицата захар се сменя с нова и процедурата се повтаря няколко пъти до получаване на желания вкус. Картофите и макароните също се считат за добри абсорбенти, така че ако е възможно, можете да ги използвате, за да намалите нивото на солта в супата. Ако в рецептата за тази супа няма картофи, трябва да използвате следния трик: трябва да поставите няколко цели обелени картофа в супата за 15 минути и след това да ги извадите от бульона. Картофите ще абсорбират излишната сол, без да развалят оригиналния вкус на супата.

И тук ако гулашът и печеното са много солени, само заквасената сметана ще помогне. За целта месото трябва да се постави в дълбока и тясна купа със заквасена сметана и да се остави да изстине. Можете също така просто да добавите безквасно масло или сос от брашно към ястието или да сервирате гулаш с безквасна гарнитура.

Ако пресолявам каймата- ситно нарязано зеле, сурови тиквички или картофи, които първо трябва да се настържат, ще помогнат и спасят. С тези спасители котлетите ще бъдат още по-вкусни и нежни. Или можете да използвате кайма вместо котлети за кюфтета или сарми.

Вкусно, но пресолена зеленчукова яхнияДостатъчно лесно е да се поправи - просто добавете повече домати и зеленчуци към него. Просто ги нарежете на ситно и ги добавете към ястието, докато то още се готви на огъня. Сварените цели зеленчуци ще отделят излишна сол, ако първо ги залеете с вряща вода и след това ги варите няколко минути в неподсолена вода.

Ако супата е много солена

На първо място, има няколко правила, които трябва да се спазват, за да се предотврати пресоляването:

• Охладете взетата за проба супа и то в дървена, а не в метална лъжица, която се нагрява и остава гореща дори когато супата в нея е изстинала.
• Никога не опитвайте супата от горния слой мазнина, а винаги гребвайте течността за пробата от средата на тигана.
• Плаващата на повърхността мазнина при контакт с лигавицата веднага се втвърдява и предпазва вкусовите органи от попадане на сол върху тях.

Пресолихте ли супата? Нека се опитаме да поправим това...
Често не твърде скрупулните домакини просто добавят малко вода към бульона. Да, това ще спаси супата от пресоляване, но няма да се отрази много благоприятно на вкуса й.
В краен случай обаче можете просто да изсипете бульона в по-голям съд и добавете преварена или внимателно филтрирана вода към супата.

Пилешкият бульон изобщо не трябва да се разрежда с вода - по-добре е да добавите малко зърнени храни или зеленчуци, те ще абсорбират излишната сол. Такива съставки ще „извадят“ излишната сол от бульона и в същото време ще направят ястието по-богато.

И за да не стане ястието твърде гъсто, опитни хора използват този трик: изсипете ориза в марлена торбичкаи го пуснете в бульона. В резултат на това не само ще спестите супата, но в същото време ще приготвите гарнитура за второто ястие.

Ако не искате да слагате зърнени храни, увити в тензух, в ястието си, друг вариант е да използвате пакети с инстантна оризова каша. Просто ги слагате в супата и след известно време ги хващате с черпак и ги изхвърляте. Тази опция е подходяща, дори ако сте пресолили ястието и не знаете как бързо да коригирате ситуацията.
Не обичате ориз? Можете да го замените с картофи. Поставете няколко цели грудки в тигана - изваждането им и превръщането им в отделно ястие ще бъде също толкова лесно.

Има и друго решение на проблема. Идеално е, ако гостите вече са на прага и изглежда, че само чудо може да ви спаси. Ето рецептата за това „чудо“: имате нужда изсипете белтъка в бульона, а когато се накъдри, хванете бучките с лъжица. Най-висока оценка за ефективност!

Ако нямате яйца, картофи или ориз под ръка, това ще помогне на вашите проблеми коричка черен хляб: трябва да го държите в бульона за около десет минути и след това да го извадите. Хлябът може да бъде предварително увит в марля,
Внимавайте: ако хлябът се намокри, част от трохите ще останат в бульона. Въпреки това, в някои случаи това може не само да не навреди на супата, но дори значително да я подобри, правейки я по-богата, задоволителна и вкусна.

Заменете хляба с торба с брашно- получаваме същия резултат. Страничен ефект от този метод е, че супата ще стане леко мътна. Но ако по някаква причина не можете да използвате другите методи, изброени по-горе, този ще свърши работа.

Най-отчаяните готвачи се борят с излишната сол... захар.Поставете парче рафинирана захар в черпак и внимателно го спуснете в бульона. Когато кубът се разхлаби и започне да се разпада, извадете го. В леко подсладен бульон пресоляването няма да бъде толкова забележимо - но основното тук е да не прекалявате, в противен случай супата ще бъде напълно развалена. Ето защо е необходимо рафинираната захар да се извлече навреме, преди да се разтвори напълно.

Толкова е просто – няма абсолютно никакъв смисъл да се разстройвате. Сега бягайте към котлона, за да спасите многострадалната супа!

Ако зеленчуците и гъбите са твърде солени

Има само един начин за коригиране на прекалено осолени зеленчуци (кореноплодни): Пасирайте ги на пюре и добавете същото количество пюре от напълно безсолни зеленчуци.Лекото пресоляване може да се коригира чрез добавяне на брашно, мазнина, заквасена сметана и разбит белтък към пюрето.

Напълнете с водапресолени зеленчуци - варени цели цвекло, моркови и картофи - оставете да заври и оставете във вода няколко минути, излишната сол трябва да изчезне.

Пресолени пържени картофиреанимиран по два начина. Добавяне на заквасена сметана и билки или пържене на част от безквасни картофи и смесване със солени.

Ситно нарязаните домати помагат на пресолена яхния, които леко се задушават, добавят се към яхнията и отново се задушават. Друг начин да спасите пресолените зеленчуци е да си поиграете с меки сирена, като моцарела или рикота. Е, винаги можете да превърнете пресолените зеленчуци в пюре, като изравните цялостния вкус, като добавите безсолна порция пюре от същите зеленчуци.

Прекомерно осолени гъбиможе да се коригира, добавяне на брашно, ориз, картофено пюре, сметана, лукв зависимост от степента на пресоляване. Ако няма заквасена сметана, можете да я добавите към пресолени гъби малко вода, подкислена с лимон.
Понякога добавят нова порция гъби.Пресните гъби, разбира се, не абсорбират излишната сол, но, равномерно смесени със солени, създават илюзията за леко осолено ястие.

Кисело зелеотцедете в гевгир и изплакнете със студена вода.

Солени краставиципоставете в студена вода и ги накиснете за 15-20 минути.

Ако месото или рибата са пресолени

Просто омесете пресолената кайма с варен ориз, безсолно картофено пюре, настъргани тиквички, моркови и лук.Този пълнеж ще направи вкуса на ястието по-мек, а котлетите по-нежни.

Прекомерното осоляване на месото се премахва сравнително лесно при добавяне на безквасно брашно или маслен сос,който моментално привлича солта върху себе си. Такъв бърз ефект се дължи на факта, че месото, поради своята плътност, улавя сол само в периферията на парчето, особено ако е голямо.
При рибата солта прониква в цялата дебелина на тялото или филето на рибата. Това обикновено се дължи на по-рехавата му структура и по-деликатната консистенция на рибното месо. Следователно е много по-трудно да се коригира прекомерното осоляване на рибата. Методите за коригиране на пресоляването на рибата са подобни на тези на месото: сос от безквасно брашно, несолено картофено пюре, заквасена сметана с много билки (копър, магданоз, лук). Леко се задушават заедно с пресолени риби.

Пресолихте ли готовото птиче ястие? Не се отчайвайте, премахването на излишната сол е много лесно отстранете цялото месо от костите, пригответе соса без сол, сложете месото в него и оставете да къкри 5-10 минути.

Пилешкото месо може да се запази, допълнително задушени с всякакви зеленчуци.

Ако прекалявате със солта на суровите домашни птици, премахването на солта ще ви помогне мляко или вода.Потопете месото в течността за 15-20 минути и тя ще неутрализира солта.

Прекомерното осоляване на месо или риба също може да изравни безквасна гарнитура от несолени нишестени храни или зърнени храни, например от полента, киноа, картофено пюре, ориз. В този случай общото усещане за соленост на ястието ще стане по-хармонично.

Ако херингасе оказа много солено, трябва да го накиснете в силен чай за 1-2 часа.

Ако сте пресолили елда, ориз, просо, пилаф, паста

Прекомерно осолена елда или други зърнени храниотцедете в гевгир и измити със студена вода.Оставете водата да се отцеди напълно, прехвърлете в купа, добавете малко преварена вода (за да не загори), малко масло и оставете да къкри на слаб огън, докато течността се изпари и ястието се загрее.

Прекалено солен ли е оризът?Няма проблем, изплакнете го няколко пъти със студена вода.

Пресолен пилаф, също могат да бъдат върнати към живот. Добавете към него отделно сварен ориз и зеленчуци без сол, можете просто да добавите малко подправки и да смесите със сол.
Същността на друг метод да се отървете от преосоляването на пилафа е да добавите накиснати стафиди. Разбъркайте и оставете ястието да престои 15 минути, стафидите ще поемат солта.

Ако морска пастасе оказа пресолено, не се отчайвайте. Има три начина, които могат да помогнат за премахване на излишната сол:

1. Добавете пресен доматен сос.
2. Сварете една порция безсолна паста и смесете с пресолена паста, като разбърквате старателно.
3. Готовото ястие се залива с разбити яйца и се пържи, яйцата ще премахнат излишната сол.

Ако нямате абсолютно никакво време да приготвите и сварите нещо, просто поднесете пенливо вино или шампанско към пресоленото ястие - мехурчетата идеално почистват вкусовите рецептори и "нулират" соления вкус.

И най-важното, не се разстройвайте. С подходящи умения и въображение можете да спасите и най-безнадеждното ястие. Във всеки случай пресоляването може да се отдаде на факта, че готвачът се влюби.

По материали от setadra.ru, m.mirtesen.ru, kitchenmag.ru,

PS.За да предотвратите подобно бедствие да ви се случи, просто трябва да запомните, че някои съставки вече съдържат сол, например осолена риба, майонеза, бекон или сирене. Не трябва да забравяме за изпаряването на течността. Ястие, което е осолено на вкус, ще бъде пресолено след задушаване. Най-добре е ястието да се подсоли или да се подсоли с черен пипер в самото начало на готвенето и накрая да се овкуси със сол и подправки в самия край до желания вкус, вместо да премествате солта и подправките, като по този начин създавате допълнителна работа за себе си.

Между другото, смята се, че ако осолите готвено ястие, след като вече е било сготвено, отрицателното въздействие на солта върху тялото ще бъде неутрализирано. Тоест, не добавяйте сол към врящата течност: осолете картофите, след като вече са сварени, но още във водата, посолете супата, след като сте я изключили и сте я оставили да се накисва. Същото важи и за сосовете. С пастата в това отношение е малко по-трудно, тъй като тук чувството за пропорция идва с практиката.

Ако се случи да пресолите храната си, не забравяйте, че всяка зеленолистна абсорбира добре солта. Можете да добавите голямо количество копър, магданоз и да премахнете излишната зеленина след готвене.

Можете също така да експериментирате с киселинността и сладостта на ястието. Например, можете да добавите малко захар или лимонена киселина към пресолен сос и той ще стане сладко-кисел и вкусен.

Както можете да видите, винаги има изход от ситуацията, най-важното е да не губите сърце и да покажете въображение.

Приятно готвене и вкусни ястия!

По-добре е да добавите по-малко сол, отколкото повече. В такава ситуация малка добавка ще коригира ситуацията.

Но когато има предозиране с кристали, домакинята изпада в паника и нерви заради развалените продукти.

Има изход! Прочетете какво да направите, ако сте пресолили ястие и как да коригирате ситуацията.

През есента започва приготвянето на туршии и мариноването на зеленчуците. Най-любимата и здравословна зимна салата е киселото зеле.

След първата проба от ястието се оказа, че препаратът е развален.

внимание! Тези съвети могат да се използват за възстановяване на всякакви подобни зимни салати.

Малките трикове, описани в таблицата, ще помогнат за неутрализиране на излишната сол:

Този вид храна може бързо да се поправи. Но не накисвайте наведнъж цялата част от отворен през зимата буркан.

За да запазите мариноването добре, изплакнете само тази част, която ще ядете. Добавянето на вода към стъклените съдове ще развали консервацията.

Как да премахнете солта от каша: ориз, елда и пилаф

Ще трябва да се занимавате повече със зърнени ястия. Ако картофеното пюре е прекалено солено, тогава добавянето на мляко, масло или разбито яйце ще спаси ситуацията.

Какво да направите, ако се открие грешка при приготвянето на каша? Има няколко прости опции:

• Когато готвите ориз или елда, можете да изплакнете ронливото ястие под течаща студена вода. Между другото, същият метод е подходящ за възстановяване на пресолени тестени изделия.
• Овесените ядки или други по-вискозни ястия не са толкова лесни за спасяване. Необходимо е да приготвите нова порция от ястието без добавяне на сол и да я смесите с развалената версия.

  Но този метод ще отнеме много време.

• Можете да възстановите пилаф, като използвате горните методи. Или използвайте месни и зеленчукови добавки без сол.

важно! Най-бързият и ефективен начин е да измиете зърнените култури.

Как да оправим пресолената супа

Прекомерно соленият борш е голяма загуба. Цялото семейство чакаше вкусно ястие, но след като опита супата, домакинята остана недоволна. Излишната сол не е причина да изхвърлите бульона.

Има няколко прости и бързи начина да запазите вкусна храна:

• Просто добави вода.Този метод работи с почти всяко ястие.

  Излишната течност обаче може да повлияе на цвета на бульона и супата ще стане по-малко богата.

• Клин се избива с клин.Това не означава, че трябва да добавите още една лъжица сол. Но този метод е подходящ само за борш с цвекло.

  Добавете супена лъжица оцет и 1 супена лъжица захар в тигана. Това ще добави необичаен вкус към ястието и ще неутрализира солта.

• Животоспасяващи добавки.Добавете ориза в специален плик за готвене или домашно приготвен плик от марля.

  Сварете торбичката в подсолен бульон за 15 минути. Можете да ядете тази каша след употреба.

• Спасяване на картофи.Добавете целия обелен зеленчук. Ако пресолите, ще ви трябват няколко грудки.

  Гответе ги до омекване за 15-20 минути. Внимавайте картофите да не се разпаднат в супата.

Ако супата е твърде солена по време на приготвянето на бульона, просто добавете още зеленчуци.

Внимавайте със зелените, при предозиране те само добавят допълнителна киселинност. Може да промените рецептата и да добавите безсолни кюфтета от кайма.

Как да запазите котлети, ако пресолите каймата

Добавянето на вода при готвене на котлети и кюфтета няма да работи. Пресолената кайма може да се коригира само с добавяне на прясна порция, накиснат бял хляб или яйце.

важно! Променете рецептата на ястието. Добавете 3-4 яйца и пригответе френски емпанади.

Можете да добавите варен ориз към месните съставки, като превърнете котлетите в кюфтета или зелеви рула. Но какво да правим с пържено ястие? Друг вариант за спестяване е заквасената сметана.

Напълнете готовите котлети с кремообразния продукт и поставете във фурната за 15 минути. Вашето домакинство дори няма да забележи грешката.

Пресолих свинска мас и херинга при осоляване: какво да правя

Имаше ли грешка в пропорциите при осоляване на сланина? Няма проблем, накиснете продукта във вода за 2-3 дни.

Оставете маста да изсъхне в хладилника за една седмица и можете да се насладите отново на продукта. Препоръчително е да правите нещата по различен начин с херинга.

Време за киснене - 2 часа. Потопете херингата в студена вода непосредствено преди консумация.

Опитайте методите и оставете простите лайфхакове да ви помогнат да спасите едно пресолено ястие.

Полезно видео

Препоръчваме за четене

Закуски и сандвичи

Руло от лаваш с пъстърва

Ястия от лаваш

Препоръки за готвене у дома

Палачинки, палачинки, палачинки

Къде се готви царевица? Варена царевица. Рецепта за печене на царевица в микровълнова фурна

Полезни съвети

Кокосови ползи и вреди за тялото

Полезни съвети

Вкусен домашен консервиран хайвер от патладжан - рецепта стъпка по стъпка със снимки на подготовка за зимата Рецепта за консервиране на хайвер от патладжан

Десерти и торти

Ястия от Турция: прости и вкусни рецепти