السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية. وصفة حبوب الكوكيز لوكاس. محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية فوائد حبوب الكوكيز لوكاس
بسكويت الحبوب لوكاسغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 26.5٪ ، فيتامين B6 - 12.8٪ ، فيتامين E - 48.4٪ ، فيتامين PP - 21.7٪ ، كالسيوم - 15.9٪ ، مغنيسيوم - 26.9٪ ، فوسفور - 23.4٪ ، كلور - 42.1٪ ، حديد - 16.1٪ ، كوبالت - 13.9٪ ، منغنيز - 44.9٪ ، نحاس - 18.9٪ ، موليبدينوم - 13 ، 4٪ ، سيلينيوم - 16.7٪
فوائد ملفات تعريف الارتباط من الحبوب Lukas
- فيتامين ب 1هو جزء من أهم إنزيمات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- فيتامين ب 6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، عمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، في تحويل الأحماض الأمينية ، التمثيل الغذائي للتربتوفان ، الدهون والأحماض النووية ، يساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الحمض الاميني في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك لحالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين هـله خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين (هـ) ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- حديدهو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. الاستهلاك غير الكافي يؤدي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، ونقص الميوغلوبين ، ونى عضلات الهيكل العظمي ، وزيادة التعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري.
- كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيزيشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في انتهاكات تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، والوهن الخثاري الوراثي.
دليل كامل لأكثر المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق
تتميز المقرمشات المقرمشة المصنوعة من الحبوب بطعم لطيف ومظهر جذاب.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط:
- ينخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر في وعاء عميق. أضف الملح والسكر وجميع البذور.
- صب الماء والزيت النباتي في وعاء. اعجن العجينة المرنة.
- افردي الكيكة بمسمار عجين بسمك 1.5 سم ، ثم قطعيها إلى مربعات أو ماسات. يجب أن يكون طول جانب قطعة العمل 4-6 سم.
- توضع البسكويت على ورق زبدة وتُخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
لا تحتوي هذه الفطائر على منتجات حيوانية ، لذا فهي مناسبة للصائمين.
بسكويت الحبوب بالبذور
يشمل تكوين حلوى النظام الغذائي النخالة وملعقة كبيرة من الدقيق. لذلك ، يمكن تناول هذه المعجنات بأمان من قبل الأشخاص الذين يتبعون شخصياتهم.
وصفة ملفات تعريف الارتباط:
- ذوبي 50 جم من العسل و 20 جم من الزبدة في حمام مائي.
- اشعل 10 غ من بذور السمسم و 15 غ من بذور اليقطين و 15 غ من بذور عباد الشمس في مقلاة أو صفيحة خبز.
- يخفق بياض بيضة واحدة ويخلط مع العسل والزبدة. أضف 25 جم دقيق قمح و 30 جم نخالة مطحونة.
- امزج المنتجات وافرد الخليط الناتج على ورق برشمان بارتفاع 5 مم.
- تُغطى الطبقة بالصفار المخفوق وتُرسل إلى الفرن المُسخن على حرارة 170 درجة.
- اخبزي قطعة العمل لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى مربعات بأي حجم.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فاستبدل السكر بمسحوق ستيفيا.
كعك الزنجبيل بالبذور
يمكن تحضير المعجنات العطرية الجميلة خلال عطلة عيد الميلاد ، ثم تقديمها كهدية للأصدقاء.
- اطحن 300 جرام من رقائق الحبوب الجافة باستخدام الخلاط.
- اخلطي الدقيق الناتج مع بيضة دجاج ، 250 مل من الكفير ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 10 غرام من الزنجبيل المطحون و 100 غرام من الزبدة المبشورة.
- يُحرق 100 جرام من الزبيب بالماء المغلي ويُشطف بالماء الجاري. قطع 120 جرام من الفاكهة المسكرة إلى قطع صغيرة. أضف الأطعمة الجاهزة و 30 جرام بذور عباد الشمس إلى خليط الدقيق.
- بيدين مبللتين ، افصلي القطع الصغيرة عن العجين ، ولفيها بين راحتي يديك. ضعي الفراغات على ورقة خبز واخبزيها على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
قدمي البسكويت على المائدة مع الشاي أو الكاكاو أو القهوة.
معجنات الحبوب القلبية مناسبة لأخذها معك إلى العمل أو المدرسة.
هذه المقرمشات الرائعة هي وجبة سريعة وسهلة ، وليس أقلها ، وجبة خفيفة صحية للجميع من المؤكد أنها ستحظى بتقدير الأشخاص الذين يحاولون تناول كميات أقل من الخبز. بفضل التوابل ، تعتبر المنتجات الرقيقة المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة حارة إلى حد ما ، كما أن وجود عدد كبير من البذور وبذور السمسم يجعلها أكثر صحة ولذيذًا.
الوصفة تعني الكثير من حرية العمل. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الدقيق والنخالة وجميع أنواع رقائق الحبوب ، كمادة مضافة - بذور اليقطين والفول السوداني والمكسرات الأخرى. يجوز الاختيار حسب ذوقك والتوابل.
بسكويت الحبوب جيد سواء بمفرده أو مع شيء ما. على سبيل المثال ، يمكن تقديمها مع حساء هريس أو تقديمها للضيوف كمقبلات مع مجموعة متنوعة من الصلصات والمقبلات والغمس وسندويتشات الوجبات الخفيفة الصغيرة التي يمكن صنعها منها. سيساعد تناول بضع قطع من البسكويت للشاي في الغداء أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، دون الإفراط في الأكل ، في انتظار الوجبة التالية. من بين أمور أخرى ، من المناسب أن تأخذ مثل هذه البسكويت معك في نزهة ، أو على الطريق ، أو أن تأخذ طفلك معك إلى المدرسة.
وقت الطهي: حوالي 1 ساعة / المحصول: 2 صينية خبز
مكونات
- طحين حبوب الجاودار الكامل 140 جرام
- رقائق الشوفان 120 جرام
- بذور عباد الشمس مقشرة 100 جرام
- سمسم 40 جرام
- بذور الكتان 20 جرام
- زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
- ثوم مجفف 0.5 ملعقة صغيرة
- ماء 400-420 مل.
طبخ
الصور الكبيرة الصور الصغيرة
أولاً ، تحضير القاعدة - اخلطي الدقيق بالماء.
يُضاف الملح والبابريكا والشبت والثوم إلى الخليط.
ثم أضيفي الشوفان إلى الخليط واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضف بعد ذلك بذور السمسم وبذور الكتان.
ثم تضاف بذور عباد الشمس المقشرة.
في النهاية ، ضعي الزبدة في العجينة واخلطيها جيدًا.
انشر العجينة الناتجة على صفيحتين من الخبز ، مغطاة بعناية بورق. إنه ليس سميكًا جدًا ، لذا يمكنك التعامل معه بسهولة شديدة.
في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، أرسل أوراق الخبز لمدة 10 دقائق. إذا كنت ستخبز ورقتي خبز في نفس الوقت ، فاستخدم وضع الحمل الحراري.
بعد 10 دقائق ، ستلتقط الكعك ، حتى تتمكن من إخراجها وتقطيعها إلى مربعات مجزأة (مستطيلات ، مثلثات - كما تريد).
ثم أعد البسكويت إلى الفرن واخبز لمدة 25-30 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تكون المنتجات النهائية مقرمشة.
بمجرد أن تبرد ، انقل المفرقعات إلى حاوية محكمة الإغلاق. لذلك يمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا.
