ዱባ ፓንኬኮች በውሃ ላይ። ዱባ ፓንኬኮች. ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም የዱባ ፓንኬኮችን በፍጥነት እና ጣፋጭ እናዘጋጃለን. በምድጃ ውስጥ ዱባ ፓንኬኬቶችን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዱባ በማብሰያው ውስጥ በትክክል ሁለገብ ፍሬ ነው። በዳቦ መጋገሪያዎች ፣ በዋና ዋና ምግቦች ፣ በሾርባ ፣ በሾርባ ፣ መክሰስ እና በጃም መልክ እንኳን መጠቀም ይቻላል ። ከዱባ ጋር ቁርስ በተለይ ጣፋጭ ነው, ከነዚህም አንዱ ዱባ ፓንኬኮች ናቸው.

ዱባ ፓንኬኮች ከ kefir ጋር

እነዚህ ፓንኬኮች ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን ናቸው, ግን በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ናቸው. ቀላል እና ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች በጣም ጥሩ የቁርስ አማራጭ ይሆናል.

ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ዱባ - 450 ግ
• ኬፍር - 200 ሚሊ ሊትር.
• ቫኒላ - 1 tsp.
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - 250 ግ
• ስኳር - 3 tbsp.
• ሶዳ - ½ የሻይ ማንኪያ.

1. ዱባውን ያፅዱ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ.
2. ከዚያም ዱባውን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው. የዱባ ገንፎ ዓይነቶችን መውሰድ ጥሩ ነው.
3. ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ዱባውን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. ስኳር ከእንቁላል ጋር ይደባለቁ, በ kefir ውስጥ ያፈስሱ, ሶዳ ይጨምሩ, አስፈላጊውን የዱቄት መጠን በማጣራት እና ቫኒላ ይጨምሩ. ወጥነት ወደ ወፍራም መራራ ክሬም ቅርብ መሆን አለበት።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና የዱባ ቁርጥራጮችን ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨምሩ።
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮችን ይቅቡት ። በማር ወይም ክሬም ያቅርቡ.

ለስላሳ ዱባ ፓንኬኮች

ይህ ቁርስ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል. ፓንኬኮች ለስላሳ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሲሆኑ በተለይ ከማር ወይም ከቤሪ መረቅ ጋር በጣም ጣፋጭ ናቸው።
ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ;

• ዱባ - 300 ግ
• ወተት - 200 ሚሊ ሊትር.
• ቅቤ - 50 ግ
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - 300 ግ
• ስኳር - 100 ግራም
• መጋገር ዱቄት - 10 ግ
• ጨው - ½ የሻይ ማንኪያ.

1. ዱባውን ለስላሳ, ቀዝቃዛ እና ንጹህ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው.
2. ቅልቅል በመጠቀም እንቁላልን በስኳር ይደበድቡት, ዱባ, ወተት እና የተቀቀለ ቅቤን ይቀላቅሉ.
3. ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በጥንቃቄ ወደ ፈሳሽ ድብልቅ ይጨምሩ. ዱቄቱን ወደ መካከለኛ ወጥነት ያሽጉ ፣ ከፓንኬኮች የበለጠ ወፍራም።
4. በሁለቱም በኩል ፓንኬኮችን ይጋግሩ ፣ ከተበስል በኋላ እያንዳንዳቸውን በትንሽ ቅቤ ይቀቡ።

ፓንኬኮች በዱባ እና በፖም ቁርጥራጮች

• ዱባ - 300 ግ
• ትኩስ እርሾ - 50 ግ
• አፕል - 1 pc.
• እንቁላል - 1 pc.
• ውሃ - 450 ግ
• ስኳር - 40 ግ
• ዱቄት - 750 ግ
• ጨው - ½ የሻይ ማንኪያ.

1. ዱባውን ይላጩ እና ቀቅለው. ከዚያም የተትረፈረፈ ፈሳሹን ማፍሰስ እና እስኪጸዳ ድረስ ዱባውን መምታት አለብዎት. ፖምውን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ.
2. በመቀጠልም ዱቄቱን ማዘጋጀት እንጀምራለን-እርሾውን በሞቀ ውሃ ውስጥ በስኳር ይቀልጡት. የተጣራ ዱቄት እና እንቁላል ይቀላቅሉ, ውሃ እና እርሾ ይጨምሩ. ዱቄቱ ትንሽ ከፍ እንዲል ያድርጉ, ከዚያም ዱባ እና ፖም ይጨምሩ.
3. ፓንኬኮችን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና ያገልግሉ።

የተቀመመ ዱባ ፓንኬኮች

እነዚህ ፓንኬኮች ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ለሚወዱ ተስማሚ ናቸው. የቀረፋው ቅመም፣ የለውዝ መዓዛ እና ክሎቭስ ጥሩ መዓዛ ካለው ዱባ ጋር ተደባልቆ እውነተኛ ጎመንን ያስደስታል። የተቀመሙ ፓንኬኮች ከማር ጋር በብዛት መፍሰስ እና በዱቄት ስኳር መረጨት አለባቸው - እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ ።
ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፓንኬኮች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ዱባ - 500 ግ
• ኬፍር 200 ሚሊ ሊትር.
• ሶዳ - 1 tsp.
• ዱቄት - 250 ግ
• ስኳር - 2 tbsp.
• ቀረፋ - ½ የሻይ ማንኪያ.
• ጨው - ½ የሻይ ማንኪያ.
• nutmeg - ¼ tsp.
• ቅርንፉድ - ¼ tsp.

1. ዱባውን ይላጩ, ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ቀቅለው. ዱባውን አፍስሱ እና ያፅዱ።
2. ዱቄቱን ያሽጉ: ሶዳ ከ kefir ጋር ያጥፉ ፣ ዱቄቱን በ kefir ውስጥ ያፍሱ ፣ ስኳር ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ። በዱቄት ውስጥ ዱባ ንፁህ ይጨምሩ. ተመሳሳይነት መካከለኛ ውፍረት እስኪኖረው ድረስ ዱቄቱን ይቅፈሉት.
3. ፓንኬኮችን ይቅሉት እና በቅመማ ቅመም ፣ በጃም ፣ በቤሪ መረቅ ወይም በማር ያቅርቡ።

ከጎጆው አይብ ጋር ዱባ ፓንኬኮች

ይህ በጣም ለስላሳ እርጎ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣዕሙ እና ቀላልነቱ ያስደስትዎታል። ሁለቱንም በብርድ ፓን እና በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ለእነዚህ ፓንኬኮች የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ዱባ - 200 ግ
• የጎጆ ቤት አይብ 150 ግራ
• እንቁላል - 1 pc.
• ስኳር - 2 tbsp.
• ዱቄት - 250 ግ
• ጨው - ½ የሻይ ማንኪያ.
• ሶዳ - ½ የሻይ ማንኪያ.

1. ዱባውን ይላጩ, እስኪበስል እና ንጹህ ድረስ ያበስሉ.
2. ዱቄቱን ይቀላቅሉ: ዱቄት ከስኳር, ከጨው እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ ሶዳ (ሶዳ) ጨምሩ, የጎጆ ጥብስ እና የዱባ ንጹህ ይጨምሩ.
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያዋህዱ እና ፓንኬኬቶችን በትንሽ ሙቀት ያብሱ።
4. የጎጆ አይብ ፓንኬኮችን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ያቅርቡ።

ፓንኬኮች ሁል ጊዜ ፈጣን እና ቀላል ቁርስ ናቸው ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደሉም። ጣፋጩ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለጀማሪ እንኳን ለመዘጋጀት ቀላል ይሆናል። እና የዱባ ፓንኬኮች በጣም ጤናማ ናቸው እና የዚህን ፍሬ አጠቃቀም ከአዲስ እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ያሳያሉ.

ዱባውን ከቆዳ እና ከዘር እናጸዳለን. በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። ጭማቂው እንዲወጣ ማድረግ አያስፈልግም. በጨው, በጥራጥሬ ስኳር እና በቫኒላ ስኳር ይረጩ. ቅልቅል.

እንቁላሎቹን ይምቱ. ሁሉንም የሳህኑ ይዘቶች በደንብ ይቀላቅሉ.

የሚቀረው ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ ዱቄት መጨመር ነው. እንዲያጣራው እመክራለሁ.

የዱባ ዱቄት ቅልቅል. ዝልግልግ እና ወፍራም ሆኖ ይወጣል ፣ ግን ፓንኬክን በምንበስልበት ጊዜ ዱባው ጭማቂ ይለቀቃል እና ጅምላው ጥቅጥቅ ያለ አይሆንም።

ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ሁል ጊዜ ማነሳሳትዎን ያረጋግጡ።. ዱቄቱ በጣም ፈሳሽ ካልሆነ በስተቀር ተጨማሪ ዱቄት መጨመር አያስፈልግም.

ድስቱን ያሞቁ (በተለይ ወፍራም የታችኛው ክፍል)። በውስጡ በቂ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት ያፈስሱ. ከዚያም ድብልቅውን አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ. የሚያምር ወርቃማ ቡናማ ሽፋን እስኪታይ ድረስ ይቅቡት.

የዱባውን ፓንኬኮች ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ተመሳሳይ ሁኔታ እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት.

ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በኮምጣጣ ክሬም, በተጨመቀ ወተት, በማንኛውም ጣፋጭ ኩስ ወይም ማር ማገልገል ይችላሉ.

የተጨመቀ ወተት በትንሹ በፓንኬኮች ላይ አፍስሼ ቤተሰቤን አስደሰተኝ።

እንደሚመለከቱት, ይህ የዱባ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው, ሁሉም ነገር ተዘጋጅቷል. ስለዚህ ይህን ጣፋጭ ምግብ እንድትሞክሩ እመክራችኋለሁ. ይህ ለመላው ቤተሰብ ጥሩ ቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ ነው።

ከጥቂት ጊዜ በፊት ለጣፋጭ ዱባ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አገኘሁ። በገንፎ ውስጥ ዱባን በትክክል አላከብርም, ነገር ግን ይህ ምርት በጣም ጤናማ ነው እና መብላት አለብዎት, ስለዚህ ሌላ የት ጥቅም ላይ እንደሚውል ፈልጌ ነበር. እና እናቴ ለማዳን መጣች እና እንደ ዱባ ፓንኬኮች ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን እንዳዘጋጅ መከረችኝ። አምናም ባታምንም፣ ምንም እንኳን በዱቄቱ ላይ ፖም ጨምረን ምንም እንኳን የዱባ ጣዕም በምንም መልኩ አልተሰማንም።

ዛሬ እኔ ጥሬ እና የበሰለ ዱባ በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ, እንዲሁም የተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር በእጅጉ የተጠናቀቀ ሳህን ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ ላይ ተጽዕኖ አድርገዋል.

የእርስዎ ፓንኬኮች ሁልጊዜ በደንብ እንዲወጡ ለማድረግ, ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ቀደም ብለው ያወቋቸውን ጥቂት ምክሮችን መስጠት እፈልጋለሁ.

1. ማንኛውም መሠረት, ወተት, መራራ ክሬም ወይም ኬፉር, አስቀድመው ማሞቅ ወይም በቀላሉ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማስወጣት ያስፈልጋል. ሁለት ሰዓት ያህል።
2. በክፍል ሙቀት ውስጥ እንቁላል ይውሰዱ.
3. ወደ ዱቄቱ ከመጨመራቸው በፊት ዱቄቱን ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ ያፍሱ, ከዚያም ዱቄቱ የበለጠ አየር የተሞላ ይሆናል.
4. መካከለኛ ሙቀትን ማብሰል አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ጎኖቹ ይቃጠላሉ እና መካከለኛው ጥሬው ይቀራል.
5. የተቀቀለ ዱባ ፓንኬኮችን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል እና የዱባ ጣዕም አነስተኛ ነው።
6. ሶዳ ወደ kefir ተጨምሯል ፣ አሲዱ እሱን ለማጥፋት በቂ መሆን አለበት። ስለዚህ ፣ ትኩስ ያልሆነውን kefir መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ግን ለሁለት ቀናት ቆሟል።
7. ለፓንኮኮች የስጋ ቅቤን ስኳሽ ይምረጡ, የበለጠ ስኳር እና ቫይታሚኖች አሉት. በእጅዎ ላይ nutmeg ከሌለዎት ትልቅ የፍራፍሬ ዝርያዎች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ።
8. የማይጣበቅ መጥበሻ ካለዎት በእያንዳንዱ ሊጥ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ዱቄቱ በቀላሉ ከታች ይወርዳል።

ይህንን ምግብ ከዚህ በፊት አዘጋጅተናል, እና ... ነገር ግን አዳዲስ ምርቶች ሲገቡ የንጥረቶቹ ጥምርታ በትንሹ ይቀየራል። ከሁሉም በላይ, ጭማቂ ይሰጡ እንደሆነ እና በዚህ ምክንያት የዱቄት መጠን መጨመር ጠቃሚ እንደሆነ ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው.

በእኔ አስተያየት ይህ በጣም ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ የፓንኬክ አሰራር ነው. ፖም ልዩ የሆነ ጣዕም ይጨምራል, እና ከዱባ ጋር በማጣመር የምግብን የካሎሪ ይዘት ይቀንሳል. ህጻናት በእርግጠኝነት ምግቡን ያደንቃሉ, በተለይም በሱቅ የተገዛ መራራ ክሬም ከቀረቡ.

የምናገኘው ጣዕም ጣፋጭ እና መራራ ምርት ነው. ነገር ግን ብዙ ስኳር ከወሰዱ ጣፋጭነት ይጨምራል. እኔ ለትንሽ ስኳር እና የበለጠ ተፈጥሯዊ ጣዕም ነኝ.

ግብዓቶች፡-

• 300 ግራም ዱባ
• 100 ግራም ፖም
• 3 tbsp. ሰሃራ
• 2 እንቁላል
• 150 ሚሊ kefir
• 200 ግራም ዱቄት
• 1 tsp ሶዳ
• የሱፍ ዘይት

የተጸዳዱትን የዱባ ቁርጥራጮች ከዘር እና ከቆዳ ይቁረጡ እና በሾላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው.

ፖምቹን አጽዱ እና መሃሉን ያስወግዱ, ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ዱባው ይቀንሱ.

ማቅለጫውን ወይም የምግብ ማቀነባበሪያውን ያብሩ. ይህንን ዘዴ በግሬተር መተካት ይችላሉ, ከዚያም የግራፉን ትልቅ ጎን ይምረጡ እና ሁሉንም ነገር በእጅ ያድርጉ.

አሁን በዚህ ድብልቅ ውስጥ እንቁላል ይጨምሩ, በ kefir ውስጥ ያፈስሱ እና በስኳር ይረጩ. በደንብ ይቀላቅሉ.

በመጨረሻው ደረጃ ላይ ቤኪንግ ሶዳ (ሶዳ) በመጨመር ዱቄቱን በዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ። ለ kefir አሲድ ምላሽ መስጠት ይጀምራል, ስለዚህ አሁን ጅምላውን ወደ ጎን እናስቀምጠው እና እቃውን ለመጥበሻ ማዘጋጀት እንጀምራለን.

ከታች ወፍራም የሆነ መጥበሻ ይምረጡ, በዘይት ይቀቡ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ.

ዱቄቱን ማብሰል እንደጀመርን ወዲያውኑ የሙቀቱን መጠን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ ፣ አለበለዚያ በቀላሉ ይቃጠላል።

የቀዘቀዘ ዱባ ወስደህ እስኪበስል ድረስ መቀቀል ትችላለህ። ከዚያ ዱቄቱ ያለ እህል ተመሳሳይ ይሆናል እና በውስጡ የጨመሩትን ለመገመት አስቸጋሪ ይሆናል።

ለዱባ እና የጎጆ ጥብስ ፓንኬኮች ቀላል የምግብ አሰራር

አንዳንድ ሰዎች እነዚህን የፓንኬኮች አይብ ኬኮች በዱባ ይሏቸዋል እኔ እና አንተ ግን በመጀመሪያ በስሙ ሳይሆን በጣዕማቸው እንታለል። ስለዚህ, አንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ይጨምሩ - የጎጆ ጥብስ. ማንኛውንም የስብ ይዘት መውሰድ ይችላሉ፤ በመግዛትም ሆነ እራስዎ በማፍላት ምንም ለውጥ አያመጣም።
የከርጎው እህል በተጠናቀቀ ኬክ ውስጥ እንደሚታይ እና በአፍዎ ውስጥ ሊሰማ እንደሚችል ብቻ ያስታውሱ. ይህ ለሁሉም ሰው ጣዕም ላይሆን ይችላል.

እኔ እንደማስበው ጥራጥሬውን በወንፊት ወይም በፎር መፍጨት የተሻለ ነው.

ግብዓቶች፡-

• 200 ግራም የጎጆ ጥብስ
• 300 ግራም ዱባ
• 3 tbsp. ዱቄት
• 2 tbsp. ሰሃራ
• የአትክልት ዘይት

የጎጆዎ አይብ ፍርፋሪ ካልሆነ ግን በባር ውስጥ ከተገዛ ፣ ከዚያ በቀስታ በሹካ ይቅቡት።

እንቁላሎቹን ይምቱ እና ከጎጆው አይብ ጋር ይደባለቁ.

ዱባውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት, ከኩሬው ድብልቅ ጋር ያዋህዱት እና በስኳር ይረጩ.

ዱቄቱን አፍስሱ እና ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።

ለጣዕም ቀረፋ ማከል ይችላሉ.

ዱቄቱን በሙቅ ዘይት ውስጥ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።

ከመጠን በላይ ዘይት ካደረጉት, ከዚያም የወረቀት ፎጣ ያሰራጩ እና ከጣፋው የተወገዱትን ፓንኬኮች በላዩ ላይ ያስቀምጡ. በዚህ መንገድ, ፎጣው አላስፈላጊ ስብን ይይዛል, እና ትንሽ ጤናማ ያልሆኑ ካሎሪዎችን ይበላሉ.

ለምለም ፓንኬኮች ከ kefir ጋር

ኦህ ፣ ሁላችንም ለስላሳ ፓንኬኮች እንዴት እንወዳለን! በኬፉር መሠረት እነሱን መሥራት ልክ እንደ ሼል በርበሬ ቀላል ነው ፣ ምክንያቱም kefir ሶዳውን በትክክል ያጠፋል ። ነገር ግን ለዚህ ለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲፈላስል እና የበለጠ ኃይለኛ እንዲሆን እና እንዲሁም ከማብሰያው ሂደት በፊት ለሁለት ሰዓታት በሞቃት ቦታ እንዲሞቅ ያስፈልጋል.

ከዚያም ጥሩ የአሲድ ክምችት ይኖረዋል እና ወደ ኮምጣጤ መጠቀም የለብዎትም. አሁንም ኮምጣጤን በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እሰጣለሁ, ምክንያቱም በእሱ አማካኝነት ሁሉም ነገር በ kefir ውስጥ ሶዳ ከማፍሰስ ይልቅ ትንሽ የተወሳሰበ ነው.

ግብዓቶች ለ 21 ቁርጥራጮች;

• 350 ግ የተላጠ ዱባ
• 0.5 l kefir
• 1 እንቁላል
• 3 tbsp. ሰሃራ
• 1 tsp ሶዳ
• 2 tsp ኮምጣጤ 9%
• 500-550 ግራም ዱቄት
• የአትክልት ዘይት

ዱባውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት.

በተለየ ጥልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላል ከጨው እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ ሞቅ ያለ kefir አፍስሱ እና የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ።

አሁን ሶዳውን አፍስሱ እና በሆምጣጤ ያሟጡት። በኬፉር ውስጥ ያለው አሲድ ከሶዳማ ጋር ለመግባባት በቂ እንደሚሆን እርግጠኛ ከሆኑ ኮምጣጤን መጠቀም የለብዎትም.

ዱቄቱን ይፈትሹ, ዱባው ጭማቂ ከለቀቀ እና ድብልቁን ትንሽ ቀዝቅዞ ሊሆን ይችላል. ተመሳሳይ ውጤት ካገኙ, ሁለት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ.
ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት.

ወደ ድስቱ ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ ፣ በደንብ ያሞቁ እና ፓንኬኬቶችን ያኑሩ ፣ ወዲያውኑ እሳቱን ይቀንሱ።

ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, ዱቄቱ ምን ያህል እንደሚነሳ ይመልከቱ.

በምድጃ ውስጥ ጥሬ ዱባ ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከላይ ያሉት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች የዱባውን ጥሬ ክፍል በመጠቀም ይጠቁማሉ. ይህ በጣም የተለመደ አማራጭ ነው, በመኸር ወቅት, ሁሉንም አትክልቶች ማፅዳት ያስፈልግዎታል, ወይም እንዲያውም በተሻለ ሁኔታ, ለክረምት በቂ ቪታሚኖችን ለማግኘት ይበሉ.

ነገር ግን በተቀቀለ ዱባ ሊተካ ይችላል. ስለዚህ ጉዳይ ትንሽ ቆይቼ አወራለሁ። አሁን ፓንኬኮችን ያለ መጥበሻ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንመልከት ።

ግብዓቶች፡-

• 400 ግራም የተጣራ ዱባ
• 2 tbsp. ሰሃራ
• 0.5 tsp ቀረፋ
• 3 እንቁላል
• 2 tbsp. እርጎ
• 1.5 ኩባያ ዱቄት
• ትንሽ ጨው
• ሻጋታውን ለመቀባት ዘይት

የተላጠውን እና የተዘራውን የዱባ ቁራጭ በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት።

አሁን ሶስት እንቁላል, እርጎ, ቀረፋ ስኳር እና ዱቄት በዱባው ውስጥ ይጨምሩ.

ዱቄቱን ይቀላቅሉ. ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ሊኖረው ይገባል.

አንድ ጥልቀት ያለው ፓን ወስደህ በብራና ወረቀት አስምር. ወረቀቱ በአትክልት ዘይት መቀባት አለበት, አለበለዚያ የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች ከእሱ ጋር ያፈርሳሉ.

አሁን የዱቄቱን እብጠቶች እርስ በርስ በአጭር ርቀት ላይ ያስቀምጡ.

በ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር ያስፈልግዎታል. ከዚያም ድስቱን አውጥተው በጥንቃቄ ወደ ሌላኛው ጎን በሾላ ማዞር እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይተውት.

ዱባ ፓንኬኮች ያለ እንቁላል እንዴት እንደሚሠሩ

ደህና, አሁን በጣም አመጋገብ እና ዘንበል የምግብ አዘገጃጀት ጊዜው አሁን ነው. የምርቶችን ጣዕም ንፅህናን የሚገነዘቡት ለእውነተኛ ጎርሜቶች ነው። ከዱቄት እና ዱባው በስተቀር በውስጡ ምንም ነገር የለም.

በነገራችን ላይ ትኩስ አትክልቶችን ሳይሆን የበሰለ አትክልቶችን የምንጠቀመው እዚህ ነው. የቀዘቀዙ ዱባዎች እንዲሁ ለማብሰል ተስማሚ ናቸው ።

ግብዓቶች፡-

• 400 ግራም ዱባ
• 3 tbsp. ሰሃራ
• 1.5 ኩባያ ዱቄት
• ቫኒሊን
• 0.5 tsp ሶዳ
• ሩብ ሎሚ

ዱባውን በእንፋሎት እና በወንፊት ውስጥ ይለፉ. እሱ በጣም ለስላሳ ይሆናል ፣ ስለሆነም ዱቄቱን በሹካ ወደ ተመሳሳይ ንጹህ እንኳን መፍጨት ይችላሉ።

በሎሚ ጭማቂ የተከተፈ ስኳር ፣ ቫኒሊን እና ሶዳ ይጨምሩ ። አሁን የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ. ለፓንኬኮች ለስላሳነት ይህ አስፈላጊ ሁኔታ ነው.

ወጥነቱን ተመልከት, ልክ እንደ ወፍራም መራራ ክሬም መሆን አለበት. ስለዚህ, ትንሽ ዱቄት ሊያስፈልግዎ ይችላል.

ዱቄቱ ከመደበኛው ሊጥ በቀለም ብቻ ይለያል።

እንዲሁም በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ክበቦችን በመፍጠር መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ።

እኔ እንደማስበው ይህ ከዱባ ጋር የሚደረግ ሕክምና አሁንም ለጣፋጭነት ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ የበለጠ ተስማሚ ነው ፣ ስለሆነም ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ-ቫኒላ ፣ ቀረፋ ወይም የሎሚ ሽቶ ። ጣዕማቸው በተሻለ ሁኔታ እንዴት እንደሚለወጥ ወዲያውኑ ይሰማዎታል.

የምግብ አዘገጃጀት ያለ ዱቄት ከሴሞሊና ጋር

እንዲሁም ስለ አንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት ያለ ዱቄት ልንነግርዎ እፈልጋለሁ. ከሴሞሊና እና ኦትሜል ወፍራም መሠረት እንሰራለን ። ነገር ግን እነዚህ ሁለቱም ንጥረ ነገሮች ለማበጥ እና ለስላሳነት ጊዜ ይወስዳሉ, ከዚያ በኋላ ብቻ በተጠናቀቀ ህክምና ውስጥ በፓንኮኮች ውስጥ አይሰማቸውም. ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ ሊወሰድ አይችልም ፣ ግን ዱቄቱን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ መሬት ላይ።

ግብዓቶች፡-

• 400 ግራም ዱባ
• 2 እንቁላል
• 4 tbsp. ማታለያዎች
• 2 tbsp. ኦትሜል
• 3 tbsp. ሰሃራ
• ¼ የሻይ ማንኪያ. ጨው

ዱባውን በደንብ ይቁረጡ. እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ስኳር እና ሴሚሊና ይጨምሩ ።

ኦትሜልን በብሌንደር ውስጥ በትንሹ መፍጨት ይሻላል። እና ወደ አንድ የጋራ ሳህን ውስጥ አፍስሷቸው።

የዱባው ሊጥ ፈሳሽ መሆን የለበትም, ቅርፁን በማንኪያ ላይ ቢይዝ የተሻለ ይሆናል.

ከፍ ያለ ጎኖች እና ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው መጥበሻ ይምረጡ።

የታችኛውን ቅባት ይቀቡ እና ዱቄቱን ያስቀምጡ, በኬክዎቹ መካከል ያለውን ክፍተት መተው አይርሱ.

ጠፍጣፋዎቹ ለማብሰል ጊዜ እንዲኖራቸው እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ.

ከመጠን በላይ ስብን ከመጥበስ ለማስወገድ እና ለማገልገል የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።

የሴሞሊና ፓንኬኮች ትኩስ ሲሆኑ በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው, ስለዚህ ከማገልገልዎ በፊት ለማብሰል ይሞክሩ. ግን ፣ በእርግጥ ፣ ሁል ጊዜ ማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ።

ከዙኩኪኒ ጋር ጣፋጭ ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ የሚያሳይ ቪዲዮ

እና አሁንም ዱባው ከአትክልቶችና ፍራፍሬዎች እንዲሁም ከስጋ ጋር በደንብ ይሄዳል. ስለዚህ, ጣፋጭ ዱባ ፓንኬኬቶችን እንዴት እንደሚሰራ ቪዲዮ አቀርባለሁ.

ከስንዴ ዱቄት በላይ መጠቀም ትፈልግ ይሆናል. እና ለምሳሌ በቆሎ ወይም በአጃ ይለውጡት. ከዚያም ጣዕሙ ከተለመዱት የበለጠ አስደሳች እና ያልተለመደ ይሆናል.

ስለ እርስዎ ትኩረት እናመሰግናለን እና ስለ ዱባ ፓንኬኮች ያለዎትን ስሜት መስማት ይወዳሉ።

በምድጃ ውስጥ ጤናማ እና ጣፋጭ ዱባ ፓንኬኬቶችን ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2017-12-23 ናታሊያ ዳንቺሻክ

ደረጃ
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

7064

ጊዜ
(ደቂቃ)

ክፍሎች
(ሰዎች)

በ 100 ግራም የተጠናቀቀ ምግብ ውስጥ

3 ግራ.

4 ግራ.

ካርቦሃይድሬትስ

12 ግራ.

97 kcal.

አማራጭ 1. በምድጃ ውስጥ ዱባ ፓንኬኮች - ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዱባ በጣም ጤናማ አትክልት ነው። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም ሰው በተለየ ጣዕም እና መዓዛ አይወደውም. በምድጃ ውስጥ ከእሱ ፓንኬኬቶችን ለመሥራት ይሞክሩ. የተጋገሩት እቃዎች ለስላሳ, ጣፋጭ እና በአስፈላጊነቱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ናቸው.

ንጥረ ነገሮች:

• ጥራጥሬድ ስኳር - 50 ግራም;
• 2 እንቁላል;
• የጠረጴዛ ጨው - 5 ግራም;
• ቫኒሊን - ከረጢት;
• የስብ ክሬም - 45 ግ;
• ዱቄት - 180 ግራም;
• ጥሬ ዱባ - ግማሽ ኪሎግራም.

በምድጃ ውስጥ ለዱባ ፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዱባውን እጠቡ እና ይቁረጡ. ዘሮችን እና ቃጫዎችን ለመቧጨት ማንኪያ ይጠቀሙ። ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ልጣጩን ይቁረጡ እና አስፈላጊውን የአትክልት መጠን ይለኩ። ዱባውን ወደ ትናንሽ ቺፖችን መፍጨት ።

እንቁላሎቹን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይምቱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሹካ ይምቱ። በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ እና ክሪስታሎች እስኪቀልጡ ድረስ እንደገና ይምቱ። ቀለል ያለ ጨው እና የበለፀገ መራራ ክሬም እና የተከተፈ ዱባ ይጨምሩ። ቀስቅሰው። ዱቄቱ እንዲረጋጋ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተው.

ዱቄቱ እየጨመረ በሚሄድበት ጊዜ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በማብራት በቅድሚያ በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ። ዱቄቱን በፎይል ላይ ይክሉት, በፓንኬኮች መካከል ትንሽ ክፍተት ይተዉታል. ለሩብ ሰዓት አንድ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ.

ፓንኬኮች ከቅቤ ስኳሽ የተሻሉ ናቸው. ይህ ዝርያ በጣፋጭነቱ እና ልዩ በሆነው መዓዛ ይለያል.

አማራጭ 2. በምድጃ ውስጥ ለዱባ ፓንኬኮች ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ፓንኬኮች ከምድጃው ይልቅ በምድጃ ውስጥ በፍጥነት ያበስላሉ። በተጨማሪም, እንዳይቃጠሉ ሂደቱን በተከታታይ መከታተል አያስፈልግም. Semolina ፓንኬኮች ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ።

ንጥረ ነገሮች:

• 120 ግ semolina;
• 80 ግ መራራ ክሬም;
• 75 ግራም ስኳርድ ስኳር;
• አንድ የጠረጴዛ ጨው;
• ኪሎ ግራም ዱባ;
• የሱፍ ዘይት;
• ቫኒሊን;
• ሶስት እንቁላሎች;
• ስለ tsp ሶዳ

በምድጃ ውስጥ ዱባ ፓንኬኬቶችን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ዱባውን እጠቡ እና ይላጩ. ዘሮችን በቃጫዎች ያስወግዱ. አትክልቱን በፎይል ውስጥ ይሸፍኑ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ዱባውን ቀዝቅዘው, በብሌንደር ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት እና እስኪጸዳ ድረስ ይፍጩ. ይህ ሁሉ ምሽት ላይ ሊከናወን ይችላል, እና ጠዋት ላይ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ ማዘጋጀት ይችላሉ.

በዱባው ንጹህ ውስጥ ጥራጥሬ ስኳር, ሰሚሊና, ጨው, ሶዳ እና ቫኒሊን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. እንቁላሎቹን ይምቱ እና እንደገና ይንቀጠቀጡ. ሰሚሊና እንዲያብጥ ዱቄቱን ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት። ዱቄቱ በቤት ውስጥ የተሰራ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ሊኖረው ይገባል።

ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ በማዞር ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ. ዲኮውን በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ እና በዘይት ይቀቡት። ዱቄቱን በዲኮው ላይ ያስቀምጡ, በፓንኬኮች መካከል ትናንሽ ክፍተቶችን ይተዉታል. ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም ፓንኬኮቹን ያስወግዱ, ይቀይሩዋቸው እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብሱ.

ፓንኬኮችን በሾርባ ክሬም ፣ በፍራፍሬ ወይም በቤሪ ጃም ማገልገል ይችላሉ ። ምድጃ ከሌለዎት, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱባውን አስቀድመው መቀቀል ይችላሉ. መቀላቀያ ከሌለህ አትክልቱን በማሼር ይቅቡት።

አማራጭ 3. በፖም ውስጥ በምድጃ ውስጥ ዱባ ፓንኬኮች

በምድጃ ውስጥ ከፖም ጋር ዱባ ፓንኬኮች ለልጆች ቁርስ ተስማሚ ናቸው። የተጋገሩት እቃዎች የበለፀገ ቀለም, ደስ የሚል ጣዕም እና ትንሽ መራራነት አላቸው. የአትክልቱን ጣፋጭነት ለማመጣጠን ኮምጣጣ ፖም መውሰድ የተሻለ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• 400 ግራም ዱባ ዱቄት;
• ከማንኛውም የስብ ይዘት 100 ሚሊ ሊትር መራራ ክሬም;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• ግማሽ ቁልል ዱቄት;
• ሁለት ፖም;
• 25 ግ ጥራጥሬ ስኳር.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

የዱባውን ጥራጥሬ ያዘጋጁ. አትክልቱን እጠቡ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቃጫዎቹን እና ዘሮችን ያስወግዱ. ሹል ቢላዋ በመጠቀም ቆዳውን ከዱባው ላይ ይቁረጡ. አትክልቱን በትልቅ ጉድጓድ መፍጨት. የተከተፈውን ዱባ ጨምቀው በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

ፖምቹን ያጠቡ, ግማሹን ይቁረጡ እና ዋናውን ያስወግዱ. ልጣጩን ከፍራፍሬው ላይ ይቁረጡ እና በድስት ላይ ይቁረጡ. ከተጠበሰ ዱባ ጋር ይቀላቀሉ እና ያነሳሱ.

እንቁላሎቹን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይምቱ ፣ የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ እና ክሪስታሎች እስኪቀልጡ ድረስ ይምቱ። የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ፍራፍሬ እና የአትክልት ድብልቅ ይጨምሩ። ትንሽ ጨው እና ቀስቅሰው. ዱቄቱን በትንሽ ክፍልፋዮች ይጨምሩ እና ዱቄቱን በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም ወደ ወጥነት ያሽጉ ።

የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 180 C ያብሩት. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ። በመካከላቸው ትንሽ ክፍተት በመተው ትንሽ የዱቄት ክፍልፋዮችን ያውጡ። በደንብ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር.

ከተፈለገ በዱቄቱ ላይ የተፈጨ ለውዝ፣ ቫኒሊን ወይም ቀረፋ ማከል ይችላሉ። ግማሹን የዱቄት ክፍል በሴሞሊና ከቀየሩ ፓንኬኮች ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናሉ።

አማራጭ 4. አይብ ጋር ምድጃ ውስጥ ዱባ ፓንኬኮች

ዱባ ፓንኬኮች ከጣፋጭነት በላይ ሊሆኑ ይችላሉ. በዱቄቱ ላይ የተከተፈ አይብ እና ሽንኩርት ካከሉ፣ ምርጥ ቁርስ ወይም መክሰስ ሊሆኑ የሚችሉ መክሰስ ፓንኬኮች ያገኛሉ።

ንጥረ ነገሮች:

• 15 ግ መሬት ቀረፋ;
• 3 g የጠረጴዛ ጨው;
• ግማሽ ኪሎ ግራም ዱባ;
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ;
• 2 የዶሮ እንቁላል;
• 100 ሚሊ ሊትር የተጣራ ዘይት;
• 120 ግራም ዱቄት;
• 100 ግራም ሽንኩርት;
• 100 ሚሊ ሊትር የከብት ወተት.

ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

ብርቱካንማ አትክልቱን በደንብ ያጠቡ. ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ዘሮችን እና ቃጫዎችን ያስወግዱ. ስለታም ቢላዋ ወይም የአትክልት ማጽጃ በመጠቀም ቆዳውን ከቆሻሻው ውስጥ ያስወግዱት. አሁን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱባውን መጋገር ወይም መቀቀል ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያው ሁኔታ የአትክልቱን ብስባሽ በፎይል እና በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ዱባውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ለስላሳ ዱባውን ቀዝቅዘው, በማቀቢያው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጹህ ያድርጉት. ይህ የወጥ ቤት እቃዎች ከሌልዎት, ማሽላ መጠቀም ይችላሉ. የዱባውን ድብልቅ ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ. እንቁላሎቹን እዚያ ውስጥ ይምቱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በወተት ውስጥ ያፈሱ። ሁሉንም ነገር በማደባለቅ በደንብ ይምቱ.

ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ። ወደ ዱባው ድብልቅ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ እና ዱቄቱን በቤት ውስጥ የተሰራ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ባለው መልኩ ያሽጉ።

ቆዳውን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱት, በአራት ክፍሎች ይቁረጡት እና በስጋ አስጨናቂ ወይም ማቅለጫ በመጠቀም ይቁረጡ. የሽንኩርት ድብልቅን ወደ ድብሉ ላይ ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ትላልቅ ክፍሎች ያሉት ጥራጥሬ በመጠቀም አይብ መፍጨት. የተከተፈውን አይብ በዱቄቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያነሳሱ።

የዳቦ መጋገሪያ ትሪ በልዩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ። ድብሩን በትንሽ ክፍሎች በዲኮው ላይ ይክሉት, ትንሽ ፓንኬኮች ይፍጠሩ. በመካከላቸው ትንሽ ክፍተት መተውዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 180 C ያብሩት እቃው ሲሞቅ, መካከለኛ ደረጃ ላይ አንድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ.

የዱባ አይብ ፓንኬኮችን በሾላ ክሬም ወይም በነጭ ሽንኩርት መረቅ ያቅርቡ። ጠንካራ አይብ መጠቀም የተሻለ ነው. ምርቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ከተቀመጠ ለመቅለጥ ቀላል ይሆናል.

አማራጭ 5. ከጎጆው አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ ዱባ ፓንኬኮች

ከጎጆው አይብ ጋር ያሉ ፓንኬኮች እንደ አይብ ኬኮች ጣዕም አላቸው። በተመሳሳይ ጊዜ የአትክልት ልዩ ጣዕም የለም. የተጋገሩት እቃዎች በአፍዎ ውስጥ ይቀልጡ እና ለስላሳ ወጥነት ይኖራቸዋል. የጎጆው አይብ እና ዱባ ጥምረት ጣፋጭ እና ጤናማ ፓንኬኮችን ያቀርባል ፣ ይህም እንደ ገንቢ መክሰስ ወይም ጣፋጭነት ሊቀርብ ይችላል።

ንጥረ ነገሮች:

• 60 ግራም ዱቄት;
• 300 ግራም ዱባ ዱቄት;
• ከማንኛውም የስብ ይዘት የ kefir ብርጭቆ;
• 100 ግራም የጎጆ ጥብስ;
• የኩሽና ጨው አንድ ሳንቲም;
• የዶሮ እንቁላል;
• ቀላል ዘቢብ እፍኝ;
• ፖም;
• የመጋገሪያ ዱቄት ፓኬት;
• 40 ግ ጥራጥሬ ስኳር.

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ቀላል ዘቢብ እጠቡ. በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለማድረቅ በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ.

ዱባውን እጠቡ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዘሮችን እና ቃጫዎችን ያስወግዱ. ይህ በተለመደው ማንኪያ በተመጣጣኝ ሁኔታ ሊከናወን ይችላል. ልጣጩን ከአትክልት ፍራፍሬ ይቁረጡ. ዱባውን በደንብ ይከርክሙት. ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ የጎማውን አይብ በጥሩ ወንፊት ይፍጩ. ዱባውን ከጎጆው አይብ ጋር ያዋህዱ, ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.

ፖምውን አጽዳው, ዋናውን ቆርጠህ አውጣው እና ትላልቅ ክፍሎች ያሉት ጥራጥሬ በመጠቀም ይቁረጡ. ፖም እና የእንፋሎት ዘቢብ ወደ ዱባው ድብልቅ ይጨምሩ, ትንሽ ጨው እና ያነሳሱ. በ kefir ውስጥ አፍስሱ። የተጣራውን ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማዋሃድ ወደ ክፍሎች ይጨምሩ. የማይሰራጭ ወፍራም ሊጥ ይቅበዘበዙ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዘይት ከተቀባ ብራና ጋር ያስምሩ። የዱቄቱን ትንሽ ክፍል ለመውሰድ ማንኪያ ይጠቀሙ እና በብራና ላይ በአጭር ርቀት ላይ ያስቀምጡት. ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ያብሩ. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያ ያዙሩት እና ሌላ አስር ደቂቃዎችን ያብሱ።

የጎጆው አይብ በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ከመጠቀምዎ በፊት, በድርብ በሚታጠፍ ጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ይንጠለጠሉ.

የታተመበት ቀን: 02/20/19

በሚያሳዝን ሁኔታ, ዱባ በጠረጴዛችን ላይ እምብዛም አይደለም. ነገር ግን ይህ የሐብሐብ ባህል ከፍተኛ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ለምሳሌ የዱባ ፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይውሰዱ. በዚህ ቀላል ምግብ ውስጥ በጣም ብዙ የተለዋዋጭ የንጥረ ነገሮች ውህዶች ስላሉ አፕቲከርን፣ ዋና ኮርሶችን እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን በተመሳሳይ መሰረት ማዘጋጀት ይችላሉ። ከዚህም በላይ በማንኛውም ስሪት ውስጥ ፓንኬኮች በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ይሆናሉ.

ዱባ ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው። ከፕሮቪታሚን ኤ ይዘት አንጻር ከካሮድስ ይበልጣል. በብርቱካን አትክልት ውስጥ ከከብት ጉበት እና ፖም የበለጠ ብረት አለ.

እዚህ በተጨማሪ ብርቅዬ ቫይታሚን ቲ ማግኘት ይችላሉ, ይህም የምግብ መፈጨትን ፍጥነት የሚጎዳ እና የስብ ስብራትን ያበረታታል.

የበለፀገው የቪታሚን ማዕድን ስብጥር የዱባውን የመፈወስ ባህሪያት ይሰጣል-

• የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል;
• የኮሌስትሮል ደምን ያጸዳል;
• እብጠትን ያስወግዳል, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ያስወግዳል;
• ቆሻሻን እና መርዛማዎችን ማስወገድን ያበረታታል;
• አንቲኦክሲደንትስ ፣ choleretic እንደገና የማመንጨት ውጤት አለው ፤
• የስብ ክምችት ሂደትን ይቀንሳል እና የሊፕቶይተስ ይዘት መበላሸትን ያበረታታል።

ሌላው ጥቅም ለማቀነባበር ዱባ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ፍሬው ተቆልጧል, ዘሮች እና ጠንካራ ክሮች ይወገዳሉ. ከዚያም ለቀጣይ ሂደት ምቹ የሆኑትን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ዱባ ፓንኬኮች: የፎቶ አዘገጃጀት

የማብሰያ ጊዜ; 30 ደቂቃዎች

ብዛት: 4 ምግቦች

ንጥረ ነገሮች

• ዱባ ዱቄት; 400-500 ግራም;
• እንቁላል: 2 pcs;
• ስኳር: 3 tbsp;
• ዱቄት: 1 ኩባያ;
• ወተት (ዱባው ጭማቂ ካልሆነ); 3 tbsp;
• የአትክልት ዘይት:ለመጥበስ

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ይህ ጣፋጭ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል. ከኮምጣጤ ክሬም ፣ ከጃም ወይም ከተጠበሰ ወተት ጋር በደንብ ይጣመራል።

ዱባ ፓንኬኮች በፍጥነት እንዴት እንደሚሠሩ

ይህ በጣም ቀላሉ ምግቦች አንዱ ነው. ነገር ግን የዱባው ጥራጥሬ ከየትኞቹ ንጥረ ነገሮች ጋር እንደሚዋሃድ በመወሰን ብዙ ልዩነቶች አሉ.

ዱባ ለፓንኬኮች ጥሬ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ወይም የተጋገረ ሊሆን ይችላል። ጥሬው ብስባሽ ከላጣዎች ጋር ይጣበቃል, እና በሙቀት-የተያዘው ብስባሽ በንፁህ ውስጥ ይፈጫል.

ዱቄቱ ፈሳሽ ሳይጨምር, kefir ወይም ወተት በመጠቀም የተሰራ ነው. ረዥም ፣ ለስላሳ ፓንኬኮች ለመጋገር ፣ የተከተፈ ሶዳ ወይም እርሾ ይጠቀሙ።

ዱባ ፓንኬኮች ብዙውን ጊዜ በአትክልት ዘይት ውስጥ በብረት መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳሉ። በምድጃ ውስጥ የሚጋገሩት የአመጋገብ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም አሉ.

በጣም ቀላሉ የፓንኬኮች ስሪት

• ለ 400 ግራም ዱባ ዱቄት;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - 5 tbsp. l.;
• ጨው;
• የአትክልት ዘይት ለመቅመስ.

የምግብ አሰራር፡

1. ዱባውን በትልቅ መላጨት ያጠቡ። ይህ ከድንች ፓንኬኮች ጋር ለሚመሳሰሉ ፓንኬኮች አማራጭ ነው.
2. አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት ያለው ሊጥ ማግኘት ከፈለጉ የአትክልት መላጨት ጥሩ ያድርጉት።
3. ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተቀላቀሉ ናቸው.
4. ዱቄቱ እንዲቀልጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ.
5. ፓንኬኮች በደንብ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው መጥበሻ ውስጥ ይጋገራሉ.
6. ፓንኬኮቹን በአንደኛው በኩል ለ 2 ደቂቃዎች ፣ እና በሌላኛው በኩል 1 ደቂቃ ያብሱ።
7. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ትኩስ ዱባ ፓንኬኬቶችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
8. በቅመማ ቅመም, ማር, ጃም ያገለግላል - የእርስዎ ምርጫ.

ሁለተኛው ፈጣን አማራጭ ለ 500 ግራም ዱባ ነው.

• ትኩስ ወተት - 400 ሚሊሰ;
• እንቁላል - 1 pc.;
• ስኳር - 2 tbsp. l.;
• ዱቄት - ምን ያህል ሊጥ ይወስዳል.

የምግብ አሰራር፡

1. የተላጠው የዱባ ዱቄት ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል.
2. ወደ ድስት ያስተላልፉ.
3. ትኩስ ወተት አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
4. አትክልቶቹ በወተት ውስጥ ይቀዘቅዛሉ, በወንፊት ይፈጫሉ ወይም ከተቀማጭ ቅልቅል ጋር ይደባለቃሉ.
5. ንፁህውን ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ.
6. ፓንኬኮች በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበባሉ.
7. በጃም, ማር, የተጨመቀ ወተት ያገለግላል.

ክላሲክ ዱባ እና ፖም ፓንኬኮች

በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊዘጋጅ የሚችል ቀላል ግን በጣም ጤናማ ምግብ.

• ለ 400 ግራም ዱባ ዱቄት;
• ፖም - 2 ትላልቅ ፍራፍሬዎች;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• ዱቄት - 5 tbsp. l.;
• ስኳር - 2 tbsp. l.;
• ጨው - አንድ ሳንቲም.

የምግብ አሰራር፡

1. ዱባ እና የተላጠ ፖም በቆሻሻ መላጨት ይቀቡ።
2. እንቁላልን በስኳር እና በጨው ይምቱ.
3. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ.
4. የተጣራ ዱቄትን ወደ ክፍሎች ይጨምሩ.
5. በተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ.

የንጥረቶቹ መጠን በእርስዎ ምርጫ ሊቀየር ይችላል። ለምሳሌ, ብዙ ፖም ከወሰዱ, የፓንኬኮች ጣዕም የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. የስኳር መጠኑን በመቀነስ ከተፈጥሯዊ እርጎ ወይም መራራ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር የሚጣጣሙ መክሰስ ፓንኬኮችን መጋገር ይችላሉ። የዱባ ፖም ፓንኬኮች መዓዛ በራሱ ጣፋጭ ነው, ነገር ግን ትንሽ ቀረፋ ወይም ቫኒላ ወደ ሊጥ ካከሉ, የእቃው ሽታ ጣፋጭ ይሆናል.

ኬፍር ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በማጣመር የዱባ ፓንኬኮች ለስላሳ እና ለስላሳ ባለ ቀዳዳ መዋቅር ይሰጣሉ ። እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, ስኳር ወደ ድብሉ ውስጥ አይጨመርም. ነገር ግን ጣፋጭ ነገር ከፈለጋችሁ ጣፋጩን በሻይ ማንኪያ ስኳር ማጣጣም ትችላላችሁ።

• ለ 400 ግራም ዱባ ዱቄት;
• kefir - 125 ሚሊ;
• እንቁላል - 2 pcs .;
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp;
• ዱቄት - 1 tbsp.;
• ጨው - አንድ ሳንቲም.

የምግብ አሰራር፡

1. ዱባ በትንሽ ውሃ ውስጥ ይጋገራል ወይም በምድጃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል.
2. ቀዝቃዛ እና ንጹህ.
3. ሙቅ kefir, ጨው, የተጋገረ ዱቄት, እንቁላል, ዱቄት ይጨምሩ.
4. አንድ ወፍራም ሊጥ ይቅበዘበዙ.
5. ፓንኬኮች በብርድ ፓን ውስጥ ይጋገራሉ.

በምድጃ ውስጥ የአመጋገብ ዱባ ፓንኬኮች

ይህ የቀላል ምግብ ስሪት በጋለ ምድጃ ላይ ለረጅም ጊዜ መቆም ለማይወዱ ሰዎች አስደሳች ይሆናል። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ዱባ ፓንኬኮች ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ መጠነኛ ጣፋጭ እና ሙሉ በሙሉ ዝቅተኛ ስብ ናቸው።

• ለ 1 ሊትር የተዘጋጀ ዱባ ንጹህ;
• ክሬም (10% ቅባት) - 2 tbsp. l.;
• እንቁላል - 3 pcs .;
• ዱቄት - 1.5 tbsp;
• ስኳር - 1 tbsp. l.;
• የተጣራ ሶዳ - ½ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው.

የምግብ አሰራር፡

1. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ መያዣ ውስጥ ይቀላቀላሉ.
2. የዳቦ መጋገሪያው በመጋገሪያ ወረቀት ተሸፍኗል።
3. ምድጃው በ 180 ዲግሪ በርቷል.
4. ዱቄቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ለማስቀመጥ የጣፋጭ ማንኪያ ይጠቀሙ ፣ በፓንኬኮች መካከል ትልቅ ክፍተቶችን ይተዉ ።
5. ፓንኬኮች በአንድ በኩል ለ 15 ደቂቃዎች ይጋገራሉ.
6. ያዙሩት እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይተውት.

የተጋገረ የዱባ ፓንኬኮች በመጀመሪያዎቹ ምግቦች ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርቡ ይችላሉ, እንደ የምግብ አዘገጃጀቶች ወይም ለጣፋጭ ምግቦች ከጣፋጭ ምግቦች ጋር.

ዱባ እና ዚቹኪኒ ፓንኬኮች

በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ጣፋጭ ፓንኬኮች በቅመም ማስታወሻዎች። መራጮች፣ ልጆች እና ወንዶች፣ ይህን ምግብ መብላት ይወዳሉ።

• ለ 300 ግራም ዱባ ዱቄት;
• ወጣት zucchini - 300 ግራም;
• እንቁላል - 1 pc.;
• የበቆሎ ዱቄት - ምን ያህል ሊጥ ይወስዳል;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ትልቅ ቅርንፉድ;
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp;
• ጨው - 2 ቁርጥራጮች;
• ዲል - 1 ጥቅል.

የምግብ አሰራር፡

1. Zucchini እና ዱባዎች በትልቅ መላጨት ይታጠባሉ።
2. ጨው ጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ብቻ ይተዉት.
3. የተለቀቀው ጭማቂ ይፈስሳል.
4. የአትክልቱን መላጨት በደንብ ያሽጉ ።
5. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ይተላለፋል.
6. ዲል በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል.
7. ሁሉንም የዱቄት ክፍሎች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
8. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮችን በብረት መጥበሻ ውስጥ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።

ከተፈለገ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ 50 ግራም የፍየል አይብ ወይም የጨው አይብ ማከል ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ዱቄቱን ጨው ማድረግ አያስፈልግም.

ጣፋጭ ዱባ ፓንኬኬቶችን የማዘጋጀት ዘዴዎች

የዱባው ብስባሽ በጣም ጥብቅ ከሆነ እና በጥሬው ጥቅም ላይ መዋል የማይችል ከሆነ, አትክልቱ በቅድሚያ ማብሰል ወይም ማብሰል አለበት. ፓንኬኮችን ለመሥራት ዱባውን በውሃ ውስጥ ማፍላት ጥሩ አይደለም. ነገር ግን በጣም ጥሩው አማራጭ በፎይል ስር ባለው ምድጃ ውስጥ አትክልቱን መጋገር ነው። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ዱባው ለስላሳ, ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ይሆናል.

ከጨው እና ከስኳር ጋር ሲደባለቁ, የተፈጨ የዱባ ዱቄት ብዙ ጭማቂ ይለቀቃል. ይህ ዱቄቱን በሚበስልበት ጊዜ ግምት ውስጥ መግባት አለበት. ዱቄቱን ዱቄት ላለማድረግ ይመከራል, ነገር ግን ጭማቂውን ለማፍሰስ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ጭማቂውን ለመጭመቅ ይመከራል.

ለዱባ ፓንኬኮች የሚሆን ሊጥ ያለ ዱቄት ሊሠራ ይችላል. ከዚህ የግዴታ ክፍል ይልቅ, semolina ጥቅም ላይ ይውላል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተደባለቀ በኋላ, ይህ ሊጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ብቻውን መተው አለበት ስለዚህ ሴሞሊና በደንብ ያብጣል.

ከጣዕም አንፃር ፣ ጣፋጭ ብርቱካን አትክልት ከፖም ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ጠንካራ እና ለስላሳ አይብ ፣ ዞቻቺኒ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና የተቀቀለ ዶሮ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ። ዝቅተኛ-ካሎሪ የአመጋገብ ፓንኬኮች ኦትሜል በመጨመር በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ.

ለጣዕም ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች (ቱርሜሪክ ፣ ቀረፋ ፣ ሮዝሜሪ ፣ nutmeg ፣ ቫኒሊን ፣ ዝንጅብል ፣ ሳፍሮን) ወደ ሊጡ ይጨመራሉ።

በበጋ ወቅት, ትኩስ ዱባ ለማግኘት አስቸጋሪ በሚሆንበት ጊዜ, ፓንኬኮችን ለመሥራት የቀዘቀዙ ወይም የታሸጉ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ.