Calo, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng. Công thức làm bánh quy ngũ cốc Lucas. Hàm lượng calo, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng Tại sao bánh quy hạt Lucas lại hữu ích

Bánh quy ngũ cốc Lucas giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 26,5%, vitamin B6 - 12,8%, vitamin E - 48,4%, vitamin PP - 21,7%, canxi - 15,9%, magie - 26,9%, phốt pho - 23,4%, clo - 42,1%, sắt - 16,1%, coban - 13,9%, mangan - 44,9%, đồng - 18,9%, molypden - 13,4%, selen - 16,7%

Lợi ích của bánh quy ngũ cốc Lukas

Vitamin B1 là một phần của các enzyme quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp cho cơ thể năng lượng và các chất dẻo, cũng như chuyển hóa các axit amin phân nhánh. Việc thiếu vitamin này dẫn đến rối loạn nghiêm trọng hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
Vitamin B6 tham gia duy trì phản ứng miễn dịch, quá trình ức chế và kích thích ở hệ thần kinh trung ương, chuyển hóa axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, thúc đẩy sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức homocysteine bình thường trong máu. Hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với giảm cảm giác thèm ăn, tình trạng da suy giảm và phát triển bệnh homocysteine máu và thiếu máu.
Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục và cơ tim, đồng thời là chất ổn định phổ biến của màng tế bào. Khi thiếu vitamin E, có hiện tượng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh.
Vitamin PP tham gia phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Lượng vitamin không đủ đi kèm với sự gián đoạn tình trạng bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
canxi là thành phần chính của xương của chúng ta, hoạt động như một bộ điều chỉnh của hệ thần kinh và tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu canxi dẫn đến mất khoáng ở cột sống, xương chậu và chi dưới, làm tăng nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
Magiê tham gia chuyển hóa năng lượng, tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng và cần thiết để duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magie dẫn đến hạ magie máu, tăng nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp và bệnh tim.
Phốt pho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều chỉnh cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, và cần thiết cho quá trình khoáng hóa xương và răng. Thiếu hụt dẫn đến chán ăn, thiếu máu và còi xương.
clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
Sắt là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả enzyme. Tham gia vận chuyển điện tử và oxy, đảm bảo xảy ra các phản ứng oxi hóa khử và kích hoạt quá trình peroxid hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu nhược sắc, thiếu myoglobin ở cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim và viêm teo dạ dày.
coban là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzyme chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
Mangan tham gia vào quá trình hình thành xương và mô liên kết, là một phần của các enzyme tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, carbohydrate, catecholamine; cần thiết cho quá trình tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ đi kèm với tăng trưởng chậm hơn, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng độ giòn của mô xương và rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
Đồng là một phần của các enzyme có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích sự hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng sự rối loạn trong việc hình thành hệ thống tim mạch và bộ xương, cũng như sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzyme đảm bảo quá trình chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidine chứa lưu huỳnh.
Selen- một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia điều hòa hoạt động của hormone tuyến giáp. Thiếu hụt dẫn đến bệnh Kashin-Beck (viêm xương khớp với nhiều biến dạng ở khớp, cột sống và tay chân), bệnh Keshan (bệnh cơ tim đặc hữu) và chứng suy nhược huyết khối di truyền.

vẫn giấu

Bạn có thể xem hướng dẫn đầy đủ về các sản phẩm hữu ích nhất trong phần phụ lục.

Bánh quy giòn làm từ ngũ cốc có hương vị dễ chịu và hình thức hấp dẫn.

Cách làm bánh quy:

Rây bột mì, tinh bột và bột nở vào tô sâu. Thêm muối, đường, tất cả các loại hạt.
Đổ nước và dầu thực vật vào tô. Nhào bột đàn hồi.
Dùng cán cán mỏng bánh có độ dày 1,5 cm, sau đó cắt thành hình vuông hoặc hình thoi. Chiều dài của cạnh phôi phải là 4 - 6 cm.
Đặt bánh quy lên giấy da và nướng chúng trong 15 phút ở 180 độ.

Món bánh này không chứa các sản phẩm từ động vật nên thích hợp cho những người đang ăn chay.

Bánh quy ngũ cốc có hạt

Món tráng miệng dành cho người ăn kiêng bao gồm cám và chỉ 1 thìa bột mì. Vì vậy, món bánh ngọt này có thể được ăn một cách an toàn bởi những người đang quan sát hình dáng của họ.

Công thức bánh quy:

Đun chảy 50 g mật ong và 20 g bơ trong nồi cách thủy.
Đun nóng 10 g hạt vừng, 15 g hạt bí đỏ và 15 g hạt hướng dương trong chảo rán hoặc khay nướng.
Đánh lòng trắng 1 quả trứng, trộn với mật ong và bơ. Thêm 25 g bột mì và 30 g cám xay.
Trộn các sản phẩm và trải hỗn hợp thu được lên giấy da với một lớp cao 5 mm.
Phủ lớp lòng đỏ đã đánh bông lên và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ.
Nướng bột trong 15 phút, sau đó lấy bột ra khỏi lò và cắt thành các hình vuông có kích thước bất kỳ.

Nếu bạn đang ăn kiêng nghiêm ngặt, hãy thay thế đường bằng bột stevia.

Bánh quy gừng với hạt

Những chiếc bánh ngọt thơm ngon có thể được chuẩn bị trong dịp lễ Giáng sinh và sau đó làm quà tặng cho bạn bè.

Nghiền 300 g mảnh ngũ cốc khô bằng máy xay.
Trộn bột thu được với 1 quả trứng gà, 250 ml kefir, 3 thìa đường, 10 g gừng xay và 100 g bơ nghiền.
Đun sôi 100 g nho khô rồi rửa sạch dưới vòi nước. Cắt 120 g kẹo trái cây thành từng miếng nhỏ. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị và 30g hạt hướng dương vào hỗn hợp bột.
Với bàn tay ướt, tách từng miếng nhỏ ra khỏi bột và cuộn chúng giữa lòng bàn tay. Đặt các miếng lên khay nướng và nướng chúng ở 180 độ trong 20 phút.

Phục vụ bánh quy với trà, ca cao hoặc cà phê.

Thật tiện lợi khi mang theo những món nướng ngũ cốc thịnh soạn đi làm hoặc đi học.

Những chiếc bánh quy giòn tuyệt vời này là một món ăn nhẹ nhanh chóng, đơn giản và quan trọng nhất là lành mạnh cho mọi người. Những người cố gắng ăn ít bánh mì hơn chắc chắn sẽ đánh giá cao chúng. Nhờ có gia vị, các sản phẩm mỏng làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt có độ cay vừa phải, đồng thời một lượng lớn hạt và vừng khiến chúng càng tốt cho sức khỏe và ngon hơn.

Công thức cho phép rất nhiều quyền tự do hành động. Bạn có thể sử dụng các loại bột mì, cám, các loại ngũ cốc nguyên hạt, hạt bí ngô, đậu phộng và các loại hạt khác làm phụ gia. Được phép lựa chọn gia vị theo sở thích của bạn.

Bánh quy giòn ngũ cốc có thể dùng riêng hoặc kết hợp thành thứ gì đó. Ví dụ, chúng có thể được phục vụ với súp kem hoặc phục vụ khách như một món khai vị với nhiều loại nước sốt, mứt, nước chấm hoặc chế biến thành bánh mì kẹp đồ ăn nhẹ nhỏ. Một vài chiếc bánh quy giòn để uống trà vào bữa trưa hoặc như một bữa ăn nhẹ buổi chiều sẽ giúp bạn chờ đến bữa ăn tiếp theo mà không ăn quá nhiều. Trong số những thứ khác, những chiếc bánh quy này rất thuận tiện để bạn mang theo khi đi dã ngoại, trên đường hoặc tặng con bạn ở trường.

Thời gian chuẩn bị: khoảng 1 giờ/ Năng suất: 2 khay nướng