Công thức gan bò chiên mềm với kem chua. Gan bò hầm kem chua và hành tây, công thức kèm ảnh. Nấu gan trong nồi nấu chậm

• Gan (bất kỳ) - 800 gr.;
• Hành tây - 1-2 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Kem chua (20% chất béo) - 200 gr.;
• Hạt tiêu - 5-6 hạt đậu.

Món gan xứng đáng được nhiều người yêu thích. Là sản phẩm phụ phổ biến nhất, nó là nền tảng của nhiều món ăn. Gan được luộc, hầm, chiên, chế biến từ nó thành món salad, thịt nướng, pate, món thứ nhất và món thứ hai, bánh kếp và thậm chí thành bánh ngọt! Ngoài sự đa dạng về khẩu vị, các món ăn từ gan còn rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Nó chứa rất nhiều protein, nguyên tố vi lượng (kali, phốt pho, natri, sắt) và vitamin (A, B2, C).

Các món ăn về gan đặc biệt được khuyến khích đưa vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ cũng như những người mắc bệnh thiếu máu do thiếu sắt, rối loạn thần kinh, bệnh tim mạch và bệnh khớp.
Nấu gan trong sốt kem chua. Món ăn này chứa tối thiểu các thành phần, nhưng sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tinh tế lạ thường của nó.

Cách nấu gan trong kem chua:

1. Gan lợn hoặc gan bò ngâm trong nước có thêm đường trong 20 phút.
2. Rửa và gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt cà rốt thành dải, hành tây thành nửa khoanh. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật trong khoảng 10 phút.







3. Cắt gan thành từng miếng (rộng 2 cm, dài 5-6 cm). Chiên cho đến khi chín một nửa (khoảng 15 phút).
4. Thêm hành tây và cà rốt vào gan, đổ kem chua, muối, thêm hạt tiêu. Đậy nắp đun thêm 15 phút nữa.

Một món ăn nhanh và rất ngon cho bữa tối - gan gà sốt kem chua với hành tây và cà rốt, nấu trên chảo rán. Công thức rất đơn giản, điều chính ở đây là không nấu gan quá chín trên lửa, và sau đó nó sẽ trở nên ngon đến kinh ngạc.

Thành phần:

• 500 g gan gà
• 1 củ hành vừa (100-120 g)
• 1 củ cà rốt vừa (100 g)
• 1 muỗng canh. tôi. bột mì
• 1-2 tép tỏi
• 4-5 muỗng canh. tôi. kem chua
• Nhúm hạt nhục đậu khấu
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn

Chúng tôi chắc chắn thêm cà rốt vào món ăn này, chúng hấp thụ mùi đặc trưng của gan gà.
Tôi cũng muốn lưu ý rằng chúng tôi chỉ thêm muối và gia vị vào cuối quá trình nấu.

Sự chuẩn bị:

Rửa gan kỹ và loại bỏ tất cả các tĩnh mạch. Chúng ta rửa dưới vòi nước chảy và đặc biệt đảm bảo không còn sót lại một giọt mật nào, nếu không thì công sức sẽ đổ sông đổ biển và món ăn sẽ rất đắng.
Cắt gan thành miếng lớn.

Cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc 4 khoanh.

Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt, sau đó cho cà rốt bào vào máy xay thô và xào rau cho đến khi cà rốt mềm. Sau đó đặt chảo sang một bên.

Đặt một chiếc chảo rán khác lên lửa vừa, thêm một ít dầu thực vật và đun nóng. Nhúng miếng gan gà đã cắt nhỏ vào bột mì, cho vào dầu nóng rồi chiên nhanh khoảng hai phút, đảo đều cho đến khi gan chuyển sang màu trắng và nâu nhạt. Tôi nhắc lại, chưa cần thêm muối.

Đặt hành tây và cà rốt lên gan.

Đậy nắp chảo và giữ ở lửa nhỏ trong 2-3 phút, không hơn.

Sau đó mở nắp và thêm kem chua, muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu vào chảo. Tôi luôn thêm một chút hạt nhục đậu khấu vào kem chua và nước sốt kem; nó làm cho hương vị kem của những loại nước sốt này trở nên đặc biệt ấn tượng.

Để có thêm nước xốt, hãy thêm khoảng 1/4 hoặc 1/3 cốc nước nóng từ ấm vào. Bóp tỏi qua máy ép. Trộn tất cả mọi thứ, để lửa khoảng một phút rồi tắt bếp.

Đậy nắp lại và để món ăn trong vòng 10 - 15 phút.
Bất kỳ món ăn phụ sẽ phù hợp ở đây. Gan gà mềm nhất trong kem chua rất hợp với cơm, mì ống, khoai tây nghiền và kiều mạch. Lần này mình làm rồi, rất ngon và đơn giản!

Đặc tính đáng chú ý của gan không chỉ là nó cực kỳ tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng mà còn ở chỗ nó nấu rất nhanh. Gan bò hầm kem chua và hành tây sẽ bổ sung vào danh mục công thức nấu ăn của bạn, cả khi bạn tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh và nếu bạn chỉ thích ăn những món ăn ngon.

Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn có được gan mềm và ngon ngọt trong nước sốt thơm ngon.

Giống như rạp hát bắt đầu bằng một chiếc móc treo, bất kỳ món ăn ngon nào cũng bắt đầu bằng những nguyên liệu phù hợp. Tốt nhất bạn nên mua phần cuối gan bò dày từ con non. Có ống mật tối thiểu ở đó. có nghĩa là gan thành phẩm sẽ càng mềm càng tốt.

Gan phải có màu nâu đỏ, bề mặt sáng bóng và có mùi ngọt dễ chịu.

Gan có được chọn lọc không? Sau đó, hãy bắt tay vào công việc, bắt đầu chuẩn bị món gan hầm kem chua.

Nguyên liệu cho công thức: gan hầm kem chua và hành tây
Gan bò	500 gam
Củ hành	1 đầu lớn (150 gram)
Kem chua	100 gam
Bột mì	1 muỗng cà phê đầy
Dầu thực vật	1-2 muỗng canh
Muối	nếm
Tiêu xay	nếm
Tỏi (tùy chọn)	2 tép tỏi
Hạt nhục đậu khấu (tùy chọn)	nếm
Ớt bột (tùy chọn)	nếm

Cách hầm gan trong kem chua và hành tây

Làm nóng trước một ấm nước. Chúng tôi làm sạch gan khỏi màng, loại bỏ tất cả các mạch nếu có thể. Cắt thành thanh hoặc hình khối.

Đặt các miếng gan vào tô rồi đổ nước sôi vào, khuấy đều.

Xả nước và đổ đầy gan lại bằng nước sôi. Trộn lại cho đến khi bề mặt của tất cả các mảnh chuyển sang màu xám. Việc “đun sôi” sơ bộ này sẽ loại bỏ vị đắng trong gan và loại bỏ độ ẩm dư thừa thoát ra trong quá trình chiên.

Đặt gan vào một cái chao.

Chuẩn bị nước sốt kem chua. Trong một bát, trộn kem chua, muối, hạt tiêu, bột mì và một cốc nước sôi. Trộn đều bằng máy đánh trứng.

Cắt hành tây thành khối hoặc vòng tư.

Trong chảo rán trong dầu thực vật, đầu tiên hãy chiên hành tây.

Sau đó thêm các miếng gan vào và chiên, khuấy đều trong 2-3 phút.

Bây giờ tất cả những gì còn lại là đổ sốt kem chua lên gan. Sau khi nước sốt sôi, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Bạn không thể đun sôi lâu để gan không bị nhão.

Nếu muốn, khi kết thúc nấu, hãy thêm gia vị và tỏi đã qua máy ép. Tắt lửa và đậy nắp trong vài phút.

Thế là xong, gan bò hầm kem chua đã sẵn sàng. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào, thêm các loại thảo mộc tươi để tạo màu sắc và hương vị.

Tại sao gan không được yêu thích trên bàn ăn như thịt mà ở căng tin lại hoàn toàn buồn bã, không có người nhận, trên bàn xông hơi? Chúng ta hãy đánh giá cao sản phẩm này, học cách nấu nó ngon và bảo quản tất cả các chất có lợi trong đó.

Gan có gì tốt và sức mạnh của nó là gì?

Gan là một bộ phận nội tạng, và mặc dù nói đúng ra thì bạn không thể gọi nó là nội tạng, nhưng nó cũng không phải là một món ăn dành cho người sành ăn, mặc dù ở đây chúng ta có thể nhớ lại món gan ngỗng huyền thoại của Pháp, với một khẩu phần bạn có thể mua hàng chục kg gan ngỗng của chúng tôi. gan trong một cửa hàng thịt.

Gan nấu kem chua có hương vị tự làm, mềm, có mùi vị và mùi thơm rõ rệt, có thể dùng kèm với cháo kiều mạch, khoai tây chiên và luộc, khoai tây nghiền và các loại rau luôn có nhiều ở chợ vào bất kỳ mùa nào. .

Là một món ăn độc lập, nó có thể được kết hợp với một số món salad và cũng có thể là một thành phần không thể thiếu trong đó.

Ví dụ, với cà rốt tươi và các loại thảo mộc hoặc nấm.

Ngoài ra, đây là một sản phẩm mà từ đó chúng ta có thể chế biến món pate mềm với bơ và các tỷ lệ chất độn khác nhau - cùng một loại cà rốt, nhưng cũng có thịt xông khói, hành tây, các loại nội tạng khác, kém ngon hơn - tim, phổi, dạ dày.

Nó cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và vitamin, tuy hàm lượng protein ít hơn thịt nhưng lại chứa nhiều chất béo, rất quan trọng trong dinh dưỡng của người suy nhược.

Gan nào tốt hơn để nấu ăn?

Có lẽ bạn đang tự hỏi loại nào sẽ tốt hơn - thịt bò, thịt gà, thịt lợn? Có sự khác biệt cả về công nghệ nấu lẫn giá cả.

Vì vậy, gan gà không đắt tiền, trẻ em thích hơn các loại khác vì gan gà ít bị dai khi nấu, kể cả khi nấu quá chín. Khi chiên, nó có hương vị rất dễ chịu, và sự bổ sung lý tưởng cho nó sẽ là nước xốt với hành tây, bất kỳ loại nấm nào, cà rốt bào sợi.

Nếu bạn muốn nhận được nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn, hãy lấy gan gà tây từ phần thịt - to, ngon và hơi ăn kiêng. Do kích thước lớn hơn nên bạn sẽ nhận được ít màng hơn và món ăn sẽ mềm hơn, nhưng công thức nấu ăn có thể giống nhau.

Thịt lợn có thể hơi béo đối với những người quan tâm đến sức khỏe và tránh đồ ăn nặng, nhưng ưu điểm của nó lại là giá thành rẻ và mềm. Nó tạo ra những miếng pate ngon; bạn thậm chí có thể giảm lượng bơ và bỏ qua hoàn toàn thịt xông khói. Hành lá, rau diếp và rau luộc trang trí hoàn hảo cho công thức đơn giản nhất của sản phẩm này.

Những bà nội trợ có kinh nghiệm biết cách nấu gan bò, nhưng trong căng tin, ngay cả những đầu bếp được đào tạo bài bản cũng thường không thể đối phó được với đặc tính của nó - hóa ra là rất khó. Ngoài ra, để che đi mùi hôi của động vật, bạn cần lưu ý nước sốt có mùi thơm, vì chỉ chiên ngập dầu sẽ không ngon.

Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức nấu gan tự chế - trong kem chua, dưới nắp rau và chiên với hành tây.

Cách nấu gan gà trong kem chua

Lấy số lượng nguyên liệu cần thiết:

• gan;
• dầu chiên;
• kem chua tươi, hơi chua;
• muối;
• tiêu xay.

Chúng ta rửa sản phẩm thô dưới vòi nước và để ráo nước. Nếu bạn có khăn giấy nhà bếp, hãy lau khô các miếng để chất lỏng không cản trở quá trình chiên.

Đổ một ít dầu vào chảo nóng, cho gia vị vào và xếp gan thành từng lớp, không thêm nữa. Tất cả những thứ này sẽ kêu xèo xèo - bằng cách này, bạn sẽ biết rằng quá trình chiên rán đang diễn ra với cường độ cao, đó chính là thứ bạn cần. Không tiếc lửa nhưng cũng không được rời khỏi chảo - các miếng bánh phải được lật liên tục để chúng được chiên đều trong dầu.

Sự xuất hiện của các vùng chiên sẫm màu cho thấy mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp. Và sau đó bạn chỉ cần đổ kem chua vào chảo sao cho phủ được nửa lớp miếng bánh. Kem chua sẽ nhanh chóng sôi lên, biến thành nước sốt kem chua rất ngon. Nếm thử một giọt - nó phải có vị mặn và bạn có thể cảm nhận rõ vị tiêu.

Chiên trong bao lâu?

Người mới thường hỏi về điều này. Thông thường, 10 phút là đủ, với điều kiện nhiệt độ cao và lớp sản phẩm không dày lắm. Nhưng bí quyết là bạn vẫn phải lấy vài miếng ra và cắt lên thớt để xem nước thịt màu hồng có chảy ra từ vết cắt hay không. Tiếp tục hầm gan với kem chua trên lửa cho đến khi thu được một miếng nước ép trong màu nâu. Sau đó tắt nó đi ngay lập tức để không bị phơi sáng quá mức. Món ăn đã sẵn sàng! Trang trí nó với khoai tây theo công thức yêu thích của bạn, củ cải luộc, rau xà lách và trứng luộc.

Gan bò xào hành và kem chua

Chọn phần ăn dành cho 4 người:

• gan tự 300-350 g;
• dầu chiên;
• muối;
• tiêu;
• quả ớt tươi;
• nửa lít kem chua lỏng;
• tỏi tây hoặc hẹ tây khoảng 100 g.

Kiểm tra xem bạn có mảnh nào: nó có bao nhiêu ống dẫn cứng và ở đâu và liệu có thể loại bỏ hoàn toàn lớp màng hay không.

Nếu bạn có các cạnh mỏng thì điều này là không thể trong thực tế, vì vậy tốt hơn là bạn nên chọn cạnh dày nhất cho công thức. Dùng dao sắc xé hoặc cắt bỏ lớp màng ở hai mặt của miếng bánh. Bắt đầu cắt nó thành các phần có kích thước bằng hai hộp diêm xếp chồng lên nhau. Khi bạn cắt, hãy cắt bỏ các ống dẫn - nhai chúng là một niềm vui đáng ngờ.

Sau đó, mọi thứ đều giống như trong công thức trước, với một vài biến thể. Ở nhiệt độ cao, nhanh chóng chiên các miếng với gia vị trong dầu. Trong một chảo hoặc chảo riêng, nấu trước hành và ớt, cắt nhỏ theo sở thích của bạn, đun trên lửa nhỏ với nhiều dầu trong khoảng 10 phút.

Khi các miếng đã chiên hoàn toàn (10-12 phút), cho hành tây vào chảo rán và đổ ngay kem chua lên chúng. Khi sôi, kiểm tra muối, cắt một miếng để kiểm soát nước. Bạn có thể đun nhỏ lửa không quá 10 phút, nếu không món ăn sẽ bị hỏng và dai. Ăn kèm với cháo kiều mạch, trứng cá muối hầm, lúa mạch hoặc kê, khoai tây và món salad giòn ngon ngọt mà bạn chọn. Cách làm tương tự nhưng không qua công đoạn cắt màng, xào gan gà với hành, ớt và kem chua.

Công thức đặc biệt cho nồi nấu chậm

Gan sốt kem chua nấu trong nồi nấu chậm dưới lớp rau củ sẽ hấp dẫn những bà nội trợ đang làm chủ bộ bếp này.

Chúng tôi dành cho một gia đình:

• bóc vỏ một miếng gan 500-600 g;
• dầu chiên;
• muối;
• hỗn hợp ớt có hương vị thơm ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy;
• rau cắt nhỏ 300-400 g;
• kem chua ¼ lít.

Khi nói đến rau cắt nhỏ, chúng tôi muốn nói đến hỗn hợp gồm cà rốt bào sợi, đậu xanh cắt dọc, hành tây thái mỏng, dải ớt bột đỏ và đậu xanh đông lạnh.

Khi tình hình tài chính của bạn không cho phép bạn nuông chiều gia đình mình bằng những món ngon lạ và cao cấp, bạn nên nấu gan ngon với kem chua trên chảo rán. Một số bà nội trợ cố tình từ chối chuẩn bị một món nội tạng như vậy. Vô ích! Xét cho cùng, đây không chỉ là cơ hội để nuôi sống gia đình bạn một cách bổ dưỡng và đa dạng. Việc chuẩn bị một sản phẩm như vậy có rất nhiều lợi ích vì gan chứa nhiều vitamin. khoáng sản, nguyên tố vĩ mô và vi lượng có giá trị. Vì vậy, những sản phẩm như vậy không thua kém gì những món ăn ngon ngoại nhập.

Một lựa chọn đơn giản để nấu gan gà trong kem chua trên chảo rán

Dưới đây là một lựa chọn rất đơn giản để nấu gan gà sốt kem chua trên chảo rán với hành tây. Món ăn này sẽ làm bạn thích thú bởi sự đơn giản tinh tế và vị dịu dàng của nước sốt đặc.

Thời gian nấu - 30 phút.

Số lượng phần ăn - 3.

Thành phần

Chúng tôi cần:

• gan gà – 1/2 kg;
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi.;
• hành tây lớn - 1 đầu;
• tiêu xay - 1/4 muỗng cà phê;
• kem chua - 4 muỗng canh. tôi.;
• dầu hướng dương – 50 ml;
• muối - theo yêu cầu của bạn.

Phương pháp nấu ăn

Vậy làm thế nào để nấu gan trong kem chua trên chảo? Công thức này không liên quan đến bất kỳ vấn đề hoặc khó khăn nào. Vì vậy, mọi thứ bạn làm phải đạt tiêu chuẩn cao nhất.

1. Trước hết, chuẩn bị tất cả các thành phần được chỉ định trong công thức.

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng hoặc lông vũ. Đun nóng bơ trong chảo rồi cho hành tây xắt nhỏ vào. Khuấy một cách có hệ thống cho đến khi rau mềm.

1. Chuẩn bị nguyên liệu chính. Làm sạch gan gà khỏi màng và tĩnh mạch. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Ngâm càng cẩn thận càng tốt bằng khăn giấy và cắt thành miếng vừa phải. Thêm nội tạng vào nồi chiên hành tây. Chiên trong 3-4 phút.

1. Thêm bột vào gan và hành tây. Trộn hỗn hợp rất nhanh.

1. Muối thức ăn. Đổ nửa ly nước uống ấm vào chúng. Khuấy. Đậy nắp chảo. Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút.

1. Bây giờ bạn có thể thêm kem chua, sau đó bạn cần khuấy nhanh lượng chứa trong chảo. Chiên mọi thứ cùng nhau trong 2-3 phút.

Trên một ghi chú! Hãy nhớ rằng món ăn có kem chua không chịu được việc chiên lâu. Nếu không, sản phẩm sữa sẽ bị vón cục.

Vì vậy, gan trong kem chua trong chảo rán đã sẵn sàng theo công thức với hành tây chiên. Món ăn này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn phụ hàng ngày của bạn.

Gan chiên với cà rốt và hành tây trong kem chua

Có những lựa chọn tuyệt vời khác để chuẩn bị bộ phận nội tạng tốt cho sức khỏe này. Dưới đây là công thức làm món gan sốt kem chua trên chảo rán có thêm hành tây và cà rốt. Món ăn này hóa ra rất thỏa mãn và bổ dưỡng. Vì vậy, hãy chắc chắn để viết ra công thức.

Thời gian nấu - 25 phút.

Số lượng phần ăn - 4.

Thành phần

Bạn cần chuẩn bị trước những điều sau:

• gan gà – 1/2 kg;
• bơ - 30 g;
• hành tây - 200 g;
• nước sốt cà chua - 4 muỗng canh. tôi.;
• cà rốt - 100 g;
• kem chua - 150 g;
• dầu thực vật không mùi - 4 muỗng canh. tôi.;
• hạt tiêu đen - 1/4 muỗng cà phê;
• muối - 1/2 muỗng cà phê;
• húng tây - 1 nhúm;
• húng quế khô - 1/4 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn

Nếu bạn quyết định nấu gan trong kem chua trên chảo theo công thức này, hãy làm theo hướng dẫn từng bước kèm theo ảnh. Sau đó, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon và sẽ làm bạn ngạc nhiên vì sự dịu dàng của nó.

1. Đầu tiên, hãy chuẩn bị mọi thứ bạn cần để chuẩn bị sản phẩm này.

1. Làm tan chảy một miếng bơ trong chảo rán. Thêm dầu tinh chế vào nó. Đun nóng hỗn hợp dầu.

1. Gọt vỏ cà rốt. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy và xay trên máy xay thô. Thêm vỏ cà rốt vào hỗn hợp dầu.

1. Loại bỏ vỏ khỏi hành tây. Cắt nó thành các đoạn hoặc một nửa vòng. Đặt các lát cà rốt vào chảo rán. Khuấy. Chiên rau trong 3-4 phút.

1. Chuẩn bị gan. Loại bỏ các bộ phim khỏi nó và loại bỏ các ống dẫn. Cắt thành hình khối. Thêm vào cà rốt nướng và hành tây. Pha trộn. Chiên thực phẩm trong 8 đến 10 phút. Không cần thiết phải đậy nắp hộp bằng nắp.

1. Muối thức ăn. Thêm hạt tiêu đen xay vào chúng. Thêm húng quế khô và húng tây. Pha trộn. Chiên thêm vài phút nữa.

1. Thêm kem chua vào hỗn hợp gan và rau trong chảo. Đặt sốt cà chua ở đây nữa. Khuấy sản phẩm. Đậy nắp chảo. Đun nhỏ món ăn trên lửa nhỏ trong 3 phút.

Vậy là món gan với kem chua đơn giản nhưng rất ngon trong chảo rán đã sẵn sàng. Sự kết hợp của các loại rau quen thuộc nhất mang lại cho món nội tạng hương vị đậm đà hơn.

Gan bò với hành tây trong kem chua

Bạn có thể làm gan lợn hoặc gan bò ngon và mềm nếu nấu trong kem chua với hành tây trên chảo rán.

Thời gian nấu - 35 phút.

Số lượng phần ăn - 3.

Thành phần

Các thành phần bắt buộc:

• gan bò - 500 g;
• hành tây – 3 củ;
• kem chua tự làm - 200 g;
• nước uống ướp lạnh - 1/2 cốc;
• bột mì - 70 g để làm bánh mì;
• dầu thực vật - để chiên;
• hạt tiêu và muối - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn

Sẽ không khó để bạn chế biến một món ăn ngon từ những nguyên liệu rẻ tiền nếu bạn lấy công thức này kèm theo ảnh làm cơ sở.

1. Ngay lập tức chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết của món ăn.

1. Hãy chăm sóc gan. Rửa sạch nội tạng dưới vòi nước chảy và để khô. Cắt nó thành miếng vừa phải và đặt chúng vào một đĩa riêng. Rắc muối. Thêm gia vị (tốt nhất nên sử dụng hạt tiêu đen xay cổ điển; bạn không nên quá cầu kỳ với gia vị). Pha trộn.

1. Rắc các lát trong bột mì đã rây. Việc này phải được thực hiện kỹ lưỡng để không còn bề mặt trống. Nhờ đó, bên trong gan sẽ ngon ngọt nhất có thể.

1. Đun nóng dầu trong chảo rán. Cho gan vào bột mì và chiên mỗi mặt trong 1 phút.

1. Chúng ta làm gì tiếp theo? Gọt vỏ hành tây. Cắt nó thành những nửa vòng mỏng hoặc một phần tư vòng.

1. Gắp gan đã chiên vàng ra đĩa, phi hành tây trong dầu này cho đến khi vàng nâu.

1. Đặt tất cả gan vào chảo rán lớn. Phủ các miếng bằng hành tây chiên. Trong một bát riêng, trộn kem chua với nước uống ướp lạnh. Đổ chất lỏng thu được lên sản phẩm. Thêm muối. Thêm gia vị cho. Khuấy và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.

Chúc ngon miệng! Gan lợn hoặc gan bò được chế biến theo cách này với nhân kem chua sẽ rất phù hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau, nhưng món cổ điển thực sự phải đi kèm với khoai tây nghiền.

Gan với nấm trong kem chua

Nếu bạn là người yêu thích các công thức nấu ăn nguyên bản, thì hãy làm gan trong kem chua không chỉ như vậy mà còn với nấm. Món ăn này sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế.

Thời gian nấu - 20 phút.

Số lượng phần ăn - 8.

Thành phần

Bạn sẽ cần:

• gan – 700 g;
• nước uống – 100 ml;
• kem chua - 500 g;
• nấm champignon - 300 g;
• nước sốt cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• cà ri - 1/2 muỗng cà phê;
• dầu - 4 muỗng canh. tôi.;
• muối - để nếm hoặc 1,5 muỗng cà phê;
• tiêu xay - 1/2 muỗng cà phê;
• thảo mộc tươi - để trang trí (tùy chọn).

Trên một ghi chú! Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gan nào: thịt lợn, thịt gà, thịt bò.

Phương pháp nấu ăn

Nấu nội tạng thực sự không phải là một quá trình phức tạp như nhiều người mới nấu ăn thường nghĩ. Công thức được cung cấp ở đây chứng minh rõ ràng điều này. Hãy thử nấu gan với nấm trong nhân kem chua, chắc chắn bạn sẽ thay đổi thái độ đối với những món ăn như vậy.

1. Thêm kem chua vào hỗn hợp của chúng tôi. Đổ vào 100–120 ml nước uống ở nhiệt độ phòng. Trộn các thành phần của món ăn này đúng cách. Đậy nắp chảo lại. Chiên món ăn này trên lửa vừa phải trong 5 phút.

Đó là nó! Món gan này với nước sốt kem chua đặc và đặc, được nấm tạo nên một món ngon đặc biệt, có thể dùng kèm với nhiều món ăn kèm khác nhau. Khoai tây nghiền, mì ống, kiều mạch và cơm luộc là những món lý tưởng cho món ăn này.

Video công thức nấu ăn

Sử dụng công thức nấu ăn bằng video làm hướng dẫn: