Đơn giản là cá thu nướng với chanh. Cá thu nướng trong giấy bạc với chanh. Cá thu nướng với hành và chanh trong lò

Cá thu với chanh - nguyên tắc nấu ăn cơ bản

Cá thu với chanh được nướng trong giấy bạc, bọc trong ống tay áo hoặc đơn giản là trong lò nướng. Cá thu ướp với chanh hóa ra rất ngon. Với phương pháp điều chế này, tất cả các chất hữu ích đều được bảo toàn.

Cá thu chủ yếu được bán đông lạnh. Cá được rã đông hoàn toàn, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó cá thu được moi ruột, nhớ loại bỏ lớp màng đen vì có thể gây đắng.

Thân thịt đã chuẩn bị được rửa sạch và cắt lại. Cá thu có thể được nấu nguyên con, phi lê hoặc cắt thành từng miếng.

chanh rửa sạch, lau khô và cắt thành lát. Bạn có thể sử dụng nó theo nhiều cách khác nhau: cắt ngang trong bát và nhét những lát chanh vào hoặc nhồi cá.

Ngoài chanh, bạn có thể dùng hành tây và các loại thảo mộc tươi. Cá thu được ướp gia vị, rau thơm rồi nướng trong lò.

Công thức 1. Cá thu nướng chanh

Thành phần

Hai con cá thu tươi đông lạnh;

Tiêu đen xay;

Ba tép tỏi;

Ba nhánh mùi tây tươi.

Phương pháp nấu ăn

1. Rã đông cá thu ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi rửa cá và loại bỏ đầu, vây và đuôi. Chúng tôi rạch dọc bụng và rút ruột. Cẩn thận làm sạch các bức tường khỏi màng đen.

2. Chúng tôi thực hiện bốn vết cắt sâu từ mỗi thân thịt đến sườn núi. Rắc cá với hỗn hợp muối và hạt tiêu đen, đồng thời chà xát bên trong.

3. Rửa sạch nhánh mùi tây, lau khô và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và cho vào máy ép tỏi. Rửa sạch chanh, cắt đôi và vắt lấy nước cốt từ một nửa. Trộn các loại thảo mộc, nước cốt chanh và tỏi trong một bát nhỏ.

4. Khuấy đều hỗn hợp chanh-tỏi vào bụng. Cắt nửa quả chanh còn lại thành lát mỏng. Đặt cá thu vào đĩa nướng chịu nhiệt, bôi dầu mỡ. Chèn các lát chanh vào vết cắt. Bôi trơn bề mặt cá bằng sốt mayonnaise.

5. Đặt khuôn có cá vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C trong 45 phút. Ăn cá thu với cơm hoặc món ăn kèm khoai tây.

Công thức 2. Cá thu bọc giấy bạc với chanh

Thành phần

Một con cá thu;

Mayonaise;

Hỗn hợp gia vị cho cá;

Tiêu đen;

Giấy thực phẩm.

Phương pháp nấu ăn

1. Rã đông cá thu trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi rạch dọc bụng và rút ruột cá. Làm sạch màng đen. Chúng tôi rửa sạch lại, nhúng vào khăn ăn và chà xát thân thịt bằng muối từ trong ra ngoài. Sau đó bôi mỡ lên thân thịt bằng sốt mayonnaise.

2. Chúng tôi thực hiện bốn vết cắt ngang xiên ở mặt sau. Rửa chanh, lau sạch và cắt thành lát. Chúng tôi chèn chúng vào vết cắt.

3. Đặt cá đã chuẩn bị lên giấy bạc và bọc chặt.

4. Đặt cá thu lên khay nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 150 C. Nướng cá trong một giờ. Sau đó, chúng tôi lấy khay nướng ra, trải giấy bạc ra và kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm.

5. Cho cá thu vào lò nướng thêm mười phút nữa cho đến khi chín vàng. Đặt cá thu đã hoàn thành lên đĩa phục vụ cá, trang trí với vỏ chanh và dùng kèm với cơm hoặc khoai tây.

Công thức 3. Cá thu ướp chanh

Thành phần

Hai con cá thu tươi đông lạnh;
hai nụ đinh hương;
chanh vàng;
dầu thực vật;
bóng đèn tròn;
đường;
thì là tươi;
muối;
tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn

1. Rã đông cá thu, cắt bỏ đầu, vây và đuôi. Sau khi rạch dọc bụng, loại bỏ phần bên trong và làm sạch màng đen trên thành. Rửa sạch thân thịt một lần nữa dưới vòi nước, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành từng miếng dày ba cm.

2. Đặt cá vào hộp đựng thích hợp. Rửa sạch chanh, lau sạch, cắt làm đôi và vắt nước trực tiếp lên cá thu. Cắt phần chanh còn lại thành từng miếng lớn và thêm vào cá. Khuấy và để cá ngâm một lúc.

3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Loại bỏ vỏ khỏi tép tỏi. Rửa sạch thì là. Cắt nhỏ rau xanh và tỏi càng mịn càng tốt. Thêm tỏi, hành và rau thơm vào cá. Muối, thêm một chút đường, đinh hương và đổ dầu thực vật tinh luyện lên trên mọi thứ. Pha trộn.

4. Cho cá vào lọ hoặc khay có nắp đậy và để trong tủ lạnh qua đêm. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào hoặc chỉ với bánh mì đen.

Công thức 4. Cá thu nướng chanh

Thành phần

Dầu thực vật;

Hai con cá thu;

Bóng đèn tròn;

Hạt tiêu mới xay;

Phương pháp nấu ăn

1. Lấy cá thu tươi đông lạnh ra khỏi tủ đông và để cho đến khi rã đông hoàn toàn. Cá rửa sạch, cắt đầu, moi ruột, rạch dọc bụng. Rửa sạch cá thu một lần nữa, rạch một đường từ bụng đến đuôi và cẩn thận loại bỏ phần xương sống. Gấp phi lê thành hình cuốn sách và dùng nhíp loại bỏ những xương nhỏ.

2. Chà cá thu với hỗn hợp hạt tiêu mới xay và muối. Rửa sạch chanh, cắt làm đôi. Vắt lấy nước từ nửa đầu và rắc lên cá. Cắt cái thứ hai thành lát. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh.

3. Đặt các khoanh hành tây lên một nửa miếng phi lê và đặt các lát chanh lên nửa còn lại. Rắc mọi thứ bằng dầu thực vật. Nối hai nửa con cá và đặt nó vào ống tay áo.

4. Đặt ống bọc cá ở dạng chịu nhiệt và nướng trong bốn mươi phút, làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 C. Ăn kèm cá thu với khoai tây, rau hoặc món ăn kèm cơm.

Công thức 5. Cá thu nướng chanh kiểu Ý

Thành phần

50ml dầu ô liu;

Một con cá thu;

Ba củ khoai tây;

2 g hạt tiêu đen;

100 g nấm tươi;

Bóng đèn tròn;

Phương pháp nấu ăn

1. Rửa sạch cá đã rã đông, moi ruột và làm sạch màng đen trên thành cá. Rửa sạch một lần nữa và lau bằng khăn ăn. Chúng tôi thực hiện một số vết cắt theo đường chéo trên thân thịt.

2. Rửa sạch chanh, lau khô và cắt thành nửa vòng mỏng. Phủ chanh lên các mặt cá rồi để cho ngấm mùi thơm và vị của chanh.

3. Cho nấm vào rây và rửa sạch dưới vòi nước, đặt lên khăn lanh và lau khô nhẹ. Cắt nấm không quá lớn.

4. Nấu nấm trong nước muối nhẹ khoảng 10 phút. Sau đó, chúng tôi đặt chúng vào một cái chao và để nguội.

5. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng lát. Cắt hành tây bóc vỏ thành từng khoanh.

6. Chúng tôi làm một cái gì đó giống như một chiếc thuyền bằng giấy bạc. Chúng tôi đặt cá thu vào đó, bên trên đặt nấm luộc. Đặt các lát khoai tây ở hai bên. Đặt các khoanh hành tây lên trên. Muối, hạt tiêu và thêm dầu thực vật. Đặt cá vào lò nướng trong bốn mươi phút.

7. Dọn cá thành phẩm trực tiếp trong giấy bạc hoặc chuyển vào đĩa. Trước khi dùng, đổ nước cốt chanh mới vắt lên cá thu.

Công thức 6. Cá thu nhồi chanh

Thành phần

Hai con cá thu tươi đông lạnh;

10 g gia vị cá;

Hai loại phô mai chế biến;

Phương pháp nấu ăn

1. Rạch ruột cá thu đã rã đông bằng cách rạch dọc bụng. Chúng tôi làm sạch các bức tường từ phim đen. Chúng tôi rửa sạch thân thịt một lần nữa và nhúng vào khăn ăn.

2. Xoa bụng cá với gia vị cá.

3. Đặt phô mai đã chế biến vào tủ đông trong vài phút. Sau đó ba trong số họ trên một vắt mịn. Thêm một vài thìa nước cốt chanh và sốt mayonnaise vào sữa đông phô mai. Trộn kỹ mọi thứ.

4. Đổ đầy bụng cá thu với nhân phô mai chanh.

5. Lót giấy bạc lên đĩa nướng và đặt cá thu đã nhồi vào đó. Đặt những lát chanh lên trên. Dùng giấy bạc bọc lại mọi thứ và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 C trong 45 phút. Ăn cá thu với rau nướng hoặc cơm luộc.

Công thức 7. Cá thu với chanh nướng trong giấy bạc

Thành phần

Một con cá thu tươi đông lạnh;

Một phần tư quả chanh;

Hạt tiêu mới xay;

Một bó thì là và rau mùi tây;

Muối biển thô.

Phương pháp nấu ăn

1. Rã đông cá thu, rửa sạch và moi ruột. Chúng tôi làm sạch thành bụng khỏi màng đen để loại bỏ vị đắng.

2. Rửa sạch một bó rau xanh, rũ bỏ độ ẩm dư thừa và thái nhỏ. Cho rau xanh vào tô, muối, tiêu và xay bằng chày cho đến khi nước ép xuất hiện.

3. Chà xát bên ngoài cá thu với hỗn hợp muối và hạt tiêu mới xay. Đặt phần nhân xanh vào bên trong cá.

4. Bọc cá thu nhồi rau thơm trong giấy bạc. Đặt cá đã chuẩn bị lên khay nướng và nướng trong nửa giờ ở 190 C.

5. Lấy cá thành phẩm ra, đặt lên đĩa phục vụ và rưới nước cốt chanh lên. Ăn kèm với khoai tây luộc.

Công thức 8. Cá thu với chanh kiểu Flemish

Thành phần

Nửa kg cá thu;

10ml dầu ô liu;

Một nhúm nhục đậu khấu xay;

25 g tarragon và chervil mỗi loại.

Phương pháp nấu ăn

1. Làm sạch cá thu đã rã đông, bỏ ruột, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn. Đừng quên làm sạch thành bụng khỏi màng đen để cá không bị đắng sau này.

2. Rửa sạch rau xanh, thái nhỏ và cho vào tô. Thêm muối, gia vị và một ít dầu ô liu vào đó. Nghiền kỹ mọi thứ và cho 2/3 hỗn hợp thu được vào bụng cá thu. Rắc nước cốt chanh mới vắt lên trên cá và phết hỗn hợp còn lại.

3. Thoa dầu lên giấy da và đặt cá lên đó. Bọc và đặt trên một tấm nướng bánh. Nấu cá trong khoảng một giờ ở 170 C. Lấy cá thu thành phẩm ra, rắc nước cốt chanh và dùng kèm với salad rau hoặc khoai tây luộc.

Cá thu với chanh - thủ thuật và mẹo

Bắt đầu nấu cá thu khi nó vẫn còn hơi đông. Trong trường hợp này, nó sẽ được ướp thêm trong nước ép của chính nó.
Nếu bạn nấu cá thu trong giấy bạc, hãy bọc cá sao cho có khoảng trống giữa giấy bạc và cá.
Chỉ đặt cá thu vào lò đã làm nóng trước.
Nên nấu cá thu ở nhiệt độ 150 C trong nửa thời gian đầu để cá ngấm mùi thơm và vị của gia vị tốt hơn. Sau đó tăng nhiệt độ để cá được phủ một lớp vỏ thơm ngon.

Trước hết, bạn cần sơ chế cá: bỏ phần bên trong, cắt bỏ đầu và vây, rửa sạch. Nếu cá đông lạnh, cá phải được rã đông một cách tự nhiên, dần dần mà không cần lấy ra khỏi tủ lạnh - điều này sẽ tối đa hóa việc bảo quản không chỉ hương vị của cá thu mà còn cả các vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi trong thành phần của nó. Muối và tiêu cho cá thu, đổ nước cốt chanh lên trên. Đối với gia vị, bạn có thể sử dụng rau mùi tây, thì là, thì là và hương thảo. Nhưng đừng lạm dụng gia vị, bạn chỉ cần dùng rất ít, hai nhúm là đủ cho một con cá.

Cắt thân thịt thành nhiều phần và đặt trên giấy bạc đã phết dầu hướng dương.
Một số người bôi nước sốt lên cá thu, nếu muốn, bạn có thể bôi kem chua lên nó, nhưng tôi không thích bôi bất cứ thứ gì lên nó.

Đặt các lát chanh vào giữa các miếng cá thu. Đồng thời, cố gắng để phần vỏ nhô ra phía trên mép cá.
Nếu có cà chua, bạn có thể thay thế vài lát chanh bằng khoanh cà chua.

Quấn giấy bạc thật chặt để tạo thành một “túi” kín khí và đặt món ăn vào lò nướng.

Nướng trong 20 phút ở 180 độ, sau đó mở “gói” giấy bạc và nướng cá thu cho đến khi có màu vàng nâu.
Thay vì nướng giấy bạc trong lò, bạn có thể dùng giấy nến hoặc giấy lót nướng. Cá cũng sẽ ngon khi ở dạng gốm kín, trong đó cá cũng sẽ nướng đều mà vẫn ngon ngọt và mềm.

Loại cá này cũng có thể được nướng trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, hãy đặt các khoanh hành tây dưới đáy nồi đa năng, đặt cá thu lên trên và nướng ở công suất thấp trong khoảng 20-25 phút.

Nhiều món ăn ngon làm từ thịt, cá, rau củ theo thời gian trở nên nhàm chán nhưng cá thu thì không. Cá thu nướng trong giấy bạc trong lò là món ăn nổi tiếng trong bất kỳ buổi dã ngoại hoặc bữa tiệc nào. Cá thu nhồi thường được chuẩn bị trong giấy bạc và nướng trong lò. Trước khi chế biến món ăn như vậy, trước tiên bạn cần nắm vững các phương pháp cắt thân thịt cá thu và nhồi vào. Thông tin thêm về điều này ở cuối bài viết, trong phần mẹo của chúng tôi. Cá thu nhồi và nướng trong lò trong giấy bạc có thể có một số lựa chọn: cá thu nướng trong lò với khoai tây, cá thu nướng trong lò với hành tây, cá thu nướng trong lò với rau, cá thu nướng với cà rốt trong lò, cá thu nướng trong lò. lò nướng với sốt mayonnaise, v.v. Dựa vào hình dạng của thân cá, người ta phân biệt các món ăn sau: cá thu nướng từng miếng trong lò, phi lê cá thu nướng trong lò, cá thu nguyên con nướng trong lò. Trong trường hợp sau, không cần phải loại bỏ phần đầu mà phải loại bỏ mang hoàn toàn và cẩn thận. Công thức làm món cá thu nhồi nướng trong lò rất đa dạng và mỗi loại đều thú vị và ngon theo cách riêng của nó.

Các bậc thầy về món cá khuyên nên chế biến cá thu nướng theo hai cách: cá thu nướng trong lò trong ống tay áo và cá thu nướng trong lò trong giấy bạc. Sự khác biệt chỉ có thể được đánh giá cao bởi những người sành thực sự về món ngon này. Và họ vẫn tồn tại. Cá thu nướng trong giấy bạc trong lò với nhiều chất phụ gia khác nhau sẽ trở nên cực kỳ ngon. Ví dụ, nó có thể được nướng với các loại thảo mộc, tỏi và chanh. Để làm được điều này, thân cá phải được moi ruột và bỏ mang. Băm tỏi và các loại thảo mộc, cắt lát mỏng chanh. Chà cá với muối và hạt tiêu, nhét bụng các loại thảo mộc, tỏi và chanh, bọc cá thu trong giấy bạc, đặt lên khay nướng, nướng trong lò nướng nóng trong 30 phút. Tương tự, bạn có thể nướng cá thu với hành tây, cà rốt, ớt chuông và cà chua.

Nếu không nhồi cá, bạn có thể chuẩn bị các lựa chọn khác cho món cá thu nướng: cá thu nướng phô mai trong lò, cá thu nướng trong lò với chanh, cá thu sốt mù tạt, nướng trong lò, cá thu sốt cà chua, nướng trong lò , cá thu với nấm, nướng trong lò. Các tùy chọn này không yêu cầu mở hoàn toàn thân thịt, giúp bảo quản chất béo tốt hơn và tăng thêm độ ngon cho món ăn đã hoàn thành. Vì vậy, hãy nghiên cứu kỹ công thức nấu cá thu của chúng tôi. Công thức làm cá thu nướng trong lò khác nhau tùy thuộc vào việc đó là công thức làm cá thu nướng trong lò với rau hay công thức làm cá thu nướng trong lò với khoai tây. Món cuộn cá thu nướng trong lò có thể coi là một món ăn độc lập riêng biệt.

Có một số sắc thái trong quá trình chuẩn bị, được mô tả trong công thức nấu ăn của chúng tôi. Chúng gắn liền với phương pháp cắt thịt và sử dụng giấy nấu ăn để làm món cuộn.

Ngoài ra, hãy xem kỹ các bức ảnh đi kèm với công thức nấu ăn của chúng tôi. Họ sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn. Cá thu nướng trong lò, hình ảnh sẽ tăng thêm độ tin cậy cho công thức. Hoặc hãy tưởng tượng cá thu nướng trong lò với rau củ trông như thế nào. Một bức ảnh về món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn lựa chọn có lợi cho nó.

Tất nhiên, rất khó để tổng hợp tất cả các công thức nấu ăn trên một trang web. Vì vậy, chúng tôi sẽ biết ơn bạn về công thức nấu ăn ban đầu của bạn. Nếu bạn đã thành công với món cá thu đã nấu và nướng trong lò, vui lòng gửi cho chúng tôi công thức và hình ảnh của món ăn này. Chúng tôi sẽ xuất bản nó và cùng vui mừng với bạn.

Và bây giờ là một số mẹo về cách nướng cá thu trong lò thơm ngon:

Một bí quyết quan trọng khi nấu cá thu là không nên nấu chín ở trạng thái rã đông hoàn toàn mà nên đông lạnh một chút. Điều này giúp cắt dễ dàng hơn và cá có được hương vị đặc biệt dễ chịu.

Cá nên được lau bằng khăn giấy; trong mọi trường hợp không nên rửa nó, bởi vì... Nước làm cho cá mềm nhũn.

Cá thu nên được mở từ phía sau, giống như nhiều loài cá săn mồi (ví dụ: cá rô và cá hồi), vì chúng chủ yếu tích tụ mỡ ở khoang bụng. Ở những con cá bị xé toạc từ hậu môn đến cổ họng, mỡ bắt đầu tan chảy tích cực qua vết cắt trong quá trình xử lý nhiệt.

Đừng nấu cá thu để sử dụng sau này (ngoại trừ đông lạnh ở dạng cuộn), chiên hoặc muối nhiều như bạn có thể ăn hôm nay, vì ngay ngày hôm sau bạn sẽ nhận thấy cá thu nướng, chiên hoặc muối có hơi ôi thiu.

Cá thu nướng chanh là một món ăn lễ hội hoành tráng dành cho những dịp đặc biệt. Cô ấy tốt đến mức bản thân cô ấy có thể trở thành lý do để ăn mừng. Phi lê mềm được ngâm trong mùi thơm của mùi tây và chanh. Sau khi nướng trong lò, cá có được hương vị thơm ngon dễ chịu khiến người ta không thể cưỡng lại việc thưởng thức ít nhất một miếng.

Bí mật và sự tinh tế khi nấu cá thu nướng trong lò với chanh

Hương vị phần lớn sẽ phụ thuộc vào loại cá bạn chọn cho thành tựu ẩm thực. Mọi thứ về việc chọn loại cá phù hợp đều có trong ấn phẩm.
Bạn cần rã đông cá ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Tốt hơn là nên đặt nó ở đó vào buổi tối và nấu nó vào buổi sáng.
Bất kỳ loại thảo mộc yêu thích nào cũng thích hợp làm nhân, nhưng sự kết hợp chanh-ngò tây là tối ưu.
Để có độ ngon tối đa, chất độn được đặt trong bụng cá thu nướng với chanh và rau thơm được đổ bằng một thìa dầu thực vật.
Bạn cần bọc cá thu trong hai lớp giấy bạc để bao bì không bị rách và cá không bị cháy.
Thời gian nướng phụ thuộc vào kích cỡ của cá và đặc tính của lò.

Mọi người đều biết rằng cá biển rất giàu axit béo Omega-3 và các chất có lợi khác.

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ở những quốc gia ưa chuộng món cá biển thì tỷ lệ mắc bệnh tim mạch rất thấp.

Thực tế này đáng được chú ý.

Vì vậy, hãy cố gắng chế biến càng nhiều món ăn từ loài cá này càng tốt.

Cá thu với chanh - nguyên tắc nấu ăn cơ bản

Thân thịt đã chuẩn bị được rửa sạch và cắt lại. Cá thu có thể được nấu nguyên con, phi lê hoặc cắt thành từng miếng.

chanh rửa sạch, lau khô và cắt thành lát. Bạn có thể sử dụng nó theo nhiều cách khác nhau: cắt ngang trong bát và nhét những lát chanh vào hoặc nhồi cá.

Ngoài chanh, bạn có thể dùng hành tây và các loại thảo mộc tươi. Cá thu được ướp gia vị, rau thơm rồi nướng trong lò.

Công thức 1. Cá thu nướng chanh

hai con cá thu tươi đông lạnh;

tiêu đen xay;

ba tép tỏi;

ba nhánh mùi tây tươi.

2. Chúng tôi thực hiện bốn vết cắt sâu từ mỗi thân thịt đến sườn núi. Rắc cá với hỗn hợp muối và hạt tiêu đen, đồng thời chà xát bên trong.

5. Đặt khuôn có cá vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C trong 45 phút. Ăn cá thu với cơm hoặc món ăn kèm khoai tây.

Công thức 2. Cá thu bọc giấy bạc với chanh

hỗn hợp gia vị cho cá;

2. Chúng tôi thực hiện bốn vết cắt ngang xiên ở mặt sau. Rửa chanh, lau sạch và cắt thành lát. Chúng tôi chèn chúng vào vết cắt.

3. Đặt cá đã chuẩn bị lên giấy bạc và bọc chặt.

Công thức 3. Cá thu ướp chanh

hai con cá thu tươi đông lạnh;
hai nụ đinh hương;
chanh vàng;
dầu thực vật;
bóng đèn tròn;
đường;
thì là tươi;
muối;
tép tỏi.

4. Cho cá vào lọ hoặc khay có nắp đậy và để trong tủ lạnh qua đêm. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào hoặc chỉ với bánh mì đen.

Công thức 4. Cá thu nướng chanh

25 g tarragon và chervil mỗi loại.

1. Làm sạch cá thu đã rã đông, bỏ ruột, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn. Đừng quên làm sạch thành bụng khỏi màng đen để cá không bị đắng sau này.

Bắt đầu nấu cá thu khi nó vẫn còn hơi đông. Trong trường hợp này, nó sẽ được ướp thêm trong nước ép của chính nó.
Nếu bạn nấu cá thu trong giấy bạc, hãy bọc cá sao cho có khoảng trống giữa giấy bạc và cá.
Chỉ đặt cá thu vào lò đã làm nóng trước.

Nên nấu cá thu ở nhiệt độ 150 C trong nửa thời gian đầu để cá ngấm mùi thơm và vị của gia vị tốt hơn. Sau đó tăng nhiệt độ để cá được phủ một lớp vỏ thơm ngon.