Củ cải đỏ - công thức nấu món salad và đồ ăn nhẹ tốt nhất. Củ cải hầm với rau, sốt kem chua, xào với hành tây, nướng trong giấy bạc, nhồi, salad với tỏi và sốt mayonnaise, mận khô: công thức nấu ăn. Củ cải hầm: đơn giản mà ngon Món củ cải hầm đơn giản

Củ cải đường là một nguyên liệu tươi sáng để làm món salad thơm ngon. Công thức nấu các món ăn nguyên bản được liệt kê trong bài viết này.

Mỗi người lớn ít nhất đều nhớ một phần thực đơn mà trường mẫu giáo đưa ra cho mình. Món ăn bắt buộc trong thực đơn như vậy là củ cải hầm.

Hương vị của nó khá đơn giản, nhưng đồng thời chúng tôi cũng rất thích nó. Thông thường, củ cải được ăn kèm với thịt cốt lết hoặc cháo kiều mạch. Chuẩn bị củ cải “như ở trường mẫu giáo” có thể thậm chí sau nhiều năm.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường- 3 loại rau củ lớn (nhớ rửa thật sạch để tránh bụi bẩn).
củ hành tây- 1 củ hành lớn (củ hành hoặc trắng)
tỏi- 5 tép tỏi (số lượng có thể điều chỉnh độc lập, tùy thuộc vào kích thước và độ sắc nét của tép).
dầu thực vật– một lượng nhỏ để chiên hành (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào, nhưng dầu hướng dương là tốt nhất)

Củ cải hầm, một công thức đơn giản

Sự chuẩn bị:

Củ cải rửa sạch phải đun sôi. Nếu củ cải của bạn lớn, quá trình nấu có thể mất nhiều thời gian. Ngoài ra, củ cải đã nấu chín sẽ cần phải để nguội.
Bạn sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi để nấu chín hoàn toàn ba củ cải lớn. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của nó bằng một con dao. Nếu nó nhẹ nhàng đi vào củ cải và sẵn sàng đi qua thì củ cải đã sẵn sàng.
Làm nguội củ cải đã nấu chín. Trong khi nó nguội, bạn có thể chiên một củ hành tây thái nhỏ với một lượng dầu tối thiểu.
Củ cải nguội được xay trên một máy xay thô. Cho toàn bộ khối củ cải vào chảo rán cùng hành tây chiên.
Vặn lửa vừa phải và bắt đầu đun sôi. Bạn cần thêm tỏi băm nhuyễn vào củ cải.
Ngay cả khi củ cải đã được nấu chín, chúng vẫn cần được đun nhỏ lửa trong khoảng bốn mươi phút cho đến khi nước ép bay hơi hoàn toàn.
Cố gắng khuấy khối củ cải thường xuyên nhất có thể để nó không bị cháy.
Khi phục vụ, nên trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ.

Công thức chế biến củ cải “như ở trường mẫu giáo”

Củ cải hầm kem chua với tỏi: công thức

Củ cải hầm trong kem chua là một công thức khác thường để có một món ăn rất ngon với mùi thơm cay và vị kem dễ chịu. Nó hài hòa hoàn hảo với ngũ cốc, mì ống, cốt lết và thịt chiên.

Bạn sẽ cần:

Củ cải đường - 1 miếng (rau củ lớn)
Tỏi - 3 tép tỏi (tuỳ theo kích cỡ và độ cay mà bạn tự điều chỉnh lượng tỏi).
Kem chua - 100 g (bạn có thể sử dụng kem chua với bất kỳ hàm lượng chất béo nào)
Hành lá - vài chiếc lông vũ để trình bày món ăn đẹp mắt
Gia vị để nếm thử

Cách nấu củ cải hầm trong kem chua?

Sự chuẩn bị:

Để chế biến món ăn này, người ta sử dụng củ cải tươi, không luộc chín.
Củ cải được xay trên một máy xay thô và cho vào chảo rán với một lượng dầu tối thiểu.
Đun sôi củ cải trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ vừa phải. Trong thời gian này, độ ẩm của nó sẽ bay hơi gần như hoàn toàn.
Củ cải nên được muối cho vừa ăn, bạn có thể tiêu hoặc thêm gia vị yêu thích.
Trong một bát riêng, trộn kem chua với tỏi nghiền.
Toàn bộ lượng kem chua được đổ vào chảo rán bên trên củ cải và trộn đều.
Mất khoảng 10 phút để đun sôi củ cải trong kem chua ở nhiệt độ vừa phải. Tất cả thời gian này nó nên được khuấy động.
Đặt củ cải hầm vào tô phục vụ và rắc hành lá xắt nhỏ.

Ưu điểm của món ăn là có thể dùng nóng và nguội với các món rau, thịt và khoai tây.

Món ngon: củ cải hầm kem chua

Củ cải hầm với cà rốt và hành tây: công thức

Công thức này là một cách cổ điển để hầm củ cải.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 miếng (một hoặc hai loại rau củ cỡ vừa).
cà rốt– 1 cái (cỡ lớn)
Củ hành– 1 cái (cỡ vừa hoặc lớn)
Dầu– để chiên, rau (số lượng nhỏ).
Nước ép cà chua hoặc bột cà chua (nước trái cây - hai thìa, bột nhão - một).
Muối và gia vị yêu thích

Sự chuẩn bị:

Rau củ được gọt vỏ và rửa sạch
Hành tây được băm nhỏ bằng dao và cho vào chảo rán, nơi nó sẽ được chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
Bào cà rốt trên một máy xay thô, thêm chúng vào hành tây và chiên thêm vài phút nữa.
Trong thời gian này, hãy bào củ cải trên máy xay thô và thêm chúng vào các loại rau còn lại.
Chảo rán được đậy nắp. Rau nên đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng bốn mươi phút. Nên khuấy khối lượng cứ sau mười phút.
Sau hai mươi phút hầm, thêm nước ép hoặc bột cà chua, gia vị yêu thích và tỏi nếu muốn.
Bạn có thể phục vụ củ cải hầm với cà rốt, trang trí bằng các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.

Công thức ngon: củ cải hầm với cà rốt

Làm thế nào để nướng cả củ cải trong lò vi sóng?

Lò vi sóng– thiết bị nhà bếp hiện đại cho phép bạn chuẩn bị thức ăn nhanh chóng. Bao gồm cả việc “nấu” củ cải. Đối với điều này, bạn sẽ cần một thường xuyên "chế độ làm nóng.

Bạn nên “nấu” củ cải trong lò vi sóng từ 10 đến 20 phút. Thời gian nấu rau củ chỉ phụ thuộc vào kích thước của nó: nhỏ và lớn.

Cách nấu củ cải trong lò vi sóng:

Rửa củ cải thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn.
Loại bỏ bất kỳ cuống lá nào quá lớn.
Đặt củ cải vào đĩa thủy tinh.
Bật chế độ “ấm” trong mười phút.
Sau khi chín, dùng dao đâm vào củ cải để kiểm tra độ chín. Nếu con dao lướt qua trơn tru thì củ cải đã sẵn sàng. Nếu không, hãy đặt chế độ “ấm” thêm mười phút nữa.
Sau khi nấu củ cải, chúng nên được làm mát.

Nấu củ cải trong lò vi sóng

Làm thế nào để nướng củ cải trong giấy bạc trong lò?

Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể sử dụng lò nướng. Để củ cải không bị chiên mà lại nướng, người ta sử dụng giấy bạc thực phẩm.

Chuẩn bị củ cải:

Rửa thật sạch các loại rau củ để loại bỏ bụi bẩn.
Cắt bỏ phần đuôi mỏng và cuống lá ở phần ngọn.
Bọc củ cải trong một lớp giấy bạc để không có khoảng trống.
Đặt củ cải vào lò nướng trên khay nướng hoặc trên giá lưới.
Làm nóng lò ở 160 độ.
Đặt củ cải vào lò nướng.
Ở nhiệt độ 160 độ, nướng củ cải trong hai mươi phút.
Giảm nhiệt độ xuống 120 độ sau nửa giờ nướng và “hầm” củ cải trong nửa giờ nữa.
Sau đó, kiểm tra sự sẵn sàng của củ cải. Nếu rau chưa mềm, hãy nấu củ cải thêm mười lăm phút nữa.

Nấu củ cải trong giấy bạc trong lò

Củ cải chiên với hành tây: công thức

Củ cải xào hành tây là công thức nhanh chóng để có một món ăn ngon kết hợp với khoai tây hoặc các món thịt.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 miếng (quả to hoặc 2 quả vừa)
Củ hành– 2 chiếc (cỡ vừa)
Tỏi– 3 tép tỏi (có thể điều chỉnh lượng tỏi tùy ý).
Mùi tây– tươi, một hoặc hai muỗng canh
Dầu để chiên(bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào).

Sự chuẩn bị:

Hành tây đã bóc vỏ nên được cắt thật nhuyễn và cho vào chảo rán trong dầu thực vật. Chiên hành tây khoảng năm phút trên lửa nhỏ cho đến khi nó trở nên trong suốt và vàng.
Củ cải được rửa sạch bụi bẩn và gọt vỏ
Củ cải nên được xay trên một máy xay thô.
Khối củ cải cho vào chảo xào cùng hành tây
Trộn tất cả các loại rau, đậy nắp chảo.
Ở trạng thái này, củ cải nên được hầm trong khoảng hai mươi phút ở nhiệt độ thấp.
Sau hai mươi phút, thêm gia vị yêu thích của bạn và tỏi nghiền nát.
Đun sôi củ cải trong mười lăm phút nữa và phục vụ, rắc chúng với rau mùi tây cắt nhỏ.

Nấu củ cải và hành tây

Củ cải nhồi: công thức

Củ cải nhồi là một công thức độc đáo và ngon miệng cho bữa tối ngày lễ hoặc hàng ngày. Bạn có thể nhồi củ cải với rau, trứng hoặc thịt.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 2 chiếc (hai loại rau củ cỡ vừa)
Phi lê gà– 1 cái (một cái vú lớn)
Phô mai– 100 g (có thể dùng bất kỳ loại nào: Nga, mozzarella, gouda).
Củ hành - 1 cái (lớn hoặc 2 cái nhỏ)
Dầu thực vật để chiên hành và gia vị cho vừa ăn
Kem chua– hai thìa nhỏ (có thể thay thế bằng sốt mayonnaise).

Sự chuẩn bị:

Củ cải nên được luộc trước. Điều này có thể được thực hiện cho đến khi hoàn thành hoặc hoàn thành một nửa. Nấu củ cải sẽ giảm thời gian nấu trong lò.
Củ cải luộc và để nguội nên để nguội và gọt vỏ.
Trong khi chờ rau củ nguội, bạn cần thái nhỏ hành tây và cắt phi lê thành những khối rất nhỏ.
Đặt chảo lên lửa, đun nóng một lượng nhỏ dầu rồi xào hành tây cho đến khi trong suốt. Sau đó, thêm phi lê vào hành tây.
Phi lê chiên nhanh chóng. Năm phút là đủ. Trong suốt thời gian chiên, bạn nên chủ động trộn hành tây với phi lê.
Tạo một lỗ trên củ cải đã nguội bằng dao và thìa cà phê.
Trong mỗi lỗ bạn cần đặt một nửa khối lượng hành tây chiên với phi lê. Một thìa kem chua được đặt lên trên và rắc củ cải với phô mai.
Củ cải được đặt trên một tấm nướng và gửi vào lò nướng để nướng.
Lò nướng tối thiểu phải là 180 độ
Củ cải nên được nướng trong ba mươi phút. Khi phô mai chuyển sang màu vàng nâu thì có thể lấy đĩa ra khỏi lò.

Củ cải nhồi

Củ cải hầm với rau: công thức

Đây là một công thức đơn giản cho một món ăn rất ngon và ăn kiêng. Nó có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng từ những nguyên liệu đơn giản.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 3 chiếc (ba loại rau củ lớn)
Hạt tiêu– 2 chiếc (nhất thiết phải ngọt, to)
Cà chua– 2 chiếc (chín, to)
Củ hành– 2 chiếc (cỡ vừa)
Dầu thực vật để chiên(bất kỳ cái nào cũng có thể được sử dụng).
Tỏi– 3 răng (có thể điều chỉnh độc lập).
Gia vị yêu thích

Sự chuẩn bị:

Củ cải được rửa sạch đất còn sót lại, bỏ cuống và bỏ vỏ. Củ cải nên được xay.
Đổ dầu vào chảo, cho hành tây cắt nhỏ vào chiên cho đến khi chín vàng.
Củ cải nghiền, ớt xắt nhỏ và cà chua thái hạt lựu được thêm vào hành tây.
Rau được chiên trên lửa cao trong khoảng năm phút, sau đó đậy nắp lại.
Món ăn phải đun nhỏ lửa trong hai mươi phút ở nhiệt độ thấp và đậy nắp lại.
Sau mười phút đun sôi, thêm tỏi và các loại gia vị yêu thích của bạn.

Nấu củ cải hầm với rau

Củ cải đường với phô mai: công thức

Món salad làm từ phô mai và củ cải đường là công thức cổ điển cho một món ăn đơn giản nhưng rất ngon có thể chế biến trong vài phút.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 miếng (quả to)
Phô mai tươi– 200 g (phải mềm)
Hành lá– Một ít lông vũ, thái nhỏ hoặc thái nhỏ (bạn có thể thử thay bằng ngò).
Tỏi- nếm
Gia vị yêu thích để nếm thử

Sự chuẩn bị:

Củ cải được luộc cho đến khi mềm. Nó nên được làm mát và xay trên một máy xay vừa hoặc mịn.
Củ cải được đặt trong một bát phục vụ và thêm phô mai mềm vào đó.
Nếu phô mai tươi của bạn không mềm, bạn có thể thêm một thìa lớn kem chua có hàm lượng chất béo bất kỳ.
Salad được trộn đều và nêm nếm vừa miệng
Bóp tỏi và thêm hành lá xắt nhỏ vào món salad. Trộn salad trước khi dùng.

Củ cải đường với phô mai

Củ cải đường với tỏi và sốt mayonnaise: công thức salad

Món salad này là công thức đơn giản nhất cho một món ăn ngon hàng ngày và ngày lễ. Mayonnaise tạo thêm vị béo cho củ cải. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, bạn có thể sử dụng mayonnaise ăn kiêng hoặc Provençal thông thường.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 miếng (quả to)
mayonaise– 50 g (có thể trộn với kem chua)
Tỏi– 2 tép tỏi (tập trung vào vị cay)
Muối và gia vị yêu thích

Sự chuẩn bị:

Củ cải được đun sôi cho đến khi mềm và để nguội
Tỏi được ép vào khối củ cải
Củ cải được muối và nêm gia vị vừa ăn
Mayonnaise được thêm vào món salad, món salad được trộn đều
Bạn có thể ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ

Salad củ cải với sốt mayonnaise

Củ cải đường với phô mai và tỏi: công thức

Salad củ cải đường được bổ sung hoàn hảo bởi hương vị của phô mai chế biến dạng kem. Món salad này là hoàn hảo cho một bàn ăn ngày lễ.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 miếng (rau củ lớn)
Phô mai chế biến– 3 chiếc (kem mềm, nhiều béo).
Trứng– 3 cái (trứng gà luộc)
Tỏi– 2 tép tỏi (tự điều chỉnh độ sắc nét).
mayonaise– 80 g (nhiều chất béo)
Muối và gia vị yêu thích

Sự chuẩn bị:

Củ cải được đun sôi cho đến khi mềm, củ cải đã nguội được xay trên máy xay thô (bạn có thể xay trên máy xay mịn nếu muốn thu được một khối giống như bột nhão).
Phô mai đã chế biến được xay trên cùng một máy xay như củ cải đường. Phô mai được thêm vào củ cải.
Trứng luộc được xay trên cùng một máy xay với các nguyên liệu còn lại.
Tỏi được ép vào món salad.
Món salad được nêm vừa miệng và rưới sốt mayonnaise. Điều kiện chính để phục vụ món salad này là để yên trong vài giờ cho đến khi nó chuyển sang màu hồng toàn thân.
Món salad thành phẩm nên được rắc các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

Salad với củ cải và sống

Salad củ cải với mận và quả óc chó: công thức ngon

Đây là công thức cổ điển cho món salad ngày lễ đơn giản với hương vị hun khói nguyên bản.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 miếng (quả to)
mận– 100 g (hấp, mềm)
quả óc chó– 150 g (dùng dao băm nhỏ hoặc dùng cán cán nhuyễn).
mayonaise– 50 g (nhiều chất béo)
Muối và gia vị yêu thích

Sự chuẩn bị:

Củ cải được đun sôi cho đến khi mềm, xay trên máy xay thô và cho vào bát salad.
Mận được hấp trong nước sôi và chỉ sau khi mềm mới được dùng dao thái nhỏ.
Hạt được cắt nhỏ hoặc nghiền nát và thêm vào món salad.
Món salad nên được nêm nếm vừa ăn và nêm với sốt mayonnaise rồi trộn đều.

Salad với củ cải, mận và quả óc chó

Salad củ cải, cà rốt, bắp cải: công thức

Một trong những món salad tươi ngon và tốt cho sức khỏe nhất là công thức làm từ củ cải và táo tươi.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 cái (cỡ vừa hoặc nhỏ)
cà rốt– 1 cái (cỡ vừa)
Quả táo– 1 miếng (chua hoặc chua ngọt)
Bắp cải- 150 g (bắp cải trắng)
Giấm- một vài giọt
Dầu thực vật để trộn (bất kỳ), gia vị

Chuẩn bị:

Củ cải được gọt vỏ và xay thô trên máy xay thô.
Gọt vỏ cà rốt và xay sống.
Cắt nhỏ bắp cải và thêm vào món salad.
Vỏ của quả táo nên được loại bỏ. Nó cần phải được cắt nhỏ bằng dao hoặc xay trên máy xay thô.
Tất cả các thành phần được trộn lẫn. Nêm muối, đường và tiêu.
Món salad nên được rắc giấm và dầu thực vật.

Salad tươi với củ cải và rau

Salad củ cải với táo: công thức

Salad củ cải đường và táo thường được gọi là “Vitaminka” vì nó chứa nhiều chất hữu ích và rất dễ tiêu hóa.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 miếng (quả nhỏ)
Quả táo– 1 miếng (xanh, chua)
Dầu để tiếp nhiên liệu(hạt lanh hoặc vừng)
Muối, đường

Sự chuẩn bị:

Củ cải sống gọt vỏ và xay nhuyễn
Vỏ táo được loại bỏ và cũng được xay nhuyễn
Hỗn hợp được rắc một chút muối và đường.
Salad được trộn với dầu và trộn đều

Salad với củ cải và táo

Củ cải đường với phô mai feta: công thức salad

Công thức salad này sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi sự đơn giản và hương vị phong phú, dễ chịu của các nguyên liệu. Thật dễ dàng để chuẩn bị cho mỗi ngày hoặc cho một kỳ nghỉ.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường
Brynza– 150 g (có thể thay thế bằng phô mai feta hoặc suluguni).
rau arugula– 20 g lá (có thể thay thế bằng lá xà lách hoặc phần xanh của bắp cải).
Dầu thực vật– 10 g (tốt nhất là dầu hạt lanh)
Em yêu– 5 g (để nạp lại)
Trứng luộc– 1 miếng (gà)
Hỗn hợp muối biển và thảo mộc Ý (thảo mộc khô, gia vị).

Sự chuẩn bị:

Củ cải được luộc cho đến khi mềm và phải để nguội.
Củ cải luộc cắt thành lát
Arugula được đặt trong một bát salad, nêm dầu, mật ong và muối. Lá arugula được trộn kỹ. Đặt thành một đống trên đĩa phục vụ.
Phô mai được cắt thành từng lát có kích thước bằng củ cải đường
Đặt xen kẽ các miếng củ cải và pho mát trên luống rau arugula.
Đổ một thìa dầu thực vật và mật ong lên trên món salad rồi rắc hỗn hợp các loại thảo mộc.
Đặt những lát trứng luộc và cắt làm tư vào giữa món salad hoặc xung quanh phần chính của món salad.

Salad với củ cải và phô mai feta

Củ cải đường với gừng: công thức

Món salad này có vị ngọt và cay dễ chịu cùng một lúc. Ngoài ra, nó được coi là giàu vitamin và tốt cho sức khỏe.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 cái (cỡ vừa)
gừng– 20 g (rễ tươi)
Dầu hạt lanh– 20 g (để nạp lại)
Em yêu– 5g (để làm nước sốt)

Sự chuẩn bị:

Củ cải được gọt vỏ và xay trên một máy xay thô.
Gừng gọt vỏ và xay trên máy xay mịn
Dầu và mật ong lỏng được thêm vào bát salad
Salad được trộn kỹ

Salad với củ cải và gừng

Củ dền với giấm - salad: công thức

Giấm sẽ tạo thêm vị chua dễ chịu cho món salad củ cải có vị ngọt.

Bạn sẽ cần:

củ cải đường– 1 miếng (rau củ cỡ vừa)
Củ hành– 1 cái (cỡ lớn)
cà rốt– 1 cái (cỡ nhỏ)
Giấm– 5g
Dầu thực vật- một vài thìa
Mùi tây– bó
Gia vị vừa ăn, muối

Sự chuẩn bị:

Củ cải tươi được gọt vỏ và xay trên máy xay thô cùng với cà rốt.
Hành tây được thái nhỏ và thêm vào các loại rau củ đã bào sợi.
Một bó rau mùi tây nên được cắt nhỏ và thêm vào rau.
Món salad được nêm với giấm và dầu thực vật, thêm muối và gia vị.

Video: “Salad củ cải với trứng”

Nếu món ăn kèm truyền thống dành cho thịt dưới dạng khoai tây nghiền đã được ưa chuộng, bạn có thể nghĩ đến các loại rau củ để đa dạng và tiết kiệm. Củ cải hầm với sốt kem chua hoặc “ăn kèm” với cà rốt sẽ được chào đón nhiều nhất, bởi vì việc chế biến chúng dễ dàng như gọt vỏ lê và cực kỳ ngon! Bạn có thể cho nó lên bánh mì như trứng cá muối, hoặc dùng nó như một món ăn riêng, trang trí bằng rau thơm hoặc làm nhân cho bánh nướng trong những ngày ăn chay.

Củ cải đường trong nước ép của chính nó

Có thể nói, một công thức nhanh chóng và đơn giản cho món củ cải hầm “từ bánh xe”. Bạn có thể sử dụng khi có ít thời gian nấu nướng nhưng muốn bổ sung thêm món gì đó cho bữa tối gia đình.

Thành phần

Củ cải cỡ vừa – 4-5 chiếc.;
Cà chua tươi - 1 chiếc.;
Dầu hướng dương - 2-3 muỗng canh. tôi.;
Bóng đèn nhỏ - 2 chiếc.;
Tỏi - 1 tép lớn;
Hỗn hợp hạt tiêu - 1/3 muỗng cà phê. tôi.;
Muối – 1/3 thìa cà phê tôi.

Sự chuẩn bị

Đương nhiên, bạn cần bắt đầu với việc làm sạch.
Bây giờ hãy cắt củ cải của chúng ta. Bạn có thể sử dụng dụng cụ bào thông thường có lỗ lớn hoặc dụng cụ dùng để cắt cà rốt để ngâm chua bằng tiếng Hàn.
Đổ dầu vào chảo đã đun nóng rồi cho hành tây bóc vỏ và cắt nhỏ vào xào.
Chúng ta cũng bóc vỏ tép tỏi, dùng dao hoặc bào nhuyễn băm nhuyễn rồi cho vào hành tây. Chiên chỉ trong vài phút. Nếu bạn làm điều này nhiều hơn, tất cả mùi độc đáo của chúng sẽ biến mất.
Tiếp theo là đến lượt củ cải. Chúng tôi cho nó vào chảo rán, và sau đó chúng tôi cho cà chua thái hạt lựu vào. Nhân tiện, trong trường hợp không có nó, bạn có thể hạn chế sử dụng bột cà chua. 1-2 muỗng canh là đủ.
Hầm củ cải trong bao lâu tùy thuộc vào độ đặc mong muốn. Ví dụ, nếu chúng ta muốn có một sản phẩm hơi giòn thì 10 phút ở nhiệt độ thấp là đủ, nhưng để có được củ cải hầm mềm thì sẽ mất thêm một chút thời gian và thêm vài phút nữa để món ăn chín mà không cần dùng nhiệt. , nhưng dưới nắp. Như vậy, thời gian hầm củ cải tổng cộng là 10-15 phút.

Món ăn đã hoàn thành có thể được dùng nóng hoặc để nguội như một loại rau bổ sung cho thịt chiên hoặc hầm.

Đây là một trong những công thức nấu ăn phổ biến sẽ có ích trong cả những ngày nhịn ăn và những ngày bình thường. Những loại rau củ này là “người bạn” cả trong vườn lẫn trên đĩa. Không có gì dễ dàng hơn việc chế biến món củ cải hầm cùng cà rốt theo cách đơn giản như vậy.

Thành phần

Củ cải salad – 0,5 kg;
Cà rốt – 200 g;
Hành tây lớn - 1 chiếc.;
Cà chua (nước sốt hoặc nước trái cây) – khoảng nửa ly;
Dầu thực vật (ô liu hoặc bất kỳ loại nào khác) - 3 muỗng canh. tôi.;
Muối và tiêu đen (đất) - mỗi loại 1/3 thìa cà phê. tôi.

Sự chuẩn bị

Chúng tôi rửa, làm sạch và xay rễ cây trên một máy xay thô.
Đun nóng dầu trong chảo rồi cho nguyên liệu chính vào. Phải mất 20 phút để hầm củ cải và cà rốt dưới nắp. Nếu bạn đốt lửa mạnh hơn thì tổng số lửa sẽ ít hơn.
Khoảng năm phút trước khi hầm xong món ăn, chúng ta nên thêm hành tây vào. Nó có thể được cắt thành vòng hoặc nửa vòng. Đồng thời, thêm cà chua.
Nếu rau thiếu độ ẩm, bạn có thể thêm một hoặc hai thìa nước.
Cuối cùng, thêm một chút muối vào củ cải hầm và hạt tiêu của chúng ta.

Phục vụ món ăn được chế biến theo công thức đơn giản này, trang trí bằng những nhánh rau mùi tây hoặc thì là tươi.

* Lời khuyên của đầu bếp
Nếu cà chua của chúng ta chua quá, bạn có thể giảm bớt vị cay nồng bằng đường. Thêm nó vào hương vị, giống như hạt tiêu. Kết quả là chúng ta sẽ có được hương vị dễ chịu với một chút chua nhẹ.

Thành phần

- 0,5kg + -
- 0,5kg + -
- 1 ly + -
- 2 muỗng canh. tôi. + -
- 1 muỗng canh. tôi. + -

Cung cấp nguyên liệu cho ngành mía đường. Lượng đường trong các loại quả này phụ thuộc vào số ngày nắng trong trong tháng 8-10, loại rau này phát triển đặc biệt tốt trên đất đen màu mỡ. Củ cải đường rất giàu vitamin, bioflavonoid và khoáng chất, chẳng hạn như iốt, canxi, sắt, magiê, v.v. Do đặc tính chữa bệnh rõ rệt, nó được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian, cải thiện tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đồng thời còn có tác dụng chữa bệnh. một tác dụng bổ và phục hồi. Ngoài ra, loại rau củ này còn có tác dụng giãn mạch, chống xơ cứng và làm dịu.

Tuy nhiên, mặc dù tính hữu dụng của nó, có thể mua ở các cửa hàng và chợ trong suốt năm dương lịch, nhưng nó cực kỳ hiếm khi được sử dụng, chủ yếu trong các món súp, borscht và salad. Một trong những món ăn đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe được chế biến từ loại rau này là củ cải hầm. Có thể thay đổi tùy theo ý muốn, bạn có thể có món cay với tỏi, chua nhẹ với cà chua, cay với rau thơm, cay với mận khô.

Củ cải hầm: công thức

Nguyên liệu: củ cải đường chín - 3 quả, hạt tiêu - 1-2 hạt đậu,
giấm - 1 muỗng canh. thìa.

Ngoài ra (để nếm thử):

Để có được thứ này, bạn sẽ cần một củ tỏi và một củ hành vừa;
để chua ngọt - bột cà chua hoặc nước sốt 2-3 muỗng canh. thìa;
đối với củ cải cay - hai bó thì là, rau mùi tây và ngò;
Để có món ăn ngon với mận, hãy dùng một nắm mận đã ngâm nước.

Củ cải hầm ở tất cả các biến thể có thể được phục vụ như một món khai vị nóng, như một món ăn phụ cho các món thịt, như một món ăn chính và như một món bổ sung cho khoai tây luộc.

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt rau củ thành lát, khối hoặc khối (cách cắt tùy theo sở thích thẩm mỹ cá nhân). Đặt củ cải vào chảo sâu lòng hoặc chảo có dầu thực vật, khuấy đều, muối và hạt tiêu. Chiên rau trên lửa vừa phải trong năm phút, khuấy liên tục để tránh bị cháy. Thêm 50-90 gram nước và đun sôi củ cải (đậy nắp) trên lửa nhỏ trong khoảng 40-45 phút. Nếu chất lỏng đã bay hơi hết và món ăn vẫn chưa sẵn sàng, bạn cần cho thêm nước đun sôi vào. Tiếp theo, thêm các nguyên liệu tùy theo ý muốn của bạn (tỏi, cà chua, rau thơm hoặc mận khô) rồi đun nhỏ lửa củ cải cay trong 5-6 phút, củ cải chua trong vài phút, cay trong 5-7 phút, với mận khô trong 8-10 phút.

Củ cải hầm được phục vụ ở dạng tự nhiên hoặc với kem hoặc kem chua. Phiên bản có vị cay, nóng và chua có thể dùng làm nền cho phiên bản Và có thể trang trí bằng thông hoặc quả óc chó. Bạn có thể thay đổi món ăn này tùy theo sở thích khẩu vị của gia đình.

Củ cải hầm kem chua: công thức.

Thành phần: củ cải - 500 gram, cà rốt - 200 gram, hành tây - 1 miếng, kem chua - 200 gram, dầu thực vật (có thể thay thế bằng dầu ô liu) và sốt cà chua (sốt cà chua) - 3 muỗng canh. thìa, tiêu đen xay, rau mùi tây, đường, muối.

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt hành tây thành nửa vòng. Rửa kỹ củ cải và cà rốt, gọt vỏ và xay. Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo sâu lòng, cho củ cải và cà rốt vào, trộn đều và thêm một ít nước nóng. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 25-30 phút và khuấy thường xuyên. Thêm cà chua và hành tây xắt nhỏ, khuấy đều, muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa thêm 12-15 phút nữa. Nếu cần, bạn có thể thêm nước, điều chính là khi kết thúc nấu chất lỏng này đã bay hơi hoàn toàn. Thêm kem chua và các loại thảo mộc vào, khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm 5 - 7 phút nữa.

Củ cải hầm với kem chua có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc với một món ăn phụ dưới dạng khoai tây nghiền, và ngày hôm sau có thể dùng nó như một món salad.