Cách làm bánh gan từ thịt gà. Bánh gan với cà rốt và hành tây. Công thức từng bước làm bánh gan gà trang trí với trứng và cà rốt

Không phải ai cũng thích gan, bộ phận nội tạng này có mùi vị và mùi thơm khá đặc trưng. Nhưng trong chiếc bánh mặn không mấy bình thường này, mùi thơm của gan được bù đắp bởi dưa chua cay, nấm thơm và phô mai tinh tế. Vì vậy, công thức này sẽ có ích nếu những người yêu thích và phản đối món nội tạng này đều tập trung lại tại một bàn. Ngoài ra, gan không được sử dụng ở dạng nguyên chất làm đế cho bánh. Bằng cách thêm trứng, kem chua và bột mì, khối đất sẽ biến thành những chiếc bánh kếp lớn và thơm ngon trên chảo rán. Sau đó, những chiếc bánh này được phủ nước sốt và xen kẽ với nhân, tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau và bạn sẽ có được một món ăn nhẹ ngon miệng. Bánh gan gà với nấm, phô mai và dưa chua rất ngon, mềm và thơm. Công thức kèm theo hình ảnh này rất chi tiết và tiết lộ bí quyết làm bánh xèo gan đơn giản nhưng rất quan trọng. Và nếu bạn thích chế biến nhiều món ăn khác nhau từ bộ phận nội tạng này, thì bạn cũng nên thích công thức làm bánh gan cổ điển với hành tây và cà rốt này. Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy cùng nấu món bánh gan thơm ngon nhân dưa chua giòn, nấm và phô mai nhé.

Thành phần:

500 g gan gà hoặc bò;
1 quả trứng;
0,5 muỗng canh. (70 g) bột mì;
200 ml kem chua đặc;
200 g dưa chuột muối;
400 g nấm;
300 g hành tây;
50-70 g phô mai;
3-4 tép tỏi;
200-250 g sốt mayonnaise;
một số loại rau xanh để nếm thử;
muối tiêu;
một ít dầu thực vật để chiên.

Công thức làm bánh gan gà nấm

1. Nếu bạn chế biến gan lần đầu tiên hoặc không thích mùi đặc trưng của nó, bạn có thể ngâm trước nội tạng trong sữa trong vài giờ. Ngoài mùi, phương pháp sơ chế gan này sẽ giúp loại bỏ vị đắng trong món ăn thành phẩm. Nếu bạn tự tin vào chất lượng của nội tạng mình mua, bạn có thể bỏ qua bước ngâm.

Vì vậy, chúng ta rửa gan dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết màng, mạch và các đốm xanh đậm nếu có. Nghiền gan đã làm sạch bằng máy xay sinh tố hoặc vặn vào máy xay thịt. Thông thường, gan gà mềm hơn gan bò và được xay rất nhanh và dễ dàng.

2. Thêm trứng và kem chua vào gan xay nhuyễn.

3. Khuấy cho đến khi mịn, sau đó thêm bột mì, muối và hạt tiêu.

Mẹo: hãy nhớ rây bột. Nó sẽ được bão hòa oxy, không bị vón cục và dễ trộn vào bột hơn. Sàng cũng sẽ loại bỏ các mảnh vụn và tạp chất có thể có.

4. Trộn sao cho không bị vón cục và kết quả là một khối gan đồng nhất có độ đặc của kem chua lỏng. Để bột nghỉ một lúc để tất cả nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo và bột nở ra.

5. Lấy một cái muôi (loại này thuận tiện nhất cho việc đổ bột) và múc khối gan ra. Bức ảnh từng bước cho thấy rõ độ đặc của bột thành phẩm.

6. Đổ bột vào giữa chảo rán đã đun nóng kỹ, phết dầu hướng dương. Và nếu chúng ta đun nóng dầu trên lửa vừa cao, thì trước khi đổ khối lượng, hãy đặt nhiệt ở mức trung bình thấp.

7. Cán dẹt trên toàn bộ bề mặt thành một chiếc bánh xèo tròn đẹp dày khoảng 0,5 cm, lượng thức ăn này thường làm ra 5 chiếc bánh như vậy với đường kính từ 10 - 15 cm, khâu chiên bánh là quan trọng nhất. Chúng tôi muốn chúng nấu chín đều và ngon. Bánh xèo gan cháy dù chỉ một chút sẽ có vị đắng. Vì vậy, chúng ta không bỏ chảo mà cẩn thận theo dõi quá trình chuẩn bị, chiên khối gan trên lửa nhỏ. Chúng tôi quan sát khi bánh bắt đầu sủi bọt một chút, đông lại và có màu nâu xung quanh các cạnh - đã đến lúc lật bánh lại.

8. Lật bánh sang mặt còn lại. Bánh xèo chiên nhanh.

9. Đặt những chiếc bánh xèo đã chuẩn bị lên bảng chồng lên nhau thành chồng.

10. Bây giờ hãy bắt đầu với phần nhân bánh. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

12. Rửa sạch nấm, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Nhân tiện, bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào: nấm khô, nấm hương, nấm mật ong, nấm mồng tơi. Tất nhiên, nấm khô phải luộc trước, còn nấm đóng hộp chỉ cần rửa sạch.

13. Hành vừa chín tới.

14. Cho nấm vào chảo cùng hành tây.

15. Đun nhỏ lửa tất cả mọi thứ với nhau dưới nắp đậy kín trong khoảng 7 phút, nấm và hành tây sẽ giảm khối lượng đáng kể.

16. Dưa chuột có thể dùng ngâm hoặc ngâm, không có khuyến cáo rõ ràng. Nhưng sẽ ngon hơn nếu bảo quản có một chút gia vị. Vì vậy, hãy cắt dưa chua thành những ô vuông nhỏ.

17. Bào phô mai cứng trên máy xay mịn. Bạn cũng có thể sử dụng phô mai đã qua chế biến để mang lại hương vị béo ngậy cho bánh gan.

18. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt mà chúng ta sẽ dùng để phết bánh xèo. Chúng ta cần sốt mayonnaise, chúng ta sẽ sử dụng rau mùi tây và tỏi sẽ tạo thêm vị ngon cho bánh gan.

19. Cắt nhỏ các loại rau xanh, ép tỏi qua máy ép hoặc xay trên máy xay mịn. Thêm mọi thứ vào sốt mayonnaise.

20. Khuấy nước sốt. Mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua, chỉ cần thêm một chút muối vào.

21. Lấy chiếc bánh pancake đầu tiên, đặt nó lên một mặt phẳng và phết nước sốt.

22. Đặt hành tây và nấm lên trên nước sốt.

23. Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên, phết nước sốt rồi đặt dưa chua lên trên. Vì vậy, chúng tôi xen kẽ các lớp cho đến khi hết bánh.

24. Mỡ chiếc bánh cuối cùng với nước sốt và rắc phô mai bào.
Bánh gan với nấm và phô mai của chúng tôi đã sẵn sàng! Tất cả những gì còn lại là để bánh trong tủ lạnh vài giờ (ít nhất 1 giờ) để bánh ngâm ngon hơn và sẵn sàng phục vụ!

Thật thuận tiện để chuẩn bị bánh vào buổi tối, qua đêm trong tủ lạnh nó sẽ được ngâm hoàn hảo, bão hòa hương vị và trở nên đặc hơn. Để phô mai không bị hỏng khi để trong tủ lạnh, tốt hơn bạn nên đậy nắp bánh lại (tôi có nắp lớn cho lò vi sóng), hoặc bạn có thể dùng màng dính bọc cẩn thận mặt trên.
Chúc ngon miệng!

Bánh gan gà là món ăn vặt ưa thích của hàng ngàn gia đình. Đơn giản, tiết kiệm, ngon ngọt - nó sẽ trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào hoặc chỉ một bữa tối gia đình vào Chủ nhật. Chiếc bánh mất một giờ để chuẩn bị nhưng mang lại niềm vui cho cả buổi tối! Hơn nữa, việc đa dạng hóa công thức bằng cách thêm các nguyên liệu mới luôn dễ dàng. Đọc về cách làm bánh, những loại “loại kem” đặc biệt để làm và nhiều thông tin khác trong tuyển tập của chúng tôi.

Về nguyên tắc, bánh gan rất dễ chế biến từ bất kỳ loại gan nào, chẳng hạn như thịt lợn và thịt bò. Nhưng công thức làm bánh gan tốt nhất là sử dụng thịt gà, vì nó mềm nhất. Gan gà không bao giờ có vị đắng, hơn nữa, nó sẽ nướng chỉ trong vài phút.

Bánh có thể dùng như món chính hoặc món ăn nhẹ.

Ăn bánh nóng luôn rất hấp dẫn, nhưng hãy kiên nhẫn - bánh nguội và ướt sẽ rất ngon!

Để chuẩn bị một chiếc bánh cổ điển, chúng ta sẽ chuẩn bị:

500 g gan gà;
2-3 muỗng canh. tôi bột mì;
một quả trứng;
muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
hành lớn;
soda (trên đầu dao);
dầu thực vật để chiên;
tỏi;
một bó rau xanh (thì là và rau mùi tây);
cà rốt lớn 1 miếng;
kem chua và sốt mayonnaise mỗi loại 150 ml.

Chúng tôi cắt gan, cẩn thận cắt bỏ những màng nhỏ. Bóc vỏ hành và tỏi. Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào máy xay sinh tố với những miếng hành tây và tỏi nếu muốn. Thêm một quả trứng sống. Thêm một vài thìa bột mì và soda. Pha trộn. Hỗn hợp sẽ giống như thể chúng ta sắp nướng những chiếc bánh kếp cổ điển - không đặc nhưng cũng không lỏng.

Dụng cụ nấu ăn lý tưởng để nấu ăn là một chiếc chảo rán bằng gang có đáy dày. Nhưng nếu không có, chúng ta sử dụng loại thông thường có phủ lớp chống dính.

Làm nóng chảo rán. Chúng ta không cần đun quá nhiều lửa, nếu không bánh sẽ bị cháy từ bên dưới. Nhiệt độ vừa phải là đủ (trên bếp của tôi là “hai”).
Đổ dầu thực vật vào chảo rán và đun nóng kỹ. Bây giờ đổ hỗn hợp bằng một cái muôi và dàn đều trên chảo rán. Bạn nên lấy một chiếc bánh hình tròn có đường kính từ 10-15 cm, tốt hơn là không nên làm những chiếc bánh quá lớn - chúng sẽ khó lật. Tuy nhiên, nếu bạn là người chuyên nghiệp thì hãy nướng kích cỡ bánh theo ý mình. Những chiếc bánh thành phẩm có độ xốp, bông xốp và được nướng đều. Đó là lý do tại sao nên nướng chúng ở nhiệt độ vừa phải sẽ tốt hơn.
Bạn có thể chuẩn bị kem trước. Chiên hành tây và cà rốt trong chảo cho đến khi ngon ngọt. Để có độ mềm và màu kem nhẹ, bạn nên thêm một miếng bơ - nó sẽ làm dịu hương vị của bánh, mang lại cho bánh một hương vị tinh tế dễ chịu. Trộn nước sốt - trộn sốt mayonnaise với kem chua ít béo, vắt một tép tỏi vào đó, thêm một bó rau thơm thái nhỏ.

Tất cả những gì còn lại là gấp bánh của chúng tôi và uống chúng. Chúng ta xếp những chiếc bánh đã hoàn thành theo thứ tự sau: lớp thứ nhất với cà rốt và hành tây, lớp thứ hai với nước sốt, lớp thứ ba với cà rốt, lớp thứ tư với nước sốt, v.v. cho đến khi hết bánh. Mỡ chiếc bánh cuối cùng với nước sốt và rắc nhiều rau thơm. Bánh sẽ để được vài giờ. Nếu chế biến vào buổi tối thì nên ăn vào buổi sáng hoặc bữa trưa để tốt cho sức khỏe nhé! Bạn chắc chắn chưa bao giờ thử món bánh gan ngon ngọt như vậy!

Trong nồi nấu chậm

Máy đa năng có chế độ “nướng” và các bà nội trợ tích cực sử dụng, chiều chuộng những người thân yêu bằng những chiếc bánh ngọt, bánh nướng. Thật dễ dàng để làm bánh gan trong nồi nấu chậm bằng cách nướng bánh ngay dưới đáy bát.

Hãy chuẩn bị nó như thế này:

Theo công thức cổ điển, nhào thịt băm từ gan, trứng, hành tây và bột mì (thay vì soda, hãy thêm một thìa cà phê bột nở nếu muốn).
Đổ một ít dầu thực vật vào đáy tô và đun nóng.
Đổ bột và nướng bánh ở chế độ "nướng" cho đến khi có tín hiệu báo kết thúc quá trình nấu.
Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên đĩa và xếp lớp nhân nào đó.

Đối với phiên bản nhiều ngăn, chúng tôi cung cấp một lựa chọn đồ ăn nhẹ mới - với kem phô mai Philadelphia. Kết quả sẽ là một lựa chọn thú vị và hấp dẫn với hương vị phô mai mềm. Tốt hơn hết bạn nên phết kem lên chiếc bánh cuối cùng, sau đó rắc rau thơm và nếu muốn, có thể ép một tép tỏi lên trên.

Gan nướng nấm

Gan gà rất hợp với nấm - mùi thơm của nấm rừng và vị đắng nhẹ của gan tạo nên một liên minh được những thực khách trưởng thành sành ăn yêu thích. Đối với một chiếc bánh như vậy, hỗn hợp gan gà với gan bò và bất kỳ loại nấm nào (nấm trắng đông lạnh, nấm tươi và nấm sò) là phù hợp.

Nấm sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho các nguyên liệu chính.

Bạn có thể lấy một miếng gan gà - gan bò là tốt nhất, nhưng không bắt buộc;

Trộn gan gà và gan bò theo tỷ lệ bằng nhau.
Nghiền nó trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố cùng với hành tây và vụn bánh mì.
Thêm một quả trứng.
Thêm muối và tiêu.
Trộn thịt băm.
Chúng tôi nướng bánh trong chảo rán.
Trong một bát riêng, xào nấm và hành tây cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
Chúng tôi xếp bánh với nấm, xen kẽ với phô mai Philadelphia (hoặc chỉ sốt mayonnaise với nước sốt - tiết kiệm hơn).
Lớp cuối cùng sẽ là phô mai hoặc nước sốt.

Hãy chắc chắn để rắc lớp rau thơm. Bằng cách này, món ăn sẽ trở nên rất thanh lịch và rất ngon! Điều quan trọng là để bánh ủ trong thời tiết lạnh. Họ dùng dao cắt nó thành nhiều phần và ăn, thưởng thức từng miếng của món ăn nhẹ thịnh soạn khác thường này!

Bánh gan gà sữa

Bánh gan gà với sữa trở nên mềm mại. Sữa sẽ trở thành cứu cánh khi bạn cho bột mì quá nhiều hoặc độ đặc của bột quá đặc. Bạn có thể ngâm gan trong sữa trước - điều này sẽ khiến gan mềm hơn và bánh sẽ tan chảy trong miệng.

Gia vị lý tưởng cho món bánh gan là lá kinh giới (oregano). Bạn cũng có thể thử húng tây vì nó phù hợp với tất cả các món thịt và pizza.

Điều quan trọng là phải thêm sữa ở giai đoạn gan đã được xay nhuyễn và trộn với trứng và bột mì. Đổ nó vào một dòng mỏng, liên tục khuấy bột. Đừng quên nếm thử muối. Tiếp theo, nướng mọi thứ theo công thức thông thường và bôi phô mai hoặc nước sốt lên bánh.

Có thêm phô mai tan chảy

Điểm hay của bánh gan gà là dễ dàng biến đổi một chút và các loại nhân khác nhau sẽ giúp ích cho việc này. Nhiều bà nội trợ đã nắm vững công thức cho một bữa ăn nhẹ với phô mai chế biến - họ bôi mỡ lên bánh ở dạng nguyên chất hoặc trộn với kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Bánh gan là một món ăn phổ biến có thể chế biến cho ngày lễ và đưa vào thực đơn hàng ngày.

Nếu bạn sử dụng phô mai đã qua chế biến với các miếng rau thơm, giăm bông hoặc nấm, bánh sẽ càng ngon và nguyên bản hơn.

Chúng ta làm bánh như thế này:

Chúng tôi nướng bánh.
Trong khi chúng còn ấm, hãy bôi kem phô mai trộn với bất kỳ loại nước sốt nào lên chúng.
Rắc các lớp rau xanh.
Rưới nước sốt lên trên.
Ba loại phô mai cứng bất kỳ: nốt phô mai sẽ nghe sáng hơn và bánh sẽ ngon hơn.
Để đồ ăn nhẹ ngâm trong vài giờ.
Chúng tôi ăn, cắt thành từng phần bằng một con dao sắc.

Bánh gan phô mai rất phổ biến trong tất cả các ngày lễ và thậm chí cả trẻ em (và hiếm khi trẻ em thích gan, bất kể bạn nấu nó như thế nào). Nó ngon, cay và không gây chú ý đến gan, ẩn đằng sau hương vị của nhân.

Hãy làm điều đó rất đơn giản:

Hãy nướng bánh bằng cách thêm vụn bánh mì ngâm vào sữa thay vì bột mì và vắt ra.
Trộn sữa chua với muối, tỏi và rau thơm.
Hãy xếp lại lớp bánh của chúng ta.
Hãy để nó ngâm trong 2-3 giờ trong cái lạnh.
Hãy ăn nó với một lát bánh mì nguyên hạt và trà nóng với chanh.

Bất kỳ loại bánh nào cũng thích hợp làm bữa ăn nhẹ tại nơi làm việc nếu bạn ăn kèm với dưa chuột tươi, bắp cải hoặc cà chua.

Bánh gan có thể chứa đầy phô mai, trước tiên phải xay với kem chua, thêm muối và kết hợp với tỏi. Thật lạ và ngon khi nêm nó với ô liu hoặc ô liu đen, nhiều hành tây chiên bơ. Đối với những người yêu thích món ăn lạ, chúng tôi khuyên bạn nên thử rắc rau mùi cắt nhỏ lên trên. Đừng đợi đến dịp lễ để thử món ngon này. Hãy tự thưởng cho mình bữa tối hôm nay! Hãy yên tâm, bạn sẽ hài lòng.

Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể nấu bánh gan. Công thức này quen thuộc với tôi từ xa xưa. Mình thích dùng gan gà cho món bánh này, nó giúp bánh có hương vị tinh tế hơn và cách chế biến vẫn giữ nguyên.

Để làm món bánh gan gà, chúng ta sẽ chuẩn bị các sản phẩm theo danh mục.

Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Nướng cà rốt. Cắt hành tây thành khối.

Gan gà rửa sạch, loại bỏ mỡ thừa rồi cho vào máy xay thịt xay thành thịt băm.

Thêm trứng vào gan băm và trộn.

Cho bột mì, muối, gia vị và baking soda vào thịt băm, trộn đều. Thịt băm đã sẵn sàng để chiên các lớp bánh.

Múc gan băm vào chảo nóng có hình chiếc bánh tròn. Chiên cả hai mặt dưới nắp.

Xếp các bánh gan thành chồng lên đĩa.

Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Những chiếc bánh đã sẵn sàng và bây giờ chúng ta cần lắp ráp chiếc bánh. Bôi sốt mayonnaise lên từng chiếc bánh, cho hành tây và cà rốt xào vào, dàn đều trên bề mặt.

Lắp ráp bánh từ tất cả các lớp.

Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi và trang trí bánh theo ý muốn.

Bánh gan gà sẽ là món trang trí bàn ăn tuyệt vời không chỉ cho bữa tối gia đình mà còn cho ngày lễ.

Bánh snack gan gà là một món ăn rất ngon và hài lòng. Thoạt nhìn thì rất khó chế biến - có hơn 15 bước nấu, nhưng thực tế không phải vậy, tôi chỉ cố gắng mô tả rõ ràng cách chế biến món ăn này. Lưu ý, bánh gan thành phẩm cần phải ủ ít nhất 2 tiếng nên đừng quên lưu ý thời gian này nhé.

Bánh có thể được làm không chỉ từ gan gà, gan thỏ hoặc gan bò cũng phù hợp, nhưng đây sẽ là một công thức khác. Tôi nghĩ gan gà là phiên bản dễ nhất và nhanh nhất của món bánh ăn nhẹ này.

Từ bột gan đã chuẩn bị sẵn bạn lấy được 5-6 chiếc bánh có đường kính 15-17 cm, bạn cần lật bánh cẩn thận, vì bột càng mỏng thì bột càng rách. Nhưng bạn không nên làm lớp bánh dày quá 5 mm, nếu không bánh sẽ không bị ngấm nước. Đừng lo lắng nếu bánh bị gãy; hãy cẩn thận gấp bánh thành hình tròn - bánh thành phẩm sẽ không bị lộ rõ. Và tất nhiên, tôi thực sự khuyên bạn nên tự làm sốt mayonnaise để bôi lên bánh!

Bạn có thể trang trí bánh với lòng đỏ luộc xắt nhỏ, phô mai tan chảy hoặc chỉ cần phết nhẹ với sốt mayonnaise và thêm vài nhánh rau thơm.

Gan gà là một món ngon tuyệt vời, bởi phụ phẩm từ thịt gà không hề thua kém thịt về giá trị dinh dưỡng. Lượng protein trong đó không kém gì ở vú, xét về hàm lượng sắt thì gan thực sự là nhà vô địch. Bên cạnh đó, nó Chứa choline kích thích hoạt động của não, selen cho chức năng tuyến giáp và tryptophan để thư giãn. Công thức làm bánh gan gà có trong sách dạy nấu ăn của mỗi bà nội trợ. Hãy thử chế biến món ăn thịnh soạn thơm ngon này theo một trong những công thức nấu ăn.

Công thức bánh gan gà với hình ảnh từng bước

Dụng cụ nhà bếp: máy trộn, tô lớn, thớt, dao, muôi, dụng cụ vắt, khăn giấy, thìa silicon, chảo rán có đường kính ít nhất 25 cm có thành cao và có nắp.

Thành phần

Cách chọn nguyên liệu phù hợp

Độ đặc chính xác của gan gà dày đặc và đàn hồi, màu sắc – nâu đỏ tía, bề mặt – hơi ẩm và sáng bóng. Các mảnh đều sạch, không có cục máu đông, tàn tích của túi mật hoặc ống dẫn.
Để không phải thất vọng về món ăn đã chế biến, hãy chọn nội tạng ướp lạnh thay vì đông lạnh.
Các sản phẩm phụ là môi trường màu mỡ cho các sinh vật gây hại phát triển. Đó là lý do tại sao Tốt hơn nên chọn chúng trong bao bì chân không và hãy chắc chắn kiểm tra ngày hết hạn.
Nếu gan nổi trong chất lỏng theo đúng nghĩa đen, điều đó có nghĩa là nó chắc chắn đã được đông lạnh và tan băng.
Tất cả các mảnh phải có cùng màu. Không quá tối và không quá sáng. Bao bì không được chứa các mảnh vụn bị “rách” hoặc bị phong hóa cẩu thả. Nó phải dễ cắt nhưng không bị rách dưới dao.

Chuẩn bị từng bước

Chuẩn bị bột làm bánh xèo gan

Bánh xèo chiên

Tùy theo đường kính chảo mà bạn sẽ có được 15-20 chiếc bánh.

Chuẩn bị điền

Lắp ráp bánh

Bánh xèo làm từ gan gà mỏng và đồng nhất, trong khi bánh xèo làm từ gan bò có hạt thô và đặc hơn. Vì vậy, các bà nội trợ thử nghiệm các nguyên liệu và sau đó viết ra một công thức mới vào sổ nấu ăn của họ.

Băng hình

Tác giả video hướng dẫn cách chế biến và trang trí bánh gan gà để trở thành vật trang trí trên bàn tiệc ngày lễ. Video cho thấy bánh xèo phải dày bao nhiêu để có thể lật dễ dàng. nhưng đừng nấu quá chín đến mức có màu tối khó chịu.

Sự tinh tế của nấu ăn

Nếu bánh bị rách khi chiên, bạn cần cho trứng vào bột.. Sau khi thêm trứng, bột sẽ trở nên đặc hơn, do đó, bột sẽ có độ đặc mỏng hơn khi sử dụng sữa.

Một phần tư thìa cà phê soda, được làm nguội bằng giấm, sẽ làm cho bột trở nên lỏng và bánh xèo thành phẩm sẽ bông xốp.
Bản thân gan có vị trung tính nên bạn có thể thêm gia vị hoặc hạt nêm vào bột để bánh có vị vừa ăn.
Thêm nửa muôi dầu hướng dương vào bộtđể không đổ vào chảo trước mỗi chiếc bánh.
Để quá trình diễn ra nhanh hơn, các bà nội trợ sử dụng 2 chảo rán cùng một lúc. Việc sử dụng chảo pancake có thành thấp cũng rất tiện lợi. Ngay cả những chiếc bánh mỏng nhất cũng có thể lật lại mà không gặp vấn đề gì.
Thay vì cà rốt, bạn có thể thêm nấm vào nhân bánh hoặc một quả trứng luộc, xay trên máy xay mịn.
Nếu bạn định sử dụng kem chua thay vì sốt mayonnaise, bạn cần nhớ rằng một chiếc bánh như vậy có thể bảo quản không quá một ngày. Sau giai đoạn này, kem chua có thể chuyển sang vị chua.

Nhân sốt mayonnaise và cà rốt trở nên béo ngậy Vì vậy, bạn có thể đun hành tây với một lượng nhỏ dầu và trộn với sốt mayonnaise. Bôi trơn từng chiếc bánh bằng hỗn hợp này.

Cần nhớ rằng gan rất giàu cholesterol. Nếu bạn gặp vấn đề với điều này, tốt hơn hết bạn không nên quá mê mẩn với những món ăn làm từ sản phẩm này. Do hàm lượng protein cao nên những người bị viêm dạ dày, loét dạ dày và các vấn đề về thận nên hạn chế ăn gan gà.

Cách phục vụ món ăn

Trước khi dùng, phủ thêm một lớp sốt mayonnaise mỏng lên bánh.. Trang trí phía trên:

lòng đỏ nghiền mịn;
cà rốt luộc bào hoặc tượng cà rốt luộc;
hành lá, thì là xắt nhỏ hoặc lá húng quế;
Đối với một bàn lễ hội, bạn có thể trang trí bánh bằng trứng cá muối đỏ hoặc nấm ngâm.

Bạn cần cắt bánh ngay trước khi dùng vì bánh gan rất nhanh bị khô và sẫm màu.

Thông tin hữu ích

Bánh gan - Món ăn không chỉ rắc rối mà còn chứa rất nhiều calo. Vì vậy, nó hiếm khi được chuẩn bị, chỉ vào những ngày lễ. Bạn có thể đa dạng hóa thực đơn ngày lễ của mình với những món ăn khác:

Công thức nấu ăn là một lĩnh vực vô tận để thử nghiệm các nguyên liệu và lựa chọn khẩu phần. Đồ ăn nhẹ cũng được chuẩn bị cho các buổi dã ngoại và tiệc tự chọn.
Công thức nấu ăn có ảnh sẽ làm tăng thêm sự đa dạng cho bất kỳ bàn ăn nào. Chúng cũng chỉ là cứu cánh trong những trường hợp bạn cần chiêu đãi những vị khách bất ngờ.
công thức nấu ăn có ảnh sẽ là một sự thay thế cho món cá trích thông thường dưới lớp áo khoác lông hoặc bánh mì kẹp thông thường.

Bạn có thường xuyên làm bánh gan gà không? Có lẽ bạn có những bí quyết riêng để làm vỏ bánh và các loại nhân khác nhau. Hãy chia sẻ với chúng tôi trong phần bình luận nhé, chúng tôi thích thử nghiệm các nguyên liệu mới.