Фаршировані крабові палички у клярі. Крабові палички в клярі: добірка найкращих рецептів з фото Смажені крабові палички без кляру

Хрумкі крабові палички в клярі – відмінний варіант домашньої закуски до «пінного». Така страва буде оригінальною прикрасою для святкового столу. За бажанням для закуски можна вибрати і цікаву смачну начинку.

Інгредієнти: велика пачка крабових паличок, 140 г твердого сиру, 2 яєчка, сіль, 120 г пшеничного борошна, суміш із сушеного часнику та солодкої паприки.

Насамперед готується кляр для майбутньої закуски. Для цього з'єднуються в піалі яйця, сіль, борошно та спеції. Потрібно добре перемішати всі продукти і вилити до них трохи кип'яченої води.
Крабові палички потрібно брати якісні, які не рвуться під час розгортання.Бажано не заморожені, а охолоджені. Кожна паличка розгортається, у її серединку визначається брусочок сиру, після чого загортається назад.
Палички обсмажуються у добре розігрітій олії. Попередньо кожну з них потрібно вмочити у кляр.

Обсмажені крабові палички з сиром відразу викладаються на паперову серветку, щоб позбавити надлишків жиру.

Рецепт з додаванням часнику

Інгредієнти: 120 г крабових паличок, яєчко, сіль, 2 ст. ложки високосортного борошна, спеції, 2-3 часникові зубчики.

Яєчко добре збивається віночком. До нього додається сіль та спеції. Відразу можна відправити в суміш подрібнений будь-яким зручним способом часник. Найкраще пропустити його через часнику.
У напівготовий кляр потроху всипається борошно та спеції. Суміш потрібно вимішати до однорідності. За консистенцією вона буде схожа на густу сметану.
Розморожені палички позбавляються плівки. Кожна з них поділяється на три рівні частини.

Палички вмочуються в кляр і смажаться до золотистості на розігрітій олії.

У пивному клярі

Інгредієнти: велика пачка крабових паличок, 1 зубок часнику, пара плавлених сирків, трохи майонезу, по 80 мл фільтрованої води та пива, 2 яєчка, 90 г борошна, сіль.

Для начинки сир з'єднується з невеликою кількістю майонезу та подрібненим часником.
Кожна крабова паличка акуратно розгортається та покривається часниковою сумішшю. Далі можна повертати її назад.
Для приготування кляру з'єднується холодне пиво, вода та збиті із сіллю жовтки. Поступово в масу додається борошно, що просіює.
Останніми до кляру вирушають збиті до густої піни білки. Перемішувати складові потрібно дуже акуратно широкою ложкою.
Крабова паличка нанизується на вилку і повністю занурюється у кляр. Далі закуска смажиться у добре розігрітому жирі з усіх боків. Найзручніше використовувати фритюрницю.

Смажені крабові палички в клярі подаються з сметанним соусом часниковим.

Без яєць

Інгредієнти: 90 мл світлого пива, велика упаковка крабових паличок, половина лимона, ароматні трави, половина склянки пшеничного борошна, сіль.

З половинки лимона в миску вичавлюється сік. Туди ж відразу додається сіль та ароматні трави до смаку.
У маринад, що вийшов, на півгодини відправляються заздалегідь розморожені палички.
В окрему миску просівається мука і вливається пиво. Маса добре вимішується. Можна використовувати міксер. Додається сіль, приправи.
Кожна паличка промаринована занурюється в кляр з пива і борошна, після чого викладається в жаровню з розігрітим маслом.

Готується частування до появи золотистої скоринки.

Фаршировані крабові палички у клярі

склад компонентів: 12 шт. крабових паличок, пучок зелені, 2-2,5 ст. ложки борошна, 1 ст. ложка кип'яченої води, 3 яйця, 2 ст. ложки майонезу, 90 г будь-якого сиру (краще – твердого), часник на смак, сметана або майонез для змащування начинки.

При необхідності палички попередньо розвертаються та фаршируються начинкою.
Остання готується із дрібно тертого сиру, з'єднаного з роздавленим часником, сметаною чи майонезом. У начинку також додається дрібнорублена зелень.
Для кляру соус та яйця добре збиваються. До них виливається вода.
Кожна паличка з начинкою обвалюється в борошні, занурюється в кляр, після чого смажиться на розігрітій олії до скоринки.

Можна готувати фаршировані крабові палички в клярі з різними начинками за смаком. Наприклад, додавати в них свіжі або мариновані овочі, всілякі соуси та спеції.

Рецепт закуски з майонезом

Інгредієнти: 170 г крабових паличок, куряче яєчко, 2,5 ст. ложки високосортного борошна, 1 ст. ложка майонезу, сіль, жменю сухарної крихти.

Усі сухі інгредієнти з рецепту поєднуються у загальному посуді. Борошно бажано попередньо просіяти. Далі сипуча основа для кляру розлучається крижаною водою. Саме така температура рідини дозволить зробити частування максимально хрустким.
Попередньо розморожені і позбавлені плівок палички злегка обвалюються в борошні і занурюються в кляр. Він має бути досить густим, інакше вся суміш швидко стіче з продукту.
Заготівлі опускаються в киплячу олію і обсмажуються до зарум'янювання з усіх боків. Підійде для цього і фритюрниця, і звичайна сковорода. Останній варіант дозволить заощадити олію.

Готове частування подається до столу, як у гарячому, і у холодному вигляді. За бажанням можна перед зануренням у кляр розгорнути палички та фарширувати будь-якою начинкою.

Крабові палички у клярі для багатьох стануть справжнім кулінарним відкриттям. Зазвичай цей продукт використовують для приготування салатів або інших холодних закусок, але невелика термічна обробка перетворить його на повноцінне друге блюдо. При цьому в приготуванні крабових паличок у клярі немає нічого складного - досить просто вмочити їх у тісто і трохи обсмажити на олії. А ось отриманий результат точно здивує гостей та домочадців!

Крабові палички в клярі – страва невибаглива, тому можна поєднувати їх із найрізноманітнішими додатковими інгредієнтами. Їх додають у тісто або використовують як начинку, адже крабові палички в клярі дуже легко нафарширувати. Також до подібних ласощів можна підібрати безліч смачних соусів та ароматних приправ.

Кляр для крабових паличок готують з додаванням яєць, борошна та молока. Також можна використовувати крохмаль, пиво, майонез, сметану, мінеральну воду та ін. Що ж стосується начинки, то крабові палички в клярі найчастіше фарширують твердим або плавленим сиром, зеленню, часником, вареними яйцями, грибами та найрізноманітнішими морепродуктами. Калорійність страви залежатиме від наповнення – самі крабові палички у клярі практично нешкідливі для фігури.

Подати до столу крабові палички в клярі можна як ситної закуски, красиво розклавши їх у плоскому блюді. Гостям також слід запропонувати якийсь відповідний соус. Для домашнього обіду крабові палички у клярі можуть стати і другою стравою. Як гарнір можна використовувати рис або тушковані овочі.

Здавалося б, у цьому рецепті немає ніяких особливих інгредієнтів – простий кляр, звичайнісінькі крабові палички та трохи сиру. Проте в готовому вигляді все це перетворюється на справжній делікатес. Смак і аромат будуть пікантнішими, якщо використовувати для обсмажування оливкову олію. Втім, для приготування цієї страви знадобиться чимало олії, так що з метою економії можна взяти просте соняшникове.

Інгредієнти:

100 г крабових паличок;
100 г твердого сиру;
2 ст. л. майонезу;
3 зубчики часнику;
50 мл молока;
1 яйце;
4 ст. л. борошна;
Оливкова олія;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Крабові палички акуратно розгорнути так, щоб вийшли плоскі доріжки.
Сир натерти на дрібній тертці, додати пропущений через прес часник, майонез, перемішати до однорідності.
Покласти начинку на розгорнуті крабові палички і згорнути їх в рулети.
В окремому посуді змішати яйця, борошно, молоко та спеції до смаку.
На сковороді розігріти велику кількість олії.
Вмочити фаршировані крабові палички в кляр і обсмажувати 1-2 хвилини на сильному вогні.
Готові крабові палички у клярі промокнути паперовими рушниками, потім можна подавати страву до столу.

Цікаве із мережі

Крабові палички у клярі з такою начинкою можуть стати головною стравою святкового столу. Морепродукти в начинці ідеально поєднуються з грибами та ніжним плавленим сиром. Що ж до кляру, то він не тільки дозволить зробити крабові палички хрусткими, але ще й надасть їм приголомшливий аромат. Вибираючи щоразу новий сорт пива, ви зможете кардинально змінювати смакові якості страви. Готові крабові палички у клярі доповнить легкий сметанний соус. За бажання можна замінити його іншим.

Інгредієнти:

200 г крабових паличок;
100 г креветок;
4 яйця;
150 г печериць;
1 цибулина;
150 г плавленого сиру;
3 ст. л. майонезу;
70 мл пива;
100 г борошна;
70 мл води;
200 г сметани;
2 ч. л. лимонного соку;
1 пучок зелені;
Рослинна олія;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Дрібними кубиками нарізати печериці та цибулю, смажити їх разом на олії до готовності (близько 15 хвилин).
2 яйця зварити круто, остудити і натерти на великій тертці, подрібнити плавлений сир.
Креветки відварити та почистити, змішати їх із грибами, сиром та яйцями.
Заправити майонезом начинку, додати спеції за смаком і рубану свіжу зелень, перемішати.
Крабові палички розгорнути та наповнити начинкою, потім загорнути назад.
Від двох яєць, що залишилися, відокремити білки і поставити їх в холодильник.
До жовтків додати сіль, розтерти все до однорідності, влити воду та пиво.
Все трохи збити, потім додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто.
Додати в кляр охолоджені, збиті в пінку білки ще раз перемішати.
У сковороду вилити олію, добре її нагріти.
Кожну крабову паличку з грибами та креветками опустити до пивного кляру та швидко перенести на сковороду.
Смажити крабові палички у фритюрі кілька хвилин до рум'яності.
Змішати сметану з подрібненим часником і дрібно порубаною зеленню, додати|добавляти| лимонний сік.
Посолити та поперчити соус за смаком, перемішати та подавати до готових крабових паличок у клярі.

Щоб отримати смачні крабові палички в клярі, зовсім не обов'язково використовувати хитромудрі рецепти, вигадувати начинку чи соус. Іноді досить просто забезпечити їм хрумку скоринку, щоб вони вмить розлетілися зі столу як закуска до пива. Кляр приготувати дуже просто, всі продукти знайдуться під рукою і не зашкодять фігурі. Рослинна олія, вказана в рецепті, необхідна для кляру. Для обсмажування паличок його кількість слід відрегулювати самостійно.

Інгредієнти:

1 упаковка крабових паличок;
45 г крохмалю;
80 г борошна;
125 мл води;
3 ст. л. рослинного масла;
½ ч. л. солі.

Спосіб приготування:

Через ситечко просіяти в глибоку миску борошно та картопляний крохмаль.
Додати|добавляти| до них сіль|соль|, добре перемішати між собою сухі інгредієнти.
Ввести охолоджену воду та олію, замісити однорідне гладке тісто.
Крабові палички при необхідності розморозити, потім занурити в кляр і обсмажити на сковороді з великою кількістю олії.
Готові палички промокнути від зайвого жиру серветками.

Тепер ви знаєте, як приготувати крабові палички у клярі за рецептом з фото. Смачного!

Крабові палички в клярі – це приголомшливі ласощі, які дозволять справити належне враження навіть на найприскіпливіших гурманів. Хрумка скоринка, м'яка середина і соковита начинка - що може бути краще для святкового столу? При цьому як приготувати крабові палички в клярі - розбереться навіть недосвідчений кухар, особливо якщо запам'ятає такі правила:
Якщо ви вирішили нафарширувати крабові палички у клярі, але вони погано розвертаються, просто потримайте їх над парою або на кілька секунд опустіть у гарячу воду;

Кляр для крабових паличок за консистенцією має нагадувати тісто для оладок. Якщо ви хочете, щоб шар тіста на крабових паличках був товстішим, зробіть його густішим, знизивши кількість молока або води, залежно від рідини, що використовується в рецепті;

Фаршуючи крабові палички в клярі, кладіть приблизно 1 чайну ложку з гіркою начинки на одну паличку, незалежно від складу страви;

Смажити крабові палички у клярі краще у фритюрі. Тобто олія має повністю покривати палички. Перевертати їх при цьому не потрібно. Процес приготування дуже швидкий від 1 до 3 хвилин;

Обов'язково викладіть готові крабові палички в клярі на паперовий рушник або серветку, щоб позбавитися залишків рослинної олії.

Крабові палички у клярі – ідеальна закуска для святкового чи фуршетного столу. Їх можна подавати напередодні основної страви або доповнювати гарніром. Відмінно підійде ця страва до спиртних напоїв із часниковим або зі сметанним соусом.

Щоб посмажити палички, вам знадобиться зовсім небагато часу. Якщо гості вже на підході, то кращого та більш економного варіанта для закуски вам просто не знайти.

Ви можете готувати будь-який кляр - пивний, кефірний, сметанний або найпростіший з води та борошна. Кінцевий результат вас не розчарує.

Перед тим як готувати крабові палички, обов'язково їх розморозьте. А готовому кляру дайте постояти 15-20 хвилин, щоб він був пишнішим.

Щоб позбутися зайвої олії після смаження, викладайте готові крабові палички на паперовий рушник.

Хочете зробити густіший кляр - додайте більше борошна, а вода зробить його якомога рідше.

Крабові палички у молочному клярі

Молоко робить ніжнішим кляр. Щоб палички не видалися вам несмачними, замаринуйте в лимонному соку.

Інгредієнти:

крабові палички;
100 гр. борошна;
100мл. молока;
2 яйця;
сік 1 лимона;
1 ст. соєвого соусу;
дрібка солі;
щіпка коріандру.

Приготування:

Палички можна розрізати на 2 частини поперек або маринувати повністю.
Полийте їх соком лимона. Додати соєвий соус. Трохи посолити, приправити коріандром. Перемішайте. Дайте настоятися 15-20 хвилин.
Приготуйте кляр – змішайте яєчні жовтки із молоком. Влийте 50 мл води.
Борошно просійте, всипте в кляр.
Збийте білки міксером. Додайте також у кляр.
Замариновані палички мачте в кляр і обсмажуйте з усіх боків на розпеченій сковороді в маслі.

Крабові палички з кокосом

Кокос надає хрускіт, а його характерний аромат і присмак безвісти зникнуть після обсмажування. Спробуйте цю просту та смачну страву з нотками екзотики.

Інгредієнти:

крабові палички;
5 ст. борошна;
½ ч.л.розпушувача;
1 ст. стружки кокосу.

Приготування:

Борошно просійте. Влийте до неї 5 ст. ложок води. Всипте розпушувач.
Додати кокосові пластівці. Перемішайте.
Палички вмочуйте в клярі і обсмажуйте з усіх боків на розігрітій сковорідці.

Палички у пивному клярі

Пивний кляр додасть блюду трохи терпкості. Закуска вийде повітряною та дуже ароматною. Майте на увазі, що темне пиво додасть ледь помітну гіркоту, а світле пшеничний легкий присмак.

Інгредієнти:

крабові палички;
1 ст.л.крохмалю;
1 склянки пива;
півсклянки борошна;
1 ч.л.розпушувача.

Приготування:

Просійте борошно, змішайте з розпушувачем і крохмалем. Перемішайте.
Влийте тонким струмком пиво.
Вмочуйте кожну паличку по черзі в клярі і обсмажуйте з усіх боків.

Найпростіший рецепт кляру

Щоб створити смачну закуску, вам знадобиться всього 3 інгредієнти. Проте таку павутинку не соромно подати до будь-якого столу.

Інгредієнти:

крабові палички;
5 ст.л.муки;
5 ст.л.води.

Приготування:

Палички наріжте на тонкі смужки вздовж.
Борошно просійте та змішайте з водою.
Вмочуйте смужки в клярі і обсмажуйте на сковороді. Ви можете викласти їх хаотично, а потім усі разом однією масою перевернути лопаткою.

Крабові палички у клярі з сиром

Сир – універсальний інгредієнт, він підходить практично у будь-яку страву. Хрумка скоринка зробить закуску ще апетитнішою, а вершковий смак вдало поєднується з крабовими паличками.

Інгредієнти:

крабові палички;
півсклянки борошна;
50 гр. твердого сиру;
2 яйця;
1 ст.л.соку лимона;
невеликий пучок кропу;
чорний перець;
дрібка солі.

Приготування:

Борошно просійте. Додайте до неї збиті яйця.
Влийте лимонний сік. Посоліть, поперчіть.
Додайте дрібно посічений кріп.
Натріть сир і додайте в кляр.
Вмочуйте палички в клярі і обсмажуйте на розігрітій сковороді.

Крабові палички в паніровці

Панування дозволяє досягти хрусткої скоринки при обсмажуванні. Кляр на сметані виходить дуже ніжним та повітряним. У поєднанні цей кляр з панірувальними сухарями створюють дуже смачну страву.

Інгредієнти:

крабові палички;
2 ст.л. сметани;
5 ст.л.муки;
2 яйця;
100 гр. сухарів панірувальних;
чорний перець;
дрібка солі.

Приготування:

Борошно просійте. Змішайте її зі сметаною та збитими яйцями.
Кляр трохи посоліть і приправте.
Підготуйте 2 тарілки – одну з кляром, в іншу насипте паніровку.
Обмочуйте кожну паличку спочатку в клярі, а потім у паніровці і відразу ж кладіть на нагріту сковорідку.
Обсмажуйте з усіх боків.

Фаршировані крабові палички у клярі

Якщо приділити приготуванню страви трохи більше часу, то вийде незвичайна і смачна закуска. Приготуйте крабові палички із часником у клярі, якщо вам подобаються пікантні страви.

Інгредієнти:

крабові палички;
50 гр. твердого сиру;
5 ст.л.муки;
1 яйце;
2 ст.л.майонезу;
2 часникові зубці.

Приготування:

Зробіть кляр: просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| яйце і 5 ст.л.води. Перемішайте.
Поки кляр наполягає, начиніть палички.
Натріть сир, видавіть часник. Заправте майонезом та перемішайте.
Розгорніть паличку та змастіть її сирною масою. Скрутіть її назад.
Начинену паличку вмочуйте в кляр і обсмажуйте з усіх боків.

Крабові палички у лаваші

Здивуйте своїх гостей незвичайною подачею. Поверніть рулет з лаваша з крабовими паличками та обсмажте його у клярі.

складові

1 тонкий лаваш;
50 гр. сиру;
2 ст.л.майонезу;
2 часникові зубці;
300 гр. крабових паличок;
2 яйця;
5 ст.л.муки.

Приготування:

Крабові палички та сир натріть і з'єднайте. Видавіть часник, заправте майонезом. Перемішайте.
Розстеліть лаваш, намажте його сирною масою. Скрутіть у щільний рулет.
Борошно просійте. Додайте яйця та 4 ст.л.води. Збийте вилкою.
Рулет розріжте на шматочки. Кожен з них вмочуйте в клярі і обсмажуйте на підігрітій сковорідці.

Швидку та смачну закуску можна приготувати з крабових паличок. Ви можете скористатися найпростішим рецептом кляру або урізноманітнити його сиром, пивом чи паніровкою.

Крабові палички давно здобули широке визнання серед господарок різних країн. Цей продукт можна зустріти у салатах або у вигляді холодної закуски. Красивий ніжно-рожевий колір, привабливий аромат і неповторний смак роблять крабові палички вишуканим продуктом. А якщо приготувати їх у клярі, то така страва стане повноцінною прикрасою святкового столу. Крабові палички в клярі виходять дуже ніжними, соковитими та ароматними. Бажаєте здивувати своїх гостей? Тоді наша добірка кращих рецептів вам знадобиться.

Цей продукт доступний для кожного. Купити крабові палички, розфасовані у вакуумних упаковках, можна у будь-якому продуктовому магазині. Якщо ви хочете урізноманітнити святкове або повсякденне меню, спробуйте приготувати кляр для крабових паличок простий.

Поради досвідчених кулінарів допоможуть вам зі звичайного продукту зробити справжній шедевр:

крабові палички мають бути добре розмороженими;
попередньої обробки такий продукт не потребує;
класичний кляр готується з додаванням курячих яєць, борошна та незбираного молока;
хочете, щоб кляр вийшов легким та повітряним, тоді збийте окремо білки та жовтки, а потім змішайте їх у однорідну масу;
молоко не повинно бути надто холодним;
для надання кляру пікантного смаку можна додавати часникові зубчики, гострий перець, прованські трави чи свіжу зелень;
крабові палички в клярі можна смажити на сковороді, гасити в духовці або мультиварці;
така закуска чудово доповнить будь-який стіл - крабові палички в клярі можна подавати з будь-яким гарніром, краще зі спагетті чи макаронами;
для крабових паличок можна приготувати будь-яку овочеву начинку;
найсмачніше виходять палички з начинкою з білих грибів або печериць;
пивний кляр використовуйте для приготування закуски з хрусткою скоринкою.

Крабові палички у клярі: рецепти з фото

Чого тільки не вигадують господині! Багато хто з них не бояться експериментувати і намагаються створювати оригінальні страви та закуски. Рецептів кляру було випробувано дуже багато. У цій статті ми хочемо вам розповісти про найкращі, смачні та ароматні кляри для крабових паличок. Повірте, крабові палички в пивному, часниковому, сирному і навіть яєчному клярі припадуть до смаку кожному з вас.

Фаршировані крабові палички

Ви можете використовувати будь-яку начинку на вашу думку. Тільки вона не повинна бути надто рідкою, інакше все витікає на сковороду чи деко. Багато господинь використовують гриби для начинки. Для цього підійдуть гливи або печериці. Крабові палички у клярі з начинкою стануть повноцінною закускою або чудовим доповненням до гарніру.

Склад:

палички крабові охолоджені;
ріпчаста цибуля;
печінка відварена;
борошно;
соняшникова олія;
вода;
яйця курячі;
плавлений сир.

Приготування:

У пивному клярі

Крабові палички, обсмажені у пивному клярі, – універсальна страва. Його можна подавати холодним, із соусом чи без такого. Також крабові палички будуть чудово поєднуватися з овочевим гарніром чи пастою. Пиво краще вибирайте світле. Якщо ви хочете, щоб палички придбали незвичайний злегка гіркуватий смак, то можете додати темне та навіть нефільтроване пиво.

Склад:

охолоджені крабові палички;
курине яйце;
сіль;
суміш перців;
світле пиво – 50 мл;
соняшникова олія;
борошно;
лимон - ½ ч. л.

Приготування:

У клярі із сиром

Відмінною закускою до будь-якого напою стануть крабові палички, обсмажені у сирному клярі. Якщо ви та ваші близькі любите пікантні та гострі страви, тоді приготуйте крабові палички у клярі з часником. Ви можете поєднувати ці два смаки і в сирний кляр додати подрібнені часникові зубчики.

Склад:

охолоджені крабові палички;
сир твердих сортів;
часникові зубчики;
соняшникова олія;
курячі яйця;
майонез чи жирна сметана – 2-3 ст. л.

Приготування:

Крабові палички заздалегідь розморозьте.
Сир твердих сортів подрібніть на тертці та викладіть в окрему ємність.
Подрібніть часникові зубчики ножем чи під пресом. Додайте часникову масу до сиру.
Викладіть у ємність із сиром курячі яйця та майонез (сметану).
За допомогою ложки, віночка чи блендера збийте суміш до однорідної консистенції.
На сковороду або в сотейник налийте трохи олії і розігрійте її.
Обмокніть крабові палички добре в клярі.
Викладіть крабові палички в сирному і часниковому клярі в сковороду і обсмажте рівномірно до утворення золотистої скоринки.
Готові палички можна подавати до столу з будь-яким гарніром або окремо у вигляді холодної закуски.

Кляр для крабових паличок із майонезом

Ви можете приготувати будь-який за смаком кляр. Існує ще один дуже простий та швидкий рецепт приготування кляру. У ньому крабові палички вийдуть соковитими та ніжними. Перевага цього рецепту полягає в тому, що борошно додавати не треба, тому маса буде повітряною і навіть пористою.

Склад:

сир твердих сортів;
курячі яйця;
майонез;
приправи.

Приготування:

Смажені крабові палички

Особливість цього рецепту полягає в тому, що крабові палички будуть смажитися у фритюрі. Якщо у вас немає фритюрниці, можна в звичайний сотейник влити багато олії, щоб палички в ньому проварилися.

Склад:

охолоджені крабові палички;
молоко – 100 г;
сир твердих сортів – 150 г;
яйця курячі – 2-3 шт.;
соняшникова олія;
борошно - 8 ст. л.;
приправи.

Приготування:

В окремій ємності змішайте молоко, подрібнений сир, курячі яйця та борошно. Найкраще масу збити блендером чи міксером.
Крабові палички добре обмокніть у приготовленому клярі.
На помірному вогні доведіть в каструлі олію до кипіння, а потім викладіть крабові палички.
Варіть їх у маслі приблизно 2 хвилини.
Дайте паличкам у клярі охолонути і подавайте їх до столу.

Виберіть свій улюблений рецепт і спробуйте приготувати крабові палички у будь-якому клярі до вечері. Така закуска зможе прикрасити святковий стіл. А якщо ви збираєтеся на пікнік, то без цієї страви вам точно не обійтися. Смачного!

Напівфабрикат з крабових паличок придумали японська компанія Sugiyo. Але всупереч своїй назві, у ньому немає м'яса ракоподібних тварин. Основним інгредієнтом продукту є відбите філе білих океанічних риб (мінтаю, хеку, путасу), яке називається сурімі.

Подібний продукт виробляється у Росії, але у малих кількостях. Основна частина поставляється з Китаю, яка часто містить сурімі тільки 20 -30%. Решта представлена соєвим і яєчним білком, крохмалем.

У складі є глутамат натрію. Ароматичні добавки надають напівфабрикату запаху морепродуктів. Пройшовши за посиланням, ви дізнаєтеся, щоб вона залишалася соковитою.

Складові розкочують у тонкий коржик, розрізають на прямокутники і згортають у трубочку. Зверху трубочки забарвлені у червоний колір, усередині – білий.

Напівфабрикат широко застосовується населенням у приготуванні салатів, закусок, як недороге джерело білка (рибного чи соєвого) та замінник морепродуктів.

Закуска з напівфабрикатів, виготовлена в клярі, може замінити легкий сніданок або вечерю.

При виборі продукту звертайте увагу на склад, вказаний на упаковці. У списку (на першому місці) має бути запис про наявність сурімі (м'яса білих риб). Якщо цього запису немає, значить продукт зроблений із сої та крохмалю.

Чи потрібний вам такий продукт? Може взагалі від нього варто відмовитись... У продукті хорошої якості має бути до 40% сурімі. Тоді і приготовлена їжа принесе організму користь.

Інгредієнти:

200 г крабових паличок;
50 г сиру;
2 курячі яйця;
2 ложки ст. сметани;
2 зубчики часнику;
80 г борошна;

Послідовність приготування:

Спочатку приготувати кляр:У миску розбити яйця, додати сметану, підсолити і поперчити, збити віночком до піни. Додати дрібно порізаний часник. Сир натерти теркою з дрібними осередками і відправити в загальну масу. В останню чергу присипати муку|борошно| і перемішати.

Кожну паличку вмочити у тестову масу та викласти на розігріту сковороду з олією. Обсмажувати вироби із двох сторін до рум'яності.

Смажимо палички в клярі та панірувальних сухарях на сковороді

Ця апетитна закуска подобається всім. У хрумкій скоринці з панірувальних сухариків, вона буде чудовим варіантом святкового застілля.

Продукти:

150 г паличок крабових;
1 яйце;
1 ложка ст. майoнезу;
2-3 ложки ст. борошна;
50 мл олії рослинної;
перець, сіль;
панірувальні сухарі;

Приготування:

У глибоку тарілку розбити яйце. Додати майонез, борошно пшеничне. Присипати спеції та сіль. Замісити тісто.

Палички заздалегідь розморозити, витягти з упаковки. Вмочити спочатку в клярі, промазуючи з усіх боків. Після обваляти в сухарях.

Розкласти заготовки на розігріту сковороду з|із| маслом|мастилом| і обсмажити в двох сторін до рум'яності. Апетитна закуска готова!

Простий рецепт із сиром у домашніх умовах

Рецепт справді простий. Але страва виглядає святково. Підійде для тих, хто любить урізноманітнити своє меню цікавими закусками швидкого приготування. Родзинкою закуски є сир, закладений усередині трубочки.

Подавати закуску краще з запалу, зі спеку, коли при розломі на половинки, з палички, сир тягтиметься довгими нитками. Але навіть холодною, вона залишається не менш смачною.

Що потрібно:

240 г крабових паличок;
150 г сиру;
150 г борошна;
2 яйця;
спеції (перець, сушені трави);
часник;
Рослинна олія для спеки.

Як готувати:

Для кляру:У глибокі миски з'єднати яйця з борошном. Додати|добавляти| трохи води до отримання консистенції сметани. Домішати солі, перцю та сухих трав. Можна додати дрібно порізаний часник.

Палички розгорнути всередину довгі брусочки сиру і знову згорнути в рулончик. Кожен виріб з усіх боків обмазати тестовою масою та засмажити на розігрітій сковороді з олією. Як зарум'яняться трубочки з одного боку, переверніть на іншу.

Після смаження, для стікання жиру, складайте на паперовий рушник. І одразу подавайте до столу.

Як зробити крабові палички з майонезом

Всі види страв, приготованих з рулончиків сурімі, відрізняються начинкою (якщо вона є) та кляром. Рідке тісто, що використовується в цьому рецепті, має ніжну консистенцію через присутність у складі майонезу. Гірчиця надає деяку гостроту та пікантність закусці.

Що необхідно:

600 г паличок сурімі;
2 яйця;
3 ложки ст. майoнезу;
2 ложечки ч. гірчиці;
0,5 ложечки ч. базиліка;
4 ложки ст. борошна;

Як готувати:

Рідке тісто одержати шляхом послідовного змішування яєць, гірчиці. Присипати сухого базиліка, поперчити та посолити. Перемішати. Додати до маси майонез і в останню чергу присипати муки. Добре перемішати.

Вмочити кожну заготівлю сурімі в тісто і викласти на розігріту сковороду. Після підрум'янювання з одного боку перевернути вироби на інший бік.

Крабові палички смажені у фритюрі

Вироби смажені у фритюрі виходять надзвичайно смачними та хрусткими. Шкідливість та корисність такого виду смаження повністю залежить від олії.

Так само, як і при заправці салатів, на перше місце ставлять оливкову олію. При жарінні у фритюрі теж краще вибирати цей вид, холодного віджиму.

Дослідження вчених показали, що при смаженні виробів у фритюрі відбувається їх насичення фенольними сполуками. Ці антиоксиданти оливкової олії гальмують процес старіння організму!

https:// youtube.com/watch?time_continue=1&v=OAkh3JnEtGc

Що потрібно:

12 трубочок з м'яса сурімі;
2 ложки ст. борошна пшеничного;
2 ложки ст. манки;

Для кляру:

1 яйце;
30 мл молока;
1 ложка столова муки;
сіль;
100 мл олії оливкової для фритюру;

Приготування:

Яйце змішати з молоком і щіпкою солі до однорідності. Поставити поруч три миски: з борошном, кляром та манкою. Спочатку паличку обваляти в муці. Потім змочити в тесті і в ув'язненні - обваляти в манці.

Опустити вироби у киплячий фритюр. Обсмажити до золотистості із двох сторін. Готові викласти на серветку для стікання надлишок жиру. А потім на плоску тарілку.

Відео про те, як посмажити палички у клярі з пивом

Рідке тісто на пиві відрізняється від інших варіантів. Його текстура наповнена численними бульбашками вуглекислого газу. Вироби виходять пишними та повітряними, та ще й хрусткими. Пивний запах при смаженні випаровується, так само як і градуси.

Рослинна олія повинна бути добре розігрітою, щоб відразу утворювалася на поверхні скоринки. Інакше тісто вбирає олію, вироби виходять надто жирними.

Приготування паличок у клярі з плавленим сиром

Ця закуска з начинкою з плавленого сиру, креветками та печерицями може стати головною стравою на святковому столі. Ідеальне поєднання ніжного плавленого сирку з морепродуктами та грибами, нікого не залишить байдужими. Палички, одягнені в хрумку подають на стіл зі сметанним соусом.

Що необхідно:

200 г паличок сурімі;
100 г кривок;
150 г плавленого сиру;
4 яйця;
150 г шампіньйонів;
1 головка цибулі;
3 ложки ст. майoнезу;
100 г борошна;
70 мл води;
200 мл сметани;
2 ложечки ч. лимонного соку;
пучок зелені;
сіль, перець;
рослинне масло.

Приготування:

Начинка:Посмажити дрібно порізану цибулю та печериці на олії. Хвилин 15, до готовності. Відварити креветки, почистити та додати їх до грибів. Яйця (2 шт) відварити, натерти теркою з великим осередком. Цією ж теркою подрібнити плавлений сир. Начинку заправити майонезом, змішаним із рубаною зеленню та спеціями.

Трубочки розгорнути, наповнити кожну начинкою і загорнути знову рулончиком.

Приготувати тісто для кляру з яєць, води та борошна.

Посмажити рулетики на сковороді з олією, обмакуючи їх у тісто. У сметану додати рубаний часник і зелень. Додати лимонний сік та подати до закуски.

Готуємо палички краба у клярі з додаванням лимона

Лимон має дивовижну властивість відбивати запах морепродуктів. Якщо напівфабрикати з риби збризкати соком цитрусу, то готове блюдо вразить своїм зміненим смаком. Закуска готується раз-два, на столі виглядає апетитно, з'їдається миттєво.

Що потрібно:

250 г напівфабрикату сурімі;
1 яйце;
4 ложки ст. борошна;
половинка лимона;
50 мл світлого пива;
20 мл рослинної олії;

Як готувати:

Напівфабрикати скласти в миску, посолити, поперчити. Залити соком половинки лимона і залишити на 15 хвилин маринуватися. До піноподібної маси збити яйце, влити пиво, всипати муку|борошно| і замісити тісто.

Кожну паличку занурити у тестову масу та помістити на гарячу сковороду. Обсмажити до золотистості із двох сторін.

Дуже смачні рецепти кляру для крабових паличок

Рідке тісто, в яке вмочують продукти перед обсмажуванням, називається кляpом. У його складі завжди є борошно, яйце, ароматний наповнювач. Незважаючи на те, що існує три класичні варіанти рідкого тесла (солодке, прісне, солоне), господині знаходять способи змінити їх.

Пропоную на вибір кілька варіантів, які можна використовувати не лише для приготування сурімі, але й для інших смачних закусок.

Кляр для сурімі на пиві

Рецепт цікавий тим, що тісто повністю замішується на пиві. Його використовують не тільки як рідину для розведення борошняної маси, але і з метою ароматизації. Він маскує специфічний морський присмак. Утворюючи скоринку, зберігає соковитість продукту.

Що необхідно:

150 мл пива;
1-2 яйця;
80-100 г борошна;
сіль, трави.

Готуємо:

У мисці змішати яйця, борошно, спеції, сіль|соль|. Поступово вливаючи пиво, замісити рідке тісто.

http:// ok.ru/ video/1052522713444

Занурити палички, щоб їхня поверхня повністю покрилася пивною масою. Обсмажити до хрусткої скоринки.

Для тіста підходить лише світле пиво, причому воно має бути охолодженим. Темне надає виробам гіркуватість.

Сирний кляр для крабових паличок

Рідке тісто готується на основі яєць, з додаванням майонезу та борошна. Часник закладається як ароматизація, а сир надає ніжний вершковий смак продукту.

Що потрібно:

50 г твердого сиру;
2 яйця;
2 столові ложки майонезу;
2 зубчики часнику;
борошна 4 ложки столові;

Як приготувати:

Сир і часник натерти теркою з дрібним осередком. Часник можна порізати чи видавити через часнику. Змішати яйця, часник, сир, майонез. Додати борошно. Консистенція замісу має бути як густа сметана.

Як зробити заміс кляру на воді

Заміс на воді вважається класичним варіантом рідкого тіста. Його можна використовувати для смаження будь-яких продуктів (м'ясних, рибних, овочів). Вироби виходять з ніжною золотистою скоринкою.

Склад:

4 яйця;
125 г борошна;
1 ложка столова олії рослинної;
0,5 склянки води;
сіль.

Як готувати:

Жовтки потрібно відокремити від білків. Білки прибрати у холодильник. Жовтки з'єднати з олією, водою, сіллю. Додати муки і замісити тісто. Білки зі щіпкою солі збити віночком у стійку піну. Поєднати їх з тестовою масою.

Приготування кляру без яєць

Хрумку скоринку для напівфабрикату з морської риби можна зробити без яєць. Теcто заводиться на воді, з додаванням борошна та крохмалю. Як розпушувач додатково використовується рослинна олія.

Склад:

125 мл води;
45 г крохмалю;
80 г борошна;
3 л. ст. рослинного масла;
сіль.

Борошно та крохмаль просіяти через сито, підсолити. Влити воду, олію, замісити тісто.

Кокосовий кляр для крабових паличок

Корочка для виробів з додаванням кокосової стружки виходить пишною та ніжною, особливо якщо обсмажувати їх у великій кількості олії (у фритюрниці). На сковороді страва виходить з хрумкою, рум'яною скоринкою.

Інгредієнти:

2/3 склянки борошна;
1 склянка води;
1 яйце;
2 ложки столові соку лимонного;
3 ложки столові кокосової стружки;
по щіпці молотого імбиру, солі та соди;

Як готувати:

Збовтати яйце з водою та соком лимона. Додати борошно, сіль, імбирний порошок та соду. Замісити тісто. Домішати до маси кокосову стружку.

Як приготувати кляр з йогуртом.

Додавання йогурту в борошняну основу, надає їй пишноти, пухкості та особливого смаку. Для м'яса сурімі краще використовувати солодкий молочний продукт, без добавок.

складники:

2 яйця;
5 ложок столових йогурту;
3 ложки ст. борошна;
50 г сиру (можна без нього);
1/2 ч. л. солі;

Як готувати:

Розбити в миску яйця, присипати сіль та приправи. Додати йогурт, борошно. Замісити тісто. Всипати сирну стружку та перемішати до однорідності.

Приготовлені крабові палички в клярі дуже апетитні зовні та смачні усередині. Адже завдяки смачній скоринці, яка утворюється при смаженні виробів, продукт закладений усередині, зберігає свою поживну цінність та форму.

Хрумка скоринка, обволікаючи продукт, залишає його соковитим і ніжним. Не випадково кляp є одним із головних атрибутів японської кухні.

Готуйте із задоволенням, шановні читачі!