Red beets - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสลัดและของว่าง หัวบีทตุ๋นกับผักในครีมเปรี้ยวทอดกับหัวหอมอบในกระดาษฟอยล์ยัดไส้สลัดกับกระเทียมและมายองเนสลูกพรุน: สูตรอาหาร หัวบีทตุ๋น: จานบีทรูทตุ๋นที่เรียบง่ายและอร่อย
บีทรูทเป็นส่วนผสมที่สดใสในการทำสลัดแสนอร่อย สูตรอาหารดั้งเดิมแสดงอยู่ในบทความนี้
ผู้ใหญ่ทุกคนอย่างน้อยก็บางส่วนก็จำเมนูที่โรงเรียนอนุบาลเสนอให้เขาได้ จานบังคับในเมนูดังกล่าวคือ หัวผักกาดตุ๋น.
รสชาติของมันค่อนข้างเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันเราก็ชอบมันมาก ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟหัวบีทพร้อมกับเนื้อทอดหรือโจ๊กบัควีท เตรียมหัวบีท “เหมือนในโรงเรียนอนุบาล”เป็นไปได้แม้จะผ่านไปหลายปีก็ตาม
คุณจะต้องการ:
- บีทรูท- ผักรากใหญ่ 3 หัว (ต้องล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรก)
- หัวหอม- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (หัวหอมหรือสีขาว)
- กระเทียม— 5 กลีบ (สามารถปรับจำนวนได้อย่างอิสระ ขึ้นอยู่กับขนาดและความคมของกลีบ)
- น้ำมันพืช– ปริมาณเล็กน้อยสำหรับทอดหัวหอม (คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ แต่น้ำมันดอกทานตะวันจะดีที่สุด)
การตระเตรียม:
- ต้องต้มหัวบีทที่ล้างแล้ว หากหัวบีทของคุณมีขนาดใหญ่ กระบวนการปรุงอาจใช้เวลานาน นอกจากนี้บีทรูทที่ปรุงสุกจะต้องทำให้เย็นลง
- จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงหัวบีทขนาดใหญ่สามชิ้นให้เสร็จ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด ถ้ามันเข้าไปในหัวบีทเบาๆ และพร้อมที่จะผ่านไป แสดงว่าหัวบีทก็พร้อม
- ทำให้หัวบีทสุกเย็นลง ในขณะที่เย็นตัวลงคุณสามารถทอดหัวหอมสับละเอียดหนึ่งหัวโดยใช้น้ำมันในปริมาณเล็กน้อย
- หัวบีทที่เย็นแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ มวลบีทรูททั้งหมดลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอด
- ปรับไฟเป็นไฟปานกลางแล้วเริ่มเคี่ยว คุณต้องเพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในหัวบีท
- แม้ว่าหัวบีทจะสุกแล้ว แต่ก็ต้องเคี่ยวประมาณสี่สิบนาทีจนกระทั่งน้ำระเหยหมด
- พยายามกวนมวลบีทรูทให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ไหม้
- เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับสด
สูตรเตรียมหัวบีท “เหมือนในโรงเรียนอนุบาล” หัวบีทตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม: สูตร
บีทรูทตุ๋นในครีมเป็นสูตรที่ผิดปกติสำหรับอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซีเรียล พาสต้า เนื้อทอด และเนื้อทอด
คุณจะต้องการ:
- บีท - 1 ชิ้น (ผักรากใหญ่)
- กระเทียม -กระเทียม 3 กลีบ (ขึ้นอยู่กับขนาดและความเผ็ดสามารถปรับปริมาณกระเทียมเองได้)
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้)
- หัวหอมสีเขียว -ขนนกหลายอันเพื่อการนำเสนอจานที่สวยงาม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงหัวบีทตุ๋นในครีม? การตระเตรียม:
- ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้หัวบีทสดไม่ต้ม
- หัวบีทถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและวางในกระทะที่มีปริมาณน้ำมันน้อยที่สุด
- เคี่ยวหัวบีทประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ในช่วงเวลานี้ความชื้นควรจะระเหยไปเกือบหมด
- หัวบีทควรเค็มเพื่อลิ้มรสคุณสามารถพริกไทยหรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- ในชามแยกผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมบด
- เทครีมเปรี้ยวจำนวนทั้งหมดลงในกระทะที่ด้านบนของหัวบีทแล้วผสมให้เข้ากัน
- ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเคี่ยวหัวบีทในครีมด้วยไฟปานกลาง ควรกวนตลอดเวลานี้
- วางหัวบีทตุ๋นลงในชามเสิร์ฟแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับ
ข้อดีของจานนี้คือสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นกับผักและเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
จานอร่อย: หัวบีทตุ๋นในครีม หัวบีทตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: สูตร
สูตรนี้เป็นวิธีคลาสสิกในการเคี่ยวหัวบีท
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (รากผักขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง 1 ชิ้น)
- แครอท– 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
- หัวหอม– 1 ชิ้น (ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่)
- น้ำมัน– สำหรับทอดผัก (ปริมาณน้อย)
- น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ (น้ำผลไม้ - สองช้อนวาง - หนึ่งอัน)
- เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ
การตระเตรียม:
- ผักปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
- หัวหอมสับละเอียดด้วยมีดแล้วส่งไปที่กระทะซึ่งจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
- ในช่วงเวลานี้ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
- กระทะมีฝาปิด ผักควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที ขอแนะนำให้คนมวลทุก ๆ สิบนาที
- หลังจากเคี่ยวนาน 20 นาที ให้เติมน้ำมะเขือเทศหรือพริกแกง เครื่องเทศที่ชอบ และกระเทียมลงไปหากต้องการ
- คุณสามารถเสิร์ฟหัวบีทตุ๋นกับแครอท โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ
สูตรอาหารแสนอร่อย: หัวบีทตุ๋นกับแครอท วิธีการอบหัวบีททั้งตัวในไมโครเวฟ?
ไมโครเวฟ– เครื่องใช้ในครัวทันสมัยที่ให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว รวมไปถึงการ”ปรุง”หัวบีทด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องเป็นประจำ โหมด "ทำความร้อน"
คุณควร "ปรุง" หัวบีทในไมโครเวฟเป็นเวลาสิบถึงยี่สิบนาที เวลาในการปรุงรากผักขึ้นอยู่กับขนาดเท่านั้น: เล็กและใหญ่
วิธีปรุงหัวบีทในไมโครเวฟ:
- ล้างหัวบีทให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
- กำจัดก้านใบที่มีขนาดใหญ่เกินไปออก
- วางหัวบีทไว้ในจานแก้ว
- เปิดโหมด "อุ่น" เป็นเวลาสิบนาที
- เมื่อสุกแล้ว ให้ใช้มีดแทงหัวบีทเพื่อทดสอบความสุก หากมีดผ่านไปได้อย่างราบรื่น แสดงว่าหัวบีทพร้อมแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ตั้งค่าโหมด "อุ่น" ต่อไปอีกสิบนาที
- หลังจากปรุงหัวบีทแล้วควรทำให้เย็นลง
การปรุงหัวบีทในไมโครเวฟ วิธีการอบหัวบีทในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?
หากไม่มีไมโครเวฟก็ใช้เตาอบได้ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีททอด แต่อบจึงใช้ฟอยล์อาหาร
การเตรียมหัวบีท:
- ล้างรากผักให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
- ตัดหางบางและก้านใบออกจากยอด
- ห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์ชั้นเดียวเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
- วางบีทรูทในเตาอบบนถาดอบหรือบนตะแกรง
- เปิดเตาอบที่ 160 องศา
- ใส่หัวบีทในเตาอบ
- ที่อุณหภูมิ 160 องศา อบหัวบีทเป็นเวลายี่สิบนาที
- ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศาหลังจากการอบครึ่งชั่วโมงและ "เคี่ยว" หัวบีทอีกครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้ตรวจสอบความพร้อมของหัวบีท หากผักยังไม่นิ่ม ให้ปรุงหัวบีทต่ออีกสิบห้านาที
การปรุงหัวบีทในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ หัวผักกาดผัดกับหัวหอม: สูตร
หัวบีททอดกับหัวหอมเป็นสูตรอาหารด่วนสำหรับอาหารจานอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรืออาหารประเภทเนื้อ
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่หรือผลไม้ขนาดกลาง 2 ชิ้น)
- หัวหอม– 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- กระเทียม– 3 กลีบ (สามารถปรับปริมาณกระเทียมได้อย่างอิสระ)
- พาสลีย์– สดหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด(คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้)
การตระเตรียม:
- หัวหอมที่ปอกเปลือกควรสับละเอียดมากแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนโปร่งใสและเป็นสีทอง
- หัวบีทถูกล้างจากสิ่งสกปรกและปอกเปลือก
- ควรขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
- มวลบีทรูทใส่หัวหอมลงในกระทะ
- ผักทั้งหมดผสมกันกระทะมีฝาปิด
- ในสถานะนี้ควรเคี่ยวหัวบีทโดยใช้ไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที
- หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและกระเทียมบด
- เคี่ยวหัวบีทต่อไปอีกสิบห้านาทีแล้วเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว
การปรุงหัวบีทและหัวหอม บีทรูทยัดไส้: สูตรอาหาร
บีทรูทยัดไส้เป็นสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยสำหรับวันหยุดหรืออาหารเย็นทุกวัน คุณสามารถยัดไส้หัวบีทกับผัก ไข่ หรือเนื้อสัตว์ได้
คุณจะต้องการ:
- บีท– 2 ชิ้น (ผักรากขนาดกลาง 2 ชิ้น)
- เนื้อไก่– 1 ชิ้น (หน้าอกใหญ่ 1 ชิ้น)
- ชีส– 100 กรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้: รัสเซีย, มอสซาเรลลาชีส, เกาดา)
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่หรือเล็กสองอัน)
- น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว– ช้อนเล็กสองช้อน (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้)
การตระเตรียม:
- ควรต้มหัวบีทก่อน ซึ่งสามารถทำได้จนกว่าจะเสร็จสิ้นหรือเสร็จสิ้นครึ่งหนึ่ง การปรุงบีทรูทจะช่วยลดเวลาในการปรุงในเตาอบ
- บีทรูทที่ต้มและแช่เย็นควรทำให้เย็นและปอกเปลือก
- ในขณะที่ผักรากเย็นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อลงในหัวหอม
- เนื้อปลาทอดอย่างรวดเร็ว ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ตลอดระยะเวลาการทอดคุณควรผสมหัวหอมกับเนื้อ
- ทำรูในหัวบีทที่เย็นแล้วโดยใช้มีดและช้อนชา
- ในแต่ละหลุมคุณต้องใส่หัวหอมทอดกับเนื้อลงครึ่งหนึ่ง วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยหัวบีทด้วยชีส
- บีทรูทวางบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ
- เตาอบต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา
- ควรอบหัวบีทเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อชีสกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ก็สามารถนำจานออกจากเตาอบได้
หัวบีทยัดไส้ หัวบีทตุ๋นกับผัก: สูตรอาหาร
นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับอาหารจานอร่อยและเป็นอาหาร สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมง่ายๆ
คุณจะต้องการ:
- บีท– 3 ชิ้น (ผักรากใหญ่สามอัน)
- พริกไทย– 2 ชิ้น (ต้องหวาน, ใหญ่)
- มะเขือเทศ– 2 ชิ้น (สุก, ใหญ่)
- หัวหอม– 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- น้ำมันพืชสำหรับทอด(อันไหนก็ใช้ได้)
- กระเทียม– 3 ฟัน (สามารถปรับได้อย่างอิสระ)
- เครื่องเทศที่ชอบ
การตระเตรียม:
- ล้างหัวบีทออกจากดินที่เหลือ ก้านจะถูกเอาออก และเอาผิวหนังออก หัวบีทควรจะขูด
- เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มหัวบีทขูด, พริกสับและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม
- ผักทอดด้วยไฟแรงประมาณห้านาทีหลังจากนั้นปิดฝากระทะ
- ควรเคี่ยวจานโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาทีโดยปิดฝาไว้
- หลังจากเคี่ยวสิบนาที ให้ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
การปรุงหัวบีทตุ๋นกับผัก บีทรูทกับชีสกระท่อม: สูตร
สลัดที่ทำจากคอทเทจชีสและหัวบีทเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่)
- คอทเทจชีส– 200 กรัม (ต้องนิ่ม)
- หัวหอมเขียว– ขนบางส่วน สับหรือสับละเอียด (คุณสามารถลองใส่ผักชีแทนได้)
- กระเทียม- รสชาติ
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- หัวบีทต้มจนนุ่ม ควรระบายความร้อนและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด
- วางหัวบีทไว้ในชามเสิร์ฟและเติมคอทเทจชีสเนื้อนุ่มลงไป
- หากคอทเทจชีสของคุณไม่นิ่มคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้หนึ่งช้อนเต็ม
- สลัดผสมและปรุงรสตามชอบ
- บีบกระเทียมแล้วใส่หัวหอมสับลงในสลัด โยนสลัดก่อนเสิร์ฟ
หัวบีทกับคอทเทจชีส บีทรูทกับกระเทียมและมายองเนส: สูตรสลัด
สลัดนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานอร่อยทุกวันและวันหยุด มายองเนสเพิ่มความมันให้กับหัวบีท คุณสามารถใช้มายองเนสในอาหารหรือโปรวองซ์ปกติก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่)
- มายองเนส– 50 กรัม (สามารถผสมกับครีมเปรี้ยวได้)
- กระเทียม– กานพลู 2 กลีบ (เน้นความเผ็ด)
- เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ
การตระเตรียม:
- หัวบีทต้มจนนุ่มและเย็น
- บีบกระเทียมลงในมวลหัวบีท
- หัวบีทเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เพิ่มมายองเนสลงในสลัดสลัดผสมให้เข้ากัน
- คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับได้
สลัดบีทรูทกับมายองเนส บีทรูทกับชีสและกระเทียม: สูตรอาหาร
สลัดบีทรูทได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยรสชาติของชีสแปรรูปแบบครีม สลัดนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (ผักรากใหญ่)
- ชีสแปรรูป– 3 ชิ้น (เนื้อครีมนุ่ม มีไขมันสูง)
- ไข่– 3 ชิ้น (ไข่ไก่ต้ม)
- กระเทียม– 2 กลีบ (ปรับความคมเองได้)
- มายองเนส– 80 กรัม (ไขมันสูง)
- เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ
การตระเตรียม:
- หัวบีทต้มจนนุ่ม หัวบีทที่เย็นแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียดได้ถ้าคุณต้องการได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้ง)
- ชีสแปรรูปจะถูกขูดบนเครื่องขูดแบบเดียวกับหัวบีท เพิ่มชีสลงในหัวบีท
- ไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดแบบเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ
- บีบกระเทียมลงในสลัด
- สลัดปรุงรสตามชอบและราดด้วยมายองเนส เงื่อนไขหลักในการเสิร์ฟสลัดนี้คือปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีชมพูทั้งหมด
- ควรโรยสลัดเสร็จด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
สลัดกับหัวบีทและดิบ สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและวอลนัท: สูตรอาหารแสนอร่อย
นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดวันหยุดง่ายๆ ที่มีรสชาติรมควันดั้งเดิม
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (ผลไม้ขนาดใหญ่)
- ลูกพรุน– 100 กรัม (นึ่ง, นุ่ม)
- วอลนัท– 150 กรัม (สับด้วยมีดหรือบดด้วยไม้นวดแป้ง)
- มายองเนส– 50 กรัม (ไขมันสูง)
- เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ
การตระเตรียม:
- บีทรูทต้มจนนุ่มขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในชามสลัด
- ลูกพรุนจะถูกนึ่งในน้ำเดือดและหลังจากอ่อนตัวลงแล้วจึงสับด้วยมีดอย่างประณีต
- ถั่วสับหรือบดแล้วเติมลงในสลัด
- ควรปรุงรสสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
สลัดกับหัวบีท ลูกพรุน และวอลนัท บีทรูท, แครอท, สลัดกะหล่ำปลี: สูตรอาหาร
หนึ่งในสลัดที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพที่สุดคือสูตรที่มีหัวบีทและแอปเปิ้ลสด
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (ขนาดกลางหรือเล็ก)
- แครอท– 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- แอปเปิล– 1 ชิ้น (เปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว)
- กะหล่ำปลี— 150 กรัม (ผักกาดขาว)
- น้ำส้มสายชู– ไม่กี่หยด
- น้ำมันพืชสำหรับใส่น้ำสลัด (มี) เครื่องเทศ
การเตรียมการ:
- หัวบีทปอกเปลือกและขูดดิบบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกแครอทแล้วขูดเป็นดิบ
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในสลัด
- ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลออก ต้องสับละเอียดด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทย
- สลัดควรโรยด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
สลัดสดกับหัวบีทและผัก สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล: สูตรอาหาร
สลัดบีทรูทและแอปเปิ้ลมักถูกเรียกว่า “วิตามิน” เพราะอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และย่อยง่ายมาก
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (ผลไม้เล็ก)
- แอปเปิล– 1 ชิ้น (เขียวเปรี้ยว)
- น้ำมันสำหรับเติมน้ำมัน(เมล็ดแฟลกซ์หรืองา)
- เกลือน้ำตาล
การตระเตรียม:
- หัวบีทดิบปอกเปลือกและขูด
- ผิวของแอปเปิ้ลจะถูกเอาออกและขูดด้วย
- ส่วนผสมโรยด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
- สลัดใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน
สลัดกับหัวบีทและแอปเปิ้ล บีทรูทกับเฟต้าชีส: สูตรสลัด
สูตรสลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้มข้นและน่าพึงพอใจ ง่ายต่อการเตรียมตัวสำหรับทุกวันหรือช่วงวันหยุด
คุณจะต้องการ:
- บีท
- บรินซ่า– 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเฟต้าชีสหรือซูลูกุนิชีส)
- อรูกูลา– ใบ 20 กรัม (สามารถใช้ใบผักกาดหอมหรือส่วนสีเขียวของผักกาดขาวแทนได้)
- น้ำมันพืช– 10 กรัม (โดยเฉพาะน้ำมันลินสีด)
- น้ำผึ้ง– 5 กรัม (สำหรับเติม)
- ไข่ต้ม– 1 ชิ้น (ไก่)
- ส่วนผสมเกลือทะเลและสมุนไพรอิตาลี (สมุนไพรแห้ง เครื่องปรุงรส)
การตระเตรียม:
- หัวบีทต้มจนนิ่มและต้องทำให้เย็นลง
- เนื้อบีทรูทต้มหั่นเป็นชิ้น
- ผักร็อกเก็ตวางอยู่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำผึ้ง และเกลือ ใบ arugula ผสมให้เข้ากัน วางเป็นกองบนจานเสิร์ฟ
- ชีสถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่าชิ้นบีทรูท
- วางหัวบีทและชีสสลับกันบนเตียงของผักชนิดหนึ่ง
- เติมสลัดด้วยน้ำมันพืชและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพร
- วางไข่ต้มและผ่าสี่ชิ้นไว้ตรงกลางสลัดหรือรอบๆ ส่วนหลัก
สลัดกับหัวบีทและเฟต้าชีส บีทรูทกับขิง: สูตรอาหาร
สลัดนี้มีรสหวานและเผ็ดร้อนในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังถือว่าอุดมไปด้วยวิตามินและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- ขิง– 20 กรัม (รากสด)
- น้ำมัน flaxseed– 20 กรัม (สำหรับเติม)
- น้ำผึ้ง– 5 กรัม (สำหรับซอสในน้ำสลัด)
การตระเตรียม:
- หัวบีทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ขิงปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
- เติมน้ำมันและน้ำผึ้งเหลวลงในชามสลัด
- สลัดผสมให้เข้ากัน
สลัดกับหัวบีทและขิง บีทรูทกับน้ำส้มสายชู - สลัด: สูตร
น้ำส้มสายชูจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับสลัดบีทรสหวาน
คุณจะต้องการ:
- บีท– 1 ชิ้น (รากผักขนาดกลาง)
- หัวหอม– 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
- แครอท– 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
- น้ำส้มสายชู– 5 ก
- น้ำมันพืช- สองสามช้อนโต๊ะ
- พาสลีย์- กลุ่ม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ
การตระเตรียม:
- หัวบีทสดปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับแครอท
- หัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ผักขูด
- ควรสับผักชีฝรั่งพวงแล้วเติมลงในผัก
- สลัดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเติมเกลือและเครื่องเทศ
วิดีโอ: “สลัดบีทรูทกับไข่”
หากกับข้าวแบบดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์ในรูปแบบของมันฝรั่งบดได้ทำให้ฟันของคุณอยู่ในขอบแล้วคุณสามารถนึกถึงผักรากเพื่อความหลากหลายและเศรษฐกิจ หัวบีทตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวหรือ "ในบริษัท" กับแครอทจะได้รับการต้อนรับมากที่สุดเพราะการเตรียมมันง่ายเหมือนกับการปลอกลูกแพร์และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! คุณสามารถทาคาเวียร์บนขนมปัง หรือเสิร์ฟเป็นจานแยก โรยหน้าด้วยสมุนไพร หรือเป็นไส้พายในวันอดอาหาร
บีทรูทในน้ำผลไม้ของตัวเอง
สูตรบีทรูทตุ๋นที่ง่ายและรวดเร็ว “จากล้อ” คุณสามารถใช้มันเมื่อมีเวลาทำอาหารน้อย แต่คุณต้องการเพิ่มบางอย่างในมื้อเย็นของครอบครัว
วัตถุดิบ
- หัวบีทขนาดกลาง – 4-5 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หลอดเล็ก - 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลูขนาดใหญ่;
- ส่วนผสมพริกไทย – 1/3 ช้อนชา ลิตร.;
- เกลือ – 1/3 ช้อนชา ล.
การตระเตรียม
- โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาด
- ตอนนี้เรามาสับหัวบีทของเรากันดีกว่า คุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่หรือที่ใช้สับแครอทเพื่อดองเป็นภาษาเกาหลีก็ได้
- เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนดี แล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไปผัด
- นอกจากนี้เรายังปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องขูดแล้วใส่ลงในหัวหอม ทอดเพียงไม่กี่นาที หากทำเช่นนี้ กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์จะหายไปหมด
- ถัดไปคือเทิร์นของหัวบีท เราใส่มันลงในกระทะแล้วส่งมะเขือเทศหั่นเต๋าหลังจากนั้น อย่างไรก็ตามหากไม่มีคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้วางมะเขือเทศได้ 1-2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
- ระยะเวลาในการเคี่ยวหัวบีทนั้นขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นหากเราต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบเล็กน้อย 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนก็เพียงพอ แต่เพื่อให้ได้หัวบีทตุ๋นนุ่ม ๆ จะใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยและอีกสองสามนาทีเพื่อให้จานชงโดยไม่ใช้ความร้อน แต่อยู่ใต้ฝา ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาทั้งหมด 10-15 นาทีในการเคี่ยวหัวบีท
จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นแล้วเป็นผักนอกเหนือจากเนื้อทอดหรือตุ๋น
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารสากลที่จะมีประโยชน์ทั้งในวันอดอาหารและวันปกติ รากผักเหล่านี้เป็น "เพื่อน" ทั้งในสวนและบนจาน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมหัวบีทตุ๋นพร้อมกับแครอทด้วยวิธีง่ายๆ
วัตถุดิบ
- สลัดหัวบีท – 0.5 กก.
- แครอท – 200 กรัม;
- หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ (ซอสหรือน้ำผลไม้) - ประมาณครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช (มะกอกหรืออื่น ๆ ) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือและพริกไทยดำ (พื้นดิน) - อย่างละ 1/3 ช้อนชา ล.
การตระเตรียม
- เราล้างทำความสะอาดและขูดรากของเราบนเครื่องขูดหยาบ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมหลักลงไป ใช้เวลา 20 นาทีในการเคี่ยวหัวบีทและแครอทใต้ฝา ถ้าทำให้ไฟแรงขึ้นยอดรวมก็จะน้อยลง
- ก่อนที่เราเคี่ยวจานเสร็จประมาณห้านาที เราควรเติมหัวหอมลงไป สามารถตัดเป็นวงหรือครึ่งวงได้ ในเวลาเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศลงไป
- หากผักขาดความชุ่มชื้น คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งหรือสองช้อน
- ในตอนท้ายใส่เกลือลงในหัวบีทและพริกไทยตุ๋นของเรา
เสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้ตามสูตรง่ายๆ นี้ ตกแต่งด้วยก้านพาร์สลีย์สดหรือผักชีฝรั่ง
* คำแนะนำของแม่ครัว
หากมะเขือเทศของเราเปรี้ยวเกินไปก็สามารถลดความเผ็ดของรสชาติด้วยน้ำตาลได้ เพิ่มรสชาติเช่นเดียวกับพริกไทย ส่งผลให้เราควรได้รสชาติที่ถูกใจและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย
วัตถุดิบ
- — 0.5 กก + -
- — 0.5 กก + -
- - 1 แก้ว + -
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
ซึ่งเป็นการจัดหาวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลในผลไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับว่าจะมีวันที่อากาศแจ่มใสในเดือนสิงหาคม-ตุลาคมกี่วัน ผักชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีเป็นพิเศษบนดินสีดำที่อุดมสมบูรณ์ บีทรูทอุดมไปด้วยวิตามิน ไบโอฟลาโวนอยด์ และแร่ธาตุ เช่น ไอโอดีน แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม เป็นต้น เนื่องจากมีคุณสมบัติทางยาที่เด่นชัด จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ปรับปรุงการย่อยอาหารและเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และยังมีคุณสมบัติ ยาชูกำลังและผลการบูรณะ นอกจากนี้รากผักยังมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือด ต่อต้านเส้นโลหิตตีบ และผ่อนคลาย
แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าและตลาดตลอดทั้งปีปฏิทิน แต่ก็มีการใช้น้อยมากโดยเฉพาะในซุปบอร์ชท์และสลัด หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดที่ทำจากผักนี้คือหัวบีทตุ๋น มันสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการคุณสามารถได้จานเผ็ดกับกระเทียม, มะเขือเทศเปรี้ยวเล็กน้อย, เผ็ดกับสมุนไพร, เผ็ดกับลูกพรุน
หัวบีทตุ๋น: สูตรอาหาร
ส่วนผสม: หัวบีทน้ำตาลสุก - ผลไม้ 3 ผล, ออลสไปซ์ - ถั่ว 1-2 อัน
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
นอกจากนี้ (เพื่อลิ้มรส):
เพื่อให้ได้สิ่งนี้คุณจะต้องมีหัวกระเทียมและหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
สำหรับเปรี้ยวหวาน - วางมะเขือเทศหรือซอส 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
สำหรับหัวบีทรสเผ็ด - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีสองพวง
สำหรับอาหารจานคาวที่มีลูกพรุน ให้ใช้ลูกพรุนไร้เมล็ดแช่น้ำจำนวนหนึ่งกำมือ
หัวบีทตุ๋นในทุกรุ่นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ, กับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ, เป็นอาหารจานหลักและนอกเหนือจากมันฝรั่งต้ม
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นรากผักเป็นชิ้น ก้อน หรือก้อน (วิธีการตัดขึ้นอยู่กับความชอบด้านความงามส่วนบุคคล) วางหัวบีทลงในกระทะลึกหรือกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัด เกลือและพริกไทย ผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เติมน้ำ 50-90 กรัม และเคี่ยวบีทรูท (ปิดฝา) ด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาที หากของเหลวระเหยไปและจานยังไม่พร้อม คุณต้องเติมน้ำต้มสุกเพิ่ม จากนั้น ใส่ส่วนผสมตามความต้องการของคุณ (กระเทียม มะเขือเทศ สมุนไพร หรือลูกพรุน) และเคี่ยวบีทรูทรสเผ็ดเป็นเวลา 5-6 นาที บีทรูทรสเปรี้ยวสองสามนาที รสเผ็ดเป็นเวลา 5-7 นาที และลูกพรุนเป็นเวลา 8-10 นาที
บีทรูทตุ๋นเสิร์ฟทั้งในรูปแบบธรรมชาติหรือพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยว รุ่นเผ็ดร้อนและเปรี้ยวสามารถใช้เป็นฐานสำหรับ และรุ่นสามารถตกแต่งด้วยสนหรือวอลนัท คุณสามารถเปลี่ยนแปลงอาหารจานนี้ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวคุณ
หัวบีทตุ๋นในครีม: สูตร
ส่วนผสม: หัวบีท - 500 กรัม, แครอท - 200 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก) และซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล, เกลือ
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและเสียดสี ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะลึก ใส่หัวบีทและแครอท ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อย เคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยคนเป็นประจำ ใส่มะเขือเทศและหัวหอมสับ ผัด เกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่อไปอีก 12-15 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้สิ่งสำคัญคือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารของเหลวนี้จะระเหยไปจนหมด เพิ่มครีมและสมุนไพรคนให้เข้ากันเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
หัวบีทตุ๋นกับครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวในรูปแบบของมันฝรั่งบดและในวันถัดไปก็สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดได้