ตับไก่อาหารในเตาอบ ตับไก่: สูตรอาหารในเตาอบ (ภาพ) วิธีปรุงตับด้วยหัวหอมในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมตับไก่

ละลายตับไก่โดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก จากนั้นล้างเครื่องในด้วยน้ำเย็นให้สะอาดและลอกฟิล์มออก โดยตรวจดูแต่ละส่วนในลักษณะเดียวกันพร้อมๆ กัน ทันใดนั้น หลังจากการทำความสะอาดกลไกที่ตับดำเนินการก่อนบรรจุภัณฑ์ ท่อน้ำดีจะยังคงอยู่

ขั้นตอนที่ 2: ต้มตับไก่

อุ่นน้ำในกระทะ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ตับลงไปผัด 5-7 นาที. จากนั้นใช้ช้อนมีรูตักส่วนผสม พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผัก

ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องผสมกัน
ปอกแครอทล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมข้าว

วางข้าวลงในกระทะหรือกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำประปาที่ไหลเย็น ล้างซีเรียลจนของเหลวใสหมด

ขั้นตอนที่ 5: ผัดผักกับข้าว

ตั้งกระทะและน้ำมันพืชในนั้น เพิ่มหัวหอมและแครอทขูด คนตลอดเวลาให้เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลาง 5-7 นาที.


เทข้าวลงบนผักที่นิ่มและเปลี่ยนสี ผัดโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อน ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรแห้งหรือสด เกลือ และพริกไทยดำป่น เคี่ยวทุกอย่างเพื่อ 3-5 นาทีโดยจำต้องคนเป็นระยะๆ ในระหว่างนี้ เนื้อหาในกระทะควรอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสมและพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 6: อบตับไก่พร้อมข้าวในเตาอบ

ตั้งเตาอบที่จะอุ่นไว้ 180 องศาเซลเซียส. จากนั้นเทส่วนผสมข้าวและผักครึ่งหนึ่งลงในถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนโต๊ะ วางชั้นถัดไปของตับไก่ต้มและสับเล็กน้อย แล้วคลุมด้วยข้าวที่เหลือซึ่งมีแครอทและหัวหอมอยู่ด้านบน เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยแล้วเติมเข้าไป 3 แก้วน้ำร้อนต้ม ปิดด้านบนของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ โดยยึดให้แน่นตามขอบ วางทุกอย่างในเตาอบเพื่ออบ 40-45 นาที.
ความสนใจ:หากคุณต้องการให้จานต้มเล็กน้อยและข้าวไม่แห้งและเป็นร่วนให้เติมน้ำเดือดไม่ใช่ 3 ถ้วย แต่เป็น 4 ถ้วย
นำตับไก่ที่เสร็จแล้วและข้าวออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออกแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟตับกับข้าว

ตับไก่ปรุงด้วยข้าวและผักในเตาอบน่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ควรเสิร์ฟจานร้อนโรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
อร่อย!

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แทนผักใบเขียวทั่วไป

มันจะอร่อยมากถ้าคุณอบตับด้วยข้าวที่ไม่ได้อยู่ในแม่พิมพ์ แต่ในหม้อ

เพื่อให้รสชาติของอาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นอีกเล็กน้อย เพียงโรยชีสแข็งขูดไว้ด้านบนก่อนนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

ตับไก่อบในเตาอบถือเป็นการค้นพบครั้งใหม่ของฉัน และตอนนี้ส่วนใหญ่ฉันจะปรุงตับไก่ด้วยวิธีนี้ ฉันชอบทุกอย่างเกี่ยวกับสูตรนี้ในการปรุงตับไก่ในเตาอบ และความจริงที่ว่าไม่มีน้ำมันกระเด็นไปทุกทิศทางเช่นตอนทอดตับทั้งรสชาติของจานและความสะดวกในการเตรียม และสิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจที่สุดคือรูปลักษณ์ของตับไก่อบในเตาอบที่ทำเสร็จแล้ว ทุกคำที่กัดนั้นสมบูรณ์แบบ ตับยังคงความสมบูรณ์และรูปร่าง โดยตับแต่ละตัวจะมีสีน้ำตาลสวยงามแต่ยังคงชุ่มฉ่ำอยู่

ตับไก่ปรุงในเตาอบด้วยหัวหอม ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานเสร็จและยังช่วยให้ชิ้นส่วนของตับไม่ติดกันระหว่างการอบ สูตรนี้เตรียมง่ายมากจนคุณไม่อยากจะเชื่อเลย ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย - และคุณจะได้อาหารเลิศรสที่สามารถพึ่งตนเองได้ (เช่นตับและขนมปังข้าวไรย์และสลัดผัก - มันดีแค่ไหน) หรือคุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงง่ายๆ สำหรับตับไก่อบ เช่น มันบดหรือบัควีตต้ม เท่านี้อาหารเย็นของคุณก็พร้อมแล้ว โดยทั่วไปไม่ว่าจะพูดอะไรก็ตามตับไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่คุ้มค่าและน่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้คุณด้วยใจจริงผู้อ่านที่รัก :)

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 0.3 ช้อนชา พริกไทยป่น
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล

ตับไก่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณมีตับไก่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง ฉันซื้อตับไก่แช่เย็นสดใหม่ ก่อนเตรียมตับควรล้างให้สะอาดก่อน ฉันคิดว่าการทำเช่นนี้ในกระชอนสะดวก

ใส่ตับไก่ที่ล้างแล้วลงในชาม แล้วใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย และน้ำมันดอกทานตะวันที่หั่นเป็นวง

ผสมตับกับส่วนผสมข้างต้นด้วยมือของคุณแล้ววางในรูปแบบที่เราจะอบในภายหลัง วางใบกระวานลงในแบบพิมพ์ข้างตับ โดยให้ "จม" เล็กน้อยในมวลรวม

เราส่งแบบฟอร์มที่มีตับไก่ไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

หลังจากเริ่มอบไปแล้ว 20 นาที ให้นำตับออกจากเตาอบแล้วพลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง เพื่อให้แต่ละชิ้นอบและเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กัน

หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้นำตับไก่อบออกจากเตาอบ จานพร้อมแล้ว เวลาอบทั้งหมดของฉันคือ 40 นาที แต่ควรคำนึงถึงปริมาณตับอบด้วย นั่นคือตับ 1 กิโลกรัมจะใช้เวลา 45 หรือ 50 นาที

ตับไก่อบในเตาอบพร้อมแล้ว ดูชิ้นเหล่านี้ดูอร่อยมากและมีสีดอกกุหลาบ ทำตามคำพูดของฉัน แต่ละชิ้นยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ภายใน ตับไม่ได้ถูกทำให้แห้งเกินไป

แม่บ้านยุคใหม่มีผลิตภัณฑ์ สูตร และวิธีการทำอาหารให้เลือกมากมาย ท้ายที่สุดแล้ว พ่อครัวทุกคนต้องการเตรียมไม่เพียงแต่อาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับครัวเรือนของเธอด้วย ตามเนื้อผ้าตับทอดในกระทะ แต่คอลเลกชันนี้มีสูตรอาหารที่กระบวนการหลักเกิดขึ้นในเตาอบ

ตับไก่ในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ตับประกอบด้วยสารอาหารที่สำคัญจำนวนมาก ตราบใดที่คุณกินตับไก่ในปริมาณที่พอเหมาะและลดการบริโภคอาหารอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูงให้น้อยที่สุด อาหารต่อไปนี้สามารถเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่ดีได้

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ตับไก่: 600 ก
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• หัวหอม: 1 หัว
• แครอท: 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว: 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส: 150 กรัม
• กระเทียม: 4 กลีบ
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช:สำหรับการทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

เราล้างและหั่นตับเป็นส่วน ๆ ปอกหัวหอม กระเทียม แครอท หลังจากล้าง





บดแครอทโดยใช้เครื่องขูด เทน้ำมันลงในกระทะ เพิ่มหัวหอม ทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่แครอท ทอดต่ออีกสองนาที จากนั้นจึงใส่ตับ ให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที



ในเวลานี้ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ



หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายตับไปใส่ในจานอบ ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมลงไปด้านบน หลังจากนั้นให้วางมะเขือเทศลงบนตับแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวในรูปแบบตาข่ายแล้วโรยด้วยชีส



ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที



ตับเนื้อในเตาอบ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตับวัวเป็นที่ชื่นชอบน้อยที่สุดในบรรดาเครื่องในทุกประเภท เพราะเวลาทอดจะค่อนข้างแห้งแต่ถ้าใช้เตาอบจะได้ผลถูกใจทั้งแม่บ้านและครอบครัว

สินค้า:

• ตับเนื้อ – 400 กรัม
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 20%) – 150 กรัม
• น้ำมันพืช.
• เกล็ดขนมปัง – 40 กรัม
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. นำฟิล์มออกจากตับเนื้อแล้วล้างออก ตัดเป็นแท่งเรียบร้อย เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นวงกลมสวยงาม แล้วแบ่งเป็นวงแหวน
3. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป วางตับลงในกระทะ ทอดเบาๆ.
4. ในกระทะอีกใบหนึ่งรวมถึงน้ำมันพืชด้วยให้ทอดหัวหอม สีทองหมายความว่าคุณสามารถหยุดทอดได้
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน
6. จาระบีจานทนไฟด้วยน้ำมัน (ผักหรือเนย) โรยกระทะด้วยเกล็ดขนมปัง
7. ใส่ตับทอดเล็กน้อย โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอม วางในเตาอบ

ในเตาอบตับเนื้อจะได้สภาพที่ต้องการ มันจะคงเปลือกที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน แต่ด้านในจะนุ่มและอ่อนโยน มันฝรั่งต้มและแตงกวาดองเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้!

สูตรตับหมูอบในเตาอบ

แพทย์กล่าวว่าตับหมูมีประโยชน์ต่อมนุษย์มากที่สุด มีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นเมื่อปรุงในเตาอบ

สินค้า:

• ตับหมู – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 4-6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• เกลือและพริกไทย.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. แม่บ้านแนะนำให้แช่ตับก่อนปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจึงจะนุ่มขึ้น เอาฟิล์มออก ล้างออกอีกครั้ง
2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ซับความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ เพิ่มเกลือและพริกไทย
3. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง ตัดเป็นแท่งเรียบร้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศ)
4. ปอกหัวหอมแล้วล้างทรายออก ตัดเป็นแหวนสวยๆ
5. วางตับ มันฝรั่งแผ่น หัวหอม และกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในภาชนะที่ทนไฟ
6. ทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ติดตามกระบวนการ อาจใช้เวลาน้อยลงหรือมากขึ้น
7. ในตอนท้ายของการเตรียมจานคุณสามารถทาตับและมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

เปลือกสีน้ำตาลทองดูน่ารับประทานและซ่อนรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ สมุนไพรสดเล็กน้อยสับละเอียดจะทำให้จานนี้กลายเป็นอาหารจานเด็ด!

สูตรตับในเตาอบกับมันฝรั่ง

คุณสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบได้ไม่เพียงแต่กับตับหมูเท่านั้น แต่ยังสามารถอบกับตับไก่ได้อีกด้วย จานจะกลายเป็นอาหาร แต่วิธีการปรุงอาหารจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

สินค้า:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น (หัวเล็ก).
• น้ำมันพืช.
• เกลือ เครื่องปรุงรส

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผักและตับ เอาผิวออกจากมันฝรั่งแล้วล้างออก ตัดเป็นวงกลม ปอกหัวหอม ล้าง. ตัดเป็นวงแหวน เอาเยื่อหุ้มออกจากตับ ล้างออก ไม่ต้องตัดออก
2. อัดจาระบีภาชนะทนไฟด้วยน้ำมัน วางเป็นชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, ตับ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ฉีกแผ่นฟอยล์ให้พอดีกับจานอบ ปิดตับและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว

แม่บ้านมีเวลา 40 นาทีในการเตรียมตับ ระหว่างนั้นเธอสามารถทำสลัดผักสดและจัดโต๊ะได้อย่างสวยงาม ท้ายที่สุดแล้ว ครอบครัวก็ได้รับประทานอาหารเย็นตามเทศกาลและอาหารจานอร่อยจานใหม่รออยู่ข้างหน้า

วิธีปรุงตับในเตาอบด้วยข้าว

มันฝรั่งเป็น "คู่หู" ดั้งเดิมของตับในอาหาร โดยข้าวมาเป็นอันดับสอง โดยปกติแล้วข้าวต้มจะเสิร์ฟพร้อมตับทอด แต่หนึ่งในสูตรอาหารแนะนำให้หุงด้วยกัน และในขั้นตอนสุดท้ายคุณจะต้องใช้เตาอบ

สินค้า:

• ตับไก่ – 400 กรัม
• ข้าว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลางด้วย)
• น้ำกรอง – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช.
• พริกไทย เกลือ สมุนไพรที่ชอบ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทำความสะอาดตับไก่จากฟิล์ม เอาท่อน้ำดีออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
2. ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท สับกระเทียม
3. ล้างข้าวใต้น้ำไหล
4. กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นบนเตา คุณจะต้องมีกระทะทรงลึก ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
5. เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าว เกลือ พริกไทย และกระเทียมลงไป ตุ๋นต่อไประหว่างนี้ข้าวจะได้สีสวย
6. ต้มตับ (เวลา – 5 นาที) หั่นเป็นก้อน
7. เปิดเตาอบ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามทนไฟก้นลึก
8. เสิร์ฟข้าวครึ่งหนึ่งพร้อมผัก ตรงกลาง - ตับต้ม โรยหน้าด้วยข้าวและผักที่เหลือ ปรับระดับชั้นบนสุด เติมน้ำ.
9. ปิดด้วยแผ่นฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ข้าวจะแช่ในผักและน้ำตับแต่จะร่วน จะเสิร์ฟในชามเดียวกันหรือจะจัดใส่จานสวยงามก็ได้ และเพิ่มสมุนไพรสดสับลงไป

สูตรตับด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ตับมักจะแห้งมากในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ครีมเปรี้ยวก็ช่วยกอบกู้สถานการณ์ได้ หากคุณเติมในขณะที่เคี่ยวบนไฟเปิดหรือระหว่างอบ ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพจะคงความนุ่มละเอียดอ่อนเอาไว้ สูตรนี้ใช้ตับไก่ แต่หมูหรือเนื้อวัวจะได้ผลดี

สินค้า:

• ตับไก่ – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่).
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น หากต้องการ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตัดท่อน้ำดีและฟิล์มออกจากตับไก่ ล้างผ่าครึ่ง
2. ปอกผักและวางใต้น้ำไหล ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง และแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเกือบสุก
4. ผสมกับตับใส่เกลือน้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยร้อนป่น ผสมอีกครั้ง
5. โอนไปยังรูปแบบที่จะอบจาน เทครีมเปรี้ยว วางในเตาอบ

ครีมเปรี้ยวจะสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน แต่ด้านในของจานจะยังคงนุ่มอยู่ ความเขียวขจีจะเพิ่มความสดชื่นและความสดใส!

วิธีปรุงตับด้วยหัวหอมในเตาอบ

ตับมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบ เพื่อให้เด่นชัดน้อยลงและจานอร่อยยิ่งขึ้นแม่บ้านจึงแช่ผลิตภัณฑ์และเพิ่มหัวหอม

สินค้า:

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมัน.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตรวจตับ ตัดหลอดเลือดดำและฟิล์มออก วางในชามลึกเทนมลงไปหลังจากผ่านไป 30 นาทีนมจะนิ่มลง
2. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก ตัดเป็นเส้น ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทอง ย้ายเนื้อย่างใส่ชามอย่างระมัดระวัง
3. นำตับออกจากนม (คุณสามารถมอบให้สัตว์เลี้ยงของคุณได้) หั่นเป็นแท่ง เพิ่มเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
4. ม้วนแต่ละบล็อกในแป้งทอดในน้ำมันเบา ๆ แบบเดียวกับที่ใช้เมื่อผัดหัวหอม
5. วางแผ่นอบหรือกระทะด้วยกระดาษรองอบ วางตับและหัวหอมผัดไว้ด้านบน วางในเตาอบ เวลาอบในเตาอบคือ 5 นาที

หากคุณวางแอปเปิ้ลเปรี้ยวสดฝานหัวหอมแล้วอบ คุณจะได้ตับสไตล์เบอร์ลิน การตีความวลีที่รู้จักกันดี "ด้วยการขยับมือเล็กน้อย ... " พนักงานต้อนรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยได้รับอาหารจานใหม่และแม้แต่จากอาหารเยอรมัน

ตับอบในเตาอบแสนอร่อยปรุงในหม้อ

สำหรับการอบวันนี้ส่วนใหญ่มักใช้แม่พิมพ์หรือถาดอบ เมื่อร้อยปีก่อน แม่บ้านทุกคนมีหม้อเพื่อการนี้ หากมีหม้อแบบนี้ในบ้านสมัยใหม่ก็ถึงเวลาที่จะนำมันออกมาปรุงตับ มันจะนุ่มนุ่มและวิธีการเสิร์ฟจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจมาก

สินค้า:

• ตับหมู – 0.7 กก.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• ครีมเปรี้ยว (15%) – 300 กรัม
• กระเทียม – 2-4 กลีบ
• เกลือ, อ่าว, พริกไทย
• น้ำ – 150 กรัม
• น้ำมันพืช.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการเตรียมการนั้นยาวนาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง ปรุงในแจ็คเก็ตจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและสับ
2. นำฟิล์มและท่อออกจากตับ หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ปอกเปลือกผัก จากนั้นล้างออกให้สะอาด หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวง
4. ผัดผักโดยใช้น้ำมัน เพียงปอกเปลือกและล้างกระเทียม
5. วางในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อที่แบ่งส่วนตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ตับ กระเทียม อ่าว โรยหน้าด้วยผักผัดให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศลงไป
6. เทน้ำลงบนผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในอนาคต (ดียิ่งขึ้น - น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก
7. อบโดยปิดฝาไว้ 40 นาที เสิร์ฟในหม้อใบเดียวกัน

จานนี้ไม่ต้องใช้กับข้าว แค่สมุนไพรสดนิดหน่อยก็เพียงพอแล้ว

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นตับในเตาอบ

เด็กทุกคนไม่ชอบตับ เรื่องราวของแม่เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของตับไม่ได้ผลกับตับ ในการให้อาหารลูกของคุณด้วยอาหารที่มีตับคุณสามารถเสิร์ฟในลักษณะที่ผิดปกติเช่นในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร พวกเขาจะได้รับมันอย่างปังและจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

สินค้า:

• ตับเนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีม – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช.
• ปาปริก้าเกลือ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทำความสะอาดตับ ถอดท่อน้ำดีออก หากมีฟิล์ม
2. ปอกเปลือกและล้างผักครึ่งหนึ่ง บดบนเครื่องขูด ผัดน้ำมันในกระทะ
3. บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักดิบจากนั้นก็สามารถบดหัวหอมและแครอทในเครื่องบดเนื้อได้)
4. เพิ่มการทอดครีมเกลือปาปริก้าลงในเนื้อสับซึ่งจะทำให้จานมีสีที่สวยงามมากและมีกลิ่นหอม
5. ตอกไข่ที่นี่แล้วเติมแป้ง ความหนาของเนื้อสับจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้ก
6. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่ตับและผักสับลงไป อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

นำออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ กับข้าวเป็นของที่ครอบครัวชอบ ข้าว บัควีท และมันฝรั่งก็อร่อยไม่แพ้กัน สีเขียวเป็นสิ่งจำเป็น!

สูตร Souffléตับในเตาอบ - สูตรอร่อยและอ่อนโยน

หากครัวเรือนของคุณเบื่อตับทอดหรืออบก็ถึงเวลาเปลี่ยนมาใช้ "ปืนใหญ่" คุณต้องเตรียมตับซูเฟล่ที่ไม่มีใครต้านทานได้ และในชื่อคุณจะได้ยินเสียงสะท้อนของอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ

สินค้า:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเครื่องเทศ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมผักและตับ ปอกเปลือก ล้าง หั่น ผ่านเครื่องบดเนื้อแบบกลไก/ไฟฟ้า ควรจะสองครั้ง จากนั้นซูเฟล่ก็จะมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก
2. เพิ่มครีมและแป้งลงในเนื้อสับ
3. ตีไข่แยกกันด้วยเกลือจนเป็นฟองแล้วใส่เนื้อสับลงไป
4. ตั้งกระทะก้นลึกในเตาอบ ทาน้ำมันด้วย
5. วางเนื้อสับไว้ อบประมาณ 40 นาที

กิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวจะเป็นการตกแต่งที่สวยงามสำหรับซูเฟล่ตับ หรือผักสดหรือตุ๋นเป็นกับข้าว

ตับทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่มีเคล็ดลับหลายประการในการเตรียมตับ แนะนำให้แช่เนื้อวัวและตับหมูในนมหรือครีม 30 นาทีจะทำให้นุ่มขึ้น มีคำแนะนำให้โรยตับด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด - ผลจะเหมือนกัน

ตับเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและแครอทซึ่งมีอยู่ในเกือบทุกสูตร คุณยังสามารถอบด้วยคื่นฉ่าย มะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาว

เครื่องปรุงรสที่ดีได้แก่ พริกไทยดำ บดเป็นผง ปาปริก้า ออริกาโน และโหระพา

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

อบตับไก่ในเตาอบ

วิธีการอบตับไก่ในครีม

ผลิตภัณฑ์สำหรับอบตับไก่
ตับไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวงเล็ก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีอบตับไก่ในเตาอบ
ล้างตับไก่ ตากให้แห้ง ใส่ในจานอบ ใส่เกลือและพริกไทย ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นวง วางบนตับ ใส่เกลือและพริกไทย ล้างพาร์สลีย์แล้ววางลงบนจาน เทครีมเปรี้ยว
วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน และนำกลับเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

ตับไก่กับผักในเตาอบ

สินค้า
ตับไก่ - 600 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
กระเทียม - 3 กลีบ
แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง
ชีส - 150 กรัม
มายองเนส - ครึ่งแก้ว
น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
เกลือ - ช้อนชา
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงตับไก่ด้วยผักในเตาอบ
1. ล้างตับไก่ หั่นเป็นชิ้นกว้าง 2-3 เซนติเมตร
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนเกิดฟอง
4. ทอดหัวหอมสับเป็นเวลา 3 นาที
5. เพิ่มตับลงในหัวหอม เปลี่ยนความร้อนเป็นสูง ปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 7 นาที
6. เกลือและพริกไทยตับผสมค้างไว้บนเตาสักครู่
7. สับกระเทียมให้ละเอียด
8. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสักครู่
9. ปอกเปลือกมะเขือเทศออก
10. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหนาหนึ่งเซนติเมตร
11. ล้างผัก เขย่าเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับ
12. ขูดชีสหยาบๆ
13. ขูดแครอทที่ปอกแล้วหยาบหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
14. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟปานกลาง
15. ทอดแครอทเป็นเวลา 5 นาที
16. ในจานอบให้วางตับผัดกับหัวหอมในชั้นแรกให้เท่ากัน
17. โรยกระเทียมสับและสมุนไพรสับบนตับ
18. วางมะเขือเทศสับชั้นที่สามแล้วเติมเกลือเล็กน้อยด้านบนให้เท่ากัน
19. ชั้นที่สี่เป็นแครอททอด
20. ทาแครอทด้วยมายองเนสบาง ๆ
21. โรยชีสขูดบนมายองเนส
22. วางกระทะที่มีตับและผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา ปรุงเป็นเวลา 20 นาที