కేలరీలు, రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ. ధాన్యం కుకీలు లూకాస్ కోసం రెసిపీ. క్యాలరీ కంటెంట్, రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువలు లూకాస్ ధాన్యం కుకీలు ఎందుకు ఉపయోగపడతాయి
ధాన్యపు కుకీలు లూకాస్విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి: విటమిన్ B1 - 26.5%, విటమిన్ B6 - 12.8%, విటమిన్ E - 48.4%, విటమిన్ PP - 21.7%, కాల్షియం - 15.9%, మెగ్నీషియం - 26 .9%, ఫాస్పరస్ - 23.4%, క్లోరిన్ - 42.1%, ఇనుము - 16.1%, కోబాల్ట్ - 13.9%, మాంగనీస్ - 44.9%, రాగి - 18.9%, మాలిబ్డినం - 13, 4%, సెలీనియం - 16.7%
లుకాస్ తృణధాన్యాల కుకీల ప్రయోజనాలు
- విటమిన్ B1కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శక్తి జీవక్రియ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎంజైమ్‌లలో భాగం, శక్తి మరియు ప్లాస్టిక్ పదార్ధాలతో శరీరాన్ని అందిస్తుంది, అలాగే శాఖల అమైనో ఆమ్లాల జీవక్రియ. ఈ విటమిన్ లేకపోవడం నాడీ, జీర్ణ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థల యొక్క తీవ్రమైన రుగ్మతలకు దారితీస్తుంది.
- విటమిన్ B6రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను నిర్వహించడం, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థలో నిరోధం మరియు ఉత్తేజిత ప్రక్రియలు, అమైనో ఆమ్లాల రూపాంతరం, ట్రిప్టోఫాన్, లిపిడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల జీవక్రియ, ఎర్ర రక్త కణాల సాధారణ నిర్మాణాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, హోమోసిస్టీన్ యొక్క సాధారణ స్థాయిని నిర్వహించడం. రక్తంలో. విటమిన్ B6 యొక్క తగినంత తీసుకోవడం ఆకలి తగ్గడం, బలహీనమైన చర్మ పరిస్థితి మరియు హోమోసిస్టీనిమియా మరియు రక్తహీనత అభివృద్ధితో కూడి ఉంటుంది.
- విటమిన్ ఇయాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, గోనాడ్స్ మరియు గుండె కండరాల పనితీరుకు అవసరం, మరియు కణ త్వచాల యొక్క సార్వత్రిక స్టెబిలైజర్. విటమిన్ E లోపంతో, ఎరిథ్రోసైట్స్ యొక్క హేమోలిసిస్ మరియు నాడీ సంబంధిత రుగ్మతలు గమనించబడతాయి.
- విటమిన్ PPశక్తి జీవక్రియ యొక్క రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది. తగినంత విటమిన్ తీసుకోవడం చర్మం, జీర్ణ వాహిక మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ స్థితికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
- కాల్షియంమా ఎముకలలో ప్రధాన భాగం, నాడీ వ్యవస్థ యొక్క నియంత్రకం వలె పనిచేస్తుంది మరియు కండరాల సంకోచంలో పాల్గొంటుంది. కాల్షియం లోపం వెన్నెముక, కటి ఎముకలు మరియు దిగువ అంత్య భాగాల డీమినరైజేషన్‌కు దారితీస్తుంది, బోలు ఎముకల వ్యాధి అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- మెగ్నీషియంశక్తి జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు, న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాల సంశ్లేషణ, పొరలపై స్థిరీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు కాల్షియం, పొటాషియం మరియు సోడియం యొక్క హోమియోస్టాసిస్‌ను నిర్వహించడానికి అవసరం. మెగ్నీషియం లేకపోవడం హైపోమాగ్నేసిమియాకు దారితీస్తుంది, రక్తపోటు మరియు గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
- భాస్వరంశక్తి జీవక్రియతో సహా అనేక శారీరక ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది, యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్‌ను నియంత్రిస్తుంది, ఫాస్ఫోలిపిడ్లు, న్యూక్లియోటైడ్లు మరియు న్యూక్లియిక్ ఆమ్లాలలో భాగం మరియు ఎముకలు మరియు దంతాల ఖనిజీకరణకు ఇది అవసరం. లోపం అనోరెక్సియా, రక్తహీనత మరియు రికెట్స్‌కు దారితీస్తుంది.
- క్లోరిన్శరీరంలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడటానికి మరియు స్రావం కావడానికి అవసరం.
- ఇనుముఎంజైమ్‌లతో సహా వివిధ ఫంక్షన్ల ప్రోటీన్లలో భాగం. ఎలక్ట్రాన్లు మరియు ఆక్సిజన్ రవాణాలో పాల్గొంటుంది, రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలు మరియు పెరాక్సిడేషన్ యొక్క క్రియాశీలతను నిర్ధారిస్తుంది. తగినంత వినియోగం హైపోక్రోమిక్ అనీమియా, అస్థిపంజర కండరాల మయోగ్లోబిన్ లోపం అటోనీ, పెరిగిన అలసట, మయోకార్డియోపతి మరియు అట్రోఫిక్ గ్యాస్ట్రిటిస్‌కు దారితీస్తుంది.
- కోబాల్ట్విటమిన్ B12 లో భాగం. కొవ్వు ఆమ్ల జీవక్రియ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ జీవక్రియ యొక్క ఎంజైమ్‌లను సక్రియం చేస్తుంది.
- మాంగనీస్ఎముక మరియు బంధన కణజాలం ఏర్పడటంలో పాల్గొంటుంది, అమైనో ఆమ్లాలు, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాటెకోలమైన్ల జీవక్రియలో పాల్గొనే ఎంజైమ్‌లలో భాగం; కొలెస్ట్రాల్ మరియు న్యూక్లియోటైడ్ల సంశ్లేషణకు అవసరం. తగినంత వినియోగంలో నెమ్మదిగా పెరుగుదల, పునరుత్పత్తి వ్యవస్థలో ఆటంకాలు, ఎముక కణజాలం యొక్క పెళుసుదనం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ మరియు లిపిడ్ జీవక్రియలో ఆటంకాలు ఉంటాయి.
- రాగిరెడాక్స్ చర్యను కలిగి ఉన్న ఎంజైమ్‌లలో భాగం మరియు ఇనుము జీవక్రియలో పాల్గొంటుంది, ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను ప్రేరేపిస్తుంది. మానవ శరీరం యొక్క కణజాలాలకు ఆక్సిజన్ అందించే ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది. హృదయనాళ వ్యవస్థ మరియు అస్థిపంజరం ఏర్పడటంలో ఆటంకాలు మరియు బంధన కణజాల డైస్ప్లాసియా అభివృద్ధిలో లోపం వ్యక్తమవుతుంది.
- మాలిబ్డినంసల్ఫర్-కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు, ప్యూరిన్లు మరియు పిరిమిడిన్‌ల జీవక్రియను నిర్ధారించే అనేక ఎంజైమ్‌లకు సహకారకం.
- సెలీనియం- మానవ శరీరం యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణ వ్యవస్థ యొక్క ముఖ్యమైన అంశం, ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, థైరాయిడ్ హార్మోన్ల చర్య యొక్క నియంత్రణలో పాల్గొంటుంది. లోపం కాషిన్-బెక్ వ్యాధి (కీళ్ళు, వెన్నెముక మరియు అవయవాల యొక్క బహుళ వైకల్యాలతో ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్), కేషన్ వ్యాధి (స్థానిక మయోకార్డియోపతి) మరియు వంశపారంపర్య థ్రాంబాస్టెనియాకు దారితీస్తుంది.
మీరు అనుబంధంలో అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులకు పూర్తి గైడ్‌ను చూడవచ్చు.
తృణధాన్యాల నుండి తయారైన క్రిస్పీ క్రాకర్లు ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలి:
- లోతైన గిన్నెలో పిండి, స్టార్చ్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ జల్లెడ. ఉప్పు, చక్కెర, అన్ని విత్తనాలు జోడించండి.
- ఒక గిన్నెలో నీరు మరియు కూరగాయల నూనె పోయాలి. సాగే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- 1.5 సెంటీమీటర్ల మందంతో రోలింగ్ పిన్‌తో కేక్‌ను రోల్ చేయండి, ఆపై చతురస్రాలు లేదా వజ్రాలుగా కత్తిరించండి. వర్క్‌పీస్ వైపు పొడవు 4-6 సెం.మీ ఉండాలి.
- కుకీలను పార్చ్మెంట్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఈ పేస్ట్రీలో జంతు ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండవు, కాబట్టి ఇది ఉపవాసం ఉన్నవారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
విత్తనాలతో ధాన్యపు కుకీలు
డైటరీ డెజర్ట్‌లో ఊక మరియు కేవలం 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి మాత్రమే ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ పేస్ట్రీని వారి బొమ్మను చూసే వ్యక్తులు సురక్షితంగా తినవచ్చు.
కుకీ రెసిపీ:
- నీటి స్నానంలో 50 గ్రా తేనె మరియు 20 గ్రా వెన్న కరుగు.
- 10 గ్రాముల నువ్వులు, 15 గ్రాముల గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు 15 గ్రాముల పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను వేయించడానికి పాన్ లేదా బేకింగ్ షీట్లో వేడి చేయండి.
- 1 గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొట్టండి, తేనె మరియు వెన్నతో కలపండి. 25 గ్రా గోధుమ పిండి మరియు 30 గ్రా గ్రౌండ్ ఊక జోడించండి.
- ఉత్పత్తులను కలపండి మరియు ఫలిత మిశ్రమాన్ని 5 మిమీ ఎత్తుతో పార్చ్‌మెంట్‌పై విస్తరించండి.
- కొట్టిన పచ్చసొనతో పొరను కప్పి, 170 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
- పిండిని 15 నిమిషాలు కాల్చండి, ఆపై ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, ఏదైనా పరిమాణంలో చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.
మీరు కఠినమైన ఆహారం తీసుకుంటే, చక్కెరను స్టెవియా పొడితో భర్తీ చేయండి.
గింజలతో అల్లం కుకీలు
క్రిస్మస్ సెలవుల్లో అందమైన సుగంధ రొట్టెలను తయారు చేయవచ్చు మరియు స్నేహితులకు బహుమతిగా అందించవచ్చు.
- 300 గ్రాముల పొడి తృణధాన్యాల రేకులు బ్లెండర్తో రుబ్బు.
- ఫలితంగా పిండిని 1 కోడి గుడ్డు, 250 ml కేఫీర్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 10 గ్రా గ్రౌండ్ అల్లం మరియు 100 గ్రా తురిమిన వెన్నతో కలపండి.
- 100 గ్రాముల ఎండుద్రాక్షను వేడినీటితో కాల్చండి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. 120 గ్రా క్యాండీ పండ్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పిండి మిశ్రమానికి సిద్ధం చేసిన పదార్థాలు మరియు 30 గ్రా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను జోడించండి.
- తడి చేతులతో, పిండి నుండి చిన్న ముక్కలను వేరు చేసి, వాటిని మీ అరచేతుల మధ్య చుట్టండి. ముక్కలను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని 180 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
టీ, కోకో లేదా కాఫీతో కుకీలను సర్వ్ చేయండి.
పని చేయడానికి లేదా పాఠశాలకు మీతో పాటు తృణధాన్యాలు కాల్చిన వస్తువులను తీసుకెళ్లడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
ఈ అద్భుతమైన క్రాకర్లు శీఘ్రమైన, సులభమైన మరియు, ముఖ్యంగా, ప్రతి ఒక్కరికీ ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి. తక్కువ బ్రెడ్ తినడానికి ప్రయత్నించే వ్యక్తులు వాటిని ఖచ్చితంగా అభినందిస్తారు. సుగంధ ద్రవ్యాలకు ధన్యవాదాలు, తృణధాన్యాల పిండి నుండి తయారైన సన్నని ఉత్పత్తులు మధ్యస్తంగా కారంగా ఉంటాయి మరియు పెద్ద సంఖ్యలో విత్తనాలు మరియు నువ్వులు వాటిని మరింత ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచికరమైనవిగా చేస్తాయి.
రెసిపీ చర్య యొక్క చాలా స్వేచ్ఛను అనుమతిస్తుంది. మీరు వివిధ రకాల పిండి, ఊక, అన్ని రకాల తృణధాన్యాలు మరియు గుమ్మడికాయ గింజలు, వేరుశెనగలు మరియు ఇతర గింజలను సంకలనాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా సుగంధాలను ఎంచుకోవడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది.
తృణధాన్యాల క్రాకర్లు వాటి స్వంతంగా లేదా ఏదైనా కలిపి మంచివి. ఉదాహరణకు, వాటిని క్రీమ్ సూప్‌తో వడ్డించవచ్చు లేదా అతిథులకు వివిధ రకాల సాస్‌లు, కాన్ఫిచర్‌లు, డిప్‌లు లేదా చిన్న చిరుతిండి శాండ్‌విచ్‌లతో తయారుచేయవచ్చు. మధ్యాహ్న భోజనంలో టీ కోసం లేదా మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం కొన్ని క్రాకర్లు అతిగా తినకుండా మీ తదుపరి భోజనం వరకు వేచి ఉండటానికి సహాయపడతాయి. ఇతర విషయాలతోపాటు, ఈ కుక్కీలు మీతో పాటు పిక్నిక్‌కి, రోడ్డుపైకి తీసుకెళ్లడానికి లేదా పాఠశాలలో మీ పిల్లలకు ఇవ్వడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి.
తయారీ సమయం: సుమారు 1 గంట / దిగుబడి: 2 బేకింగ్ షీట్లు
కావలసినవి
- ధాన్యపు రై పిండి 140 గ్రాములు
- వోట్ రేకులు 120 గ్రాములు
- పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, ఒలిచిన 100 గ్రాములు
- నువ్వులు 40 గ్రాములు
- అవిసె గింజలు 20 గ్రాములు
- ఆలివ్ నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- ఉప్పు 1 టీస్పూన్
- ఎండిన మిరపకాయ 1 టీస్పూన్
- ఎండిన మెంతులు 1 టీస్పూన్
- ఎండిన వెల్లుల్లి 0.5 స్పూన్
- నీరు 400-420 ml.
తయారీ
పెద్ద ఫోటోలు చిన్న ఫోటోలు
మొదట బేస్ సిద్ధం చేయండి - పిండి మరియు నీరు కలపండి.
మిశ్రమంలో ఉప్పు, మిరపకాయ, మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
తర్వాత ఆ మిశ్రమానికి ఓట్ మీల్ వేసి మెత్తగా అయ్యేవరకు కలపాలి.
తరువాత నువ్వులు మరియు అవిసె గింజలను జోడించండి.
అప్పుడు ఒలిచిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను జోడించండి.
చివరిలో, పిండికి వెన్న వేసి బాగా కలపాలి.
పార్చ్మెంట్తో జాగ్రత్తగా కప్పబడిన రెండు బేకింగ్ షీట్లలో ఫలిత పిండిని పంపిణీ చేయండి. ఇది చాలా మందంగా లేదు, కాబట్టి మీరు దీన్ని చాలా సులభంగా నిర్వహించవచ్చు.
బేకింగ్ షీట్లను 10 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. మీరు ఒకే సమయంలో రెండు బేకింగ్ షీట్లను కాల్చినట్లయితే, ఉష్ణప్రసరణ మోడ్ను ఉపయోగించండి.
10 నిమిషాల తర్వాత, కేకులు సెట్ అవుతాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని తీసివేసి వాటిని భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు (దీర్ఘచతురస్రాలు, త్రిభుజాలు - మీకు నచ్చిన విధంగా).
అప్పుడు క్రాకర్లను ఓవెన్‌కి తిరిగి పంపండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మరో 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి. పూర్తయిన ఉత్పత్తులు క్రిస్పీగా ఉండాలి.
చల్లారిన తర్వాత, క్రాకర్లను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. ఈ విధంగా వారు చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
