గుడ్డుతో కాల్చిన చేప (TTK3111)

గుడ్డుతో కాల్చిన చేప

సాంకేతిక మరియు సాంకేతిక కార్డ్ సంఖ్య గుడ్డుతో కాల్చిన చేప

1. దరఖాస్తు ప్రాంతం

ఈ సాంకేతిక మరియు సాంకేతిక మ్యాప్ GOST 31987-2012 ప్రకారం అభివృద్ధి చేయబడింది మరియు పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ సౌకర్యం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన గుడ్డు వంటకంతో కాల్చిన చేపలకు వర్తిస్తుంది.

1. ముడి పదార్థాల కోసం అవసరాలు

వంటల తయారీకి ఉపయోగించే ఆహార ముడి పదార్థాలు, ఆహార ఉత్పత్తులు మరియు సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులు ప్రస్తుత నియంత్రణ పత్రాల అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి, వాటి భద్రత మరియు నాణ్యతను నిర్ధారించే పత్రాలను కలిగి ఉండాలి (అనుగుణత యొక్క సర్టిఫికేట్, శానిటరీ-ఎపిడెమియోలాజికల్ రిపోర్ట్, భద్రత మరియు నాణ్యత సర్టిఫికేట్ మొదలైనవి. )

మీకు రెసిపీల యొక్క సరికొత్త సేకరణ కావాలా?

మేము (800 కంటే ఎక్కువ TTK) వంటకాల యొక్క మూడు అత్యంత ఆధునిక సేకరణలను అందిస్తాము (వేడి వంటకాలు, చల్లని ఆకలి మరియు సలాడ్‌లు, బేకరీ ఉత్పత్తులు, డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలు) + 1000 కంటే ఎక్కువ సాంకేతిక పటాలు ఉచితంగా! , అలాగే సెట్లో తగ్గింపు.

3. రెసిపీ

	బరువు, గ్రా		రసాయన కూర్పు			శక్తి
ఉత్పత్తి నామం	స్థూల	నికర	బి	మరియు	యు	విలువ,
						కిలో కేలరీలు
కాడ్ *	113 83
లేదా పోలాక్ *	112 83
గోధుమ పిండి	5 5
కూరగాయల నూనె	5 5
వేయించిన చేపల మాస్	70
గోధుమ పిండి	3 3
గుడ్లు	1/4pcs. 10
ఉల్లిపాయ కూరగాయల నూనె	100 84
	5 5
సాటెడ్ ఉల్లిపాయల మాస్	40
సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తి యొక్క బరువు
ఉల్లిపాయతో	120
సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తి యొక్క బరువు
ఉల్లిపాయ లేకుండా	82
మొత్తం:			14,92 9,91 5,50			170,87

దిగుబడి: ఉల్లిపాయలతో 95 లేకుండా ఉల్లిపాయలు 80

* కాడ్, గట్టెడ్ మరియు హెడ్‌లెస్ పోలాక్ కోసం నిల్వ ప్రమాణాలు ఇవ్వబడ్డాయి.

4. సాంకేతిక ప్రక్రియ

చేపలను ఎముకలు లేని చర్మంతో ఫిల్లెట్‌లుగా కట్ చేసి, 30 ° లేదా 40 ° కోణంలో ప్రతి సేవకు 1 ముక్కగా కట్ చేసి, పిండి మరియు ఉప్పులో బ్రెడ్ చేసి, ప్రధాన మార్గంలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా తరిగి, బ్లన్చ్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. వేయించిన చేపను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచి, నూనెతో వేడి చేసి, వేయించిన ఉల్లిపాయలతో చల్లి గుడ్లు మరియు ఎండిన పిండి మిశ్రమంతో పోస్తారు, 250 ° C వద్ద 10-15 నిమిషాలు కాల్చారు.

మీరు ఉల్లిపాయలు లేకుండా సిద్ధం చేయవచ్చు, తదనుగుణంగా దిగుబడిని తగ్గిస్తుంది.

సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి, మీరు పైన సన్నగా తరిగిన మూలికలను చల్లుకోవచ్చు (ప్రతి సర్వింగ్‌కు 2-3 గ్రా నెట్).

1. డిజైన్, అమ్మకం మరియు నిల్వ కోసం అవసరాలు

అందిస్తోంది: డిష్ వినియోగదారుల ఆర్డర్ ప్రకారం తయారు చేయబడుతుంది మరియు ప్రధాన వంటకం కోసం రెసిపీ ప్రకారం ఉపయోగించబడుతుంది. SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 ప్రకారం షెల్ఫ్ జీవితం మరియు విక్రయాలు గమనిక: సాంకేతిక పటం అభివృద్ధి నివేదిక ఆధారంగా సంకలనం చేయబడింది.

సర్వింగ్ ఉష్ణోగ్రత 65°C.

సైడ్ డిష్లు: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు.

1. నాణ్యత మరియు భద్రత సూచికలు

6.1 ఆర్గానోలెప్టిక్ నాణ్యత సూచికలు:

ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై కఠినమైన, బంగారు క్రస్ట్ లేదు; కత్తిరించినప్పుడు, చేప తెల్లగా ఉంటుంది, గుడ్డు మిశ్రమం పసుపు రంగులో ఉంటుంది.

చేప మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది. రెసిపీలో చేర్చబడిన ఉత్పత్తుల యొక్క రుచి లక్షణం.

6.2 మైక్రోబయోలాజికల్ మరియు ఫిజికో-కెమికల్ సూచికలు:

మైక్రోబయోలాజికల్ మరియు ఫిజికోకెమికల్ సూచికల పరంగా, ఈ డిష్ కస్టమ్స్ యూనియన్ "ఆహార ఉత్పత్తుల భద్రతపై" (TR CU 021/2011) యొక్క సాంకేతిక నిబంధనల అవసరాలను తీరుస్తుంది.

1. ఆహారం మరియు శక్తి విలువ

ప్రోటీన్లు, g కొవ్వులు, g కార్బోహైడ్రేట్లు, g కేలరీలు, kcal (kJ)

14,92 9,91 5,50

170,87

నేను మీ దృష్టికి శీఘ్ర రోజువారీ వంటకాన్ని అందిస్తున్నాను. ఈ చేప మరియు గుడ్డు క్యాస్రోల్ నిమిషాల వ్యవధిలో తయారు చేయబడుతుంది మరియు మొత్తం కుటుంబానికి చాలా హృదయపూర్వక అల్పాహారం లేదా సాధారణ విందు కావచ్చు. అదే సమయంలో, ఇది బాగా సంతృప్తమవుతుంది, కానీ కడుపులో భారాన్ని వదిలివేయదు. ఈ రుచికరమైన మరియు సుగంధ చేప మరియు గుడ్డు క్యాస్రోల్ ప్రయత్నించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

కావలసినవి

కాబట్టి, శీఘ్ర చేప మరియు గుడ్డు క్యాస్రోల్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

(4-6 సేర్విన్గ్స్ కోసం)

మీకు నచ్చిన ఏదైనా చేప, ఫిల్లెట్ - 250-300 గ్రా;

తీపి మిరియాలు - 1/2 PC లు;

టమోటాలు - 2-3 PC లు. (పరిమాణాన్ని బట్టి);

కోడి గుడ్లు - 4 PC లు;

సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. (అదే మొత్తం పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు);

వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;

పిట్డ్ ఆలివ్ - కొద్దిగా, ఐచ్ఛికం;

కూరగాయలు మరియు చేపలను ఉడికించడానికి వెన్న;

ఉప్పు - రుచికి.

వంట దశలు

తక్కువ వేడి మీద ఫ్లాట్-బాటమ్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో వెన్న నాబ్ కరిగించండి.

ఇంతలో, టమోటాలు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మిరియాలు తో పాన్ వాటిని జోడించండి.

కూరగాయలతో పాన్లో చేపలను జోడించండి. రుచికి ఉప్పు కలపండి. కావాలనుకుంటే, మీరు కొన్ని పిట్డ్ ఆలివ్లను జోడించవచ్చు.

సువాసన మరియు లేత శీఘ్ర చేప మరియు గుడ్డు క్యాస్రోల్ సిద్ధంగా ఉంది!

బాన్ అపెటిట్!

గుడ్డుతో కాల్చిన చేప సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభమైన వంటకం. మీరు చేపలను కత్తిరించడంలో ఇబ్బంది పడకూడదనుకుంటే, దుకాణంలో రెడీమేడ్ ఫిష్ ఫిల్లెట్లను కొనుగోలు చేయండి. కానీ ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి ముందు, కొనుగోలు చేసిన ఫిల్లెట్ను కరిగించవలసి ఉంటుంది, తద్వారా చేపలలో వీలైనంత తక్కువ నీరు ఉంటుంది, లేకుంటే మొత్తం చేప "ముష్" అవుతుంది.

సమ్మేళనం:

• 400 గ్రా. ఫిష్ ఫిల్లెట్ (ఏదైనా)
• 4 విషయాలు. గుడ్లు
• పచ్చి ఉల్లిపాయల గుత్తి
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. మయోన్నైస్
• 100 గ్రా. హార్డ్ జున్ను
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె
• రుచికి ఉప్పు
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• అలంకరణ కోసం గ్రీన్స్.

తయారీ:

• పచ్చి ఉల్లిపాయలను కడిగి మెత్తగా కోయాలి. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.
• ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, బాగా కొట్టండి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి. మయోన్నైస్ కరిగిపోయే వరకు కొట్టండి.
• కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజ్ చేసి దానిపై ఫిష్ ఫిల్లెట్లను ఉంచండి. ఉప్పు కారాలు.
• చేపల మీద గుడ్డు-మయోన్నైస్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. బేకింగ్ షీట్‌ను ఫుడ్ ఫాయిల్‌తో కప్పి, అంచులను టక్ చేయండి. 40 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
• వంట చేయడానికి 10 నిమిషాల ముందు, పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి, రేకును తొలగించండి. పైన తురిమిన చీజ్ చల్లి మళ్లీ ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
• వడ్డించే ముందు, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో గుడ్లుతో కాల్చిన చేపలను చల్లుకోండి.

ఆమ్లెట్‌లోని చేపలు అనుకూలమైన వంటకం, ఇందులో ప్రోటీన్ మరియు భారీ మొత్తంలో పోషకాలు ఉంటాయి. రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన, సులభమైన. ఇంకా ఏమి కావాలి? ఖచ్చితంగా పని చేసే కొన్ని నిరూపితమైన వంటకాలు! వారు ఇక్కడ ఉన్నారు.

ఆమ్లెట్‌లో చేపలు - సాధారణ వంట సూత్రాలు

అటువంటి వంటకాల కోసం, అస్థి లేని, ఆదర్శంగా శుభ్రమైన ఫిల్లెట్ లేని చేపలను ఉపయోగించడం మంచిది. లేకపోతే తినడానికి అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. మీరు నది లేదా సముద్ర చేపలను ఉపయోగించవచ్చు. ఉత్పత్తిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, అన్ని రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి, సాస్‌లతో పోస్తారు మరియు కూరగాయలు జోడించబడతాయి. డిష్ కాల్చినట్లయితే, కూరగాయలను ముందుగా వేయించవచ్చు.

చేపలను నింపడానికి ఆమ్లెట్ పాలు కలిపి క్లాసిక్ పద్ధతిలో తయారు చేయవచ్చు. కానీ కొన్నిసార్లు పదార్థాలు ఇతర ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటాయి: జున్ను, మూలికలు, వివిధ కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు. ఏదైనా సందర్భంలో, చేపలను పోయడానికి ముందు ఆమ్లెట్ మిశ్రమం పూర్తిగా కదిలిస్తుంది. డిష్ ఓవెన్లో కాల్చినట్లయితే, మీరు పైన హార్డ్ జున్ను చల్లుకోవచ్చు. ఇది సాధారణంగా ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో చేయబడదు.

ఓవెన్లో ఆమ్లెట్లో చేప

భోజనం లేదా విందు కోసం అద్భుతమైన వంటకం. మీరు ఏదైనా చేపలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఎముకలు లేకుండా తినడం సులభం.

కావలసినవి

400 గ్రా చేప;

20 ml సోయా సాస్;

50 గ్రా సోర్ క్రీం;

50 గ్రా చీజ్;

20 గ్రా వెన్న;

మిరియాలు, ఉప్పు.

తయారీ

1. చిన్న ముక్కలుగా చేప కట్, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సోయా సాస్ పోయాలి. కదిలించు మరియు ఓవెన్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి. మేము దానిని 200 డిగ్రీలకు సెట్ చేసాము.

2. చేపల ముక్కలను గ్రీజు రూపంలో ఉంచండి. వారు ఒకరినొకరు తాకకుండా ఉండటం మంచిది. ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు కాల్చండి.

3. గుడ్లు మరియు తురిమిన చీజ్ తో సోర్ క్రీం కొట్టండి. మేము ఆమ్లెట్‌ను మిరియాలు మరియు కొద్దిగా ఉప్పుతో కూడా సీజన్ చేస్తాము.

4. మేము చేపలను పొందుతాము. ఒక గరిటె తీసుకొని ముక్కలు అచ్చుకు అతుక్కుపోయాయో లేదో తనిఖీ చేయండి. ఇది జరిగితే, దానిని జాగ్రత్తగా తొలగించండి, కానీ దాన్ని తీసివేయవద్దు.

5. చేప పైన ఆమ్లెట్ పోయాలి. మేము దీన్ని జాగ్రత్తగా చేస్తాము, తద్వారా ఉత్పత్తి ద్రవ్యరాశి అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు ఒక కుప్పగా మారదు.

6. ఓవెన్లో తిరిగి పాన్ ఉంచండి. ఆమ్లెట్‌ను 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.

ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఆమ్లెట్లో చేప

వేయించడానికి పాన్లో ఆమ్లెట్లో చేపలను ఉడికించడానికి శీఘ్ర మరియు సులభమైన మార్గం. ఏదైనా ఎముకలు లేని ఫిల్లెట్ ఉపయోగించవచ్చు.

కావలసినవి

300 గ్రా ఫిల్లెట్;

1 ఉల్లిపాయ;

30 గ్రా వెన్న;

10 ml సోయా సాస్;

ఉప్పు మిరియాలు;

పాలు 3 స్పూన్లు.

తయారీ

1. ఉల్లిపాయను పాచికలు చేసి, నూనెలో తేలికగా వేయించాలి, రెండు నిమిషాలు సరిపోతుంది.

2. ఫిల్లెట్ను స్ట్రిప్స్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయకు జోడించండి. దాదాపు పూర్తయ్యే వరకు కలిసి వేయించాలి. 5-7 నిమిషాలు సరిపోతుంది.

3. చేపలు మరియు ఉల్లిపాయలను సోయా సాస్‌తో స్ప్రే చేయండి, వేడిని తగ్గించి, మూతపెట్టి, రెండు నిమిషాలు మూతపెట్టి ఉంచండి.

4. పాలతో గుడ్లు కొట్టండి, వాటికి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి, ఎందుకంటే ఉప్పులో కొంత భాగం ఇప్పటికే సోయా సాస్‌లో ఉంది.

5. చేప మీద ఆమ్లెట్ పోయాలి.

6. మళ్ళీ కవర్, 3-4 నిమిషాలు మూత కింద ఉంచండి, అగ్ని ఇప్పటికీ తక్కువగా ఉంటుంది.

7. కావాలనుకుంటే చివర్లో మంట వేసి, ఆమ్లెట్ దిగువన వేయించాలి.

8. పూర్తి డిష్ను ప్లేట్లకు బదిలీ చేయండి మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి.

టమోటాలతో (మాకేరెల్) ఓవెన్‌లో ఆమ్లెట్‌లో చేపలు

ఓవెన్‌లోని ఆమ్లెట్‌లో జ్యుసి మరియు చాలా రుచికరమైన చేపల అద్భుతమైన వంటకం కోసం ఒక రెసిపీ. నీరు లేని, కానీ కండగల టమోటాలు ఉపయోగించడం మంచిది. పెద్ద మొత్తంలో రసం వంట ఆలస్యం చేస్తుంది.

కావలసినవి

1 తాజా ఘనీభవించిన మాకేరెల్;

120 ml క్రీమ్ 10%;

1 టమోటా;

ఉప్పు మరియు నూనె;

పార్స్లీ యొక్క 2-3 కొమ్మలు.

తయారీ

1. మాకేరెల్ గట్. మేము ఎముకలతో శిఖరాన్ని తొలగిస్తాము. లేదా 2 రెడీమేడ్ ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించండి. అగ్గిపెట్టె కంటే కొంచెం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చేపల మధ్య ఖాళీ ఉండేలా గ్రీజు చేసిన పాన్‌కి బదిలీ చేయండి. మేము చర్మాన్ని క్రిందికి ఉంచుతాము.

2. ఉప్పు మరియు మిరియాలు పైన మాకేరెల్.

3. ఒక ఆమ్లెట్ సిద్ధం. గుడ్లు తో విప్ క్రీమ్. మసాలా దినుసులతో తరిగిన పార్స్లీ మరియు సీజన్ జోడించండి.

4. చేపల మీద ఉడికించిన గుడ్లు పోయాలి.

5. టొమాటో ముక్కలు. మొదట సగం, తర్వాత అంతటా. మీరు సగం సర్కిల్ ఆకారపు ముక్కలతో ముగించాలి.

6. పైన టొమాటో ముక్కలను ఉంచండి.

7. చేపలు కాల్చనివ్వండి. సుమారు 25 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో డిష్ ఉడికించాలి.

8. తీసివేసి 5 నిమిషాలు చల్లబరచండి. ప్లేట్లలో పొయ్యి నుండి చేపలతో ఆమ్లెట్ ఉంచండి, మూలికలు మరియు కూరగాయలతో అలంకరించండి.

9. ఈ వంటకాన్ని మైక్రోవేవ్‌లో వండుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, అది ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో సేకరించాలి. 12-15 నిమిషాలు సెట్ చేయండి, గరిష్ట శక్తితో ఉడికించాలి.

కూరగాయలతో ఆమ్లెట్లో చేప

ఆమ్లెట్‌లో కూరగాయలతో చేపల చాలా మృదువైన మరియు పూర్తిగా ఆహార వంటకం యొక్క వైవిధ్యం. ఇక్కడ అది వేయించడానికి పాన్లో వండుతారు. కానీ మీరు బేకింగ్ మోడ్‌ను ఉపయోగించి స్లో కుక్కర్‌లో అదేవిధంగా ఉడికించాలి.

కావలసినవి

200 గ్రా ఫిష్ ఫిల్లెట్;

1 క్యారెట్;

0.5 బెల్ పెప్పర్;

1 ఉల్లిపాయ;

25 ml నూనె;

తయారీ

1. క్యారెట్లను తురుము వేయండి. ఉల్లిపాయ తలను సన్నగా కోయాలి.

2. ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి నూనె పోయాలి మరియు అది బాగా వేడి, అప్పుడు ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు జోడించండి. మీరు చల్లని నూనెలో కూరగాయలను వేస్తే, అవి దానిని పీల్చుకుంటాయి.

3. కూరగాయలను కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.

4. ఫిష్ ఫిల్లెట్ను సెంటీమీటర్ ఘనాలలో కట్ చేసి కూరగాయలకు జోడించండి. మేము దానిని సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తాము.

5. ఒక ఫోర్క్ మరియు ఉప్పుతో గుడ్లు కొట్టండి. ముక్కలు చేసిన బెల్ పెప్పర్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల నీరు జోడించండి. మీరు పాలు లేదా క్రీమ్ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ చాలా రిచ్ కాదు.

6. చేపలు మరియు కూరగాయలపై గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి.

7. ఒక మూతతో పాన్ కవర్ చేయండి. అగ్నిని మీడియం కంటే కొంచెం తక్కువగా చేయండి.

8. ఆమ్లెట్ 3-4 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి, దాన్ని ఆపివేసి మరో రెండు నిమిషాలు వదిలివేయండి.

9. మీరు దానిని ప్లేట్లలో ఉంచవచ్చు! కూరగాయలు, టమోటా రసం, మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

ఆకుపచ్చ బటానీలతో ఓవెన్లో ఒక ఆమ్లెట్లో చేప

ఈ డిష్ కోసం మీరు పోలాక్, పింక్ సాల్మన్, మాకేరెల్ లేదా ఏదైనా ఇతర చేప ఫిల్లెట్ ఉపయోగించవచ్చు. టిలాపియా చాలా రుచికరంగా మారుతుంది. మేము తాజా బఠానీలను తీసుకుంటాము, కానీ మీరు తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

కావలసినవి

700 గ్రా చేప;

ఒక గ్లాసు బఠానీలు;

2 ఉల్లిపాయలు;

100 గ్రా చీజ్;

200 ml పాలు;

1 tsp. చేపల కోసం చేర్పులు;

1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. స్టార్చ్.

తయారీ

1. ఉల్లిపాయను పెద్ద సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. బాణలిలో కొద్దిగా నూనె పోసి, ముక్కలను కొద్దిగా వేయించాలి.

2. వక్రీభవన పాన్ దిగువన ఉల్లిపాయ ఉంచండి మరియు ఒక గరిటెలాంటి పొరను విస్తరించండి.

3. చేపలను ఏదైనా పరిమాణం మరియు ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి, మీ చేతులతో కలపండి. మీకు సమయం ఉంటే, ఉత్పత్తిని కాసేపు కూర్చుని, మెరినేట్ చేయడానికి మీరు ముందుగానే దీన్ని చేయవచ్చు.

4. ఉల్లిపాయ పైన సుగంధ ద్రవ్యాలలో చేప ముక్కలను ఉంచండి, గట్టిగా అవసరం లేదు.

5. చేప ముక్కలతో తేనెపై బఠానీలను విస్తరించండి. మీరు తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తిని ఉపయోగిస్తే, అన్ని marinade హరించడం నిర్ధారించుకోండి. ఇది డిష్ యొక్క రుచిని మాత్రమే పాడు చేస్తుంది.

6. గుడ్లు, తురిమిన చీజ్ మరియు స్టార్చ్తో పాలు నుండి ఆమ్లెట్ సిద్ధం చేయండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయడం మర్చిపోవద్దు.

7. ఆమ్లెట్ మిశ్రమాన్ని డిష్ మీద పోయాలి.

8. ఓవెన్లో ఉంచండి. ఈ చేప 180 డిగ్రీల వద్ద 30-35 నిమిషాలు వండుతారు. అప్పుడు పొయ్యి నుండి డిష్ తొలగించి సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బంగాళదుంపలతో ఆమ్‌లెట్‌లో చేప

ఆమ్లెట్‌లో ఆరోగ్యకరమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు సరళమైన చేపల వంటకం కోసం మరొక ఎంపిక. బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలలో ముందుగానే ఉడకబెట్టాలి.

కావలసినవి

200 గ్రా చేప;

2 బంగాళదుంపలు;

40 గ్రా వెన్న;

1 ఉల్లిపాయ;

40 గ్రా చీజ్;

50 గ్రా సోర్ క్రీం.

తయారీ

1. ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

2. మల్టీకూకర్‌లో నూనె వేసి బేకింగ్ ప్రోగ్రామ్‌ను ఆన్ చేయండి. కొవ్వు కరగడం ప్రారంభించిన వెంటనే, దానికి తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి. తేలికగా వేయించాలి.

3. చేపలను ఘనాలగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయకు జోడించండి. మరో ఐదు నిమిషాలు కలిసి వేయించాలి.

4. ఈ సమయంలో, బంగాళదుంపలు సిద్ధం. దుంపలు వాటి యూనిఫాంలో ఉడకబెట్టినట్లయితే, మేము వాటిని శుభ్రం చేస్తాము. ఘనాల లోకి కట్ మరియు చేప జోడించండి.

5. మేము ఆమ్లెట్ తయారు చేసేటప్పుడు ప్రతిదీ కలిసి ఉడికించాలి. చేపలతో బంగాళదుంపలు తేలికగా ఉప్పు వేయవచ్చు.

6. గుడ్లు మరియు సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కొట్టండి, కొద్దిగా తురిమిన చీజ్ జోడించండి.

7. మల్టీకూకర్‌లోని విషయాలపై ఆమ్లెట్ పోయాలి.

8. మూత కింద మూసివేసి ఉడికించాలి. మేము మోడ్‌ను మార్చము. 10-15 నిమిషాలు సరిపోతుంది మరియు మీరు అసిస్టెంట్‌ను ఆఫ్ చేయవచ్చు.

9. మీరు గిన్నెను గిన్నెపైకి తిప్పడం ద్వారా డిష్‌ను తీసివేయవచ్చు. లేదా ఆమ్లెట్‌ను గరిటెతో తీయండి, గతంలో కావలసిన పరిమాణంలో కొంత భాగాన్ని వేరు చేయండి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో ఆమ్లెట్లో చేప

ఓవెన్లో ఆమ్లెట్లో చేపల ఈ అద్భుతమైన వంటకం కోసం, మీరు తయారుగా ఉన్న ట్యూనా మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తారు. మీరు సాధారణ ఛాంపిగ్నాన్‌లతో సహా ఏదైనా తీసుకోవచ్చు.

కావలసినవి

150 ml క్రీమ్;

100 గ్రా చీజ్;

నూనెలో 1 క్యాన్ ట్యూనా;

మెంతులు 0.5 బంచ్;

సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెన్న మరియు క్రాకర్లు.

తయారీ

1. క్రీమ్ తో గుడ్లు బీట్.

2. పుట్టగొడుగులను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి గుడ్లకు జోడించండి.

3. ట్యూనా నుండి అన్ని ద్రవాలను ప్రవహిస్తుంది, ఒక ఫోర్క్తో ముక్కలను మాష్ చేయండి మరియు ఆమ్లెట్కు కూడా జోడించండి.

4. మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం మరియు మొత్తం ద్రవ్యరాశికి జోడించండి.

5. చీజ్ తురుము మరియు గుడ్లు సగం జోడించండి.

6. అచ్చు గ్రీజు, క్రాకర్లు తో చల్లుకోవటానికి, సిద్ధం మిశ్రమం బయటకు పోయాలి.

7. డిష్ పైన చీజ్ యొక్క రెండవ భాగాన్ని చల్లుకోండి.

8. 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. ఉపరితలంపై బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ కనిపించిన వెంటనే, ఆమ్లెట్ తొలగించవచ్చు.

గుడ్లు పాలు, సోర్ క్రీం మరియు ఇతర ద్రవ పదార్ధాలతో ఎంత బాగా కలుపుతారు, ఆమ్లెట్ రుచిగా మారుతుంది. ద్రవ ప్రధాన ద్రవ్యరాశితో విలీనం చేయకపోతే, అది డిష్ పైన పేరుకుపోతుంది.

మీరు ఆమ్లెట్ యొక్క ఆహార సంస్కరణను సిద్ధం చేయవలసి వస్తే, మీరు సొనల సంఖ్యను తగ్గించవచ్చు లేదా వాటిని మినహాయించవచ్చు. ప్రోటీన్ డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

మీరు వేయించేటప్పుడు కూరగాయల నూనె మరియు వెన్నని కలిపితే ఆమ్లెట్ చాలా మృదువైనది మరియు మరింత రుచిగా మారుతుంది. బేకింగ్ డిష్ కూడా వెన్నతో greased చేయవచ్చు, మరియు ఒక అందమైన క్రస్ట్ కోసం క్రాకర్స్ తో చల్లబడుతుంది.

చేపలను జ్యుసిగా మరియు సుగంధంగా చేయడానికి, ముక్కలను ముందుగానే సుగంధ ద్రవ్యాలతో మసాలా చేయవచ్చు, వాటికి సాస్ వేసి మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి. మాంసం వలె కాకుండా, చేపలు త్వరగా నానబెడతారు; ఉత్పత్తిని 40-60 నిమిషాలు వదిలివేయడం సరిపోతుంది.

ఓవెన్‌లో గుడ్డుతో పోలిష్ చేపలు తయారు చేయడానికి చాలా సులభమైన వంటకం. దీనికి ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు, కాబట్టి అనుభవం లేని కుక్ కూడా అలాంటి రుచికరమైన చేపను సిద్ధం చేయవచ్చు.

రెసిపీకి పోలాండ్‌తో సంబంధం లేదు: వారు మొదట హాలండ్‌లో ఈ విధంగా చేపలను సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించారు, కానీ ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన కథ.

ఏ చేప ఎంచుకోవాలి?

దాదాపు ఏదైనా చేప (హెర్రింగ్ మరియు మాకేరెల్ మినహా) ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు వంటకం రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, కేలరీలు తక్కువగా ఉండాలని కోరుకుంటే, మీరు తెలుపు రకాల చేపలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి:

• జాండర్;
• పోలాక్;
• వ్యర్థం.

ఈ వంటకం పోలాక్‌ని ఉపయోగిస్తుంది.

ఓవెన్లో గుడ్డులో చేప: పదార్థాల జాబితా

• పోలాక్ 2 చేపలు, ఒక్కొక్కటి 700 గ్రాములు (ఫిల్లెట్ ఉపయోగించవచ్చు);
• ఉడికించిన గుడ్లు 3 ముక్కలు;
• వెన్న సగం కర్ర - 60 గ్రాములు;
• ఒక ఉల్లిపాయ;
• వెల్లుల్లి లవంగం (ప్రాధాన్యంగా యువ);
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క;
• సగం నిమ్మకాయ;
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• వడ్డించడానికి ఆకుకూరలు.

సాస్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• పూర్తి కొవ్వు పాలు ఒక గాజు;
• ఉడికించిన గుడ్డు.

ఓవెన్లో గుడ్లలో కాల్చిన చేపలను సిద్ధం చేయడానికి నిమ్మకాయను ఉపయోగించలేమని గమనించాలి. ఇది నిర్దిష్ట చేపల వాసనను వదిలించుకోవడానికి మాత్రమే ఉద్దేశించబడింది.

అలాగే, క్లాసిక్ రెసిపీ "ఓవెన్లో గుడ్డులో చేప" ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లను ఉపయోగించదు. డిష్ మరింత సుగంధం మరియు ఆకలి పుట్టించేలా చేయడానికి ఈ పదార్థాలు సుగంధ ద్రవ్యాలుగా అవసరమవుతాయి.

చేపలను సిద్ధం చేస్తోంది

కరిగించిన పోలాక్‌ను ముందుగానే శుభ్రం చేయాలి, బాగా కడిగి ఫిల్లెట్ చేయాలి. దీన్ని సరిగ్గా ఎలా చేయాలో మీరు వీడియో నుండి తెలుసుకోవచ్చు.

చేపలను ఎక్కువసేపు ఫిల్లెట్ చేయడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, పోలాక్‌ను సుమారు 4-5 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

సుగంధ ద్రవ్యాల ఎంపిక

వంట సమయంలో చేపలు దాని సహజ రుచిని కోల్పోవచ్చు. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, మీరు వివిధ మసాలా దినుసులను ఉపయోగించాలి.

ఈ ప్రాసెసింగ్ (బేకింగ్) పద్ధతికి క్రింది సుగంధ ద్రవ్యాలు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి:

• లవంగాలు (3 ముక్కలు కంటే ఎక్కువ కాదు);
• అన్ని రకాల మిరియాలు;
• బే ఆకు;
• తులసి;
• రోజ్మేరీ.

ఈ వంటకం ప్రతి ఒక్కరూ వారి వంటగదిలో కనుగొనగలిగే మసాలాలను ఉపయోగిస్తుంది: బే ఆకు మరియు నల్ల మిరియాలు.

వంట ప్రక్రియ

మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు, ఓవెన్ ఆన్ చేయండి. దానిలో ఉష్ణోగ్రత 180 ° C కి చేరుకోవడం అవసరం.

• ఓవెన్లో గుడ్లలో చేపల కోసం క్యారెట్లు ముతకగా కత్తిరించి, వెల్లుల్లిని మెత్తగా తరిగి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేయాలి. వెల్లుల్లిని నలగగొట్టవద్దు లేదా తురుముకోకండి, ఇది దాని గొప్ప సువాసనను కోల్పోయే అవకాశం ఉంది.
• ముందుగా తయారుచేసిన పోలాక్ ఫిల్లెట్‌ను బేకింగ్ షీట్‌లో ఎత్తైన మరియు మందపాటి వైపులా ఉంచండి.
• నిమ్మరసం మరియు ఉప్పుతో పోలాక్ చల్లుకోండి.
• అవసరమైన అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు (4-5 నల్ల మిరియాలు, 3 బే ఆకులు) జోడించండి.
• గుడ్లు పీల్ మరియు కట్, చేప మీద సమానంగా వాటిని చల్లుకోవటానికి. వీడియో చూడండి.

• గుడ్లు పైన కూరగాయలు ఉంచండి: ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు.

తదుపరి దశ చేప సాస్ సిద్ధం చేయడం:

• గుడ్డును మెత్తగా కోయండి;
• అది పాలు జోడించండి;
• మిల్క్ ఫోమ్ ఏర్పడే వరకు బాగా కొట్టండి (ప్రాధాన్యంగా మిక్సర్‌తో).

సాస్ సిద్ధంగా ఉంది! ఇప్పుడు మీరు చేప మీద పోయాలి మరియు 12 నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ ఉంచాలి.

• చేపలు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, వెన్నని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
• చేపలను తీసివేసి, గతంలో తయారుచేసిన వెన్న ముక్కలను దాని మొత్తం ఉపరితలంపై విస్తరించండి.
• ఇప్పుడు మీరు పోలాక్‌ను ఓవెన్‌లో 30 నిమిషాలు ఉంచాలి.

ఇప్పుడు మిగిలి ఉన్నది ఓవెన్ నుండి డిష్ తీయడం, మూలికలతో అలంకరించి సర్వ్ చేయడం.

• బేకింగ్ షీట్ మురికిగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి, మీరు దానిని రేకుతో కప్పి, దానిపై చేపలను ఉంచవచ్చు.
• మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిని జోడించినట్లయితే సాస్ మందంగా ఉంటుంది.
• పొల్లాక్‌ను బియ్యం మరియు తాజా కూరగాయలతో అందించాలి.

అందరూ ఓవెన్‌లో గుడ్లలో చేపలను ఇష్టపడతారు. మీరు ఖచ్చితంగా ఈ రుచికరమైన వంటకంతో మీ ఇంటిని ఆదరించాలి. బాన్ అపెటిట్!