సోర్ క్రీంతో పంది కాలేయం కోసం రెసిపీ. సోర్ క్రీంలో ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు పంది కాలేయం. ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసుకోవలసిన పంది కాలేయాన్ని ఎంచుకోవడానికి ప్రాథమిక నియమాలు

సోర్ క్రీంలో వేయించిన కాలేయం అనేది అనేక ప్రాథమిక తయారీ ఎంపికలను కలిగి ఉన్న వంటకం. అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకం, కోర్సు యొక్క, కాలేయం Stroganoff లేదా గొడ్డు మాంసం Stroganoff ఉంది. ఈ రెసిపీకి అదనంగా, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు, సోయా సాస్, వైన్, కూరగాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో సోర్ క్రీంలో వేయించిన కాలేయం కోసం వంటకాలు ప్రసిద్ధి చెందాయి.

సోర్ క్రీంకు ధన్యవాదాలు, కాలేయం చాలా మృదువుగా, జ్యుసిగా మారుతుంది మరియు క్రీము రుచిని పొందుతుంది. వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించిన కాలేయం వలె కాకుండా, సోర్ క్రీం లేదా సోర్ క్రీం సాస్‌లోని కాలేయం సోర్ క్రీంలో ఉండే ఆమ్లాల కారణంగా ఎల్లప్పుడూ జ్యుసిగా మారుతుంది.

ఈ రోజు నేను మీకు సోర్ క్రీంలో వేయించిన పంది కాలేయం కోసం ఒక రెసిపీని అందించాలనుకుంటున్నాను. ఈ రెసిపీ పంది మాంసం మాత్రమే కాకుండా, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ కాలేయాన్ని కూడా సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

కావలసినవి

• కాలేయం (పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్) - 400 గ్రా.,
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచికి,
• సోర్ క్రీం 20% కొవ్వు - 150 ml.,
• మెంతులు - కొన్ని కొమ్మలు,
• వెల్లుల్లి - 2 రెబ్బలు,
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

తయారీ

1. అన్ని పదార్థాలు సిద్ధమైన తర్వాత, మీరు సోర్ క్రీంలో వేయించిన కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. వెల్లుల్లి పీల్. మెంతులు కడగాలి. ఒక గిన్నెలో సోర్ క్రీం ఉంచండి. కాలేయాన్ని వేయించడానికి, మీరు వివిధ కొవ్వు పదార్ధాల సోర్ క్రీంను ఉపయోగించవచ్చు, పూర్తి కొవ్వు ఇంట్లో తయారుచేసిన సోర్ క్రీంతో ప్రారంభించి, స్టోర్-కొన్న తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో ముగుస్తుంది. వెల్లుల్లి లవంగాలను ప్రెస్ ద్వారా సోర్ క్రీం గిన్నెలోకి పంపండి. మెంతులు మెత్తగా కోసి మిగిలిన పదార్థాలకు జోడించండి.
2. రుచికి వేయించడానికి పాన్లో కాలేయం వేయించడానికి సోర్ క్రీం సాస్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఈ వేయించిన కాలేయం రెసిపీలో గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఏదైనా ఇతర మసాలా లేదా వాటి మిశ్రమంతో భర్తీ చేయవచ్చు. మిరపకాయ, కొత్తిమీర, మార్జోరం, ఒరేగానో, సునెలీ హాప్స్ మరియు తులసితో కలిపి వేయించిన కాలేయం రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. సోర్ క్రీం సాస్ కదిలించు.
3. ఇప్పుడు మీరు కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. ఈ రెసిపీలో నేను పంది కాలేయాన్ని ఉపయోగించాను, కాబట్టి దానిని సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైనది పెద్ద సిరలు మరియు చిన్న మృదులాస్థులను కత్తిరించడం. మీరు గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని ఉడికించినట్లయితే, మీరు ముందుగా దాని నుండి హార్డ్ ఫిల్మ్ని తీసివేయాలి. ఇంటర్నెట్లో గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి సినిమాని సరిగ్గా ఎలా తొలగించాలో మీరు తెలుసుకోవచ్చు. కాలేయాన్ని 5 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల పరిమాణంలో ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ఇది కొంచెం పెద్దది లేదా చిన్నది కావచ్చు.
4. నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. దానిపై కాలేయం ముక్కలను ఉంచండి. గందరగోళాన్ని, 5-7 నిమిషాలు కాలేయం వేసి. సోర్ క్రీం సాస్ జోడించండి. అది కదిలించు. మరొక 5 నిమిషాలు సోర్ క్రీంలో కాలేయాన్ని ఉడకబెట్టండి మరియు డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
5. వేడి సోర్ క్రీంలో వేయించిన కాలేయాన్ని సర్వ్ చేయండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా బఠానీలు, బుక్వీట్, పాస్తా, పెర్ల్ బార్లీ మరియు బార్లీ గంజి వేయించిన కాలేయానికి మంచి అలంకరించు. నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు. మీరు సోర్ క్రీంలో వేయించిన కాలేయం కోసం ఈ రెసిపీని ఇష్టపడితే మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటే నేను సంతోషిస్తాను. సోయా సాస్‌లో ఉల్లిపాయలతో వేయించిన కాలేయాన్ని కూడా ఉడికించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

పంది కాలేయం సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలలో ఉడికిస్తారు

సమ్మేళనం:

• పంది కాలేయం - 0.5 కిలోలు;
• సోర్ క్రీం - 0.25 ఎల్;
• ఉల్లిపాయలు - 0.2 కిలోలు;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి;
• పిండి - 30 గ్రా;

వంట పద్ధతి:

1. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. కాలేయాన్ని కడిగి, నేప్కిన్లతో పొడిగా ఉంచండి. దాని నుండి చలనచిత్రాన్ని తీసివేయండి. అనేక భాగాలుగా కత్తిరించిన తరువాత, వాస్కులర్ నిర్మాణాలు మరియు సిరలు ఉన్న ప్రాంతాలను కత్తిరించండి. గౌలాష్ లాగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. వేయించడానికి పాన్లో వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పాన్ లో కాలేయం ఉంచండి మరియు అది వేసి, గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు ఒక మూత లేకుండా మీడియం వేడి మీద.
3. వేడిని తగ్గించండి, 2-3 నిమిషాలు వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సోర్ క్రీం కలపండి. కావాలనుకుంటే, అది నీటితో కరిగించబడుతుంది, కానీ సగం కంటే ఎక్కువ కాదు. పిండితో కాలేయాన్ని చల్లుకోండి మరియు కదిలించు.
4. సోర్ క్రీంతో నింపండి. 10 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడిని ఆపివేసి, కాలేయాన్ని మరో 10-15 నిమిషాలు కప్పి ఉంచండి. వడ్డించే ముందు, తాజా మూలికలతో కాలేయాన్ని చల్లుకోవటానికి ఇది బాధించదు. మీరు బంగాళాదుంపలు, బుక్వీట్ మరియు పాస్తా యొక్క సైడ్ డిష్తో డిష్ను పూర్తి చేయవచ్చు. పాన్‌లో మిగిలిన సాస్‌ను గ్రేవీగా ఉపయోగించండి.

పంది కాలేయం వెల్లుల్లి మరియు ఆవాలతో సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు

సమ్మేళనం:

• పంది కాలేయం - 0.4 కిలోలు;
• పాలు - 0.2 ఎల్;
• సోర్ క్రీం - 0.5 ఎల్;
• ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా;
• టేబుల్ ఆవాలు - 5 ml;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• తాజా మెంతులు, పార్స్లీ మరియు సెలెరీ - 50 గ్రా;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి;
• కూరగాయల నూనె - ఎంత అవసరం.

వంట పద్ధతి:

1. కాలేయం, సినిమాలు మరియు సిరలు క్లియర్ తర్వాత, బార్లు లోకి కట్ మరియు పాలు లో నాని పోవు. ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
2. ప్రెస్ గుండా వెళ్ళిన వెల్లుల్లి మరియు ఆవాలతో సోర్ క్రీం కలపండి. ఉప్పు, మిరియాలు, కదిలించు జోడించండి. తక్కువ మందపాటి సాస్ పొందటానికి, మీరు తక్కువ సోర్ క్రీంను ఉపయోగించవచ్చు, దానిని నీటితో కావలసిన వాల్యూమ్కు తీసుకురావచ్చు.
3. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించి, పాన్ నుండి తొలగించండి.
4. కాలేయాన్ని ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి. పాలు ఎండిపోయినప్పుడు, వేడి నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. ఒక క్రస్ట్ కనిపించే వరకు వేయించాలి.
5. వేడిని తగ్గించండి. ఉల్లిపాయ జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఫ్రై, కవర్.
6. సోర్ క్రీం సాస్ లో పోయాలి. దాని కింద కాలేయాన్ని 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
7. తరిగిన మూలికలను జోడించండి, కదిలించు.
8. స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి. 10-15 నిమిషాలు మూత కింద నిటారుగా కాలేయాన్ని వదిలివేయండి.
9. మసాలా రుచితో టెండర్ కాలేయం మిమ్మల్ని ఉదాసీనంగా ఉంచే అవకాశం లేదు. వడ్డించేటప్పుడు దాతృత్వముగా సాస్ తో టాప్ చేయడం మర్చిపోవద్దు.

పంది కాలేయం క్యారెట్లతో సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు

సమ్మేళనం:

• పంది కాలేయం - 0.3 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 0.2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 0.2 కిలోలు;
• సోర్ క్రీం - 150 ml;
• నీరు - 0.5 ఎల్;
• కూరగాయల నూనె - ఎంత అవసరం;
• కొత్తిమీరతో సహా ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. కాలేయాన్ని కడిగిన తర్వాత, ఫిల్మ్ మరియు స్నాయువుల నుండి విముక్తి చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. కూరగాయలు పీల్. క్యారెట్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా, ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి కూరగాయలను వేయండి. అవి మెత్తబడే వరకు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.
3. కూరగాయలకు కాలేయం జోడించండి. తేలికగా మారే వరకు వారితో వేయించాలి.
4. ఉప్పు మరియు సీజన్ కాలేయం. మసాలా దినుసులలో, కొత్తిమీర తప్పనిసరి, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకు కావాల్సినవి. మీరు ఇతర మసాలా దినుసులను కూడా జోడించవచ్చు.
5. కాలేయం మీద సోర్ క్రీం ఉంచండి మరియు కదిలించు.
6. నీటితో నింపి మూతతో కప్పండి. కాలేయం మృదువుగా మారే వరకు మరియు పాన్‌లోని ద్రవం గ్రేవీ యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందే వరకు పట్టేంత కాలం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. పంది కాలేయం, కూరగాయలతో పాటు ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఉడికిస్తారు, సైడ్ డిష్ లేకుండా వడ్డించవచ్చు. ఇది బుక్వీట్, పాస్తా మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కూడా బాగా వెళ్తుంది.
8. సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు పంది కాలేయం సులభం మరియు త్వరగా సిద్ధం. అనుభవం లేని కుక్ కూడా ఈ ఉత్పత్తి నుండి రుచికరమైన వంటకం చేయవచ్చు.

సోర్ క్రీం సాస్ లో ఉడికిస్తారు పంది కాలేయం

సులభమైన వంటకాల్లో ఒకటి సోర్ క్రీంలో పంది కాలేయం. ఇక్కడే మీరు ప్రారంభించాలి. మంచి వంటకం చేయడానికి, మీరు కనీసం మీతో అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను కలిగి ఉండాలి. కాబట్టి, ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఏమి అవసరం:

కావలసినవి

• పంది కాలేయం - 800 గ్రా నుండి 1 కిలోల వరకు;
• క్యారెట్లు - పరిమాణాన్ని బట్టి: 1 పెద్ద లేదా 2 మీడియం;
• సాధారణ ఉల్లిపాయ - పండు యొక్క పరిమాణాన్ని కూడా చూడండి;
• సోర్ క్రీం, 20% కొవ్వు - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• పాలు, సుమారు 100 ml;
• పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె;
• ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు రుచికి ఇతర చేర్పులు.

ఇవన్నీ ప్రధాన పదార్థాలు. ఈ మొత్తం 5-6 సేర్విన్గ్స్ కోసం రూపొందించబడింది.

రెసిపీ

1. డిష్ చాలా సరళంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, ఇప్పటికీ కొన్ని నియమాలు మరియు ఉపాయాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన ఫలితాన్ని సాధించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. క్రింద మేము స్టెప్ బై స్టెప్ పంది కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలో వివరంగా వివరిస్తాము.
2. మొదటి దశ పచ్చి ఆకును గోరువెచ్చని నీటిలో బాగా కడగడం. తరువాత, కాలేయం తప్పనిసరిగా ఫిల్మ్ మరియు కొవ్వుతో శుభ్రం చేయాలి. ఇది పూర్తయినప్పుడు, మీరు ఉత్పత్తిని చిన్న సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. కూరగాయలకు వెళ్దాం. ఉల్లిపాయలు సాధారణంగా పెద్ద రింగులుగా కట్ చేయబడతాయి, కానీ మీరు బలమైన ఉల్లిపాయ రుచిని ఇష్టపడితే, మీరు వాటిని గొడ్డలితో నరకవచ్చు. క్యారెట్లతో అదే సూత్రాన్ని అనుసరించండి. ధనిక రుచి కోసం, ముతక తురుము పీటను ఎంచుకోండి లేదా చేతితో కత్తిరించండి. మరియు, దీనికి విరుద్ధంగా, చక్కటి తురుము పీట కొంచెం క్యారెట్ నోట్‌ను మాత్రమే జోడిస్తుంది. చివరి దశ ప్రత్యక్ష వేయించడం.
3. కాలేయం వేయించడానికి పాన్లో వండుతారు మరియు ఇక్కడ మీరు సరైన పరిమాణాన్ని ఎంచుకోవాలి. అన్ని పదార్థాలు ఉడికించేటప్పుడు పరిమాణం తగ్గిపోయినప్పటికీ, పదార్థాలను సౌకర్యవంతంగా కలపడానికి మీకు తగినంత స్థలం అవసరం. వెల్లుల్లి రుచి స్వరాలు ఒకటి కావచ్చు. దీన్ని మెత్తగా తరిగి లేదా చూర్ణం చేసి వేయించడానికి ముందు నూనెతో పాటు వేయించడానికి పాన్‌లో వేయవచ్చు. వెల్లుల్లితో నూనె ముఖ్యంగా సువాసనగా ఉంటుంది.
4. తరువాత, వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి. ఇది పారదర్శకంగా మారినప్పుడు మీరు క్యారెట్లను జోడించవచ్చు. కూరగాయలు వండినప్పుడు, అంటే, అవి బంగారు రంగులోకి మారుతాయి, మీరు వాటిని వేడి నుండి తీసివేసి ప్రత్యేక ప్లేట్లో ఉంచవచ్చు. ఇప్పుడు మీరు అదే వేయించడానికి పాన్లో కాలేయాన్ని వేయించాలి. జస్ట్ లే అవుట్ మరియు 5-10 నిమిషాల తర్వాత కదిలించు. సాధారణంగా, అవసరమైన సమయం 15-20 నిమిషాలు. కాలేయం బాగా కాల్చడానికి మరియు కాల్చకుండా ఉండటానికి ఇది సరిపోతుంది. కానీ ఈ రెసిపీ కోసం మీరు పూర్తి వేయించడానికి తీసుకురావలసిన అవసరం లేదు.
5. ఆఫల్ అల్ డెంటే అయినప్పుడు, సిద్ధం చేసిన కూరగాయలను తిరిగి పాన్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని ప్రధాన పదార్ధంతో కలపండి మరియు అన్ని మసాలా దినుసులను జోడించండి. సాస్‌కి వెళ్దాం. నిజానికి, ఇది కొద్దిగా పాలు జోడించిన సోర్ క్రీం, కానీ మీరు సాస్ చాలా ద్రవంగా మారకుండా చూసుకోవాలి. కాబట్టి, వేయించడానికి పాన్లో కాలేయంతో కూరగాయలపై పూర్తయిన మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు 10-15 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. అగ్నిని కనిష్టానికి తగ్గించండి. ఫలితంగా, సాస్ చిక్కగా మరియు కూరగాయలతో కలపాలి. అంటే, డిష్ సోర్ క్రీం సాస్‌తో కాలేయంలా కనిపిస్తుంది. ప్రతిదీ విజయవంతమైతే, మీరు అభినందించవచ్చు. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా మీకు ఇష్టమైన గంజిని సైడ్ డిష్‌గా ఎంపిక చేస్తారు. తేలికైన సైడ్ డిష్ కూరగాయల సలాడ్ కావచ్చు.

పంది కాలేయం సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, ఇది ఒక సాధారణ వంటకం

రెసిపీ చాలా సులభం, ఇది సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు ఈ వంటకం సాధారణ మరియు సరసమైన పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. వంట కోసం నాకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

కావలసినవి

• పంది కాలేయం - 400 గ్రాములు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
• క్యారెట్లు - 1 ముక్క;
• సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• బ్రెడ్ కోసం పిండి.

ఎలా వండాలి

1. సోర్ క్రీంలో ఉడికించిన పంది కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట దానిని కట్ చేసి పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేయండి, క్యారెట్లను తురుము వేయండి, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసి పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించాలి. అప్పుడు ఒక saucepan లో కాలేయం మరియు కూరగాయలు ఉంచండి, సోర్ క్రీం లో పోయాలి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
2. నేను పంది కాలేయాన్ని కడగాలి మరియు కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టాను. నేను కాలేయాన్ని సుమారు 1.5-2 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ముక్కలుగా కట్ చేసాను. పిండిలో కాలేయాన్ని బ్రెడ్ చేయడానికి ముందు, నేను నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి, దానిలో నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ పోయాలి. వేయించడానికి పాన్ వేడెక్కుతున్నప్పుడు, నేను తరిగిన కాలేయ ముక్కలను పిండిలో రొట్టె చేస్తాను, కానీ కాలేయం గట్టిగా ఉండకుండా ఉప్పు వేయవద్దు.
3. వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో బ్రెడ్ ముక్కలను వేసి ఒక వైపు ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. అప్పుడు నేను ప్రతి భాగాన్ని మరొక వైపుకు తిప్పాను మరియు వాటిని ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. నేను వేయించడానికి పాన్ నుండి కాలేయం యొక్క వేయించిన ముక్కలను తీసివేసి, వాటిని ఉడకబెట్టడం కోసం ఒక saucepan కు బదిలీ చేస్తాను. పైన ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో కాలేయం ముక్కలు చల్లుకోవటానికి. నా కొడుకు చిన్నగా ఉన్నప్పుడు చాలా కాలం క్రితం మిగిలిపోయిన అల్యూమినియం సాస్పాన్ నా దగ్గర ఉంది మరియు నేను అతని కోసం వంటలు వండుకున్నాను.
4. అల్యూమినియం పాన్‌లో ఉడికించడం మంచిది, ఎందుకంటే అందులో వండిన ఆహారం కాలిపోదు, అయినప్పటికీ నాన్-స్టిక్ కోటింగ్‌లతో ఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేసిన కొత్త వంటసామాను ఇప్పుడు చాలా ఉన్నాయి. కానీ నేను నా పాత వంటసామానుకు అలవాటు పడ్డాను మరియు ఉడకబెట్టడానికి లేదా గంజిని వండడానికి సంబంధించిన కొన్ని వంటకాలను తయారుచేసేటప్పుడు ఇది నాకు పూర్తిగా సరిపోతుంది. మీకు అలాంటి సాస్పాన్ లేకపోతే, మీరు కాలేయాన్ని ఒక సాస్పాన్ లేదా డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్లో మందపాటి దిగువన ఉంచవచ్చు.
5. కాబట్టి, నేను కాలేయాన్ని పాన్‌కు బదిలీ చేసాను మరియు క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కడం ప్రారంభించాను. ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కడగాలి. నేను ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. నేను దానిని వేడి చేయడానికి స్టవ్ మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచాను, అందులో మూడు టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి. నేను నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ఉంచాను. నేను కూరగాయలను మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు వేయించాను, అవి కాలిపోకుండా అప్పుడప్పుడు కదిలించు. నేను వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కాలేయంతో ఒక పాన్లోకి బదిలీ చేస్తాను.

సోర్ క్రీం సాస్ లో బ్రెడ్ పంది కాలేయం

కావలసినవి

• 0.5 కిలోల పంది కాలేయం
• 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు
• 200 గ్రా సోర్ క్రీం (తక్కువ కొవ్వు తీసుకోవడం మంచిది)
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• బ్రెడ్ కోసం పిండి

తయారీ

1. కాలేయం నుండి సిరలు మరియు ఫిల్మ్‌లను తీసివేసి, అరగంట కొరకు చల్లని నీటిలో ఒక ప్లేట్‌లో ముంచడం ద్వారా ప్రారంభిద్దాం. అప్పుడు దానిని కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉంచండి మరియు 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మేము మా చేతులతో ఉప్పు కలుపుతాము, ఈ విధంగా చేయడం సులభం, ఉప్పును కాలేయంలోకి రుద్దండి.
2. నిప్పు మీద పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి. మీరు మొదట దానిని ఎక్కువగా ఆన్ చేయవచ్చు, తద్వారా అది వేడెక్కుతుంది, ఆపై దానిని తగ్గించండి లేదా మీరు వెంటనే మీడియం వేడి మీద ఉంచవచ్చు. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మీరు దీన్ని "షాట్‌ల" లక్షణం ద్వారా అర్థం చేసుకుంటారు, వేడిని తగ్గించి, పిండిలో చుట్టిన కాలేయ ముక్కలను వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచండి.
3. మేము వాటిని రెండు వైపులా కప్పి వేయించాము, వాటిని పూర్తి సంసిద్ధతకు తీసుకురావాల్సిన అవసరం లేదు, మేము ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచివేస్తాము. బాగా, కాలేయం వేయించినప్పుడు, పై తొక్క, ఉల్లిపాయను కడగాలి మరియు సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలు చిన్నగా ఉంటే, వాటిని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. మేము పూర్తిగా సిద్ధంగా లేని కాలేయ ముక్కలను లోతైన వేయించడానికి పాన్‌లోకి బదిలీ చేస్తాము, అక్షరాలా ఒక చెంచా నూనె మరియు 2 టేబుల్‌స్పూన్ల నీరు పోసిన తరువాత.
4. పైన ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. అతను కాలేయాన్ని మూసివేయాలి. సోర్ క్రీంలో పోయాలి, మూత మూసివేసి, సుమారు 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వీలైతే మరియు మీ కుటుంబం టేబుల్‌పై ఒక చెంచాతో కొట్టకపోతే, దానిని 1 గంట పాటు ఉంచండి. ఉల్లిపాయ-సోర్ క్రీం మెరీనాడ్లో కాలేయం ఎంత ఎక్కువగా ఉడికిస్తే, అది మృదువుగా ఉంటుంది.
5. ఏమీ కాలిపోకుండా అప్పుడప్పుడు కదిలించు (అవసరమైతే, ఉడకబెట్టేటప్పుడు ఎక్కువ నీరు జోడించండి). మీరు ఈ వంటకాన్ని బుక్వీట్, బంగాళాదుంపలు లేదా ఏదైనా ఉడికించిన కూరగాయలతో అందించవచ్చు.

మీరు ఆఫల్ మరియు ముఖ్యంగా కాలేయాన్ని ఇష్టపడితే, మీరు ఈ క్రింది రెసిపీని ఇష్టపడాలి. మొదట, కాలేయం మృదువుగా మారుతుంది ఎందుకంటే ఇది సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు మరియు రెండవది, ఇది చాలా రుచికరమైనది. మీరు ఏది తీసుకున్నా పట్టింపు లేదు - పంది మాంసం లేదా చికెన్. గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే చికెన్ కాలేయం ఉడికించడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు దానిని అతిగా ఉడికిస్తే, అది ఆకారం లేని గందరగోళంగా మారుతుంది. మేము పంది కాలేయాన్ని తీసుకుంటాము మరియు సోర్ క్రీంలో ఉల్లిపాయలతో ఉడికించాలి ...

కావలసినవి

• 0.5 కిలోల పంది కాలేయం
• 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు
• 200 గ్రా సోర్ క్రీం (తక్కువ కొవ్వు తీసుకోవడం మంచిది)
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• బ్రెడ్ కోసం పిండి

కాలేయం నుండి సిరలు మరియు ఫిల్మ్‌లను తీసివేసి, అరగంట కొరకు చల్లని నీటిలో ఒక ప్లేట్‌లో ముంచడం ద్వారా ప్రారంభిద్దాం. అప్పుడు దానిని కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉంచండి మరియు 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మేము మా చేతులతో ఉప్పు కలుపుతాము, ఈ విధంగా చేయడం సులభం, ఉప్పును కాలేయంలోకి రుద్దండి. నిప్పు మీద పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి. మీరు మొదట దానిని ఎక్కువగా ఆన్ చేయవచ్చు, తద్వారా అది వేడెక్కుతుంది, ఆపై దానిని తగ్గించండి లేదా మీరు వెంటనే మీడియం వేడి మీద ఉంచవచ్చు. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మీరు దీన్ని "షాట్‌ల" లక్షణం ద్వారా అర్థం చేసుకుంటారు, వేడిని తగ్గించి, పిండిలో చుట్టిన కాలేయ ముక్కలను వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచండి.

మేము వాటిని రెండు వైపులా కప్పి వేయించాము, వాటిని పూర్తి సంసిద్ధతకు తీసుకురావాల్సిన అవసరం లేదు, మేము ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచివేస్తాము.

బాగా, కాలేయం వేయించినప్పుడు, పై తొక్క, ఉల్లిపాయను కడగాలి మరియు సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

ఉల్లిపాయలు చిన్నగా ఉంటే, వాటిని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. మేము పూర్తిగా సిద్ధంగా లేని కాలేయ ముక్కలను లోతైన వేయించడానికి పాన్‌లోకి బదిలీ చేస్తాము, అక్షరాలా ఒక చెంచా నూనె మరియు 2 టేబుల్‌స్పూన్ల నీరు పోసిన తరువాత.

పైన ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. అతను కాలేయాన్ని మూసివేయాలి.

సోర్ క్రీంలో పోయాలి, మూత మూసివేసి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

వంటకాల జాబితా

పంది కాలేయం అనేది సార్వత్రిక ఉత్పత్తి, దీని నుండి మీరు చాలా డబ్బు మరియు ఎక్కువ సమయం ఖర్చు చేయకుండా వివిధ పాక కళాఖండాలను సిద్ధం చేయవచ్చు. వంట సమయంలో, చాలా మంది ఎంతకాలం ఉడికించాలి అని ఆశ్చర్యపోతారు? పంది కాలేయం 30 - 40 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.
యువ జంతువు యొక్క కాలేయం మరింత మృదువైనది మరియు రుచికరమైనదని గమనించాలి. కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ముందు, పూర్తిగా చలనచిత్రాన్ని తీసివేయడం అవసరం, మరియు ఆ తర్వాత మాత్రమే దానిని నానబెట్టడం ప్రారంభించండి, అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయండి.
ప్రతి ఇంటిలో పంది కాలేయ వంటకాలు తయారు చేస్తారు. పంది కాలేయం కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి; మీరు దాని నుండి గ్రేవీని తయారు చేయవచ్చు, సోర్ క్రీం సాస్, ఉడికిస్తారు, వేయించిన మరియు లెక్కలేనన్ని ఎంపికలలో కాలేయాన్ని ఉడికించాలి. ఈ వ్యాసం పంది కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అనేక అసలైన మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకాలను అందిస్తుంది.

దేశ శైలి

కావలసినవి:

• 0.5 కిలోల పంది కాలేయం;

• పావు లీటరు సోర్ క్రీం;
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• పిండి నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు మూలికలు;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

1. ప్రారంభించడానికి, పంది కాలేయాన్ని చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి, అవసరమైతే, పిత్త వాహికలు మరియు చలనచిత్రాన్ని తొలగించండి.
2. అప్పుడు కాలేయాన్ని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
3. ఉల్లిపాయను పీల్ చేయండి, దానిని వేడి చేయడానికి నిప్పు మీద నూనెతో వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు ఈ సమయంలో ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి.
4. ముందుగా వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో పోసి మీడియం వేడి మీద ఐదు నిమిషాలు వేయించి, అది మంచి బంగారు రంగులోకి మారుతుంది.
5. అప్పుడు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కాలేయం ఉంచండి, పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, ఒక మూత కవర్ మరియు ఏడు నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి.
6. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, సోర్ క్రీం, మిరియాలు, ఉప్పు, సీజన్లో రుచి మరియు సోర్ క్రీం లో కాలేయం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను సుగంధ ద్రవ్యాలు తో పోయాలి.
7. ఐదు నిమిషాల తరువాత, పిండిని వేసి బాగా కలపండి, ఆపై కాలేయాన్ని సోర్ క్రీంలో పది నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
8. తాజా మూలికలను వేసి మళ్లీ కలపాలి.
9. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది! సోర్ క్రీం సాస్‌లో వంటకం సులభంగా మరియు శీఘ్రంగా ఉంటుంది!

వేడి సాస్ తో కాలేయం

పంది కాలేయం యొక్క అసలు రుచి మసాలా ఆవాలు మరియు సుగంధ సుగంధాలను ఉపయోగించడం ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది. డిష్ ముఖ్యంగా పురుషులు మరియు వేడి మరియు స్పైసి ఫుడ్ అభిమానులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
కావలసినవి:

• పంది కాలేయం - 400 గ్రాములు;

• ఒక గ్లాసు పాలు;
• అనేక ఉల్లిపాయలు;
• సోర్ క్రీం రెండు అద్దాలు;
• వేడి ఆవాలు ఒక టీస్పూన్;
• వెల్లుల్లి రెండు లేదా మూడు లవంగాలు;
• స్పైసి మూలికలు, మిరియాలు;
• పిక్వెన్సీ కోసం రుచికి ఉప్పు, అలాగే పార్స్లీ, మెంతులు మరియు సెలెరీ.

తయారీ:

1. కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.
2. కడిగిన పంది కాలేయాన్ని మీడియం మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై నానబెట్టండి. ఇది చేయుటకు, కాలేయాన్ని లోతైన కంటైనర్లో ఉంచండి, దానిపై పాలు పోసి, అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. ఇది కాలేయానికి అద్భుతమైన మృదుత్వాన్ని ఇస్తుంది.
3. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి.
4. లోతైన వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయ వేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, అది ఆకలి పుట్టించే బంగారు రంగులోకి మారుతుంది.
5. ఒక వేయించడానికి పాన్ మరియు ఫ్రై లో marinated పంది కాలేయం ఉంచండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, పది నిమిషాలు.
6. అదే సమయంలో, మీరు ఆవాలు-సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించాలి. ఇది చేయుటకు, ఆవాలు మరియు సోర్ క్రీం ను నునుపైన వరకు పిండితో కలపండి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, అలాగే మెత్తగా తరిగిన మూలికలను జోడించండి. గ్రేవీ సిద్ధంగా ఉంది!
7. పాన్‌లో ఆవాలు-సోర్ క్రీం సాస్ వేసి, మసాలా దినుసులతో ఉదారంగా వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.
9. రెసిపీ సరళమైనది మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది! బాన్ అపెటిట్!

లివర్ స్ట్రోగానోఫ్ శైలి

గ్రేవీతో రుచికరమైన వంటకం కోసం ఇది చాలా సులభమైన వంటకం, ఇది ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. దాని సహాయంతో, మీరు పిండిని ఉపయోగించకుండా త్వరగా మరియు రుచికరమైన కాలేయాన్ని ఉడికించాలి.
కావలసినవి:

• సుమారు 0.5 కిలోల కాలేయం;
• 0.25 కిలోల సోర్ క్రీం;
• అనేక ఉల్లిపాయలు;
• మిరియాలు మరియు రుచి ఉప్పు.

తయారీ:

1. గతంలో ఫిల్మ్ మరియు పిత్త వాహికల నుండి క్లియర్ చేయబడిన కాలేయాన్ని ఘనాలగా కత్తిరించండి.
2. లోతైన వేయించడానికి పాన్లో మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయను వేయించి, దానికి కాలేయం వేసి, పూర్తిగా కదిలించు.
3. సోర్ క్రీంతో ఆహారాన్ని సీజన్ చేయండి, కవర్ చేసి పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. పిండి లేకపోవడం ఉడకబెట్టడం సమయంలో ద్రవ సోర్ క్రీం సాస్ ఏర్పడటానికి అనుమతిస్తుంది.
5. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దానిని వెజిటబుల్ సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయవచ్చు, సుగంధ సోర్ క్రీం సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

కాలేయం కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు

క్యారెట్‌లతో పంది కాలేయం కోసం సులభమైన మరియు శీఘ్ర వంటకం. ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఖచ్చితంగా కుటుంబ సభ్యులందరినీ మరియు పిల్లలను కూడా సంతోషపరుస్తుంది.
కావలసినవి:

• పంది కాలేయం కిలోగ్రాము;

• రెండు మీడియం క్యారెట్లు;
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు;
• ఇరవై శాతం సోర్ క్రీం యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
• సగం గ్లాసు పాలు;
• ఆలివ్ నూనె మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ:

1. పంది కాలేయాన్ని రుచికరమైన మరియు మృదువుగా చేయడానికి, సాయంత్రం వంట ప్రారంభించడం మంచిది. ఇది చేయుటకు, ఫిల్మ్-క్లీన్ చేసిన కాలేయాన్ని పాలలో నానబెట్టి, రాత్రిపూట వదిలివేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
2. వంట చేయడానికి ముందు, మీరు ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేయాలి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి మరియు వెల్లుల్లిని కోయాలి.
3. వేడిచేసిన నూనె వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన కాలేయ ఘనాలను ఉంచండి.
4. ఒక నిమిషం వేయించిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, కాలేయాన్ని తిప్పి, దానిపై కూరగాయలను ఉంచి, ఉప్పు వేయాలి.
5. తదుపరి మీరు సాస్ సిద్ధం చేయాలి. సాస్ కోసం, పాలు మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. కూరగాయలపై పాన్ లోకి సాస్ పోయాలి.
6. ఒక మూతతో కప్పి, కాలేయాన్ని ఇరవై నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.
8. మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా తృణధాన్యాలు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
9. రెసిపీ సరళమైనది మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది! సోర్ క్రీం సాస్‌లో డిష్‌ను ఆస్వాదించండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

వేయించిన కాలేయం సులభంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది. వేయించడానికి పాన్లో లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్లో. సోర్ క్రీం సాస్‌తో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లతో కలిపి ముక్కలుగా వేయించిన కాలేయం మృదువుగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. ఏదైనా సైడ్ డిష్ అనుకూలంగా ఉంటుంది: మెత్తని బంగాళాదుంపలు, పాస్తా, ఉడికించిన అన్నం లేదా బుక్వీట్. ఈ పట్టికను ఉపయోగించి వేయించిన కాలేయం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను నిర్ణయించండి

కాలేయం వేయించడానికి పది నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదని మర్చిపోవద్దు. గొడ్డు మాంసం వేసి, 1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ఘనాలగా కట్ చేసి, ప్రతి వైపు 4 నిమిషాలు. 3 నిమిషాలు పంది కాలేయం. మరియు చికెన్ మరియు టర్కీ నిమిషాలు 2 కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. కాలేయం అటువంటి ఉత్పత్తి - మీరు దానిని కొంచెం ఎక్కువగా ఉడికించినట్లయితే, అది రబ్బరు వలె గట్టిగా మారుతుంది.

వేయించడానికి ముందు, కాలేయం పూర్తిగా కరిగించబడాలి. లేకపోతే, దాని నుండి చాలా ద్రవం విడుదల అవుతుంది.

ఈ వ్యాసం మూడు అత్యంత రుచికరమైన కాలేయ వంటకాలను వివరంగా వివరిస్తుంది. ఏదైనా ఎంచుకోండి, ఉడికించాలి మరియు ఈ వంటకాలను మీరు ఎవరికి చికిత్స చేస్తారో వారిచే ప్రశంసించబడనివ్వండి.

వ్యాసంలో:

సోర్ క్రీంలో ఉల్లిపాయలతో గొడ్డు మాంసం కాలేయం

నాతో గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని వేయించుకుందాం. నేను 15 నిమిషాలలో ఈ సరళమైన మరియు సులభమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయగలను, వంట చేయడానికి ముందు కాలేయం నానబెట్టిన సమయాన్ని లెక్కించలేదు.

మీకు తగినంత సమయం లేకపోతే, మీరు కాలేయాన్ని నానబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ నేను దానిని నానబెడతాను ఎందుకంటే అది రుచిగా ఉంటుంది.

నేను నాకు ఇష్టమైన మసాలా ఖ్మేలీ-సునేలీని ఉపయోగిస్తాను. కానీ ఇది ముఖ్యం కాదు. మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులను మీరు ఉపయోగించవచ్చు.

మీకు ఏమి కావాలి:

ఎలా వండాలి:

1. నా కాలేయం, నేను దాని నుండి అన్ని చలనచిత్రాలు మరియు సిరలను కత్తిరించాను. నేను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక గంట లేదా గంటన్నర పాటు పాలు లేదా నీటితో పోయాలి. ఈలోగా, నేను అన్ని ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసాను. మరియు నేను సోర్ క్రీం, నీరు మరియు మెత్తగా తరిగిన మూలికల నుండి సాస్ కలపాలి.
   
2. ఒక గంట తర్వాత, నేను పాలు హరించడం, కాలేయం ముక్కలు కడగడం మరియు కాగితం తువ్వాళ్లు వాటిని పొడిగా.
   3. నేను నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి దానిలో నూనె పోయాలి. నేను కాలేయం యొక్క ప్రతి భాగాన్ని పిండిలో ముంచి ఒక బోర్డు మీద ఉంచుతాను. అన్ని ముక్కలు పిండిలో బ్రెడ్ చేసినప్పుడు, వేయించడానికి పాన్ కేవలం వేడి వచ్చింది. ఒక వేయించడానికి పాన్ మరియు వేయించడానికి కాలేయం ఉంచండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని ఎంతసేపు వేయించాలి? గొడ్డు మాంసం చిన్నది అయితే, మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత, తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఈ దశలో, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఖమేలి-సునేలి మసాలా జోడించండి.
   
3. కాలేయం మరియు ఉల్లిపాయలను మరో మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. వేయించడానికి పాన్ లోకి సిద్ధం సోర్ క్రీం సాస్ పోయాలి. గందరగోళాన్ని, సాస్ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి మరియు వేడిని ఆపివేయండి.
   
4. గొడ్డు మాంసం కాలేయం సిద్ధంగా ఉంది. సోర్ క్రీం మరియు ఏదైనా సైడ్ డిష్‌లతో సర్వ్ చేయండి. ఈ రోజు నేను మెత్తని బంగాళదుంపలు చేసాను.
   

ఇది 15 నిమిషాల్లో రుచికరమైన మరియు సుగంధ వంటకం. కాలేయం కూడా చాలా ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. మరియు ఇది చాలా త్వరగా తయారు చేయబడిన వాస్తవం కారణంగా, దానిలోని అన్ని విటమిన్లు మరియు పోషకాలు ఉత్తమమైన మార్గంలో భద్రపరచబడతాయి.

వేయించిన చికెన్ కాలేయం తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనది మరియు రుచికరమైనది కాదు. ఓల్గా పాప్సువేవా ఛానెల్ నుండి వీడియోను చూడండి

సోర్ క్రీం సాస్‌లో చికెన్ కాలేయం - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కుతారు!

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, చికెన్ కాలేయం త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది. కాలేయం ఒక ఉప ఉత్పత్తి మరియు దాని ధర ఖరీదైనది కాదు. ఇది పూర్తిగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన వంటకం. మీ కుటుంబానికి తరచుగా వండడం మర్చిపోవద్దు.

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో వేయించిన పంది కాలేయం

పంది కాలేయాన్ని మొదటి రెసిపీలో గొడ్డు మాంసం కాలేయం వలె తయారు చేయవచ్చు.

పాన్లో చాలా కాలేయం ఉన్నట్లయితే, ఒక పొరలో కాదు, అప్పుడు వేయించేటప్పుడు అది నిరంతరం కదిలించబడాలి.

కానీ నేను దీన్ని చాలా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లతో ఉడికించాలి, కాబట్టి నాకు రెండు పాన్‌లు అవసరం. ఒకటి కాలేయం వేయించడానికి, మరొకటి కూరగాయలను వేయించడానికి.

మీకు ఏమి కావాలి:

ఎలా వండాలి:

1. నేను కాలేయాన్ని కడగాలి, ఒక గంట నీటిలో నానబెట్టి, ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసాను.
2. నేను ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసాను. మరియు నేను క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకుంటాను. నేను వెంటనే సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం. ఒక గిన్నెలో సోర్ క్రీం, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు కలపండి. నేను సగం గ్లాసు నీరు కలుపుతాను. నేను సాస్ కలపాలి.
   
3. నేను అగ్నిలో వాటిని కురిపించిన నూనెతో రెండు ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లను ఉంచాను. నేను కాలేయం ముక్కలను పిండిలో రోల్ చేస్తాను.
4. నేను ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో కాలేయాన్ని ఉంచాను మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయను పోయాలి.
   
5. నేను ఏడు నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఈ అన్ని వేసి. తరువాత, నేను కాలేయాన్ని ఆపివేస్తాను మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించడానికి పాన్లో తురిమిన క్యారెట్లను పోయాలి మరియు మరో ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. నేను కాలేయం పక్కన ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్లో sauteed సాస్ ఉంచండి మరియు సోర్ క్రీం సాస్ పోయాలి. నేను అతిపెద్ద అగ్నిని ఆన్ చేస్తాను.
   
6. సాస్ ఒక నిమిషం కన్నా ఎక్కువ మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.
   

ఈ విధంగా మేము సోర్ క్రీం నింపి కూరగాయలతో టెండర్ మరియు చాలా రుచికరమైన కాలేయాన్ని సిద్ధం చేస్తాము.

నా దగ్గర ఉన్నది అంతే. ఈ రోజు నాతో వండిన వారికి ధన్యవాదాలు! బాన్ అపెటిట్ అందరికీ!

వంటకాల జాబితా

పంది కాలేయం అనేది సార్వత్రిక ఉత్పత్తి, దీని నుండి మీరు చాలా డబ్బు మరియు ఎక్కువ సమయం ఖర్చు చేయకుండా వివిధ పాక కళాఖండాలను సిద్ధం చేయవచ్చు. వంట సమయంలో, చాలా మంది ఎంతకాలం ఉడికించాలి అని ఆశ్చర్యపోతారు? పంది కాలేయం 30 - 40 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.
యువ జంతువు యొక్క కాలేయం మరింత మృదువైనది మరియు రుచికరమైనదని గమనించాలి. కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ముందు, పూర్తిగా చలనచిత్రాన్ని తీసివేయడం అవసరం, మరియు ఆ తర్వాత మాత్రమే దానిని నానబెట్టడం ప్రారంభించండి, అలాగే సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయండి.
ప్రతి ఇంటిలో వండుతారు. పంది కాలేయం కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి; మీరు దాని నుండి గ్రేవీని తయారు చేయవచ్చు, సోర్ క్రీం సాస్, ఉడికిస్తారు, వేయించిన మరియు లెక్కలేనన్ని ఎంపికలలో కాలేయాన్ని ఉడికించాలి. ఈ వ్యాసం పంది కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అనేక అసలైన మరియు చాలా రుచికరమైన వంటకాలను అందిస్తుంది.

దేశ శైలి

కావలసినవి:

• 0.5 కిలోల పంది కాలేయం;

• పావు లీటరు సోర్ క్రీం;
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• పిండి నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు మూలికలు;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

1. ప్రారంభించడానికి, పంది కాలేయాన్ని చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి, అవసరమైతే, పిత్త వాహికలు మరియు చలనచిత్రాన్ని తొలగించండి.
2. అప్పుడు కాలేయాన్ని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
3. ఉల్లిపాయను పీల్ చేయండి, దానిని వేడి చేయడానికి నిప్పు మీద నూనెతో వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి మరియు ఈ సమయంలో ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి.
4. ముందుగా వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో పోసి మీడియం వేడి మీద ఐదు నిమిషాలు వేయించి, అది మంచి బంగారు రంగులోకి మారుతుంది.
5. అప్పుడు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కాలేయం ఉంచండి, పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, ఒక మూత కవర్ మరియు ఏడు నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి.
6. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, సోర్ క్రీం, మిరియాలు, ఉప్పు, సీజన్లో రుచి మరియు సోర్ క్రీం లో కాలేయం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను సుగంధ ద్రవ్యాలు తో పోయాలి.
7. ఐదు నిమిషాల తరువాత, పిండిని వేసి బాగా కలపండి, ఆపై కాలేయాన్ని సోర్ క్రీంలో పది నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
8. తాజా మూలికలను వేసి మళ్లీ కలపాలి.
9. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది! సోర్ క్రీం సాస్‌లో వంటకం సులభంగా మరియు శీఘ్రంగా ఉంటుంది!

వేడి సాస్ తో కాలేయం

పంది కాలేయం యొక్క అసలు రుచి మసాలా ఆవాలు మరియు సుగంధ సుగంధాలను ఉపయోగించడం ద్వారా ఇవ్వబడుతుంది. డిష్ ముఖ్యంగా పురుషులు మరియు వేడి మరియు స్పైసి ఫుడ్ అభిమానులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
కావలసినవి:

• పంది కాలేయం - 400 గ్రాములు;

• ఒక గ్లాసు పాలు;
• అనేక ఉల్లిపాయలు;
• సోర్ క్రీం రెండు అద్దాలు;
• వేడి ఆవాలు ఒక టీస్పూన్;
• వెల్లుల్లి రెండు లేదా మూడు లవంగాలు;
• స్పైసి మూలికలు, మిరియాలు;
• పిక్వెన్సీ కోసం రుచికి ఉప్పు, అలాగే పార్స్లీ, మెంతులు మరియు సెలెరీ.

తయారీ:

1. కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.
2. కడిగిన పంది కాలేయాన్ని మీడియం మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై నానబెట్టండి. ఇది చేయుటకు, కాలేయాన్ని లోతైన కంటైనర్లో ఉంచండి, దానిపై పాలు పోసి, అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. ఇది కాలేయానికి అద్భుతమైన మృదుత్వాన్ని ఇస్తుంది.
3. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి.
4. లోతైన వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయ వేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, అది ఆకలి పుట్టించే బంగారు రంగులోకి మారుతుంది.
5. ఒక వేయించడానికి పాన్ మరియు ఫ్రై లో marinated పంది కాలేయం ఉంచండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, పది నిమిషాలు.
6. అదే సమయంలో, మీరు ఆవాలు-సోర్ క్రీం సాస్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించాలి. ఇది చేయుటకు, ఆవాలు మరియు సోర్ క్రీం ను నునుపైన వరకు పిండితో కలపండి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, అలాగే మెత్తగా తరిగిన మూలికలను జోడించండి. గ్రేవీ సిద్ధంగా ఉంది!
7. పాన్‌లో ఆవాలు-సోర్ క్రీం సాస్ వేసి, మసాలా దినుసులతో ఉదారంగా వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
8. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.
9. రెసిపీ సరళమైనది మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది! బాన్ అపెటిట్!

లివర్ స్ట్రోగానోఫ్ శైలి

గ్రేవీతో రుచికరమైన వంటకం కోసం ఇది చాలా సులభమైన వంటకం, ఇది ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. దాని సహాయంతో, మీరు పిండిని ఉపయోగించకుండా త్వరగా మరియు రుచికరమైన కాలేయాన్ని ఉడికించాలి.
కావలసినవి:

• సుమారు 0.5 కిలోల కాలేయం;
• 0.25 కిలోల సోర్ క్రీం;
• అనేక ఉల్లిపాయలు;
• మిరియాలు మరియు రుచి ఉప్పు.

తయారీ:

1. గతంలో ఫిల్మ్ మరియు పిత్త వాహికల నుండి క్లియర్ చేయబడిన కాలేయాన్ని ఘనాలగా కత్తిరించండి.
2. లోతైన వేయించడానికి పాన్లో మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయను వేయించి, దానికి కాలేయం వేసి, పూర్తిగా కదిలించు.
3. సోర్ క్రీంతో ఆహారాన్ని సీజన్ చేయండి, కవర్ చేసి పది నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. పిండి లేకపోవడం ఉడకబెట్టడం సమయంలో ద్రవ సోర్ క్రీం సాస్ ఏర్పడటానికి అనుమతిస్తుంది.
5. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దానిని వెజిటబుల్ సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయవచ్చు, సుగంధ సోర్ క్రీం సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.

కాలేయం కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు

క్యారెట్‌లతో పంది కాలేయం కోసం సులభమైన మరియు శీఘ్ర వంటకం. ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఖచ్చితంగా కుటుంబ సభ్యులందరినీ మరియు పిల్లలను కూడా సంతోషపరుస్తుంది.
కావలసినవి:

• పంది కాలేయం కిలోగ్రాము;

• రెండు మీడియం క్యారెట్లు;
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు;
• ఇరవై శాతం సోర్ క్రీం యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
• సగం గ్లాసు పాలు;
• ఆలివ్ నూనె మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ:

1. పంది కాలేయాన్ని రుచికరమైన మరియు మృదువుగా చేయడానికి, సాయంత్రం వంట ప్రారంభించడం మంచిది. ఇది చేయుటకు, ఫిల్మ్-క్లీన్ చేసిన కాలేయాన్ని పాలలో నానబెట్టి, రాత్రిపూట వదిలివేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
2. వంట చేయడానికి ముందు, మీరు ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేయాలి, క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి మరియు వెల్లుల్లిని కోయాలి.
3. వేడిచేసిన నూనె వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన కాలేయ ఘనాలను ఉంచండి.
4. ఒక నిమిషం వేయించిన తర్వాత, వేడిని తగ్గించి, కాలేయాన్ని తిప్పి, దానిపై కూరగాయలను ఉంచి, ఉప్పు వేయాలి.
5. తదుపరి మీరు సాస్ సిద్ధం చేయాలి. సాస్ కోసం, పాలు మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. కూరగాయలపై పాన్ లోకి సాస్ పోయాలి.
6. ఒక మూతతో కప్పి, కాలేయాన్ని ఇరవై నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.
8. మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా తృణధాన్యాలు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
9. రెసిపీ సరళమైనది మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది! సోర్ క్రీం సాస్‌లో డిష్‌ను ఆస్వాదించండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!

కేలరీలు: పేర్కొనలేదు
వంట సమయం: సూచించబడలేదు

మీరు మార్కెట్లో పంది కాలేయాన్ని కొనుగోలు చేస్తే, మీరు చాలా పొందుతారు. అన్ని పోషక లక్షణాల పరంగా, కాలేయం అన్ని రకాల ఉత్పత్తులలో ప్రముఖ స్థానాన్ని ఆక్రమించింది. అలాగే, దాని ధర ఇతర రకాల మాంసం వలె కాకుండా సరసమైనదిగా ఉంటుంది. స్థానం గరిష్టంగా ఉంది, బడ్జెట్ కనిష్టంగా ఉంటుంది మరియు కుటుంబం బాగా పోషించబడుతుంది. గృహిణికి మరియు ప్రతి తల్లికి ఇది చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే పిల్లలకు రుచికరమైన మరియు అధిక-నాణ్యత గల ఆహారాన్ని అందించాలి.

కాలేయం యొక్క నాణ్యతపై శ్రద్ధ వహించండి; ఇది తాజాగా, మెరిసే మరియు స్తంభింపజేయకూడదు. మరియు సోర్ క్రీంలో ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పంది కాలేయం కోసం నా రెసిపీని తీసుకోవడం ద్వారా, మీరు ప్రతిదీ ఉడికించగలుగుతారు మరియు మీరు ఈ డిష్‌కు ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు తిరిగి వస్తారు. మార్గం ద్వారా, మీరు దీన్ని సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు లేదా.

- పంది కాలేయం, చల్లగా - 500 గ్రాములు;
- ఉల్లిపాయ, తెలుపు - 200 గ్రాములు;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రాములు;
- కావలసిన విధంగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు;

తయారీ

నేను పంది కాలేయాన్ని కడగడం మరియు టాప్ పారదర్శక చలనచిత్రాన్ని తీసివేస్తాను, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తిని చేదుగా చేస్తుంది. నేను శుభ్రం చేసిన కాలేయాన్ని పొడిగించిన ఘనాలగా కట్ చేసాను.




నేను ఉల్లిపాయను క్వార్టర్ రింగులుగా కట్ చేసి మీడియం వేడి మీద వేయించడం ప్రారంభించాను.



వెన్న సగం మొత్తం జోడించడం.





10 నిమిషాల తర్వాత, నేను మొత్తం కాలేయాన్ని వేయించడానికి పాన్లో ఉంచాను మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకుంటాను. అవసరమైతే మిగిలిన వెన్న కూడా కలుపుతాను. నేను కాలేయాన్ని రెండు వైపులా 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు వేయించాను.



కాలేయం మృదువుగా మారినప్పుడు మరియు కత్తితో సులభంగా కుట్టవచ్చు, అప్పుడు నేను రుచికి ఉప్పు వేసి కొద్దిగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ చల్లుతాను.



నేను పాన్‌కు సోర్ క్రీం వేసి కదిలిస్తాను, తద్వారా కాలేయం అంతా సాస్‌లో ఉంటుంది.





నేను మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. క్రీము సాస్‌లోని సుగంధ పంది కాలేయం చాలా సువాసనగా ఉంటుంది, మీ ఆకలి తక్షణమే పని చేస్తుంది.



నేను వివిధ రకాల సైడ్ డిష్‌లతో వేడి కాలేయాన్ని అందిస్తాను మరియు ప్రతి ఒక్కరినీ టేబుల్‌కి ఆహ్వానిస్తాను!



లంచ్ లేదా డిన్నర్ పూర్తయిందని నిర్ధారించుకోవడానికి, నేను విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్‌తో కూడిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నిస్తాను. మరియు కాలేయం శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఇనుము వంటి ముఖ్యమైన భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సోర్ క్రీంలో ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పంది కాలేయం తిన్న తర్వాత మీ శరీరం శక్తి మరియు శక్తితో నిండి ఉంటుంది.

బాన్ అపెటిట్!
ఇది తక్కువ రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన కాదు

ముఖ్యమైన పాక అనుభవం లేకపోవటం అనేది శాస్త్రీయంగా తయారుచేసిన మరియు ఎల్లప్పుడూ తగిన వంటకాన్ని అందించే ఆనందాన్ని తిరస్కరించడానికి ఇంకా కారణం కాదు. కాలేయాన్ని సిద్ధం చేసే ఎంపికలు చాలా వైవిధ్యమైనవి, చాలా మంది గృహిణులు ఈ ఉత్పత్తిని నిర్లక్ష్యం చేయడం పూర్తిగా అనర్హమైనది.

వ్యాసంలో ప్రతిపాదించబడిన వంటకాలు మీకు తెలిసిన, కానీ అలాంటి అసాధారణమైన ఆఫల్‌ను తాజాగా చూసేలా చేస్తాయి.

సోర్ క్రీంతో పంది కాలేయం, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వండుతారు

మీకు కావలసిందల్లా:

• 1 కిలోల పంది కాలేయం;
• ¾ గ్లాసు పాలు;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఏకపక్ష కొవ్వు పదార్ధం యొక్క సోర్ క్రీం;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 2 tsp. సిద్ధంగా ఆవాలు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు కలిగిన సుగంధ ద్రవ్యాలు.

గడిపిన సమయం - 1 గంట 50 నిమిషాలు.

100 గ్రాముల డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 265 కిలో కేలరీలు.

స్టెప్ బై స్లో కుక్కర్‌లో సోర్ క్రీంలో పంది కాలేయం కోసం రెసిపీ :

సోర్ క్రీం సాస్ లో బీఫ్ కాలేయం

మీకు కావలసిందల్లా:

• 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు;
• 0.5 స్పూన్. సహారా;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
• కూరగాయల నూనె.

గడిపిన సమయం సుమారు 1.5 గంటలు.

100 గ్రాముల డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 208 కిలో కేలరీలు.

వంట ప్రక్రియ:

1. కాలేయం మొత్తం ముక్కగా కడగాలి, ఆపై ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, చల్లటి నీటితో డిష్ నింపి, సుమారు గంటన్నర పాటు వదిలివేయాలి;
2. ఈ సమయం తరువాత, కాలేయాన్ని మళ్లీ నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి మరియు కోలాండర్లో వేయాలి;
3. అప్పుడు ఆఫల్ సమాన మధ్య తరహా ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది. స్లైసింగ్ ప్రక్రియలో, ప్రవాహ గొట్టాలను తొలగించాలి;
4. కూరగాయలు - రెండు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, వృత్తాలు (వలయాలు) లోకి కట్;
5. మల్టీకూకర్‌లో, ముందుగా "ఫ్రై" మోడ్‌లో సగం నూనెను వేడి చేయండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా కాలేయాన్ని పైన ఉంచండి. ఒకేసారి కాకుండా 2-3 బ్యాచ్‌లలో వేయడం మంచిది, అప్పుడు అన్ని ముక్కలు సమానంగా వేయించబడతాయి. తేలికగా వేయించిన క్రస్ట్ ఏర్పడినప్పుడు, మీరు వెంటనే వేయించడానికి ప్రత్యేక గిన్నెకు బదిలీ చేయాలి;
6. స్లో కుక్కర్‌లో మిగిలిన నూనెను వేసి, వెంటనే అన్ని ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఉల్లిపాయ బంగారు రంగులోకి మారిన వెంటనే, వేయించడానికి క్యారట్లు వేసి, గందరగోళాన్ని, మరో 3-4 నిమిషాలు అదే కార్యక్రమంలో కూరగాయలను ఉంచండి;
7. అప్పుడు కాలేయాన్ని తిరిగి పరికరంలో ఉంచండి మరియు పదార్థాలను కలపండి;
8. ఈ సమయానికి, మీరు ఇప్పటికే వీటిని కలిగి ఉన్న ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయవచ్చు: సోర్ క్రీం, పిండి, ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి స్పూన్లు;
9. ఈ మిశ్రమంతో గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను పోయండి, దానిని సమానంగా పంపిణీ చేయండి మరియు "లోలోపల మధనపడు" మోడ్లో, మూత కింద, మరో గంటకు వంట కొనసాగించండి;
10. డిష్ సిద్ధమైన తర్వాత, నిమ్మకాయ మరియు పార్స్లీ యొక్క కొన్ని సన్నని ముక్కలతో అలంకరించబడి వడ్డించవచ్చు.

చికెన్ కాలేయం సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలలో ఉడికిస్తారు

మీకు కావలసిందల్లా:

• 0.5 కిలోల చికెన్ కాలేయం:
• 150 ml సోర్ క్రీం 20% కొవ్వు;
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం కలిగి ఉన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు.

గడిపిన సమయం - 30 నిమిషాలు.

100 గ్రాముల డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 210 కిలో కేలరీలు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలలో చికెన్ కాలేయాన్ని తయారుచేసే ప్రక్రియ:

1. మల్టీకూకర్లో నూనె సగం భాగాన్ని పోయాలి మరియు దానిని "ఫ్రైయింగ్" మోడ్లో వేడి చేయండి;
2. ఉల్లిపాయను ఒక గిన్నెలో రింగులుగా చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఐదు నిమిషాలు వేయించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు;
3. అప్పుడు గిన్నె నుండి ఉల్లిపాయను తీసివేసి, మిగిలిన నూనె మరియు కడిగిన కాలేయాన్ని జోడించండి. ఆఫల్‌ను ఒక నిమిషం పాటు వేడి చేసి, పైన వేయించిన ఉల్లిపాయను కదిలించు మరియు పంపిణీ చేయండి. ఒక మూతతో కప్పి, 8-10 నిమిషాలు అదే మోడ్లో ఉత్పత్తులను ఉంచండి. ఈ సమయంలో, మూత రెండుసార్లు తెరవబడాలి మరియు మల్టీకూకర్ యొక్క కంటెంట్లను కలపాలి;
4. కాలేయం వేయించినప్పుడు, ప్రత్యేక గిన్నెలో సోర్ క్రీం, పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి. కొలిచిన 10 నిమిషాలు ముగిసినప్పుడు, మళ్ళీ మూత తెరిచి, గిన్నెలో సోర్ క్రీం సాస్ పోయాలి మరియు ప్రతిదీ బాగా కలపాలి;
5. ప్రోగ్రామ్ను "క్వెన్చింగ్" గా మార్చండి మరియు 3-5 నిమిషాలు ఈ మోడ్లో ఉంచండి;
6. చికెన్ కాలేయం మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు నలిగిన బుక్వీట్ గంజి రెండింటికీ బాగా సరిపోతుంది.

పుట్టగొడుగులతో కాలేయం

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• 700 గ్రాముల పంది మాంసం (లేదా ఏదైనా ఇతర) కాలేయం;
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
• 300 గ్రాముల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 3 పళ్ళు వెల్లుల్లి;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోర్ క్రీం 20% కొవ్వు;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం కలిగిన సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

గడిపిన సమయం - 1 గంట 40 నిమిషాలు.

100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 219 కిలో కేలరీలు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో సోర్ క్రీంలో కాలేయం కోసం రెసిపీ, దశల వారీగా:

1. కాలేయం క్రమబద్ధీకరించబడాలి, చలనచిత్రాలు ఉంటే శుభ్రం చేయాలి మరియు 1 గంటకు చల్లటి నీటితో నింపాలి;
2. ఆఫల్ నానబెట్టేటప్పుడు, మీరు కూరగాయలను సిద్ధం చేయాలి: పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి, వెల్లుల్లిని సన్నని ముక్కలుగా, పుట్టగొడుగులను కుట్లుగా కట్ చేయాలి;
3. అప్పుడు కాలేయాన్ని తీసివేసి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
4. "ఫ్రైయింగ్" కార్యక్రమంలో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి;
5. విడిగా, సుమారు ఐదు నిమిషాలు మూత తెరిచిన కూరగాయలను వేసి, ఆపై పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 8 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి;
6. కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను తయారు చేస్తున్నప్పుడు, లోతైన ప్లేట్లో ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో పిండిని కలపండి. ఈ వదులుగా ఉన్న మిశ్రమంలో కాలేయం ముక్కలను జాగ్రత్తగా రోల్ చేయండి;
7. పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మల్టీకూకర్ గిన్నెలో బ్రెడ్ ముక్కలను వేసి మూడు నిమిషాలు వేడి చేయండి. అప్పుడు పైన సోర్ క్రీం పోయాలి, ప్రతిదీ తీవ్రంగా కలపండి మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు "లోపల మధనపడు" మోడ్‌లో మూతతో వంటకాన్ని కొనసాగించండి.

• ఘనీభవించిన మాంసం ఎల్లప్పుడూ తాజా మాంసం కంటే కొంత కఠినంగా ఉంటుంది, కాబట్టి, వంట చేయడానికి ముందు, అది ఒక గంట పాటు చల్లని పాలలో ఉంచాలి;
• తాజా ఉత్పత్తి పుల్లని వాసన ఉండకూడదు, ఇది రాన్సిడిటీకి సంకేతం. మంచి కాలేయం తీపి వాసన కలిగి ఉంటుంది;
• చికెన్ మరియు టర్కీ కాలేయం ఎరుపుగా ఉండకూడదు. దీని సహజ రంగు రిచ్ బ్రౌన్, బ్లడ్ నోడ్యూల్స్ మరియు అదనపు ఫిల్మ్‌లు లేకుండా ఉంటుంది.
• మీరు గొడ్డు మాంసం కాలేయం నుండి చలనచిత్రం మరియు సిరలను తొలగించకపోతే, పూర్తయిన వంటకం చేదుగా రుచి చూడవచ్చు మరియు అనస్తీటిక్ రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఏదైనా కాలేయం - గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా చికెన్ - విటమిన్, అమైనో ఆమ్లం మరియు ఖనిజ కూర్పుల యొక్క ప్రత్యేకమైన కలయిక.

సరిగ్గా తయారుచేసినప్పుడు మరియు సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులకు అనుగుణంగా, ఈ ఆఫల్ శరీరానికి పూర్తి రోజువారీ విటమిన్ ఎ మరియు జింక్, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం వంటి విలువైన మూలకాలను అందిస్తుంది.

జంతు కాలేయంలో మానవ జీవితానికి అవసరమైన పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలు ఉన్నాయి. మీరు ఈ ఉత్పత్తిని వారానికి 1-2 సార్లు ఉపయోగిస్తే, మీరు మీ శరీర ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచవచ్చు మరియు యవ్వనాన్ని పొడిగించవచ్చు. కానీ మీరు పంది కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలి. కానీ, ప్రతిదీ సరిగ్గా జరిగితే, సోర్ క్రీంలో పంది కాలేయం దాని సున్నితమైన రుచితో మీకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతుంది.

కాలేయం యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం పాల ఉత్పత్తులతో దాని అద్భుతమైన అనుకూలత. సాంప్రదాయకంగా, క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం వంటలలో కలుపుతారు. వారు పొడి, వేయించిన క్రస్ట్ను మృదువుగా చేస్తారు మరియు పూర్తి పాక ఉత్పత్తిని మృదువుగా మరియు సులభంగా జీర్ణం చేస్తారు.

సోర్ క్రీంలో ఉడికిన ఆఫాల్ ఆశ్చర్యకరంగా లేతగా మారుతుంది. రుచి గణనీయంగా మారుతుంది మరియు మరింత నోబుల్ అవుతుంది. వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు పిక్వెన్సీని జోడించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఉడకబెట్టడానికి ముందు, కాలేయాన్ని సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలి.

కాలేయం యొక్క ప్రాథమిక తయారీ

చికెన్ కాలేయం చాలా మృదువుగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ మీరు పంది యొక్క “బహుమతి” తో పని చేయాల్సి ఉంటుంది, తద్వారా అది మీ నోటిలో కరుగుతుంది. మంచి వంటకం కోసం మీకు ఖచ్చితంగా అధిక-నాణ్యత మరియు తాజా ఉత్పత్తి అవసరం. మీరు మార్కెట్లో లేదా దుకాణంలో కాలేయాన్ని కొనుగోలు చేస్తే, పుల్లని వాసన లేదా ఎండిన అంచులతో కాపీలు తీసుకోకండి: వారు చాలా కాలం పాటు కౌంటర్లో పడి ఉన్నారు.

ఇంటికి తీసుకువచ్చిన కాలేయం తప్పనిసరిగా సిరలు మరియు నాళాల నుండి శుభ్రం చేయబడాలి మరియు కత్తితో కొద్దిగా ఆరబెట్టడం ద్వారా దాని నుండి ఫిల్మ్‌ను తీసివేయాలి. ఇది బాగా రాకపోతే, ఉత్పత్తిని కొన్ని నిమిషాలు వెచ్చని నీటిలో ఉంచండి. పూర్తయిన కాలేయం మీ నోటిలో కరిగిపోయేలా చేయడానికి, మీరు రహస్యాలలో ఒకదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు:

• బేకింగ్ సోడాతో చల్లుకోండి మరియు చాలా గంటలు వదిలివేయండి, తరువాత శుభ్రం చేసుకోండి;
• చాలా గంటలు ఉప్పునీరు, పాలు లేదా పాలవిరుగుడులో నానబెట్టండి;
• వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో marinate మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి;
• మీకు సమయం లేకపోతే, ఉప్పు నీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ముంచండి.

పాలు లేదా ఉప్పు నీటికి ధన్యవాదాలు, కాలేయం "వెల్వెట్" అవుతుంది. వేయించడానికి ముందు, మీరు దానిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టి తేలికగా కొట్టవచ్చు. ఫలితంగా ఉత్పత్తి మరింత మృదువైనది. ఇక్కడ మరో 2 రహస్యాలు ఉన్నాయి:

• వేయించడానికి పాన్లో ఉంచే ముందు, కాలేయాన్ని పిండిలో చుట్టాలి;
• త్వరగా వేయించాలి, ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు.

ఇప్పుడు మీరు డిష్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు.

పంది కాలేయం సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు

ఇది సాంప్రదాయ వంటకం, ఇది అదనపు పదార్థాలు అవసరం లేదు - ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని పూర్తిగా బహిర్గతం చేయడానికి అవసరమైన ప్రతిదీ మాత్రమే.

కావలసినవి:

• 0.5 కిలోల కాలేయం;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి, సోర్ క్రీం మరియు నీరు;
• ఉ ప్పు;
• మిరియాలు.