హామ్ మరియు జున్నుతో లావాష్. హామ్ మరియు జున్నుతో పిటా బ్రెడ్ యొక్క రుచికరమైన స్నాక్స్ కోసం వంటకాలు. లావాష్ రోల్: చల్లని వంటకం

ఇటీవల, రోల్ రూపంలో స్టఫ్డ్ పిటా బ్రెడ్‌తో సహా వివిధ రకాల పిటా బ్రెడ్ స్నాక్స్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. నేను కూడా వాటిని నిజంగా ఇష్టపడుతున్నాను మరియు నేను తరచుగా అతిథుల కోసం వాటిని సిద్ధం చేస్తాను. మీ ప్రాధాన్యతలను బట్టి లావాష్ రోల్ కోసం నింపడం చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది.

నా పాక నోట్‌బుక్‌లో లావాష్ నింపడానికి చాలా ఆలోచనలు ఉన్నాయి, కానీ బహుశా అత్యంత విజయవంతమైన వాటిలో ఒకటి హామ్ మరియు కరిగించిన చీజ్‌తో లావాష్ రోల్స్ కోసం రెసిపీ.

ఇది నిజంగా చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది: తాజా కూరగాయల కంపెనీలో హామ్ మరియు కరిగించిన జున్ను రోల్ సంతృప్తికరంగా, చాలా జ్యుసిగా మరియు కత్తిరించడానికి అందంగా ఉంటుంది, ఇది ముఖ్యం. అన్నింటికంటే, ఒక వంటకం రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ప్రదర్శనలో చాలా ఆకర్షణీయంగా కూడా ఉండాలి, మీరు అంగీకరించలేదా?

కాబట్టి, ఈ రోల్ పూర్తిగా అవసరాలను తీరుస్తుంది మరియు ఏ సందర్భంలోనైనా సురక్షితంగా తయారు చేయగల ఆకలి: అతిథులు ఖచ్చితంగా దీన్ని ఇష్టపడతారు. బాగా, ఇది ఎంత అద్భుతమైన వంటకం అని నేను మీకు ఎక్కువ కాలం చెప్పను, హామ్ మరియు కరిగించిన జున్నుతో పిటా రోల్ ఎలా తయారు చేయాలో నేను త్వరగా మీకు చెప్తాను.

కావలసినవి:

• సన్నని పిటా బ్రెడ్ యొక్క 2 షీట్లు;
• 1 ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. మయోన్నైస్;
• పాలకూర 5-6 ముక్కలు;
• 100 గ్రా హామ్;
• 1 చిన్న దోసకాయ;
• 1 చిన్న టమోటా;
• పచ్చదనం;
• ఉప్పు, రుచి మిరియాలు.

హామ్ మరియు కరిగించిన జున్నుతో లావాష్ రోల్ ఎలా తయారు చేయాలి:

మాకు సన్నని లావాష్ అవసరం, దీనిని అర్మేనియన్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది రోల్స్‌కు అనువైనది - ఇది సులభంగా చుట్టబడుతుంది మరియు వివిధ రకాల ఆహారాలతో బాగా రుచిగా ఉంటుంది. హామ్ మరియు కూరగాయలతో ఒక రోల్ కోసం మేము 20x40 సెం.మీ కొలిచే పిటా బ్రెడ్ యొక్క 2 షీట్లు అవసరం.

ఇప్పుడు లావాష్ రోల్స్ నింపడం ప్రారంభిద్దాం. మీడియం లేదా చక్కటి తురుము పీటపై మూడు ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను మరియు మయోన్నైస్తో కలపాలి. మీరు సులభంగా వ్యాప్తి చెందగల పేస్ట్ లాంటి ద్రవ్యరాశిని పొందాలి. దీన్ని ప్రయత్నించండి - మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించాలనుకోవచ్చు.

ప్రాసెస్ చేయబడిన చీజ్ మరియు మయోన్నైస్తో లావాష్ యొక్క మొదటి షీట్ను గ్రీజు చేయండి. మేము జున్ను ద్రవ్యరాశి మొత్తం మొత్తంలో సగం కలిగి ఉండాలి.

ఒక పొరలో జున్నుతో పిటా బ్రెడ్ మీద పాలకూర ఉంచండి.

హామ్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి పాలకూర ఆకుల పైన ఉంచండి.

ఇప్పుడు పిటా బ్రెడ్ యొక్క రెండవ షీట్ యొక్క శ్రద్ధ వహించండి. మేము ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ మరియు మయోన్నైస్ మిశ్రమంతో కూడా గ్రీజు చేస్తాము (మిగిలిన మొత్తం ఉపయోగించబడుతుంది). మరియు మొదటి షీట్లో జున్ను మిశ్రమంతో రెండవ పిటా బ్రెడ్ ఉంచండి - పాలకూర మరియు హామ్తో.

దోసకాయ మరియు టొమాటోలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, పిటా బ్రెడ్ యొక్క రెండవ షీట్లో ఉంచండి. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి (నేను పార్స్లీని ఉపయోగించాను) మరియు వాటిని కూరగాయలకు జోడించండి.

పిటా బ్రెడ్‌ను ట్యూబ్‌లోకి రోల్ చేయండి (చాలా గట్టిగా). మరియు, రేకు లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి, 30-40 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

హామ్‌తో లావాష్ రోల్ రుచికరమైన అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం. మీరు భోజనానికి బదులుగా పని చేయడానికి అలాంటి రోల్‌ను తీసుకోవచ్చు లేదా మీ పిల్లల కోసం లావాష్ రోల్‌ను పాఠశాల భోజనంగా ఉంచవచ్చు. పిక్నిక్, పుట్టినరోజు లేదా సాధారణ వారాంతపు రోజు - హామ్ మరియు చీజ్‌తో కూడిన పిటా బ్రెడ్ ఏదైనా సందర్భానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

లావాష్, ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ మరియు హామ్ రోల్. ఫ్రెష్ అర్మేనియన్ లావాష్ ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను యొక్క పలుచని పొరతో అద్ది, జున్నుపై సన్నగా ముక్కలు చేసిన ప్లాస్టిక్ హామ్ వేయబడుతుంది, ప్రతిదీ రోల్‌లోకి చుట్టి ముక్కలు చేయబడుతుంది. మేము చాలా రుచికరమైన మరియు సరళమైన ఆకలిని పొందుతాము - హామ్ మరియు జున్ను రోల్స్, ఇది ఏదైనా సెలవు పట్టికలో తగినది.

కావలసినవి:

• అర్మేనియన్ లావాష్ - 1 పిసి .;
• హామ్ - 300 గ్రా;
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 250 గ్రా;
• మెంతులు ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;

వంట పద్ధతి:

1. హామ్ మరియు జున్నుతో రోల్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, దీని కోసం మీరు తాజా అర్మేనియన్ లావాష్‌ను కొనుగోలు చేయాలి (లావాష్ పొడిగా ఉంటే, చుట్టినప్పుడు అది విరిగిపోతుంది మరియు విరిగిపోతుంది), మంచి ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను (మీరు సంకలితాలను జోడించవచ్చు - రుచి ప్రకారం మరియు కోరిక) మరియు కోర్సు యొక్క , హామ్.
2. బాగా, అప్పుడు రెసిపీ యొక్క ఫోటోను చూడండి మరియు త్వరగా ఈ చల్లని ఆకలిని సిద్ధం చేయండి.
3. వెల్లుల్లి ప్రెస్‌ని ఉపయోగించి, వెల్లుల్లి రెబ్బను ప్రత్యేక గిన్నెలో నొక్కండి (లేదా తురుము వేయండి
4. వెల్లుల్లిలో కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
5. వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు యొక్క సువాసనలో నూనె సుమారు 10 నిమిషాలు నాననివ్వండి.
6. ఈ సమయంలో, పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి
7. అర్మేనియన్ లావాష్‌ను విస్తరించండి మరియు పాక బ్రష్‌తో, ఫలిత ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెల్లుల్లితో విస్తరించండి (మీకు బ్రష్ లేకపోతే, మీరు మెంతులు లేదా ఏదైనా ఇతర మూలికలతో లావాష్‌పై వెన్నను వేయవచ్చు.
8. తరువాత, పిటా బ్రెడ్ మీద ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ యొక్క పలుచని పొరను వేయండి.
9. పార్స్లీతో పిటా బ్రెడ్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలం చల్లుకోండి
10. హామ్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
11. కరిగించిన చీజ్ మరియు మూలికల పైన పిటా బ్రెడ్ మీద హామ్ ఉంచండి
12. మరియు జాగ్రత్తగా, నెమ్మదిగా, పిటా బ్రెడ్, హామ్ మరియు చీజ్‌ని గట్టి రోల్‌గా చుట్టండి.
13. ఇక్కడ మీరు రోలింగ్ ప్రక్రియలో మొత్తం ఉపరితలంపై నొక్కాలి, లేకపోతే రోల్ దట్టంగా ఉండదు
14. ఇంకొక విషయం ఏమిటంటే, మీరు పిటా బ్రెడ్ యొక్క పై అంచుని ఉచితంగా వదిలి, కరిగించిన చీజ్‌తో పూర్తిగా కోట్ చేయాలి.
15. ఇది అవసరం కాబట్టి హామ్ మరియు జున్నుతో మా రోల్స్ కత్తిరించిన తర్వాత కలిసి ఉంటాయి మరియు విప్పు లేదు.
16. తరువాత, ఫలిత రోల్‌ను సగానికి తగ్గించండి (సౌలభ్యం కోసం మాత్రమే ఇది కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో పూర్తిగా సరిపోతుంది),
17. మరియు హామ్ మరియు జున్నుతో రోల్‌ను 1 సెంటీమీటర్ మందంతో ప్రత్యేక రోల్స్‌గా కత్తిరించండి,
18. ఫలిత ఆకలిని ప్రత్యేక డిష్ మీద ఉంచండి, కావాలనుకుంటే మూలికలతో అలంకరించండి మరియు పండుగ పట్టికలో వడ్డించండి,
19. సరే, మా హామ్ మరియు చీజ్ రోల్స్ క్లోజ్ అప్ లాగా ఉంటాయి.
20. పైన ఉన్న హామ్ మరియు చీజ్ రోల్ రెసిపీని తయారు చేయడం అందరినీ సంతోషపెట్టండి మరియు అదృష్టం.
21. మీరు ఈ చిరుతిండిని నిల్వ చేయవలసి వస్తే (ఉదాహరణకు, అన్ని రోల్స్ ఒకేసారి తినకపోతే), వాటితో ప్లేట్‌ను ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచమని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను, లేకపోతే పిటా బ్రెడ్ ఎండిపోయే ప్రమాదం ఉంది.
22. ఒక సంచిలో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, ఈ రోల్స్ సాధారణంగా 2-3 రోజులు ఉంచబడతాయి.

హామ్ మరియు ఊరవేసిన దోసకాయతో ఇష్టమైన లావాష్ రోల్

రుచికరమైన స్నాక్స్ యొక్క ఉద్వేగభరితమైన ప్రేమికులు లావాష్ "రోల్స్" యొక్క ఈ సంస్కరణను అభినందిస్తారు. స్మోక్డ్ పోర్క్ ఫిల్లెట్ మరియు తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయ యొక్క తేలికపాటి పుల్లని కలయిక విందు ప్రారంభానికి ముందు ఉత్తమ ఆకలి ఉద్దీపన. హామ్, కావాలనుకుంటే, సాసేజ్తో భర్తీ చేయవచ్చు (పందికొవ్వు లేకుండా రకాన్ని తీసుకోవడం మంచిది), మరియు తాజా మూలికలతో తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు.

కావలసినవి:

• సన్నని లావాష్ - 1 పెద్ద షీట్;
• తక్కువ కొవ్వు హామ్ - 250 గ్రా;
• హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా;
• తేలికగా ఊరవేసిన దోసకాయ - 2 PC లు;
• మయోన్నైస్ - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట పద్ధతి:

1. మొదట, ఫిల్లింగ్ కోసం పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి: హామ్ ముక్కను సన్నగా, వెడల్పుగా కాకుండా ముక్కలుగా కట్ చేసి, జున్ను పెద్ద రంధ్రాలతో తురుము పీటపై షేవింగ్‌లుగా మార్చండి. దోసకాయలను సన్నని ముక్కలుగా విభజించాలి.
2. మయోన్నైస్తో లావాష్ బేస్ రుచి, లోపలికి సమానంగా వర్తించండి. పైన జున్ను ముక్కలతో చల్లుకోండి, దానిపై మేము ముక్కలు చేసిన హామ్ మరియు దాని పైన - దోసకాయను ఉంచుతాము.
3. రోల్‌ను జాగ్రత్తగా రోలింగ్ చేయడం అత్యంత కీలకమైన క్షణం. ఇది తొందరపాటు లేకుండా చేయాలి, తద్వారా మయోన్నైస్లో నానబెట్టిన సన్నని రొట్టె చిరిగిపోదు.
4. మేము పూర్తయిన "సాసేజ్" ను ఫిల్మ్ లేదా రేకులో చుట్టాము, తద్వారా సీమ్ దిగువన ఉంటుంది మరియు చల్లబరచడానికి అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
5. వడ్డించే ముందు, "సాసేజ్" ను 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి రోల్స్‌లో చక్కగా కత్తిరించండి మరియు శాండ్‌విచ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి, కావాలనుకుంటే పైన మూలికలతో చల్లుకోండి.

హామ్ మరియు టమోటాల ముక్కలతో లావాష్ రోల్

మీరు ఈ ఆకలిలో ఉన్న చీజ్‌ను హార్డ్ జున్నుతో భర్తీ చేసి, పూర్తయిన రోల్‌ను మైక్రోవేవ్ లేదా ఓవెన్‌లో కొన్ని నిమిషాలు ఉంచినట్లయితే, మీరు అల్పాహారం కోసం రుచికరమైన హాట్ ట్రీట్ పొందుతారు.

కావలసినవి:

• హామ్ - 300 గ్రా;
• సన్నని అర్మేనియన్ బ్రెడ్ - 1 పొడవైన షీట్;
• ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 1.5 బ్రికెట్లు;
• మధ్యస్థ (సాగే) టమోటాలు - 2 PC లు;
• తాజా మెంతులు - 1 బంచ్;
• నల్ల మిరియాలు (నేల) - రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలను కడిగిన తర్వాత, వాటిని కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టండి.
2. ఇప్పుడు మెంతులు (చాలా మెత్తగా కాదు) గొడ్డలితో నరకడం మరియు టమోటాలు మరియు పొగబెట్టిన మాంసాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. జున్ను మెత్తగా తురుముకున్న తర్వాత, సన్నని బ్రెడ్ మీద వేయండి. పైన మాంసం ముక్కలను సమానంగా ఉంచండి, పైన టమోటా ముక్కలను ఉంచండి మరియు అన్నింటినీ మిరియాలు మరియు మెంతులతో చల్లుకోండి.
4. సన్నని రొట్టెని గట్టి రోల్‌గా రోల్ చేసి, ఫిల్మ్‌లో చుట్టి, 40 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
5. వడ్డించే ముందు, దానిని పాక్షికంగా “రోల్స్” గా విభజించి, అందంగా ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద ఉంచి, మూలికలతో లేదా మెత్తగా తరిగిన బెల్ పెప్పర్‌తో చల్లుకోవాలి.
6. సుప్రసిద్ధ సామెతను వివరించడానికి, ఇలా చెప్పుకుందాం: మీరు వేడుకను ఎలా ప్రారంభిస్తారు అంటే మీరు దానిని ఎలా నిర్వహిస్తారు. హామ్ మరియు కూరగాయల సంకలితాలతో తేలికైన మరియు నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన పిటా రోల్ ఏదైనా కుటుంబం లేదా కార్పొరేట్ సెలవుదినానికి రుచికరమైన ప్రారంభం అవుతుంది.

మరియు ఉదయం, హృదయపూర్వక భోజనం తర్వాత, ఒక కప్పు కాఫీతో కూడిన అటువంటి చిరుతిండి మీ శరీరాన్ని అవసరమైన కేలరీలు లేకుండా వదిలివేయకుండా మరియు మీ కడుపుని బరువు లేకుండా మేల్కొలపడానికి సహాయపడుతుంది.

హామ్తో లావాష్ రోల్

కావలసినవి:

• 1 సన్నని పిటా బ్రెడ్;
• 1 దోసకాయ;
• 200 గ్రా హామ్;
• 100-150 గ్రా ప్రాసెస్ లేదా పెరుగు చీజ్;
• 100 గ్రా ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ పేస్ట్రీ
• పాలకూర 1 బంచ్;
• ½ మెంతులు.

వంట పద్ధతి:

1. కరిగించిన క్రీమ్ చీజ్‌తో మొత్తం చుట్టుకొలత చుట్టూ పిటా బ్రెడ్‌ను గ్రీజ్ చేయండి; పిటా బ్రెడ్ అంచులను కూడా జాగ్రత్తగా కోట్ చేయండి.
2. పాలకూర ఆకులను కడగాలి, వాటిని ఎండబెట్టి, వాటిని పిటా బ్రెడ్ అంతటా విస్తరించండి.
3. దోసకాయను సన్నగా ముక్కలు చేసి, పిటా బ్రెడ్ మొత్తం చుట్టుకొలత చుట్టూ ఉంచండి.
4. హామ్ మరియు పాస్ట్రామిని కోసి, మెంతులు కడగాలి, ఆరబెట్టండి, మెత్తగా కోయండి. పిటా బ్రెడ్‌లో హామ్ మరియు పాస్ట్రామిని ఉంచండి మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.
5. పిటా బ్రెడ్ అంచులను మడవండి.
6. పిటా బ్రెడ్‌ను గట్టి రోల్‌గా రోల్ చేయండి.
7. లావాష్ రోల్‌ను హామ్‌తో పటిష్టంగా రేకులో చుట్టండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టి, ఆపై 20-30 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి దాన్ని తొలగించండి.
8. హామ్‌తో చల్లబడిన లావాష్ రోల్‌ను భాగాలుగా కట్ చేసి సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి.
9. బాన్ అపెటిట్! ఆనందంతో తినండి!

హామ్ మరియు జున్నుతో లావాష్ రోల్

కావలసినవి:

• హామ్ - 200 గ్రా.
• హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా.
• వెన్న - 50 గ్రా.
• ఊరవేసిన దోసకాయలు (2 PC లు.) - 100 gr.
• మయోన్నైస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
• గుడ్లు - 4 PC లు.
• లావాష్ (4 షీట్లు) - 460 గ్రా.
• పార్స్లీ (0.5 బంచ్) - 10 గ్రా.
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు (0.5 బంచ్) - 10 గ్రా.
• వెల్లుల్లి (2 లవంగాలు) - 5 గ్రా.
• ఉప్పు (రుచికి) - 2 గ్రా.
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (రుచికి) - 2 గ్రా

వంట పద్ధతి:

1. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. వెల్లుల్లితో మయోన్నైస్ కలపండి.
2. మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో లావాష్ షీట్లను గ్రీజు చేయండి.
3. గుడ్లు గట్టిగా ఉడకబెట్టండి. పీల్ మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్.
4. మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీని జోడించండి. 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు పక్కన పెట్టండి. పార్స్లీ
5. మెత్తగా తరిగిన ఊరగాయ దోసకాయ ఘనాల జోడించండి.
6. 40 gr కట్. జున్ను మరియు జరిమానా తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. మిగిలిన జున్ను ఘనాలగా కట్ చేసి గిన్నెలో జోడించండి.
7. తరిగిన హామ్, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. అవసరమైతే ఉప్పు కలపండి.
8. లావాష్ షీట్లపై ఫిల్లింగ్ను సమానంగా పంపిణీ చేయండి.
9. ప్రతి పిటా బ్రెడ్‌ను రోల్‌గా రోల్ చేసి బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి. వెన్న కరిగించండి. పేస్ట్రీ బ్రష్‌తో ప్రతి రోల్‌ను బ్రష్ చేయండి మరియు తురిమిన చీజ్ మరియు మిగిలిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.
10. 5-8 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రోల్స్ను కాల్చండి.
11. వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

వేడి ఆకలి - హామ్ మరియు చీజ్‌తో లావాష్ రోల్ హృదయపూర్వక అల్పాహారం లేదా చిరుతిండికి సరైనది. జున్ను మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు చాలా ఉప్పగా ఉంటాయి కాబట్టి, మీరు వెంటనే ఫిల్లింగ్‌కి ఉప్పు వేయకూడదు. మొదట మీరు తనిఖీ చేయాలి, ఆపై అవసరమైతే ఉప్పు కలపండి.

జున్ను మరియు హామ్‌తో లావాష్ రోల్

చీజ్ మరియు హామ్‌తో కూడిన పిటా రోల్ "మీకు ఊహించని అతిథులు ఉంటే" వంటకం, ఎందుకంటే మీరు ఫిల్లింగ్ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో దాదాపు ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు. నిజమే, పిటా బ్రెడ్, చీజ్ మరియు గుడ్డు అనే మూడు పదార్థాలు తప్పనిసరిగా ఉండాలి. మిగిలిన వాటి కోసం, మీ అభిరుచి లేదా మీ అతిథుల ప్రాధాన్యతల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయడానికి సంకోచించకండి.

కావలసినవి:

• సన్నని అర్మేనియన్ లావాష్ - 2 ముక్కలు
• హామ్ - 350 గ్రాములు
• జున్ను - 300 గ్రాములు
• వెల్లుల్లి 1-2 లవంగాలు
• గుడ్డు 1-2 PC లు
• పచ్చదనం
• రుచికి చేర్పులు
• కూరగాయల నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
• సోర్ క్రీం 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

వంట పద్ధతి:

1. ఒక తురుము పీట ఉపయోగించి, పెద్ద లేదా జరిమానా, జున్ను మరియు హామ్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. మార్గం ద్వారా, మీరు మీ రుచికి ఉత్పత్తుల మొత్తాన్ని మార్చవచ్చు, ఉదాహరణకు, మీరు 200 గ్రాముల జున్ను మరియు 500 గ్రాముల హామ్ తీసుకోవచ్చు లేదా చీజ్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వవచ్చు.
3. హామ్‌కు బదులుగా, మీరు ఉడికించిన లేదా పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు మరియు సహజమైన అన్ని విషయాల అభిమానులు సాసేజ్‌ను వేయించిన ముక్కలు చేసిన మాంసం లేదా చేపలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
4. ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లిని కత్తిరించండి (మీరు తురుము పీటను ఉపయోగించవచ్చు
5. ఒక కప్పులో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లు (ఫిల్లింగ్ చాలా ద్రవంగా లేదని నిర్ధారించుకోండి), సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
6. ఫిల్లింగ్ యొక్క మొత్తం బరువు సుమారు 650 గ్రాములు, మీరు ఈ మొత్తాన్ని సురక్షితంగా పెంచవచ్చు, అప్పుడు జున్ను మరియు హామ్‌తో పిటా బ్రెడ్ రోల్ కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు మరింత ఆకట్టుకుంటుంది.
7. మేము టేబుల్‌పై రెండు పిటా బ్రెడ్‌లను వేస్తాము, ఒకదానిపై ఒకటి, అంటే రోల్ యొక్క బేస్ రెండు పొరలుగా మారుతుంది.
8. పిటా బ్రెడ్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై ఫిల్లింగ్‌ను సమానంగా పంపిణీ చేయండి, అంచుల వద్ద కొన్ని సెంటీమీటర్లు వదిలివేయండి, తద్వారా రోలింగ్ ప్రక్రియలో ఫిల్లింగ్ బయటకు రాదు.
9. పిటా బ్రెడ్‌ను వెడల్పుగా రోల్‌గా రోల్ చేయండి.
10. ఫలితంగా ఒక సాధారణ బేకింగ్ షీట్లో సరిపోని పొడవైన మరియు వెడల్పు రోల్ (తనిఖీ చేయబడింది!), కాబట్టి మేము దానిని పదునైన కత్తితో సగానికి కట్ చేసి, జాగ్రత్తగా రెండు రోల్స్, సీమ్ సైడ్ డౌన్, గ్రీజు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
11. ప్రతి రోల్ ఉపరితలంపై సోర్ క్రీం ఉంచండి (ముక్కకు సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్) మరియు సమానంగా పంపిణీ చేయండి.
12. నా మిరాకిల్ ఓవెన్ పైన మాత్రమే కాల్చబడుతుంది, కాబట్టి రోల్స్ యొక్క ఒక వైపు కాల్చిన తర్వాత, నేను వాటిని తిప్పి, సోర్ క్రీంతో బ్రష్ చేసి, వాటిని తిరిగి ఓవెన్‌లో ఉంచాను.
13. మొత్తం బేకింగ్ సమయం 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు.
14. సూత్రప్రాయంగా, ఓవెన్‌కు బదులుగా, మీరు జున్ను కరిగించడానికి మరియు రోల్‌ను వేయించడానికి గ్రిల్‌తో మైక్రోవేవ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
15. ఈ రెండు "అందాలు" మనకు లభించాయి. వాస్తవానికి, వారు వెంటనే కనికరం లేకుండా నరికి తినబడ్డారు.
16. నిజమే, ఏదో ఒక అద్భుతం ద్వారా, అనేక ముక్కలు ఉదయం వరకు జీవించి చల్లగా తింటాయి.
17. అయినప్పటికీ, అది ముగిసినట్లుగా, జున్ను మరియు హామ్‌తో లావాష్ రోల్ వేడి మరియు చల్లగా రెండింటినీ సాటిలేనిది.

ఫిల్లింగ్‌తో కాల్చిన లావాష్ రోల్

సన్నని అర్మేనియన్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్ నుండి - లావాష్ - మీరు చల్లని ఆకలిని మాత్రమే కాకుండా, మేము మాట్లాడిన వంటకాలను కూడా తయారు చేయవచ్చు, కానీ చాలా రుచికరమైన వేడి వాటిని కూడా చేయవచ్చు. ఫిల్లింగ్‌తో కాల్చిన లావాష్ రోల్ త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది.

కావలసినవి:

• 1 పెద్ద పిటా బ్రెడ్
• ఏదైనా మాంసం రుచికరమైన 250-300 గ్రా - హామ్, కార్బోనేటేడ్ మాంసం, ఉడికించిన పంది మాంసం, షాంక్
• 3-4 టమోటాలు
• 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను
• మెంతులు మరియు కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ సమూహం
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్లు
• రుచికి ఉప్పు

వంట పద్ధతి:

1. 180-200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్ ఆన్ చేసి ఫిల్లింగ్ చేయండి.
2. మాంసాన్ని సన్నని కుట్లు లేదా ఘనాలగా కట్ చేసి, ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుముకోవాలి. టమోటాలు - సన్నని ముక్కలుగా.
3. పిటా బ్రెడ్‌ను విస్తరించండి, టొమాటో ముక్కలతో కప్పండి, ఒక అంచు కంటే 3-4 సెం.మీ తక్కువగా ఉంటుంది.పైన మూలికలతో చల్లుకోండి, మాంసాన్ని వేయండి మరియు జున్నుతో కప్పండి. రోల్‌ను జాగ్రత్తగా చుట్టండి. చెక్క టూత్‌పిక్‌లతో భద్రపరచండి. అనేక భాగాలుగా కట్.
4. కూరగాయల నూనెతో రేకు మరియు గ్రీజుతో బేకింగ్ డిష్ లేదా బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి. రోల్స్ ఉంచండి, సోర్ క్రీంతో గ్రీజు మరియు 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. రోల్ బ్రౌన్ అయినప్పుడు మరియు జున్ను కరిగిపోయినప్పుడు, దానిని బయటకు తీసి మూత లేదా రేకుతో 10 నిమిషాలు గట్టిగా కప్పి ఉంచండి, తద్వారా రోల్స్ పూర్తిగా ఉడికించి రసం మరియు వాసనలో నానబెట్టబడతాయి.
5. రోల్స్ రోజీగా ఉంటాయి, ఆకలి పుట్టించే వాసనను వెదజల్లుతాయి మరియు చాలా రుచికరమైనవి.
6. మీరు ఒకేసారి ప్రతిదీ తినకపోతే, విచారంగా ఉండకండి, ఈ రోల్ చల్లబడినప్పుడు కూడా చాలా రుచికరమైనది. కాబట్టి 2-3 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, చల్లని ఆకలిని అందించడానికి సంకోచించకండి.
7. మేము బేకింగ్ పైస్ మరియు పైస్ కోసం ఉపయోగించే ఏదైనా పూరకాలు కూడా లావాష్ రోల్స్ సృష్టించడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఉడికించిన క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయలతో వేయించిన ముక్కలు చేసిన మాంసం, బియ్యంతో కాలేయం, పుట్టగొడుగులతో మెత్తని బంగాళాదుంపలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలతో గుడ్లు, పుట్టగొడుగులు. తీపి కూడా - ఆపిల్ల, ఇతర పండ్లు మరియు బెర్రీలతో.

బంగాళాదుంపల నుండి ఎర్ర చేప వరకు - లావాష్ ఏదైనా పూరకంతో బాగా సాగుతుంది. రహస్యాలలో ఒకటి క్రీమ్ చీజ్, ఇది దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది పిటా బ్రెడ్‌ను నానబెట్టి, విరిగిపోకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు మొత్తం చిరుతిండికి సున్నితత్వాన్ని ఇస్తుంది. అలాగే, హామ్ మరియు దోసకాయలతో పిటా రోల్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తాజా దోసకాయలను మాత్రమే కాకుండా, సాల్టెడ్ వాటిని కూడా తీసుకోవచ్చు - మంచిగా పెళుసైన మరియు గట్టిగా, అవి హామ్‌ను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి!

కావలసినవి:

• లావాష్ - 1 ముక్క
• క్రీమ్ చీజ్ - 200 గ్రాములు
• హామ్ - 200 గ్రాములు
• దోసకాయలు - 1-2 ముక్కలు
• వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు - రుచికి

వంట పద్ధతి:

1. అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.
2. రోల్స్ సన్నగా మరియు సమానంగా చేయడానికి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఫిల్లింగ్‌ను సన్నగా కత్తిరించడం. దోసకాయలు మరియు హామ్ దాదాపు సెమీ పారదర్శకంగా ఉండాలి, మరియు వెల్లుల్లి మెత్తగా కత్తిరించి ఉండాలి.
3. క్రీమ్ చీజ్‌తో సమానంగా పిటా బ్రెడ్‌ను విస్తరించండి.
4. హామ్ మరియు దోసకాయలను యాదృచ్ఛికంగా అమర్చండి, కానీ ఒక పొరలో మాత్రమే.
5. మూలికలతో చల్లుకోండి, వెల్లుల్లిని సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
6. జాగ్రత్తగా చుట్టండి, రోల్స్‌ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్ లేదా ఫాయిల్‌లో చుట్టండి మరియు నానబెట్టడానికి ఒక గంట లేదా రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
7. వడ్డించే ముందు, హామ్ మరియు దోసకాయలతో పూర్తయిన లావాష్ రోల్‌ను భాగం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

హామ్ మరియు దోసకాయతో లావాష్ రోల్

కావలసినవి:

• లావాష్ - 1 షీట్
• చీజ్ (క్రీము) - 200 గ్రా.
• హామ్ - 200 గ్రా.
• దోసకాయలు - 1-2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 1-2 లవంగాలు
• సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఐచ్ఛికం
• ఆకుకూరలు - ఐచ్ఛికం

వంట పద్ధతి:

1. అన్ని పదార్ధాలను కలిసి సేకరించిన తరువాత, "నిరాడంబరమైన" జాబితా అవసరమని మీరు చూడవచ్చు.
2. ప్రదర్శించదగినదిగా కనిపించే రోల్స్ సిద్ధం చేయడానికి సన్నని ముక్కలు అవసరం, కాబట్టి మేము హామ్ మరియు దోసకాయలను వీలైనంత సన్నగా మరియు సమానంగా కట్ చేస్తాము.
3. పెద్ద ముక్కల ప్రవేశాన్ని తగ్గించడానికి వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పంపించడం మంచిది.
4. పిటా బ్రెడ్‌కు జున్ను పొరను వర్తించండి. నాకు వయోలా క్రీమ్ చీజ్ అంటే చాలా ఇష్టం, కానీ మీరు మరొక దానిని ఉపయోగించవచ్చు.
5. మేము హామ్ మరియు దోసకాయల "ముక్కలు" వేస్తాము. మేము దానిని అస్తవ్యస్తంగా పంపిణీ చేస్తాము, కానీ సమానంగా, ఒక చిన్న ముక్కగా కత్తిరించేటప్పుడు హామ్ మరియు దోసకాయ రెండూ ఉంటాయి.
6. తరిగిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి మరియు మందపాటి రోల్స్‌లో రోల్ చేయండి.
7. నానబెట్టిన తర్వాత వాటిని సర్వ్ చేయడం మంచిది. ఆదర్శవంతంగా, దీని కోసం కొన్ని గంటలు పడుతుంది, ఫిల్మ్/ఫాయిల్‌లో చుట్టి చల్లగా ఉంచండి.
8. అప్పుడు సర్వ్ కోసం ఒక పదునైన కత్తితో కట్. మీరు చిన్న భాగాలను పొందాలి. అటువంటి ప్రకాశవంతమైన-రుచి ఆకలితో మీ హాలిడే టేబుల్‌ను వైవిధ్యపరచండి.

హామ్ మరియు జున్నుతో లావాష్ రోల్

కావలసినవి:

• దోసకాయ;
• మెంతులు సగం బంచ్;
• సన్నని పిటా బ్రెడ్;
• పాలకూర ఆకులు - ఒక బంచ్;
• హామ్ - 200 గ్రా;
• చికెన్ హామ్ - 100 గ్రా;
• పెరుగు లేదా ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 150 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. పని ఉపరితలంపై పిటా బ్రెడ్‌ను విస్తరించండి మరియు అంచులను కోల్పోకుండా మొత్తం చుట్టుకొలతతో పాటు పెరుగు చీజ్‌తో కోట్ చేయండి.
2. పాలకూర ఆకుల సమూహాన్ని కడిగి, వాటిని కొద్దిగా ఆరబెట్టి, పిటా బ్రెడ్ మొత్తం ఉపరితలంపై విస్తరించండి.
3. దోసకాయను కడగాలి, పేపర్ టవల్‌తో తుడిచి, సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేసి పాలకూర ఆకుల పైన ఉంచండి.
4. రెండు రకాల హామ్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మెంతులు కడిగి, ఎండబెట్టి, మెత్తగా కోయాలి. దోసకాయలపై హామ్ ముక్కలను ఉంచండి మరియు తరిగిన మెంతులుతో చల్లుకోండి.
5. మేము పిటా రొట్టె యొక్క అంచులను వంచి, దానిని గట్టి రోల్గా చుట్టండి. మేము దానిని రేకులో చుట్టి, టేబుల్ మీద 20 నిమిషాలు నానబెట్టి, అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. స్లైస్‌గా కట్ చేసిన రోల్‌ను సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

జున్ను మరియు వెల్లుల్లితో హామ్ రోల్స్

కావలసినవి:

• నల్ల మిరియాలు 2 చిటికెడు;
• 300 గ్రా హామ్;
• 20 గ్రా ఆకుకూరలు;
• 200 గ్రా చీజ్;
• 90 గ్రా మయోన్నైస్;
• 3 గుడ్లు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు.

వంట పద్ధతి:

1. గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి, వాటిని మంచు నీటిలోకి మార్చి చల్లబరచండి. పెంకులను పీల్ చేసి మెత్తగా తురుముకోవాలి.
2. హామ్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
3. జున్ను మెత్తగా తురుముకోవాలి.
4. వెల్లుల్లి రెబ్బలను పీల్ చేసి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ ఉపయోగించి వాటిని చూర్ణం చేయండి.
5. లోతైన ప్లేట్‌లో, వెల్లుల్లి, మయోన్నైస్ మరియు గుడ్లతో జున్ను (అలంకరణ కోసం కొద్దిగా పక్కన పెట్టండి) కలపండి. మిరియాలు మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించండి. నునుపైన వరకు మళ్లీ కలపండి.
6. జున్ను మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని హామ్ ముక్కపై ఉంచండి మరియు దానిని చుట్టండి. మేము ప్రతి రోల్‌ను ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల ఈకతో కట్టివేస్తాము, తద్వారా అవి వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోవు.
7. రోల్ చివరలను ముందుగా మయోనైస్‌లో ముంచి, ఆపై చీజ్ షేవింగ్‌లలో ముంచండి. ఒక అందమైన వంటకం మీద ఉంచండి.

హామ్ మరియు టమోటాతో లావాష్ రోల్

కావలసినవి:

• 2 PC లు. పిటా బ్రెడ్
• మృదువైన ప్రాసెస్డ్ చీజ్ (అంబర్, మొదలైనవి) లేదా 200 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను ప్యాకేజీ
• 150 గ్రా హామ్
• 2 టమోటాలు
• మయోన్నైస్
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం

వంట పద్ధతి:

1. తయారీతో ప్రారంభిద్దాం. హామ్ ముక్కలుగా కట్.
2. టమోటా - ముక్కలు. వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేసి మయోన్నైస్తో కలపండి.
3. అన్నింటిలో మొదటిది, లావాష్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అది తాజాగా మరియు పగుళ్లు మరియు చిరిగిపోయినట్లు నిర్ధారించుకోండి.
4. ఇది కొద్దిగా పొడిగా ఉంటే, మీరు కరిగించిన చీజ్తో గ్రీజు చేసిన తర్వాత, మెత్తగా ఉండటానికి 5 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. లేకపోతే, పిటా బ్రెడ్ మడతపెట్టినప్పుడు చిరిగిపోతుంది.
5. కాబట్టి, ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్‌కు 1-2 టేబుల్‌స్పూన్ల మయోన్నైస్ వేసి పిటా బ్రెడ్‌ను బాగా గ్రీజు చేయండి. పైన హామ్ ఉంచండి. ఇంకా చదవండి:
6. అప్పుడు మరొక పిటా రొట్టెతో మళ్లీ కవర్ చేయండి, జున్నుతో విస్తరించండి, టొమాటో ముక్కలను ఉంచండి మరియు టమోటాలపై వెల్లుల్లితో మయోన్నైస్ ఉంచండి. కొన్నిసార్లు నేను దానిని రెండవ పిటా బ్రెడ్‌తో కవర్ చేయను, కానీ ఫిల్లింగ్‌తో ఒక పిటా బ్రెడ్‌ను చుట్టండి.

త్వరగా సిద్ధం, సంతృప్తికరంగా మరియు ముఖ్యంగా రుచికరమైన, సాసేజ్, చీజ్ మరియు కూరగాయలతో ఓవెన్‌లో కాల్చిన లావాష్ రోల్స్ మీకు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులకు నచ్చుతాయి. అవి ఆచరణాత్మకమైనవి, అవి రోడ్డు మీద, ప్రకృతికి, అల్పాహారం మరియు భోజనం కోసం తీసుకెళ్లబడతాయి. అన్ని తరువాత, అవి వేడి మరియు చల్లగా ఉంటాయి. మీరు ఒక పదార్ధాన్ని మరొక దానితో భర్తీ చేయడం ద్వారా పూరకంతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.

లావాష్ రోల్స్ మీ ఊహకు ఒక పెద్ద ఫీల్డ్. వివిధ రకాల పూరకాలు, వంట పద్ధతులు, వడ్డించడం - మీరు ఎల్లప్పుడూ క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించవచ్చు మరియు ప్రతిసారీ మీరు అసలు చిరుతిండిని పొందుతారు.

ఓవెన్లో పీత కర్రలతో లావాష్ రోల్

సన్నని అర్మేనియన్ లావాష్ రోల్స్ మా టేబుల్‌లపై తరచుగా అతిథులుగా మారాయి మరియు ఇతర స్నాక్స్‌కు విలువైన ప్రత్యామ్నాయం. వారు సులభంగా మరియు త్వరగా సిద్ధం చేస్తారు, కానీ నేను దీన్ని తరచుగా చేయలేదు. ఎందుకు? ఫిల్లింగ్ నుండి పిటా బ్రెడ్ యొక్క పై పొర చాలా తడిగా మారినప్పుడు నేను ఇష్టపడను. కొంచెం ప్రయోగాలు చేసిన తర్వాత, నేను పరిస్థితి నుండి బయటపడటానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొన్నాను.

కావలసినవి:

• 1 సన్నని పిటా బ్రెడ్
• 5 కోడి గుడ్లు
• 200 గ్రా పీత కర్రలు
• నూనెలో 1 డబ్బా క్యాన్డ్ ఫిష్ (మాకేరెల్, సార్డిన్, ట్యూనా)
• మయోన్నైస్
• మెంతులు బంచ్

తయారీ:

1. కాబట్టి, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం. ఉడికించడానికి ఒక సాస్పాన్లో నాలుగు కోడి గుడ్లు ఉంచండి. పీత కర్రలను చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించి రుబ్బు. దీన్ని సులభంగా మరియు సరళంగా చేయడానికి, మీరు వాటిని ఎక్కువగా డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
2. గట్టిగా ఉడికించిన మరియు చల్లబడిన గుడ్లు, అదే తురుము పీటపై మూడు. మీరు తయారుగా ఉన్న చేపలను ఫోర్క్‌తో మాష్ చేయవచ్చు, కానీ ఫిల్లింగ్‌లో ఎముకలు నాకు ఇష్టం లేదు, కాబట్టి నేను చేప ముక్కలను బ్లెండర్‌లో ఉంచాను. దానిని పేస్ట్ లాంటి సజాతీయ ద్రవ్యరాశిగా మార్చింది.
3. గుడ్లు మరియు పీత కర్రలకు క్యాన్డ్ పేస్ట్ మరియు మయోన్నైస్ జోడించండి. తగినంత మయోన్నైస్ ఉండాలి, తద్వారా ఫిల్లింగ్ పొడిగా ఉండదు, కానీ చాలా ద్రవంగా ఉండదు.
4. ఫిల్లింగ్‌లో చివరిది కాని ముఖ్యమైనది మెంతులు. దీన్ని కడగాలి, మెత్తగా కోసి, మిగిలిన పదార్థాలకు వేసి బాగా కలపాలి.
5. చివరికి ఇలా జరగాలి: టేబుల్‌పై పిటా బ్రెడ్‌ను విస్తరించి, దానిపై ఫిల్లింగ్‌ను రుచికరమైన పొరలో వేయండి. తర్వాత దాన్ని రోల్ చేసి ఒక అచ్చులో లేదా బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
6. ఒక కోడి గుడ్డు (గుర్తుంచుకున్నాము, మేము ఇంకా పచ్చిగా ఉందా?) ఫోర్క్‌తో కొట్టండి. ఈ గుడ్డుతో రోల్ను ద్రవపదార్థం చేసి, 150-180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చడానికి చల్లని ఓవెన్కు పంపండి. బేకింగ్ సమయంలో, గోల్డెన్ బ్రౌన్ క్రస్ట్ కోసం నేను రోల్‌ను గుడ్డుతో రెండుసార్లు బ్రష్ చేసాను. 20-30 నిమిషాల తర్వాత రోల్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
7. ఈ తయారీ యొక్క ప్రయోజనం బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ మరియు లోపల జ్యుసి ఫిల్లింగ్. ప్రతికూలత ఏమిటంటే అది ఉడికించడానికి కొంచెం సమయం పడుతుంది, కానీ అది విలువైనది. మా కుటుంబానికి రోల్ వేడిగానూ, చల్లగానూ నచ్చింది.

ఓవెన్లో సాసేజ్ మరియు చీజ్తో లావాష్ రోల్

కావలసినవి:

• లావాష్ ప్యాకేజింగ్ (నా దగ్గర ఒక ప్యాకేజీలో 2 ముక్కలు ఉన్నాయి)
• 300 గ్రాముల సాసేజ్
• 300 గ్రాముల జున్ను
• 2-3 మీడియం టమోటాలు
• బెల్ పెప్పర్ (నాకు సగం మిగిలి ఉంది, నేను సేవ్ చేయాల్సి వచ్చింది)
• సోర్ క్రీం యొక్క 4-5 స్పూన్లు
• కెచప్ యొక్క 2-3 స్పూన్లు
• ఉప్పు, రుచి మిరియాలు

తయారీ:

1. ఓహ్, నేను సాధారణ వంటకాలను ఎలా ఇష్టపడతాను! మరియు తద్వారా ఫలితం విలువైనదిగా మారుతుంది!
2. ఆమె బోర్డు మీద పిటా బ్రెడ్‌ను వేసి, దానికి రెండు చెంచాల సోర్ క్రీం మరియు కెచప్ జోడించి, ఒక్క ఖాళీ స్థలాన్ని కూడా వదలకుండా మొత్తం ఉపరితలంపై ఒక చెంచాతో చెల్లాచెదురు చేసింది. ఆమె జున్ను తురిమింది మరియు స్ప్రెడ్ లావాష్ మీద సమానంగా చల్లింది.
3. నేను సాసేజ్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసాను, సాసేజ్‌ను ఒకదానికొకటి 5 సెంటీమీటర్ల దూరంలో చక్కగా స్ట్రిప్స్‌లో ఉంచాను. నేను మిరియాలు కట్ చేసాను. నేను పెప్పర్ స్ట్రిప్స్‌తో పిటా బ్రెడ్‌పై డిస్‌ప్లేను సప్లిమెంట్ చేసాను. నేను టమోటాను ఘనాలగా కట్ చేసాను. నేను దీన్ని కళాత్మకంగా టమోటాలతో చల్లాను. ఉప్పు మిరియాలు.
4. నేను లావాష్‌ను రోల్‌గా చుట్టాను, తద్వారా పైభాగం జారిపోకుండా మరియు లావాష్ నిలిపివేయబడదు, మరియు ఒక చెంచాతో నేను అదనంగా సోర్ క్రీం మరియు కెచప్ యొక్క మిగిలిన మిశ్రమంతో టాప్ షీట్ లోపల పూత పూసాను.
5. నేను రెండవ పిటా బ్రెడ్‌ను నింపి చుట్టాను. నేను నా ఇద్దరు స్నేహితులను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాను. నేను సోర్ క్రీం తో టాప్స్ greased మరియు 25 నిమిషాలు ఒక preheated పొయ్యి లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచారు.
6. నా భర్త ఇది రుచికరమైనదని మరియు చుట్టిన పిజ్జాని గుర్తుకు తెస్తుందని చెప్పాడు. మరియు అతను పిజ్జాలో గొప్ప నిపుణుడు.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన లావాష్ రోల్

కావలసినవి:

• అర్మేనియన్ లావాష్ 1 ముక్క
• కాల్చిన చికెన్ 400 గ్రా
• ఛాంపిగ్నాన్స్ 400 గ్రా
• ఉల్లిపాయ 1 ముక్క
• హార్డ్ జున్ను 300 గ్రా
• తేలికపాటి మయోన్నైస్ 400 గ్రా
• కోడి గుడ్డు 1 ముక్క

తయారీ:

1. ఒక బ్లెండర్, వేసి (ఉప్పు + చక్కెర చిటికెడు జోడించండి) లో ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం లేదా గొడ్డలితో నరకడం.
2. విడదీయండి మరియు బ్లెండర్లో రుబ్బు, లేదా కోడి మాంసాన్ని మెత్తగా కోయండి. జున్ను తురుము.
3. టేబుల్‌పై పిటా రొట్టె ఉంచండి, మయోన్నైస్‌తో సగం గ్రీజు చేయండి, గ్రీజు చేసిన సగం మీద చికెన్ మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు జున్నుతో చల్లుకోండి.
4. అప్పుడు greased సగం (ఇప్పటికే చికెన్ కలిగి ఉంది) ఒక పుస్తకం రూపంలో, మయోన్నైస్ తో మళ్ళీ కోట్, ఉల్లిపాయలు వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్లు పంపిణీ, మరియు మళ్ళీ పైన జున్ను చల్లుకోవటానికి.
5. రోల్‌ను రోల్ చేసి, బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేకి బదిలీ చేయండి.
6. ఒక గిన్నెలో గుడ్డు మరియు మయోన్నైస్ కలపండి (కంటి ద్వారా) మరియు రోల్ గ్రీజు చేయండి.
7. తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి, సుమారు 20 నిమిషాలు.

ఓవెన్లో లావాష్ రోల్

కావలసినవి:

• సన్నని అర్మేనియన్ లావాష్
• మాంసం లేదా మీ రుచికి దాని నుండి తయారు చేసిన ఏదైనా ఉత్పత్తులు
• హార్డ్ జున్ను
• టమోటా
• బెల్ మిరియాలు
• మీ రుచికి ఏదైనా ఆకుకూరలు
• మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం
• టమోటా సాస్
• సుగంధ ద్రవ్యాలు

తయారీ:

1. మయోన్నైస్ మరియు టొమాటో సాస్ మిశ్రమంతో పిటా బ్రెడ్‌ను విస్తరించండి (మయోన్నైస్‌ను వ్యతిరేకించే వారికి, మీరు సోర్ క్రీం ఉపయోగించవచ్చు, నేను ప్రయత్నించాను, అది సమానంగా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది)
2. జున్ను తురుము మరియు పిటా బ్రెడ్ మీద ఉంచండి
3. మాంసం లేదా మాంస ఉత్పత్తులను (నేను ముందుగా ఉడికించిన సాసేజ్‌లను కలిగి ఉన్నాను) పొడవాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి పిటా బ్రెడ్‌పై ఉంచండి
4. టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసి పిటా బ్రెడ్ మీద ఉంచండి
5. బెల్ పెప్పర్ (మీరు చాలా ఎక్కువ తీసుకోవచ్చు; నా దగ్గర ఒక చిన్న మిరియాలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు మిరియాలతో లావాష్‌ను పాడు చేయలేరు; మెత్తగా కోసి, లావాష్‌పై ఉంచండి
6. పిటా బ్రెడ్ కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు ఏదైనా ఆకుకూరలను కత్తిరించండి
7. మీ రుచికి ఏదైనా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి
8. లావాష్‌ను రోల్ చేయండి
9. పైన మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం వేయండి
10. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 15-20 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి
11. వేడిగా లేదా చల్లగా తినవచ్చు
12. కూల్డ్ రోల్ నాకు బాగా ఇష్టం

ఓవెన్లో క్యాబేజీతో లావాష్ రోల్

సన్నని అర్మేనియన్ లావాష్ ఏ వంటవాడికైనా దైవానుగ్రహం. దీన్ని రెడీమేడ్ డౌగా ఉపయోగించి, మీరు తీపి మరియు రుచికరమైన - పైస్, క్యాస్రోల్స్, రోల్స్ మరియు ఇతర అనేక రకాల స్నాక్స్‌లను చాలా రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు. నా అభిప్రాయం ప్రకారం, లావాష్ యొక్క భారీ ప్రయోజనం ఏమిటంటే వేడి చికిత్స ఎల్లప్పుడూ అవసరం లేదు - పూరకం పూర్తిగా ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటే, రోల్ ఓవెన్లోకి వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు.

కావలసినవి:

• సన్నని లావాష్ - 200 గ్రా
• ఉడికించిన క్యాబేజీ - 200 గ్రా
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• చీజ్ - 150 గ్రా
• టొమాటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
• వేడినీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• మిరియాలు మిశ్రమం - 0.3 స్పూన్.
• ఉప్పు - 2 చిటికెడు

తయారీ:

1. పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.
2. నేను మిరియాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమాన్ని కూడా జోడించాను.
3. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, నేను టొమాటో పేస్ట్ వేసి, వేడినీరు పోసి, మూత కింద మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టాను.
4. ఉడికిన క్యాబేజీతో కలిపి ఉల్లిపాయలు. ముతకగా తురిమిన చీజ్ జోడించబడింది. ద్రవ్యరాశిని పూర్తిగా కలపండి.
5. ఉప్పు రుచి చూసే సమయం వచ్చింది. నేను ఏదీ జోడించలేదు - ఉల్లిపాయల మాదిరిగానే ఉడకబెట్టేటప్పుడు క్యాబేజీని ఉప్పు వేసాను మరియు నేను మొదట్లో సాల్టెడ్ జున్ను ఎంచుకున్నాను
6. నేను పిటా బ్రెడ్‌పై ఫిల్లింగ్‌ను వేసి రోల్‌గా చుట్టాను. నేను రెండు రోల్స్‌ను అచ్చులో ఉంచాను. 200 ° C వద్ద 15 నిమిషాలు కాల్చండి.
7. కొద్దిగా చల్లారనివ్వాలి. దీన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

స్టెప్ రెసిపీ ద్వారా ఓవెన్ స్టెప్‌లో లావాష్ రోల్స్

కావలసినవి:

• లావాష్ - ఒక ప్యాకేజీ (200 గ్రా.)
• ఉడికించిన సాసేజ్ - 250 గ్రా.
• హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా.
• టమోటాలు - 2 PC లు.
• మెంతులు - బంచ్
• మయోన్నైస్ - 50 గ్రా.
• గుడ్డు - 1
• నువ్వులు - 100 గ్రా.

తయారీ:

1. మేము మా పదార్థాలను ముందుగానే సిద్ధం చేస్తాము. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము, సాసేజ్ మరియు టొమాటోలను ఘనాలగా కట్ చేసి, ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి, మయోన్నైస్ను ఒక గిన్నెలో పోసి, గుడ్డును వేరు చేయండి.
2. తురిమిన జున్ను మరియు తరిగిన టమోటాలను లోతైన గిన్నెలో పోయాలి.
3. జున్ను మరియు టమోటాలు తర్వాత, తరిగిన సాసేజ్ మరియు మెంతులు జోడించండి.
4. మయోన్నైస్తో పూర్తయిన ఫిల్లింగ్ను సీజన్ చేయండి.
5. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు దానిని పక్కన పెట్టండి, లావాష్ రోల్స్ చేయడానికి వెళ్లండి.
6. ఒక పిటా బ్రెడ్ తీసుకోండి, దానిని రెండు భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి, మీకు రెండు పిటా బ్రెడ్లు లభిస్తాయి.
7. ఈ రెండు పిటా బ్రెడ్‌లను పొడవుగా కట్ చేయాలి.
8. ఇప్పుడు దానిని అడ్డంగా కత్తిరించండి. మీరు ఎనిమిది లావాష్ ఆకులను పొందాలి.
9. పిటా బ్రెడ్ యొక్క ఒక ఆకు తీసుకొని రోల్‌ను రూపొందించడం ప్రారంభించండి. పిటా బ్రెడ్ మీద 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల ఫిల్లింగ్ ఉంచండి.
10. మేము అంచులను వంచి, దానిని రోల్గా చుట్టండి. మొదటిది సిద్ధంగా ఉంది, మేము లావాష్ యొక్క ఇతర ముక్కలతో అదే విధంగా చేస్తాము, ఎనిమిది రోల్స్ను ఏర్పరుస్తాము
11. ఏర్పడిన రోల్స్‌ను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి.
12. కొట్టిన గుడ్డుతో ప్రతి రోల్‌ను బ్రష్ చేయండి. కాల్చినప్పుడు, గుడ్డు రోల్స్‌కు బంగారు రంగును ఇస్తుంది.
13. నువ్వుల గింజలతో greased రోల్స్ చల్లుకోవటానికి.
14. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు రోల్స్‌ను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. ఇవి మీకు లభించే రుచికరమైన రోల్స్.
15. మరింత స్పష్టత కోసం, లావాష్ రోల్స్ తయారు చేసే వీడియోను చూడండి.

ఓవెన్లో లావాష్ రోల్స్

కావలసినవి:

• సన్నని పిటా బ్రెడ్ - 1-2 షీట్లు
• ముక్కలు చేసిన మాంసం - 300 గ్రా
• క్యారెట్లు - 2 మీడియం ముక్కలు
• ఉల్లిపాయ - 1 తల
• సోర్ క్రీం (ఐచ్ఛికం) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• క్రీమ్ - 200 మీ
• పాలు - 100 మి.లీ
• జున్ను - 100 గ్రా (ఒక చీజ్ ఫిల్లింగ్ ఉంటే, మరింత)
• పచ్చదనం
• ఉప్పు, మిరియాలు, మాంసం లేదా పౌల్ట్రీకి ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు (ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బట్టి)

తయారీ:

1. ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి నింపి సిద్ధం - చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం మరియు కూరగాయల నూనె లో sauté
2. ముక్కలు చేసిన మాంసం (ఇక్కడ మళ్లీ రొమ్ము నుండి చికెన్), ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.
3. చేతితో లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి ముతక తురుము పీటపై మూడు క్యారెట్లు
4. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి మరియు 5-7 నిమిషాలు ప్రతిదీ కలిసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి
5. Juiciness కోసం, మీరు కొద్దిగా సోర్ క్రీం జోడించవచ్చు, కానీ ఆకుకూరలు ఎల్లప్పుడూ తగినవి
6. లావాష్ ముక్కల నుండి త్రిభుజాలను కత్తిరించండి మరియు వాటిలో మాంసం నింపి మూసివేయండి
7. జున్ను ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం - జున్ను ముక్కలను మడవండి మరియు దాతృత్వముగా మూలికలతో చల్లుకోండి.
8. పాలు, క్రీమ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం నుండి సాధారణ సాస్ సిద్ధం చేయండి
9. మా రోల్స్‌ను గ్రీజు చేసిన ఫైర్‌ప్రూఫ్ పాన్‌లో ఉంచండి.
10. దానిపై సాస్ పోసి పైన జున్ను ఉంచండి.
11. మరియు 20 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి
12. ఫాస్ట్, జ్యుసి, రుచికరమైన - సోర్ క్రీంతో వడ్డించవచ్చు

ఓవెన్లో జున్నుతో లావాష్

ఓవెన్లో చీజ్తో లావాష్ కోసం అసలు వంటకం, ఇది చాలా సులభం మరియు త్వరగా సిద్ధం అవుతుంది. మీరు ఏదైనా జున్ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ సులుగునితో ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. లేదా బాగా తెలిసిన braid. వంటకం వేడి మరియు చల్లగా సమానంగా రుచికరమైనది.

కావలసినవి:

• 5 సన్నని పిటా రొట్టెలు;
• 300 గ్రాముల సులుగుని;
• 4 టమోటాలు;
• పార్స్లీ లేదా మెంతులు 1 బంచ్;
• 1/3 స్పూన్. నల్ల మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• 1 గుడ్డు;
• 150 గ్రాముల మయోన్నైస్

తయారీ:

1. ఆకుకూరలు మరియు టమోటాలు కడిగి, ఎండబెట్టి మరియు మెత్తగా కోయాలి.
2. జున్ను కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉంచండి మరియు బ్రెయిడ్‌లను విప్పకుండా మెత్తగా కోయండి.
3. ఒలిచిన వెల్లుల్లి రెబ్బలను కత్తిరించండి.
4. వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు తో మయోన్నైస్ కలపండి.
5. టేబుల్‌పై పిటా బ్రెడ్‌ను విస్తరించండి మరియు సాస్ యొక్క పలుచని పొరతో విస్తరించండి.
6. మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు టమోటా ముక్కలను అమర్చండి.
7. ఒకరికొకరు దగ్గరగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు, మేము దానిని అన్ని పిటా రొట్టెల మధ్య పంపిణీ చేస్తాము.
8. తరిగిన సులుగునితో చల్లుకోండి, చుట్టండి మరియు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
9. గుడ్డును కొట్టండి, రోల్స్‌ను గ్రీజు చేసి 10 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. దాన్ని బయటకు తీయండి మరియు మీరు దీన్ని ప్రయత్నించవచ్చు.

హామ్తో ఓవెన్లో లావాష్ రోల్

హృదయపూర్వక మరియు సాధారణ వంటకం. ఓవెన్లో పిటా రోల్ కోసం మీకు హామ్ అవసరం, కానీ మీరు ఏదైనా సాసేజ్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఉడికించిన మాంసంతో తక్కువ రుచికరమైనది కాదు.

కావలసినవి:

• 1 పిటా బ్రెడ్;
• 400 గ్రాముల హామ్;
• 100 గ్రాముల సోర్ క్రీం + 1 చెంచా గ్రీజు కోసం;
• ఉల్లిపాయల 1 బంచ్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• 5 గుడ్లు;
• 1 తీపి మిరియాలు;
• 150 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను.

తయారీ:

1. 4 గుడ్లు ఉడకబెట్టండి. రోల్‌ను గ్రీజు చేయడానికి ఒక గుడ్డు వదిలివేయాలి.
2. గుడ్లు పీల్ మరియు మెత్తగా తురుము.
3. హామ్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి గుడ్లతో కలపండి.
4. తరిగిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు జోడించండి.
5. మేము అక్కడ తురిమిన చీజ్, తరిగిన బెల్ పెప్పర్ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కూడా ఉంచాము. మొక్కజొన్న ధాన్యం కంటే పెద్దది కాదు, ప్రతిదీ మెత్తగా కోయడం చాలా ముఖ్యం.
6. సోర్ క్రీం మరియు రుచితో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. అవసరమైతే, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
7. టేబుల్‌పై పిటా బ్రెడ్‌ను విస్తరించండి, ఫిల్లింగ్‌ను వేయండి, ఒక చెంచాతో విస్తరించండి, తద్వారా పొర ఒకే విధంగా ఉంటుంది.
8. వ్యతిరేక అంచు నుండి మీరు 3 సెంటీమీటర్ల పిటా రొట్టె పొడిగా, నింపకుండా వదిలివేయాలి.
9. దానిని గట్టి రోల్‌గా రోల్ చేసి బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి.
10. సోర్ క్రీం యొక్క చెంచాతో మిగిలిన గుడ్డును కొట్టండి మరియు రోల్ను గ్రీజు చేయండి.
11. 200 ° C వద్ద సుమారు 15 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.

ఓవెన్లో లావాష్ మాంసం

కావలసినవి:

• సన్నని పిటా బ్రెడ్ - 1-1.5 పెద్ద షీట్లు
• మిశ్రమ ముక్కలు చేసిన మాంసం - 500 గ్రా
• హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా
• పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• పెద్ద టమోటా - 1 పిసి.
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా
• మయోన్నైస్ - 150 గ్రా
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• గ్రీన్స్ - 0.5 బంచ్
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

తయారీ:

1. పిటా మీట్‌లోఫ్ ఎలా తయారు చేయాలి:
2. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించాలి.
3. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేసి, ముక్కలు (10 నిమిషాలు) వరకు గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి.
4. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
5. ఆకుకూరలు కడగాలి, పొడిగా మరియు మెత్తగా కోయాలి.
6. టొమాటోను వేడినీటిలో ఉంచండి, చర్మాన్ని తీసివేసి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
7. ముతక తురుము పీటపై గట్టి జున్ను తురుము వేయండి.
8. సాస్ కోసం, మయోన్నైస్తో సోర్ క్రీం కలపండి
9. పైను కేక్ పాన్‌లో గుండ్రంగా కాల్చవచ్చు లేదా “లాగ్” వంటి బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచవచ్చు.
10. ఆకారం యొక్క పరిమాణం ఆధారంగా, మేము పిటా బ్రెడ్ పరిమాణాన్ని నిర్ణయిస్తాము.
11. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని దానిపై సమాన పొరలో ఉంచండి మరియు పైన టమోటాలు పంపిణీ చేయండి.
12. పైన సాస్ (1/4 మిశ్రమం) విస్తరించడానికి ఒక టీస్పూన్ ఉపయోగించండి.
13. అప్పుడు జున్ను మరియు మూలికలను జోడించండి. పిటా బ్రెడ్‌ను రోల్‌గా రోల్ చేయండి.
14. పాన్లో ఉంచండి మరియు మిగిలిన సాస్తో బ్రష్ చేయండి.
15. 170-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-25 నిమిషాలు లావాష్ మీట్‌లాఫ్ కాల్చండి.
16. రోల్ వెచ్చగా లేదా చల్లగా రుచికరమైనది. చల్లని రోల్ సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయబడింది.
17. లావాష్ మీట్‌లోఫ్ కోసం రెసిపీ “దషా” పత్రిక నుండి తీసుకోబడింది. ప్రతి రుచికి వంటకాలు."

ఓవెన్లో కాల్చిన లావాష్ రోల్

నేను పిటా బ్రెడ్‌ను ఒక మేధావి ఆవిష్కరణ అని పిలుస్తాను ఎందుకంటే దీనిని అన్ని రకాల వంటకాల్లో లేదా వాటితో ఉపయోగించవచ్చు: సూప్‌ల నుండి డెజర్ట్‌ల వరకు. లావాష్ రోల్స్ మా వంటగదిలో చాలా కాలంగా ప్రేమించబడ్డాయి మరియు ప్రసిద్ధి చెందాయి. చాలా తరచుగా, చల్లని రోల్స్ వివిధ రకాల పూరకాలతో తయారు చేయబడతాయి. నేను మీకు ఓవెన్‌లో కాల్చిన రోల్‌ను అందించాలనుకుంటున్నాను, ఇది ప్రధాన కోర్సుగా వేడిగా మరియు ఆకలిగా చల్లగా అందించబడుతుంది.

కావలసినవి:

• అర్మేనియన్ లావాష్,
• ఉడికించిన టర్కీ హామ్,
• గుడ్లు,
• బెల్ మిరియాలు,
• ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు,
• సోర్ క్రీం.

తయారీ:

1. గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి, పై తొక్క మరియు ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. మేము హామ్‌ను చాలా చక్కగా కత్తిరించాము. బెల్ పెప్పర్‌ను కూడా మెత్తగా కోయాలి. మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు.
2. అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలపండి, తురిమిన చీజ్ జోడించండి. మీరు ఉప్పు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు; నా అనుభవంలో, హామ్ మరియు చీజ్‌లో లభించే ఉప్పు సరిపోతుంది.
3. రసాన్ని జోడించడానికి సోర్ క్రీంతో నింపడం సీజన్. నాకు పెద్ద లావాష్ 70x40 సెం.మీ ఉంది, నేను దానిని 2 భాగాలుగా కట్ చేసాను. గుడ్డుతో కొట్టిన సోర్ క్రీంతో పిటా బ్రెడ్ గ్రీజ్ చేయండి.
4. మేము పిటా రొట్టెపై నింపి పంపిణీ చేస్తాము; పాక స్క్రాపర్ లేదా గరిటెలాంటితో దీన్ని చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. రోల్ అప్ రోల్. మేము పిటా బ్రెడ్ యొక్క రెండవ సగంతో అదే చేస్తాము.
5. రోల్స్‌ను అచ్చులో లేదా గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి. గుడ్డు-సోర్ క్రీం మిశ్రమంతో రోల్స్ పైభాగాలను బ్రష్ చేయండి. 180 ° C వద్ద బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి. నా పొయ్యి నెమ్మదిగా ఉంది, ఇది మొత్తం గంట పట్టింది, కానీ సగటున 45-50 నిమిషాలు.
6. పొయ్యి నుండి వేడి రోల్స్ తీసివేసి, భాగాలుగా కట్ చేసి వేడిగా వడ్డించండి. తాజా కూరగాయలు లేదా సలాడ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. చల్లబడిన రోల్‌ను చిరుతిండిగా ఉపయోగించండి.

ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కాల్చిన లావాష్ రోల్

ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు చీజ్‌తో ఓవెన్‌లో కాల్చిన లావాష్ రోల్ చాలా అద్భుతమైన వంటకం, ఇది నా రెసిపీ జర్నల్‌లో రంగులో హైలైట్ చేయబడింది. ఈ మీట్‌లోఫ్ కొన్ని నిమిషాల్లో తయారు చేయబడుతుంది. రుచి కేవలం రుచికరమైనది, పదార్థాలు చవకైనవి మరియు అందుబాటులో ఉంటాయి మరియు డిష్ కూడా పండుగ పట్టికలో వడ్డించవచ్చు. నిజం చెప్పాలంటే, అనుకోని అతిథుల విషయంలో ఇది నాకు ఇష్టమైన లైఫ్‌సేవర్‌లలో ఒకటి. మరియు కుటుంబ సభ్యులు తరచుగా రోల్ కాల్చమని అడుగుతారు. ఒకేసారి డబుల్ లేదా ట్రిపుల్ భాగాన్ని సిద్ధం చేయడం మంచిది, తద్వారా అందరికీ సరిపోతుంది.

కావలసినవి:

• ముక్కలు చేసిన మాంసం - 350 గ్రా
• కోడి గుడ్డు - 2 PC లు.
• ప్రోవెన్కల్ మూలికల మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• ఉప్పు - 1/2 tsp.
• లావాష్ - 1 షీట్
• కెచప్ లేదా టొమాటో సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• మయోన్నైస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• తాజా లేదా ఎండిన మెంతులు - రుచికి

తయారీ:

1. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేద్దాం. తాజా లేదా డీఫ్రాస్ట్ చేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి మరియు గుడ్లలో కొట్టండి. మీరు ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం ఉపయోగిస్తే, రోల్ మరింత సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం వంటకాన్ని మరింత మృదువుగా మరియు ఆహారంగా చేస్తుంది. మేము అక్కడ ఉప్పు మరియు పొడి మూలికల మిశ్రమాన్ని కూడా పంపుతాము.
2. మీరు ఇతర మసాలాలను ఇష్టపడితే, మీరు వాటిని ఉపయోగించవచ్చు - ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం. గిన్నెలోని విషయాలను బాగా కలపండి. చదునైన ఉపరితలంపై పిటా బ్రెడ్ షీట్‌ను అన్‌రోల్ చేయండి. టొమాటో సాస్ మరియు మయోన్నైస్తో ద్రవపదార్థం చేయండి. పరిమాణంతో అతిగా చేయకూడదని ప్రయత్నించండి - రోల్ ఏమైనప్పటికీ జ్యుసిగా ఉంటుంది.
3. సిలికాన్ బ్రష్‌ను ఉపయోగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు సిద్ధం చేసిన ఫిల్లింగ్ జోడించండి. పొర ఫోటోలో లాగా ఉండాలి - 1 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ మందం లేదు.ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని చక్కటి తురుము పీటపై తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోండి. ఇక్కడ, మరింత, మంచి. ఒక చిన్న చిట్కా: మీరు డబుల్ లేదా ట్రిపుల్ భాగాన్ని సిద్ధం చేస్తుంటే, పిటా బ్రెడ్‌లను ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చండి.
4. ఈ విధంగా రోల్స్‌ను ఒకేసారి సిద్ధం చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది - మీరు ఒకదాన్ని రోల్ చేయండి మరియు మీరు వెంటనే తదుపరిదానిపై పని చేయవచ్చు. మేము పిటా బ్రెడ్‌ను ముక్కలు చేసిన మాంసంతో చుట్టాము, తద్వారా అది చాలా దట్టంగా ఉంటుంది. మేము అంచులను లోపలికి వంచుతాము - ఈ విధంగా ఇది చక్కగా కనిపిస్తుంది మరియు రోల్ నుండి రసం బయటకు రాదు.
5. కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ చేయడానికి అనువైన బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజు చేయండి. స్టఫ్డ్ పిటా బ్రెడ్‌ను నత్త ఆకారంలో వృత్తాకారంలో ఉంచండి. పిటా బ్రెడ్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలాన్ని మెత్తగా వెన్నతో కప్పండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, రోల్‌లో చాలా ఆకలి పుట్టించే మంచిగా పెళుసైన మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.
6. 220 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి. 30-35 నిమిషాల తరువాత, ట్రీట్ సిద్ధంగా ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, మెంతులు చల్లుకోండి మరియు కత్తిరించిన తర్వాత సర్వ్ చేయండి. ఈ రోల్ వేడి లేదా చల్లగా సమానంగా ఉంటుంది.

ఓవెన్లో లావాష్ రోల్ కోసం త్వరిత వంటకం

కావలసినవి:

• అర్మేనియన్ లావాష్ యొక్క 1 షీట్
• 400 గ్రా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
• 1 చిటికెడు జాజికాయ
• 1 గుడ్డు
• కొద్దిగా పాలు లేదా హెవీ క్రీమ్, ఐచ్ఛికం
• రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలు
• అలంకరణ కోసం పాలకూర లేదా పార్స్లీ ఆకులు

తయారీ:

1. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఈ లావాష్ రోల్ ఓవెన్లో చాలా సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ముఖ్యంగా - త్వరగా. మొదట ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, ఉల్లిపాయను చాలా మెత్తగా కోయండి లేదా 6-8 ముక్కలుగా కట్ చేసిన తర్వాత వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా కూడా వేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఉల్లిపాయను కలపండి, తరువాత ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చిటికెడు జాజికాయ జోడించండి. ఇంకా చదవండి:
2. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కొంచెం కఠినమైనదని గుర్తుంచుకోండి, కనీసం ఇది ఖచ్చితంగా పంది మాంసం కంటే కఠినమైనది. అందువలన, మీరు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించడం ద్వారా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మృదువుగా చేయవచ్చు. పాలు లేదా భారీ క్రీమ్. మీరు మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసాన్ని రెండుసార్లు రుబ్బడం ద్వారా లేదా మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని రెడీమేడ్‌గా కొనుగోలు చేసినట్లయితే, ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం యొక్క కాఠిన్యాన్ని కూడా మృదువుగా చేయవచ్చు.
3. వండిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని అర్మేనియన్ లావాష్‌పై ఉంచండి, ప్రాధాన్యంగా పొడవైన అంచు వెంట, ఆపై దానిని రోల్‌గా చుట్టండి. బేకింగ్ డిష్‌ను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి, రోల్‌ను అందులో ఉంచి, కొట్టిన గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి.
4. 180C వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి. అప్పుడు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో పిటా రోల్ను కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది, రింగులుగా కట్ చేసి, పార్స్లీ లేదా పాలకూర ఆకులతో అలంకరించబడిన విస్తృత డిష్ మీద సర్వ్ చేయండి.
5. మీరు దీన్ని కొద్దిగా భిన్నంగా చేయవచ్చు. మీరు రోల్ను చుట్టిన తర్వాత, వెంటనే దానిని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, గుడ్డులో ముంచి, రెండు వైపులా వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. కానీ అప్పుడు అది ఓవెన్లో లావాష్ రోల్ కాదు, కానీ వేయించడానికి పాన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసంతో లావాష్ రోల్!
6. ఇది ప్రకృతిలో కూడా తయారు చేయగల అద్భుతమైన, రుచికరమైన వంటకంగా మారుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఇప్పటికే కాల్చిన ముక్కలు చేసిన మాంసంతో లావాష్ రోల్ను కలిగి ఉంటారు. మెయిన్ కోర్స్ - షిష్ కబాబ్ - తయారవుతున్నప్పుడు అద్భుతమైన ఆకలి. అన్ని తరువాత, ప్రకృతిలో, ఒక నియమం వలె, చాలా మంచి ఆకలి ఉంది, మరియు ప్రతిదీ తింటారు.

చీజ్ మరియు హామ్‌తో కూడిన పిటా రోల్ "మీకు ఊహించని అతిథులు ఉంటే" వంటకం, ఎందుకంటే మీరు ఫిల్లింగ్ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో దాదాపు ఏదైనా ఉపయోగించవచ్చు. నిజమే, పిటా బ్రెడ్, చీజ్ మరియు గుడ్డు అనే మూడు పదార్థాలు తప్పనిసరిగా ఉండాలి. మిగిలిన వాటి కోసం, మీ అభిరుచి లేదా మీ అతిథుల ప్రాధాన్యతల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయడానికి సంకోచించకండి.

నా విషయంలో, అతిథులు బాగా తినిపించారు మరియు దాదాపు ఊహించిన విధంగా వచ్చారు, కానీ వారు తిరస్కరించలేరు. ఉత్పత్తులు సమీపంలోని దుకాణంలో కొనుగోలు చేయబడ్డాయి, కాబట్టి ప్రతిదీ ఒక గంట కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు.

లావాష్ రోల్ రెసిపీ

నీకు అవసరం అవుతుంది:

• సన్నని అర్మేనియన్ లావాష్ - 2 ముక్కలు
• హామ్ - 350 గ్రాములు
• జున్ను - 300 గ్రాములు
• వెల్లుల్లి 1-2 లవంగాలు
• గుడ్డు 1-2 PC లు
• పచ్చదనం
• రుచికి చేర్పులు
• కూరగాయల నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
• సోర్ క్రీం 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఒక తురుము పీట, ఒక కప్పు, ఒక చెంచా, బేకింగ్ షీట్ మరియు కనీసం ఒక వైపు కాల్చే ఓవెన్ (నా దగ్గర అలాంటిది ఉంది)

నింపడం కోసం:

1. ఒక తురుము పీట ఉపయోగించి, పెద్ద లేదా జరిమానా, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు హామ్.

మార్గం ద్వారా, మీరు మీ రుచికి ఉత్పత్తుల మొత్తాన్ని మార్చవచ్చు, ఉదాహరణకు, మీరు 200 గ్రాముల జున్ను మరియు 500 గ్రాముల హామ్ తీసుకోవచ్చు లేదా చీజ్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వవచ్చు. హామ్‌కు బదులుగా, మీరు ఉడికించిన లేదా పొగబెట్టిన సాసేజ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు మరియు సహజమైన అన్ని విషయాల అభిమానులు సాసేజ్‌ను వేయించిన ముక్కలు చేసిన మాంసం లేదా చేపలతో భర్తీ చేయవచ్చు.

2. ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం (మీరు ఒక తురుము పీట లేదా మాషర్ ఉపయోగించవచ్చు).

3. ఒక కప్పులో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లు (ఫిల్లింగ్ చాలా ద్రవంగా లేదని నిర్ధారించుకోండి), సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

ఫిల్లింగ్ యొక్క మొత్తం బరువు సుమారు 650 గ్రాములు, మీరు ఈ మొత్తాన్ని సురక్షితంగా పెంచవచ్చు, అప్పుడు జున్ను మరియు హామ్‌తో పిటా బ్రెడ్ రోల్ కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు మరింత ఆకట్టుకుంటుంది.

రోల్ కోసం:

1. టేబుల్ మీద రెండు పిటా రొట్టెలు ఉంచండి, ఒకదానిపై ఒకటి, అంటే, రోల్ యొక్క బేస్ రెండు-లేయర్లుగా మారుతుంది.

2. పిటా రొట్టె యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా నింపి పంపిణీ చేయండి, అంచుల వద్ద కొన్ని సెంటీమీటర్లు వదిలివేయండి, తద్వారా రోలింగ్ ప్రక్రియలో పూరకం బయటకు రాదు.

ఫలితంగా ఒక సాధారణ బేకింగ్ షీట్‌కు సరిపోని పొడవైన మరియు వెడల్పు రోల్ (తనిఖీ చేయబడింది!), కాబట్టి మేము దానిని పదునైన(!) కత్తితో సగానికి కట్ చేసి, రెండు రోల్స్, సీమ్ సైడ్ డౌన్, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్‌పై జాగ్రత్తగా ఉంచండి. .

4. ప్రతి రోల్ యొక్క ఉపరితలంపై సోర్ క్రీం ఉంచండి (ఒక ముక్కకు సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్) మరియు సమానంగా పంపిణీ చేయండి.

5. నా అద్భుతం ఓవెన్ పైన మాత్రమే కాల్చబడుతుంది, కాబట్టి రోల్స్ యొక్క ఒక వైపు వేయించిన తర్వాత, నేను వాటిని తిప్పాను, వాటిని సోర్ క్రీంతో బ్రష్ చేసి మళ్లీ ఓవెన్లో ఉంచాను. మొత్తం బేకింగ్ సమయం 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15 నిమిషాలు. సూత్రప్రాయంగా, ఓవెన్‌కు బదులుగా, మీరు జున్ను కరిగించడానికి మరియు రోల్‌ను వేయించడానికి గ్రిల్‌తో మైక్రోవేవ్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ రెండు "అందాలు" మనకు లభించాయి. వాస్తవానికి, వారు వెంటనే కనికరం లేకుండా నరికి తినబడ్డారు. నిజమే, ఏదో ఒక అద్భుతం ద్వారా, అనేక ముక్కలు ఉదయం వరకు జీవించి చల్లగా తింటాయి. అయినప్పటికీ, అది ముగిసినట్లుగా, జున్ను మరియు హామ్‌తో లావాష్ రోల్ వేడి మరియు చల్లగా రెండింటినీ సాటిలేనిది.