లావాష్‌లో చికెన్ కబాబ్. నేను దాదాపు అన్ని సెలవుల కోసం సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా బార్బెక్యూ కోసం లావాష్ స్నాక్ రోల్‌ను సిద్ధం చేస్తాను, నేను కూరగాయలను చింతించను. లావాష్‌లో కబాబ్‌లను అందంగా కవర్ చేయండి.
లావాష్‌లోని కబాబ్‌ను ఏమని పిలుస్తారో కొద్ది మందికి తెలుసు. ఈ వంటకం తరచుగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు మరింత తరచుగా కొనుగోలు చేయబడుతుంది, కానీ పేరులో సమస్య ఉంది. మరియు దీనిని కార్స్కీ కబాబ్ అని పిలుస్తారు. కార్స్ కోటకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతూ దీనికి దాని పేరు వచ్చింది, ఇది చాలా కాలం పాటు అజేయంగా ఉంది, కానీ చివరకు క్రిమియన్ యుద్ధంలో రష్యన్ విజేతలకు పడిపోయింది.
చారిత్రక సూచన
రష్యా సైనికులు 1855లో ఐదు నెలల పాటు కోటను ముట్టడించారు. కంపెనీకి జనరల్ నికోలాయ్ మురవియోవ్ నాయకత్వం వహించారు. విజయం చాలా ముఖ్యమైనది, జనరల్‌కు కౌంట్ ఆఫ్ కార్స్కీ అనే బిరుదు లభించింది. మురవియోవ్ సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్‌కు ఇంటికి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, తన ఆర్సెనల్‌లో, సైనికుల కథలతో పాటు, కొత్త వంటకం కోసం ఒక రెసిపీ కూడా ఉంది - గొర్రె పిటా బ్రెడ్‌లో శిష్ కబాబ్.
డిష్ యొక్క ప్రధాన తేడాలు
కార్స్కీ కబాబ్ దాని ఇతర ట్రాన్స్‌కాకేసియన్ ప్రత్యర్ధుల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది.
అన్నింటిలో మొదటిది, మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కాకుండా, పెద్ద రౌండ్ ముక్కలుగా కట్ చేసి, అర కిలోగ్రాము బరువు ఉంటుంది. జంతువు యొక్క కళేబరం యొక్క కటి భాగం నుండి వాటిని కత్తిరించాలి.
ముక్కలు వీలైనంత ఒకేలా చేయాలి. అందువల్ల, మీరు వేయించడానికి ముందు, వారు కత్తిరించబడాలి.
పిటా బ్రెడ్‌లో చుట్టబడిన కబాబ్ మధ్య మరొక ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం మెరీనాడ్ యొక్క కూర్పు. ఇది క్లాసిక్ లాగా అస్సలు కాదు.
కర్స్కీ శైలిలో వంట శిష్ కబాబ్
ముక్కల పరిమాణం కారణంగా, మాంసం సమానంగా వేయించబడదు. బయటి భాగం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మధ్య భాగం ఇప్పటికీ పచ్చిగా ఉంటుంది.అటువంటి కబాబ్ పిటా బ్రెడ్‌లో క్రమంగా తయారు చేయబడుతుంది.
కానీ బయటి భాగం ఇప్పటికే తగినంతగా వేయించినప్పుడు, అది జాగ్రత్తగా కత్తిరించబడుతుంది. ముక్కలు సన్నగా ఉండాలి, సుమారు ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్లు. మరియు మాంసం యొక్క కేంద్ర భాగం ఉమ్మి మీద ఉడికించడం కొనసాగుతుంది. మార్గం ద్వారా, అటువంటి ముక్కలు కొవ్వు తోక కొవ్వుతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండాలి.
ఈ రోజుల్లో, నిజమైన కార్స్కీ-శైలి కబాబ్ చాలా అరుదు, కొన్ని రెస్టారెంట్లలో మాత్రమే. కానీ దాని తయారీకి సాంకేతికత రహస్యం కాదు. అందువలన, మీరు Karski శైలిలో రుచికరమైన శిష్ కబాబ్ ఉడికించాలి ఎలా గురించి క్రింద చదువుకోవచ్చు. ఇది, వాస్తవానికి, సరళీకృత సంస్కరణగా ఉంటుంది, కానీ ఇది చాలా మంచిది.
గొర్రె వంటకం
మీకు ఏమి కావాలి:
- గొర్రె - 2 కిలోలు.
- కొవ్వు తోక కొవ్వు - అర కిలోగ్రాము.
మెరీనాడ్ యొక్క పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 8-10 ముక్కలు (మాంసం గ్రైండర్లో తరిగినవి).
- నిమ్మకాయ - 1 ముక్క.
- కాగ్నాక్ - టేబుల్ స్పూన్లు ఒక జంట.
- ఉప్పు - మూడు టీస్పూన్లు.
- ఎండిన మెంతులు - టేబుల్ స్పూన్లు.
- కొత్తిమీర - మూడు టేబుల్ స్పూన్లు.
- నల్ల మిరియాలు - రెండు టీస్పూన్లు.
- తులసి - మూడు టేబుల్ స్పూన్లు.
- మసాలా పొడి - ఒక టీస్పూన్.
- లవంగాలు - ఐదు మొగ్గలు (గ్రౌండ్ చేయాలి).
- గ్రేప్ వెనిగర్ - టేబుల్ స్పూన్లు ఒక జంట.
లావాష్‌లో శిష్ కబాబ్ కోసం రెసిపీ:
- మెరీనాడ్ కోసం అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
- మిశ్రమంలో మాంసాన్ని ఉంచండి. కబాబ్‌ను ఎంతకాలం మెరినేట్ చేయాలి అనేది ఒక ముఖ్యమైన విషయం. డిష్ యొక్క ఈ సంస్కరణ కోసం మాంసం కనీసం ఆరు గంటలు సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉండాలి మరియు ఎనిమిదికి సమయం పెంచడం మంచిది.
- మాంసాన్ని బహిరంగ నిప్పు మీద వేయించకూడదు, కానీ బొగ్గు మీద వేయించాలి. ఈ ప్రక్రియ దాదాపు అరగంట పడుతుంది. అదే సమయంలో, అది క్రమానుగతంగా పొడి వైన్తో చల్లుకోవాలి.
- వడ్డించే ముందు, మీరు పిటా బ్రెడ్‌ను విప్పాలి, అక్కడ కొన్ని రుచికరమైన ముక్కలను ఉంచండి, వాటిపై టికెమాలి సాస్ పోయాలి, ఉదారంగా మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు సన్నని రొట్టెలో చుట్టండి. ఈ వంటకం ఒక గ్లాసు పొడి వైన్ లేదా మంచి కాగ్నాక్ గ్లాసుతో ఆదర్శంగా ఉంటుంది.
మూత్రపిండాలతో కార్స్కీ శైలి షష్లిక్
ఈ ఎంపిక మరింత సరళీకృతం చేయబడింది. కానీ మీరు మునుపటి రెసిపీ నుండి marinade ఉపయోగించవచ్చు.
కావలసినవి:
- ఒక కిలోగ్రాము గొర్రె గుజ్జు.
- నాలుగు గొర్రె మూత్రపిండాలు.
- ఒక ఉల్లిపాయ.
- ఒక నిమ్మకాయ.
- కావలసిన విధంగా మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
- రుచికి గ్రీన్స్.
వంట పద్ధతి:
- గుజ్జును బాగా కడగాలి, చలనచిత్రాలు మరియు స్నాయువులను తొలగించాలి. వేయించేటప్పుడు మాంసం కుంచించుకుపోకుండా కోతలు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. అప్పుడు భాగాలుగా విభజించండి. మూత్రపిండాలు కూడా కడుగుతారు మరియు ప్రతి ఒక్కటి రెండు సమాన భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి. వాటిని ముందుగా నానబెట్టాలి. రెండు గంటలు సరిపోతుంది.
- ఇప్పుడు మాంసం మరియు మూత్రపిండాలు ఒక ఎనామెల్ గిన్నెలో ఉంచుతారు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఉల్లిపాయ తల కత్తిరించబడాలి మరియు మాంసానికి కూడా పంపాలి. అప్పుడు ఆకుకూరలు అక్కడకు పంపబడతాయి మరియు మొత్తం విషయం నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్తో చల్లబడుతుంది. శిష్ కబాబ్‌ను ఎంతకాలం మెరినేట్ చేయాలి? ఈ సందర్భంలో, రెండు నుండి మూడు గంటలు సరిపోతాయి.
- ప్రతి మాంసం ముక్క ఒక మెటల్ స్కేవర్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు మూత్రపిండాలు అంచుల వెంట బలోపేతం అవుతాయి. వాస్తవానికి, మీరు బొగ్గుపై ఉడికించాలి. బహిరంగ మంట ఏదైనా బార్బెక్యూని నాశనం చేస్తుంది.
- మూత్రపిండాలతో పాటు పూర్తయిన గొర్రె పిటా రొట్టెలో చుట్టబడి ఉంటుంది. మీరు మూత్రపిండాలపై నిమ్మకాయ ముక్కను ఉంచవచ్చు. ఇక్కడ మూలికలు మరియు సాస్‌లు వ్యక్తిగత రుచి ఆధారంగా ఎంపిక చేయబడతాయి.
పంది లావాష్‌లో షిష్ కబాబ్
మీకు ఏమి కావాలి:
- అర కిలో పంది మాంసం.
- ఒక సన్నని పిటా బ్రెడ్.
- సోయా సాస్ మూడు టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉప్పు రెండు టీస్పూన్లు.
- అదే మొత్తంలో చక్కెర.
- ముప్పై మిల్లీలీటర్ల పాలు.
- పాలకూర ఆకుల సమూహం.
- ఒక దోసకాయ.
- ఒకటి టమోటా.
- రుచికి టమోటా సాస్.
ఎలా వండాలి:
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, సోయా సాస్ మరియు పాలు కలపండి.
- మాంసాన్ని ఏకపక్ష ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- మెరీనాడ్లో పంది మాంసం ఉంచండి. ఇది ఒక సంచిలో marinate చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
- రుచికరమైన కబాబ్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మాంసాన్ని కనీసం నాలుగు గంటలు ఉంచాలి.
- మీరు పంది ముక్కలను స్కేవర్లపై లేదా గ్రిల్ తురుముపై వేయించవచ్చు.
- తరువాత, టొమాటో సాస్ పిటా బ్రెడ్కు వర్తించబడుతుంది, మీరు మయోన్నైస్ను జోడించవచ్చు. కూరగాయలను కోసి పైన ఉంచండి. పూర్తయిన మాంసాన్ని రుబ్బు మరియు కూరగాయలపై ఉంచండి. ఇక్కడే ఆకుకూరలు వెళ్తాయి. పిటా బ్రెడ్ అంచులను చుట్టడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది.
- ఎన్వలప్ అన్‌రోల్ చేయకుండా నిరోధించడానికి, మీరు దానిని వైర్ రాక్‌లో కొద్దిగా వేడెక్కవచ్చు.
- నాలుగు వందల గ్రాముల చికెన్ ఫిల్లెట్.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు - కావలసినవి.
- వంద గ్రాముల పెరుగు.
- మినరల్ వాటర్ వంద మిల్లీలీటర్లు.
- ఒక జత తలలు.
- వెనిగర్ రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉప్పు అర టీస్పూన్.
- చక్కెర రెండు టీస్పూన్లు.
- రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
- వంద గ్రాముల సాస్.
- నూట యాభై మిల్లీలీటర్ల నీరు.
- ఉప్పు అర టీస్పూన్.
- చక్కెర మూడు టీస్పూన్లు.
- ఒక టీస్పూన్ వెనిగర్.
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
వంట ప్రక్రియ:
- పెరుగు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నీటిని కలపండి, ఈ మెరినేడ్‌కు చికెన్ ఫిల్లెట్ జోడించండి, భాగాలుగా కత్తిరించిన తర్వాత. అన్నింటినీ రెండు నుండి మూడు గంటలు వదిలివేయండి.
- సమయం ముగిసినప్పుడు, మాంసాన్ని స్కేవర్లపైకి థ్రెడ్ చేయాలి. మీరు వంటగదిలో మరియు ఆరుబయట కాకుండా ఒక డిష్ సిద్ధం చేస్తే, మీరు చెక్క స్కేవర్లను ఉపయోగించవచ్చు.
- మీరు ఖచ్చితంగా ఉల్లిపాయలను ఊరగాయ చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు దానిని కుట్లుగా కట్ చేయాలి, వెనిగర్ వేసి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఉల్లిపాయను బాగా మెరినేట్ చేయడానికి, మీరు దానిని మీ చేతులతో గుజ్జు చేయాలి. అతనికి సరైన పోషణ అందాలంటే ఇరవై నిమిషాలు పడుతుంది.
- ఇక్కడ అందించే సాస్ ఒక నెల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. కాబట్టి ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. టొమాటో పేస్ట్, నీరు, వెనిగర్ కలపండి. ఇక్కడ సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా జోడించబడతాయి. సాస్ నిప్పు మీద ఉంచాలి మరియు నిరంతరం కదిలించాలి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు దానిని స్టవ్ నుండి తీసివేయవచ్చు.
- శిష్ కబాబ్ గ్రిల్ మీద వండినట్లయితే, మునుపటి వంటకాల్లో వలె, అది బొగ్గుపై వేయించాలి మరియు నిప్పు మీద కాదు. మాంసం బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు తొలగించండి.
- తరువాత, మీరు పిటా రొట్టె నిఠారుగా చేయాలి, సాస్ తో వ్యాప్తి, ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి, పైన చికెన్ ఉంచండి మరియు ఎన్వలప్ వ్రాప్.
ఈ వంటకం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది మీ చేతులను మురికిగా చేయదు. మరియు మీరు దీన్ని మీ రుచికి, మూలికలు లేదా తాజా కూరగాయలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
లావాష్‌లోని షిష్ కబాబ్ రుచికరమైన మాంసం వంటకాన్ని అందించడానికి ఆసక్తికరమైన మరియు పూర్తిగా తెలియని ఎంపిక. అటువంటి కబాబ్ సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు. అదే సమయంలో, ఇది అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు లేతగా మారుతుంది. వంట తరువాత, కబాబ్ ఉల్లిపాయలతో చల్లిన పిటా రొట్టెలో చుట్టి, మూలికలతో చల్లబడుతుంది మరియు కొన్ని నిమిషాలు చుట్టబడుతుంది. ఫలితంగా, పిటా రొట్టె మూలికలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మాంసం యొక్క సువాసనలతో నిండి ఉంటుంది మరియు చాలా రిచ్ మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.
పదార్థాల జాబితా
- పంది మెడ - 2 కిలోలు
- ఉల్లిపాయలు - 8 PC లు
- నీరు - 1.5 ఎల్
- వెనిగర్ 3% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- లావాష్ - 2 PC లు
- తాజా మూలికలు - రుచికి
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు- రుచి
- ఉప్పు - రుచికి
వంట పద్ధతి
మాంసాన్ని కడిగి ఆరబెట్టండి. సమాన ముక్కలుగా కట్. 6 పెద్ద ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి కడగాలి. ఉల్లిపాయను పెద్ద రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక marinating గిన్నె లో మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.
నునుపైన వరకు వెనిగర్ మరియు చక్కెరతో నీరు కలపండి, ఫలితంగా పరిష్కారం మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలలో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. పైన ఒత్తిడిని ఉంచండి మరియు 5 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అప్పుడు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను మెటల్ స్కేవర్లపై వేసి, అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పొగలు కక్కుతున్న బొగ్గుపై వేయించాలి.
కబాబ్స్ గ్రిల్ చేస్తున్నప్పుడు, మిగిలిన ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి కడగాలి. సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. పిటా బ్రెడ్ షీట్లను తీసుకోండి, వాటిని కత్తిరించండి మరియు టేబుల్ మీద వాటిని విస్తరించండి. పైన ఉల్లిపాయ ఉంగరాలను ఉంచండి. అన్ని ఉల్లిపాయలను జోడించవద్దు, ఎందుకంటే మనకు ఇంకా కొన్ని ఉల్లిపాయలు అవసరం. గ్రీన్స్ కడగడం, పొడి మరియు గొడ్డలితో నరకడం.
పూర్తయిన కబాబ్‌లను పిటా బ్రెడ్ యొక్క సిద్ధం చేసిన షీట్లలో ఒక్కొక్కటిగా ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన మూలికలతో పైన వేయండి. చుట్టి, సుమారు 1-2 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. అప్పుడు వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
బాన్ అపెటిట్!
మీరు రుచికరమైన బార్బెక్యూని ఆస్వాదించడానికి ప్రకృతిలోకి వెళ్లే పరిస్థితిని బహుశా ప్రతి ఒక్కరికీ తెలుసు: మీరు ఒక కంపెనీకి కాల్ చేయండి, ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయండి, వెళ్లండి, ఉండడానికి ఒక స్థలాన్ని ఎంచుకోండి మరియు స్థిరపడండి. ఆపై మీరు మాంసం సిద్ధంగా ఉండటానికి చాలా కాలం వేచి ఉండండి, అయితే ప్రతి ఒక్కరూ ఇప్పటికే పానీయం మరియు చిరుతిండిని తినాలనుకుంటున్నారు ...
అటువంటి పరిస్థితిలో మొత్తం సంపాదకీయ బృందం చాలా ఇష్టపడే వంటకం రక్షించటానికి వస్తుంది. "చాలా సింపుల్!". ఈ అద్భుతమైన వంటకం యొక్క ఆధారం సన్నని పిటా బ్రెడ్. టమోటాలు, దోసకాయలు మరియు జున్ను యొక్క కూరగాయల నింపి కలిపి, ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.
సిద్ధం కూరగాయల లావాష్ రోల్అస్సలు కష్టం కాదు. ఇది త్వరగా వండుతుంది మరియు మరింత వేగంగా ఎగిరిపోతుంది, కొన్నిసార్లు ప్రజలు దీర్ఘకాలంగా ఎదురుచూస్తున్న బార్బెక్యూ కోసం కూడా వేచి ఉండరు!
© డిపాజిట్ ఫోటోలు
రుచికరమైన లావాష్ రోల్స్
కావలసినవి
- సన్నని పిటా బ్రెడ్ యొక్క 3 షీట్లు
- 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను
- 3 తాజా దోసకాయలు
- 300 గ్రా క్యారెట్లు
- పాలకూర ఆకుల 1 బంచ్
- మెంతులు 1 బంచ్
- 400 గ్రా మయోన్నైస్ లేదా మందపాటి సోర్ క్రీం
- 2 tsp. ఆవాలు
- 2 tsp. తేనె
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కెచప్
- ఉప్పు, రుచి మిరియాలు
© డిపాజిట్ ఫోటోలు
తయారీ
© డిపాజిట్ ఫోటోలు
© డిపాజిట్ ఫోటోలు
© డిపాజిట్ ఫోటోలు
ఆహారం కోసం వేచి ఉండటం సెలవుదినం యొక్క అత్యంత అసహ్యకరమైన భాగం. పిటా బ్రెడ్‌లో చుట్టబడిన స్పైసీ మరియు జ్యుసి చికెన్ లేదా ఈ సన్నని ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌తో తయారు చేసిన ఏదైనా ఇతర సులభమైన ఆకలి ఆకలితో ఉన్న పురుషులను శాంతింపజేయడంలో సహాయపడుతుంది.
© డిపాజిట్ ఫోటోలు
అందువల్ల, లావాష్ రోల్స్ కోసం 20 అత్యంత రుచికరమైన పూరకాలను కనుగొనడానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము. ఎంచుకోండి మరియు ఆనందించండి!
ఈ చిరుతిండి ఏదైనా ఈవెంట్‌కి నిజమైన లైఫ్‌సేవర్: పిక్నిక్ నుండి పుట్టినరోజు వరకు, అలాగే హాయిగా ఉండటానికి ఉదయం అల్పాహారాలుఒక కప్పు టీ లేదా కాఫీ మీద.
అదనంగా, మీరు ఎప్పుడైనా ఏదైనా రెసిపీకి మీ స్వంతంగా ఏదైనా జోడించవచ్చు. నేను కూరగాయలు, జున్ను మరియు ఆలివ్‌ల కలయికను నిజంగా ఇష్టపడతాను. మీ ఊహను ఉపయోగించండి మరియు మీరు ప్రత్యేకమైన వంటకాలను సృష్టిస్తారు.
© డిపాజిట్ ఫోటోలు
పిక్నిక్ కోసం ఈ అద్భుతమైన పరిష్కారం గురించి మీ స్నేహితులకు చెప్పండి మరియు బహుశా ప్రకృతికి మీ తదుపరి పర్యటనలో వారు మీకు ఈ రుచికరమైన లావాష్ రోల్‌ని అందిస్తారు!
మీరు నగరం నుండి ప్రకృతిలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, మీరు గొప్ప సమయాన్ని ఎలా గడపాలో మాత్రమే కాకుండా, రుచికరమైన చిరుతిండిని ఎలా పొందాలో కూడా ఆలోచించాలి. మరియు షిష్ కబాబ్ స్వచ్ఛమైన గాలిలో తయారుచేసిన అత్యంత సాధారణ వంటకంగా పరిగణించబడితే, ఈ రెసిపీ దాని వడ్డించే అసలు సంస్కరణను వివరిస్తుంది. లావాష్‌లోని షిష్ కెబాబ్ ఒక అద్భుతమైన వంటకం, ఇది దాని సరళత మరియు గొప్ప రుచి కోసం ఖచ్చితంగా దయచేసి ఉంటుంది.
డిష్ గురించి
లావాష్‌లోని షిష్ కబాబ్ ఆరుబయట కాల్చిన మాంసాన్ని అందించడానికి ఆసక్తికరమైన మరియు అసలైన ఎంపిక. ఈ వంటకం చాలా సంతృప్తికరంగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది. ఇది సిద్ధం కష్టం కాదు, మరియు ఫలితంగా అద్భుతమైన ఉంటుంది.
ఈ వంటకం షవర్మా అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ ఆకలిని పోలి ఉంటుంది. కానీ తయారీ తర్వాత, పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ స్థలాలు అందించే ఎంపికలు ఈ చిరుతిండితో ఉమ్మడిగా ఏమీ లేవని వెంటనే స్పష్టమవుతుంది, ఎందుకంటే మీ స్వంత చేతులతో తయారు చేయబడినది చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
పిటా బ్రెడ్‌లో శిష్ కబాబ్ తయారు చేయడం చాలా సులభం. ప్రధాన పని చికెన్ మాంసం ఉడికించాలి. చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను స్కేవర్లపై, అలాగే జల్లెడపై ప్రామాణిక పద్ధతిలో ఉడికించాలి. మెరీనాడ్ మీకు బాగా నచ్చిన విధంగా, కావలసిన విధంగా ఉపయోగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కోడి మాంసం ముక్కలు జ్యుసి, టెండర్ మరియు మృదువుగా మారుతాయి.
లావాష్ సన్నగా ఉండాలి, ప్రాధాన్యంగా దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ఉండాలి. ఇది ఎన్వలప్‌లో మడవడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
మీరు చికెన్ కబాబ్‌ను పిటా బ్రెడ్‌లో స్ట్రిప్స్ లేదా క్యూబ్‌లుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. ఈ వంటకం కాల్చిన మాంసం యొక్క మొత్తం ముక్కలను గ్రిల్ రాక్‌లో చుట్టడానికి పిలుస్తుంది.
జ్యుసియర్ డిష్ ఉత్తమం అయితే, మీరు మీ ఇష్టమైన సాస్ లేదా, ఉదాహరణకు, మయోన్నైస్, ఆవాలు లేదా కెచప్‌ను రెసిపీకి జోడించవచ్చు. కూరగాయలను రుచి చూడటానికి ఉపయోగించవచ్చు; ఈ రెసిపీలో క్లాసిక్ కూరగాయలు, అలాగే ముక్కలు చేసిన ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను అందిస్తుంది, ఇది గ్రిల్‌పై కాల్చినప్పుడు కరిగిపోతుంది మరియు కూరగాయల రసంతో కలిపి అసలు రుచిని ఇస్తుంది.