පිටි නොමැතිව ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව. කබලෙන් ලිපට ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව. උතුරන වතුරේ කොපමණ කාලයක් උයන්න

2018-01-27

ආයුබෝවන් මගේ හිතවත් පාඨකයින්! සමහර විට පළපුරුදු ඉවුම් පිහුම්කරුවන්ගෙන් පවා මට දුක්ඛිත වාක්‍ය ඛණ්ඩය අසන්නට ලැබේ: “කුකුළු මස් පියයුරු සහ අක්මාවට වඩා කම්මැලි දෙයක් නැත!” ඔබ පරිකල්පනය නොපෙන්වන්නේ නම්, ඔව්, ඔවුන් ඔඩෙස්සා හි පවසන පරිදි. අපි දැනටමත් ඉතා රසවත් ඒවා සකස් කර ඇත. අද මම ඔබට කියන්නම් ළූණු සමඟ බැදපු කුකුල් මස් අක්මාව කෙතරම් රසවත්ද කියා. අපි පරීක්ෂා කරමුද?

අක්මාව - කුකුල් මස්, හරක් මස් ආදිය තවමත් තරමක් දැරිය හැකි නිෂ්පාදනයක්. Transcarpathia හි එය අස්ථි රහිත ඌරු මස් වලට වඩා තුන් ගුණයකින් ලාභදායී වේ. මම බොහෝ විට චිකන් අක්මාව මිලදී ගන්නෙමි.

සෑම අවස්ථාවකදීම එය අලුත් කිරීමට ඔබ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළ යුතුය. අක්මාව සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් "කණ්ඩායම" බදින ලද ළූණු වේ. ඔවුන්ට අන්‍යෝන්‍ය ආදරය, කාලය පරීක්ෂා කර ඇත. සෑම කෙනෙකුම මෙම සංයෝජනයට කැමති නැත, නමුත් එය තවමත් සම්භාව්ය සහ මගේ නිහතමානී මතය ඉතා සාර්ථකයි.

චිකන් අක්මාව සමඟ හොඳින් ගමන් කරන තුන්වන (නමුත් අතිරික්ත නොවේ) අමුද්රව්යය ඇඹුල් ක්රීම් වේ. ඇගේ සහභාගීත්වය හතු, අච්චාරු, ඔලිව්, නිවිති සහ අනෙකුත් අතිෙර්ක විශාල සංඛ්යාවක් ඇතුළත් වේ.

පවුලේ ආලේඛ්‍ය චිත්‍ර බැලීමට පටන් ගන්න, නැරඹීම කිසිදා අවසන් නොවනු ඇත. ඒ නිසා සාධාරණ ප්රවේශයක් සමඟ චිකන් අක්මා කෑම කරන්න. යම් දෙයක් මාව ප්‍රබෝධමත් තර්කයකට ඇද දැමීය - එය පිසීමට කාලයයි! ඡායාරූප සමඟ මගේ හොඳම වට්ටෝරු මම ඔබට ලබා දෙමි.

ඇඹුල් ක්රීම්වල ලූනු සමඟ බදින ලද චිකන් අක්මාව

හතු සමග චිකන් අක්මාව Stroganoff

මම පළමු වරට පිඟාන පිසීමට පටන් ගත් විට, මම තරමක් ව්‍යාකූල වූ “අත්‍යවශ්‍ය” වට්ටෝරු රාශියක් මට හමු විය. මම තක්කාලි පේස්ට් හෝ Yuzhny සෝස් එකතු කළ යුතුද? එය පිසීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද - ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් සමග? හතු මෙහි විකල්ප වශයෙන් තිබේද නැතහොත් මෙම අමුද්‍රව්‍යය බැදපු ළූණු වැනි අනිවාර්ය එකක්ද?

අවසානයේදී, මම මෙම සුප්රසිද්ධ ආහාරය සඳහා මගේම සූත්රය සකස් කර අද දක්වා එය භාවිතා කරමි. සුදු හතු ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් තම අසල්වැසියන් සියල්ල ගිල්වා දමන අතර, බැදපු ළූණු සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ විශේෂයෙන් තියුණු ලෙස ඔවුන්ගේ යටපත් කළ නොහැකි වංශාධිපතිත්වය පෙන්වයි. ඒවා ජුලියන් වලට සූදානම් කර, ඔබේ මිහිරි ආත්මය සඳහා මෙහි ළඟම ඇති සුපිරි වෙළඳසැලෙන් ප්‍රොසයික් ෂැම්පිග්නොන් යවන්න.

අමුද්රව්ය

චිකන් අක්මාව 400 ග්රෑම්.
ෆ්රයිඩ් සඳහා උණු කළ බටර් හෝ ඔලිව් තෙල් එක් tablespoon (උමතුව එකතු නොකරන්න).
ලොකු ලූනු.
හොඳ ඇඹුල් ක්රීම් 300-350 ml.
පිටි එක් තේ හැන්දක.
300 ග්රෑම් ෂැම්පිසන්.
30-40 ml කොග්නැක් (විකල්ප).
ඩිජොන් හෝ ඕනෑම මෘදු අබ මේස හැන්දක්.
කැඩුණු parsley හැදි භාගයක්.
කළු ගම්මිරිස් බිම.
ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ

චිකන් අක්මාව සෝදන්න, එය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න, චිත්රපට, පිත්තාශය සහ ඉතිරි මේදය ඉවත් කරන්න.
මිනිත්තු පහක් පමණ උණු කළ බටර් අඩක් තුළ සෑම පැත්තකින්ම කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. කබලෙන් ලිපට අවසානයේ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, බිම ගම්මිරිස් එකතු කර කලවම් කරන්න. භාවිතා කිරීමට මම තරයේ නිර්දේශ කරමි
වෙනත් කබලෙන් ලිපට, ඉතිරි තෙල් තුළ සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. ඔහු ඔබේ උදව්වෙන් අවශ්‍ය රන්වන් පැහැය ලබා ගත් වහාම, භාවිතෙය්දී පෙති කපන ලද ෂැම්පිග්නොන් ඔහුට හඳුන්වා දෙන්න. සියලුම දියර වාෂ්ප වන තුරු තරයේ කලවම් කරන්න.
පෑන් දෙකේ අන්තර්ගතය ඒකාබද්ධ කර කලවම් කරන්න. ෆ්රයිඩ් අක්මාව විනාඩි එකකට පමණ ළූණු සමඟ උණුසුම් වූ විට, කොග්නාක් (ඔබ එය සමඟ පිසිනවා නම්), ඇඹුල් ක්රීම් අබ සහ පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. නභිගත වීමට ආසන්නව රත් කරන්න, ගින්දර අඩු කරන්න, විනාඩි එකහමාරක් උයන්න, ලුණු, ගම්මිරිස්, අවශ්ය නම්, parsley එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න.
සටහනක් මත
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් අඩක් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත!

අච්චාරු සමග ඇඹුල් ක්රීම් ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව දැනටමත් රසවත්. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, ලෝරල්, කරන්ට් ඇතුළු කොළ සහ ශක්තිමත් ඩිල් වැනි සුවඳ, පිඟාන සැබවින්ම රුසියානු චරිතයක් ලබා දෙයි. කැනඩාවට සංක්‍රමණය වූ අපගේ මිතුරා මෙම ආහාරය හඳුන්වන්නේ “මව්බිම සඳහා ආශාව” යනුවෙනි.

අමුද්රව්ය

චිකන් අක්මාව 600-700 ග්රෑම්.
ලොකු ළූණු දෙකක්.
අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා තුනක් (සෙ.මී. 10-12 බැගින්)
හොඳ ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 400 ක්.
බටර් 40 ග්රෑම්.
පිටි හැදි දෙකක්.
ගාන ලද සාදික්කා කෝපි හැන්දක් අඩක්.
වියළි බිම ඉඟුරු කෝපි හැන්දක් අඩක්.
රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් හතරෙන් එකක්.
පිපිඤ්ඤා අච්චාරු වීදුරු භාගයක්.
චිකන් සුප් හොද්ද හෝ වතුර කෝප්ප හතරෙන් එකක්.
ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ

පිහියකින් අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සිහින් ව තැකීමක්, උණුසුම් ජලය හතරෙන් වීදුරුවක් වත්, මෘදු වන තෙක් simmer, නමුත් අධික ලෙස උයන්න එපා!

පිපිඤ්ඤා ඉස්ටුවක් අතරතුර, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සූදානම් කරන්න. වියළි කබලෙන් ලිපට පිටි ෆ්රයි. එය සෙවණැල්ල ක්‍රීම් වලට තරමක් වෙනස් කළ යුතු අතර ගෙඩි මෙන් සුවඳයි.

සිසිල්, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා, එහි ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ගැටිති අතුරුදහන් වන තුරු සුදුළුනු සමග බීට්. අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර වත් කර නැවත කලවම් කරන්න. දැනට පැත්තකින් තියන්න.

අක්මාව සෝදන්න, කොලන්ඩරයක ජලය බැස යාමට තබන්න, පිත්තාශය, මේදය, පටල ඉවත් කර පිළිවෙලට කැබලිවලට කපන්න.

සටහනක් මත

අපි ඉතා කුඩා ලුණු එකතු කරමු. පිපිඤ්ඤා අච්චාරු තරමක් ලුණු බව මතක තබා ගන්න.

කුකුළු මස් සුප් හොද්ද හෝ උණුසුම් ජලය වත්, simmer, ආවරණය, විනාඩි එකකට, සාස්පාන් කිරීමට ස්ටූ කර පිපිඤ්ඤා එකතු, ඇඹුල් ක්රීම් වත්. අපි එය පළමු "රෝල්ස්" වෙත ගෙන එන්නෙමු, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර, එය විනාඩි දෙකක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.

උණුසුම් ආහාර රුචියක් ලෙස හෝ දෙවන පාඨමාලාවක් ලෙස සේවය කරන්න, විශේෂයෙන් හොදි (මැඩම් කළ අර්තාපල්, පැස්ටා) සමඟ හොඳ අතුරු කෑමක් එකතු කරන්න.

කැරමල් තුළ ළූණු සමග බදින ලද චිකන් අක්මාව

ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි නොමැතිව පිසූ ඉතා රසවත් චිකන් අක්මාව. විශේෂයෙන්ම ඔවුන්ගේ පැතිවල අමතර කැලරි දැමීමට අවශ්ය නොවන අය සඳහා, නමුත් රසවත් ආහාර වලට විරුද්ධ විය නොහැක.

අමුද්රව්ය

චිකන් අක්මාව 600-700 ග්රෑම්.
මධ්යම ළූණු හයක් හෝ කුඩා ඒවා දුසිමක්.
ඔලිව් තෙල් හැදි දෙකක් තුනක්.
බටර් 20 ග්රෑම්.
කැටි කළ සීනි මේස හැන්දක්.
වියළි සුදු, අර්ධ වියළි වයින් හෝ අතුරුපස වයින් (මැඩෙයිරා, වරාය, ෂෙරි) මිලි ලීටර් 250 ක්.
බිම වියළි ඉඟුරු එක් කෝපි හැන්දක්.
ගාන ලද සාදික්කා එක කෝපි හැන්දක්.
බිම කළු ගම්මිරිස් එක් තේ හැන්දක.
බිම මහදුරු තේ හැන්දක (ඔබට එය සොයා ගත හැකි නම් විකල්ප).
ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ

පෙර වට්ටෝරු වල මෙන් අපි අක්මාව සූදානම් කරමු. කබලෙන් ලිපට, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති ඔලිව් තෙල් අඩක් සමඟ බටර් උණුසුම් කරන්න, චිකන් අක්මාව එකතු කරන්න. එය ලස්සන "ෆ්රයිඩ්" වර්ණයක් ඇති තෙක් මිනිත්තු පහක් හෝ හයක් උයන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.

භාවිතෙය්දී ළූණු කොටස් හතරකට කපා. කුඩා ඒවා අඩකින් කපා ගත හැකි නමුත් "කුඩා" සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කළ හැකිය. දෙවන කබලෙන් ලිපට, ඉතිරි ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කර ලූනු එකතු කරන්න.

ඡායාරූපයෙහි මෙන් වර්ණය ලබා ගන්නා තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මධ්යම දාහක දැල්ලක් මත ෆ්රයි.

තාපය වැඩි කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, ඉක්මනින් කලවම් කරන්න, වයින් තුනෙන් එකක් වත් කරන්න, වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් උයන්න. අපි සියලු වයින් භාවිතා කරන තුරු අපි තවත් තුන් වතාවක් මෙහෙයුම නැවත කරන්නෙමු. කැරමල් කළ ළූණු බැදපු අක්මාව මත තබන්න, කලවම් කර විනාඩි කිහිපයක් එකට ගිල්වන්න.

සරල, රසවත් කෑමක් සූදානම්!

ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව - සරලම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය

කුකුල් මස් අක්මාව කිලෝ භාගයක්.
ලොකු ළූණු දෙකක්.
ඔලිව් හෝ වෙනත් උසස් තත්ත්වයේ එළවළු තෙල් හැදි දෙකක්.
කළු ගම්මිරිස් බිම.
Thyme sprigs (ටිකක් කැඩුණු parsley, dill)
ලුණු.

කොහොමද උයන්නෙ

ඉහත පරිදි අක්මාව සකස් කරන්න.

ෆ්රයි (ගිනි - මධ්යම), ඇවිස්සීම, රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් අඩකින්. ක්රියාවලිය ආසන්න වශයෙන් විනාඩි හතරක් හෝ පහක් ගතවනු ඇත. අවසානයේදී, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි ටිකක් එකතු කරන්න.

වෙනත් භාජනයක් තුළ, ඡායාරූපයේ මෙන් අලංකාර වර්ණයක් ඇති වන තෙක් ඉතිරි තෙල් තුළ ලූනු ෆ්රයි.

අදහස් දක්වන්න

ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. මෙහි ඇති ප්රධානතම දෙය වන්නේ ගුණාත්මක නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සහ කිසිවක් පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි ලූනු සහ අක්මාව බැදීමයි.

මගේ අදහස්

ඇපල් හා ළූණු සමග බදින ලද චිකන් අක්මාව බර්ලින් විලාසිතාව

බර්ලිනයේ අක්මාව සහ ළූණු මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත්දැයි මම නොදනිමි, නමුත් වට්ටෝරුව මෙම සුප්‍රසිද්ධ නාමය යටතේ දිගු කලක් තිස්සේ මා සතුව ඇත. බැදපු ළූණු සහ කැරමල් ඇපල් වල ගෙඩි රසය සමඟ ටෙන්ඩර් චිකන් අක්මාව සංයෝජනය රසවත්, සමබර, අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙයි.

මම මේ කෑමට කුළුබඩු ගොඩක් දාන්නේ නැහැ. මෙතන තියෙන්නේ කළු ගම්මිරිස් විතරයි, එච්චරයි. මම හිතන්නේ මෙය සාධාරණයි. සේවය කරන විට, ඔබට සැරසිලි සඳහා පිඟානට ටයිම් සහ අග්ගිස් එකතු කළ හැකිය (රසයට වඩා වැඩි).

ලොකුම දුෂ්කරතාවය වන්නේ අක්මාව, ළූණු සහ ඇපල් වෙන වෙනම පිස ගත යුතු බැවින් නිවසේ අවම වශයෙන් කබලෙන් ලිපට තුනක් වත් තිබිය යුතුය. බදින ලද ආහාර සංකලනය වී ඇත්තේ සේවය කරන පිඟානේ පමණි.

අමුද්රව්ය

කුකුල් මස් අක්මාව කිලෝ භාගයක්.
ලොකු ලූනු.
ශක්තිමත් මස් සමග පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් දෙකක්.
සීනි මේස හැන්දක්.
ඔලිව් තෙල් හැදි තුනක්.
කළු ගම්මිරිස් බිම.

කොහොමද උයන්නෙ

මගේ හිතවත් පාඨකයින්! ලිපියේ දක්වා ඇති වට්ටෝරු අනුව ආහාර පිසීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම් සහ ඔබට කිසියම් ප්රශ්නයක් තිබේ නම්, ලියන්න, මම සෑම කෙනෙකුටම පිළිතුරු දීමට සතුටු වනු ඇත! මම ඔබගේ අදහස් බලාපොරොත්තු වෙමි - ඒවා ඉතා වැදගත් වන අතර මට ඒවා අවශ්‍යයි. වචන කිහිපයක් ඉතිරි කිරීමට නිදහස් වන්න - ඒ සඳහා මම ඔබට ඉතා කෘතඥ වනු ඇත.

අක්මාව සහ ඕෆල්

ළූණු සමග බදින ලද ටෙන්ඩර් චිකන් අක්මාව: සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සහ වීඩියෝ නිර්දේශ සහිත සරලම හා වඩාත්ම රසවත් වට්ටෝරුව! අපි එකට උයන්න උත්සාහ කරමු!

3-4 සේවා

විනාඩි 25 යි

197 kcal

5/5 (1)

ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව තවමත් එහි රසය අනුව වඩාත් මතභේදාත්මක කෑමක් වේ. බොහෝ විට, අප සෑම කෙනෙකුටම මෙම නිෂ්පාදනය දරාගත නොහැකි මිතුරන් සහ හිතමිතුරන් මෙන්ම මෙම වඩාත් සියුම් ආහාරය ගැන පිස්සු වැටුණු අයද සිටිති.

ඔබ මෙම වට්ටෝරුව වෙත ඔබේ අවධානය යොමු කළේ නම්, ඔබ දෙවන වර්ගයට අයත් බව උපකල්පනය කිරීමට මම නිර්භීතව සිටිමි. මෙම ආහාරය ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයින්ට හෝ අමුත්තන්ට වඩාත්ම ප්‍රියතම එකක් බවට පත්වන පරිදි කුකුළු මස් අක්මාව පිසින ආකාරය අපි එකට සොයා බලමු!

කබලෙන් ලිපට ලූනු සහ කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට අවශ්ය උපකරණ සහ උපකරණ:ලී spatula, කෝණයන්, උදුන, කැපුම් පුවරුව, පිහිය, පියනක් සමග කබලෙන් ලිපට, colander.

අපට අවශ්ය අමුද්රව්ය

කබලෙන් ලිපට ලූනු සමඟ චිකන් අක්මාව බදින ආකාරය

අපගේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය සකස් කිරීමෙන් මුලින්ම ළූණු සමඟ චිකන් අක්මාව සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට මම යෝජනා කරමි. පළමුවෙන්ම, අපි අක්මාව ජලයෙන් හොඳින් සේදීම (අපට කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් පමණ අවශ්‍ය වනු ඇත) සහ එය කොලන්ඩරයක තබමු, අතිරික්ත ජලය බැස යාමට ඉඩ සලසයි.
ඊළඟට, ඔබ කැපුම් පුවරුවක අක්මාව නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය. සෑම කැබැල්ලක්ම අඩකින් හෝ කොටස් තුනකට කපා ගැනීමට මම නිර්දේශ කරමි. මම එය ඉතා සිහින් ව කැපීම නිර්දේශ නොකරමි, බැදීමෙන් පසු ඉතා කුඩා කැබලි ඉතා දැඩි විය හැකි අතර, එය මෘදු ලෙස පැවසුවහොත්, පරමාදර්ශී නොවේ. අපි අපිවම සතුටු කරන්න යන්නේ ඉතාම සියුම් කෑමක් මිස රබර් වැනි දෙයක් නොවේ, හරිද?
චිකන් අක්මාවේ විවිධ සම්බන්ධක පටක පිළිබඳවද ඔබේ අවධානය යොමු කිරීමට කැමැත්තෙමි. මේ සුදු චිත්‍රපට ඉවත දැමිය යුතුයි. නමුත් ඔබට මෙය කිරීමට අමතක වූවා නම් හෝ ඒ සඳහා කාලය නාස්ති කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, එහි කිසිදු හානියක් නැත. මෙය රසයට බලපාන්නේ නැත, ඔබේ නිමි කෑමේ සෞන්දර්යය පමණි.
කපාගත් කැබලි කෙලින්ම කැපුම් පුවරුවේ ගොඩකට දමා ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.
ගැඹුරු තහඩුවකට පිටි ටිකක් (හැදි දෙකක් පමණ) වත් කිරීම සුදුසුය. මෙය එක් එක් කැබැල්ලක් පිටිවලින් ආලේප කිරීම පහසු කරනු ඇත. මාර්ගය වන විට, මෙම අදියරේදී මම ඔබට යෝජනා කරන්නේ හරියටම මෙයයි.
අධික තාපය මත කබලෙන් ලිපට දමන්න. අපි එය හොඳින් උණුසුම් කර, පසුව පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් හෝ ඔලිව් තෙල් සමඟ බඳුනේ පතුලේ ආවරණය කරන්න. පිටිවලින් ආලේප කරන ලද අක්මාව උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න.
එක් ස්ථරයකට නොගැලපේ නම්, ඔබ සම්පූර්ණ අක්මාව කබලෙන් ලිපට නොදැමිය යුතු බව මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෑම දෙයක්ම පාස් දෙකකින් හෝ තුනකින් කිරීම වඩා හොඳය.
අධික තාපය මත විනාඩි පහක් සඳහා අක්මාව බදිනවා. ඔබ එළවළු නොමැතිව වැඩි කාලයක් කබලෙන් ලිපට අක්මාව තබා නොගත යුතුය, එසේ නොමැතිනම් නිමි පිඟානේ මුදු මොළොක් බව ප්රශ්නයක් වනු ඇත. අක්මාව වෙඩි තැබිය හැකි බැවින්, කබලෙන් ලිපට පියනක් සමඟ ලිහිල්ව ආවරණය කළ යුතුය.
අපි කාලය නාස්ති නොකර ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. අපට කුඩා ප්රමාණයේ ළූණු සහ කැරට් අවශ්ය වනු ඇත. ළූණු වලින් ලෙලි ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු කපන පුවරුවක අවශ්ය ප්රමාණයට කෑලි කපා. පුද්ගලිකව, මම අර්ධ මුදු කපා ගැනීමට යෝජනා කරමි, එය වේගවත් හා වඩා ප්රායෝගිකයි.
අපි කැරට් හොඳින් වතුරෙන් සෝදා හරින අතර, පස්වල අපද්‍රව්‍ය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම සඳහා මුල් එළවළු වල ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත ඇඹරීමට හෝ කුඩා අර්ධ මුදු වලට කපා ගැනීමට මම යෝජනා කරමි. ඔබට වඩාත් පහසු දේ කරන්න.
පෑන් තුළ අක්මාව පරීක්ෂා කිරීමට කාලයයි! මෙම කාලය තුළ, එය එක් පැත්තක ප්රමාණවත් තරම් ෆ්රයිඩ් කළ යුතුය, එබැවින් කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය ලී spatula භාවිතයෙන් මිශ්ර කළ යුතුය.
කබලෙන් ලිපට කැරට් සහ ළූණු තබන්න, කළු ගම්මිරිස් අවශ්ය ප්රමාණය එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. මෙයින් පසු, පෑන් වල අන්තර්ගතය නැවත මිශ්‍ර කර පියන යට මිනිත්තු පහක් හෝ හතක් පමණ අධික තාපයක් මත ළූණු සහ කැරට් සමඟ චිකන් අක්මාව බැද ගන්න. එසේම, මෙම කාලය තුළ වරින් වර පෑන් අන්තර්ගතය කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න; කිහිප වතාවක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු දෙකකට පමණ පෙර, උත්සාහ කිරීමට කුඩා කැබැල්ලක් ගැනීමට මම නිර්දේශ කරමි, ඉන්පසු ඔබට අවශ්‍ය නම් ලුණු ටිකක් එකතු කළ හැකිය. නිමි කෑම විනාඩි දහයක් පමණ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට ඔබට එය කොටස් වලට බෙදා සේවය කළ හැකිය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ඉවුම් පිහුම් වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේ සරල බව තිබියදීත්, සූපශාස්ත්‍ර ව්‍යාපාරයේ ආරම්භකයින්ට විවිධ ආකාරයේ ප්‍රශ්න තිබිය හැකිය. ඒවාට සම්පූර්ණ පිළිතුරු සැපයීම සඳහා, පහත වීඩියෝ වට්ටෝරුවකි. එය ළූණු සහ කැරට් සමග චිකන් අක්මාව සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු අදියරයන් පැහැදිලිව පෙන්නුම් කරයි.

ප්රයෝජනවත් තොරතුරු

ඔබේ මෙනුවේ මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති උපදෙස් ගැන ඔබ තවමත් සැක කරනවාද? මෙම අවස්ථාවේ දී, චිකන් අක්මාවේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට මම යෝජනා කරමි!

පළමුවෙන්ම, යකඩ, තඹ, සෝඩියම්, කැල්සියම් සහ තවත් බොහෝ ඛනිජ වර්ග විශාල ප්රමාණයක් පවතින බව සඳහන් කිරීම වටී. මිනිස් සිරුරට අත්‍යවශ්‍ය විටමින් වර්ග කිහිපයක් ද අක්මාවේ ඇත! අපි විටමින් A, B, C, B6, B12 ගැන කතා කරනවා. මේ සියල්ල හිස් වචන වලින් බොහෝ දුරස් ය! කුකුල් මස් අක්මාවේ එක් සේවයක් ඔබට සතියකට ආසන්න විටමින් ලබා දිය හැකිය! අක්මාව තුළ අඩංගු Heparin, සාමාන්ය රුධිර කැටි ගැසීම සහතික කරන ප්රධාන ද්රව්ය වලින් එකක් වන අතර, මෙය හෘදයාබාධයේ හොඳම වැළැක්වීමකි.

වට්ටෝරු අදහස්

ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව සරල, රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑම වර්ග වලට අයත් වේ. එය විවිධ ධාන්ය වර්ග හෝ ඉස්ම සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. ඔබ මෙම වට්ටෝරුව ප්‍රගුණ කර මෙම ආහාරය සැබවින්ම අගය කළේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම අපගේ වෙබ් අඩවියේ වෙනත් වට්ටෝරු ගැන උනන්දු වනු ඇත.

පළමුවෙන්ම, මට විවිධ කෑම වර්ග පිළිබඳව ඔබට උපදෙස් දීමට අවශ්‍යයි, මාව විශ්වාස කරන්න, නිමි කෑමක් එහි මුදු මොළොක් බව සහ රසය සමඟ ඔබව මවිතයට පත් කරනු ඇත.
නමුත් ඔබට විශේෂ දෙයක් පිසීමට සහ උත්සව මේසයේදී ඔබේ අමුත්තන් මවිතයට පත් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, මේ සඳහා අපට ඇස්වල කඳුලු හෝ තාරා අක්මාවෙන් ෆොයි ග්‍රාස් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවක් මෙන්ම ඔබේ අමුත්තන් සතුටු කරන වට්ටෝරුවක්ද ඇත.

අක්මාවේ ප්‍රතිලාභ ගැන අපි බොහෝ දේ කතා නොකරමු, එය සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදුය, එය B12 අඩංගු ක්ෂණික ප්‍රණීත ආහාරයකි, එය වටිනා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක්. අද අපි එය කබලෙන් ලිපට මෘදු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි කුකුළු මස් අක්මාව ආහාර පිසීමට ඔබට පෙන්වීමට අවශ්යයි. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා අපි ඔබට රහස් සහ සූක්ෂ්ම කරුණු කිහිපයක් කියන්නෙමු. විවිධ නිෂ්පාදනවල සංයෝජනයක් සමඟ බොහෝ විකල්ප තිබේ. තෝරන්න, උයන්න, ඔබේ මිතුරන්ට සලකන්න සහ ඔබේ නිවස පෝෂණය කරන්න.

පළමුවෙන්ම, ඔබ නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
චිකන් අක්මාවේ වර්ණය දුඹුරු විය යුතුය, ලේ කැටි ගැසීම් නොමැතිව, දිලිසෙන මතුපිටක් තිබිය යුතුය. එහි කහ පැහැති තින්ක් තිබේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ එය ශීත කළ බවයි.
ඔබ ශීත කළ අක්මාව භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න - පැකේජය තුළ අයිස් සහ හිම ගොඩක් තිබේ නම්, මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එය දියවී ගොස් නැවත ශීත කළ බවයි. එවැනි නිෂ්පාදනයක් මිලදී නොගැනීම වඩා හොඳය.
ස්වාභාවික, මන්දගාමී ආකාරයෙන්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ ඔබේ ශීතකරණයේ පහළම රාක්කයේ හිම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය.
මිනිත්තු 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් අක්මාව ෆ්රයි, එසේ නොමැති නම් එය වියළි වනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ ලුණු.
කුකුළු මස් අක්මාව සමඟ ඇති වන කලබලය බොහෝ සෙයින් අඩු ය; එයට ඉවත් කළ යුතු චිත්‍රපටයක් නොමැත, උදාහරණයක් ලෙස හරක් මස් අක්මාව සමඟ.
ක්රීම් (ඇඹුල් ක්රීම්) චිකන් අක්මාවට යුෂ එකතු කරනු ඇත.
සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට වග බලා ගන්න; නැවුම් ඒවාට මිහිරි සුවඳක් ඇත, ඇඹුල් සුවඳක් පෙන්නුම් කරන්නේ අක්මාව නැවුම් නොවන බවත්, එය කිහිප වතාවක් ශීත කළ බවත්ය.
ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු බැවින් චිකන් අක්මාව ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
අක්මාව කටුක වීම වැළැක්වීම සඳහා එය නැවුම් කිරිවල පොඟවා ගත යුතුය.
එකවර ආහාරයට ගැනීමට ප්‍රමාණවත් ලෙස උයන්න; ශීතකරණයේ සිටගෙන සිටීමෙන් පසු කුකුළු මස් අක්මාව වියළී යයි.
කුකුළු මස් අක්මාව ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු බවයි.
කුකුළු මස් අක්මාව සූදානම්දැයි පවසන්නේ කෙසේද - එය පිසින ලද කන්ටේනරයෙන් එක් කැබැල්ලක් ඉවත් කරන්න. කපා, රුධිරය නොමැති නම්, අක්මාව සූදානම් වේ.

ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ද බලන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග චිකන් අක්මාව

නිෂ්පාදන:

අක්මාව 500 ග්රෑම්
සුදු මධ්යම ළූණු 2 ක්
300 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්
පිටි ටිකක්
ලුණු ගම්මිරිස්
බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

අක්මාව ප්රවේශමෙන් සේදීම, එය ඉතා සියුම් වන අතර විශේෂ ප්රවේශයක් අවශ්ය වේ. ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. ළූනු මුදු වලට කපන්න, ටෙන්ඩර් තෙක් බැදගන්න, පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න. චිකන් අක්මාව කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා බැවින්, ඔබ එය කපා ගැනීමට අවශ්ය නැත, නමුත් ඔබ කැමති නම්, ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කුඩා කොටස් වලට කපා හැක.

මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තෙල් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න, දෙපස අක්මාව, ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් තබන්න, පියන වසා පැය හතරෙන් එකක් උයන්න, පිසීමේ අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ළූණු සමග චිකන් අක්මාව

චිකන් අක්මාව ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. අමුත්තන් හදිසියේ පැමිණෙන විට එය ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කිරීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් උපකාර කළ හැකිය.

නිෂ්පාදන:

චිකන් අක්මාව 600 ග්රෑම්
සුදු ළූණු 300 ග්රෑම්
තෙල් 4-5 හැදි
පිටි 3 හැදි
ලුණු ගම්මිරිස්

රුධිරය ඉවත් කිරීම සඳහා, අක්මාව විනාඩි 10-15 ක් සිසිල් ජලයේ පොඟවා ගන්න; කෑලි විශාල නම්, ඒවා කුඩා ඒවාට බෙදන්න. සේදීමෙන් පසු, සියලු දියර කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

ගැඹුරු පිඟානකට පිටි වත් කර එහි එක් එක් අක්මා කැබැල්ල රෝල් කරන්න, උණුසුම් තෙල් මත තබන්න, නමුත් ඒ සමඟම තාපය ටිකක් අඩු කරන්න. සම්පූර්ණ අක්මාව නොගැලපේ නම්, එක් එක් කැබැල්ල හොඳින් බදින ලද පරිදි ඔබ එය අදියර දෙකකින් බැදීමට අවශ්ය වේ. සම්පූර්ණ අක්මාව බදින ලද, ඔබ එය පියවර දෙකකින් පිසූවා නම්, එය සියල්ල කබලෙන් ලිපට දමා ඉන්පසු ලූනු එකතු කරන්න. දැන් ඔබට ළූණු හොඳින් බදින ලද පරිදි තාපය වැඩි කළ හැකිය, ආහාර පිළිස්සෙන්නේ නැති නිසා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මිනිත්තු පහකට පමණ පසු ඔබට ලුණු එකතු කළ හැකිය, ගම්මිරිස් එකතු කර පියන වසා දමන්න. ඔබට විනාඩි 10 කට වඩා බලා සිටීමට සිදු නොවේ, ඔබ අවසන්.

පිටි ගුලිය තුළ අක්මාව

නිෂ්පාදන:

අක්මාව 500 ග්රෑම්
බිත්තර 1 pc.
පිටි - 1 හැන්දක්
ලුණු ගම්මිරිස්
එළවලු තෙල්

අක්මාව සෝදන්න; ඔබ විශාල එකක් ලබා ගන්නේ නම්, ඔබට එය කොටස් දෙකකට බෙදිය හැකිය. බිත්තරය බීට් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පිටි එකතු කරන්න, දෙබලකින් පහර දෙන්න. තෙල් රත් කරන්න, අක්මාවේ සෑම කැබැල්ලක්ම පිටි ගුලිය තුළට ගිල්වා සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි පහක් හෝ හතක් බැද ගන්න.

එළවළු සමග අක්මාව

නිෂ්පාදන:

චිකන් අක්මාව - 800 ග්රෑම්
සුදු ළූණු 3 pcs.
කැරට් 2 pcs.
ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව්
එළවළු කුළුබඩුවක් 1 තේ හැදි

අක්මාව විනාඩි 20 ක් වතුරේ පොඟවා ගන්න, මෙය රුධිරය ඉවත් කරයි. ළූනු බැදීමට මෙන් කපා රත් වූ තෙල්වල තබන්න. ෆ්රයිඩ් අතර, පීල් සහ කැරට් දැලක, ලූනු පාහේ සූදානම්, කැරට් එකතු සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු, sautéing දිගටම. පෑන් සිට එළවළු ඉවත් කරන්න, තෙල් එකතු සහ අක්මාව එකතු, simmer කිරීමට ඇවිස්සීමත්. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
එළවළු සහ අක්මාව පිඟානක් මත තබන්න.

මෙයද බලන්න: උදෑසන ආහාරය සඳහා, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව.

සෝස් සමග චිකන් අක්මාව

නිෂ්පාදන:

1 කැරට් සහ 1 ලූනු
අක්මාව 500 ග්රෑම්
ලුණු ගම්මිරිස්
අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් 200 ග්රෑම්
පිටි 2 හැදි
එළවලු තෙල්

අක්මාව සෝදන්න, ඉතිරි පිත්තාශය පරීක්ෂා කර කැට වලට බෙදන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. අපි එය පොඟවා ගැනීම සඳහා පැත්තකින් තබමු.

ළූණු සහ කැරට් තීරු වලට කපා විනාඩි 5 ක් රත් වූ එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. කාලය නාස්ති නොකිරීමට, විශාල කන්ටේනරයක් (කබලෙන් ලිපට හෝ වට්ටක්කා) භාවිතයෙන් තෙල් රත් කරන්න, අක්මාව පිටිවල ගිල්වා විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි. ස්ටූස් එළවළු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, විනාඩි හතක් ප්රමාණවත් වනු ඇත.

සෝයා සෝස් සමඟ අක්මාව

නිෂ්පාදන:

අක්මාව 500 ග්රෑම්
මී පැණි 2 හැදි
ලොකු ලූනු
සෝයා සෝස් 4 හැදි
ලුණු ගම්මිරිස්
එළවලු තෙල්

ස්වාභාවිකවම, අක්මාව සෝදන්න, ඉතිරි පිත්තාශය පරීක්ෂා කරන්න, කඩදාසි තුවායෙන් වියළා ගන්න.

ළූණු ඉතා සිහින් ව කපා විනාඩි කිහිපයක් බැදගන්න, අක්මාව එකතු කරන්න, පෙරළා එය ටිකක් බැදීමට ඉඩ දෙන්න. සෝස්, මී පැණි සහ කුළු බඩු වත් කරන්න, සියල්ල මෘදු මිශ්ර, පියන වසා විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත තබන්න.

ඔබට අක්මාව වෙනම කෑමක් ලෙස හෝ තැම්බූ බත් සමඟ සේවය කළ හැකිය.

කබලෙන් ලිපට චිකන් අක්මාව ඉස්ම සහිත සහ මෘදුයි

නිෂ්පාදන:

අක්මාව 400 ග්රෑම්
300 ග්රෑම් අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්
සුදු ළූණු 3 ක්
1 ගොඩ කළ හැන්දක්, පිටි
1 බිත්තර
එළවළු තෙල් කෝප්ප ¼
ලුණු ගම්මිරිස්

ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපන්න සහ ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි, පෑන් ඉවත් කරන්න. අවශ්ය නම්, තවත් තෙල් එකතු කර සකස් කළ අක්මාව එක් ස්ථරයක තබන්න. සියලුම අක්මාව නොගැලපේ නම්, අපි එය කාණ්ඩ දෙකකට බදිමු, මන්ද කුකුළු මස් අක්මාව ඉතා මෘදු වන අතර, ඔබ පෑන් තුළ ගොඩක් තැබුවහොත්, එය කලවම් වූ විට එය මස් බවට හැරෙනු ඇත. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි. අපි සම්පූර්ණ අක්මාව බදින ලද, කබලෙන් ලිපට සියලු කොටස් ආපසු, එය ලූනු එකතු කරන්න, එය ආවරණය කරන ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම් වත්, කුළු බඩු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5-6 ක් උයන්න.

ළූණු සමග චිකන් අක්මාව

නිෂ්පාදන:

අක්මාව 500 ග්රෑම්
බල්බ 4-5
ගම්මිරිස් ඇට 5 ක්
එක් ලෝරල්
ලුණු ගම්මිරිස්
ඔලිව් තෙල් 4-5 හැදි
ඩිල්
බටර් කෑල්ලක්, ග්රෑම් 20 ක්

අපි අක්මාව සෝදා, නහර තිබේ නම්, එය ඉවත් කරන්න, අධික තාපය මත කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර තෙල් නොමැතිව අක්මාව එකතු කරන්න. කුස්සියට උපකරණ භාවිතා කරමින්, එක් එක් කැබැල්ල වර්ණය වෙනස් කරන විට පෙරළන්න. අක්මාව බදින ලද, තෙල් වත් කර රළු කැඩුණු ළූණු ගොඩක් එකතු කරන්න, අධික තාපය මත විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි, පසුව එය මධ්යම මට්ටමට ගෙන ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, එය විනාඩි 8 ක් පමණ ගත වනු ඇත. අවසානයේ, කුළුබඩු එකතු කරන්න. සහ තෙල්. පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ දිවා ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග අක්මාව

නිෂ්පාදන:

විශාල රතු ළූණු 3 ක්
අක්මාව 600 ග්රෑම්
ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 (වඩාත් සුදුසු 15%)
100 ග්රෑම් තිරිඟු පිටි
ඔලිව්
ලුණු ගම්මිරිස්

අක්මාව පැය හතරෙන් පංගුවකට වතුරේ පොඟවා ජලය බැස යාමට කොලන්ඩරයකට දමන්න. පිටි ගැඹුරු කන්ටේනරයක තබා අක්මාවේ එක් එක් කැබැල්ලක් එහි රෝල් කරන්න. රත් වූ තෙල් වල, අක්මාව දෙපස මිනිත්තු 3-4 ක් පමණ බදිනවා. තාච්චියෙන් ඉවත් කර අවශ්‍ය නම් තව තෙල් දමා එයට කපාගත් ළුණු ටික බැද ගන්න. දැන් අපි එය එකට එකතු කරමු, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් බහුල ලෙස වත් කරන්න. පියන වසා විනාඩි හතක් තබන්න. සේවය කරන විට, නැවුම් ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

හතු සමග අක්මාව

නිෂ්පාදන:

ලූනු 2 මධ්යම
Champignons 300 ග්රෑම්
කුකුල් මස් අක්මාව කිලෝ භාගයක්
සම්පූර්ණ මේද ඇඹුල් ක්රීම් 5 හැදි
එළවලු තෙල්
ලුණු ගම්මිරිස්

විශාල හතු සෝදන්න, ඒවා වෙන් කරන්න, කුඩා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තබන්න. ඔබ කැමති පරිදි ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

ජලයෙන් අක්මාව සෝදා වියළා ගන්න (එසේ නොවුවහොත් තෙල් වෙඩි තබනු ඇත), වර්ණය වෙනස් වන තුරු ෆ්රයි. ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග හතු විසි කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න; ඔබට එකක් නොමැති නම්, ඔබට පිඟානක් භාවිතා කර විනාඩි දහයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

තක්කාලි සමග චිකන් අක්මාව

නිෂ්පාදන:

ඉදුණු තක්කාලි 3 ක්
චිකන් අක්මාව 500 ග්රෑම්
1 රතු ළූණු
3 තේ හැදි. ගොඩගැසූ පිටි හැඳි
20 මිලි. ඔලිව් තෙල්
ලුණු ගම්මිරිස්
හරිතයන් (parsley, cilantro, dill)

ළූනු තීරු වලට කපා විනිවිද පෙනෙන තෙක් බැද ගන්න. අක්මාව සකසන්න සහ පිටි වල රෝල් කරන්න, ළූණු එකතු කරන්න. රන්වන් තෙක් දෙපස එය ෆ්රයි, diced තක්කාලි එකතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා විනාඩි පහක් උයන්න.

ටෙන්ඩර් අක්මාව

නිෂ්පාදන:

150 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම් 13%
අක්මාව 500 ග්රෑම්
විශාල ළූණු 1 ක් හෝ කුඩා ළූණු 2 ක්
ලුණු ගම්මිරිස්
ඔලිව් තෙල්
ඩිල්

අක්මාව කැබලිවලට කපා, නහර ඉවත් කරන්න (ඇත්නම්), ළූණු විශාල මුදු වලට කපන්න. තෙල් රත් කර ළූණු බැද ගන්න, තාපය අඩු කර එයට අක්මාව එකතු කරන්න. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 10-12 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. විවෘත කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ඩිල්, ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට.

adjika සමග අක්මාව

නිෂ්පාදන:

Adjika - 1 සම්පූර්ණ හැන්දක්
1 kg අක්මාව
සුදු ළූණු 2 ක්
ඇඹුල් ක්රීම් 3 හැදි
ගම්මිරිස්
බටර් 40 ග්රෑම්
එළවලු තෙල්
කොත්තමල්ලි පොකුරක්

පිරිසිදු අක්මාව ගැඹුරු, ඝන පතුලේ කබලෙන් ලිපට දමන්න, ලුණු එකතු කර ඇතුළත ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. පියන වසා විනාඩි 10 ක් උයන්න, අපි එය ලුණු දැමූ බැවින් ජලය අක්මාවෙන් පිටතට පැමිණ ඇති අතර එය යුෂ්කා තුළ පිසිනු ලැබේ. කුඩා කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි.

කාලය ගෙවී ගොස් ඇත, පියන විවෘත කර සියලුම දියර ඉවතට ගන්න, අක්මාව හැර, අපි ලූනු, adjika, නැවුම් කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස් සහ බටර් එකතු කරමු. විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත තබන්න.

කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් අක්මාව පිසීමට බොහෝ ක්‍රම අපි ඔබට පවසා ඇති අතර එමඟින් එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ, ඔබ කැමති වට්ටෝරුව තෝරාගෙන ඔබේ නිවසට සලකන්න!

අතුරු නිෂ්පාදන - අක්මාව, හදවත, වකුගඩු, පෙනහළු, දිව සහ වෙනත් ඒවා මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් වලට වඩා ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය වලින් පහත් නොවන අතර ඒවායේ පිරිවැය සැලකිය යුතු ලෙස අඩුය. ඊට අමතරව, ඕෆල් වල ප්‍රතිලාභ තිබියදීත්, ඒවා සතියකට වරක් හෝ දෙවරකට වඩා පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වඩාත්ම ප්‍රවේශ විය හැකි සහ සුලභ වර්ගයේ අපවිත්‍ර වර්ගය වන්නේ චිකන් අක්මාවයි.

ඕෆල් සකස් කිරීමේ ප්‍රධාන අදියර වන්නේ හොඳ නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීම, පොඟවා ගැනීම සහ ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීමයි.

නිවැරදිව තෝරාගෙන සකස් කරන්නේ කෙසේද

ගබඩාවක අක්මාව තෝරාගැනීමේදී, මුලින්ම ඔබ එහි පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. හොඳ කුකුල් මස් අක්මාව සෑම විටම දුඹුරු, සුළු චෙරි තින්ක් සමග, සිනිඳු, මේදය, හානි හෝ රුධිර කැටීම් නොමැතිව. එය තැඹිලි පාට බව ඔබ දුටුවහොත්, ඔබ එය නොගත යුතුය, එය ශීත කළ වේ. උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් විදේශීය අපිරිසිදුකම් නොමැතිව නැවුම් හා මිහිරි සුවඳක් ඇත. රසය තරමක් කටුක විය හැකි නමුත් මෙය ඉතා කැපී පෙනෙන නම්, මිලදී ගත් ස්ථානය වෙනස් කිරීම වඩා හොඳය.

රසායනික සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

චිකන් අක්මාව විටමින් A, PP, E, C සහ බීටා-කැරොටින්, B විටමින් (1, 2, 6, 9, 12) අඩංගු වේ. එහි ඛනිජ සංයුතියට මොලිබ්ඩිනම්, සින්ක්, කොබෝල්ට්, ක්‍රෝමියම්, තඹ, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් ඇතුළත් වේ.

අමු අක්මාව 119 kcal අඩංගු වේ, තම්බා අක්මාව වැඩි - 166 kcal, ස්ටූ අක්මාව 164 kcal බර, සහ ෆ්රයිඩ් අක්මාව 210 kcal බර. විශේෂයෙන්ම බටර් සහ කිරි නිෂ්පාදන අඩංගු සෝස් වර්ග ද කැලරි එකතු කරයි.

එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් (පියයුරු මෙන් දෙගුණයක්) අඩංගු වන අතර එමඟින් එය මස් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් බවට පත් කරයි, විශේෂයෙන් ඔවුන්ගේ රූපය ගැන සැලකිලිමත් වන අයට.

අක්මාව ක්‍රම කිහිපයකින් සකස් කර ඇත: තම්බා, බැදපු, බේක් කළ, සාස්පාන් එකක හෝ මන්දගාමී උදුනක ඉස්ටුවක්. අක්මාව පේට්, පෑන්කේක්, රෝල්ස් තම්බා කිරි වලින් සකස් කර, ෙබ්කිං, එය සමග පයි පිරවීම සඳහා භාවිතා වේ. ඒවා අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් බදින ලද: ළූණු, කැරට්, හතු, අර්තාපල් සහ තක්කාලි පේස්ට්, ජලය, ඇඹුල් ක්‍රීම්, යෝගට් හෝ ක්‍රීම් වල ස්ටූ කර ඇත.

උතුරන වතුරේ කොපමණ කාලයක් උයන්න

චිකන් අක්මාව පිසීමට, එය විනාඩි 10-15 ක් උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න. පිහියකින් සිදුරු කිරීමෙන් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න - නිමි භාණ්ඩයෙන් පැහැදිලි යුෂ ගලා යයි.

කොපමණ කාලයක් බදිනවාද?

අක්මාව ලුණු එකතු කිරීමෙන් පසු මධ්යස්ථ තාපය මත බදින ලද. ඔබ වහාම අධික තාපය සක්‍රිය කළහොත් එය දුඹුරු පැහැයක් ගනී, නමුත් ඇතුළත බැදෙන්නේ නැත; කපන විට එයින් රුධිරය පිට වේ. තෙල් භාවිතයෙන් කබලෙන් ලිපට එය ෆ්රයි, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.

චිකන් අක්මාව වට්ටෝරු

රසවත් අක්මාව බැදීමේ සිට මන්දගාමී උදුනක ගිල්වීම දක්වා බොහෝ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් පිසීමේ ක්රියාවලිය ප්රමාද කිරීම නොවේ, එසේ නොමැති නම් අක්මාව වියළීම, වියළි හා දැඩි වීම අවදානමක් ඇත. මෙම අතුරුපසෙන් සාදන ලද ඕනෑම කෑමක් සඳහා සාමාන්ය පිසීමේ කාලය විනාඩි 15-20 කට වඩා වැඩි නොවේ. මෙම කාල පරිච්ඡේදය ප්රශස්ත වන අතර එහි සියුම් වයනය ආරක්ෂා කර ගැනීමට හැකි වේ.

ෆ්රයිඩ් චිකන් අක්මාව

සාමාන්යයෙන් නිවසේදී භාවිතා කරන සරලම වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

පිටි - 2 තේ හැදි;
ලූනු - 1 pc .;
එළවළු තෙල් - 3-4 තේ හැදි;
කුළු බඩු - රස;
චිකන් අක්මාව - 500 gr.

කොහොමද උයන්නෙ:

අක්මාව සෝදන්න, තුවායෙන් වියළා, නහර සහ නාලිකා කපා දමන්න. අවශ්ය නම් තීරු කපා.
භාවිතෙය්දී ළූණු විශාල අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
පිටි සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු විශාල පැතලි තහඩුවකට වත් කරන්න.
පෙති කපන ලද තීරු පිටි ආලේපනයෙහි ගිල්වන්න, අතිරික්තය සොලවන්න.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර පාන් අක්මාව ෆ්රයි. කෑලි නිසි ලෙස දුඹුරු වන තුරු තාපය ඉහළට සකසන්න, පසුව තාප තීව්රතාවය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න. ඉන්පසු එය නිවා දමන්න, මුලින්ම එය සම්පූර්ණයෙන්ම බදින ලද දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
අවශ්ය නම්, තවත් තෙල් එකතු කර විනිවිද පෙනෙන හෝ තරමක් රන්වන් පාට වන තෙක් ළූනු ෆ්රයි.
අක්මාව නැවත ළූණු ඇඳ මත තබා විනාඩි දහයක් අඩු තාපයක් මත ආවරණය කර ගිල්වන්න.

ලූනු සමග ඇඹුල් ක්රීම් චිකන් අක්මාව

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් අක්මාවට මෘදු බවක් එක් කරයි, සහ ළූණු එය වඩාත් ඉස්ම සහිත කරයි.

අමුද්රව්ය:

ලූනු - 1 pc .;
බටර් - 25 ග්රෑම්;
කුළු බඩු - රස;
ඇඹුල් ක්රීම් 20-25% - 500 ග්රෑම්;
පිටි - 1 තේ හැදි;
චිකන් අක්මාව - 600 gr.

කොහොමද උයන්නෙ:

අක්මාව සේදීම, ජලය හෝ කිරි වල විනාඩි 15-20 ක් පොඟවා ගැනීම, මෙය වඩාත් මෘදු වනු ඇත. ශිරා කපා කෑලි කපා.
උණු කළ බටර්වල කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.
අක්මාව කබලෙන් ලිපට දමා රුධිරය පිටතට ගලා යාම නතර වන තෙක් මධ්යස්ථ තාපය මත ෆ්රයි. වාරය.
ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. ඉන්පසු උණුසුම් ජලය වීදුරුවක පිටි හැන්දක් කලවම් කරන්න, පෑන් වෙත එකතු කරන්න, තරයේ කලවම් කරන්න. මිනිත්තු දහයක් පමණ ගිල්වන්න.

හතු සමග චිකන් අක්මාව

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ෂැම්පිග්නොන් ගැනීම වඩා හොඳය; ඔවුන් දිගු පොඟවා ගැනීම සහ පිසීම සහ ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබ මුලින්ම හතු කැප් වලින් සම ඉවත් කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
වියළි බැසිල් සහ ඔෙරගනයෝ - කිනිතුල්ලක් බැගින්;
පිටි - 1 තේ හැන්දක;
නැවුම් ෂැම්පිසන් - 300 gr;
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
එළවලු තෙල්;
චිකන් අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
ළූණු - 2 කෑලි;
ඇඹුල් ක්රීම් - 500 gr.

කොහොමද උයන්නෙ:

අක්මාව සකස් කරන්න, එය කපා එය රත් කබලෙන් ලිපට, පිසූ තෙක් ෆ්රයි. ගම්මිරිස් සහ ලුණු.
එය බදින අතරතුර, ෂැම්පිග්නොන් පෙති වලට කපා, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
දන්තාලේපයකින් සූදානම පරීක්ෂා කර සියල්ල පිඟානක් මත තබන්න.
කබලෙන් ලිපට ඉතිරි තෙල් ඉක්මනින් සුදුළූනු සහ ළූණු, පසුව හතු එකතු කර තාපය වැඩි කරන්න. සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් ෂැම්පිසන් කුක්. අක්මාව නැවත කබලෙන් ලිපට දමන්න, කලවම් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් තාපය මත තබා ගන්න.
ගැටිති නොමැති වන පරිදි සුදුළුනු හෝ දෙබලකින් ඇඹුල් ක්රීම් වලට පිටි හොඳින් කලවම් කරන්න. එය පෑන් තුළට වත් කර ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි කිහිපයක් ගිල්වන්න.
තාපයෙන් ඉවත් කර අවශ්ය නම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.

පිටි ගුලිය තුළ චිකන් අක්මාව

ඔබේ මෙනුවට විවිධත්වයක් එක් කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි පිටි පිසීම. ඕනෑම දෙයක් පාහේ ඇනූ වලින් පිසීමට හැකිය; අක්මාව ව්යතිරේකයක් නොවේ; එය විශිෂ්ට උණුසුම් ආහාර රුචියකි.

අමුද්රව්ය:

බිත්තර සුදු - 4 කෑලි;
චිකන් අක්මාව - 400 ග්රෑම්;
parsley - 1 පොකුරක්;
කුළු බඩු - රස;
පිටි - ඇනූ සඳහා.

කොහොමද උයන්නෙ:

අක්මාව සකස් කර අවශ්ය නම්, එය කපා.
ප්රෝටීන් කන්නය සහ පිටි සමග මිශ්ර, ඔබ දෙබලක හෝ සුදුළුනු භාවිතා කළ හැකිය.
තෙල් හොඳින් රත් කර, එක් එක් ඕෆල් කැබැල්ල බැටරයේ ගිල්වා, සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි පහකට නොඅඩු කාලයක් බැද ගන්න.
Parsley සමග ඉස්සේ සේවය කරන්න.

කැරට් හා ළූණු සමග චිකන් අක්මාව

සුපුරුදු අක්මා වට්ටෝරුව. මෙම ලැයිස්තුවේ නිෂ්පාදන ඕනෑම වෙළඳසැලකින් සොයාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි;
චිකන් අක්මාව - 400 ග්රෑම්;
කැරට් - 1 pc .;
ගම්මිරිස්, ලුණු;
ළූණු - 2 pcs.

කොහොමද උයන්නෙ:

හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න, අක්මාව එකතු කරන්න, විනාඩි 7-10 ක් ෆ්රයි.
එය පිසින අතරතුර, එළවළු කපන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට, කැරට් තීරු වලට කපන්න. පෑන් වෙත එළවළු එකතු කරන්න, කන්නය, ආවරණය සහ විනාඩි 10-12 සඳහා simmer, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
ඉස්ටුවක් අවසානයේ, ඔබට කහ හෝ සාදික්කා වැනි වෙනත් කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
පියන ඉවත් කරන්න, තාපය වැඩි කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් අක්මාව උයන්න.

තක්කාලි සෝස් සමග චිකන් අක්මාව

කුඩා කල සිටම බොහෝ දෙනෙකුට හුරුපුරුදු තක්කාලි සෝස් සකස් කිරීමේදී කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති නොකරන අතර මෙම ආහාරය අනුභව කිරීමෙන් ඔබට විශාල සතුටක් ලැබෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

බටර් - ග්රෑම් 50;
සූදානම් තක්කාලි සෝස් - 4 තේ හැදි;
ළූණු - 2 කෑලි;
පිටි - 2 තේ හැදි;
ජලය - 1-2 වීදුරු;
චිකන් අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
එළවලු තෙල්;
සීනි;
ලුණු, කුළුබඩු.

කොහොමද උයන්නෙ:

අක්මාව සෝදන්න, පීල් කර කපන්න.
එය රන් දුඹුරු තෙක් කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.
සාස්පාන් තුළ තෙල් රත් කර අක්මාව එකතු කරන්න, කබොල තෙක් අධික තාපය මත එය ෆ්රයි. කන්නය, ලුණු එකතු කරන්න. පෑන් දෙකේම අන්තර්ගතය ඒකාබද්ධ කරන්න.
හොදි සූදානම් කරන්න. උණු කළ බටර් පිටි ෆ්රයි, උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් සමග මිශ්ර, සහ සූදානම් තක්කාලි සෝස් බවට වත්. අවශ්ය නම්, horseradish, සුදුළූණු සහ ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල තරයේ කසන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් පෙරනයක් හරහා අක්මාව තුලට වත් කරන්න.
කලවම් කර අවශ්ය නම් ජලය එකතු කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න, පැණිරස, සහ පිඟාන නභිගත කරන්න. තාපය නිවා දමා තවත් පැය භාගයක් පෙරීමට තබන්න.

ක්රීම් සෝස් වල අක්මාව

ක්‍රීම්, සියුම් සෝස් අක්මාවේ සුමට වයනය ඉස්මතු කරයි. ඝන සෝස් සමග ප්රතිඵලයක් ලෙස පිඟාන, ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් අඩු කැලරි සහිත පේට් එකක් බවට පත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

බෙල් පෙපර් - 1 pc .;
ක්රීම් 20% - 250 ml;
ලූනු - 1 pc .;
පිටි - 1 තේ හැදි;
කුළු බඩු - රස;
චිකන් අක්මාව - 400 ග්රෑම්;
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි;
අර්තාපල් - 3 pcs. (විකල්ප).

කොහොමද උයන්නෙ:

අක්මාව වෙන් කර එය සුපුරුදු ආකාරයෙන් කපන්න.
බෙල් පෙපර් සහ ළූණු කපන්න සහ කබලෙන් ලිපට බදිනවා. එළවළු විනාඩි 5-7 ක් බැදගන්න.
අක්මාව එකතු කරන්න, කන්නය සහ විනාඩි දහයක් සඳහා simmer.
පෑන් තුළට ක්රීම් වත් කරන්න, එය මිශ්ර කළ පිටි tablespoon සමග වතුර වීදුරුවක් එකතු කරන්න. ක්‍රීම් එක ඝණ වන තුරු පිසගන්න.
අවශ්ය නම්, ඔබට කැට කපා අර්තාපල් ද එකතු කළ හැකිය, එවිට ඔබට ක්රීම් සෝස් තුළ ඉස්ටුවක් ලැබෙනු ඇත. එවිට ඔබ පිසීමේ කාලය සඳහා තවත් විනාඩි පහළොවක් එකතු කළ යුතු අතර, සූදානම් වන විට, කලවම් කර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

මන්දගාමී උදුනක කුකුළු මස් අක්මාව

බහු කුකර් එකක පිඟන් පිසීම අවම කාලයක් ගත වන අතර ප්‍රති result ලය සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යයි. පිඟාන පොහොසත්, රසය හා පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත.

අමුද්රව්ය:

චිකන් අක්මාව - 1 kg;
බටර් - ග්රෑම් 50;
ලූනු - 1 pc .;
කිරි - 500 ml;
සාදික්කා - 1/2 තේ හැන්දක;
පිටි - 1 තේ හැදි;
කුළු බඩු - රස.

කොහොමද උයන්නෙ:

අක්මාව සෝදා මධ්යම කැබලිවලට කපන්න.
ලූනු පීල් සහ සිහින් ව තැකීමක්.
බහු කුකර් "Bake" මාදිලිය සකසන්න. බඳුනේ පතුලේ සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර සංවෘත බහු කුකර් එකක විනාඩි 7 ක් ළූනු බැද ගන්න.
අක්මාව එකතු කරන්න, බහු කුකර් නැවත වසා, විනාඩි 15 කට පසු කලවම් කරන්න. ජලය එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත, ඉස්ටුවක් එහි යුෂ තුල ඉදිරියට යයි.
ඊළඟට, පිටි, බර බටර් සහ උණුසුම් කිරි වලින් "බෙචමෙල්" උයන්න. බටර් වල බදින ලද පිටි වලට කිරි වත් කරන්න, හොඳින් සුදුළුනු සහ නභිගත කරන්න.
මන්දගාමී කුකර් තුළ ඉස්ටුවක් පැය භාගයකට පසු, සෝස් වත් කරන්න, කන්නය සහ තවත් පැය භාගයක් තබන්න.

ඇපල් සමඟ චිකන් අක්මාව

ඔබේ පවුල පමණක් නොව, අනපේක්ෂිත අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරන මුල් වට්ටෝරුව - එය සරලව හා ඉක්මනින් සූදානම් වේ.

අමුද්රව්ය:

ඇපල් - 2 කෑලි;
එළවළු සහ බටර්;
වියළි parsley;
චිකන් අක්මාව - 300 ග්රෑම්;
ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 300 ml;
කුළු බඩු - රස.

කොහොමද උයන්නෙ:

ඇපල් පීල් කරන්න, හරය ඉවත් කරන්න, කුඩා පෙති කපා. බටර් වර්ග දෙකම උණු කර රන් දුඹුරු තෙක් ඇපල් බැද ගන්න.
අඩක් පිසින තෙක් ඇපල් බදින ලද තෙල් තුළ සකස් කළ අක්මාව ෆ්රයි.
ඉන්පසු තාප ආරක්ෂිත ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, කන්නය, සහ ඉහළට ඇපල් ඒකාකාරව බෙදාහරින්න.
ඇපල් හා අක්මාව මත ඇඹුල් ක්රීම් වත්, වියළි parsley සමග ඉසිය යුතු ය. අංශක 190 ට විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.

කෙෆීර් වල චිකන් අක්මාව

අමුද්රව්ය:

කෙෆීර් / යෝගට් - 150 ml;
ධාන්ය ඩිජොන් අබ - 1-2 තේ හැදි;
චිකන් අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
ළූණු - 2 කෑලි;
එළවලු තෙල්;
කුළු බඩු - රස.

කොහොමද උයන්නෙ:

Marinating සඳහා අක්මාව සූදානම් කරන්න.
කෙෆීර් සමග අබ තනුක කර කන්නය. සෝස් තුනෙන් එකක් බඳුනකට වත් කර පැය භාගයක් එහි marinate කරන්න.
ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
අච්චාරු දැමූ අක්මාව තබා අවසන් වන තෙක් බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න - අක්මා යුෂ පැහැදිලි විය යුතුය.
කෙෆීර් මිශ්රණයෙන් තුනෙන් දෙකක් පෑන් තුළට වත් කරන්න, ඉන්පසු නභිගත කරන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.

චිකන් අක්මාව වට්ටෝරු

අර්තාපල් සමඟ අක්මාව රෝස් කරන්න

ඕනෑම ගෘහණියක් හැසිරවිය හැකි සරල, රසවත් හා තෘප්තිමත් කෑමක්.

අමුද්රව්ය:

චිකන් අක්මාව - 300 ග්රෑම්;
diced අර්තාපල් කබලෙන් ලිපට තබා පියන වසා විනාඩි 20 ක් සඳහා simmer, තාපය අඩු විය යුතුය.
අවසානයේ, කන්නය, සුදුළූණු, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, තව ටිකක් simmer.

චිකන් අක්මාව පිලාෆ්

අක්මාව, එහි පෝෂණ අගය නිසා මස් ප්රමාණවත් ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව ඔබට එකවරම සම්පූර්ණ උණුසුම් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

සහල් - 1 වීදුරු;
චිකන් අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
සූරියකාන්ත තෙල්;
කැරට් - 1 pc .;
ලූනු - 1 pc .;
කුළු බඩු.

කොහොමද උයන්නෙ:

අක්මාව කුඩා තීරු වලට කපන්න.
වට්ටක්කා, සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න. එය රත් වන විට, ළූණු කපා එය වට්ටක්කා වෙත එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, අක්මාව එකතු කරන්න, ලුණු සහ ෆ්රයි ආවරණය කරන්න.
ඉන්පසු එය පිඟානක් මත තබා, එම වට්ටක්කා වලට තවත් තෙල් එකතු කර රළු කෝණයන් මත ගාන ලද කැරට් බැද ගන්න.
සහල් සකස් කරන්න: ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි වන තුරු කිහිප වතාවක් මෙයට පිළියමක්. කැරට් මත සහල් ඒකාකාරව ඉසිය සහ උණුසුම් ජලය වීදුරු දෙකක් එකතු කරන්න. බත් අඩකින් ඉදිමෙන තුරු මධ්‍යම තාපය මත වසා, ගිල්වන්න.
මේ පසු, අර්ධ පිසූ තෙක් බදින ලද අක්මාව ඉහලින් තබන්න. සමය - කළු ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න; කහ, කුංකුම, බාර්බෙරි සහ කොත්තමල්ලි බොහෝ විට පිලාෆ් වලට එකතු වේ.
පියන යට තවත් විනාඩි 15-20 ක් පිලාෆ් ගිල්වන්න, ගින්න හැකි තරම් අඩු විය යුතුය. අවසානයේදී, කලවම් කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කර තුවායක් ඔතා, පැය භාගයක් තබන්න.