උඳුන තුල ආහාර චිකන් අක්මාව. චිකන් අක්මාව: උඳුන තුල වට්ටෝරු (ඡායාරූපය). උඳුන තුල ළූණු සමග අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද

පියවර 1: චිකන් අක්මාව සකස් කරන්න.

කුකුළු මස් අක්මාව ටික වේලාවක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා දිය කරන්න. ඉන්පසු ඇල්ෆල් හොඳින් සීතල වතුරෙන් සෝදා, ඕනෑම චිත්‍රපටයක් ඉවත් කරන්න, එකවරම එකම ආකාරයකින් පරීක්ෂා කරන්න; හදිසියේම, ඇසුරුම් කිරීමට පෙර අක්මාව සිදු කරන ලද යාන්ත්‍රික පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව, පිත්තාශය ඉතිරි වේ.

පියවර 2: චිකන් අක්මාව උනු.

සාස්පාන් එකක වතුර ටිකක් රත් කරන්න. එය උතුරන විට, අක්මාව එයට දමා උයන්න විනාඩි 5-7. ඉන්පසු අමුද්‍රව්‍ය අල්ලා ගැනීමට ස්ලට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න, සිසිල් කර කුඩා කැට කපා.

පියවර 3: එළවළු සකස් කරන්න.

ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න, සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ තවමත් එකිනෙකා සමඟ මිශ්ර නොකර, කුඩා කැට කපා.
කැරට් පීල්, ගලා යන ජලය සමග තරයේ මෙයට පිළියමක් සහ මධ්ය කෝණයන් මත දැලක.

පියවර 4: සහල් සකස් කරන්න.

සහල් සාස්පාන් හෝ කොලන්ඩරයක තබා සීතල ගලා යන නළ ජලයෙන් හොඳින් සෝදන්න. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම පැහැදිලි වන තුරු ධාන්ය සේදීම.

පියවර 5: බත් සමග එළවළු ෆ්රයි.

එය තුළ කබලෙන් ලිපට සහ එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. ලූනු කෑලි සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. සෑම විටම ඇවිස්සීමත්, මධ්යම තාපය මත එළවළු simmer විනාඩි 5-7.


මෘදු වූ සහ දුර්වර්ණ වූ එළවළු මත සහල් වත් කරන්න. ගින්දර වැඩි නොකර කලවම් කරන්න. කැඩුණු සුදුළූණු, වියළි හෝ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සඳහා සියල්ල ගිල්වන්න 3-5 විනාඩි, වරින් වර කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. මෙම කාලය තුළ, පෑන් අන්තර්ගතය නිසි ලෙස උණුසුම් විය යුතු අතර ඊළඟ පියවර සඳහා සූදානම් විය යුතුය.

පියවර 6: උඳුන තුල සහල් සමග චිකන් අක්මාව පිළිස්සීම.

උඳුන පෙර රත් කිරීමට සකසන්න අංශක 180 යිසෙල්සියස්. ඉන්පසු බත් සහ එළවළු මිශ්‍රණයෙන් බාගයක් බේකින් ට්‍රේ එකකට දමා මේස හැන්දකින් සුමට කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් තැම්බූ සහ කැඩුණු කුකුල් මස් අක්මාවේ ඊළඟ ස්ථරය තබන්න, ඉහළට කැරට් සහ ළූණු සමග ඉතිරි සහල් සමග එය ආවරණය කරන්න. එය ටිකක් සුමට කර එය පුරවන්න. වීදුරු 3 ක්තම්බා උණු වතුර. ෙබ්කිං පත්රයේ ඉහළ කොටස තීරු වලින් ආවරණය කරන්න, දාර වටා එය තදින් සවි කරන්න. පිළිස්සීම සඳහා සියල්ල උඳුන තුල තබන්න විනාඩි 40-45.
අවධානය:ඔබට පිඟාන ටිකක් තම්බා ගැනීමට අවශ්‍ය නම් සහ සහල් එතරම් වියලි හා කුඩු නොවීමට නම්, උතුරන වතුර කෝප්ප 3 ක් නොව 4 ක් එකතු කරන්න.
නිමි චිකන් අක්මාව සහ සහල් උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, තීරු ඉවත් කර කලවම් කරන්න. ඉන්පසු පිඟාන මේසයට සේවය කළ හැකිය.

පියවර 7: බත් සමඟ අක්මාව සේවය කරන්න.

උඳුන තුල බත් සහ එළවළු සමග පිසූ චිකන් අක්මාව තෘප්තිමත්, පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරේ. පිඟාන තක්කාලි සෝස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් කුඩා ප්රමාණයකින් සැරසුණු උණුසුම් ලෙස සේවය කළ යුතුය.
Bon appetit!

රස කිරීමට, ඔබ සාමාන්ය හරිතයන් වෙනුවට Provencal ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් එකතු කළ හැකිය.

ඔබ සහල් සමඟ අක්මාව පුළුස්සන්නේ අච්චුවක නොව භාජන වල නම් එය ඉතා රසවත් වේ.

පිඟානේ රසය ටිකක් රසවත් කිරීමට, පිළිස්සීමට උඳුන තුල තැබීමට පෙර ගාන ලද තද චීස් ඉසිය යුතු ය.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චිකන් අක්මාව මගේ නව මෑත සොයාගැනීමයි. තවද, ඔබ දන්නවා, දැන්, බොහෝ දුරට, මම මේ ආකාරයෙන් කුකුළු මස් අක්මාව උයන්නෙමි. උඳුන තුල කුකුළු මස් අක්මාව පිසීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ගැන මම සම්පූර්ණයෙන්ම කැමති විය. අක්මාව බදින විට මෙන්, සෑම දිශාවකටම තෙල් ඉසීමක් නොමැති බව, පිඟානේ රසය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව යන දෙකම. ඒවගේම මට වැඩිපුරම බලපෑවේ නිමි උඳුනෙන් බේක් කරන ලද කුකුල් මස් අක්මාවේ පෙනුමයි. සෑම කටගැස්ම පරිපූර්ණ විය. අක්මාව එහි අඛණ්ඩතාව සහ හැඩය රඳවා ගත් අතර, එක් එක් අක්මාව හොඳින් දුඹුරු නමුත් තවමත් ඉස්ම සහිතයි.

චිකන් අක්මාව ලූනු, බේ කොළ, ලුණු සහ වචනාර්ථයෙන් ගම්මිරිස් ආකාරයෙන් උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ. සූරියකාන්ත තෙල් ස්වල්පයක් ද එකතු කර ඇති අතර එමඟින් නිමි කෑමේ රසය සහ පෙනුම වැඩි දියුණු වන අතර පිළිස්සීමේදී අක්මාව කැබලි එකට ඇලී නොසිටීමට ඉඩ සලසයි. වට්ටෝරුව සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර ඔබට එය විශ්වාස කළ නොහැක. අවම උත්සාහයක් වැය වේ - සහ ඔබට ස්වයංපෝෂිත විය හැකි විශිෂ්ට කෑමක් ලැබේ (එවැනි අක්මාව, සහ රයි පාන් කෑල්ලක් සහ එළවළු සලාදයක් සමඟ - එය කොතරම් හොඳද). නැතහොත් ඔබට බේක් කළ කුකුල් මස් අක්මාව සඳහා සරල අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ තම්බා අම්බෙලිෆර් - සහ ඔබේ රාත්‍රී ආහාරය සූදානම්. පොදුවේ ගත් කල, යමෙකු කුමක් පැවසුවත්, උඳුන තුල කුකුළු මස් අක්මාව වටිනා හා රසවත් ආහාරයකි. මම එය ඔබට මුළු හදවතින්ම නිර්දේශ කරමි, හිතවත් පාඨකයින් :)

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි

සේවා ගණන - 4

අමුද්රව්ය:

• චිකන් අක්මාව 500 ග්රෑම්
• 1 ලොකු ලූනු
• 0.3 තේ හැදි ලුණු
• 0.3 තේ හැදි බිම ගම්මිරිස්
• 1 බේ කොළ
• සූරියකාන්ත තෙල් 30 ml

උඳුන තුල චිකන් අක්මාව. ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔබ ශීත කළ කුකුළු මස් අක්මාව තිබේ නම්, එය ඉවත් කරන්න. මම නැවුම්ව මිලදී ගත් ශීත කළ චිකන් අක්මාව තිබුණා. අක්මාව සකස් කිරීමට පෙර, එය හොඳින් සෝදාගත යුතුය. මෙය colander එකක කිරීම පහසු බව මට පෙනේ.

සෝදාගත් චිකන් අක්මාව බඳුනක තබා ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කරන්න.

ඉහත ද්‍රව්‍ය සමඟ අක්මාව ඔබේ දෑතින් මිශ්‍ර කර අපි පසුව පුළුස්සන ආකාරයෙන් තබන්න. අක්මාව අසල අච්චුවක බේ කොළයක් තබන්න, එය සම්පූර්ණ ස්කන්ධය තුළ තරමක් "ගිලෙන්න".

අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා අපි චිකන් අක්මාව සමඟ ආකෘතිය එවන්නෙමු.

පිළිස්සීම ආරම්භයේ සිට මිනිත්තු 20 කට පසු, උඳුනෙන් අක්මාව ඉවත් කර කෑලි අනෙක් පැත්තට හරවන්න, එමඟින් සෑම කැබැල්ලක්ම ඒකාකාරව පිළිස්සීමට සහ දුඹුරු වීමට ඉඩ සලසයි.

තවත් විනාඩි 20 කට පසු, උඳුනෙන් බේක් කළ චිකන් අක්මාව ඉවත් කරන්න. පිඟාන සූදානම්. මගේ මුළු ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 40 කි. නමුත් ඔබ පිළිස්සූ අක්මාව ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එනම්, අක්මාව කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් විනාඩි 45 ක් හෝ 50 ක් ගතවනු ඇත.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද චිකන් අක්මාව සූදානම්. මෙම කෑලි දෙස බලන්න, ඒවා ඉතා රසවත් හා රෝස පැහැයක් ගනී. ඒ සඳහා මගේ වචනය ගන්න, සෑම කෑල්ලක්ම එහි ඉස්ම සහිත බව රඳවා තබා ඇත. අක්මාව අධික ලෙස වියළී නැති බව පෙනී ගියේය.

නූතන ගෘහණියට නිෂ්පාදන, වට්ටෝරු සහ පිසීමේ ක්රම විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. සියල්ලට පසු, සෑම කුක් ඇගේ ගෙදර සඳහා රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය වේ. සම්ප්රදායිකව, අක්මාව කබලෙන් ලිපට බදින ලද නමුත්, මෙම එකතුවෙහි ප්රධාන ක්රියාවලිය උඳුන තුල සිදු වන වට්ටෝරු අඩංගු වේ.

උඳුන තුල චිකන් අක්මාව - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව

අක්මාවේ වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබ කුකුල් මස් අක්මාව මධ්‍යස්ථව අනුභව කරන තාක් සහ කොලෙස්ටරෝල් බහුල වෙනත් අඩු පෝෂ්‍යදායී ආහාර ගැනීම අවම කරන තාක්, පහත සඳහන් ආහාරය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලකට හොඳ එකතු කිරීමක් විය හැකිය.

ඔබේ ලකුණ:

උයන වෙලාව:විනාඩි 45 යි

ප්රමාණය: 4 සේවා

අමුද්රව්ය

• චිකන් අක්මාව: 600 ග්රෑම්
• තක්කාලි: 2 pcs.
• ළූණු: 1 හිස
• කැරට්: 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම්: 200 ග්රෑම්
• දෘඪ චීස්: 150 ග්රෑම්
• සුදුළූණු: 4 කරාබුනැටි
• ලුණු: රස කිරීමට
• එළවලු තෙල්:බැදීම සඳහා

පිසීමේ උපදෙස්

අපි අක්මාව සෝදා කොටස් වලට කපන්නෙමු. සේදීමෙන් පසු ළූණු, සුදුළූණු, කැරට් පීල් කරන්න.





කෝණයන් භාවිතයෙන් කැරට් අඹරන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කරන්න. ලූනු එකතු කරන්න. විනාඩියක් පමණ ෆ්රයි. ඉන්පසු කැරට් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි දෙකක් සඳහා ෆ්රයි. ඉන්පසු අක්මාව එකතු කරන්න. මිනිත්තු දහයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.



මෙම අවස්ථාවේදී, තක්කාලි පීල් කර කැට කපා. රළු කෝණයන් භාවිතයෙන් චීස් දැලක.



කාලය ගත වූ පසු, අක්මාව ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. ඉහළට ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු එකතු කරන්න. මෙම පසු, අක්මාව මත තක්කාලි තබන්න, දැලක් ආකාරයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය ආලේප කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.



තීරු සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. දැනටමත් අංශක 170 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි පහළොවක් තබන්න.



උඳුන තුල හරක් මස් අක්මාව - රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න

සියලුම වර්ග අතුරින්, හරක් මස් අක්මාව බොහෝ දෙනා අතර අඩුම ප්‍රියතමය. මෙයට හේතුව බදින විට එය තරමක් වියළි බව පෙනේ, නමුත් ඔබ උඳුන භාවිතා කරන්නේ නම්, ප්‍රති result ලය ගෘහණිය සහ පවුල සතුටු කරනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• හරක් මස් අක්මාව - 400 gr.
• ළූණු - 2-3 pcs.
• ඇඹුල් ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 20%) - 150 gr.
• එළවලු තෙල්.
• පාන් කුඩු - 40 gr.
• ලුණු - 0.5 තේ හැදි.
• කුළුබඩු සහ කුළුබඩු.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. හරක් මස් අක්මාවෙන් චිත්රපට ඉවත් කර සේදීම. පිළිවෙලට බාර් වලට කපන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
2. ලූනු පීල්, අලංකාර රවුම් කපා, මුදු වලට බෙදන්න.
3. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට අක්මාව තබන්න. සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
4. තවත් කබලෙන් ලිපට, ද එළවළු තෙල්, ලූනු ෆ්රයි. රන්වන් පැහැයක් යනු ඔබට බැදීම නැවැත්විය හැකි බවයි.
5. ළූණු වලට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර කලවම් කරන්න.
6. තෙල් (එළවළු හෝ බටර්) සමග ග්රීස් ගිනි ආරක්ෂණ දීසි. යමඟ සමග පෑන් ඉසිය යුතු ය.
7. සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අක්මාව එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු ඉහළට. උඳුන තුල තබන්න.

උඳුන තුල, හරක් මස් අක්මාව අපේක්ෂිත තත්ත්වයට ළඟා වනු ඇත. එය ඉහළින් රසවත් කබොලක් රඳවා ගනු ඇත, නමුත් ඇතුළත මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. තම්බා අර්තාපල් සහ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා මෙම ආහාරය සඳහා හොඳම අතුරු කෑම වේ!

උඳුන තුල පිසූ ඌරු මස් අක්මාව වට්ටෝරුව

ඌරු මස් අක්මාව, වෛද්යවරුන් පවසන පරිදි, මිනිසුන්ට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වේ. එය වඩාත්ම විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය අඩංගු වේ. උඳුන තුල පිසූ විට නිෂ්පාදිතය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.

නිෂ්පාදන:

• ඌරු මස් අක්මාව - 600 gr.
• අර්තාපල් - 4-6 pcs.
• ළූණු - 1 pc.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 4-5.
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. ගෘහණියන් ආහාර පිසීමට පෙර පැය භාගයක් අක්මාව පොඟවා ගැනීමට උපදෙස් දෙයි, ඒ නිසා එය මෘදු වනු ඇත. චිත්රපට ඉවත් කරන්න. නැවත සෝදා හරින්න.
2. විශාල කැබලිවලට කපා. කඩදාසි තුවායක් සමඟ අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
3. අර්තාපල් සෝදන්න, පීල් කරන්න, නැවත සෝදන්න. පිළිවෙලට බාර් වලට කපන්න. එසේම ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (එය කුළු බඩු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය).
4. ළූණු පීල් කර වැලි සෝදා හරින්න. අලංකාර මුදු කපා.
5. අක්මාව, අර්තාපල් කුඤ්ඤ, ළූණු මුදු, භාවිතෙය්දී සෝදාගත් සුදුළූණු කරාබුනැටි ගිනි ආරක්ෂණ භාජනයකට දමන්න.
6. විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබන්න, ක්රියාවලිය නිරීක්ෂණය කරන්න, එය අඩු හෝ වැඩි කාලයක් ගත විය හැක.
7. පිඟාන සකස් කිරීම අවසානයේ, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සමග අක්මාව සහ අර්තාපල් ග්රීස් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හැක.

රන් දුඹුරු කබොල රසවත් පෙනුමක් ඇති අතර අසමසම රසය සඟවයි. කුඩා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, සිහින් ව කැඩුණු, පිඟාන අතිවිශිෂ්ට කෑමක් බවට පත් කරනු ඇත!

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබ ඌරු මස් අක්මාව සමග පමණක් නොව, චිකන් අක්මාව සමග උඳුන තුල අර්තාපල් පුළුස්සන්න පුළුවන්. පිඟාන ආහාර වේලක් බවට පත් වනු ඇත, නමුත් පිසීමේ ක්රමයම වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• චිකන් අක්මාව - 0.5 kg.
• අර්තාපල් - 0.5 kg.
• ළූණු - 1 pc. (කුඩා හිස).
• එළවලු තෙල්.
• ලුණු, කුළුබඩු.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. එළවළු සහ අක්මාව සකස් කරන්න. අර්තාපල් වලින් සම ඉවත් කර සෝදා හරින්න. රවුම් කපා. ලූනු පීල්. සෝදා හරින්න. වළලු කපා. අක්මාවෙන් පටල ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක්, ඔබට එය කපා ගැනීමට අවශ්ය නැත.
2. ගිනි ආරක්ෂණ කන්ටේනරයක් තෙල්වලින් ආලේප කරන්න. ස්ථර වල තබන්න: අර්තාපල්, ළූණු, අක්මාව. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. ෙබ්කිං පිඟානට ගැලපෙන පරිදි තීරු පත්රයක් ඉරා දමන්න. තීරු සමග අක්මාව සහ අර්තාපල් ආවරණය කරන්න. දැනටමත් රත් කළ උඳුනක තබන්න.

අක්මාව සකස් කරන අතරතුර ගෘහණියට විනාඩි 40 ක් ඇති අතර, එම කාලය තුළ ඇය නැවුම් එළවළු සලාදයක් සාදා මේසය අලංකාර ලෙස සකස් කළ හැකිය. සියල්ලට පසු, පවුලට උත්සව රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සහ නව රසවත් කෑමක් ඉදිරියෙන් ඇත.

සහල් සමග උඳුන තුල අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද

අර්තාපල් යනු අක්මාවේ සාම්ප්‍රදායික "හවුල්කරුවා" වන අතර, සහල් දෙවන ස්ථානයට පැමිණේ. සාමාන්‍යයෙන් තැම්බූ බත් බදින ලද අක්මාව සමඟ සේවය කරයි, නමුත් එක් වට්ටෝරුවකින් ඒවා එකට පිසීමට යෝජනා කරයි, අවසාන අදියරේදී ඔබට උඳුනක් අවශ්‍ය වේ.

නිෂ්පාදන:

• චිකන් අක්මාව - 400 gr.
• සහල් - 1.5 තේ හැදි.
• ළූණු - 1 pc. (මධ්යම ප්රමාණය).
• කැරට් - 1 pc. (එසේම මධ්යම ප්රමාණයේ).
• පෙරූ ජලය - 3 තේ හැදි.
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි.
• එළවලු තෙල්.
• ගම්මිරිස්, ලුණු, ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. චිත්‍රපට වලින් චිකන් අක්මාව පිරිසිදු කරන්න, කටුක රසයක් නැති වන පරිදි පිත්තාශය ඉවත් කරන්න.
2. එළවළු පීල් කර සෝදා හරින්න. ළූණු කැට කපා, කැරට් දැලක, සුදුළූණු කපන්න.
3. ගලා යන ජලය යට සහල් සෝදන්න.
4. පිසීමේ ක්රියාවලිය උදුන මත ආරම්භ වේ. ඔබට ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අවශ්ය වනු ඇත. පළමුව ඔබ එළවළු තෙල් තුළ කැරට් සහ ළූණු ඉස්ටුවක් අවශ්ය වේ.
5. ඔවුන් පාහේ සූදානම් වන විට, සහල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ඉස්ටුවක් දිගටම කරගෙන යන්න, එම කාලය තුළ සහල් අලංකාර වර්ණයක් ලබා ගනී.
6. අක්මාව උනු (කාලය - විනාඩි 5), කැට කපා.
7. උඳුන පෙර රත් කරන්න. ගැඹුරු ගිනි ආරක්ෂණ භාජනයකට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න.
8. එළවළු සමග බත් භාගයක් සේවය කරන්න. මැද - තම්බා අක්මාව. ඉතිරි සහල් සහ එළවළු සමඟ ඉහළට. ඉහළ ස්ථරය මට්ටම් කරන්න. වතුර පුරවන්න.
9. පිඟාන පිළිස්සීමෙන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා තීරු පත්රයකින් ආවරණය කරන්න. විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබන්න.

සහල් එළවළු සහ අක්මා යුෂ පොඟවා, නමුත් කුඩු වනු ඇත. ඔබට එය එකම පාත්රයෙහි සේවය කළ හැකිය හෝ එය ලස්සන කෑමක් වෙත මාරු කළ හැකිය. සහ නැවුම්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සමග අක්මාව සඳහා වට්ටෝරුව

පිසීමේදී අක්මාව බොහෝ විට වියළී යයි, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් තත්වය ඉතිරි කරයි. ඔබ එය විවෘත ගින්නක් මත ඉස්ටුවක් හෝ පිළිස්සීමේදී එකතු කළහොත්, සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් එහි සියුම් මෘදු බව රඳවා තබා ගනී. මෙම වට්ටෝරුව චිකන් අක්මාව භාවිතා කරයි, නමුත් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් හොඳින් ක්රියා කරනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• චිකන් අක්මාව - 700 gr.
• ළූණු - 2 පීසී.
• කැරට් - 1 pc. (විශාල ප්රමාණය).
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි.
• එළවලු තෙල්.
• අවශ්ය නම් ලුණු, සීනි, බිම ගම්මිරිස්.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. චිකන් අක්මාවෙන් පිත්තාශය සහ චිත්රපට කපා දමන්න. සේදීම, අඩකින් කපා.
2. එළවළු පීල් කර ගලා යන ජලය යට තබන්න. ළූණු මුදු වලට හෝ අර්ධ මුදු වලට සහ කැරට් තුනී පෙති වලට කපන්න.
3. පාහේ අවසන් වන තුරු එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් තුළ බැදගන්න.
4. අක්මාව සමඟ මිශ්ර, ලුණු, සීනි එකතු කර බිම උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. නැවත මිශ්ර කරන්න.
5. පිඟාන පුළුස්සනු ලබන ආකෘතියට මාරු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. උඳුන තුල තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් ඉහළින් රන් දුඹුරු කබොලක් සාදනු ඇත, නමුත් පිඟානේ ඇතුළත ටෙන්ඩර් පවතිනු ඇත. හරිතයන් නැවුම්බව සහ දීප්තිය එක් කරනු ඇත!

උඳුන තුල ළූණු සමග අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද

අක්මාව සෑම කෙනෙකුටම කැමති නොවන විශේෂිත සුවඳක් ඇත. එය අඩු උච්චාරණය කිරීමට සහ පිඟාන වඩාත් රසවත් කිරීමට, ගෘහනියන් නිෂ්පාදනය පොඟවා ලූනු එකතු කරන්න.

නිෂ්පාදන:

• හරක් මස් අක්මාව - 0.5 kg.
• ළූණු - 3-4 කෑලි.
• කිරි - 100 ml.
• පිටි - 2 තේ හැදි. එල්.
• ගම්මිරිස්, ලුණු.
• තෙල්.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. අක්මාව පරීක්ෂා කරන්න, ශිරා සහ චිත්රපට කපා. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න, කිරි වත් කරන්න, කිරි දී විනාඩි 30 පසු එය මෘදු වනු ඇත.
2. ළූණු පීල් කර සෝදා හරින්න. තීරු කපා. ළූණු රන්වන් පැහැ වන තුරු තෙල්වල බැද ගන්න. ප්රවේශමෙන් රෝස්ට් බඳුනකට මාරු කරන්න.
3. කිරි වලින් අක්මාව ඉවත් කරන්න (ඔබට එය ඔබේ සුරතලාට ලබා දිය හැකිය), තීරු කපා. ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. එක් එක් බ්ලොක් පිටි වල රෝල් කරන්න, ළූණු බැදපු විට භාවිතා කරන ආකාරයටම තෙල්වල සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.
5. ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ පාච්මන්ට් සමග පෑන්. අක්මාව සහ බැදගත් ළූණු ඉහළට දමන්න. උඳුන තුල තබන්න. උඳුන තුල ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 5 කි.

ඔබ ළූණු මත නැවුම් ඇඹුල් ඇපල් පෙත්තක් තබා එය පුළුස්සන්නේ නම්, ඔබට බර්ලින් මාදිලියේ අක්මාව ලැබේ. සුප්‍රසිද්ධ වාක්‍ය ඛණ්ඩය අර්ථකථනය කරමින්, “අතෙහි සුළු චලනයකින් ...”, සත්කාරක සේවිකාව, වට්ටෝරුව තරමක් වෙනස් කර, නව කෑමක් සහ ජර්මානු ආහාර වලින් පවා ලබා ගනී.

රසවත් උඳුනක පුලුස්සන ලද අක්මාව, භාජන තුළ පිසූ

අද ෙබ්කිං සඳහා, බොහෝ විට ඔවුන් අච්චුවක් හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් භාවිතා කරයි. මීට වසර සියයකට පෙර සෑම ගෘහණියක්ම මේ සඳහා භාජන තිබුණා. නවීන නිවසක එවැනි භාජන තිබේ නම්, ඒවා පිටතට ගෙන අක්මාව පිසීමට කාලයයි. එය මෘදු, මුදු මොළොක් වනු ඇත, එය පිරිනමන ආකාරය ගෘහස්ථයන් බෙහෙවින් සතුටු කරනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• ඌරු මස් අක්මාව - 0.7 kg.
• අර්තාපල් - 6 කෑලි.
• ළූණු - 2 පීසී.
• සැල්දිරි - 1 ගොයම් ගහක්.
• කැරට් - 1 pc.
• තක්කාලි - 4 pcs. (මධ්යම ප්රමාණය).
• ඇඹුල් ක්රීම් (15%) - 300 gr.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2-4.
• ලුණු, බේ, ගම්මිරිස්.
• ජලය - 150 gr.
• එළවලු තෙල්.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය දිගු වේ, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටී. බුරුසුවකින් අර්තාපල් සෝදන්න. ටෙන්ඩර්, සිසිල්, පීල් සහ චොප්සි තෙක් එහි ජැකට් කුක්.
2. අක්මාවෙන් චිත්රපට සහ නාලිකා ඉවත් කරන්න, කෑලි කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. එළවළු පීල් කරන්න. ඉන්පසු හොඳින් සෝදන්න. කැරට් සහ සැල්දිරි පෙති වලට, ළූණු මුදු වලට කපන්න.
4. තෙල් භාවිතයෙන් එළවළු ෆ්රයි. සුදුළූනු පීල් කර සෝදන්න.
5. පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලෙහි විශාල භාජනයක් හෝ කොටස් කළ භාජන තුළ තබන්න: අර්තාපල්, අක්මාව, සුදුළූණු, බේ. එකට බදින ලද එළවළු සමග ඉහළට. ලුණු හා ගම්මිරිස් ටිකක් වැඩිපුර. එවිට එය මත ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි.
6. අනාගත සූපශාස්ත්ර කෘති (ඊටත් වඩා හොඳ, මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද මත ජලය වත් කරන්න.
7. මිනිත්තු 40 ක් වසා ඇති පියන සමඟ පිළිස්සීම, එම භාජන වල සේවය කරන්න.

මෙම ආහාරය සඳහා අතුරු කෑමක් අවශ්ය නොවේ, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ටිකක් ප්රමාණවත්ය.

උඳුන තුල ඔවුන්ගේ අක්මා කැස්ස ආහාර පිසීමට කෙසේද

සියලුම දරුවන් අක්මාවට ආදරය නොකරයි; එහි ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ මවගේ කථා ඔවුන් මත ක්‍රියා නොකරයි. ඔබේ දරුවාට අක්මාව මත පදනම් වූ ආහාරයක් පෝෂණය කිරීම සඳහා, ඔබට එය අසාමාන්ය ආකාරයකින් සේවය කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කැස්රෝල් ආකාරයෙන්. ඔවුන් එය ඝෝෂාකාරීව ලබා ගන්නා අතර අනිවාර්යයෙන්ම තවත් ඉල්ලනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• හරක් මස් අක්මාව - 0.5 kg.
• ළූණු - 1 pc.
• කැරට් - 1 pc.
• ක්රීම් - 100 ml.
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• පිටි - 3 තේ හැදි. එල්.
• එළවලු තෙල්.
• ගම්මිරිස්, ලුණු.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. අක්මාව පිරිසිදු කරන්න, චිත්රපට තිබේ නම් පිත්තාශය ඉවත් කරන්න.
2. එළවළු වලින් අඩක් පීල් කර සෝදා හරින්න. කෝණයන් මත ඇඹරීමට. කබලෙන් ලිපට තෙල් බැදගන්න.
3. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් අක්මාව අඹරන්න. (අවශ්‍ය නම්, එළවළු අමු එකතු කළ හැකිය, එවිට ළූණු සහ කැරට් ද මස් ඇඹරුම් යන්තයක අඹරා ගත හැකිය.)
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අඹරන ලද මස් සඳහා ෆ්රයිඩ්, ක්රීම්, ලුණු, පැපිරා එකතු කරන්න, එය පිඟානට ඉතා අලංකාර වර්ණයක් සහ ප්රසන්න සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
5. මෙහි බිත්තර කඩා පිටි එකතු කරන්න. අඹරන ලද මස්වල ඝණකම ඇඹුල් ක්රීම් හෝ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය සමාන වනු ඇත.
6. අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කර අඹරන ලද අක්මාව සහ එළවළු එයට දමන්න. අවම වශයෙන් පැය භාගයක් පිළිස්සීම.

පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න, හොඳින් පෙති කපා විශාල තැටියක් මත සේවය කරන්න. පවුලේ අය කැමති අතුරු කෑමයි; බත්, අම්බෙලිෆර් සහ අර්තාපල් එක හා සමානව හොඳයි. හරිතයන් අනිවාර්ය වේ!

උඳුන තුල අක්මාව soufflé සඳහා වට්ටෝරුව - රසවත් හා ටෙන්ඩර් වට්ටෝරුව

ඔබේ නිවස බැදපු හෝ බේක් කළ අක්මාවෙන් වෙහෙසට පත් වී ඇත්නම්, “බර කාලතුවක්කු” වෙත යාමට කාලයයි. ඔබ කිසිවකුට විරුද්ධ විය නොහැකි අක්මාව soufflé සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. නමෙන් ඔබට විදේශීය ප්‍රණීත ආහාරවල දෝංකාරයක් ඇසෙනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• චිකන් අක්මාව - 0.5 kg.
• කැරට් සහ ළූණු - 1 pc.
• ක්රීම් - 100 ml.
• කුකුල් බිත්තර - 2 pcs.
• පිටි - 5 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු, කුළුබඩු.

ක්රියා ඇල්ගොරිතම:

1. එළවළු සහ අක්මාව සකස් කරන්න, පීල්, මෙයට පිළියමක්, කපා. යාන්ත්‍රික/විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එවිට soufflé ඉතා සියුම් අනුකූලතාවයක් ඇත.
2. අඹරන ලද මස් සඳහා ක්රීම් සහ පිටි එකතු කරන්න.
3. පෙන එනතුරු ලුණු සමග බිත්තර වෙන වෙනම ගසා අඹරන ලද මස් වලට එකතු කරන්න.
4. උඳුන තුල ගැඹුරු පෑන් රත් කරන්න, තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න.
5. අඹරන ලද මස් දමන්න. විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

parsley හෝ dill sprig අක්මා සවුෆල් සඳහා අලංකාර සැරසිලි වනු ඇත, හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස නැවුම් හෝ ස්ටූ එළවළු.

අක්මාව රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ, නමුත් එය සකස් කිරීම සඳහා රහස් කිහිපයක් තිබේ. කිරි හෝ ක්රීම් වල හරක් මස් සහ ඌරු මස් අක්මාව පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 30 කින් එය වඩාත් මෘදු වනු ඇත. සෝඩා සමඟ අක්මාව ඉසිය යුතු බවට උපදෙස් තිබේ, පසුව හොඳින් සේදීම - බලපෑම සමාන වනු ඇත.

අක්මාව ළූණු සහ කැරට් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි; ඒවා සෑම වට්ටෝරුවකම පාහේ පවතී. ඔබ ද සැල්දිරි, තක්කාලි, zucchini සහ වම්බටු සමග එය පිළිස්සීම හැක.

හොඳ කුළුබඩු අතර කළු උණුසුම් ගම්මිරිස්, කුඩු, පැපිකා, ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් ඇතුළත් වේ.

ඔබගේ අදහස් සහ ශ්‍රේණිගත කිරීම් සඳහා අපි බලා සිටිමු - මෙය අපට ඉතා වැදගත් වේ!

උඳුන තුල චිකන් අක්මාව පිළිස්සීම.

ඇඹුල් ක්රීම්වල චිකන් අක්මාව පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

චිකන් අක්මාව ෙබ්කිං සඳහා නිෂ්පාදන
චිකන් අක්මාව - කිලෝ භාගයක්
කැරට් - 2 කෑලි
ළූණු - 1 හිස
ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්
Parsley - කුඩා පොකුරකින් අඩක්
ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස

උඳුන තුල චිකන් අක්මාව පුළුස්සන්නේ කෙසේද
චිකන් අක්මාව සෝදන්න, වියළා, ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කැරට් හා ළූණු පීල්, මුදු කපා, අක්මාව මත තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. Parsley සෝදා පිඟාන මත තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.
අංශක 150 ට පෙර රත් කළ උඳුනක ෙබ්කිං පිඟාන තබන්න. මිනිත්තු 20 ක් පුළුස්සන්න, පසුව කලවම් කර තවත් විනාඩි 15 ක් උඳුන වෙත ආපසු යන්න.

උඳුන තුල එළවළු සමග චිකන් අක්මාව

නිෂ්පාදන
චිකන් අක්මාව - 600 ග්රෑම්
තක්කාලි - 2 කෑලි
ළූණු - 1 මධ්යම ළූණු
සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
කැරට් - මධ්යම කෑලි 2 යි
Parsley සහ dill - පොකුරක්
චීස් - 150 ග්රෑම්
මෙයොනීස් - වීදුරු භාගයක්
එළවළු තෙල් - 30 මිලි
ලුණු - තේ හැන්දක
ගම්මිරිස් - රස කිරීමට

උඳුන තුල එළවළු සමග චිකන් අක්මාව ආහාර පිසීමට කෙසේද
1. චිකන් අක්මාව සෝදන්න, සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පළල කැබලිවලට කපා.
2. භාවිතෙය්දී ළූණු කුඩා කොටු කපා.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර බුබුලු පෙනෙන තෙක් මධ්යම තාපය මත විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් කරන්න.
4. විනාඩි 3 සඳහා කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි.
5. ළූණු වෙත අක්මාව එකතු කරන්න, තාපය ඉහළට වෙනස් කරන්න, විනාඩි 7 ක් සඳහා උයන්න, ඇවිස්සීම.
6. ලුණු හා ගම්මිරිස් අක්මාව, මිශ්ර, විනාඩියකට දාහක තබා ගන්න.
7. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න.
8. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තක්කාලි උතුරන වතුර වත් කරන්න.
9. තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කරන්න.
10. තක්කාලි සෙන්ටිමීටරයක් ​​ඝන කැට කපා.
11. හරිතයන් සෝදා, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීමට සොලවන්න, චොප්සි.
12. චීස් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න.
13. භාවිතෙය්දී කැරට් රළු ලෙස දැලක හෝ තුනී කැට කපා.
14. වෙනම කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් වත් කර මධ්යම තාපය මත රත් කරන්න.
15. විනාඩි 5 සඳහා කැරට් ෆ්රයි.
16. ෙබ්කිං පිඟානක, පළමු ස්ථරයේ ළූණු සමග බදින ලද අක්මාව ඒකාකාරව තබන්න.
17. අක්මාව මත කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.
18. කපන ලද තක්කාලිවල තුන්වන ස්ථරයක් තබා ඉහළට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
19. සිව්වන ස්ථරය ෆ්රයිඩ් කැරට්.
20. මෙයොනීස් තුනී ස්ථරයක් සමග ග්රීස් කැරට්.
21. මෙයොනීස් මත ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය.
22. අංශක 190-200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක අක්මාව සහ එළවළු සමග පෑන් තබන්න, විනාඩි 20 ක් උයන්න.