Бывают ли диетические блины. Низкокалорийные блинчики для худеющих. Блины на кефире

В феврале многие начинают худеть к весенне-летнему сезону, и тут вроде бы совсем не до блинов. Чтобы не отказываться себе в удовольствии полакомиться традиционным блюдом Масленицы, можно приготовить менее калорийные блины без масла или с минимальным его содержанием, а обычную пшеничную муку заменить другими сортами.

Ингредиенты:

4 крупных яйца

2 стакана молока

1 стакан безглютеновой муки (продается в отделах здорового питания)

4 столовых ложки сливочного масла

2 столовые ложки сахара

пол чайной ложки крупной соли

Приготовление

Смешать яйца, молоко, муку, сливочное масло, соль и сахар в блендере или комбайне до ровной массы. Остудить, чтобы тесто немного загустело (поставить в холодильник от 30 минут). Жарить как обычно, если тесто слишком густое, добавить молоко или воду.

Рисовые блины

Блинчики из рисовой муки получаются очень тонкими и хрустящими, чем-то напоминают вафли. При этом нужно помнить, что рисовая мука осаживается на дно емкости, поэтому в процессе выпекания нужно постоянно перемешивать тесто.

Понадобится:

1 с четвертью стакана рисовой муки

1 стакан молока

2 столовых ложки растопленного сливочного масла

половина столовой ложки сахара

щепотка соли

Приготовление:

Взбить яйца с молоком и сливочным маслом, добавить соль, сахар, в конце - муку. Жарить на раскаленной сковороде. Если вы не хотите получить слишком жирные блины, не лейте масло на сковороду из бутылки. Воспользуйтесь силиконовой кулинарной кистью или маслом в спрее. Если ни того, ни другого нет под рукой, возьмите половину очищенного клубня картофеля, наколите его на вилку и смазывайте плоской частью сковороду, обмакивая в емкость с маслом.

Диетические блины на белках

Понадобится:

2 яичных белка

1 чайная ложка растительного масла

1 стакан обезжиренного молока

полстакана муки

четверть чайной ложки соли

Приготовление

Белки взбить, смешать с молоком, добавить масло, соль, а в конце - муку. Для начинки лучше выбрать легкий творожный сыр или творог с зеленью, овощи, нежирное отварное мясо. Калорийность на 100 граммов - всего 117 ккал, вместо 250 - 300 в обычных блинах. Такой рецепт подойдет для людей, страдающих диабетом.

Панкейки на сухой сковороде

Приготовить обычные блины без капли масла трудно - тонкое тесто прилипнет к сковородке. Альтернатива - оладушки-панкейки без яиц, которые жарятся на сухой сковороде.

Понадобится:

200 грамм муки

200 - 230 грамм молока или кефира

2 столовых ложки сахара

щепотка соли

2 чайных ложки разрыхлителя

Приготовление

Смешать молоко или кефир с маслом, добавить соль и сахар. Отдельно смешать разрыхлитель и муку, всыпать в жидкие ингредиенты. Наливать ложкой на сильно разогретую сковороду без масла, переворачивать, когда панкейк покроется дырочками. Эти оладушки подают со взбитыми сливками, ягодами, кленовым сиропом и т. п.

Веганские блины

Если заменить коровье молоко на соевое или миндальное (продается в крупных супермаркетах), а сливочное масло - на растительное или облепиховое (оно придаст блинам яркий цвет и аромат), получатся веганские блины. Для более насыщенного вкуса можно добавить кленовый сироп.

Понадобится:

1 столовая ложка муки

четверть столовой ложки соли

1,5 стакана соевого или миндального молока

2 столовых ложки растительного масла

1 столовая ложка кленового сиропа (по желанию)

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/3 стакана воды

Приготовление

Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы, не добавляя воду. Перед выпеканием охладить тесто в холодильнике в течение 1 часа и добавить немного воды, если оно слишком густое.

Гречневые блины с яблоком и грушей

Понадобится:

50 грамм сливочного масла

200 грамм сидра

125 грамм воды

125 грамм гречневой муки

половина яблока

цедра половины лимона и половины апельсина

полстручка ванили

45 граммов сахара

сливки для сервировки

Приготовление

Груши и яблоки очистить и крупно нарезать, засыпать сахаром, добавить цедру и ваниль, положить в сковороду с толстым дном, залить 75 граммами сидра. Довести до кипения и тушить до тех пор, пока фрукты не станут мягкими, но сохранят при этом форму. Разбить яйца в миску, добавить сливочное масло, оставшийся сидр, воду и щепотку соли, медленно всыпать просеянную муку. Взбивать тесто до однородности, перед выпеканием охладить в течение 30 минут. Подавать блины с фруктами и сливками.

Кокосовые блинчики с гранатом

Ингредиенты:

1 стакан муки

разрыхлитель в пропорции, указанной на пакетике

1 стакан молока

8 столовых ложек измельченного кокоса (стружки)

20 грамм сливочного масла

натуральный йогурт для сервировки

соль морская

Приготовление

Разбить яйцо в большую миску. Добавить стакан муки, затем молоко и щепотку морской соли. Тщательно перемешать, затем добавить измельченный кокос. Жарить блинчики как обычно, подавать с йогуртом и зернами граната.

Блинчики с сыром фета и авокадо

Ингредиенты

1 стакан муки

разрыхлитель в пропорции, указанной на упаковке

1 стакан молока

1 крупное яйцо

вареная кукуруза (1 початок или замороженная 100-150 грамм)

20 грамм сыра фета

1 авокадо

6 столовых ложек обезжиренного натурального йогурта

черный перец

морская соль

половина лайма

Приготовление

Смешать муку, молоко и соль в большой миске, вбить яйцо и перемешать. Добавить кукурузу и покрошить сыр. Разрезать авокадо пополам, вынуть косточку, снять кожуру, каждую половинку разрезать вдоль на 4 ломтика. Посолить, поперчить, выжать сверху немного лимонного сока. Выпекать блины как обычно. Сервировать ломтиками авокадо и йогуртом, можно добавить острый соус чили и побеги кориандра.

При упоминании блинов и блинчиков сразу возникаем масса ассоциаций, как вкусовых, так и зрительных. Перед глазами горка блинов, а во рту — вкусная еда. Если в обычное время еще можно сказать себе: «Нет, фигура прежде всего», то в праздники, когда их едят все и везде — это очень сложно. Что же делать? Как решить эту проблему? Как приготовить низкокалорийные блинчики?

Особенности

Почему же возникают ассоциации, что употребление блинчиков или блинов - это лишний вес, лишние килограммы, которых иметь не хочется? Давайте разберемся и подумаем: как поесть блинов и не создать себе лишних проблем.

В состав блинчиков входят яйца, сахар, молоко, масло и мука - сами по себе высококалорийные. Добавки — это, как правило — сметана, варенье, джемы и всякие «вкусняшки», в которых, увы — калорий, хоть отбавляй. Многие хозяйки готовят блины на дрожжах. Это уже получается совсем высококалорийный продукт.

Если Вы готовите классические блины, то их калорийность на 100 грамм, составляет — до 300 калорий. Для фигуры — это конечно не очень хорошо.

Скажем так, что мы рассмотрели энергетическую ценность блинов. Кроме калорий, в этом продукте есть много полезных веществ:

В составе муки присутствуют — магний, цинк и железо.
В молоке — витамины А и D.
Яйца — витамин В, фолиевая кислота.

Хотим добавить, что яйца имеют в своем составе лицетин и холин, которые являются растворителями жиров.

Не расстраивайтесь прежде времени. Из любого положения всегда найдется выход. Рассмотрим варианты: что мы сможем предпринять, чтобы не получить не нужные калории и, все-таки покушать блинов.

Вариант первый — это замена некоторый составляющих продуктов, входящих в состав, который обычно рекомендован для приготовления. Попробуем их заменить:

Смешаем муку пшеничную с мукой грубого помола в равных частях.
Вместо молока — кефир 1% или минеральная вода.
Вместо целого яйца, возьмем только белок, предварительно взбив его в миксере.
Вместо сахара положим немного меда.

Вот такие нехитрые манипуляции дадут Вам возможность снизить калорийность блинов в половину или еще и больше.

Для решения проблемы, мы предлагаем Вашему вниманию способы приготовления низкокалорийных блинчиков, которые можно есть и не переживать, что наберете лишний вес.

На минералке

Рецепт блинчиков на минералке.

Составляющие: минералка — 250 мл., мука 250 грамм, белок — 2, мед — чайная ложка, соль. В тесто добавляем 1 ст. ложку растительного масла.

Готовим: растопленный мед и масло смешиваем с мукой. В белки добавляем соль и взбиваем. Смешиваем с полученной ранее массой. Можно жарить.

C применением льняных семян

Рецепт льняных блинчиков.

Вы хотите полностью отказаться от яиц? Это именно то, что Вам нужно. В рецепте яйца заменяются на льняные семечки.

Пропорция: жидкости 500 мл.- это может быть молоко, кефир или минералка, то нужно будет 2 столовые ложки льняных семян. Все остальное, как обычно. Все соединить и жарить.

Как готовить.Измельчите семена в кофемолке. Переложите в емкость, залейте 6 столовых ложек воды. Доведите до кипения. Дайте остыть. Эта смесь и заменит Вам яйца.

С овсяными хлопьями

Рецепт овсяных блинчиков.

Составляющие: овсяных хлопьев — стакан; литр жидкости (смешайте молоко и воду), добавьте 2 чайные ложки сахара, соль и взбитый белок одного яйца.

Как готовить: всю жидкость соедините с овсяными хлопьями. Приготовьте овсяную кашу. Когда остынет, взбейте миксером. Масса должна получиться жидкой. Добавьте все остальное и взбейте повторно. Можно жарить.

На воде

Составляющие: по стакану воды и молока, белок, муки 150 грамм и соль.

Готовим: взбитый белок добавляем в жидкость. Соединяем с мукой и солью. Продолжаем взбивать или перемешивать. Получаем однородную массу. Добавляем масло и опять перемешиваем. Тесто готово — жарим.

Составляющие: молотые овсяные отруби — 6 ст. ложек; молотые пшеничные — 4 столовые ложки; полтора стакана кефира малокалорийного, соль и яйцо.

Готовим: яйцо взбиваем и соединяем с отрубями, кефиром и солью. Получится однородная масса. Можно жарить.

Из гречневой муки

Если хорошо взобьете белок — будут очень пышными. Добавляйте молоко только разведенное водой.

Составляющие: мука гречневая — 100 г., белков 2, ложка масла, немного соли и сахара, 250 мл. разбавленного молока (разбавлять кипяченой охлажденной водой).

Готовим: стремимся к тому, чтобы тесто у нас получилось, как жидкая сметана. Если переборщили и тесто жидкое, добавьте столько муки, чтобы получилась нужная Вам густота. Молоко обязательно должно быть теплым. В него и добавите масло, сахар и соль. Тщательно перемешайте и можете выпекать. Взбитые белки придадут блинчикам дополнительную пышность.

Приятного аппетита!

Диетический рацион тех, кто борется с лишним весом и заботится о своей фигуре, предполагает полный отказ от выпечки. Однако постоянное желание полакомиться чем-нибудь вкусным может привести к стрессу и срыву системы похудения. В такой ситуации помогут советы, как приготовить диетические блины , чтобы не набрать ненужные килограммы.

Полезнее всего готовить блинчики без дрожжей. Добавление этого продукта повышает не только вкусовые качества готового изделия, но и его калорийность. Кроме того, дрожжи способны привести к вздутию живота, поэтому при проблемах с органами пищеварения от них лучше отказаться. Придать блинам пышность можно, добавив в тесто разрыхлитель. Вреден и сахар. Вместо него в блинах можно использовать таблетки сахарозаменителя. Добавки к выпечке лучше подавать натуральные: свежие ягоды, фрукты, мед. Рассмотрим лучшие рецепты низкокалорийных блинчиков.

Приготовление этих блинов не занимает много времени, но чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться кухонным комбайном либо блендером. Выпечка на гречневой муке имеет оригинальный внешний вид и приятный ореховый привкус. Блины, приготовленные по этому рецепту, можно фаршировать и кусочками фруктов, и сыром либо ветчиной.

Состав теста:

50 г овсяной муки;
80 г муки из гречки;
2 таблетки заменителя сахара;
150 мл обезжиренного молока;
20 мл оливкового масла;
соль по вкусу.

Шаги приготовления блинчиков.

В объемную чашку насыпают овсяную и гречневую муку, соль, крошат таблетки сахарозаменителя.
Добавляют яйца и молоко, взбивают погружным блендером либо венчиком до однородности. По плотности тесто для блинов должно напоминать сметану.

Масло добавляют прямо в тесто. Благодаря этому приему гречневые блинчики не пригорят.
Тесто наливают на горячую сковороду и обжаривают с каждой стороны до золотистости (около 2 минут).

Практический совет: если гречневая мука недоступна, ее можно легко сделать самостоятельно. Для этого гречку перебирают, моют, обсушивают на сухой сковороде и измельчают в кофемолке.

Блины без добавления муки

Такие блинчики получаются очень тонкими и нежными, поэтому завернуть в них начинку не удастся. По вкусу невозможно догадаться, что в составе блинов не присутствует мука.

Ингредиенты:

2 яйца;
200 мл нежирного молока;
200 г овсяных хлопьев (можно отрубей);
40 г сахарного песка;
20 мл растительного масла;
2 г коричного порошка.

Рецепт пошагово.

Хлопья либо отруби измельчают в кофемолке.
На молоке готовят тесто для блинов. Сначала вбивают яйца, затем частями засыпают овсяную муку, постоянно перемешивая. Должна получиться однородная масса.

Добавляют масло, размешивают вновь.
На качественной антипригарной сковороде выпекают овсяные блинчики, обжаривая каждую сторону по 1,5 минуты.

Рецепт на основе ржаной муки

Эти блинчики получаются особенно вкусными, если завернуть в них начинку: рубленые яйца, маринованные грибы, отварную курицу, рыбу.

Для теста понадобится:

2 крупных яйца;
200 мл йогурта без добавок;
100 мл молока;
160 г муки ржаной;
2 таблетки сахарозаменителя;
10 г лимонной цедры;
10 г пекарского разрыхлителя;
2 г соли;
1 г ванилина;
10 мл кукурузного масла.

Ход приготовления блинов.

Соединяют молоко, йогурт и отдельно взбитые яйца.
В другой емкости смешивают все сухие компоненты.
Сухую смесь заливают молочной, размешивают. Должен получиться однородный состав.
Разогретую сковороду с помощью силиконовой кисточки промазывают кукурузным маслом.
Ржаные блинчики выпекают на среднем огне, жаря с каждой стороны по 2,5 минуты.

Практический совет: блины по этому рецепту можно делать на кефире, используя его вместо молока и йогурта. Выпечка получится более нежной, тонкой с ажурными краешками.

Орехово-банановые блины на овсяной муке

Подробный рецепт диетических блинов с фото пошагово понравится тем, кто желает внести разнообразие в скучную диету. Выпечка обязательно запомнится своим оригинальным вкусом.

Требуемые компоненты:

160 г овсяных хлопьев;
2 яйца;
40 г миндаля;
1 банан;
по 3 г мускатного ореха, пекарского разрыхлителя и корицы;
100 мл соевого молока;
2 г ванилина;
10 мл масла для жарки.

Способ приготовления блинов.

Овсянку мельчат в муку в кухонном комбайне.
В чашу комбайна засыпают орехи, корицу, разрыхлитель, мускатный орех. Прокручивают все вместе еще минуту.

В отдельной емкости вилкой разминают банан. Яйца, ваниль и молоко соединяют с бананом и взбивают.
В банановый состав засыпают массу из комбайна. Все перемешивают.

Сковороду нагревают и смазывают.
Для выпекания каждого блинчика наливают полполовника теста.

Овсяные блины обжаривают с обеих сторон по 3 минуты.

Рецепт с добавлением лимона

Диетические блинчики для худеющих с лимонным ароматом станут прекрасным вариантом полезного завтрака.

Состав теста:

2 яйца;
1 лимон;
400 мл йогурта без добавок;
80 г овсяных отрубей;
2 таблетки сахарозаменителя;
5 г коричного порошка.

Рецепт блинов пошагово.

Яйца соединяют с отрубями и йогуртом, хорошо перемешивают.
Добавляют заменитель сахара, порошок корицы, цедру и сок лимона.
Из получившегося теста пекут блинчики, подрумянивая их по 2 минуты с одной и другой стороны.

Вкусные и полезные блинчики можно подавать с любимым джемом, медом, свежими и консервированными фруктами, ягодами. Такое блюдо разнообразит любую диету и не повредит фигуре.

Любите блинчики? А как же фигура?

Эта статья для тех, кто придерживается здорового питания и не употребляет изделий из белой пшеничной муки, например, соблюдает безглютеновую диету. Мы все наслышаны о вреде глютена и об аллергии которую он вызывает.

У меня для вас отличная новость! Есть много рецептов вкуснейших диетических блинчиков без пшеничной муки! Забудьте о глютене в блинчиках, вот вкусные и безопасных для здоровья и фигуры рецепты. Еще для вас есть тоже вкусных и полезных потому что они содержат сложные углеводы дающие нам энергию.

Для начала несколько советов от диетологов для приготовления блинов:

Не используйте дрожжи. Во-первых, они калорийные, а во-вторых — могут вызывать брожение в кишечнике. И хотя в дрожжах много витамина В для плоского животика они не подходят.
Добавляйте в тесто пару ложек оливкового масла и тогда в процессе жарки масло не потребуется. Используйте сковороду со специальным антипригарным покрытием это тоже поможет сократить использование масла.
Используйте не жирное или растительное молоко, например: соевое, кокосовое, кунжутное. Кунжутное молоко легко сделать в домашних условиях.
Замените пшеничную на любую другую муку: рисовую, овсяную, кукурузную, гречневую. На самом деле существует много видов муки.
В роли наполнителя фаршированных блинов используйте не калорийные продукты: зелень, овощи, фрукты.
И все-таки, блинчики – блюдо углеводное, лучше кушать его в первой половине дня. Особенно хорошо блинчики подходят для завтрака.

Эти блинчики делают совсем без муки! Я раньше не думала, что такое вообще возможно. На крахмале получаются отличные тонюсенькие и очень прочные, эластичные блины.

Молоко – 500 мл.
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сахар – 2-3 ст.л.
Крахмал (лучше взять кукурузный) – 6 ст.л. (с маленькой горкой)

Приготовление:

1. Начнем с того, что смешаем яйца с сахаром и солью. Можно это делать любым удобным для вас способом: блендером, миксером, венчиком. Количество сахара можно изменять по вкусу. Но помните, если положить много сахара – блинчики будут быстро пригорать.

2. Молоко нужно слегка подогреть до комнатной температуры и соединить с яйцами. Если добавлять молоко холодное, например из холодильника, в тесте будут образовываться комки.

3. Крахмал можно добавлять или кукурузный или картофельный, в зависимости от того какой у вас есть под рукой. Если крахмал кукурузный возьмите его на пол столовой ложки больше, чем картофельного: 6,5 ст.л. с небольшой горкой кукурузного или 6 ст.л. с небольшой горкой картофельного. Тесто хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

4. Добавляем растительное масло. Тесто должно быть жидким.

5. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.

Смотрите, как красиво завернуть блины и подать к столу:

Приятного аппетита!

Рецепт блинов без яиц, молока и муки

Эти блинчики просто находка для тех, кто хочет вкусно кушать и иметь плоский животик. Они тонкие и ажурные. В них можно красиво завернуть какую-то яркую начинку: зелень, яблоки, морковь. В этом рецепте используется молотое семя льна, которое улучшает пищеварение и содержит много полезных элементов.

Для приготовления нам потребуется:

Мука из овсяных хлопьев – 50 грамм
Кукурузный крахмал – 20 грамм
молотое семя льна – 1 столовая ложка
газированная вода – 250 мл.
сахар – 1 чайная ложка
щепотка соли
разрыхлитель – 1 чайная ложка
ванилин по вкусу
растительное масло – 1 столовая ложка

Приятного аппетита!

Блины без муки на кефире

Блинчики, которые готовятся по этому рецепту получаются очень вкусные, тонкие и ажурные с легкой кефирной кислинкой. Блинное тесто разведенное на кефире всегда отличаются нежной текстурой. Из приведенного ниже набора продуктов получится 10 блинчиков.

Для приготовления нам потребуется:

300 мл кефира
3 яйца
2 ст.л. крахмала кукурузного или 1 ст.л. картофельного
щепотка соли
сахар или заменитель по желанию или без сахара
0,5 ч.л. соды

1. Перемешайте яйца с сахаром и кефиром. Можно делать это венчиком, а можно миксером на небольшой скорости, просто перемешать.

2. В крахмал всыпьте соду и смешайте все ингредиенты вместе. Теперь нужно перемешать тесто тщательно, чтоб в нем не образовались комочки.

3. Влейте растительное масло в тесто и размешайте до однородного состояния. Тесто получится жидким, так и должно быть. Оставьте его постоять минут 15, за это время ингредиенты лучше смешаются и «подружатся» между собой.

4. Приступаем к выпеканию блинчиков. Советую тесто постоянно размешивать потому что крахмал быстро оседает на дно.

5. Хорошенько разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Тонким слоем распределяйте тесто круговыми движениями по поверхности сковороды. Блинчики пекутся до золотистого цвета с двух сторон.

Смотрите видео приготовления тонких блинов без муки на кефире:

Приятного аппетита!

Рецепт банановых блинчиков

Вкусные блинчики без сахара, без муки! Идеальный вариант для супер быстрого и полезного завтрака.

Для приготовления нам потребуется:

банан очень спелый — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
масло оливковое;
кокосовая стружка — 20 гр.;
корица — 1\3 ч.л.;
ванилин.

Приятного аппетита!

Блины с пшенкой без дрожжей

Это очень необычные сытные и ароматные блинчики с неповторимым запахом апельсина и имбиря. Блинчики для гурманов, для тех кто хочет совместить вкусное и полезное.

Немного о пользе пшенной крупы:

Крупа незаменима для тех, кто хочет иметь стройную фигуру. Содержащиеся в ней медленные углеводы усваиваются предельно медленно и при этом не повышают сахар в крови. После тарелочки этой каши чувство голода вернется не скоро.
Крупа содержит витамины и микроэлементы улучшающие состояние кожи, волос, ногтей.
Укрепляет и восстанавливает структуру мышц, поэтому кашу рекомендуют употреблять спортсменам и людям с тяжелыми физическими нагрузками.
В пшенке содержится достаточное количество клетчатки, которая предотвращает запоры и нормализуют работу ЖКТ.
Очищают организм от шлаков и токсических веществ.
Пшено и каша из этой крупы выводит «вредный» холестерин.

Для приготовления нам потребуется:

Овсяные хлопья – 0.5 стакана
Пшенная крупа – 0.5 стакана
Тыква варенная (или паренная) – 1 стакан
Апельсин – 1 штука
Имбирь – 2 столовой ложки
Соль – 0.3 чайной ложки
Разрыхлитель – 0.3 чайной ложки
Растительное масло
Яйцо – 2-3 штуки
Кусочек имбиря – размером примерно с грецкий орех

Готовим так:

1. Заранее готовим тыкву: чистим ее от кожуры, режем кусочками по 2-3 см и отправляем в мультиварку (можно просто протушить на сковороде). Тыква должна быть мягкой. Вареную тыкву натираем на терке.

2. Пшенную крупу и овсяные хлопья измельчаем на кофемолке в муку.

3. Смешиваем муку из овсяных хлопьев, пшенную муку, яйца, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Добавляем тертую или измельченную блендером тыкву и даем тесту немного настояться.

5. Тем временем натираем имбирь на терку и добавляем его в тесто.

6. Тщательно моем апельсин, срезаем тонкий верхний слой кожуры и ее размельчаем на блендере, можно потереть на мелкую терку. Цедру также добавляем в тесто. Ниже на картинке смотрите, сколько можно брать верхнего слоя кожуры, чтобы цедра не горчила.

7. Теперь выжимаем сок апельсина и добавляем его в тесто. Перемешиваем. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

8. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Блины жарим до готовности с двух сторон.

Приятного аппетита!

Диетические блины на кукурузной муке

Предлагаем отведать блины на кукурузной муке. Но блинчики не простые, а низкокалорийные и с красивым, аппетитным дизайном. Блюдо добавит разнообразия на ваш стол и порадует детей. Декор блинов будет делать с помощью шоколадного теста.

Блюда из кукурузной муки отлично усваиваются организмом, стимулируют обменные процессы и пищеварение, очищают организм и снижают в крови уровень холестерина. Кукуруза очень богата углеводами, что способствует нормализации уровня сахара в крови. Укрепляет сердце и сосуды, замедляет старение, укрепляет зубы.

Калорийность этого блюда примерно 105 кКал. на 100 грамм.

Для приготовления нам понадобится:

Яйцо – 1 крупное
Молоко нежирное – 250 мл.
Мука кукурузная – 30 гр.
Крахмал кукурузный – 20 гр.
Какао – 5 гр.
Растительное масло для смазывания сковороды

1. Сначала смешиваем сухие ингредиенты, добавляем постепенно молоко и хорошо размешиваем. Вбиваем яйцо и размешиваем тесто до однородного состояния.

2. Часть откладываем отдельно в другую посуду и добавляем туда какао. Это будет шоколадное тесто для создания неповторимого дизайна блинчиков.

3. Если сковорода с антипригарным покрытием, сковороду смазываем один раз перед первым блинчиком, а затем можно сковороду не смазывать.

4. Хорошенько разогреваем сковороду, берем шоколадное тесто и рисуем им на поверхности сковороды рисунок, какой нам захочется. Ждем когда рисунок из теста схватится и тонким слоем наливаем сверху узора основное белое тесто.

Когда одна сторона блина выпечется, нужно аккуратно перевернуть его, чтоб он не порвался – зубочисткой или деревянной палочкой пройдемся по окружности блина, отделяя его от сковороды. Переворачиваем и выпекаем вторую сторону.

Подаем с медом или любимой Вами начинкой.

Приятного аппетита!

Блинчики без муки с творогом (видео)

Диетические, тонкие блинчики без использования муки. Эти блинчики замешиваются на мягком твороге и кукурузном крахмале.

Для приготовления нам потребуется:

2 яйца
2 ложки кукурузного крахмала
2 ложки мягкого творога
200 мл молока соль и сода

Приятного аппетита!

Постные блинчики без яиц и на кокосовой муке

Блины на кокосовом молоке – это необычно, вкусно и полезно! Кроме того, это отличный вариант для аллергиков, которым нельзя есть молочные продукты, а также для вегетарианцев.

Пригодится этот рецепт кокосовых блинов и во время поста т.к. готовятся они без яиц, а кокосовое молоко - продукт растительного происхождения. Кокосовое молоко можно купить, можно приготовить самим из кокосового ореха.

Блинчики имеют тонкий кокосовый аромат. Они получаются более нежными, чем обычные блины на молоке. Технология приготовления блинного теста на кокосовом молоке абсолютно такая же, как и для обычных блинов. Рецепт этих прост в приготовлении, вам захочется готовить их снова и снова!

К сожалению, эти блины невозможно сделать тонкими, тесто для них должно быть чуть-чуть гуще, чем для обычных блинов. На одну порцию для завтрака из 5-и блинов понадобится:

Кокосовое молоко 300-350 мл.
Мука рисовая – примерно 130 грамм, чтобы получилась консистенция густой сметаны
Сахар – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Масло растительное – 1-2 ст.л.
Сода – 1/3 ч.л. погашенная уксусом или лимонным соком

Приготовление:

1. В кокосовом молоке развести сахар, соль, просеянную муку, растительное масло. Все смешать до однородной смеси, чтоб в тесте не было комочков. Должна получиться довольно густая консистенция!
2. Если у вас сковородка с антипригарным покрытием, то блинчики можно жарить без масла.

3. Если сковорода обычная – немного смажьте маслом сковородку перед каждым выпеканием блина.

4. Жарить с двух сторон до румяного золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Видео рецепта блинчиков на рисовой муке

Фитнес-рецепт блинчиков из рисовой муки для стройняшек. Блинчики получаются тонкие и ничуть не хуже, чем из пшеничной белой муки.

Для приготовления нам потребуется:

яйца – 2 шт.;
стевия или любой другой подсластитель по вкусу или сахар 2 ст.ложки;
рисовая мука – 2 стакана;
крахмал – 2 ст.ложки;
сода; – лимонный сок;
соль;
масло оливковое.

Приятного аппетита!

В период похудения приходится отказывать себе во многих любимых блюдах, одним из таких лакомств являются блины. Считается, что во время диеты они находятся под строжайшим запретом. Обычные блинчики, действительно, очень калорийны. Поэтому их употребление помешает сбросить лишний вес. Однако дома можно приготовить блины по особым рецептам, которые придуманы специально для худеющих. Они не содержат пшеничной муки и сахара.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

Вред обычных блинов для худеющих

Блины, приготовленные по классическому рецепту, являются довольно калорийным продуктом. Поэтому худеющим приходится отказываться от них. Наибольший вред в период диеты приносят следующие компоненты, входящие в состав блинов:

пшеничная мука высшего сорта, содержащая большое количество быстрых углеводов и практически не имеющая полезных веществ из-за слишком тщательной очистки;
молоко с высоким процентом жирности;
сахар;
жир от жарки на подсолнечном масле.

Но не стоит отчаиваться, если блины являются любимым лакомством. Сделать их менее калорийными можно, заменив перечисленные ингредиенты на более полезные и диетические продукты.

Рецепты диетических блинов

Приготовить вкусные диетические блины дома довольно просто. В их состав, вместо пшеничной муки, может входить цельнозерновая, овсяная или гречневая.

К тому же блины можно сделать не на молоке, а на воде или кефире.

Из овсянки

Самый популярный вариант среди худеющих - блины из овсяных хлопьев. Для приготовления этого блюда понадобятся такие ингредиенты:

1 стакан хлопьев овсянки;
2 яйца;
100 мл молока 1%;
1 груша или яблоко.

Желательно совсем не добавлять в тесто соль, так как она вызывает задержку жидкости в организме и препятствует похудению.

Способ приготовления пошагово:

1. Взбить яйца в миске.
2. Перемолоть овсяные хлопья в кофемолке и добавить их к яйцам.
3. Очистить фрукт от кожуры, достать косточки и натереть его на терке. Получившуюся массу переложить в миску.
4. Постепенно вливая молоко, перемешать состав. В конце тесто должно иметь консистенцию сметаны.
5. Жарят такие блины с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом. Подавать их можно с йогуртом или любимым ягодным соусом.

За счет отсутствия сахара калорийность блинов снижается. Но вкус остается приятным благодаря содержанию сладкого фрукта.

В 100 г содержится около 165 ккал, из них белки составляют 5 г, углеводы - 20 г, жиры - 8 г.

Гречневые

Полезные блины можно приготовить также из гречневой муки. Для этого нужны такие ингредиенты:

2 яйца;
70 г гречневой муки;
полстакана овсяных хлопьев;
50 г натертого кабачка;
1 стакан 1%-го кефира;
0,5 чайной ложки пищевой соды
заменитель сахара по вкусу;
полстакана воды.

Инструкция по приготовлению:

1. Взбить яйца и добавить кефир.
2. Перемолоть овсяные хлопья и смешать их с гречневой мукой.
3. Натереть кабачок на терке и добавить массу в тесто.
4. Загасить соду, аккуратно разведя ее водой в ложке, и добавить в приготовленный состав.
5. Вылить оставшуюся воду.

По консистенции смесь должна напоминать тесто для оладьев.

Вместо гречневой муки можно использовать крупу. В этом случае потребуются следующие компоненты:

90 г гречки;
45 г овсяной муки;
1 яйцо;
2 яичных белка;
полстакана ягод (черники, черешни, вишни, малины, земляники и т. д.);
1 чайная ложка корицы;
1 чайная ложка ванили;
вода.

Этапы приготовления:

1. Замочить гречневую крупу в воде и оставить на ночь.
2. Положить в блендер гречку, яйцо, белки и перемешать все до однородной консистенции.
3. Затем добавить овсяную муку, ягоды, корицу и ваниль. Смешать все ингредиенты.

Консистенция должна быть примерно такой же, как при приготовлении по классическому рецепту.

В 100 г гречневых блинов содержится около 170 ккал, 8 г белка, 27 г углеводов и 3 г жиров.

Банановые из цельнозерновой муки

Можно использовать цельнозерновую муку. Она содержит отруби благодаря щадящей обработке зерна. За счет этого организм насыщается клетчаткой, которая способствует очищению кишечника, что очень важно при похудении.

Необходимые ингредиенты:

100 г цельнозерновой муки;
2 яйца;
200 мл 1%-го молока;
2 банана.

Инструкция:

1. Положить бананы в блендер и вылить туда полстакана молока. Перемешать компоненты до однородной массы.
2. Добавить яйца, муку и оставшееся молоко. Еще раз взбить блендером.
3. Жарят блинчики на сковороде с двух сторон. Чтобы тесто не прилипало, можно добавлять немного оливкового масла.

Блины из цельнозерновой муки очень полезны для худеющих. Но их вкус может показаться многим специфическим. Поэтому стоит включить в рецепт бананы.

Калорийность 100 г - 133 ккал. Содержание белков - 6 г, углеводов - 18 г, жиров - 4 г.

В духовке

Необычный способ приготовления блинов - выпекание в духовке. В этом случае не придется долго стоять у плиты. К тому же калорийность таких блинов ниже.

Ингредиенты:

1 стакан овсяной муки;
2 яйца;
150 мл обезжиренного молока;
вода;
1 столовая ложка оливкового масла;
небольшая щепотка соли;
заменитель сахара по вкусу.

Приготовление:

1. Замешать яйца, подсластитель, соль и молоко.
2. Добавить муку и постепенно вливать воду, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны.
3. Размешать состав до однородной массы без комочков.
4. Вылить смесь на противень с антипригарным покрытием или проложить обычный бумагой для выпекания.
5. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить в нее противень на 20 минут.
6. По истечении отведенного времени достать блин, свернуть его в рулет и нарезать на несколько порций.

Калорийность 100 г такого продукта составляет около 175 ккал.

Внутрь рулетиков можно положить начинку. При похудении можно использовать обезжиренный творог или пюре из печеных яблок.

Протеиновые

Большой популярностью у тех, кто следит за фигурой, пользуются протеиновые блины. Они содержат большое количество белка, что важно для укрепления мышц и улучшения качества тела.

Для приготовления блинчиков с протеином потребуется:

300 г обезжиренного творога;
половина мерной ложки протеина в порошке;
5 яичных желтков;
300 г овсяных хлопьев.

Способ приготовления довольно прост:

1. Измельчить в кофемолке овсяные хлопья.
2. Смешать их с творогом и желтками. Тщательно взбить смесь вилкой.
3. Добавить протеин и при необходимости развести тесто небольшим количеством воды. В результате оно должно получиться достаточно густым, но способным растекаться по сковородке.

Обжаривают блины с двух сторон. Подавать их лучше с арахисовой пастой.

В 100 г такого блюда содержится 260 ккал, 35 г белка, 23 г углеводов и 3 г жиров.

Хоть блины, приготовленные по перечисленным рецептам, и являются диетическими, злоупотреблять ими не стоит. Баловать себя таким лакомством на завтрак можно пару раз в неделю.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.