Kalorie, skład chemiczny i wartość odżywcza. Przepis na ciasteczka zbożowe Łukasz. Zawartość kalorii, skład chemiczny i wartość odżywcza Dlaczego ciasteczka zbożowe Lucas są przydatne

Ciasteczka zbożowe Łukasz bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 26,5%, witamina B6 – 12,8%, witamina E – 48,4%, witamina PP – 21,7%, wapń – 15,9%, magnez – 26,9%, fosfor – 23,4%, chlor – 42,1%, żelazo – 16,1%, kobalt – 13,9%, mangan – 44,9%, miedź – 18,9%, molibden – 13,4%, selen – 16,7%

Korzyści z ciasteczek zbożowych Lukas

  • Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, trawiennego i sercowo-naczyniowego.
  • Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
  • Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędna do funkcjonowania gonad i mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. W przypadku niedoboru witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
  • Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
  • Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego i bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększając ryzyko rozwoju osteoporozy.
  • Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
  • Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
  • Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
  • Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
  • Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
  • Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
  • Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
  • Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Chrupiące krakersy zbożowe mają przyjemny smak i atrakcyjny wygląd.

Jak zrobić ciasteczka:

  • Do głębokiej miski przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Dodaj sól, cukier, wszystkie nasiona.
  • Do miski wlać wodę i olej roślinny. Zagnieść elastyczne ciasto.
  • Ciasto rozwałkować wałkiem na grubość 1,5 cm, następnie pokroić w kwadraty lub romby. Długość boku przedmiotu obrabianego powinna wynosić 4-6 cm.
  • Ułóż ciasteczka na pergaminie i piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto to nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, dlatego jest odpowiednie dla osób poszczących.

Ciasteczka zbożowe z nasionami

Dietetyczny deser zawiera otręby i tylko 1 łyżkę mąki. Dlatego też ciasto to może być bezpiecznie spożywane przez osoby dbające o swoją sylwetkę.

Przepis na ciasteczka:

  1. Rozpuść 50 g miodu i 20 g masła w łaźni wodnej.
  2. Na patelni lub blasze do pieczenia podgrzej 10 g nasion sezamu, 15 g pestek dyni i 15 g nasion słonecznika.
  3. Białko z 1 jajka ubić, wymieszać z miodem i masłem. Dodać 25 g mąki pszennej i 30 g zmielonych otrębów.
  4. Wymieszaj produkty i rozprowadź powstałą mieszaninę na pergaminie warstwą o wysokości 5 mm.
  5. Warstwę posmaruj ubitym żółtkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
  6. Piecz ciasto przez 15 minut, następnie wyjmij je z piekarnika i pokrój w kwadraty dowolnej wielkości.

Jeśli jesteś na rygorystycznej diecie, zastąp cukier stewią w proszku.

Imbirowe ciasteczka z nasionami

Piękne, aromatyczne wypieki można przygotować podczas świąt Bożego Narodzenia, a następnie podarować znajomym.

  1. Zmiel 300 g suchych płatków zbożowych za pomocą blendera.
  2. Powstałą mąkę wymieszaj z 1 jajem kurzym, 250 ml kefiru, 3 łyżkami cukru, 10 g mielonego imbiru i 100 g startego masła.
  3. Zaparzyć 100 g rodzynek wrzącą wodą i opłukać pod bieżącą wodą. 120 g kandyzowanych owoców pokroić na małe kawałki. Do mieszanki mącznej dodaj przygotowane składniki i 30 g nasion słonecznika.
  4. Wilgotnymi rękami oddzielaj od ciasta małe kawałki i zwijaj je między dłońmi. Połóż kawałki na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Ciasteczka podawaj z herbatą, kakao lub kawą.

Pożywne wypieki zbożowe można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły.

Te wspaniałe krakersy to szybka, prosta i co najważniejsze zdrowa przekąska dla każdego, a z pewnością docenią je osoby starające się jeść mniej pieczywa. Dzięki przyprawom cienkie wyroby z mąki pełnoziarnistej są umiarkowanie ostre, a duża ilość nasion i sezamu sprawia, że ​​są jeszcze zdrowsze i smaczniejsze.

Przepis pozwala na dużą swobodę działania. Jako dodatków można użyć różnego rodzaju mąki, otrębów, wszelkiego rodzaju płatków zbożowych, a także pestek dyni, orzeszków ziemnych i innych orzechów. Dopuszczalny jest dobór przypraw według własnych upodobań.

Krakersy zbożowe są dobre same lub w połączeniu z czymś. Można je podawać na przykład z zupą-kremem, podawać gościom jako przystawkę z różnymi sosami, konfiturami, dipami lub przygotować w postaci małych kanapek z przekąskami. Kilka krakersów do herbaty do lunchu lub jako popołudniowa przekąska pomoże Ci poczekać do następnego posiłku bez przejadania się. Między innymi te ciasteczka można wygodnie zabrać ze sobą na piknik, w podróż lub dać dziecku w szkole.

Czas przygotowania: ok. 1 godz. / Wydajność: 2 blachy do pieczenia

Składniki

  • mąka żytnia pełnoziarnista 140 gramów
  • płatki owsiane 120 gramów
  • nasiona słonecznika, obrane 100 gramów
  • sezam 40 gramów
  • nasiona lnu 20 gramów
  • oliwa z oliwek 3 łyżki. łyżki
  • sól 1 łyżeczka
  • suszona papryka 1 łyżeczka
  • suszony koperek 1 łyżeczka
  • suszony czosnek 0,5 łyżeczki
  • woda 400-420 ml.

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

    Najpierw przygotuj bazę - wymieszaj mąkę z wodą.

    Do mieszanki dodać sól, paprykę, koperek i czosnek.

    Następnie do masy dodaj płatki owsiane i mieszaj, aż masa będzie gładka.

    Następnie dodaj sezam i siemię lniane.

    Następnie dodajemy obrane nasiona słonecznika.

    Na samym końcu do ciasta dodać masło i dokładnie wymieszać.

    Powstałe ciasto rozłóż na dwóch blachach do pieczenia, starannie wyłożonych pergaminem. Nie jest zbyt gruby, więc poradzi sobie z nim bardzo łatwo.

    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Jeśli pieczesz jednocześnie dwie blachy do pieczenia, użyj trybu konwekcji.

    Po 10 minutach ciastka stwardnieją, można je wyjąć i pokroić na porcje (prostokąty, trójkąty – według uznania).

    Następnie włóż krakersy z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 25-30 minut, aż uzyskają złoty kolor. Gotowe produkty powinny być chrupiące.

    Po ostygnięciu przełóż krakersy do hermetycznego pojemnika. Dzięki temu można je przechowywać bardzo długo.



Polecamy przeczytać