Jak dusić wątrobę z cebulą i marchewką. Smażona wątróbka z cebulą i marchewką: wskazówki kulinarne. Przepis na wątróbkę z cebulą i marchewką

Dzisiaj powiem Ci, jak szybko i łatwo ugotować wątróbkę wołową. Danie będzie nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Wątroba wołowa sama w sobie jest magazynem witamin i minerałów. Poleca się ją spożywać dziewczętom w ciąży i sportowcom, gdyż 100 g gotowanej wątroby zawiera dzienne zapotrzebowanie na łatwo przyswajalne witaminy. Wątroba wołowa zawiera dużo żelaza, co czyni ją szczególnie przydatną dla osób z niskim poziomem hemoglobiny we krwi. Regularne spożywanie wątroby wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, poprawia wzrok i wzmacnia układ odpornościowy. Zobacz więcej przepisów na wątróbkę, które urozmaicą Twoje zdrowe menu.

Zanim zaczniesz przygotowywać duszoną wątróbkę, chcę powiedzieć jeszcze kilka słów o tym, jak wybrać wątrobę wołową. Faktem jest, że wątroba jest naturalnym filtrem oczyszczającym organizm zwierzęcia ze szkodliwych substancji i toksyn, które tam dostają się. Jakość wątroby zależy od tego, jak i czym krowa była karmiona. I oczywiście od tego pytania zależy, jak smaczne będzie drugie danie i czy będzie zdrowe. Świeża wątróbka wołowa nie powinna być brązowa ani beżowa, ale raczej nasycona ciemnoczerwona barwa o gęstej i nie luźnej strukturze, błyszcząca i piękna. Im jaśniejsza, delikatniejsza i jaśniejsza wątroba, tym młodsza była krowa. Odpowiednio, im ciemniejsza i bardziej żylasta wątroba, tym zwierzę było starsze i z takiej wątroby wyjdzie grubsze danie.

Składniki:

  • 1 wątroba wołowa (około 1,5 kg);
  • 2 duże cebule;
  • 2 łyżki stołowe. koncentrat pomidorowy;
  • pietruszka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 200 g kwaśnej śmietany;
  • 2 łyżki stołowe. olej roślinny do smażenia;
  • sól, pieprz do smaku.

Przepis na wątróbkę wołową duszoną w śmietanie i cebuli

1. Drobno posiekaj cebulę.

2. Myjemy wątrobę pod bieżącą zimną wodą i wycinamy duże żyły. Wątrobę pokroić w drobną kostkę.

3. Do kotła, grubościennego rondla lub patelni wlać 2 łyżki. olej roślinny i podgrzej go. Wlać cebulę na olej i smażyć na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta.

4. Wątrobę przełożyć do kotła z cebulą i wymieszać.

5. Smażyć, aż wątroba stanie się biała. Od czasu do czasu mieszaj.

6. Do wątroby dodaj śmietanę i koncentrat pomidorowy.

7. Zalać gorącą przegotowaną wodą, aż prawie całkowicie zakryje mięso. Sól i pieprz do smaku. Mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj. Dbaj o to, aby w kociołku zawsze znajdował się płyn, w razie potrzeby możesz dolać wody. Najważniejsze, że wątroba się nie pali.

8. Gotować, aż wątroba stanie się miękka i delikatna (30-60 minut, w zależności od wieku zwierzęcia). W takim przypadku większość płynu powinna odparować, a niewielka część płynu zamieni się w aromatyczny sos.

9. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i wyciśnięty za pomocą wyciskarki czosnek. Wszystko wymieszaj, gotuj wątrobę przez około minutę. Następnie zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i pozwól parzyć przez 10-15 minut.

Pyszna wątróbka wołowa z sosem jest gotowa! Świetnie komponuje się z gotowaną kaszą gryczaną, ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem jako dodatek. Smacznego! 🙂

Słodkawy, delikatny smak duszonej wątróbki jest uwielbiany przez wielu i nie powinien być zagłuszany przez żadne przyprawy: w sąsiedztwie mają prawo znajdować się jedynie dodatki w postaci warzyw.

Aby ten najcenniejszy produkt uboczny nie stwardniał, ważne jest odpowiednie przygotowanie. Nie należy go kroić na cienkie kawałki: idealnym „formatem” do duszenia są średniej wielkości kostki, które pozwalają zachować maksymalną wilgotność i miękkość.

Przygotowaną wątrobę umieszcza się na bardzo gorącej patelni, ale następnie zmniejsza się ogień. Technika ta powoduje zwijanie się zewnętrznych warstw białka, co zapobiega wyciekaniu skoncentrowanego w nim soku mięsnego.

Składniki

  • wątroba wołowa - 500 g
  • sól - 0,5-1 łyżeczka.
  • mieszanka mielonej papryki - 2-3 chipsy.
  • mąka pszenna - 3-4 łyżki. l.
  • rafinowany olej roślinny - 2 łyżki. l.
  • bulion lub woda - 1 łyżka.

Przygotowanie

1. Wątrobę wołową myjemy w zimnej wodzie i usuwamy ewentualne naloty. Pokrój na duże porcje. Sól, pieprz i wymieszaj, aby przyprawy lepiej się rozłożyły.

2. Każdy kawałek panieruj w mące i natychmiast szybko smaż na oleju roślinnym ze wszystkich stron na dużym ogniu, aż wątroba stanie się złotobrązowa.

3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, obrać marchewki i posiekać na grubej tarce. Warzywa ułożyć na patelni obok wątroby i dalej smażyć.

4. Gdy cebula stanie się przezroczysta, a marchewka złocista, zalej zawartość patelni bulionem (lub zimną wodą).

5. Dusić na małym ogniu pod pokrywką przez 25-30 minut od momentu zagotowania bulionu, następnie zdjąć patelnię z ognia.

Wątroba wołowa jest najlepszym źródłem witamin z grupy B i innych korzystnych substancji. Zdecydowanie powinno znaleźć się w naszym menu. Trzeba tylko wiedzieć, jak prawidłowo to ugotować. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak smaczne i miękkie jest w smaku dla wszystkich członków rodziny.

Wątróbka duszona w mleku

Wątroba to wyjątkowy produkt, który można zepsuć podczas gotowania, ale wręcz przeciwnie, można z niej zrobić pyszne danie. Wystarczy znać małe sztuczki. Wątroba w mleku okazuje się niezwykle miękka i delikatna. Do jego przygotowania będziemy potrzebować następujących składników:

  1. Szklanka mleka.
  2. ½ kilograma wątroby wołowej.
  3. Kilka ząbków czosnku.
  4. Dwie cebule.
  5. Sól.
  6. 1/3 szklanki wody.
  7. Pieprz mielony.
  8. Olej roślinny.
  9. Trzy łyżki mąki.

Przepis

Duszone na mleku, łatwe w przygotowaniu. Zanim zaczniesz gotować, powinieneś przygotować wątrobę. Należy go oczyścić z filmów i żył, a następnie pokroić w kostkę, z których każda jest podzielona na trzy części i ubita po obu stronach. Następnie zwiń każdy kawałek w mąkę i umieść na patelni z olejem roślinnym.

Wątrobę należy smażyć z obu stron na różowo. Teraz możesz wlać wodę na patelnię, tak aby do połowy przykryła kawałki, a na wierzchu możesz położyć cebulę pokrojoną w pierścienie. Wątroba powinna gotować się przez kilka minut, po czym należy ją odwrócić. Kawałki stopniowo nabierają brązowego odcienia. Następnie napełnij patelnię mlekiem tak, aby całkowicie przykryło wątrobę. Zamiast mleka można użyć śmietany, ale należy ją nieco rozcieńczyć płynem. Gdy tylko mieszanina w misce zacznie się gotować, należy zacząć ją mieszać, aby się nie paliła. W momencie, gdy wątroba ściemnieje i nabierze koloru sosu, można dodać pieprzu i soli, po czym przykryć pokrywką na pięć minut. Następnie możesz dodać czosnek przepuszczony przez prasę. Gotowa wątróbka wołowa z cebulą ma jasnobrązowy odcień i jest w połowie pokryta sosem. Jest bardzo delikatne i soczyste w środku. Być może komuś przypadnie do gustu ten przepis na wątróbkę wołową (duszoną) i pomoże mu nauczyć się przygotować wspaniały dodatek do przystawki.

Wątróbka z cebulą i marchewką: składniki

Duszona z cebulą i marchewką to smaczne i zdrowe danie. Aby go przygotować, musimy wziąć:

  1. Jedna marchewka.
  2. ½ kilograma wątroby.
  3. Szklanka bulionu.
  4. Trzy łyżki mąki (łyżki stołowe).
  5. Dwie cebule.
  6. ½ łyżeczki cukru.
  7. Olej roślinny.
  8. Sól.
  9. ½ łyżeczki papryki.
  10. Łyżeczka curry.

Przepis na wątróbkę wołową duszoną z marchewką i cebulą

Rozmrażamy wątrobę i oczyszczamy ją z filmów, następnie myjemy i kroimy na kawałki. Każdy kawałek należy posolić i zanurzyć w mące, a następnie szybko smażyć na dużym ogniu, aż pojawi się skórka. Następnie możesz dodać marchewkę z cebulą i przyprawami. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj olej roślinny.

Wątrobę należy smażyć, aż marchewka nabierze złotego odcienia, a cebula stanie się przezroczysta. Następnie wszystko to należy zalać bulionem i gotować na małym ogniu przez co najmniej pięć minut po zagotowaniu mieszaniny. Ten przepis na wątróbkę wołową duszoną z warzywami jest absolutnie prosty w wykonaniu i nie zajmuje dużo czasu na przygotowanie.

Wątroba w śmietanie: składniki

Kontynuując rozmowę o tym, jak ugotować smaczną i miękką wątrobę wołową, zdecydowanie powinieneś pamiętać przepis z kwaśną śmietaną. Sos z przyprawami nadaje gotowemu daniu niezwykły, przyjemny i pikantny smak. Aby ożywić przepis, weźmiemy następujące składniki:

  1. Pięć łyżek kwaśnej śmietany (łyżki stołowe).
  2. Jedna cebula.
  3. Kilka ząbków czosnku.
  4. Pół kilograma wątroby.
  5. Łyżka mąki.
  6. Olej roślinny.
  7. ½ łyżeczki gałki muszkatołowej.
  8. Łyżeczka koperku (świeżego lub suszonego).
  9. Sól.
  10. Łyżeczka słodkiej papryki.
  11. Pieprz mielony.
  12. ½ łyżeczki kolendry.

Gotowanie wątroby w śmietanie

Przygotowujemy wątrobę do gotowania, oczyszczając ją z filmów. Aby maksymalnie uprościć proces, można produkt zalać wrzątkiem, wtedy folia oddzieli się bez problemu. Następnie wątrobę pokroić w plasterki i ułożyć na rozgrzanej patelni. Należy gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu potrawy, aż płyn całkowicie odparuje. Następnie dodajemy olej roślinny, czosnek, cebulę, koperek i wszystkie przyprawy (nie dodajemy jeszcze soli i pieprzu). Smaż wszystkie składniki przez pięć minut. Oczywiście, jeśli nie jesteś fanem przypraw, możesz wykluczyć je z przepisu. Następnie dodaj sto mililitrów wody, zagotuj i przykryj pokrywką.

Musisz gotować na wolnym ogniu przez co najmniej dziesięć minut, po czym do wątroby dodaje się śmietanę, sól i pieprz. Mąkę rozpuścić w połowie szklanki wody. Ale należy to zrobić, aby nie było grudek. Powstały roztwór wstrzykuje się do wątroby. Następnie gotuj na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Danie powinno odstać około piętnastu minut, po czym można je podać. Cała rodzina pokocha tę miękką wątróbkę wołową. Co więcej, gulasz jest niezwykle zdrowy.

przepis na powolną kuchenkę

Gospodyniom domowym, które posiadają multicooker, proponujemy przepis na gotowanie wątróbki z jego wykorzystaniem.

Składniki:

  1. Jedna cebula.
  2. Jedna marchewka.
  3. 0,6 kilograma wątroby.
  4. Trzy łyżki oleju roślinnego (łyżki stołowe).
  5. Mąka.
  6. Pieprz, sól.

W przypadku sosu śmietanowego weź:

  1. ½ łyżeczki musztardy.
  2. Cztery łyżki kwaśnej śmietany (łyżki stołowe).
  3. Ząbek czosnku.
  4. Po ½ łyżeczki suszonej pietruszki i koperku.
  5. Szklanka śmietanki lub mleka.
  6. Pieprz, sól.

Cebulę należy obrać i pokroić na półpierścienie. Marchewkę zetrzyj na tarce (najlepiej grubej). Myjemy wątrobę, usuwamy filmy i kroimy na małe kawałki. Mąkę wymieszać z solą i pieprzem, następnie obtoczyć w mieszance wątrobę.

Do miski multicookera wlej olej i wybierz tryb „Pieczenie”. Jednocześnie ustawiamy czas gotowania na czterdzieści minut. Musisz rozgrzać multicooker przez kilka minut, a dopiero potem włożyć wątrobę do rozgrzanego oleju. Gotuj przez dziesięć minut i nie zapomnij zamieszać. Następnie dodać marchewkę i cebulę, wymieszać. Po kolejnych dziesięciu minutach wlać sos śmietanowy i kontynuować gotowanie (kontynuując mieszanie). Po zakończeniu programu wyłącz ogrzewanie i zamknij pokrywę. Gotowe danie powinno odstać około pięciu minut.

Aby przygotować, należy wymieszać śmietanę z czosnkiem, przepuścić przez prasę, musztardę, zioła, sól i pieprz. Następnie dodać śmietanę lub mleko i wymieszać. Sos jest gotowy.

Kolejny przepis na powolną kuchenkę: składniki

Ten przepis jest prostszy w tym sensie, że wymaga mniejszego udziału gospodyni domowej w przygotowaniu. Co właściwie jest dobrego w multicookerach?

Składniki:

  1. Kilogram wątroby.
  2. Szklanka kwaśnej śmietany.
  3. Szklanka wody.
  4. Trzy cebule.
  5. Trzy łyżki mąki (łyżki stołowe).
  6. Jedna marchewka
  7. Łyżka cukru (łyżeczka).
  8. Pieprz mielony.
  9. Olej roślinny.
  10. Sól.

Gotowanie wątroby w powolnej kuchence

Wątrobę należy najpierw oczyścić i namoczyć w wodzie (około godziny). Następnie pokrój go na kawałki. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na tarce. Do miski multicookera wlać olej i podgrzać. W trybie „Pieczenia” smaż cebulę, wątrobę i marchewkę przez dwadzieścia minut.

Wątróbka to bardzo uniwersalny produkt spożywczy typu instant. Przygotowane z niego dania okazują się smaczne i zdrowe. Ponadto wątroba jest alternatywą dla mięsa, a pod pewnymi właściwościami nawet ją przewyższa jakością. Z jego pomocą podnosi się poziom hemoglobiny we krwi. Warto jednak pamiętać, że do takich celów konieczne jest używanie wyłącznie świeżej wątroby wołowej. Niestety produkt mrożony jest mało przydatny.

Kupując wątrobę należy wybierać kawałki, które mają jak najmniej błon i ścian naczyń. Produkt wysokiej jakości jest elastyczny i soczysty, ma ciemnoczerwony kolor. Aby wątroba była miękka, można ją namoczyć w wodzie z mlekiem i natłuścić suchą musztardą. Zasady przygotowania produktów są proste. Musisz ugotować wątrobę na małym ogniu, boi się wyschnięcia i powinieneś ją posolić na samym końcu.

Ponieważ wątroba jest zdrowa i pożywna, powinni ją spożywać nie tylko dorośli, ale także dzieci. Ale dzieci nie zawsze chcą to jeść. Ale jeśli wybierzesz odpowiedni przepis z sosem śmietanowym lub mlekiem, dzieciom może spodobać się pyszna i delikatna wątroba ukryta w sosie.

Zamiast posłowia

W naszym artykule przyjrzeliśmy się najciekawszym przepisom na duszoną wątróbkę wołową. Prawidłowo przygotowany ten przysmak jest niezwykle smaczny i zdrowy. Mamy nadzieję, że jeden z naszych przepisów przypadnie Ci do gustu, a wskazówki dotyczące wyboru produktów okażą się dla Ciebie przydatne.

Wątroba to produkt, którego nie można długo gotować. Przy długotrwałej obróbce cieplnej staje się twardy i pozbawiony smaku. Trzeba szybko smażyć, dusić lub gotować przez 10-15 minut. Mimo to dania z niego okazują się bardzo smaczne i soczyste. Jeżeli chcesz coś ugotować nie poświęcając dużo czasu, a jednocześnie apetycznie i wyjątkowo smacznie, przygotuj duszoną wątróbkę z cebulą i marchewką. Danie to można podać na obiad lub lunch. Jako dodatek nadają się gotowany makaron lub ryż, gulasz warzywny lub sałatki ze świeżych warzyw i puree ziemniaczane. Wątroba „zaprzyjaźni się” z dowolnymi dodatkami. Do receptury dodaliśmy rzadki składnik – niegazowaną wodę mineralną, która będzie uzupełnieniem wszystkich głównych produktów. Potrzebujesz tylko odrobiny, a bez wątpienia poczujesz jego obecność w naczyniu.

Informacje o smaku Po drugie: podroby

Składniki na 3-4 porcje:

  • Wątroba wieprzowa lub wołowa - 450 g;
  • Cebula - 1 rzepa;
  • Marchew - 1 sztuka;
  • Sos śmietanowy lub śmietana – 110 g;
  • Woda mineralna z gazem - 150 ml;
  • Woda mineralna bez gazu – 100-120 ml;
  • Olej roślinny do smażenia - 50 ml.
  • Przyprawy: sól gruboziarnista, mielony czarny pieprz, papryka, kolendra - wszystko według własnego gustu.


Jak gotować duszoną wątrobę z marchewką i cebulą

Cebulę i marchewkę umyj, obierz, cebulę pokrój w półpierścienie lub pokrój w kostkę. Marchewkę zmiel w blenderze na średniej tarce. Do siekania warzyw i owoców możesz użyć zwykłej tarki lub urządzenia mechanicznego.

Nasmaruj patelnię olejem i postaw na kuchence. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta i żółta.

Wątrobę pokroić w drobną kostkę o wymiarach około 2x3 cm i namoczyć w wodzie mineralnej gazowanej na 20 minut, dzięki temu będzie bardziej miękka. Można też namoczyć wątrobę w mleku.

Jeżeli cebula jest już gotowa, na patelnię wrzucamy wątrobę i mieszamy z cebulą. Ogień, jeśli był słaby, zwiększ do średniego poziomu.

Energicznie mieszając, nie pozwalając, aby wątroba się przypaliła i przykleiła do dna, smaż, aż wątroba zmieni kolor, stanie się brązowa. Ta procedura nie powinna zająć Ci więcej niż 2-3 minuty.

Czas dodać posiekaną marchewkę. Doda słodkiej nuty i złagodzi smak cebuli.

Następnie dodajemy sos śmietanowy (mieszanka śmietany i majonezu w równych proporcjach) lub zwykłą śmietanę, dodajemy wszystkie ulubione przyprawy. Mieszaj przez kolejne 3 minuty, aby wszystkie przyprawy uwolniły swój aromat i przeniknęły do ​​mięsa. Podnieś pokrywkę, wyjmij kawałek wątroby widelcem i spróbuj. Do tego czasu mięso nie będzie już surowe, nic ci się nie stanie. Jeśli czegoś brakuje, należy to dodać.

Czas wprowadzić wodę mineralną niegazowaną, nie powinna być zbyt słona, a w skrajnych przypadkach zmniejszyć ilość dodawanej soli. Wymieszaj wszystkie składniki, przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do umiarkowanego. Gaszenie nie powinno trwać dłużej niż 10-15 minut. Wyłącz ogień i gotuj naczynie pod pokrywką przez kolejne 5-7 minut, gotowe.

Według naszych obliczeń przygotowanie wątroby z marchewką i cebulą zajęło Ci nie więcej niż 25 minut. Możesz służyć.

Zamiast kwaśnej śmietany można udusić wątrobę w sosie pomidorowym, w tym celu użyj 2 łyżek koncentratu pomidorowego lub pół szklanki soku pomidorowego. Danie będzie również smaczne, jeśli do duszenia zmieszasz śmietanę i koncentrat pomidorowy, duszona wątróbka wieprzowa z kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym nadaje się do każdego dodatku.

- proste i smaczne danie, które możesz przygotować na szybki lunch lub kolację. Dodatkowo smażona wątróbka z cebulą według naszego przepisu okazuje się bardzo miękka, delikatna i aromatyczna. Zwykle, gdy gotuję wątrobę, aby okazała się miękka i soczysta w smaku, solimy ją po całkowitym usmażeniu i przygotowaniu do spożycia. Oto główne zalecenie dotyczące przygotowania miękkiej i smacznej smażonej wątroby: po ugotowaniu dodaj sól.

Smażona wątróbka z cebulą, przepis


Składniki:

  • 1 kg wątroby (wieprzowina, wołowina lub cielęcina);
  • 2-3 duże cebule (im więcej cebuli, tym bardziej soczysta wątroba), cebulę pokroić w krążki, półpierścienie lub kostkę;
  • mąka w razie potrzeby;
  • olej roślinny (bezzapachowy) + kawałek masła do wysmarowania patelni
  • sól i czarny pieprz według własnego gustu

Jak gotować smażoną wątrobę z cebulą

  1. Przed gotowaniem wątrobę należy umyć i oczyścić z błon i dróg żółciowych. Następnie przebij go przez film.
  2. Przygotowaną wątrobę pokroić w plastry o grubości około centymetra lub można ją pokroić w kawałki, jak kotlety, również o grubości około 1 cm.Kawałki wątroby obtaczamy w mące.
  3. Teraz połóż wątrobę na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Smażymy z obu stron. Smaż wątrobę nie dłużej niż 10-12 minut. Ten czas wystarczy, aby wątroba się ugotowała.
  4. Gdy wątroba się usmaży, przełóż ją do osobnego pojemnika, a na patelnię, na której smażyła się wątroba, włóż przygotowaną posiekaną cebulę. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, wyłącz ogień.
  5. Sól, pieprz i wymieszaj smażoną wątrobę. Czasami zamiast soli i czarnego pieprzu używam przyprawy włoskiej. Bardzo podoba mi się połączenie smażonej wątróbki i włoskiej przyprawy. Teraz zdradzę skład tej przyprawy, na wypadek gdybyś i Ty miał ochotę poeksperymentować. Zawiera: sól morską, rozmaryn, pieprz różowy, tymianek, estragon, tymianek, bazylia. Kiedy używam tej przyprawy, w kuchni panuje po prostu magiczny aromat.
  6. Więc teraz kładziemy smażoną wątrobę na smażoną cebulę. Wymieszaj wątrobę z cebulą. Przykryj pokrywką i pozwól parzyć przez 5-7 minut. To wszystko, smażona wątroba z cebulą jest gotowa.
  7. Podczas serwowania można posypać wątrobę drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Gotowane lub puree ziemniaczane, ryż lub kasza gryczana doskonale sprawdzają się jako dodatek.

Przepis: Smażona wątróbka z cebulą i marchewką

Składniki:

  • wątróbka wołowa 800 gr.
  • cebula 3 szt.
  • 1 duża marchewka lub 2 średnie marchewki
  • pomidor 1 szt. opcjonalny
  • śmietana 180g.
  • masło 1 łyżka.
  • sól dla smaku

Jak gotować smażoną wątrobę z cebulą i marchewką w śmietanie

  1. Trzy marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę. Drobno siekamy również pomidora. Przygotowujemy wątrobę jak w pierwszym przepisie i kroimy ją na kawałki.
  2. Smażyć cebulę, marchewkę i pomidory na mieszance oleju roślinnego i masła. Smażyć do miękkości. Dodaj kawałki wątroby. Smaż przez 5 minut. Dodaj śmietanę. Mieszać.
  3. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aż będzie gotowe. Na koniec dodać sól i pieprz (opcjonalnie).
  4. Przykryj pokrywką i zdejmij z ognia. Pozwól naczyniu parzyć przez 5-7 minut i podawaj. Okazuje się, że smażona wątróbka z cebulą i marchewką oraz pyszna kwaśna śmietana i sos pomidorowy (sos pomidorowo-śmietanowy).


Polecamy przeczytać