Скумбрия свежая на пару. Весенняя защита садовых растений от вредителей и заболеваний. Чем полезен Скумбрия на пару в мультиварке

Скумбрия чрезвычайно полезна, богата множеством микроэлементов и витаминов. А если приготовить скумбрию в мультиварке, она не теряет полезных свойств. В данной статье вы найдете 9 отличных друг от друга рецептов, каждый из которых имеет свои особенности в технологии приготовления и в наборе ингредиентов. Скумбрию можно приготовить с картофелем или с овощами, в сметане или в масле, вас поразят рыбные котлеты, рулеты и консервы. Каждое блюдо приготовлено по оригинальным рецептам и можете быть уверены, гостьи достойно оценят ваши старания.

Рыба, приготовленная таким способом, прекрасно подойдет для прикорма деток, а также для людей, которые придерживаются диеты. Готовя по этой технологии, можно быть уверенным, что скумбрия не теряет полезных свойств, а благодаря приправам, получается вкусной и ароматной.

1 тушка рыбы;
1 лимон;
1 лук;
специи.

Приготовление:

Если вы размораживаете купленную рыбу, ни в коем случае не заливайте ее водой. Она должна разморозиться при комнатной температуре.

Очищаем скумбрию, отрезаем голову, нарезаем порционными кусками.
Натираем тушку приправами.
Нарезаем лук и лимон кольцами.
Выкладываем скумбрию в лоток для варки на пару, на нее отправляем лук и лимон. Включаем режим «Пар» на полчаса.

Подаем с порезанной зеленью.

Скумбрия с картошкой невероятно вкусная и сытная. Такое блюдо прекрасно подойдет для полноценного обеда - ваша семья будет в восторге.

Компоненты:

2 тушки рыбы;
1 кг картофеля;
2 лука;
2 моркови;
70 мл майонеза;
масло подсолнечное;
специи.

Приготовление:

Лук режем кольцами, морковь натираем. В чашу наливаем масло и пассеруем в нем овощи.
Картофель нарезаем слайсами, которые выкладываем на овощи и посыпаем специями.
Тушки очищаем и нарезаем порционными кусками. Отправляем их в чашу и заливаем майонезом. Включаем режим «Тушение» на полчаса.

Готовя обед для детей, замените майонез сметаной - блюдо будет нежнее и намного полезнее.

Скумбрия с овощами невероятно аппетитная, овощи оттеняют вкус рыбы и создают с ней благородный тандем. Блюдо отлично подойдет для званого ужина - ваши гости будут в восторге от кулинарных способностей хозяйки.

Компоненты:

1 тушка рыбы;
2 моркови;
2 лука;
2 помидора;
0,2 л томатной пасты;
масло подсолнечное;
специи.

Приготовление:

Рыбу очищаем, нарезаем порционными кусками, обтираем специями.
Овощи шинкуем соломкой и помещаем в чашу. Заливаем их кипятком и добавляем томатную пасту.
Кусочки рыбы кладем в маринад, включаем режим «Тушение» на полчаса.
Когда блюдо приготовилось, даем ему настояться еще столько же времени, чтобы продукты «поделились» друг с другом соками.

Скумбрия, запеченная в фольге в мультиварке

Запеченная скумбрия в фольге выходит еще нежнее и сочнее, чем приготовленная по классической технологии. Фольга удерживает тепло и дает возможность продукту запечься в собственном соку, что придает ему более насыщенный вкус.

Такое блюдо непременно понравится не только взрослым, но и маленьким ценителям кулинарного искусства.

Компоненты:

1 тушка рыбы;
1 морковь;
1 лук;
специи.

Приготовление:

Чистим скумбрию, нарезаем порционными кусками. Натираем заготовки специями.
Овощи нарезаем: лук - кольцами, морковь - соломкой.
Выкладываем скумбрию на фольгу, по рыбным кусочкам распределяем овощи. Заворачиваем заготовки в металлический «панцирь», который помещаем в лоток для готовки на пару. Включаем нужный режим на полчаса.

Перед подачей порции можно украсить зеленью.

Рулет из рыбы с желатином

Рыбный рулет – непривычное блюдо для праздничного стола. Приготовить его сложно, но несмотря на это, закуска однозначно окажется в центре внимания гостей.

Компоненты:

2 тушки рыбы;
1 пакетик желатина;
1 красный перец;
1 перец чили;
1 морковь;
1 лук;
50 мл соевого соуса;
подсолнечное масло;
специи.

Также вам потребуется прямоугольный лист пищевой пленки.

Приготовление:

Овощи мелко нарезаем и пассеруем на подсолнечном масле со специями в чаше мультиварки буквально 2 минуты. Затем включаем режим «Тушение» на 10 минут.
Рыбу очищаем от костей, выкладываем на пищевую пленку, сбрызгиваем соевым соусом, посыпаем желатином и специями.
По скумбрии распределяем овощи, еще раз посыпаем заготовку желатином и скручиваем ее в рулет. Сверху туго фиксируем его пленкой.
В чашу мультиварки наливаем кипяток, отправляем в него рулет и включаем режим «Варка» или «Суп» на полчаса.
Вытаскиваем рыбную закуску и разворачиваем. Когда остынет, помещаем рулет в холодильный шкаф на ночь.

Перед разрезанием не снимайте пленку - она все еще держит форму закуски.

Котлеты из скумбрии

Рыбные котлеты обычно ассоциируются со вкусом из детства. В наше время малыши так же любят это блюдо, поэтому приготовив котлеты, вы непременно угодите маленьким гурманам.

Компоненты:

1 тушка рыбы;
4 ломтя хлеба;
2 яйца;
1 лук;
панировочные сухари;
подсолнечное масло;
специи.

Приготовление:

Отделяем филе от позвоночника, перемалываем мясо вместе с луком и добавляем специи.
Замачиваем хлеб в воде, отжимаем, отправляем к рыбе. Взбиваем яйца и перемешиваем фарш.
Формируем котлеты, обкатываем их в панировочных сухарях и обжариваем обе стороны в чаше мультиварки. Подаем с гарниром.

Тушеная рыба в сметане

Сметана придает блюду нежности. Такая скумбрия в мультиварке обязательно понравится всем, кто ее попробует.

Компоненты:

1 тушка рыбы;
1 морковь;
1 лук;
0,1 л сметаны;
подсолнечное масло;
специи.

Приготовление:

В чашу мультиварки наливаем немного подсолнечного масла и пассеруем в нем мелко порезанные овощи.
Рыбу очищаем от всего лишнего, нарезаем порционными кусками и кладем к овощной нарезке. Заправляем специями.
Заливаем все сметаной и включаем режим «Тушение» на полчаса. Перед подачей украшаем порции зеленью. Прекрасно подойдут листья петрушки или веточка укропа.

Как приготовить консервы из скумбрии в мультиварке

Очень удобно иметь в доме консервы - у них достаточно долгий срок хранения, а открыть их можно, когда вздумается. Готовить рыбные консервы нетрудно, ведь на помощь всегда приходит мультиварка.

Компоненты:

3 тушки скумбрии;
0,3 л воды;
3 пакетика черного чая;
специи;
подсолнечное масло.

Приготовление:

Заливаем чай кипятком и даем настояться.
Рыбу потрошим, нарезаем кусками, выкладываем в мультиварочную чашу.
Заливаем их чаем, добавляем листья лавра, другие специи и растительное масло. Включаем режим «Пар» на 10 минут, по истечении которых переключаем прибор на «Тушение», выставив время не менее 2 часов.
После этого выкладываем скумбрию в подготовленную заранее банку, а когда рыба остынет, отправляем ее в холодильный шкаф на ночь.

Рыба, запеченная в масле

Этот рецепт особенный. Редко можно увидеть на праздничном столе приготовленное по нему блюдо. И очень зря, ведь вкус у него божественный.

Компоненты:

2 тушки скумбрии;
1 морковь;
1 лук;
50 г масла растительного;
2 ветки зелени;
специи.

Приготовление:

Рыбу потрошим, обтираем специями и растительным маслом. Маринуем полчаса.
Овощи нарезаем соломкой и выкладываем в чашу мультиварки.
На овощи кладем рыбные заготовки и зелень для аромата. Выпекаем 40 минут на режиме «выпекание». Подавать блюдо следует с нежным гарниром - картофельным пюре или пюре из зелёного горошка.

Мы представили только несколько вариантов приготовления скумбрии в чаше мультиварки. Но сделав любое из них, можете быть уверены, что оно непременно понравится вашим гостям.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вести здоровый образ жизни нынче в моде. Алкоголь, сигареты и фаст-фуд давно стали никому не интересными вещами, ну разве что парочке человек на сотню. Остальные же стали регулярно посещать тренажерные залы, бассейны, ведут активный образ жизни, потребляют много чистой воды и следят за своим питанием.
Что значит правильно питаться? Это значит что нужно отказаться от всего жирного, соленого, копченого и перейти на пищу, приготовленную на пару. Напрасно многие считают, что лишены вкуса и не имеют ничего общего с традиционными блюдами. Здесь на выручку каждой хозяйке готовы прийти специи. Именно они могут придать совершенно разный, но при этом изысканный вкус, любому блюду.
Кроме того, по временным затратам, блюда из мультиварки очень выигрывают у своих так называемых «коллег». Больше не нужно следить за пищей, чтобы она не подгорела, не переварилась, постоянно помешивать и переворачивать куски мяса, рыбы и овощей. Мультиварка - незаменима на каждой кухне. Сегодня будем готовить скумбрию на пару.

Для приготовления блюда нам потребуется:

- примерно 1 килограмм скумбрии;
- специи для рыбы (используем только натуральные специи, без ГМО).

Рецепт с фото пошагово:

Скумбрию следует тщательно вымыть, выпотрошить внутренности и удалить головы.

Кстати, если вы любите эту рыбку, то предлагаем также попробовать под вкуснейшим соусом из горчицы и лайма.

Порезать тушки на кусочки по 3-4 сантиметра толщиной (хвостики не в счет)

Посыпать рыбу смесью специй и оставить на 15-20 минут немного промариноваться.
В качестве специй для скумбрии на пару в мультиварке можно использовать молотый черный, белый и душистый перец, куркуму, сушеный чеснок, экстракт лимона.

Теперь переходим к настройкам мультиварки.
Любая мальтиварка имеет функцию «варка на пару». Поэтому в чашу нужно налить воду, не менее полулитра, но не более половины объема чаши, иначе продукты всесто варки на пару будут просто вариться в мультиварке..

Затем следует разместить сетку для варки на пару и разложить на ней подготовленную скумбрию.

Крышку мультиварки закрыть до щелчка. Кнопкой «Меню» выбрать нужный режим (в нашем случае «варка на пару»), кнопкой «настройки» выбрать время приготовления пищи. Время задается от 5 минут с шагом 5 минут. Для скумбрии можно выбрать время 25-30 минут и нажать кнопку «Старт». После этого можно забыть о готовке до тех пор, пока мультиварка не подаст звуковой сигнал, что процесс приготовления пищи на пару закончен.

Наша скумбрия на пару в мультиварке готова.

Подавать ее лучше всего с овощами: свежими или тушеными.

А еще предлагаем вам попробовать , которые также готовятся на пару.

Приятного аппетита!

Мастер-класс подготовила мадам Грицацуева

Скумбрия на пару в фольге

Ингредиенты нашего блюда просты до безобразия. Не обязательно готовить по такому рецепту эту вкусную морскую рыбу только на пару, можно завернуть подготовленную рыбку в пакет для запекания и отправить в микроволновую печь либо в духовку.
Кстати, если между филе скумбрии уложить солидный пучок укропа, тоже получится очень вкусно.

как приготовить скумбрию на пару в фольге

Ингредиенты:

скумбрия,
1 головка репчатого лука,
1 средняя морковка,
2-3 тонких колечка лимона,
перец черный горошком,
перец белый горошком,
небольшой лавровый листик,
семена укропа,
пищевая фольга.

Процесс приготовления:

Сначала подготовим морскую рыбу - отрезаем голову и хвост, плавники, разделяем тушку напололам и достаем все косточки, освобождаем филе от черных пленок.

Отрезаем нужный нам кусочек фольги, я отрезаю кусок в два раза больше, чтобы рыбу можно было дважды завернуть в эту самую фольгу. Лук и морковь режем тонкими колечками, выкладываем их на фольгу. Это мы делаем для того, чтобы рыбка не прилипала к фольге.

На овощи выкладываем филе, присаливаем его, перчим, я еще посыпала сушеным укропом. Кладем тонкие колечки лимона.

Сверху кладем вторую часть рыбы, тоже присоленную.

Выкладываем оставшиеся овощи, добавляем перчик, поломанный на кусочки лавровый лист и ароматные семена укропа.

А теперь аккуратно заворачиваем нашу рыбку вот в такой брикет. Обязательно смотрите,чтобы не было дырочек, иначе весь наш сок попросту вытечет.

Несмотря на то, что у меня в мультиварке есть функция варки на пару, я все же готовлю все вот в такой конструкции.

Кладем нашу рыбку в пароварку и (с момента закипания воды) готовим ее двадцать минут на сильном огне.

Освобождаем от фольги и перекладываем на блюдо.

Рыбка и овощи получаются просто изумительные - скумбрия выходит нежнейшая, а вот овощи –альденте.

Как вкусно приготовить скумбрию рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

Подготовка рыбы занимает несколько минут. Благодаря тому, что скумбрия почти не имеет чешуи и мелких костей, единственное, что нужно будет сделать — это выпотрошить ее внутренности и отрезать голову и хвост. Очищенную рыбу хорошо промыть в проточной воде, и она уже готова к приготовлению.

Приготовление скумбрии в пароварке заключается в том, что вам нужно будет подготовить все продукты, хорошо их помыть и порезать на порционные кусочки. После чего их просто сложить в контейнер пароварки и включить ее на определенное время.

Помытую и чищенную скумбрию нарезать на несколько кусочков — примерно 3-4 сантиметра толщиной, по желанию вы можете вынуть среднюю косточку.

Лимон порезать дольками или колечками и и накрыть ими каждый кусочек рыбы. Оставляем скумбрию мариноваться примерно на полчаса, за это время подготавливаем овощи.

Скумбрия в пароварке с овощами готовится примерно за 20-30 минут, поэтому лучше всего брать те овощи, которые не требуют длительной тепловой обработки.

Если вы решили использовать молодой картофель, то берите клубни помельче или разрезайте картошку на несколько частей.

Выложить картофель в глубокую миску, посолить и добавить душистого перца, хорошо перемешать. Картошку выкладываем на дно контейнера — она будет нижним слоем.

Свежую морковь нарезать тонкими колечками или соломкой, натирать на терке морковку не рекомендуется. Морковь посыпать сверху картошки.

Свежий укроп и петрушку хорошо помыть и не нарезая на мелкие кусочки выложить поверх картофеля и моркови. Маринованную рыбу посолить со всех сторон и положить верхним слоем на овощи.

Лук желательно использовать зеленый — его надрезать мелкими колечками и присыпать ими поверх рыбы.

Включаем пароварку на 30 минут и готовим до тех пор, пока рыба и картофель не станут мягкими. Скумбрия в пароварке получается очень нежной и сочной, но если вы хотите более яркого вкуса, то можете приготовить сметанный соус.

Для приготовления соуса возьмите две ложки сметаны, зубчик чеснока и несколько веточек укропа. Укроп и чеснок хорошо измельчите ножом, посолите и смешайте со сметаной. Чтобы соус настоялся, готовьте его перед тем, как приготовить скумбрию в пароварке.

Овощи можно брать любые — рыба прекрасно сочетается с брокколи и молодой стручковой фасолью. Подавать это ароматное и очень вкусное угощение желательно сразу после его приготовления. Приятного аппетита!

Скумбрия, приготовленная в мультиварке на пару , получается невероятно сочной, вкусной и нежной. Если вы не любите вареную рыбу, паровую - вы точно будете кушать. Скумбрия - достаточно жирная рыбка, однако, если её приготовить по этому рецепту, она получится абсолютно диетической, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления скумбрии на пару в мультиварке понадобится:

скумбрия свежемороженая крупная - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

соль, специи для рыбы - по вкусу.

Этапы приготовления

Удалить голову и хвост, а также внутренности. Рыбу хорошо вымыть, обсушить и нарезать кусочками шириной около 4 см. Посолить кусочки скумбрии, посыпать специями, оставить минут на 15.

Морковку и лук очистить. В пакет для запекания поместить нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук и нарезанную кусочками морковь.

Далее сложить в пакет кусочки скумбрии. Пакет тщательно завязать с двух сторон.

Поместить пакет с овощами и скумбрией в чашу мультиварки для варки на пару.

Готовить в мультиварке на режиме "На пару" 30 минут, налив в нижнюю чашу холодную воду. Затем пакет разрезать.

Ароматную, нежную и сочную скумбрию, приготовленную на пару в мультиварке, подать в теплом виде к столу с любым гарниром. В охлажденном виде рыбка не менее вкусна и нежна.

Приятного аппетита!