Kalori, komposisi kimia dan nilai pemakanan. Resipi untuk biskut bijirin Lucas. Kandungan kalori, komposisi kimia dan nilai pemakanan Mengapa kuki bijirin Lucas berguna

Kuki bijirin Lucas kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 26.5%, vitamin B6 - 12.8%, vitamin E - 48.4%, vitamin PP - 21.7%, kalsium - 15.9%, magnesium - 26 .9%, fosforus - 23.4%, klorin - 42.1%, besi - 16.1%, kobalt - 13.9%, mangan - 44.9%, tembaga - 18.9%, molibdenum - 13, 4%, selenium - 16.7%

Kebaikan Lukas Cereal Cookies

Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim terpenting karbohidrat dan metabolisme tenaga, menyediakan badan dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
Vitamin B6 mengambil bahagian dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menggalakkan pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, keadaan kulit terjejas, dan perkembangan homocysteinemia dan anemia.
Vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad dan otot jantung, dan merupakan penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
Vitamin PP mengambil bahagian dalam tindak balas redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengawal selia sistem saraf, dan terlibat dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada penyahmineralan tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, dan diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium membawa kepada hipomagnesemia, peningkatan risiko mendapat hipertensi dan penyakit jantung.
Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-bes, merupakan sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, dan riket.
Klorin diperlukan untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
besi adalah sebahagian daripada protein pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron dan oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, kekurangan mioglobin atoni otot rangka, peningkatan keletihan, miokardiopati, dan gastritis atropik.
Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Penggunaan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang lebih perlahan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, dan gangguan dalam metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tembaga adalah sebahagian daripada enzim yang mempunyai aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses membekalkan oksigen kepada tisu badan manusia. Kekurangan ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan rangka, dan perkembangan displasia tisu penghubung.
Molibdenum adalah kofaktor untuk banyak enzim yang memastikan metabolisme asid amino, purin dan pirimidin yang mengandungi sulfur.
Selenium- elemen penting sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombasthenia keturunan.

masih bersembunyi

Anda boleh melihat panduan lengkap untuk produk yang paling berguna dalam lampiran.

Keropok rangup yang diperbuat daripada bijirin mempunyai rasa yang menyenangkan dan penampilan yang menarik.

Cara membuat biskut:

Ayak tepung, kanji dan serbuk penaik ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan garam, gula, semua biji.
Tuangkan air dan minyak sayuran ke dalam mangkuk. Uli doh elastik.
Canai kek dengan rolling pin setebal 1.5 cm, kemudian potong segi empat sama atau berlian. Panjang sisi bahan kerja hendaklah 4-6 cm.
Letakkan kuki di atas kertas dan bakar selama 15 minit pada suhu 180 darjah.

Pastri ini tidak mengandungi produk haiwan, jadi ia sesuai untuk mereka yang berpuasa.

Kuki bijirin dengan biji

Pencuci mulut diet termasuk dedak dan hanya 1 sudu besar tepung. Oleh itu, pastri ini boleh dimakan dengan selamat oleh orang yang memerhatikan susuk tubuh mereka.

Resipi biskut:

Cairkan 50 g madu dan 20 g mentega dalam mandi air.
Panaskan 10 g biji bijan, 15 g biji labu dan 15 g biji bunga matahari dalam kuali atau loyang.
Pukul putih 1 biji telur, campurkan dengan madu dan mentega. Tambah 25 g tepung gandum dan 30 g dedak kisar.
Campurkan produk dan sapukan campuran yang dihasilkan ke atas kertas dengan lapisan setinggi 5 mm.
Tutup lapisan dengan kuning telur yang dipukul dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah.
Bakar doh selama 15 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar dan potong ke dalam segi empat sama dengan sebarang saiz.

Jika anda mengamalkan diet yang ketat, gantikan gula dengan serbuk stevia.

Kuih halia dengan biji

Pastri aromatik yang indah boleh disediakan semasa cuti Krismas dan kemudian dibentangkan sebagai hadiah kepada rakan-rakan.

Kisar 300 g serpihan bijirin kering dengan pengisar.
Campurkan tepung yang dihasilkan dengan 1 telur ayam, 250 ml kefir, 3 sudu besar gula, 10 g halia tanah dan 100 g mentega parut.
Panaskan 100 g kismis dengan air mendidih dan bilas di bawah air yang mengalir. Potong 120 g buah manisan menjadi kepingan kecil. Masukkan bahan yang telah disediakan dan 30g biji bunga matahari ke dalam adunan tepung.
Dengan tangan yang basah, asingkan kepingan kecil dari doh dan gulungkannya di antara tapak tangan anda. Letakkan kepingan di atas loyang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.

Hidangkan biskut dengan teh, koko atau kopi.

Adalah mudah untuk membawa barangan bakar bijirin yang lazat bersama anda ke tempat kerja atau sekolah.

Keropok yang indah ini adalah snek yang cepat, ringkas dan, yang paling penting, snek yang sihat untuk semua orang. Orang yang cuba makan lebih sedikit roti pasti akan menghargainya. Terima kasih kepada rempah, produk nipis yang diperbuat daripada tepung bijirin penuh adalah sederhana pedas, dan sejumlah besar biji dan bijan menjadikannya lebih sihat dan lazat.

Resipi membolehkan banyak kebebasan bertindak. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis tepung, dedak, semua jenis kepingan bijirin, dan biji labu, kacang tanah, dan kacang lain sebagai bahan tambahan. Dibolehkan memilih rempah mengikut citarasa anda.

Keropok bijirin adalah baik sama ada sendiri atau digabungkan menjadi sesuatu. Sebagai contoh, mereka boleh dihidangkan dengan sup krim atau ditawarkan kepada tetamu sebagai pembuka selera dengan pelbagai sos, konfitur, saus atau disediakan ke dalam sandwic snek kecil. Sepasang keropok untuk minum teh semasa makan tengah hari atau sebagai snek tengah hari akan membantu anda menunggu sehingga hidangan seterusnya tanpa makan berlebihan. Antara lain, kuki ini mudah dibawa bersama anda semasa berkelah, di jalan raya atau untuk diberikan kepada anak anda di sekolah.

Masa memasak: kira-kira 1 jam / Hasil: 2 helai pembakar

bahan-bahan

tepung rai bijirin penuh 140 gram
kepingan oat 120 gram
biji bunga matahari, dikupas 100 gram
bijan 40 gram
biji rami 20 gram
minyak zaitun 3 sudu besar. sudu
garam 1 sudu teh
paprika kering 1 sudu teh
dill kering 1 sudu teh
bawang putih kering 0.5 sudu teh
air 400-420 ml.

Persediaan

Foto besar Foto kecil

Mula-mula sediakan asas - campurkan tepung dan air.

Masukkan garam, paprika, dill dan bawang putih ke dalam adunan.

Kemudian masukkan oatmeal ke dalam adunan dan kacau hingga rata.

Seterusnya masukkan bijan dan biji rami.

Kemudian masukkan biji bunga matahari yang telah dikupas.

Pada penghujungnya, masukkan mentega ke dalam doh dan kacau dengan teliti.

Edarkan doh yang terhasil pada dua helai penaik, dialas dengan parchment dengan teliti. Ia tidak terlalu tebal, jadi anda boleh mengendalikannya dengan mudah.

Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit. Jika anda membakar dua helaian pembakar pada masa yang sama, gunakan mod perolakan.

Selepas 10 minit, kek akan ditetapkan, jadi anda boleh mengeluarkannya dan memotongnya menjadi segi empat sama (segi empat tepat, segi tiga - mengikut kesukaan anda).