Ikan tenggiri yang dibakar dengan limau. Tenggiri dibakar dalam ketuhar dalam foil dengan lemon. Tenggiri dibakar bersama bawang dan limau di dalam ketuhar

Tenggiri dengan lemon - prinsip memasak asas

Tenggiri dengan lemon dibakar dalam foil, lengan atau hanya dalam ketuhar. Tenggiri yang diperap dengan limau ternyata sangat sedap. Dengan kaedah penyediaan ini, semua bahan berguna dipelihara.

Ikan tenggiri kebanyakannya dijual beku. Ikan dicairkan sepenuhnya, dibasuh dengan baik di bawah paip dan kepala dan ekor dipotong. Kemudian ikan tenggiri dihancurkan, pastikan untuk mengeluarkan filem hitam, kerana ia boleh menyebabkan kepahitan.

Bangkai yang disediakan dibasuh dan dipotong semula. Ikan tenggiri boleh dimasak utuh, di isi atau dipotong.

Lemon dibasuh, dilap dan dipotong menjadi kepingan. Anda boleh menggunakannya dengan cara yang berbeza: buat potongan melintang dalam mangkuk dan masukkan hirisan lemon ke dalamnya atau isi ikan.

Selain lemon, anda boleh mengambil bawang dan herba segar. Tenggiri diperisakan dengan rempah ratus, herba dan dibakar di dalam ketuhar.

Resipi 1. Tenggiri dibakar bersama limau

bahan-bahan

Dua tenggiri beku segar;

Lada hitam tanah;

Tiga ulas bawang putih;

Tiga tangkai pasli segar.

Kaedah memasak

1. Nyahbeku ikan tenggiri pada suhu bilik. Kami mencuci ikan dan mengeluarkan kepala, sirip dan ekor. Kami membuat hirisan di sepanjang perut dan ususnya. Berhati-hati membersihkan dinding dari filem hitam.

2. Kami membuat empat potongan dalam merentasi setiap bangkai ke rabung. Taburkan ikan dengan campuran garam dan lada hitam, dan juga sapu di bahagian dalam.

3. Basuh tangkai pasli, keringkan dan cincang halus. Kupas ulas bawang putih dan masukkannya melalui penekan bawang putih. Basuh lemon, potong separuh dan perahkan jus daripada separuh. Campurkan herba, jus lemon dan bawang putih dalam mangkuk kecil.

4. Kacau campuran limau-bawang putih ke dalam perut. Potong separuh lagi lemon menjadi kepingan nipis. Letakkan ikan tenggiri dalam loyang tahan panas, sapukan minyak. Masukkan hirisan lemon ke dalam potongan. Lumurkan permukaan ikan dengan mayonis.

5. Letakkan borang bersama ikan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 C selama 45 minit. Hidangkan ikan tenggiri bersama nasi atau ulam kentang.

Resipi 2. Tenggiri dalam foil dengan lemon

bahan-bahan

Satu tenggiri;

Mayonis;

Campuran rempah untuk ikan;

Lada hitam;

Kerajang makanan.

Kaedah memasak

1. Nyahbekukan ikan tenggiri di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik. Kami membuat hirisan di sepanjang perut dan usus ikan. Membersihkan filem hitam. Kami membasuhnya semula, mencelupkannya ke dalam serbet dan menggosok bangkai dengan garam di dalam dan luar. Kemudian griskan bangkai dengan mayonis.

2. Kami membuat empat potongan melintang serong di bahagian belakang. Basuh lemon, lap dan potong menjadi kepingan. Kami memasukkannya ke dalam potongan.

3. Letakkan ikan yang disediakan di atas kerajang dan bungkus dengan ketat.

4. Letakkan ikan tenggiri di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 150 C. Bakar ikan selama sejam. Kemudian kami mengeluarkan lembaran penaik, buka kerajang dan periksa kesediaan dengan tusuk gigi.

5. Letakkan ikan tenggiri di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi sehingga ia keperangan. Letakkan ikan tenggiri yang telah siap di atas pinggan hidangan ikan, hiaskan dengan kulit limau dan hidangkan bersama ulam nasi atau kentang.

Resepi 3. Ikan tenggiri diperap bersama limau nipis

bahan-bahan

Dua tenggiri beku segar;
dua kuntum bunga cengkih;
limau;
minyak sayuran;
mentol;
gula;
Dill segar;
garam;
ulas bawang putih.
Kaedah memasak

1. Cairkan ikan tenggiri, potong kepala, sirip dan ekor. Setelah membuat hirisan di sepanjang perut, keluarkan bahagian dalam dan bersihkan dinding dari filem hitam. Basuh bangkai sekali lagi di bawah paip, keringkan dengan serbet dan potong setebal tiga sentimeter.

2. Letakkan ikan dalam bekas yang sesuai. Bilas lemon, lap, potong dua dan perahkan jus terus ke ikan kembung. Potong apa-apa yang tinggal daripada limau kepada kepingan besar dan masukkan ke dalam ikan. Kacau dan biarkan ikan rendam seketika.

3. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Keluarkan kulit dari ulas bawang putih. Bilas dill. Cincang sayur-sayuran dan bawang putih sehalus mungkin. Masukkan bawang putih, bawang besar dan herba ke dalam ikan. Garam, tambah sedikit gula, ulas dan tuangkan minyak sayuran halus ke atas segala-galanya. Campurkan.

4. Masukkan ikan ke dalam balang atau dulang bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Hidangkan dengan sebarang ulam atau hanya roti hitam.

Resipi 4. Tenggiri dengan lemon, dibakar dalam lengan

bahan-bahan

Minyak sayuran;

Dua tenggiri;

Mentol;

Lada yang baru dikisar;

Kaedah memasak

1. Keluarkan ikan tenggiri yang baru beku dari peti sejuk dan biarkan sehingga dicairkan sepenuhnya. Basuh ikan, potong kepala dan usus, buat hirisan di sepanjang perut. Bilas ikan tenggiri sekali lagi, buat hirisan dari perut ke ekor dan keluarkan tulang belakang dengan berhati-hati. Buka fillet menjadi bentuk buku dan keluarkan tulang kecil dengan pinset.

2. Gosok ikan tenggiri dengan campuran lada dan garam yang baru dikisar. Basuh lemon, potong dua. Perah jus daripada separuh pertama dan taburkannya ke atas ikan. Potong yang kedua menjadi kepingan. Kupas bawang dan potong menjadi cincin.

3. Letakkan cincin bawang pada separuh bahagian fillet, dan hirisan lemon pada sebelah lagi. Taburkan semuanya dengan minyak sayuran. Sambungkan separuh bahagian ikan dan letakkan di dalam lengan.

4. Letakkan lengan dengan ikan dalam bentuk tahan panas dan bakar selama empat puluh minit, panaskan ketuhar hingga 180 C. Hidangkan ikan tenggiri dengan ubi kentang, sayuran atau nasi.

Resipi 5. Tenggiri dalam ketuhar dengan lemon, gaya Itali

bahan-bahan

50 ml minyak zaitun;

Satu tenggiri;

Tiga ubi kentang;

2 g lada hitam;

100 g champignons segar;

Mentol;

Kaedah memasak

1. Basuh ikan yang telah dinyahbeku, usus dan bersihkan dinding dari filem hitam. Bilas lagi dan lap dengan serbet. Kami membuat beberapa potong secara menyerong di seluruh bangkai.

2. Basuh lemon, lap dan potong menjadi separuh cincin nipis. Tutup ikan dengan limau pada semua bahagian dan biarkan sehingga rendam dalam aroma dan rasa lemon.

3. Letakkan cendawan dalam ayak dan bilas di bawah air yang mengalir, letakkan di atas tuala linen dan keringkan sedikit. Potong champignons tidak terlalu besar.

4. Masak cendawan dalam air masin sedikit selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian kami memasukkannya ke dalam colander dan biarkan sejuk.

5. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kepingan. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin.

6. Kami membuat sesuatu seperti bot daripada foil. Kami meletakkan makarel di dalamnya, di atasnya kami meletakkan cendawan rebus. Letakkan hirisan kentang di tepi. Letakkan cincin bawang di atas. Garam, lada dan tambah minyak sayuran. Letakkan ikan di dalam ketuhar selama empat puluh minit.

7. Hidangkan ikan yang telah siap secara langsung dalam foil atau pindahkan ke dalam pinggan. Sebelum dihidangkan, tuangkan jus lemon yang baru diperah ke atas ikan tenggiri.

Resipi 6. Ikan tenggiri disumbat dengan limau

bahan-bahan

Dua tenggiri beku segar;

10 g perasa ikan;

Dua keju yang diproses;

Kaedah memasak

1. Hancurkan ikan tenggiri yang telah dicairkan dengan membuat hirisan di sepanjang perut. Kami membersihkan dinding dari filem hitam. Kami membasuh bangkai sekali lagi dan mencelupkannya ke dalam serbet.

2. Sapu perut ikan dengan rempah ikan.

3. Letakkan keju yang telah diproses di dalam peti sejuk selama beberapa minit. Kemudian tiga daripadanya pada parutan halus. Tambah beberapa sudu besar jus lemon dan mayonis ke dalam dadih keju. Campurkan semuanya dengan teliti.

4. Isi perut ikan tenggiri dengan isi lemon-cheese yang terhasil.

5. Alas loyang dengan kerajang dan letakkan tenggiri yang disumbat di dalamnya. Letakkan hirisan lemon di atas. Tutup semuanya dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 C selama 45 minit. Hidangkan ikan tenggiri dengan sayur-sayuran bakar atau nasi rebus.

Resipi 7. Tenggiri dengan lemon, dibakar dalam foil

bahan-bahan

Satu tenggiri beku segar;

Satu perempat daripada limau;

Lada yang baru dikisar;

Sekumpulan dill dan pasli;

Garam laut kasar.

Kaedah memasak

1. Nyahbekukan ikan tenggiri, basuh dan usus. Kami membersihkan dinding perut dari filem hitam untuk menghilangkan kepahitan.

2. Bilas sekumpulan sayur-sayuran, goncangkan kelembapan berlebihan dan potong halus. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, garam, lada dan kisar dengan alu sehingga jus muncul.

3. Gosok bahagian luar ikan tenggiri dengan campuran garam dan lada sulah yang baru dikisar. Letakkan isian hijau di dalam ikan.

4. Balut ikan tenggiri yang disumbat dengan herba dalam foil. Letakkan ikan yang telah disediakan di atas loyang dan bakar selama setengah jam pada suhu 190 C.

5. Buka bungkus ikan yang telah siap, letakkan di atas hidangan dan tuangkan jus lemon. Hidangkan bersama kentang rebus.

Resipi 8. Tenggiri dengan limau dalam gaya Flemish

bahan-bahan

Setengah kilogram ikan kembung;

10 ml minyak zaitun;

Secubit buah pala tanah;

25 g setiap tarragon dan chervil.

Kaedah memasak

1. Bersihkan ikan tenggiri yang telah dicairkan, usus, basuh dan keringkan dengan serbet. Jangan lupa membersihkan dinding perut dari filem hitam supaya ikan tidak menjadi pahit nanti.

2. Bilas sayur-sayuran, cincang halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan garam, rempah ratus dan sedikit minyak zaitun ke dalamnya. Kisar semuanya dengan teliti dan masukkan dua pertiga daripada campuran yang dihasilkan ke dalam perut ikan tenggiri. Taburkan jus lemon yang baru diperah di atas ikan dan sapu dengan adunan yang tinggal.

3. Lumurkan parchment dengan minyak dan letak ikan di atasnya. Balut dan letak di atas loyang. Masak ikan selama kira-kira sejam pada suhu 170 C. Buka bungkus ikan tenggiri yang telah siap, taburkan dengan jus lemon dan hidangkan dengan salad sayuran atau kentang rebus.

Tenggiri dengan lemon - helah dan petua

Mulakan memasak ikan tenggiri apabila ia masih sedikit beku. Dalam kes ini, ia juga akan diperap dalam jusnya sendiri.
Jika anda memasak makarel dalam foil, bungkus ikan supaya terdapat jurang udara antara foil dan ikan.
Letakkan makarel hanya dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Adalah dinasihatkan untuk memasak makarel pada suhu 150 C untuk separuh masa pertama, supaya ia lebih tepu dengan aroma dan rasa rempah. Kemudian naikkan suhu supaya ikan ditutup dengan kerak yang menyelerakan.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan ikan: keluarkan bahagian dalam, potong kepala dan sirip, bilas dengan baik. Sekiranya ikan dibekukan, ia mesti dicairkan secara semula jadi, secara beransur-ansur, tanpa mengeluarkannya dari peti sejuk - ini akan memaksimumkan pemeliharaan bukan sahaja rasa makarel, tetapi juga vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat dalam komposisinya. Garam dan lada ikan kembung, tuangkan jus lemon ke atasnya. Untuk perasa, anda boleh menggunakan pasli, dill, adas dan rosemary. Tetapi jangan keterlaluan dengan perasa, anda perlu menggunakan sangat sedikit daripada mereka, dua secubit cukup untuk satu ikan.

Potong bangkai ke dalam bahagian dan letakkan di atas kerajang yang digris dengan minyak bunga matahari.
Sesetengah orang melincirkan ikan kembung dengan sos; jika anda mahu, anda boleh melincirkannya dengan krim masam, tetapi saya lebih suka untuk tidak melincirkannya dengan apa-apa.

Letakkan hirisan lemon di antara kepingan makarel. Pada masa yang sama, cuba biarkan semangatnya menonjol di atas tepi ikan.
Jika anda mempunyai tomato, anda boleh menggantikan beberapa hirisan lemon dengan cincin tomato.

Balut foil dengan ketat untuk membentuk "beg" kedap udara dan letakkan hidangan di dalam ketuhar.

Bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah, kemudian buka "pakej" foil dan perangkan tenggiri sehingga perang keemasan.
Daripada membakar foil dalam ketuhar, anda boleh menggunakan kertas parchment atau pelapik pembakar. Ikan juga akan menjadi lazat dalam bentuk seramik tertutup; di dalamnya, ia juga akan dibakar secara sekata dan kekal berair dan lembut.

Ikan ini juga boleh dibakar dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, letakkan cincin bawang di bahagian bawah multicooker anda, letakkan makarel di atas dan bakar pada kuasa rendah selama kira-kira 20-25 minit.

Banyak hidangan lazat yang diperbuat daripada daging, ikan, dan sayur-sayuran menjadi membosankan dari semasa ke semasa, tetapi tidak tenggiri. Ikan tenggiri yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar adalah kegemaran di mana-mana perkelahan atau kenduri. Tenggiri yang disumbat biasanya disediakan dalam foil dan dibakar di dalam ketuhar. Sebelum menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu terlebih dahulu menguasai kaedah memotong bangkai makarel dan memasukkannya. Lebih lanjut mengenai perkara ini pada akhir artikel, dalam petua kami. Tenggiri yang disumbat dan dibakar di dalam ketuhar dalam kerajang boleh mempunyai beberapa pilihan: makarel dibakar dalam ketuhar dengan kentang, makarel dibakar dalam ketuhar dengan bawang, makarel dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran, makarel dibakar dengan lobak merah dalam ketuhar, makarel dibakar dalam ketuhar. ketuhar dengan mayonis, dsb. Berdasarkan bentuk bangkai ikan, hidangan berikut dibezakan: tenggiri dibakar dalam kepingan dalam ketuhar, fillet tenggiri dibakar dalam ketuhar, tenggiri dibakar keseluruhan dalam ketuhar. Dalam kes kedua, kepala tidak perlu dikeluarkan, tetapi insang harus dikeluarkan sepenuhnya dan berhati-hati. Resipi untuk tenggiri sumbat yang dibakar dalam ketuhar adalah pelbagai dan setiap satu menarik dan lazat dengan cara tersendiri.

Pakar hidangan ikan menasihatkan menyediakan makarel bakar dalam dua cara: makarel dibakar dalam ketuhar dalam lengan, dan makarel dibakar dalam ketuhar dalam foil. Perbezaan hanya boleh dihargai oleh penikmat sebenar makanan istimewa ini. Dan mereka masih wujud. Tenggiri yang dibakar dalam foil dalam ketuhar dengan pelbagai bahan tambahan ternyata sangat lazat. Sebagai contoh, ia boleh dibakar dengan herba, bawang putih dan lemon. Untuk melakukan ini, bangkai ikan mesti dihancurkan dan insang dikeluarkan. Cincang bawang putih dan herba, dan hiris nipis lemon. Gosok ikan dengan garam dan lada, isi perut dengan herba, bawang putih dan lemon, bungkus makarel dalam foil, letakkan di atas lembaran penaik, bakar selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Begitu juga, anda boleh membakar makarel dengan bawang, lobak merah, lada benggala dan tomato.

Jika anda tidak memasukkan ikan, anda boleh menyediakan pilihan lain untuk tenggiri bakar: makarel dibakar dengan keju dalam ketuhar, makarel dibakar dalam ketuhar dengan lemon, makarel dalam mustard, dibakar dalam ketuhar, makarel dengan tomato, dibakar dalam ketuhar , makarel dengan cendawan, dibakar dalam ketuhar. Pilihan ini tidak memerlukan pembukaan penuh bangkai, yang lebih baik memelihara lemak dan menambah juiciness tambahan kepada hidangan siap. Oleh itu, teliti resipi tenggiri kami. Resipi untuk ikan kembung yang dibakar dalam ketuhar berbeza bergantung kepada sama ada ia adalah resipi untuk ikan kembung yang dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran atau resipi untuk ikan kembung yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang. Gulungan makarel yang dibakar dalam ketuhar boleh dianggap sebagai hidangan bebas yang berasingan.

Terdapat beberapa nuansa dalam penyediaannya, diterangkan dalam resipi kami. Ia dikaitkan dengan kaedah memotong bangkai dan menggunakan kertas masak dalam membuat gulungan.

Juga lihat dengan teliti pada gambar-gambar yang mengiringi resipi kami. Mereka akan membantu anda membuat pilihan yang tepat. Tenggiri yang dibakar dalam ketuhar, foto menambah kredibiliti tambahan kepada resipi. Atau bayangkan bagaimana rupa ikan tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan sayur-sayuran. Foto hidangan ini pasti akan membuat pilihan anda memihak kepadanya.

Sudah tentu, sukar untuk merangkumi semua resipi di satu tapak. Oleh itu, kami akan berterima kasih kepada anda untuk resipi asal anda. Jika anda berjaya dengan ikan tenggiri yang anda masak dan bakar dalam ketuhar, sila hantarkan resipi dan gambar hidangan ini kepada kami. Kami akan menerbitkannya dan bergembira bersama anda.

Dan kini beberapa petua tentang cara membakar makarel dalam ketuhar dengan lazat:

Rahsia penting untuk memasak ikan kembung ialah ia tidak boleh dimasak sepenuhnya dicairkan, tetapi sedikit beku. Ini menjadikannya lebih mudah untuk dipotong, dan ikan memperoleh rasa yang sangat menyenangkan.

Ikan hendaklah disapu dengan serbet kertas; dalam keadaan apa pun ia tidak boleh dibasuh, kerana... Air membuat ikan lemas.

Tenggiri harus dibuka dari belakang, seperti banyak ikan pemangsa (contohnya, pike perch dan salmon), kerana ia menyimpan lemak terutamanya di rongga perut. Dalam ikan yang telah tercabut dari dubur ke tekak, lemak mula aktif mencair melalui potongan semasa rawatan haba.

Jangan masak ikan kembung untuk kegunaan masa hadapan (kecuali untuk pembekuan dalam gulungan), goreng atau garam sebanyak yang anda boleh makan hari ini, kerana keesokan harinya anda akan melihat sedikit ketengikan dalam ikan tenggiri yang dibakar, digoreng atau diasinkan.

Tenggiri yang dibakar dengan limau adalah hidangan perayaan yang menakjubkan untuk majlis khas. Dia sangat baik sehingga dia sendiri boleh menjadi alasan untuk perayaan. Fillet lembut direndam dalam aroma pasli dan lemon. Selepas dibakar di dalam ketuhar, ikan memperoleh rasa pedas yang menyenangkan yang menjadikannya mustahil untuk menahan menikmati sekurang-kurangnya sekeping.

Rahsia dan kehalusan memasak tenggiri yang dibakar dalam ketuhar dengan lemon

Rasa akan bergantung pada jenis ikan yang anda pilih untuk pencapaian masakan. Segala-galanya tentang memilih ikan yang betul ada dalam penerbitan.
Anda perlu mencairkan ikan di rak bawah peti sejuk. Lebih baik meletakkannya di sana pada waktu petang dan memasaknya pada waktu pagi.
Mana-mana herba kegemaran sesuai sebagai inti, tetapi gabungan lemon-pasli adalah optimum.
Untuk juiciness maksimum, pengisi, diletakkan di dalam perut makarel yang dibakar dengan lemon dan herba, dituangkan dengan satu sudu minyak sayuran.
Anda perlu membungkus ikan tenggiri dalam dua lapisan foil supaya bungkusan tidak koyak dan ikan tidak hangus.
Masa membakar bergantung pada saiz ikan dan ciri-ciri ketuhar.

Semua orang tahu bahawa ikan laut kaya dengan asid lemak Omega-3 dan bahan berfaedah lain.

Para saintis telah membuktikan bahawa di negara-negara di mana hidangan ikan laut popular, peratusan penyakit kardiovaskular adalah sangat rendah.

Fakta ini patut diberi perhatian.

Oleh itu, cuba sediakan seberapa banyak hidangan dari ikan ini.

Tenggiri dengan lemon - prinsip memasak asas

Tenggiri dengan lemon dibakar dalam foil, lengan atau hanya dalam ketuhar. Tenggiri yang diperap dengan limau ternyata sangat sedap. Dengan kaedah penyediaan ini, semua bahan berguna dipelihara.

Bangkai yang disediakan dibasuh dan dipotong semula. Ikan tenggiri boleh dimasak utuh, di isi atau dipotong.

Lemon dibasuh, dilap dan dipotong menjadi kepingan. Anda boleh menggunakannya dengan cara yang berbeza: buat potongan melintang dalam mangkuk dan masukkan hirisan lemon ke dalamnya atau isi ikan.

Selain lemon, anda boleh mengambil bawang dan herba segar. Tenggiri diperisakan dengan rempah ratus, herba dan dibakar di dalam ketuhar.

Resipi 1. Tenggiri dibakar bersama limau

dua makarel beku segar;

lada hitam tanah;

tiga ulas bawang putih;

tiga tangkai pasli segar.

2. Kami membuat empat potongan dalam merentasi setiap bangkai ke rabung. Taburkan ikan dengan campuran garam dan lada hitam, dan juga sapu di bahagian dalam.

5. Letakkan borang bersama ikan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 C selama 45 minit. Hidangkan ikan tenggiri bersama nasi atau ulam kentang.

Resipi 2. Tenggiri dalam foil dengan lemon

campuran rempah untuk ikan;

2. Kami membuat empat potongan melintang serong di bahagian belakang. Basuh lemon, lap dan potong menjadi kepingan. Kami memasukkannya ke dalam potongan.

3. Letakkan ikan yang disediakan di atas kerajang dan bungkus dengan ketat.

Resepi 3. Ikan tenggiri diperap bersama limau nipis

dua makarel beku segar;
dua kuntum bunga cengkih;
limau;
minyak sayuran;
mentol;
gula;
Dill segar;
garam;
ulas bawang putih.

4. Masukkan ikan ke dalam balang atau dulang bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Hidangkan dengan sebarang ulam atau hanya roti hitam.

Resipi 4. Tenggiri dengan lemon, dibakar dalam lengan

25 g setiap tarragon dan chervil.

1. Bersihkan ikan tenggiri yang telah dicairkan, usus, basuh dan keringkan dengan serbet. Jangan lupa membersihkan dinding perut dari filem hitam supaya ikan tidak menjadi pahit nanti.

Mulakan memasak ikan tenggiri apabila ia masih sedikit beku. Dalam kes ini, ia juga akan diperap dalam jusnya sendiri.
Jika anda memasak makarel dalam foil, bungkus ikan supaya terdapat jurang udara antara foil dan ikan.
Letakkan makarel hanya dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Adalah dinasihatkan untuk memasak makarel pada suhu 150 C untuk separuh masa pertama, supaya ia lebih tepu dengan aroma dan rasa rempah. Kemudian naikkan suhu supaya ikan ditutup dengan kerak yang menyelerakan.