Cara memasak daging dalam sos mustard. Babi dalam sos mustard: resipi memasak. Daging babi panggang dengan bawang dan sos mustard

Hidangan itu, pelbagai resipi yang kami akan kongsikan dengan senang hati, sesuai untuk sebarang majlis: contohnya, ia boleh disediakan untuk rakan-rakan yang merancang untuk datang melawat anda. Juga, makanan akan kelihatan hebat di meja percutian. Daging babi dalam sos mustard ternyata sangat lembut dan berair; ia akan membantu mempelbagaikan menu biasa keluarga anda. Sebagai ulam, hidangkan kentang tumbuk, nasi rebus, dan yang paling best, salad sayuran.

Daging babi dengan mustard pedas

500 gram gulai babi
lada hitam yang baru dikisar - dua secubit
minyak bunga matahari - untuk menggoreng
dua sudu besar mustard panas
satu pek krim
garam - secukup rasa

Kaedah memasak:

Potong daging menjadi kepingan besar dengan saiz yang sama, lada kecil dan garam, kemudian masukkan mustard. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan tangan anda dan letakkan di dalam peti sejuk untuk diperap (tunggu kira-kira tiga jam). Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, letakkan daging babi dalam kuali dengan minyak bunga matahari, dipanaskan dengan baik, dan goreng selama kira-kira setengah jam di bawah tudung tertutup. Untuk mengelakkan daging daripada hangus, jangan lupa kacau secara berkala. Apabila hampir siap, tuangkan krim kental ke dalam mangkuk dan reneh dengan api perlahan.

Daging babi dengan jeruk dalam perapan mustard

Ingin melepaskan diri dari menu tradisional? Bosan dengan potongan daging biasa dengan pasta dan daging goreng? Menggunakan resipi ini, anda boleh membuat daging babi berair dengan timun jeruk dan mustard halus. Perkara utama adalah tidak malas dan memasak dengan senang hati. bahan-bahan:

600 gram daging babi (kami mengesyorkan tanpa tulang)
dua bawang
sudu tepung
20 gram pes tomato
minyak sayuran
sudu besar sawi tidak terlalu pedas
rempah dan garam - mengikut citarasa anda
satu setengah gelas air

Kaedah memasak:

Untuk memulakan, potong daging ke dalam kepingan sederhana, yang harus masin dan lada mengikut citarasa anda. Dengan cara ini, anda boleh menambah apa-apa rempah - mereka akan memberikan hidangan itu rasa piquancy yang istimewa dan aroma yang menyenangkan. Jintan, tarragon atau, sebagai contoh, selasih segar sesuai untuk ini.

Sekarang celupkan kepingan daging babi dalam mustard dan letakkannya dalam kuali berdasar tebal, yang mesti disapu dengan minyak sayuran terlebih dahulu.

Kini giliran sayur-sayuran: potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis, dan potong jeruk menjadi kiub kecil. Letakkan kedua-dua bahan dalam mangkuk dengan daging. Untuk membuat sos di mana makanan akan direbus, campurkan pes tomato dan tepung dalam mangkuk yang berasingan. Garam sedikit dan perasakan campuran dengan lada yang baru dikisar dan cairkan dengan air. Kemudian tuangkan sos yang dihasilkan ke atas daging babi dan, tutup dengan tudung, masak dengan api sederhana.

Hidangan ini sesuai dengan sauerkraut, tomato masin, cendawan jeruk dan lobak merah Korea. Selamat menjamu selera!

Daging babi buatan sendiri dengan champignons

Daging babi adalah daging yang sangat lembut yang mudah dihadam tanpa meninggalkan rasa berat yang tidak menyenangkan di dalam perut. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak menyukainya, jadi mengapa tidak menyenangkan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang lazat dan mengenyangkan. Resipi ini termasuk champignons, tetapi ia boleh digantikan dengan mana-mana cendawan lain: kering, dalam tin atau segar. bahan-bahan:

sedikit lebih sekilogram daging lembut
250 gram champignons segar
20 gram mustard bijirin
sebiji bawang besar
minyak zaitun - untuk menggoreng
empat sudu krim masam (anda boleh menggunakan krim yang dibeli di kedai)
setengah gelas wain putih (sebaik-baiknya kering)
250 mililiter sup daging

Kaedah memasak:

Untuk membuat hidangan menyelerakan, ingat beberapa peraturan mudah. Pertama, apabila pergi ke kedai untuk membeli daging, cuba beli sirloin - daging babi akan menjadi lebih lembut dan lembut. Kedua, buat kuahnya terlebih dahulu, tetapi ia tidak boleh terlalu berlemak. Selain itu, masukkan bahan-bahan seperti garam dan rempah ratus mengikut citarasa anda. Nah, yang lain adalah mudah - berpegang pada resipi, dan makanan akan menjadi sangat baik!

Jadi, pertama, potong daging babi ke dalam kepingan sederhana atau jalur, kemudian pindahkannya ke dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan dan goreng, kacau sekali-sekala dengan sudu. Apabila daging memperoleh warna sedikit keemasan, keluarkan dari dapur dan letakkan di dalam kuali. Adalah disyorkan untuk merenehkan hidangan dalam bekas dengan bahagian bawah tebal, maka makanan tidak akan terbakar.

Sekarang mulakan menyediakan sayur-sayuran: potong bawang dan champignons menjadi kiub nipis, kemudian goreng kedua-dua produk dalam minyak zaitun sehingga separuh masak. Sebaik sahaja ia bertukar warna, matikan penunu dan masukkan bahan ke dalam daging babi. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan sup, wain kering, mustard dan krim masam. Masukkan garam, beberapa rempah pilihan anda dan campurkan sos dengan teliti. Kemudian tuangkan ke atas daging dan sayur-sayuran dan hantar hingga mendidih. Makanan hendaklah dimasak dengan api yang perlahan selama tidak lebih daripada satu jam. Jangan lupa tentangnya - lihat secara berkala ke dalam kuali supaya cecair tidak menguap. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air.

Jika anda memutuskan untuk menggunakan cendawan kering, ia harus diproses terlebih dahulu, jika tidak, ia akan menjadi terlalu keras dan boleh merosakkan hidangan. Teruskan seperti berikut: tuangkan air panas ke atas cendawan dan biarkan mereka berdiri selama kira-kira setengah jam. Kemudian kering dan goreng dengan bawang dalam periuk. Anda boleh melakukannya secara berbeza: rebus champignons kering, chanterelles, cendawan madu - secara umum, produk-produk yang anda sediakan makanan - dan kemudian rebus dengan bawang.

Periuk panas

Hidangan ini sesuai untuk acara istimewa: hari lahir bersama keluarga anda, pesta bujang dengan rakan-rakan, atau, sebagai contoh, 14 Februari bersama orang yang anda sayangi. Lengkapkan hidangan lazat anda dengan sebotol wain yang enak, roti yang baru dibakar dan salad sayuran. Yakinlah, malam itu akan menjadi kejayaan yang hebat! bahan-bahan:

zucchini bersaiz sederhana - sekeping
dua lobak merah sederhana
sekumpulan kecil kucai
75 mililiter krim
mustard - ½ sudu besar
mentega - sekeping kecil
50 mililiter sup daging rendah lemak
10 gram krim masam
minyak zaitun
200 gram daging babi

Kaedah memasak:

Sayur-sayuran yang telah dibasuh hendaklah dikeringkan dengan teliti supaya tidak ada cecair yang berlebihan dalam hidangan. Kemudian potong lobak merah dan zucchini yang dikupas menjadi kiub besar, dan kucai menjadi cincin. Sekarang anda perlu membuat sos: gabungkan sup daging dan krim, sedikit mustard dalam satu mangkuk, kemudian tambah rempah dan garam meja untuk rasa. Gaul sebati dan masukkan bawang besar.

Pada peringkat seterusnya, anda perlu membubarkan mentega dalam periuk: apabila ia larut, letakkan lobak merah dan zucchini di dalamnya. Goreng sayur-sayuran selama lima hingga tujuh minit, cuma ingat untuk garam sedikit. Kemudian tuangkan 75 mililiter air masak dan krim masam ke dalam mangkuk dan, tutup dengan penutup, reneh selama beberapa lama sehingga cecair telah sejat sepenuhnya. Sekarang pindahkan semua produk ke dalam mangkuk tahan panas, yang anda letakkan di dalam ketuhar yang hangat.

Mari kita beralih kepada daging: keringkan daging babi yang dibasuh, bungkusnya dengan tuala kertas, kemudian potong menjadi kepingan yang tidak terlalu besar. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali, masukkan daging dan goreng pada setiap sisi selama tiga minit. Sebaik sahaja semuanya sudah siap, edarkan kepingan daging babi ke dalam pinggan yang dibahagikan, letakkan sayur-sayuran rebus di sebelahnya dalam busut yang indah dan tuangkan sos krim sawi hangat ke atas segala-galanya.

Daging dalam madu dan sos mustard

Ini adalah satu lagi resipi yang agak mudah untuk hidangan daging yang boleh disediakan bukan sahaja untuk makan tengah hari bersama keluarga, tetapi juga untuk jamuan percutian. Terima kasih kepada sos madu-mustard yang halus, daging babi mempunyai rasa yang sedikit manis dan warna keemasan yang menarik. Semua tetamu akan gembira! bahan-bahan:

paprika
dua sudu besar (sudu besar) kicap
daun salam
30 mililiter minyak zaitun
daging babi - setengah kilo
50 mililiter wain meja (kami mengesyorkan menggunakan putih)
jumlah air yang sama
empat sudu besar madu
tiga ulas bawang putih
ketumbar dan lada yang baru dikisar (hitam) - secukup rasa
0.5 sudu teh mustard

Kaedah memasak:

Pertama, hancurkan ulas bawang putih menggunakan penekan dan gosokkan daging dengannya, kemudian rawat dengan garam meja. Letakkan dua daun bay di sini dan taburkan semuanya dengan rempah. Pastikan daging babi ditutup selama lima belas minit. Sementara itu, mulakan menyediakan kuah: campurkan wain, air suam, kicap, paprika, sedikit ketumbar, sawi. Tambah madu aromatik yang dicairkan dalam mandian wap di sini. Campurkan semua bahan dengan baik dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas daging babi, yang, dengan cara itu, dipotong menjadi kepingan besar terlebih dahulu. Daging diperap di dalam peti sejuk selama setengah jam hingga 60 minit. Selepas itu, keluarkan dan goreng dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan. Apabila daging babi sedikit keperangan, tuangkan sos mustard madu ke atasnya dan reneh sebentar.

Tak tahu nak buat lauk apa? Adalah lebih baik untuk mengelakkan kentang tumbuk tradisional, kerana gabungan produk sedemikian bukan sahaja membahayakan angka itu, tetapi juga boleh menyebabkan rasa berat dan ketidakselesaan di dalam perut. Penganut gaya hidup sihat mengesyorkan makan hidangan daging dengan sayur-sayuran segar atau salad ringan, contohnya, kubis Cina, tomato, asparagus, lobak merah atau kacang hijau, ditaburi dengan jus lemon. Sebagai pilihan terakhir, anda boleh merebus beras perang atau beras pendek, tuangkan sos yang menyelerakan ke atasnya.

Daging babi dengan buah pala dan kuah halus

Daging babi dalam sos mustard madu boleh disediakan dengan cara yang sama sekali berbeza. Lagipun, terdapat pelbagai jenis resipi, dan sebagai tambahan, dalam perjalanan aktiviti profesional mereka, chef yang hebat menghasilkan kombinasi baru dan hidangan yang benar-benar luar biasa setiap hari. Oleh itu, tidak ada batasan untuk imaginasi tukang masak, dan terima kasih kepada mereka, setiap suri rumah juga mampu menjadi seorang tukang yang sebenar. Dalam perkara ini, perkara utama adalah mengikuti resipi, meningkatkan seni anda dan kadang-kadang tidak takut untuk bereksperimen. Bersedia untuk bermula sekarang? bahan-bahan:

kilogram daging
lada dan rempah yang baru dikisar - pilihan
15 gram mustard Dijon
pala tanah - secukup rasa
30 gram madu
garam meja - secukup rasa

Untuk hiasan:

dua biji tomato
pasli segar
lada manis - sekeping

Kaedah memasak:

Kami mencadangkan bermula dengan sos: gabungkan mustard dan buah pala yang dicincang dalam mangkuk yang dalam. Jika anda terjumpa madu pekat, masukkan ke dalam mandian wap dan cairkan dengan api perlahan, kemudian masukkan ke dalam bahan-bahan yang lain. Kacau sos yang dihasilkan dengan baik dengan sudu, tambah rempah kegemaran anda jika dikehendaki.

Sekarang ambil sekeping daging, bilas dengan baik, bungkusnya dengan tuala dapur, dan keringkan. Kemudian potong ke dalam bar yang tidak terlalu kecil, tambah sedikit garam, sedikit lada dan letakkan dalam perapan madu-mustard. Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian goreng dalam kuali panas dengan sedikit minyak. Untuk mengelakkan daging babi daripada terbakar, putarkannya secara berkala dengan spatula khas. Letakkan daging di atas pinggan dan hiaskan hidangan dengan tomato yang dihiris nipis, lada manis dan pasli segar yang dicincang halus.

Daging babi panggang dengan bawang dan sos mustard

Memanggang daging babi dalam ketuhar adalah keseronokan. Pertama, ia sangat cepat dan mudah: anda tidak perlu sentiasa memusingkan daging kerana takut membakarnya. Kedua, minyak tidak akan terpercik dari kuali ke semua arah, jadi dapur dan ketuhar anda akan kekal bersih. Produk yang ditunjukkan dalam resipi cukup untuk memberi makan empat orang dewasa. Jadi ajak kawan-kawan anda datang! bahan-bahan:

satu setengah kilogram daging babi
dua bawang
lobak merah - dua keping
mustard
bawang putih - dua ulas
garam dan rempah - secukup rasa
tiga kuntum bunga cengkih

Kaedah memasak:

Gunakan penekan khas untuk menghancurkan bawang putih, kemudian sapu pada sekeping daging. Kemudian sedikit garam, tambah lada dan rempah mengikut budi bicara anda, banyak gris dengan mustard dan letakkan dalam hidangan kaserol atau hidangan logam lain dengan bahagian bawah tebal. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan daging babi di dalamnya.

Anda kini mempunyai 20 minit untuk menyediakan bahan-bahan lain. Jadi, kupas lobak merah dan bawang, kemudian potong yang pertama menjadi bulatan, dan tampalkan tunas cengkih ke dalam keseluruhan bawang. Selepas masa yang dinyatakan dalam resipi telah berlalu, masukkan sayur-sayuran ke dalam daging dan tambah sedikit air. Rebus hidangan selama kira-kira setengah jam, kemudian potong daging babi ke dalam kepingan nipis, letakkan di atas pinggan dan tuangkan sos aromatik yang panas. Sebagai ulam, disyorkan untuk membuat kentang dalam serbuk roti, dimasak di dalam ketuhar.

Untuk menjadi tukang masak yang sangat baik untuk orang yang anda sayangi, anda tidak perlu lulus dari institut khusus. Ada yang mempunyai bakat semula jadi untuk ini, sementara yang lain perlu mempelajari resipi dan berlatih secara berterusan. Jadi, walaupun daging babi dalam sos mustard tidak berfungsi pada kali pertama, jangan putus asa, dapatkan kekuatan dan cuba memasak hidangan itu semula. Kami doakan anda berjaya!

Perbincangan 0

Bahan yang serupa

Hari ini kita akan memasak daging dalam krim masam dan sos mustard, berair dan aromatik. Sedapnya! Dalam kes ini, saya rebus daging babi, anda juga boleh memasak ayam dan daging lembu. Walaupun anda mengambil daging tanpa lemak, ia akan tetap berair! Lagipun, sos krim masam itu sendiri berlemak. Dan mustard memberikan kedua-dua daging dan sos warna yang menyenangkan; jangan takut, ia tidak akan menjadi pedas. Mana-mana bubur akan sesuai sebagai ulam untuk daging tersebut;)

Jadi, untuk menyediakan daging babi dalam krim masam dan sos mustard, ambil daging babi, bawang, krim masam, mustard, air, garam, dan lada hitam tanah. Potong lemak dari daging, potong dengan pisau dan keluarkan sebanyak mungkin lemak. Jika dagingnya kurus, maka panaskan minyak sayuran dan bukannya lemak. Masukkan daging dan bawang besar (separuh cincin) dipotong menjadi kiub besar.

Goreng daging dan bawang selama lima minit dengan api yang tinggi. Masukkan sedikit garam.

Tuangkan air mendidih, tambah krim masam dan mustard.

Kacau daging dan reneh dalam sos selama kira-kira 40 minit dengan api yang paling rendah. Pada akhir memasak, lada daging babi dalam krim masam dan sos mustard secukup rasa.

Daging babi aromatik dan lembut sudah siap, anda boleh menghidangkan daging yang lazat ke meja;)

Nikmati hidangan anda!!!

Terdapat beberapa pilihan untuk membuat sos mustard madu. Mereka dibezakan oleh kesederhanaan dan gabungan bahan-bahan yang tidak dijangka, yang tidak sepatutnya menakutkan.

Resipi No 1

Perlu:

2 sudu besar. sudu madu cair,

2 sudu besar. sudu mustard,

1 sudu besar. sudu jus lemon,

2-3 sudu besar. sudu minyak sayuran,

pelbagai rempah - pilihan dan secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Letakkan madu dalam bekas kecil dan tambah mustard lembut kepadanya. Gaul sebati.

Selepas memerah jumlah jus yang diperlukan dari lemon, tambahkannya ke campuran yang dihasilkan.

Selepas ini, anda perlu menambah beberapa sudu minyak sayuran halus dan pukul.

Anda boleh melengkapkan proses memasak dengan memerah seulas bawang putih ke dalam pembalut dan menambah rempah.
Sos mustard madu mesti disimpan di dalam peti sejuk.

Resipi No 2

Perlu:

150 g madu, 100 g Dijon mustard,

1-2 sudu besar. sudu kicap,

bawang,

10 g akar halia.

Macam mana dengandan sedang bersiapb:

Masukkan bawang merah, madu, akar halia segar, sawi, dan kicap yang telah dikupas ke dalam pengisar.

Cincang halus keseluruhan adunan dan biarkan ia diseduh.

Resipi No 3

Perlu:

1 sudu besar. sudu mustard Dijon,

2 sudu besar. sudu madu,

2 sudu besar. sudu minyak zaitun,

1 sudu besar. satu sudu jus lemon,

1 sudu besar. sudu halia,

Bagaimana hendak masak:

Selepas mengupas halia, parut pada parutan halus.

Menggunakan pengisar, campurkan mustard, madu, jus lemon dan minyak zaitun dengan baik.

Masukkan halia dan gaul sebati lagi.

Masukkan garam.

Daging dalam sos mustard madu

Perlu:
1.5-2 kg – daging babi (leher, ham) boleh berada di tulang,
1 balang mustard,
2-3 sudu besar. sudu madu,
perasa: 0.5 sudu teh halia, lada putih kasar, kunyit, tarragon, rosemary, serta 1.5 sudu teh selasih,
2 ulas bawang putih.

Bagaimana hendak masak:

Buat sos: masukkan madu dalam mangkuk yang dalam dengan mustard dan kacau dengan teliti. Masukkan rempah dan herba. Tidak perlu menambah garam ke dalam sos!

Letakkan sekeping daging babi yang telah dibasuh dan kering pada kerajang. Buat beberapa potong di dalamnya dan masukkan setengah ulas bawang putih ke dalamnya.
Selepas ini, salutkan daging dengan lapisan pembalut yang tebal dan segera bungkusnya dengan kerajang. Jahitan harus kekal di atas.
Letakkan semuanya pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.

Ia disediakan dengan sangat ringkas dan cepat dalam perapan mustard; anda mendapat kepingan daging lembut yang berair dengan kerak coklat keemasan yang ditaburkan dengan biji bijan.

Adalah lebih baik untuk memerap daging sehari sebelum hari anda akan menggorengnya (sudah tentu, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman), atau sekurang-kurangnya 2-3 jam sebelum itu. Proses penyediaan daging babi dan perapan mengambil masa 10-15 minit sahaja. Dan keesokan harinya anda juga akan menggoreng seluruh kuali daging dalam maksimum 15 minit.

Perlu:

Daging babi (karbohidrat atau tenderloin) – kira-kira 1 kilogram
Telur ayam - 4 keping
Mustard - 2 sudu besar (kali ini kami mempunyai "Rusia", tetapi anda boleh menggunakan apa-apa jenis; bergantung pada jenis mustard, rasa daging akan mempunyai warna yang berbeza)
Pati kentang - 1 sudu besar
Garam meja - 2 sudu teh
Campuran lada - 1 sudu teh (anda boleh menggantikannya dengan hanya lada hitam yang dikisar, anda boleh menambah rempah kegemaran anda yang lain untuk daging)
Biji bijan (anda boleh melakukannya tanpa mereka jika dikehendaki) - 4-5 sudu teh
Minyak sayuran - 3-4 sudu besar

Penyediaan:

Basuh daging babi dengan air sejuk yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas atau serbet, potong, kepingan kira-kira 1 sentimeter tebal.

Sediakan pengisian perapan dengan mencampurkan telur, mustard, kanji, garam, rempah (kami mempunyai campuran lada).

Campurkan perapan dengan teliti (lebih cepat untuk melakukan ini dengan pengadun, tetapi anda boleh melakukannya dengan sudu) sehingga licin.

Letakkan kepingan daging babi dalam bekas bersaiz yang sesuai dengan penutup (dalam periuk atau bekas kaca), tuangkan perapan, dan pastikan untuk kacau supaya perapan menembusi antara semua kepingan daging. Tutup kuali (bekas) dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk untuk diperap sekurang-kurangnya 2-3 jam, atau lebih baik sehingga keesokan harinya. By the way, keesokan harinya anda boleh menggoreng tidak semua daging babi yang diperap dalam sos mustard, tetapi hanya sebahagian daripadanya, dan bahagian lain pada hari berikutnya atau bahkan keesokan harinya. Daging babi dalam perapan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Apabila tiba masanya untuk menggoreng daging, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang sangat panas, ambil sekeping daging babi dengan garpu, celupkannya (jika anda mahu) di sebelah dalam bijan dan letakkan di atas kuali. dengan sisi yang dicelup dalam bijan ( tonton resipi video kami!). Oleh itu, cepat isi kuali dengan kepingan daging dan kecilkan api sedikit (ke tahap yang masih melebihi purata). Goreng sehingga perang keemasan selama kira-kira 4-5 minit.

Jika anda menggunakan bijan, kemudian taburkan bijan di atas hirisan daging betul-betul di dalam kuali semasa proses menggoreng. Sekarang daging babi akan ditutup dengan biji bijan di kedua-dua belah. Kami mengingatkan anda bahawa anda tidak perlu melakukan ini sama sekali; ia juga akan menjadi lazat tanpa biji bijan.

Balikkan hirisan daging babi dan goreng di sisi lain selama lebih kurang masa yang sama - 4-5 minit.

Keluarkan daging dari kuali ke atas pinggan atau pinggan. sedia! Anda boleh segera menggoreng bahagian seterusnya dengan cara yang sama. Anda boleh menghidangkannya dengan mana-mana hidangan sampingan; ia sesuai dengan sayur-sayuran rebus atau salad sayuran.

Daging babi dalam sos mustard adalah pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga. Hidangan ini disediakan dari produk biasa, dan hasil akhirnya adalah makanan istimewa yang sebenar. memberikan kelembutan dan juiciness daging babi. Anda boleh lihat ini sendiri. Kami menawarkan beberapa resipi untuk hidangan yang mengandungi gabungan daging babi dan mustard. Kami berharap semua orang berjaya di dapur!

Daging babi dalam sos mustard madu (dalam ketuhar)

Set produk:

40 g mayonis (kandungan lemak tidak penting);
bawang putih - beberapa ulas;
campuran lada (paprika, merah dan hitam);
20 g mustard, dicairkan kepada konsistensi bubur;
3-4 stik daging babi dengan tulang;
minyak yang tidak ditapis;
25 g madu cair.

Bahagian praktikal

Mula-mula, mari kita bercakap tentang cara menyediakan sos mustard. Ambil mangkuk kaca. Kami meletakkan madu, mayonis, mentega dan mustard di dalamnya dalam kuantiti yang diperlukan. Masukkan secubit garam dan bawang putih yang ditumbuk. Taburkan dengan campuran lada. Sos hampir siap. Anda hanya perlu campurkan semua bahan hingga sebati.

Kami membasuh stik babi di bawah air yang mengalir. Pindahkan ke tuala kertas untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Kita mesti menggosok setiap stik dengan garam dan lada.

Panaskan kuali dengan minyak. Kami menghantarnya pada tulang. Goreng stik dengan api besar. Sebaik sahaja ia menjadi perang di satu sisi, balikkannya ke sisi yang lain. Pastikan daging tidak mengeluarkan sebarang jus. Jika tidak, kita perlu menjamu ahli isi rumah kita untuk mengeringkan stik.

Tuangkan sos madu-mustard yang kami sediakan tadi ke atas setiap stik. Letakkan borang dengan kandungan dalam ketuhar panas (180°C). Berapa lama masa yang diperlukan untuk membakar daging babi dalam sos mustard? Lebih kurang setengah jam. Tetapi bukan itu sahaja. Untuk mendapatkan kerak rangup, yang akan memberikan hidangan penampilan yang lebih menyelerakan, anda perlu meningkatkan suhu dalam ketuhar kepada 200°C. Kami masa selama 5 minit. Sekarang anda boleh mematikan api.

Daging babi dalam sos mustard ternyata berair dan berwarna perang yang lazat. Kami mengesyorkan menghidangkan stik panas, dilengkapi dengan herba segar, hirisan kentang panggang atau salad sayuran ringan. Selamat menjamu selera!

Pilihan multicooker

Bahan-bahan yang diperlukan:

Proses memasak

Memasak daging dalam kerak sawi

Senarai barangan runcit:

bawang putih - beberapa ulas;
3 sudu kecil. ketumbar kering;
ambil 1/5 sekumpulan pasli dan selasih hijau;
lada tanah (hitam) - 1 g;
mustard cair - 2 sudu besar sudah cukup. sudu;
1.5 kg daging babi (cincang tulang rusuk);
dua jenis mustard dalam biji - hitam dan putih (1 g setiap satu);
2 g tomato (kering) dengan oregano;
garam - tidak lebih daripada 4 sudu teh;
100 ml

arahan terperinci

Langkah No. 1. Daging babi dengan tulang rusuk sesuai untuk menyediakan hidangan ini. Kami akan berurusan dengan pemprosesan daging sedikit kemudian. Sementara itu, mari buat perapan. Tuangkan bahan kering ke dalam mangkuk: dua jenis kacang sawi, tomato kering dengan oregano, ketumbar, lada. garam. Gaul sebati. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dan mustard yang dicairkan ke dalam rempah kering. Tambah minyak dalam jumlah yang diperlukan. Dalam mangkuk yang sama tambahkan herba cincang - selasih dan pasli. Campurkan bahan-bahan lagi.

Langkah No. 2. Ambil pisau nipis dan sangat tajam di tangan anda. Kami membuat tusukan cetek dalam sekeping daging.

Langkah No. 3. Lapik bahagian bawah loyang dengan foil. Berhati-hati letakkan daging babi kami di dalamnya. Salutkan daging pada semua sisi dengan perapan pedas yang telah disediakan sebelum ini. Kini anda perlu menutup acuan dengan kepingan foil yang lain. Kami meletakkannya di rak tengah peti sejuk. Selepas sejam, anda boleh mengeluarkan daging yang diperap. Daging babi harus tepu dengan aroma rempah. Untuk mencapai matlamat ini, anda perlu memutarkan kepingan secara berkala semasa ia berada di dalam peti sejuk.

Langkah No 4. Jadi, letakkan borang dengan daging di atas meja. Kerajang boleh dikeluarkan dan daging babi diletakkan di dalam beg panggang. Panaskan ketuhar. Suhu yang disyorkan ialah 170-180 °C. Letakkan dalam ketuhar dengan makanan istimewa masa depan. Kami masa selama 50 minit. Semasa sekeping daging babi dibakar, anda boleh membuat salad. 10 minit sebelum akhir memasak, potong lengan. Ini adalah perlu supaya kerak goreng muncul pada daging.

Kami menghidangkan daging babi, seperti yang kita katakan, panas. Potong ke dalam bahagian. Fokus pada tulang rusuk. Ia sangat selesa. Letakkan kepingan daging di atas pinggan. Kami menghiasi setiap hidangan dengan ranting kehijauan.

Kebab babi dalam perapan mustard

Apabila pergi ke dacha atau mendaki pada musim panas, ramai orang Rusia membawa daging bersama mereka untuk menggorengnya di atas panggangan. Apakah kebab babi yang paling lazat? Juicy, aromatik, lembut di dalam dan dimasak dengan baik di luar. Semua ini boleh dicapai dengan bantuan perapan mustard. Arahan terperinci dipaparkan di bawah.

Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

bahu babi atau leher (kurus) seberat 1 kg;
ambil 3 sudu besar. sudu mustard dalam bentuk serbuk dan jus lemon;
tiga bawang;
6 sudu besar. sudu mayonis dan air kosong;
cuka - tidak lebih daripada 2 sudu besar. sudu;
perasa barbeku - 1 sudu besar. l.

Jadi, mari kita mula memasak:

Mari kita mulakan dengan memproses daging. Potong leher atau bahu babi menjadi kepingan sederhana. Letak dalam beg. Ia akan menjadi lebih mudah untuk mencampurkan bahan-bahan.

Kupas mentol. Menggunakan pisau tajam, potong pulpa menjadi cincin nipis.

Dalam mangkuk, campurkan mayonis dengan rempah yang disenaraikan di atas. Gosok sos yang dihasilkan ke atas semua kepingan daging babi. Kami mengikat bungkusan itu. Letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Ia bagus untuk penduduk musim panas. Lagipun, mereka mempunyai peti sejuk di rumah mereka. Apakah yang perlu dilakukan oleh mereka yang hanya keluar ke alam semula jadi, jauh dari tamadun? Kami mengesyorkan agar mereka membawa beg sejuk bersama mereka.

Tuangkan air panas ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan jus lemon dan serbuk mustard ke dalamnya. Campurkan. Sekarang tuangkan cuka. garam. Masukkan campuran rempah barbeku. Kami juga meletakkan mangkuk dengan kandungannya di tempat yang sejuk (contohnya, dalam beg sejuk).

Buka bungkusan yang mengandungi kepingan daging. Tuangkan campuran cuka sawi ke dalamnya. Tutup semula bungkusan itu. Anda perlu goncang sedikit untuk mencampurkan bahan. Daging babi harus kekal dalam perapan ini selama 6-10 jam.

Sudah tiba masanya untuk mula memanggang shish kebab. Masukkan kepingan daging yang telah diperap pada lidi bersih. Kami menggantikannya dengan cincin bawang.

Sebaik sahaja arang dalam panggangan panas, segera pasangkan lidi dengan daging dan bawang.

Anda boleh yakin bahawa rakan dan saudara anda pasti akan berkata: "Ini adalah kebab babi paling lazat yang pernah saya makan!"

Akhirnya

Kami berharap anda akan menulis sekurang-kurangnya satu daripada resipi yang dibentangkan dalam artikel dalam buku nota anda. Kami bercakap secara terperinci tentang cara memasak daging babi berair dalam tiga cara - dalam ketuhar, di atas panggangan dan dalam periuk perlahan.