Калории, хемиски состав и хранлива вредност. Рецепт за колачиња со житарки Лукас. Содржина на калории, хемиски состав и хранлива вредност Зошто се корисни колачињата со жито Лукас

Колачиња со житарки Лукасбогати со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 26,5%, витамин Б6 - 12,8%, витамин Е - 48,4%, витамин ПП - 21,7%, калциум - 15,9%, магнезиум - 26 ,9%, фосфор - 23,4%, хлор - 42,1%, железо - 16,1%, кобалт - 13,9%, манган - 44,9%, бакар - 18,9%, молибден - 13, 4%, селен - 16,7%

Придобивките од колачињата со житарки Лукас

  • Витамин Б1е дел од најважните ензими на метаболизмот на јаглени хидрати и енергија, обезбедувајќи му на телото енергија и пластични материи, како и метаболизам на разгранети амино киселини. Недостатокот на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
  • Витамин Б6учествува во одржувањето на имунолошкиот одговор, процесите на инхибиција и возбуда во централниот нервен систем, во трансформацијата на амино киселините, метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, го промовира нормалното формирање на црвените крвни зрнца, одржувајќи нормално ниво на хомоцистеин. во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намален апетит, нарушена состојба на кожата и развој на хомоцистеинемија и анемија.
  • Витамин Еима антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите и срцевиот мускул и е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцитите и невролошки нарушувања.
  • Витамин ППучествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволниот внес на витамини е придружен со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
  • Калциуме главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем и е вклучен во мускулната контракција. Недостатокот на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, зголемувајќи го ризикот од развој на остеопороза.
  • Магнезиумучествува во енергетскиот метаболизам, синтезата на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните и е неопходен за одржување на хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостатокот на магнезиум доведува до хипомагнезимија, зголемен ризик од развој на хипертензија и срцеви заболувања.
  • Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини и е неопходен за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија и рахитис.
  • Хлорнеопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
  • Железое дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони и кислород, обезбедува појава на редокс реакции и активирање на пероксидација. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетните мускули поради дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија и атрофичен гастритис.
  • Кобалте дел од витаминот Б12. Ги активира ензимите на метаболизмот на масни киселини и метаболизмот на фолна киселина.
  • Манганучествува во формирањето на коските и сврзното ткиво, е дел од ензими вклучени во метаболизмот на амино киселини, јаглени хидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволното консумирање е придружено со забавен раст, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво и нарушување на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
  • Бакаре дел од ензими кои имаат редокс активност и се вклучени во метаболизмот на железото, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглени хидрати. Учествува во процесите на обезбедување кислород до ткивата на човечкото тело. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот и развој на дисплазија на сврзното ткиво.
  • Молибдене кофактор за многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на амино киселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
  • Селен- суштински елемент на антиоксидантниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостатокот доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), Кешанова болест (ендемична миокардиопатија) и наследна тромбастенија.
уште се кријат

Комплетниот водич за најкорисните производи можете да го видите во додатокот.

Крцкавите крекери направени од житарки имаат пријатен вкус и привлечен изглед.

Како да направите колачиња:

  • Во длабок сад просејте ги брашното, скробот и прашокот за пециво. Додадете сол, шеќер, сите семиња.
  • Истурете вода и растително масло во сад. Замесете еластично тесто.
  • Тортата расукајте ја со сукало до дебелина од 1,5 см, па исечете ја на квадрати или дијаманти. Должината на страната на работното парче треба да биде 4-6 см.
  • Ставете ги колачињата на пергамент и печете ги 15 минути на 180 степени.

Ова пециво не содржи производи од животинско потекло, па затоа е погодно за оние кои постат.

Колачиња од житарки со семки

Диететскиот десерт вклучува трици и само 1 лажица брашно. Затоа, ова пециво може безбедно да го јадат луѓе кои ја следат нивната фигура.

Рецепт за колачиња:

  1. Во водена бања растопете 50 гр мед и 20 гр путер.
  2. Во тава или плех загрејте 10 гр сусам, 15 гр семки од тиква и 15 гр семки од сончоглед.
  3. Изматете ја белката од 1 јајце, измешајте ја со мед и путер. Додадете 25 гр пченично брашно и 30 гр мелени трици.
  4. Измешајте ги производите и намачкајте ја добиената смеса врз пергаментот со слој висок 5 мм.
  5. Покријте го слојот со изматена жолчка и ставете ја во рерна загреана на 170 степени.
  6. Печете го тестото 15 минути, а потоа извадете го од рерната и исечете го на квадрати со која било големина.

Ако сте на строга диета, заменете го шеќерот со стевиа во прав.

Колачиња со ѓумбир со семки

За време на божиќните празници може да се подготват убави ароматични печива, а потоа да се подарат на пријателите.

  1. Со блендер сомелете 300 гр суви житни снегулки.
  2. Добиеното брашно измешајте го со 1 пилешко јајце, 250 мл кефир, 3 лажици шеќер, 10 гр мелен ѓумбир и 100 гр рендан путер.
  3. Попарете 100 гр суво грозје со врела вода и исплакнете со млаз вода. Исечете 120 гр захаросани плодови на мали парчиња. Во смесата со брашно додадете ги подготвените состојки и 30 гр семки од сончоглед.
  4. Со влажни раце одвојте ситни парчиња од тестото и расукајте ги меѓу дланките. Ставете ги парчињата на плех и печете ги на 180 степени 20 минути.

Послужете колачиња со чај, какао или кафе.

Удобно е да земете обилни печива од житарки со вас на работа или на училиште.

Овие прекрасни крекери се брза, едноставна и што е најважно здрава ужина за секого.Луѓето кои се трудат да јадат помалку леб дефинитивно ќе ги ценат. Благодарение на зачините, тенките производи направени од брашно од цело зрно се умерено зачинети, а големиот број семки и сусам ги прави уште поздрави и повкусни.

Рецептот овозможува голема слобода на дејствување. Како адитиви можете да користите различни видови брашно, трици, сите видови житни снегулки и семки од тиква, кикирики и други јаткасти плодови. Дозволено е да изберете зачини според вашиот вкус.

Крекерите од житарици се добри или сами или комбинирани во нешто. На пример, тие можат да се сервираат со крем супа или да им се понудат на гостите како мезе со различни сосови, конфигури, сосови или да се подготват во мали закуски сендвичи. Неколку крекери за чај на ручек или како попладневна ужина ќе ви помогнат да чекате до следниот оброк без да се прејадете. Меѓу другото, овие колачиња се погодни да ги понесете со себе на пикник, на пат или да му ги дадете на вашето дете на училиште.

Време на подготовка: околу 1 час / Принос: 2 листови за печење

Состојки

  • ржано брашно од цело зрно 140 грама
  • овесни снегулки 120 грама
  • семки од сончоглед, излупени 100 грама
  • сусам 40 грама
  • ленено семе 20 грама
  • маслиново масло 3 лажици. лажици
  • сол 1 лажиче
  • сушена пиперка 1 лажиче
  • сушен копар 1 лажиче
  • сушен лук 0,5 лажиче
  • вода 400-420 мл.

Подготовка

Големи фотографии Мали фотографии

    Прво подгответе ја основата - измешајте брашно и вода.

    Во смесата додадете сол, пиперка, копар и лук.

    Потоа додадете овесна каша во смесата и мешајте додека не се изедначи.

    Потоа додадете сусам и ленено семе.

    Потоа додадете ги излупените семки од сончоглед.

    На самиот крај, додадете путер во тестото и измешајте темелно.

    Добиеното тесто распоредете го на два плехови за печење, внимателно обложени со пергамент. Не е премногу дебел, па можете многу лесно да се справите со него.

    Ставете ги листовите за печење во загреана рерна на 180 степени 10 минути. Ако печете две листови за печење во исто време, користете го режимот на конвекција.

    По 10 минути колачите ќе се стегнат, па можете да ги извадите и да ги исечете на поделени квадрати (правоаголници, триаголници - по желба).

    Потоа вратете ги крекерите во рерната и печете уште 25-30 минути додека не поруменат. Готовите производи треба да бидат крцкави.

    Откако ќе се изладат, префрлете ги крекерите во херметички сад. На овој начин тие можат да се чуваат многу долго.



Препорачуваме читање