Пилешки ќебапи во пита леб. Подготвувам ролат од лаваш за скара во секое време од годината за скоро сите празници, не се каам за зеленчук, убаво покријте ги ќебапите во лаваш.

Малкумина знаат како се вика ќебап во лаваш. Ова јадење често се подготвува и се купува уште почесто, но има проблем со името. И се вика Карски ќебап. И своето име го доби благодарение на тврдината Карс, која долго време беше непробојна, но конечно падна во рацете на руските освојувачи за време на Кримската војна.

Историска референца

Руските војници ја опколија тврдината во 1855 година пет месеци. Со четата командуваше генералот Николај Муравјов. Победата беше толку значајна што на генералот му беше доделена титулата гроф Карски. Кога Муравјов се врати дома во Санкт Петербург, во својот арсенал, покрај војничките приказни, имаше и рецепт за ново јадење - шише ќебап во леб од јагнешко пита.

Главните разлики на садот

Карски ќебап е многу различен од неговите други транскавкаски колеги.

Прво, месото се сече не на мали парчиња, туку на големи тркалезни парчиња со тежина од околу половина килограм. Тие треба да се исечат од лумбалниот дел од трупот на животното.

Парчињата треба да се направат што е можно поидентични. Затоа, пред да започнете со пржење, тие треба да се исечат.

Друга важна разлика помеѓу ќебапите завиткани во пита леб е составот на маринадата. Воопшто не е како класичниот.

Готвење шише ќебап во карски стил

Поради големината на парчињата, месото не се пржи рамномерно. Кога надворешниот дел е целосно готов, средината најверојатно е сеуште сиров.

Но, кога надворешниот дел е веќе доволно испржен, внимателно се отсекува. Парчињата треба да бидат тенки, околу еден и пол сантиметар. И централниот дел од месото продолжува да се готви на плунката. Патем, таквите парчиња треба да се менуваат со маснотии од масна опашка.

Во денешно време, вистинскиот ќебап во карски стил е исклучително редок, само во некои ресторани. Но, технологијата за нејзина подготовка не е тајна. Затоа, можете да прочитате подолу за тоа како да готвите вкусен шиш ќебап во Карски стил. Ова, се разбира, ќе биде поедноставена верзија, но исто така е многу добра.

Јагнешко јадење

Што ќе ви треба:

Јагнешко - 2 кг.
Маснотии од масна опашка - половина килограм.

Состојки за маринадата:

Кромид - 8-10 парчиња (мора да се исецка во мелница за месо).
Лимон - 1 парче.
Коњак - неколку лажици.
Сол - три лажички.
Сушен копар - неколку лажици.
Цилантро - три лажици.
Црн пипер - неколку лажички.
Босилек - три лажици.
Мелен пипер - една кафена лажичка.
Каранфилче - пет пупки (треба да се меле).
Грозје оцет - неколку лажици.

Рецепт за шише ќебап во лаваш:

Измешајте ги сите состојки за маринадата.
Ставете го месото во смесата. Важна точка е колку долго да се маринира ќебапот. Токму за оваа верзија на садот месото треба да остане во зачините најмалку шест часа, а подобро е времето да се зголеми на осум.
Месото не треба да се пржи на отворен оган, туку на јаглен. Овој процес ќе трае околу половина час. Во исто време, мора периодично да се попрскува со суво вино.
Пред сервирање, треба да го одвиткате лебот од пита, да ставите неколку вкусни парчиња таму, да ги прелиете со сос од ткемали, обилно посипете со билки и завиткајте во тенок леб. Ова јадење е идеално дополнето со чаша суво вино или чаша добар коњак.

Карски ќебап со бубрези

Оваа опција е уште поедноставна. Но, можете да ја користите маринадата од претходниот рецепт.

Состојки:

Еден килограм пулпа од јагнешко месо.
Четири јагнешки бубрези.

Еден кромид.
Еден лимон.
Бибер и сол по желба.
Зелените по вкус.

Начин на готвење:

Пулпата мора добро да се измие, да се исчисти од филмови и да се отстранат тетивите. Задолжително направете исечоци за да не се собира месото при пржењето. Потоа поделете на делови. Бубрезите исто така се мијат и секој се сече на два еднакви дела. Тие треба да бидат претходно натопени. Два часа ќе бидат доволни.
Сега месото и бубрезите се ставаат во емајлиран сад, се посолуваат и се пиперуваат. Главата на кромидот треба да се исецка и исто така да се испрати до месото. Потоа зелените се испраќаат таму и целата работа се попрскува со сок од лимон или оцет. Колку долго да се маринираат шиш ќебапи? Во овој случај, два до три часа ќе бидат доволни.
Секое парче месо се става на метален ражен, а бубрезите се зацврстуваат по рабовите. Се разбира, треба да се готви на јаглен. Отворен пламен ја уништува секоја скара.
Готовото јагне заедно со бубрезите се завиткува во леб од пита. На бубрезите можете да ставите парче лимон. Билките и сосовите овде се избираат врз основа на личен вкус.

Шиш ќебап во свинско лаваш

Што ќе ви треба:

Половина килограм свинско месо.

Еден тенок пита леб.
Три лажици соја сос.
Две лажички сол.
Истата количина шеќер.
Триесет милилитри млеко.
Еден куп лисја од зелена салата.
Една краставица.
Еден домат.
Сос од домати по вкус.

Како да се готви:

Измешајте зачини, соја сос и млеко.
Исечете го месото на произволни парчиња.
Ставете свинско месо во маринадата. Многу е погодно да се маринира во кеса.
Пред да подготвите вкусен ќебап, месото мора да се чува најмалку четири часа.
Парчињата свинско месо можете да ги пржите или на ражен или на решетка за скара.
Следно, сос од домати се нанесува на лебот од пита, можете да додадете мајонез. Исечете го зеленчукот и ставете го одозгора. Готовото месо сомелете го и ставете го на зеленчук. Овде одат зелените. Останува само да се завиткаат рабовите на лебот од пита.
За да спречите одмотување на пликот, можете малку да го загреете на жичана решетка.

Четиристотини грама пилешко филе.

Зачини - по желба.
Сто грама јогурт.
Сто милилитри минерална вода.

Пар глави.
Две лажици оцет.
Половина лажичка сол.
Две лажички шеќер.
Мелен црн пипер по вкус.

Сто грама сос.
Сто и педесет милилитри вода.
Половина лажичка сол.
Три лажички шеќер.
Лажичка оцет.
Зачини по вкус.

Процес на готвење:

Измешајте вода со јогурт и зачини, додадете пилешко филе во оваа маринада, откако ќе го исечете на делови. Оставете го сето тоа два до три часа.
Кога ќе истече времето, месото треба да се навојува на ражен. Ако подготвувате јадење во кујна, а не на отворено, можете да користите дрвени ражничи.
Дефинитивно треба да го киселите кромидот. За да го направите ова, треба да го исечете на ленти, да додадете оцет, да додадете сол, шеќер и бибер. За подобро да го маринирате кромидот, треба да го испасирате со раце. Ќе му требаат дваесет минути за правилно да се нахрани.
Сосот што се нуди овде може да се чува во фрижидер околу еден месец. Така може да се подготви однапред. Измешајте доматна паста, вода, оцет. Тука се додаваат и зачини. Сосот мора да се стави на оган и постојано да се меша. Кога ќе зоврие, можете да го извадите од шпоретот.
Ако шише ќебапот се готви на скара, тогаш, како и во претходните рецепти, треба да се пржи на јаглен, а не на оган. Извадете го месото кога ќе добие златно кафеава боја.
Следно, треба да го исправите лебот од пита, да го премачкате со сос, да посипете со кромид, да го ставите пилешкото на врвот и да го завиткате пликот.

Ова јадење е погодно бидејќи не ги валка вашите раце. И можете да го надополните по ваш вкус, или со билки или свеж зеленчук.

Шиш ќебап во лаваш е интересна и не сосема позната опција за сервирање на вкусно јадење со месо. Подготовката на таков ќебап воопшто не е тешко. Во исто време, излегува дека е невообичаено вкусно и нежно. По готвењето, ќебапот се завиткува во леб од пита попрскан со кромид, попрскан со билки и завиткан неколку минути. Како резултат на тоа, лебот од пита е проткаен со ароми на билки, кромид и месо и излегува многу богат и вкусен.

Список на состојки

свински врат - 2 кг
кромид - 8 ЕЕЗ
вода - 1,5 l
оцет 3% - 3 лажици. лажици
шеќер - 2 лажици. лажици
лаваш - 2 ЕЕЗ
свежи билки - по вкус
мелен црн пипер- вкус
сол - по вкус

Начин на готвење

Измијте го и исушете го месото. Се сече на еднакви парчиња. Излупете и измијте 6 големи главици кромид. Исечете го кромидот на големи прстени. Ставете го месото и кромидот во сад за маринирање. Посипете со зачини.

Измешајте вода со оцет и шеќер додека не се изедначи, истурете го добиениот раствор во месото и кромидот и добро измешајте. Ставете притисок одозгора и ставете го во фрижидер 5 часа. Потоа навојте ги месото и кромидот на метални раженчиња и пржете ги на тлее јаглен додека не поруменат од сите страни.

Додека ќебапите се печат на скара, излупете го и измијте го преостанатиот кромид. Исечете го на тенки прстени. Земете листови пита леб, исечете ги и распоредете ги на масата. Одозгора ставете прстени од кромид. Не го додавајте целиот кромид, бидејќи ќе ни треба уште малку кромид. Измијте ги зелените, исушете ги и исечкајте ги.

Поединечно ставете ги готовите ќебапи на подготвени листови пита леб. Врвот со кромид и сецкани билки. Завиткајте и оставете да отстои околу 1-2 минути. Потоа послужете веднаш.

Добар апетит!

Веројатно на сите им е позната ситуацијата кога излегувате во природа за да уживате во вкусна скара: се јавувате во друштво, купувате храна, одите, избирате место за престој и се смирувате. И тогаш чекате долго, долго време месото да биде готово, додека сите веќе сакаат да се напијат и да се ужинат...

Токму во таква ситуација на помош доаѓа рецептот кој толку многу го сака целиот уреднички тим. "Толку едноставно!". Основата на ова прекрасно јадење е тенок пита леб. Во комбинација со растителен фил од домати, краставици и сирење, излегува многу вкусно.

Подгответе се ролна лаваш од зеленчуквоопшто не е тешко. Брзо се готви и уште побрзо лета, понекогаш луѓето не ја ни чекаат долгоочекуваната скара!

Вкусни кифлички од лаваш

Состојки

3 листови тенок пита леб
200 гр тврдо сирење
3 свежи краставици
300 гр моркови
1 куп листови зелена салата
1 куп копар
400 гр мајонез или густа павлака
2 лажички. сенф
2 лажички. мед
4 лажици. л. кечап
сол, бибер по вкус

Подготовка

Прво треба да го подготвите сосот. За да го направите ова, измешајте во удобен сад: мајонез или павлака со сенф, мед, кечап, сол и зачини.

Сега да преминеме на подготовка на филот. За да го направите ова, изрендајте го сирењето на најдоброто ренде, ситно исечкајте го копарот, а листот зелена салата подобро е да го искинете со раце. Краставицата и морковите исечкајте ги на ленти.

Ставете го лебот од пита на проѕирна фолија (ова го олеснува складирањето и транспортот) и ставете го ренданото сирење на врвот во рамномерен слој, покријте го со втор лист пита леб. Намачкајте го вториот лист пита леб со половина сос и обилно посипете со зелена салата и копар.

Намачкајте го третиот лист пита леб со втората половина од сосот, ставете моркови и краставица одозгора. Расукајте го лебот од пита со фолија. Се сече на делови веќе на пикник.

Тоа е сè, ролната е подготвена. Дозволете оваа вкусна закуска да ве воодушеви вас и вашето семејство. Добар апетит!

Чекањето храна е најнепријатниот дел од празникот. Зачинето и сочно пилешко завиткано во пита леб, или кое било друго лесно мезе направено од овој тенок леб, ќе помогне да се смират гладните мажи.

Затоа, ве покануваме да дознаете 20 од највкусните филови за кифлички лаваш. Изберете и уживајте!

Оваа закуска е вистински спас за секој настан: од пикник до роденден, како и само за удобност утрински појадокпреку шолја чај или кафе.

Плус, секогаш можете да додадете нешто свое на кој било рецепт. Навистина ја сакам комбинацијата од зеленчук, сирење и маслинки. Користете ја вашата имагинација и ќе создадете уникатни јадења.

Кажете им на вашите пријатели за ова прекрасно решение за пикник, а можеби на вашето следно патување во природа ќе ве почестат со овој вкусен лаваш ролат!

Кога ќе успеете да излезете од градот во природа, треба да размислите не само како да си поминете одлично, туку и како да имате вкусна закуска. И ако шиш-кебапот се смета за најчестото јадење што се подготвува на свеж воздух, тогаш овој рецепт ќе ја опише оригиналната верзија на неговото сервирање. Шиш ќебап во лаваш е неверојатно јадење што сигурно ќе ве задоволи поради неговата едноставност и богат вкус.

За садот

Шиш ќебап во лаваш е интересна и прилично оригинална опција за сервирање месо на скара на отворено. Ова јадење е доста заситно и вкусно. Не е тешко да се подготви, а резултатот ќе биде неверојатен.

Овој рецепт е нешто сличен на добро познатото мезе наречено шаварма. Но, по подготовката, веднаш ќе стане јасно дека опциите што ги нудат јавните угостителски места немаат ништо заедничко со оваа закуска, бидејќи она што е направено со свои раце е многу повкусно.

Правењето шиш ќебап во леб од пита е прилично едноставно. Главната задача е да се готви пилешко месо. Пилешкото филе може да се готви на стандарден начин на ражен, но и на сито. Маринадата може да се користи по желба, која најмногу ви се допаѓа. Главната работа е дека парчињата пилешко месо излегуваат сочни, нежни и меки.

Лаваш треба да биде тенок, по можност правоаголен во форма. Така полесно ќе го преклопите во плик.

Можете да завиткате пилешки ќебап во пита леб исечен на ленти или коцки. Овој рецепт бара да се завиткаат цели парчиња печено месо на решетка за скара.

Ако се претпочита посочно јадење, тогаш во рецептот можете да го додадете вашиот омилен сос или, на пример, мајонез, сенф или кечап. Зеленчукот може да се користи по вкус; овој рецепт нуди класичен сет на зеленчук, како и исечено преработено сирење, кое кога ќе се испече на скара ќе се стопи и помешано со сок од зеленчук ќе даде оригинален вкус.