ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹುರಿದ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಯಕೃತ್ತು (ಯಾವುದೇ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20% ಕೊಬ್ಬು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 5-6 ಬಟಾಣಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು (ಎ, ಬಿ 2, ಸಿ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.







3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (2 ಸೆಂ ಅಗಲ, 5-6 ಸೆಂ ಉದ್ದ). ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
4. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (100-120 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ)
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ
• 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಿಟಿಕೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ; ಅವರು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ತಯಾರಿ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಹನಿ ಪಿತ್ತರಸ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ; ಇದು ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಥಿಯೇಟರ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ದಪ್ಪ ತುದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ ಮುಗಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಯಕೃತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಕೃತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು	500 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ	1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ (150 ಗ್ರಾಂ)
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್	100 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು	1 ರಾಶಿ ಟೀಚಮಚ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ	1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು	ರುಚಿ
ನೆಲದ ಮೆಣಸು	ರುಚಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)	2 ಲವಂಗ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)	ರುಚಿ
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)	ರುಚಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀರಿನ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕ "ಕುದಿಯುವಿಕೆ" ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಕೃತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ, ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ, ಉಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಏನು?

ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಆಫಲ್, ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾವು ಪೌರಾಣಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೂಸ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಹತ್ತಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ; ಇದನ್ನು ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. .

ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಅದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಫಲ್ - ಹೃದಯ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೊಟ್ಟೆ.

ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ - ಯಾವ ವಿಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಹುರಿದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು.

ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ; ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಯಕೃತ್ತು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ.

ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹುರಿಯಲು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಜೋರಾಗಿ ಸಿಜ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಬೇಡಿ - ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್, ಹುರಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನೋಟವು ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹನಿ ರುಚಿ - ಇದು ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು?

ಹೊಸಬರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಶಾಖವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದ ರಸವು ಕಟ್ನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ;
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿರುಚೀಲಗಳು ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಹಾರ್ಡ್ ನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ.

ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಣುಕಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಎರಡು ಮ್ಯಾಚ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸಂತೋಷ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪೂರ್ವ-ಕುಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ (10-12 ನಿಮಿಷಗಳು), ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಂತವಿಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಮೆಣಸುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ¼ ಲೀಟರ್.

ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದರೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಅಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯರ್ಥ್ವವಾಯಿತು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಮೂಲ್ಯ ಖನಿಜಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಅಥವಾ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಆಫಲ್ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

1. ಈಗ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 4.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

1. ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಫಲ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1/2 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಹೋಗಬಾರದು). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮುಕ್ತ ಮೇಲ್ಮೈ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಳಭಾಗವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ನಾವು ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಯಕೃತ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು

ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಡೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

1. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 100-120 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಯಕೃತ್ತು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳಂತೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: